Koláč z křehkého těsta s čerstvými malinami. Křehký koláč s malinami
Co může být chutnější než voňavý domácí koláč s čerstvými malinami - voňavý a velmi chutný? Jakékoli sušenky koupené v obchodě jsou ve srovnání s tímto domácím pečivem bledé. A když je recept navíc jednoduchý, tak taková pochoutka nemá vůbec cenu. Naše rodina miluje křehké koláče, a i když v takových případech stihnu jen uklidit drobky po synovi, přesto své milované muže hýčkám takovým voňavým domácím pečivem.
Chcete-li upéct křehký koláč s malinami, nemusíte se s tím dlouho trápit - recept na těsto je jednoduchý a s náplní nejsou vůbec žádné problémy, vše trvá asi hodinu.
Nejprve rozpusťte 100 gramů margarínu (ideálně by to mělo být máslo, ale v době pečení nebylo v lednici, museli jsme ho vyměnit) - zbytek použijeme na přípravu drobenky. V zásadě je tento koláč také velmi chutný s margarínem. Nalijte tekutý margarín do hluboké nádoby, přidejte cukr podle chuti a slepičí vejce, vše rozšlehejte metličkou nebo mixérem - já používám druhý způsob.
Postupně přidáváme mouku, sůl a nakonec sodu hasenou octem.
Výsledkem je husté, ale jemné a vláčné těsto.
Vyložila jsem na dno keramické zapékací mísy, kterou jsem předtím přikryla pečicím papírem.
Vyložíme čerstvými malinami, posypeme cukrem - množství záleží na vaší chuti.
Aby se vytvořila vrchní vrstva malinového koláče, připravte si drobenku. K tomu jsem dal 1,5 šálku mouky do hluboké mísy, přidal 150 gramů margarínu, nakrájený na středně velké kousky, můžete přidat trochu cukru.
Všechny ingredience rozetřete v dlaních a vytvořte pískovou drobenku.
Tím pokryjeme naše maliny.
Všechny přípravy jsou dokončeny, můžete zahájit proces pečení. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní keramickou formu na 40-50 minut. Během této doby koláč zezlátne a bude zcela připraven ke konzumaci.
Uvaříme si aromatický čaj nebo kávu a vychutnáme si výborné domácí koláče - malinový koláč.
Dobrou chuť všem, děkuji za pozornost, kterou věnujete receptům, a zase se uvidíme na mé stránce!
Doba vaření: PT01H00M 1 h.
Malinové koláče se pečou různými technologiemi za použití určitého typu těsta. Tento dezert je vždy vynikající a chutný. Takže neztrácejte čas, zkusme si udělat malinový koláč právě teď.
Klasickou charlottu s malinami zvládne i začínající kuchař.
Chcete-li jej připravit, vezměte následující produkty:
- tři vejce;
- 200 g cukru;
- sklenice pšeničné mouky;
- dvě špetky prášku do pečiva;
- půl sklenice bobulí;
- 2 g soli;
- moučkový cukr.
Recept na vaření:
- Vejce rozklepněte v hluboké nádobě. Přidejte k nim cukr a sůl, znovu šlehejte asi tři minuty.
- Přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Těsto šlehejte asi jednu minutu.
- Polovina těsta se nalije do olejem vymazané nádoby.
- Na to položte omyté jahody. Musí být umístěny ve stejné vzdálenosti od sebe. Těsto se tak mezi nimi propéká a zabraňuje tvorbě šťáv.
- Druhou polovinou těsta nalijte bobule tak, aby byly maliny zcela schované.
- Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25 minut.
- Během pečení se trouba nesmí otevírat. Poté, co koláč zhnědne, vypněte oheň. Upečené necháme ještě 20 minut v troubě.
- Vychladlou charlotu posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme dle libosti.
Mražené maliny dnes koupíte téměř v každém supermarketu. Toto je nejlepší volba, když nejsou žádné čerstvé bobule. Existují však obavy, že takové bobule si po rozmrazení neudrží svůj tvar a uvolní hodně tekutiny. Aby se to nestalo, vyndejte maliny z mrazáku a protřepejte je v nádobě. Bobule se tak od sebe oddělí a přebytečný led zmizí. Po odstranění „sněhu“ začnou připravovat koláč.
Bobule se tedy používají jako náplň do charlotty a není nutné čekat, až úplně rozmrznou. Koláč s mraženými malinami je téměř stejně chutný jako pečení s čerstvým ovocem.
Pískový koláč
K přípravě malinového koláče si vezměte následující ingredience:
- 100 g másla;
- vejce;
- 100 g cukru;
- 220 g mouky;
- špetka soli;
- 0,5 lžičky prášku do pečiva.
Na náplň a křehké pečivo budete potřebovat:
- 200 g mouky;
- 150 g másla;
- 100 g cukru;
- sklenici malin.
Příprava:
- Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě.
- Vyšleháme vejce s cukrem. Smícháme s vychladlým olejem.
- Všechny ingredience jsou důkladně šlehané do hladka.
- Do směsi postupně přidáváme mouku, sůl a prášek do pečiva. Výsledkem je vláčné těsto.
- Forma je vymazaná olejem a pokrytá pergamenovým papírem.
- Těsto rovnoměrně rozložíme na dno formy a pečeme v troubě 10-15 minut na 180 stupňů.
- V této době se vyrábí pískové drobky. Chcete-li to provést, kombinujte mouku a cukr.
- Přidejte máslo, nakrájené na malé kousky.
- Rozemlejte produkty rukama, dokud se nestanou drobky.
- Na těsto ve formě se položí maliny, navrch posypané cukrem a drobenkou.
- Koláč se vrátí do trouby na 30-40 minut.
Dezert je hotový, když se nahoře objeví zlatá kůrka.
Tsvetaevsky koláč s malinami
Chcete-li připravit slavný malinový koláč Tsvetaevsky, musíte si vzít následující ingredience:
- půl sklenice zakysané smetany;
- 150 g másla;
- lžička prášku do pečiva;
- půl sklenice cukru;
- dvě sklenice mouky.
K plnění a plnění budete potřebovat:
- jedno vejce;
- sklenice zakysané smetany;
- sklenici cukru;
- dvě polévkové lžíce mouky;
- 350 g malin (čerstvých nebo mražených).
Recept krok za krokem:
- K přípravě těsta smíchejte cukr a zakysanou smetanu.
- Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě a po vychladnutí přidáme do směsi cukru a zakysané smetany.
- Uhněteme těsto přidáním mouky a prášku do pečiva. Konzistence by měla být homogenní a příjemná na dotek.
- Těsto rozprostřete po povrchu vymazané formy a vytvořte malé okraje.
- Připravte si náplň. Chcete-li to provést, přidejte do vejce cukr a zakysanou smetanu. Smíchejte kompozici koštětem.
- Na základ dezertu rozložte maliny a naplňte výsledným krémem.
- Koláč se vloží do trouby předehřáté na 180 stupňů. Za 40-50 minut je hotovo.
Po vychladnutí musíte dezert z formy vyjmout, jinak může ztratit tvar.
Tsvetaevsky koláč je také připraven s jinými bobulemi, můžete použít ovoce.
Recept na listové těsto
Na malinový koláč můžete použít hotové listové těsto (droždí).
Příprava tohoto dezertu je velmi jednoduchá a rychlá. Chcete-li to provést, vezměte:
- 350 g těsta z listového těsta;
- sklenice malin;
- 0,5 šálku cukru;
- máslo.
Recept na vaření:
- Vyjměte těsto z mrazáku a nechte 15-20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
- Odřízněte potřebné množství vrstvy a lehce vyválejte s trochou navíc po stranách.
- Těsto přikryjeme tukem vymazanou formou.
- Maliny se umyjí a položí navrch a posypou vrstvou cukru. Příliš mnoho bobulí by nemělo být umístěno na těsto, jinak vytvoří hojnou šťávu a ta bude stékat po stranách formy.
- Na maliny položte proužky listového těsta a ozdobte je dle libosti.
- Dezert pečeme 30 minut při teplotě 200-220 stupňů.
K takovému pečivu se perfektně hodí čaj, kakao, mléko a káva.
Tvarohový koláč s malinami
Jemný a aromatický dezert získáte přípravou tvarohového koláče s malinami.
Bude to vyžadovat:
- 220 g mouky;
- 200 g tvarohu;
- 250 g malin;
- 150 g cukru;
- 150 ml mléka;
- dvě vejce;
- špetka vanilinu;
- špetka soli;
- 50 ml oleje (slunečnicový nebo olivový);
- lžička prášku do pečiva;
- malá lžička sody.
Recept krok za krokem:
- Troubu předehřejte na 180 stupňů.
- Smíchejte vejce, cukr a vanilin v nádobě.
- Výrobky šlehejte mixérem po dobu 3 minut.
- Do směsi přidáme tvaroh a znovu zašleháme.
- Zalijeme mlékem a směs zašleháme.
- Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, sodou a solí.
- Směs přidejte ke zbývajícím ingrediencím.
- Nalijte rostlinný olej a důkladně prohněteme těsto.
- Polovinu těsta dejte do vymazané formy vhodné velikosti.
- Navrch položte maliny (ne všechny) v rovnoměrné vrstvě.
- Nalijte zbytek těsta a bobule.
- Koláč pečte v troubě 40-50 minut. Mělo by se dobře zvednout.
Vychladlé pečivo vyjmeme z formy a podle potřeby posypeme moučkovým cukrem. Tvaroh a mléko mohou mít jakýkoli obsah tuku.
Vaření s jogurtem
Všichni milovníci domácího pečiva si jistě zamilují tento koláč na bázi malinového jogurtu.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- dvě sklenice mouky;
- 200 ml přírodního jogurtu;
- dvě vejce;
- 1,5 lžičky prášku do pečiva;
- sklenici cukru;
- 120 ml rostlinného oleje;
- 2 g soli a 5 g vanilinu;
- 200 g malin.
Koláč připravte následovně:
- Vyšleháme vejce s cukrem.
- Nalijte jogurt, přidejte vanilin a sůl a znovu prošlehejte.
- Po malých částech přidáváme prosátou mouku spolu s práškem do pečiva za stálého míchání.
- Nalijte rostlinný olej a promíchejte.
- Těsto se přenese do vymazané formy a navrch se položí bobule.
- Dezert se peče o něco více než půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Na stejném principu se malinový koláč připravuje pomocí zakysané smetany, která nahrazuje jogurt. Spolu s malinami některé ženy v domácnosti používají třešně, černý rybíz a jahody.
Navrhuji, abyste si udělali lahodný malinový koláč. Tento koláč bude skvělým doplňkem k šálku čaje nebo kávy. Maliny na koláč musí být suché: pokud je omyjete, dají příliš mnoho šťávy a koláč se nemusí upéct. V ingrediencích jsem uvedl 1,5 hrnku malin, ale je lepší vzít 2, jen jsem nemohl nasbírat potřebné množství kvůli vlhkému počasí.
Chcete-li připravit koláč z křehkého těsta s malinami, vezměte si potřebné produkty ze seznamu.
Na křehké těsto do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a máslo, vše dobře utřeme.
Do suché směsi přidejte vejce a znovu promíchejte.
Shromážděte těsto do koule. Těsto je velmi plastické.
Těsto rozválejte na požadovanou velikost. Mám formu na jaro o průměru 22 cm Těsto vložíme do formy, strany formy 3-4 cm vysoké Formu dáme na 30 minut do lednice.
Během této doby si připravíme polevu. Mouku smícháme s máslem a cukrem. Pokud chcete, můžete do polevy přidat i ořechy: perfektní jsou mandle nebo lískové ořechy. Směs rozemelte na drobky.
Formu s těstem vyndáme z mrazáku, do košíku dáme suché maliny, posypeme cukrem a krupicí.
Navrch pak posypte připravenou drobenkou a okraj těsta lehce přehněte a vytvořte ráfek.
Troubu předehřejte na 200 stupňů a malinový koláč pečte 30 minut.
Dort necháme vychladnout, poté posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na porce. Podávejte k čaji.
Dobrou chuť!
Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: Neuvedeno
Jak těžké je někdy odolat kousku koláče navíc, když je tak voňavý! Nyní si připravíme malinový koláč z křehkého těsta. Na tento koláč se hodí čerstvé i mražené bobule. A jako poslední možnost můžete použít džem, který je také přijatelný v tomto receptu s fotografií. Podívejte se také, jak ji vařit stejně chutně.
Pro test:
- máslo - 100 g,
- vejce - 1 ks,
- cukr - 50 g,
- mouka - 225 gr.,
- sůl - špetka,
- prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
Na náplň:
- čerstvé nebo mražené maliny - 300 gr.,
- granulovaný cukr - 3 lžičky.
Na cukrovou strouhanku:
- mouka - 225 gr.,
- máslo - 150 g,
- cukr - 70 gr.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Základ začneme dělat z křehkého těsta. Potřebujeme rozpustit máslo (vhodné je hned použít větší misku, nebo do ní nalít naše již tekuté máslo). Do másla rozklepneme slepičí vejce a navrch posypeme cukrem. Použijeme výše uvedené množství, pokud máte rádi sladší, můžete přidat více.
To vše šlehejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
Poté do ní prosejeme mouku, prášek do pečiva a sůl, vše dobře promícháme.
Pokud jste vše udělali správně, získáte vynikající vláčné a měkké těsto.
Ihned rovnoměrně rozdělíme na vymazaný plech.
Je čas upéct náš základ, bude stačit 15 minut, za předpokladu, že zapnete troubu na 180 stupňů.
Mezitím si připravte drobenku. Smícháme mouku, cukr a kousek másla nakrájeného na malé kostičky.
Poté tuto směs třete rukama, dokud nebude vypadat jako písek.
Zde mělo naše těsto dorazit do trouby, vyndat a vychladnout.
Poté vyskládejte maliny a posypte je cukrem.
A navrch štědře, ale rovnoměrně rozprostřete výsledné drobky.
A znovu vložte náš plech do trouby na 20-30 minut. Hotový koláč vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na kousky. Také vás chci pozvat k vaření