Nejjemnější pětiminutový rybízový džem. Pětiminutový džem Pětiminutový džem jako
V tomto článku jsme pro vás připravili 5 nejlepších receptů na pětiminutový džem z rybízu, jahod, malin, meruněk a lesních jahod.
Pětiminutový jahodový džem. Jednoduchý recept
Ingredience:
- Jahody - 2 kg
- Cukr - 2 kg
Jak vařit:
Jahody několikrát dobře opláchněte ve studené vodě. Odstraňte stonky. Vložte jahody do velké smaltované mísy a rovnoměrně je zasypte cukrem.
Jakmile jahody dají šťávu, přendejte je do nádoby na zavařování. Vařečkou obsah opatrně promíchejte a na středním plameni přiveďte k varu.
Dále nechte 5 minut povařit. V procesu nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu. Jahodový džem dejte do připravených sterilizovaných sklenic a dobře uzavřete. Položte na stůl a nechte zcela vychladnout.
Pětiminutový černý rybíz
Ingredience:
- Černý rybíz - 2 kg
- Granulovaný cukr - 2,5 kg
- Vanilkový cukr - 1 sáček
Jak vařit:
Rybíz roztřiďte na zkažené bobule a důkladně opláchněte. Nechte odtéct přebytečnou vodu a odřízněte všechny větve a chrliče.
Všechny bobule zasypeme cukrem včetně vanilky a necháme asi 2-3 hodiny odležet. Poté ji vložte do speciální nádoby, dobře promíchejte a začněte vařit na středním plameni, dokud se nevaří a sbírá pěnu.
Jakmile se džem vaří, snižte plamen a po 5 minutách jej vypněte. Nechte vychladnout, poté znovu zapněte oheň, znovu přiveďte k varu, sejměte pěnu a po provaření vařte 5 minut.
Uděláme to samé ještě jednou. Výsledkem by měly být 3 vary. Necháme chvíli odležet a rozdělíme do sklenic. Pětiminutová rybízová polévka je hotová!
Pětiminutový malinový džem
Ingredience:
- Maliny - 1 kg
- Granulovaný cukr - 800 g
Příprava:
Maliny pečlivě roztřiďte a vložte do nádoby. Přidejte 500 gramů cukru. Nádobu dáme přes noc do lednice nebo dáme ráno a vaříme večer.
Kompozici posíláme do měděné mísy nebo jakékoli jiné kovové nádoby se silnými stěnami. Zapněte střední teplotu a několik minut vařte za míchání dřevěnou lžící. Když je stav homogenní, přidejte zbývající cukr a přiveďte směs k varu. Odstraníme pěnu.
Jakmile se džem vaří, snižte plamen. Vařte dalších pět minut. Hotový malinový džem – nalijte na pět minut do sklenic a nechte vychladnout.
Pětiminutový recept na meruňky
Ingredience:
- Meruňky - 1 kg
- Cukr - 1 kg 200 gr
Jak vařit:
Meruňky omyjeme pod studenou vodou a necháme okapat. Každou meruňku rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Pokud jsou meruňky husté, nakrájejte každé ovoce na 4 části.
Meruňky zasypte veškerým krystalovým cukrem a nechte 2 hodiny louhovat. Zapneme mírný oheň, postavíme nádobu na zavařování, přidáme meruňky i se šťávou a vaříme do varu se sbíráním pěny.
Po uvaření vaříme 5 minut. Horký džem dejte do sklenic.
Jahodový džem. Pět minut
Ingredience:
- Jahody - 1,5 kg
- Granulovaný cukr - 1,5 kg
- Vanilkový cukr - 0,5 lžičky
Příprava:
Jahody několikrát dobře opláchněte pod studenou vodou a nechte odkapat. Naplňte bobule po částech a každou část zasypte cukrem. Nechte několik hodin stát v kovové nádobě, dokud se nevytvoří šťáva.
Přidáme vanilkový cukr a promícháme. Jahodový džem vařte pět minut na středním plameni, dokud se nerozvaří. Odstraníme pěnu.
Poté snižte teplotu na minimum a džem zahřívejte 5-7 minut. Hotovou pětiminutovou směs dáme do sklenic a pevně je uzavřeme jednorázovými kovovými víčky, necháme 2-3 minuty odležet, poté sklenici otočíme tak, aby bylo víko na stole.
Jakmile džem úplně vychladne, sundejte ho ze stolu.
Dnes vám to prozradíme jak udělat džem na pět minut. Už tento název džemu napovídá, že způsob jeho přípravy je snadný a hlavně rychlý. Při pětiminutové přípravě džemu bobule nezměknou, zachovají si tvar a všechny prospěšné vitamíny.
Pětiminutový džem lze vyrobit ze široké škály bobulovin a ovoce, jako je rybíz, maliny, jablka, jahody. Existuje několik způsobů, jak připravit pětiminutový džem, například džem lze vařit v několika fázích po pěti minutách nebo si můžete nejprve připravit cukrový sirup.
Recept č. 1 pětiminutový malinový džem, potřebné suroviny:
Jeden kilogram malin;
Jeden kilogram cukru.
Bobule dobře omyjte a roztřiďte, poté je trochu osušte. Poté dejte maliny do hrnce, přidejte cukr a vše dobře promíchejte a nechte bobule několik hodin, aby daly šťávu. Poté dejte pánev na oheň, džem přiveďte k varu a vařte dalších pět minut. Hotový džem horký nalijte do sklenic a uzavřete stejným způsobem jako při přípravě .
Recept č. 2 pětiminutový džem z jahod, potřebné suroviny:
Jeden a půl kilogramu jahod;
Jeden a půl kilogramu cukru;
Jedna sklenice vody.
Jahody omyjte pod tekoucí vodou, vložte je do cedníku, aby vytekla všechna voda. Do kastrůlku s vodou přidejte cukr a sirup uvařte stejně jako při přípravě . Do připraveného sirupu vložte jahody a vařte na sporáku. Jakmile se džem uvaří, snižte plamen a vařte dalších pět minut.
Poté džem zamíchejte nebo pánví jednoduše protřepejte a znovu vařte pět minut. Tento postup opakujte ještě jednou, pak horkou marmeládu dejte do připravených sklenic a srolujte kovovými víčky.
Recept č. 3 pětiminutový rybízový džem požadované ingredience:
Jeden a půl kilogramu černého rybízu;
Dva kilogramy cukru;
Jedna a půl sklenice vody.
Bobule důkladně omyjte, roztřiďte a oddělte od větví. Poté připravte sirup jako v předchozím receptu a přidejte do něj bobule. Nyní dejte vše na sporák a vařte ve třech fázích po dobu pěti minut. Hotovou marmeládu pak horkou dejte do sklenic a srolujte.
Recept č. 4 pětiminutový jablečný džem, potřebné suroviny:
Dva kilogramy jablek;
dvě stě padesát gramů cukru;
Jablka omyjeme a oloupeme, poté nastrouháme na hrubém struhadle. Poté jablka dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte asi dvě hodiny uležet. Poté položte pánev na sporák a vařte, dokud se marmeláda nevyvaří. Nyní vše dobře promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu pěti minut. Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte, sklenice nechte vychladnout na chladném místě stejně jako při přípravě .
Pro rychlou přípravu jablečného džemu můžete použít „Jam“ - přírodní zeleninové zahušťovadlo do džemu nebo marmelády. Složení „Jam“ zahrnuje pektin a kyselinu citrónovou. Na baleních se zahušťovadlem je návod k použití.
Ingredience
K přípravě jablečného džemu s „Džemem“ budeme potřebovat:
jablka - 1 kg;
cukr - 0,8-1 kg*;
"Džem" - 20 g (1 sáček).
* - Pokud jsou jablka sladká (bez kyselosti), potřebujete méně než 800 g cukru. Pokud jsou jablka kyselá, musíte vzít více cukru (do 1 kg).
Z tohoto množství produktů jsme dostali dvě 0,5litrové zavařovací sklenice a trochu více na testování.
Kroky vaření
Jablka omyjeme, nakrájíme na 4 části, zbavíme jadérek.
Nastrouhejte jablka. Slupku jsem neloupala, jablka jsem nastrouhala tak, aby mi slupka zůstala v rukou.
Jablka můžete oloupat a nakrájet v sekáčku. Poté dejte nakrájená jablka do hrnce s nepřilnavou vrstvou, přidejte sáček „džemů“.
Nastrouhaná nebo nakrájená jablka by měla být přivedena k varu BEZ vody za stálého míchání.
Poté horkou hmotu opatrně rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
Do jablečného pyré přidejte cukr a za stálého míchání vařte na středním plameni do zhoustnutí 5 minut.
To je tak úžasný jablečný džem! Chutné a rychlé!
Konečně je letos v létě černý rybíz zralý! V Povarence jsem našla podobný recept, ale i tak nabízím svoji vizi této přípravy, protože tam jsou nesrovnalosti a podle mě výrazné. Týkají se chuti. No, o výsledku rozhodnou hostesky! Řeknu jen, že chuť tohoto džemu je bezvadná - není příliš drsná, ani příliš klokočivá, což bylo vyzkoušeno na všech mých drahých a blízkých. Zásoby jsou pouze na sezónu!
Ingredience pro „Nejjemnější rybízový džem „Pět minut“:
Recept na „Nejjemnější rybízový džem „Pět minut“:
Tak! 30 minut jsem uvedl velmi libovolně, protože samotný proces vaření je velmi krátký, ale příprava sklenic na marmeládu je velmi důležitá, protože pak na to nezbude čas!
Čerstvý rybíz bez větviček a jiných zbytků odebereme, omyjeme, odměříme požadovanou porci - 7 šálků bobulí - do samostatné misky a necháme mírně oschnout. Zatímco bobule suší, připravte si sklenice.
Dle mých dlouholetých zkušeností stačí sklenice opláchnout sodou, důkladně opláchnout a těsně před naložením marmelády je dát na minutku do mikrovlnky, kdo ji nemá, podržet nad výlevkou; varné konvice, dokud kapky stékají po stěnách. Umyji i pokličky a dám je do kastrůlku s vodou na oheň, aby se sterilizovaly.
Po dokončení předběžné přípravy můžeme přistoupit přímo k procesu.
Na toto množství surovin volím 5 litrový kastrol s těžkým dnem, aby nám při prudkém varu lesních plodů neutekla naše chutná pochoutka na sporák. Na zavařování používám raději nerezové nádobí. A sterilita je vyšší a nepálí.
Hrnec jsem dal na vysokou teplotu. Přidám 3/4 hrnku vody. Rád bych vás upozornil na skutečnost, že „sklo“ je nyní relativní hodnotou. Buďte proto jednoduché, všechna měření provádíme STEJNÝM SKLEM! Pak naše proporce zůstanou stejné. Touto sklenkou jsem měřil vše včetně bobulí.
Když se voda vaří, postupně (!!! to je důležité!!!) do ní postupně (!!! to je důležité!!!) přisypávejte cukr po sklenici za trpělivého míchání a snažte se přivést cukr, dokud se úplně nerozpustí - alespoň do 4. sklenice. Čím více trpělivosti v tuto chvíli prokážete, tím lépe bude váš rybíz želírovat později, až vychladne. Toto místo skrývá první tajemství úspěšného džemu.
Když je všechen cukr rozpuštěn, přidejte 7 šálků předem odměřených bobulí. Zde leží druhé tajemství úspěšného džemu. Je důležité neotálet s rozpuštěním cukru, jinak začne rychle karamelizovat, a to vůbec nepotřebujeme! Tak!
Nalijte všechny bobule do aktivně vroucího cukrového sirupu najednou a intenzivně je promíchejte, nevěnujte pozornost jeho odporu. Dovolte mi připomenout, že vše se děje na nejaktivnějším ohni. To je důležité! Neodcházejte od sporáku, džem neustále míchejte, jinak se vám může buď připálit, nebo vám uniknout.
A tak, když se začne tvořit první pěna, časujeme na 5 minut. Současně vložte sklenice do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Při vzniku pěny a aktivním varu je důležité odstranit pěnu do předem připravené nádoby a nedovolit, aby džem přetekl. Chcete-li to provést, musíte někdy zvednout pánev nad oheň a mírně s ní zatřást, aby se pěna shromáždila směrem ke středu, což usnadňuje sběr. Nebojte se, pokud neshromáždíte všechnu pěnu, je to projev vroucího cukru, takže když vychladne, ve sklenicích nebudou žádné hadry. Ale musíte být trpěliví.
Jakmile se váš džem vaří 5 minut na vysoké teplotě, sejměte z ohně a začněte vkládat do sklenic. A tady je další tajemství - zkušené ženy v domácnosti to vědí, ale teď se obracím na mladé. Abyste zajistili, že vaše umělecké dílo nikdy nevykvete, umístěte své kusy vždy podle zásady „studené v chladu a horko v horku“. A ještě jeden dobrý tip, používám ho už dlouho. Když chytím střechu z vařící vody, lehce ji z vody setřepu a naliju do ní asi 1 polévkovou lžíci. lžíce vodky nebo něčeho podobného v síle, opláchněte a nalijte zpět do sklenice až do dalšího uzávěru. A pak sklenici naplněnou horkou marmeládou dotáhnu až po okraj. S tímto přístupem se vaše popelnice nikdy nezkazí. A pak je jednoduše uložíte do kuchyňské skříňky nebo spíže.
Sklenice pokládám pod ručník, dokud úplně nevychladnou. Nejsou tam žádné fotky krásy, protože jsem dnes uvařila dvě porce, rychle nalila do sklenic a vzala do práce. A předkládám vám, co se stalo. Doba strávená od zahájení přípravy sklenic po čištění sporáku byla 1 hodina 30 minut.
Stejný princip vaření jsem použil u borůvek, dopadlo to kouzelně! Bobule zůstaly neporušené, nepřesušené, v hustém a nehnisavém sirupu. Nehledě na to, že borůvky jsou často vodnaté, ale tady mě výsledek prostě potěšil. A co je samozřejmě důležité pro všechny ženy v domácnosti, bobule jsou prakticky „živé“ a uchovává většinu vitamínů pro naše blízké!!! A barva je tmavě rubínová! Upřímně přeji všem radost z kulinářské kreativity!
Pití čaje s marmeládou je v Rusku prastará tradice. Výroba džemu pomáhá zachovat sklizeň bobulí a ovoce na zimu ve formě chutného produktu vyrobeného z ovoce s cukrem.
Džem by měl být skladován po dlouhou dobu, bobule a ovoce by si měly zachovat přirozenou barvu, chuť a vzhled. Chcete-li to provést, musíte dodržovat techniky a režimy vaření.
Příprava
Vyberte zralé a nepoškozené bobule a ovoce, omyjte je studenou vodou a vytřiďte pomačkané a poškozené plody.
Šťavnaté odrůdy bobulí bez kůže se vaří s cukrem bez přidání vody.
Jiné druhy bobulí a ovoce se vaří v cukrovém sirupu o různých koncentracích.
K přípravě sirupu se do varné nádoby nalije voda, zapálí se a nechá se vařit, do vroucí vody se ve dvou až třech přídavcích nasype cukr (podle množství jídla), promíchá se a sirup se nechá vařit .
Připravte kuchyňské náčiní a nádobí na vaření a balení hotového výrobku (myjte, sterilizujte).
Obecná pravidla
Pětiminutový džem se vaří dvěma způsoby:
jednorázové vaření: džem se vaří tak, že se vaří jednou po dobu 5 minut, jemně se míchá, snaží se nerozmačkat bobule a ovoce a nedovolí, aby se sirup připálil, přičemž se neustále sbírá pěna;
opakované minutové vaření: džem uvaříme v několika fázích, necháme vařit a minutu vařit, odstavíme z plotny na 10 minut a znovu dáme na oheň - tedy 5x (vaříme 5 minut);
Pozor: bobule se nalévají do vroucího sirupu;
Tento džem je srolován kovovými víčky;
skladujte na chladném místě: ve sklepě nebo doma v lednici;
pro zvýšení trvanlivosti a snížení množství cukru při výrobě džemu se hotový výrobek pasterizuje 30 minut při 70 - 80 0C;
Tento džem je řídký a zachovává si chuť, vůni, barvu a vitamíny přírodních bobulí.
Postup přípravy pět minut
Pětiminutový džem
ze šťavnatých bobulí: jahody, jahody, maliny, ostružiny
Džem se vaří bez přidání vody. Bobule jsou přímo pokryty cukrem, střídavě: vrstva bobulí, vrstva cukru. Udělejte několik řad, aby se cukr lépe rozpustil.
Nechte odstát alespoň 5 hodin, lépe přes noc na chladném místě.
Oddělenou šťávu s cukrem nalijte do varné nádoby a vařte 10 minut.
Nalijte bobule do vroucího sirupu a vařte 5 minut jednou nebo jednu minutu pětkrát.
Baleno ve sklenicích s kovovým víčkem.
Ingredience:
- Na 1 kg bobulí přidejte 700 - 800 g cukru (pro pasterovaný džem) nebo 1 kg cukru (pro džem bez pasterizace).
Džem z černého rybízu
Předloupané bobule blanšírujeme ponořením cedníku s bobulemi na několik minut do vroucí vody.
Blanšírované bobule se vloží do vroucího sirupu a vaří se jedním z následujících způsobů.
Recept: 1 kg bobulí, sklenice vody, 1,2 kg cukru (na pasterovaný džem), 1,5 kg cukru (na džem bez pasterizace).
Angreštový džem
Stonek a lalok angreštu se odstřihnou nůžkami, umyjí se, propíchnou se párátkem a půl hodiny se nechají ve studené vodě.
Pro zachování barvy džemu přidejte do vody na sirup 10-15 třešňových lístků a vařte 5 minut.
Listy vyjmeme, přidáme cukr a sirup svaříme.
Oba způsoby vaření jsou dobré pro výrobu džemu.
Pro dochucení džemu na konci vaření přidejte vanilkový cukr nebo citronovou kůru (podle chuti).
Ingredience:
- 1 kg bobulí, jedna a půl sklenice vody, vanilkový cukr - 5 g nebo kůra z jednoho citronu, na pasterovaný džem 1,2 kg cukru, na džem bez pasterizace 1,5 kg cukru.
V kulinářské praxi se džem používá jako náplň do koláčů a košíčků z křehkého těsta a do koláčů (přátelská rodina) z kynutého těsta. Džem ozdobí a dodá pikantní chuť mléčným kaším. Při podávání palačinek k čaji džem nic nenahradí. Voňavý a chutný džem nebude na stole zbytečný jako pochoutka pro hosty.
- Životopis Ferdinand Foch krátký životopis
- Isaev I.F., Mishchenko A.I., Shiyanov E.N. Pedagogika - soubor n1.doc. Slastenin V.A. Metody pedagogické práce - soubor n1.doc Slastenin v pedagogice m akademie
- Daňové účetnictví státních institucí Postup při výpočtu daně a záloh
- Návrat do práce na příkaz inspektorátu práce