Medová agarika je falešná. Nakládané podzimní houby
Podzimní medové houby se v lesích začínají objevovat koncem srpna. Sbírat je můžete celou první polovinu září. Podzimní medové houby rostou ve vlnách. V závislosti na povětrnostní podmínky Každý rok se mohou objevit 2-3 vlny těchto hub, přičemž první je obvykle nejhojnější. Další rys růstu podzimní houby- objevují se rychle a hojně a pak stejně náhle zmizí. Proto je pro milovníky „tichého lovu“ důležité, aby nepromeškali okamžik zahájení sběru.
V jakých lesích se tento druh vyskytuje?
Podzim lze považovat za kosmopolitu našich zeměpisných šířek. Lze jej nalézt téměř v každém lese, který je starší než 30 let. Houby rostou na více než 200 druzích stromů. Tyto houby se zpravidla objevují v koloniích na suchých kmenech, mrtvém dřevě, pařezech, kořenech a kmenech živých rostlin. Nejčastěji se medonosné houby vyskytují na smrcích a břízách, o něco méně často na borovicích, osicích a dubech. - mírný pruh. Když se usadí na mrtvém dřevě, zničí ho. Do biologického se přitom vracejí cenné prvky, ze kterých se skládá. Na stejném místě lze podzimní medové houby sbírat až 15 let v řadě. Po tomto období je dřevo zcela zničeno myceliem.
Podzimní kolonie hřibů medonosných rostou velmi hojně. Z jednoho pařezu můžete nasbírat několik litrů těchto cenných hub. Mladé medonosné houby s neotevřeným kloboukem se sbírají společně se stonkem. U vzrostlých hub se odřezávají pouze klobouky. Jejich nohy nutriční hodnotu nemít.
Existuje mnoho receptů na přípravu těchto hub. Medové houby lze vařit, nakládat, sušit a osolit, stejně jako smažit. Při sběru hub není potřeba vytrhávat jejich stonky ze dřeva „u kořenů“, aby nedošlo k poškození podhoubí, které příští rok potěší vás bohatou úrodou.
Opatření
Při vstupu do lesa je však důležité pamatovat na preventivní opatření. Mnozí mají jedovatí dvojníci, takže neprojde ani jeden rok bez otravy. Před vstupem do lesa je důležité prostudovat znaky nejen druhů, které plánujete sbírat, ale i podobných, které je lepší přeskočit. Pokud si nejste jisti, že právě tato houba je rozhodně jedlá, není třeba riskovat zdraví, raději ji nechte v lese!
Mýty o jedlých a jedovatých houbách
Neměli byste poslouchat rady „babičky“, jak rozeznat jedovatou houbu od jedlé. Někteří lidé například vážně věří, že jedovaté druhy lesní zvěř nebo plži nežerou. Sami vidíte mylnost tohoto tvrzení – pro lidi dokonce fatální potápka bledá Za svůj život bez problémů požírají slimáky a hmyz. Dalším „bezpečným“ způsobem, jak zajistit, aby byly lesní produkty poživatelné, je jejich společné zahřívání při vaření. stříbrná lžíce(nebo cibule).
Říká se, že pokud neztmavnou, znamená to, že mezi nimi není jediná jedovatá houba. To samozřejmě není pravda. Stříbro může ztmavnout např. od hřibu, ale při zahřátí stejně bledou muchomůrkou svou barvu nezmění. Můžete to zkontrolovat sami, ale stále je lepší takové experimenty neprovádět. Populární jsou také mýty, že houby se stávají jedovatými, pokud rostou v blízkosti rezavého železa nebo hadích hnízd. Takové příběhy by měly být považovány za folklór, zajímavé jako lidové legendy, ale bez praktické hodnoty.
Potřebujete znát příznaky jedovatých hub?
Neméně absurdní a nebezpečné jsou názory některých optimistických lidí, kteří tomu věří jedovaté houby Jsou vzácné, takže se neobtěžujte jejich charakteristickými rysy. Ve skutečnosti se v našich lesích vyskytuje asi 90 těchto druhů a asi 10 z nich je pro nás osudných.
To samozřejmě neznamená, že abyste se vyhnuli otravě houbami, musíte je kupovat pouze v obchodech s potravinami. Účelem tohoto článku je ukázat čtenáři, jak je důležité znát nejen chutné a jedlé druhy, ale také znaky, podle kterých je lze rozeznat od jejich jedovatých protějšků.
Dvojité houby podzimní medové houby
Podle některých znaků jedlé druhy může připomínat jedovaté. Navíc podobných případů je poměrně dost. Mezi houbaři je pár „podzimní medové houby - nebezpečný dvojník" Jméno nejedlého příbuzného je falešná medová houba. Toto je zobecněný název pro několik druhů, které mají určité podobnosti s podzimní medovou houbou. Tyto houby patří do rodů Hyfoloma a Psalitrella. Některé z nich jsou považovány za jednoduše nepoživatelné, některé za jedovaté. O jednotlivé druhy Stále se vedou diskuse o tom, zda je lze považovat za podmíněně jedlé. Neexistuje ale jasný důkaz, že člověk, který je sní, si neublíží. Proto je lepší neriskovat a omezit se na sběr pouze podzimních medových hub. Navíc jich je v sezóně v lese hodně.
Kde rostou nejedlé a jedovaté podobizny?
Rostou na stejných místech jako jedlé – na pařezech, mrtvém dřevě a živých stromech, takže začínající houbař může udělat chybu. Abyste měli jistotu, že nasbírané lesní dary se dají sníst, musíte znát znaky jedlých hub a jejich nebezpečných protějšků.
Rozdíly mezi houbou nepravou a houbou podzimní
Nebezpečného dvojníka lze snadno rozeznat od jeho jedlého příbuzného.
První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je barva čepice. V jedlé medové houbě má barvu od béžové po žluto-tmavě hnědou. Navíc staré houby jsou obvykle tmavší než mladé. Části čepic, které jsou chráněny před sluncem, jsou většinou mnohem světlejší. Nebezpečné dvojče podzimní houby medonosné má často jasnou, provokativní barvu.
Druhý punc- zbarvení spor. U jedlých hub jsou bílé, takže je můžete vidět na kloboucích starých hub. bílý povlak. O tom je spor. S jejich pomocí se medové houby rozptýlí. Třetí věcí, kterou je třeba zkontrolovat, je přítomnost membránové „sukně“ na noze medové houby. Podzimní houba nepravá medonosná ji nemá. Toto znamení je tím nejdůležitějším rozdílem, kterému je třeba věnovat pozornost. „Sukně“ podzimní houby je zbytkem ochranné přikrývky, která mladou houbu zahaluje. Nebezpečný dvojník podzimní houby medonosný takový obal nemá.
Čtvrtým rozdílem, který pomáhá zvýraznit nebezpečné dvojče podzimní houby medonosné, je barva na talířích uvnitř houbové klobouky. U nejedlé druhy, se kterými je lepší se nezabývat, desky jsou žluté, pokud je houba mladá, a zelenoolivová u starých. Podzimní houby se vyznačují krémovým, béžovým nebo světle žlutým zbarvením talířů.
Pátým rozdílem je povrch klobouku houby. Na podzimních houbách je pokryta drobnými šupinami. Navíc jejich barva je obvykle tmavší než samotná čepice. Ale staré houby ztrácejí šupiny a jsou hladké. Pravda, takto přerostlé houby už nemají žádnou nutriční hodnotu, takže o ně houbaři nemají zájem.
Šestým znakem, který vám pomůže rozlišit jedlou houbu, je její vůně. Podzimní medové houby voní příjemně, ale vůně nepravých medových hub zavání plísní.
Závěr
Znalost těchto znaků bude stačit k tomu, abyste dokázali rozlišit podzimní medovou houbu. Fotografie houby vám pomůže vyhnout se chybám. Ještě lepší je ale vzít si s sebou zkušeného odborníka, který vám ukáže, jak vypadají podzimní medové houby. Jakmile je uvidíte na vlastní oči, těžko si je splete s nějakým jiným druhem. Ale i stará žena se může nasrat, takže nezapomínejte na hlavní houbařské pravidlo: „Pokud si nejste jisti, neberte to.“
Někdy během houbový pór Houbaři končí v košíku s pochybnými exempláři, které mezi začínajícími sběrači způsobují zmatek.
Nepravé medové houby jsou někdy velmi podobné, rostou v podobných podmínkách a jejich doba plodnosti je ve stejnou dobu.
Druhy hub
Oblíbené místo osídlení je na pařezech stromů. Právě kvůli tomu se jim přezdívalo medové houby (lidově medové houby).
Celkem je známo více než 30 druhů medových hub, z nichž 22 druhů bylo podrobně studováno a popsáno. To má však spíše vědecký než praktický význam.
Obvykle se sbírají pouze 3 druhy jedlých medových hub, které zná každý houbař:
- letní medové houby;
- podzimní medové houby;
- zimní houby.
A mezi falešnými houbami stojí za pozornost následující:
- séroplate (jedlé);
- cihlově červená (podmíněně jedlé);
- sírově žlutý (jedovatý).
Tenhle je smrtelný nebezpečná houba velmi často zaměňována s letní medovou houbou.
Ve skutečnosti může být docela obtížné je rozlišit. Někdy to lze provést pouze ve formě spory. Proto se nedoporučuje sbírat letní houbu medonosnou na pařezech a troskách. jehličnaté stromy.
Podzimní medové houby a galerina si nejsou vzhledově vůbec podobné. Podzimní medová houba pevnější, má tlustou nohu pokrytou šupinami a vločkami, tlustou dužninu a kulatou šupinatou čepici. Takové medové houby rostou ve velkých koloniích, zatímco Galerina je samotářský druh.
Zimní houba medonosná plodí v úplně jiné době než galerina třásnitá a téměř nikdy se s ní nezaměňuje. V ojedinělých případech byl nalezen mezi koloniemi houby medonosné jedlé během teplých zim.
Známky jedlých medových hub
Aby nedošlo k záměně jedlých hub s jedovatými, je užitečné si zapamatovat následující rozdíly:
- Nejnápadnějším znakem je, že dvojče medové houby nemají na stonku blanitý prstenec, zbytek ochranné přikrývky.
- Klobouk pravé medové houby má krémově hnědou nebo žlutookrovou barvu, zatímco falešné medové houby Vždy jsou sytější tóny: od žluté po červenohnědou.
- Čepice je pokryta malými světlými šupinami, zatímco ty nepravé mají čepice hladké. Výjimkou jsou velké exempláře skutečných hub, které stárnutím často ztrácejí šupiny.
- Talíře ve spodní části klobouku jedlých medových hub jsou obvykle světlé a nažloutlé. A ty nepravé mohou být namodralé, šedé nebo olivově černé.
- Jedlé houby mají příjemnou houbovou vůni, nepravé houby zatuchlou, zemitou, někdy dost štiplavou a vytrvalou.
Vezměte na vědomí: hlavní stav bezpečný sběr houby - opatrnost a opatrnost.
Nebuďte nadšení, když uvidíte lahodné kolonie hub. Měli byste si je v klidu prohlédnout, a pokud máte pochybnosti, raději to neriskujte.
Jak rozpoznat falešné houby v lese, viz následující video:
Začátkem podzimu, kdy ještě nejsou mrazy a počasí je příjemné s teplými slunečnými dny, začíná v lese shon: lidé si dělají zásoby hub.
Obzvláště žádaná jsou místa s pařezy a padlými stromy, kde najdete spoustu voňavých hřibů, hlavní je nenarazit na falešné hřiby. Některé se nedají jíst, jelikož mohou být jedovaté, proto je lepší si nastudovat, jak vypadají, aby vám jed neskončil v košíku a na stole.
Falešné medové houby: fotografie a popis
Existuje několik druhů falešných hub. Jsou podobné skutečným medovým houbám v tom, že preferují stejné stanoviště: rostou na pařezech, mrtvém dřevě a kmenech stromů. Stává se, že na jednom pařezu koexistují dva druhy medových hub najednou: falešné a pravé. A také vyrůstají v spřátelených rodinách, což také klame nezkušené houbaře. Pojďme zjistit, jak vypadají a jaké jsou falešné houby.
Houba sírově žlutá medonosná
Houba sírově žlutá medonosná — Hypholoma fasciculare
Jedovatá houba, která roste na hnijících větvích a kmenech listnatých i jehličnatých stromů, pařezech a zemi kolem nich. Plodí od června do října, roste ve velkých rodinách.
čepice mladá houba připomíná zvonek, dospělý - otevřený deštník. Průměr čepice je 2-7 cm, barva je nažloutlá, žlutošedá nebo žlutohnědá, se ztmaveným středem.
Síra-žlutá falešná medová houba fotografie
Houba sírově žlutá - Hypholoma fasciculareDužnina sírově žluté medové houby je velmi hořká, má nepříjemný zápach, světle žlutá nebo bělavá.
Destičky houby, které přirostly ke stonku, jsou nejprve natřeny sírově žlutě, později získávají nazelenalý a tmavě olivový nádech.
Hladké výtrusy houby obsahují čokoládově hnědý prášek výtrusů.
Vláknitá, hladká lodyha je uvnitř prázdná a zbarvená světle žlutě. Tloušťka nohy není větší než 5 mm, výška je asi 10 cm.
Tato houba je velmi jedovatá – pouhý jeden exemplář může zničit celou pánev pravých medových hub! Co když jíte sírově žlutá houba medonosná, po několika hodinách začne silné zvracení, člověk se začne silně potit a dokonce ztratí vědomí.
Candollova medová houba
Candollova medová houba– Psathyrella candolleana
Roste na pařezech a kořenech listnatých (méně často jehličnatých) stromů ve velkých rodinách. Plody od května do září.
Klobouk mladé houby má tvar zvonu, zralejší má tvar otevřeného deštníku se zaobleným tuberkulem uprostřed. Průměr čepice malovaná v barvách od bílé po žlutohnědou je 3-7 cm Okraje čepice jsou zdobeny bílými třásněmi, které zbyly z přehozu.
Jak vypadají falešné medové houby Candoll na fotografii
Houba medonosná Candoll - Psathyrella candolleana
Na stonku jsou připevněny našedlé destičky, které časem hnědnou.
Houba medonosná Candolle má příjemně houbově vonící bělavě hnědou dužninu a smetanově bílou prázdnou válcovitou lodyhu, zespodu mírně pýřitou. Tloušťka stonku je 4-8 mm, výška cca 10 cm Od pravých medových hub se liší tím, že na stonku není výrazný prsten.
Je Candolleova medová houba jedovatá? Ne, po vaření je docela jedlá, protože je považována za podmíněně jedlou houbu.
Houba maková (sirnatá)
Houba maková (šedá) -Hypholoma capnoides
Nepravá houba medonosná roste na borových pařezech a mrtvém dřevě, příležitostně i na podestýlce padlých kmenů a hnijících kořenech. Plody od srpna do října.
Klobouk houby o průměru 3-7 cm nejprve roste ve tvaru polokoule, později získává konvexní, prorostlý vzhled. Části přehozů zůstávají podél okrajů klobouků. Pokud je prostředí vlhké, čepice se zbarví do světle hněda, pokud je suchá, zbarví se do světle žluta. Střed klobouku je světlejší.
Falešný med houba mák fotografie
Bělavá dužina máku voní trochu vlhkem.
Desky houby, připevněné ke stonku, jsou zpočátku světle žluté, později - barva máku.
Noha je nahoře žlutá, dole červeno-červená, tvar je rovný nebo prohnutý, s rychle mizejícím prstencem. Tloušťka nohy je 3-8 mm, délka - 5-10 cm.
Houba maková po zpracování se dá jíst stejně jako obyčejná medová houba. Hlavní věc není sbírat staré houby: stanou se bez chuti.
Falešná medová houba cihlově červená
Medová houba cihlově červená -Hypholoma sublateritium
Tato nepravá medonosná houba roste na pařezech a padlých stromech – jehličnatých i listnatých. Plody od srpna do října.
Průměr čepice je 4-8 cm Mladá čepice má konvexní zaoblený tvar, zralý - poloprostatý. Je natřen cihlově červenou nebo červenohnědou barvou, na okrajích často dochované bílé zbytky přehozu. Světle žlutá dužnina houby má hořkou chuť.
Falešné medové houby cihlově červené fotografie
Medonosná houba cihlově červená - Hypholoma sublateritium
Ke stonku přirůstají světle žluté destičky, které se později stávají hnědožluté.
Noha cihlově červená medová houba má značku z prstenu (samotný prsten není), dosahuje tloušťky až 1,5 cm a výšky 10 cm světle žlutá barva, dole – hnědá.
Takové medové houby by se neměly jíst jako jídlo, protože toxiny v nich obsažené jsou škodlivé. nervový systém, způsobují zvracení, zrychlený tep a závratě, oslabují, vedou ke zvýšenému krevnímu tlaku, bolestem hlavy a krvácení z nosu. Pokud je otrava závažná, můžete upadnout do kómatu a zemřít.
Nyní víte, co jsou falešné medové houby a jaké jsou. Berte sběr medových hub vážně a pečlivě prozkoumejte rodiny hub. Nedávejte všechny houby za sebou do košíku a ochráníte sebe i své blízké před otravou houbami.
Jak poznat jedlé houby a jaké druhy hub existují.
Jedlé a nejedlé medové houby - jak neudělat chybu, na jakých místech „raději žijí“ a jak pěstovat úrodu hub letní chata? Přečtěte si o tom v článku.
Odrůdy jedlých hub: popis, fotografie, kdy se objeví, na kterých pahýlech rostou
Název houby „medové houby“ v překladu z latiny znamená „náramek“. Kolonie lesních obyvatel opravdu připomínají dekorace na staré dřevo kvůli zvláštní formě růstu.
- V košících houbařů, kteří chodí na tiché lovy do lesů střední pásmo V Rusku se často vyskytují medové houby. Houbaři je milují, protože houbami lze zpestřit letní jídelníček: medové houby jsou jednou z přísad do polévek, solené, sušené houby se připravují na zimu, smaží.
- Houby medonosných najdete v létě na pařezech, na vlhkých místech v lese. Na kůře stromů rostou houby. Houby jako listnaté stromy a jehličnatých druhů. Spory plísní lze nalézt také v mrtvých lesích - oblastech lesa, kam se člověk těžko dostane.
- Houštiny hub poskytnou myslivci za lesní pochoutku vydatné jídlo, protože houby rostou v koloniích. Jedna rozšířená rodina medových hub může doplnit zásoby milovníka klidného lovu 10 kg produktu a po týdnu vyroste na stejném místě nová sklizeň houby Medové houby můžete sbírat před zimou.
- Vzhledem k tomu, že stonky nemají žádnou nutriční hodnotu, při sklizni se odřezávají pouze klobouky. Aby pokrm nezhořkl, medové houby se předem lehce povaří.
Jak si nezaměnit letní medové houby s houbami jedovatými a ochránit rodinu před zdravotními problémy? Koneckonců, ne každý má bohaté zkušenosti s lovem medových hub.
U letní houby, kterým si můžete bezpečně zpestřit jídelníček:
- tenkostěnná žlutohnědá čepice (na počáteční fázi Jak roste, jeho vnější okraje se mohou stočit dovnitř)
- čepice dorůstají až 8 cm v průměru
- pod uzávěrem je vidět pavučinový obal
- Klobouk mladé medové houby není nahoře plochý, ale má ve středu konvexnost (než starší houba, čím menší je konvexnost)
- povrch čepice je pokryt vodními kruhy
- když otočíte klobouk jedlé medové houby, uvidíte bílé nebo rezavě hnědé talíře
- čím starší houba, tím tmavší a kontrastnější odstín destiček (intenzita barvy závisí na stupni zrání sporového prášku uvnitř destiček, který je ve zralém stavu červeno-červený hnědý odstín)
- Délka stonku houby může být 8 cm, ale průměr je vždy tenký - do 0,5 cm
- noha je hnědá, prsten na ní je také hnědý
- váhy jsou umístěny pod prstencem
Jaký je rozdíl mezi dobrými houbami a jejich nepoživatelnými protějšky?
- Abyste se nebáli a neriskovali své zdraví, musíte znát příznaky medových hub, které nejsou vhodné ke konzumaci. Ostatně jejich jedovatí kolegové mají vynikající maskování.
Například při lovu hub se můžete setkat s houbou nepravou medonosnou sírově žlutou. Tělo houby je jasně žluté a bez šupin. - Destičky uvnitř čepice nepravé houby potažené sírou jsou uvnitř bělavé v mladém věku změní se v modrošedé. To není typické pro jedlou medovou houbu. Houba není zařazena do skupiny jedovatý druh, měl by se však nejprve uvařit.
Rodina hub zahrnuje následující houby:
- šedá
- borové medové houby
- červené medové houby
- tmavé medové houby
- medové houby s pupínky
- louka
- Předpoklad
- čínština
- zima
- podzim
- letní
- jarní medové houby
- tlustonohé medové houby
- slizniční houby
- medová houba
Medová houba cihlově červená
Obecný název„medové houby“ nazýváme různé čeledi a rody hub, kterých je 34 druhů. Z nich bylo klasifikováno pouze 22 druhů. Někteří ze zástupců těchto hub se „usazují“ na otevřených plochách, v trávě, což matou nezkušené houbaře.
Vzhledem k tomu, že jsou zajímavé jedlé zástupce medových hub, je o nich více informací.
Podívejme se na nejběžnější formy:
- Zástupce tohoto druhu zakořeňuje listnaté stromy s poškozením. Kolonie medonosných hub rostou na odumřelých částech dřeva, pro kolonizaci si vybírají vrbu nebo topol. Tyto houby najdete na březích potoka, v zahradě. Obyvatelé lesa obývají i městský park.
- Dobrá sklizeň může být sklizena na podzim. Někdy se zimní medová houba přizpůsobí klíčení pod sněhem. Klobouk houby o průměru 10 cm je plochý žlutý nebo oranžově hnědý. Mladé houby mají plochý klobouk, s více světlý odstín a střed je tmavší.
Podzimní medová houba houba
- Pro klíčení spor této medonosné houby se hodí mnoho druhů stromů. je jich kolem 200 Někdy houba vyklíčí i na bramborách. V noci můžete sledovat zajímavý pohled: vzhledem k tomu, že na pařezech se často nachází velká „rodina hub“, jsou krásně osvětlené.
- Ideální podmínky pro růst houby ve vlhkých lesích jsou pařezy břízy a osiky, odumřelé jilmové a olšové dřevo.
- Houby lze sbírat z minulý měsíc léta a do chladných zimních měsíců, pokud teplota vzduchu neklesne pod 10 stupňů. Podzimní medová houba má ve srovnání se svými protějšky působivou velikost.
- Průměr čepice je 17 cm, nožičky 10 cm Čepice je zelenoolivová nebo tmavě hnědá. Zvlněné okraje lze pozorovat u dospělých členů rodiny hub. Povrch nezralé houby je pokryt šupinami. Ale je jich velmi málo. Jak houba roste, tyto šupiny mizí.
- Nejčastěji v koši končí letní medonosná houba. Začínají ho sbírat od konce března. Úrodu těchto hub si můžete přivézt domů až do posledního zimního měsíce.
- Letní medová houba roste v lesích. Na shnilých pařezech roste hustá rodina. Pro růst plísní jsou vhodné stromy se zjevným poškozením.
- Rozměry letní medové houby jsou skromnější: klobouk má průměr 6 cm, noha je 7 cm.
- Dospělé houby se vyznačují přítomností širokého tuberkulu na povrchu čepice. Klobouky medových hub rostoucích ve vlhkých oblastech jsou hnědé a průsvitné. Houby rostoucí na suchém místě mají medově žluté, matné klobouky. Po okrajích uzávěrů jsou drážky. Houby mohou produkovat plodiny po celý rok.
Video: Letní medová houba (Kuehneromyces mutabilis)
Specifika přípravy medových hub
- Před vařením by měly být houby předvařeny. Vaření, jehož trvání se může lišit od 30 minut do hodiny, eliminuje inherentní toxicitu medových hub.
- Doba vaření je určena velikostí plodnice houby
- Čím větší houby, tím déle trvá tepelná úprava.
Jak správně předvařit houby:
- houby se dají na oheň a když se voda vaří, je třeba ji scedit
- pak musíte vařit v nové části dříve vařené vody
Video: Jak se medové houby od sebe liší? Srovnání mezi sebou
Falešné medové houby: popis, fotografie
Jeho dvojníka si můžete splést s dobrou houbou. Jde o takzvané nepravé houby.
Jeho dvojníka si můžete splést s dobrou houbou
Příznaky nepoživatelné medové houby:
- čepice jasná barva(dobrá houba má klobouk tlumeného odstínu a jsou na něm šupiny pro mladé houby)
- desky špatné houby jsou žluté, nazelenalé, olivově černé
- dvojník jedlé houby medonosné má na stopce jen zbytky kroužku
Video: nejedlé houby - šedožlutá falešná medová houba
- Nebezpečná je především cihlově červená houba nepravá medonosná. Vyskytuje se na mrtvém dřevě, na shnilém pařezu a může růst i na rovném terénu. Houba má kulovitý uzávěr, podle kterého se při sběru hub snadno „počítá“. Čepice má po okrajích visící vločky. Houba je bez zápachu.
- Všechny falešné medové houby se liší v odstínech vnitřních desek umístěných pod uzávěrem. Mohou se pohybovat od tmavé po sírově žlutou nebo černoolivovou. Evidence dobré houby krémová barva. Falešné medové houby rostou ve velkých skupinách.
Jak poznat a odlišit jedlé medové houby od falešných?
- Špatná medová houba, na rozdíl od dobré houby, nemá prsten - talířová sukně, který se nachází pod uzávěrem. Na noze můžete vidět zbytky přehozu.
- Pokud je houba na pochybách, je lepší ji okamžitě vyhodit. Houby posílejte do košíku, pouze pokud jste si jisti, že jsou jedlé, a pokud máte pochybnosti nebo najdete jeden z příznaků jedovaté houby, vzdejte se myšlenky přidat ji do svého „houbového úlovku“.
Jaké další rozdíly existují:
- dobrá houba má příjemné houbové aroma, zatímco nepravá vyzařuje nepříjemný zemitý zápach nebo zápach vůbec žádný
- klobouk špatné houby je jasně a hlasitě zbarvený, klobouk dobré houby je nevzhledné světle hnědé barvy
- kloboučky dobrých hub mají šupinky malé, jedovaté houby klobouk hladký (šupinky však časem zmizí a kloboučky jedlých hub se také vyhladí)
- převrátit klobouk jedlá houba, můžete vidět, že její talíře jsou žluté, pokud je houba mladá, nebo nazelenalá, olivově černá, pokud je houba stará (talíře dobrých hub jsou krémové nebo žlutavě bílé)
- falešné medové houby s hořkou pachutí, ale nezačínejte hodnotit chuťové vlastnosti houba, o které pochybujete (stačí jiné, zjevnější známky)
Pro zkušeného houbaře nebude těžké rozeznat dobrou houbu od špatné. Ale pokud jste začínající houbař, pak je lepší hledat spodničku na stonku houby.
Jak poznáte rozdíl mezi jedlými houbami a muchomůrkami?
- Bílý a nazelenalý odstín těla houby je hlavním znakem muchomůrky. Vzhled obyvatel lesa může dobře odpovídat popisu jedlé houby. Zkušený houbař okamžitě rozpozná takový převlek.
- Do nádoby, ve které se vaří houby, vhodíme cibuli. Pokud rychle získala modrý, pak veškerá lesní produkce není vhodná pro potraviny.
- Houba s olivovým nebo perleťovým nádechem může být jedovatá. Je lepší neriskovat a okamžitě opustit záměr doplnit svůj úlovek v košíku.
Může dojít k otravě houbou medonosnou a jaké jsou příznaky?
- K otravám dochází především z neznalosti druhů lesních hostů nebo z nesprávné úpravy jedlých hub. Stupeň intoxikace závisí na tom, jaké houby byly konzumovány.
- Ti, kteří nezávisle sbírají houby a připravují je, potřebují vědět, jak identifikovat otravu a jaká lékařská péče by měla být oběti poskytnuta.
Houby jsou rozděleny do několika skupin:
- Jedlé: tyto houby lze jíst bez předchozího vaření (žampiony)
částečně bezpečné houby vyžadují speciální zpracování před přípravou na líhnutí toxické látky: namáčení, vaření, sušení, dodatečné vaření (pokud je tento krok ignorován, nelze se vyhnout otravě) (falešné medové houby) - Nejedlé houby mohou být jedovaté nebo mít nepříjemnou chuť nebo zápach (žlučník)
Falešné houby obsahují ve své dužině bílou tekutinu. Říká se tomu hořící šťáva. kromě toho, špatná houba liší se od medové houby jedlá čepice jasnější oranžová barva a tenčí konopí.
Video: Jak poznat otravu houbami?
Příznaky otravy:
- intoxikace se objeví do 1 hodiny nebo do 6 hodin
- malátnost připomíná otrava jídlem: člověk se začne cítit špatně, objeví se nevolnost, zvracení, může začít průjem
- možné nepříjemné nebo bolestivé pocity v břiše
- pokud je otrava mírná, dojde po několika dnech k uzdravení
Smrt nenastává z otravy falešnými medovými houbami, ale je to možné vážné problémy v důsledku dehydratace, gastroenteritidy.
Intoxikace se objeví do 1 hodiny nebo do 6 hodin
- Pokud se objeví známky otravy, neměli byste váhat a zavolat sanitku. Koneckonců, je nutné zabránit pronikání škodlivých toxických látek do krve.
- Poté, co mléčná šťáva z hub vstoupí do jater, se stav pacienta zhorší.
Video: Otrava houbami! Příznaky a první pomoc!
První pomoc je následující:
- je nutné vyhnout se dehydrataci a pomoci zbavit se příznaků otravy
po pití byste měli vyvolat zvracení velké množství teplý převařená voda a tlačí na kořen jazyka - Je také nutné vypláchnout žaludek těm, kteří jedli stejné houby, ale nejsou žádné známky otravy, dokud se příznaky nestanou patrnými
- Dehydrataci lze zjistit změnou barvy moči, která ztmavne, a menším počtem nebo žádnými návštěvami toalety.
- pacient by měl dostat dostatek tekutin, nejlépe vody
- pokud již začal průjem nebo zvracení, pomohou sportovní nápoje (ne energetické nápoje).
- pacient může jíst zeleninové a kuřecí vývary, které zajistí potřebné doplnění vody a živin
- Nepijte léky proti průjmu (průjem odstraňuje toxiny z těla)
- pro pacienta je lepší omezit fyzickou aktivitu a více spát, aby se tělo rychleji zotavilo
Pamatujte si to první pomoc nemůže nahradit léčbu. Pokud máte dehydrataci, se kterou si sami nevíte rady, měli byste se poradit s lékařem.
Video: VŠE O OTRAVĚ HOUBAMI
Kdy se objevují podzimní, zimní, jarní a letní medové houby a jak dlouho v lese rostou?
Kalendář sbírek najdete na obrázku níže. různé houby podle měsíce.
Jak pěstovat medové houby v zemi?
- Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že medové houby klíčí lépe v lese, není jejich pěstování na venkově fantastický nápad.
- Z úrodné půdy přivezené na místo, humusu získaného někde v lese, padají výtrusy hub do země. Každoročním rytím naleziště se však podhoubí naruší a nakonec odumře, aniž by stihlo vyklíčit.
Jak získat sklizeň hub v zemi?
- vyberte místo pro houby (vlhké, se stínem)
- připravte houbové mycelium (v našem případě medové houby) a „usaďte“ houby na budoucí houbovou plantáž.
První fáze: příprava místa:
- Aby medové houby vyklíčily, je potřeba pařez, proto se zásobíme starým, ztrouchnivělým březovým dřevem (vhodné stromy: buk, habr, olše, osika, dub)
- vyberte dřevo (délka pařezu - 20-30 cm) s třískami a štěrbinami, abyste usnadnili proces zakořenění spor na pařezu
- pokud nejsou žádné třísky, uděláme podélné zářezy pomocí sekery
- vybrané konopí ponoříme na 1-2 hodiny do vody
- vykopeme pařezy na budoucí houbové plantáži (celý nebo jen část pařezu, dřevo zahrabeme svisle nebo vleže na boku)
Příprava mycelia:
- V lese nacházíme přerostlé houby, které mají velké a mokré klobouky
- ponořte houby do měkké spodní vody
- nechte pár hodin
- směs dobře promíchejte
- pařezy a kmeny zahrabané v oblasti jsou ošetřeny kapalinou obsahující houbové mycelium
- Víčka nevyhazujeme, ale pokládáme na ošetřené plochy dřeva
- čepice zakryjte kouskem konopí (můžete k tomu použít mech z lesa nebo shnilé piliny)
- když je venku horko, navlhčíme místo, aby zůstalo stále vlhké
- Čekáme na první sklizeň. Obvykle lze houby sbírat z připravené plochy pouze 2-3 roky po výsadbě.
Video: Zahradní hlava - Jak pěstovat houby ve vaší letní chatě
Takže dovnitř Nasbírali jsme plná vědra medových hub, nebo kupovali čerstvě nasbírané houby od obchodníků na trhu. Jak rozeznat falešné houby od skutečných? Chcete-li to provést, musíte houby pečlivě prozkoumat.
čepice
Přesto, že se jedlé medonosné houby od sebe liší podle toho, kolik světla je v místě, kde rostou, jaká je vlhkost a na jakém stromě rostly,všechny jedlé houbyExistují charakteristické znaky, které je umožňují odlišit od nepoživatelných. Klobouk žampionu medonosného má světle hnědou, mírně matnou barvu s drobnými tmavými šupinami. Barva klobouku falešných hub je mnohem jasnější: cihlově červená nebo šedožlutá.
Evidence
Jedlé medové houby mají pláty světlé, krémové nebo žlutobílé. U falešných hub jsou desky tmavé - nejprve jsou žluté a časem se stanou nazelenalými, pak tmavě zelenými, téměř černými.
Noha
Jedlé houby mají na stonku (kroužku) „sukni“. Většina falešných hub nemá prsten, ale některé houby mají zbytkové známky prstenu, i když jsou nejedlé. Pravidlo je jednoduché: pokud máte pochybnosti, nechte houbu v lese. Ještě jeden charakteristický rys falešné houby - vysoké, 5-10 centimetrů, noha. Pravé lesní houby nedorůstají výše než 4-6 centimetrů.
Vůně
Jedlé houby krásně voní: mají mírně štiplavou houbovou vůni a nepravé medové houby nevoní příliš příjemně: jejich vůně je zemitá, lehce zatuchlá.
Chuť
Obecně se má za to, že jedovaté houby chutnají hořce a štiplavě. Vlastně ne vždy. Například cihlově červené medové houby chutnají zcela normálně, někteří lidé tyto houby považují za podmíněně jedlé a jedí je po vhodném pečlivém zpracování a mírná hořká chuť zmizí po namočení (stejně jako při namáčení mléčných hub). Proto je stále na místě si to připomínat houby mohou chutnat normálně, ale jsou jedovaté.
Doba růstu
Jedlé houby medonosné rostou po celý rok(kromě velmi mrazivých období). Nejaktivnější růst jedlých medových hub je pozorován na podzim - od konce srpna do října. Proto lze falešné medové houby odlišit tím, že rostou několik měsíců na jaře a pak až na podzim.
Reakce na kontakt s vodou
Pokud pochybujete, jak rozlišit falešné houby od skutečných, ponořte houby do vody. Jedovaté popř nejedlé houby při kontaktu s vodou změní barvu: zmodrají nebo zčernají.
Hodně štěstí v " tichý lov"a - a hodně zdraví!