Plátky masa se sýrovým zdobením. Jednoduché řezání klobásy

Ani jedna dovolená v Rusku se neobejde bez velkého talíře s kruhy masa, které pozvednou chuť hostů oslavy. Krájení masa na sváteční stůl lze provádět zcela odlišnými technikami. A výběr produktů k vytvoření pokrmu je široký. Jak připravit suroviny na krájené maso? Pojďme na to přijít.

Reklamy související s žádostí

Výběr ingrediencí

Uzeniny patří do skupiny hlavních jídel hostiny. Obvykle se skládá z takových produktů, jako je klobása, vařené vepřové maso, salám, hovězí maso, sádlo s masovou vrstvou a balyka. Na ozdobu se používá zelenina, která na vzduchu pomalu kazí, čerstvé i sušené bylinky, dále olivy všech barev, ovoce, měkké i tvrdé sýry. Budete potřebovat vařená kuřecí nebo křepelčí vejce, velký seznam různých druhů omáček, včelí med a džemy z bobulí.

Ve skutečnosti vám kulinářské umění umožňuje vytvořit to nejneobvyklejší. Na internetu je doma mnoho fotografií, které vám proces vaření výrazně usnadní. Skladba a způsob podávání svačin bude záležet pouze na rozpočtu a fantazii kuchaře. Jak vybrat ten správný a originálně naaranžovat na talíř? Pro naše čtenáře jsme připravili nevšední nápady.

Recepty na plátky pro bufetový stůl

Začněte připravovat své řezy vytvořením chutné omáčky: smíchejte 2 velké lžíce sójové omáčky, balzamikový ocet, stejné množství olivového oleje a pepř. Kousky kuřecích prsou vložíme do zapékací nádoby, vše potřeme prolisovaným česnekem a přelijeme omáčkou a poté dáme na cca 12 hodin zamrazit do lednice. Již marinované kuře zabalte do potravinářské fólie a rozklepejte. Všechny plátky slaniny položte diagonálně, poté srolujte prsa a slaninu do rolády naplněné několika okurkami a směsí mletého kuřecího a vepřového masa. Zajistěte misku speciálními potravinářskými provázky a po 40 minutách pečte na 200 stupňů. Slavnostní řízky je třeba posoudit, nakrájet na krásné kousky široké centimetr nebo dva a podávat. Předkrm můžete ozdobit malými nakládanými okurkami a koprem.

Pokud produkt nemá vynikající chuť, můžete hrát na jeho vzhledu. Design střihu ve tvaru květiny začíná od středu. Přeložte kousek klobásy napůl a to samé udělejte s dalšími stejně velkými plátky. Poté vytvořte druhou řadu: poskládejte složené kusy, dokud nebudou uzavřené jako kruh. Poslední řada je vyrobena stejnou technologií. Pro větší vizuální podobnost s rostlinou doporučujeme ozdobit pokrm bylinkami nebo listy dekorativních květin. Jak vidíte, krájení masa vám dává šanci předložit na stůl i nudné každodenní produkty neobvyklým způsobem. Algoritmus na fotografii doma a textový popis vám pomohou pochopit toto jídlo.

Tento jednoduchý recept vám pomůže, pokud hosté dorazí nečekaně rychle. První vrstva na desce se skládá z nakrájených pod úhlem. Následují kolečka s uzeným sýrem. Důležité je, aby byly tenké. Třetím krokem je nová vrstva syrové uzené klobásy. Nahoru pod úhlem položte pravidelný tvrdý sýr a poloviny koleček klobásy. Zkuste naaranžovat zbylé kousky klobásy do válečků a doprostřed položte kousky zelených oliv. Příprava tohoto řezu nezabere více než 15 minut.

Pro realizaci tohoto receptu připravte 500 gramů sádla s velkými vrstvami masa. Musíte začít s přípravou nakrájeného hřbetu vytvořením marinovacího roztoku. Měl by být vyroben ze 150 gramů kuchyňské soli, cibulových slupek, koření podle vaší chuti a několika stroužků česneku. Do nálevu je potřeba přidat sádlo a poté vařit na sporáku asi 8 minut. Uvařený hřbet vyjmeme a potřeme kořením a česnekem. Maso je potřeba nechat v mrazáku asi 24 hodin, za tu dobu získá hřbet příjemnou barvu jako po uzení.

Jakmile je vepřová panenka zmrzlá, pokrm nakrájejte na tenké plátky a položte na plochý talíř. Hřbet lze podávat po částech, ale tradičně se pokládá na jeden talíř. Někdo raději používá hřbet s cibulí a česnekem jako součást velkého řezu. Zajímavá kombinace barev masa a hřbetu výhodně zvýrazní barevné schéma stolu.

Na malé kousky bílého chleba položíme srolované kousky uzeného. Vedle nich položte tenká tenká kolečka čerstvé zelené okurky a čtvrtku rajčete. Použijte zralé nebo nakládané. Uvařená křepelčí vejce nakrájejte na poloviny, jedno položte na chleba tak, aby byl nahoře žloutek. Vejce posypeme sušenými bylinkami a podáváme na jednom talíři. Pro větší stabilitu konstrukce můžete řezy upevnit dřevěnými špejlemi.

Nejprve vyřízněte tělo hmyzu z oloupané okurky. Dopřejte okurce trochu úlevy. Na servírovacím talíři začněte skládat křídla do tvaru „c“. Nahoru ve vrstvách pokládáme tenká kolečka syrové uzené klobásy nebo salámu, navrch klobásu a kolečka na tenké plátky nakrájeného sádla. Doprostřed křídel položte lístky čerstvé petrželky a na ně oloupanou okurku. Zbývají designové prvky: oči z kuliček pepře, tykadla ze špejlí s konci z mrkve nebo okurek.

Do ohřáté vody nalijeme pitnou vodu, přidáme oloupanou cibuli, mrkev a nasekané stroužky česneku. Tam je také třeba umístit bobkový list, kuchyňskou sůl, mletý pepř a koření, které máte rádi. Počkejte, až se voda vyvaří. Kilogram čerstvého vepřového masa svažte kuchařskou nití, aby se při tepelné úpravě nezdeformovalo. Maso vařte v horké vodě, bude trvat 60 minut, než se plně uvaří, ale v žádném případě ho nepropichujte. V tomto případě bude z vařeného vepřového masa vytékat přírodní šťáva.

Když maso vyjmete z vody, osušte papírovými utěrkami a vepřové maso potřete směsí prolisovaného česneku a koření. Uvařené vepřové maso zabalte do potravinářské fólie a maso dejte na den na chladné místo: do mrazáku nebo lednice. Po uplynutí této doby uvařené vepřové maso vybalíme, nakrájíme na plátky a podáváme dle libosti. Pečené vepřové maso může úspěšně doplnit jakýkoli bufetový stůl.

První vrstva jsou kousky salámu. Je důležité, aby byly tenké: je snazší ochutnat chuť. Po stranách položte nakrájený vařený jazyk a šunku. Do zbývajícího volného prostoru položte list salátu a na něj sušené klobásy (alespoň jeden druh, alespoň několik). Můžete použít jakýkoli druh masa, ale doporučujeme použít tuto kombinaci. Na list hlávkového salátu položíme malou omáčku se zakysanou smetanou nebo tatarskou omáčkou a doprostřed plátku položíme srolované kousky uzeniny a tenké plátky nakládané okurky.

K přípravě takového jídla budete potřebovat trpělivost a kreativní myšlení. Jak oživit jídlo z estetického rámu krok za krokem? Udělejte oko z vařeného vejce: žloutek bude fungovat jako zornička ryby. Pokud chcete, přidejte do misky černý pepř. Z poloviny šťavnatého rajčete nakrájejte piškoty a na rovnou plochu položte šupiny z na tenké plátky nakrájeného salámu. Ploutve a hřbetní hřbet jsou vyrobeny z malých cherry rajčat a plátků tvrdého sýra. K vytvoření rybího ocasu budete potřebovat jiný druh klobásy: je vhodné, aby byl větší než první a nakrájel se pod úhlem. Při správném použití návodu se dočkáte zajímavého pokrmu v podobě obyvatele moří.

Krájení je originální způsob, jak zahřát mezi hosty očekávání jídla a naše jednoduché recepty vám pomohou rychle oživit všechny vaše prázdninové nápady.

Hlavním atributem každé oslavy je samozřejmě slavnostní stůl, který by měl být krásně servírován a zdoben podle nejlepších moderních tradic kulinářského umění.

A důležitou součástí svátečního stolu jsou různé druhy řezů - od masa a ryb po zeleninu, ovoce a sýry, které by měly být provedeny co nejlépe, aby hosty potěšily a možná i příjemně překvapily.

Je to úžasná dekorace stolu pro dovolenou, která „řekne“ hodně o pohostinnosti hostitelky a jejích kulinářských dovednostech.

A při výrobě svátečních řezů záleží nejen na kráse podávaných studených předkrmů, ale také na lahodnosti svátečních řezů v celé jejich rozmanitosti. Různé druhy masa, uzenin, sýrů, zeleniny a ovoce by měly být použity při prostírání pro zvláštní příležitosti.

A nezáleží na tom, jaký je to svátek - Nový rok, narozeniny nebo jakákoli jiná oslava, která pro vás má zvláštní význam. Doplňte svůj sváteční stůl o nesrovnatelné střihy, které se samy o sobě stanou příjemnými pochoutkami a skvěle doplní hlavní jídla.

Nejlepší kousky v moderních kulinářských tradicích se stanou nepostradatelnými a žádanými všude a vždy. Po prostudování a výběru krásných možností prostírání, které jsou nejvhodnější pro váš typ oslavy, můžete začít dělat slavnostní střihy.

Ve svátečních řezech využijete všechny druhy masa a zeleniny, naaranžujete je a zároveň vytvoříte ty nejunikátnější pokrmy v podobě krásných řezů na sváteční stůl.

Udělat krásné sváteční řezy není vůbec těžké, i když jste se s neobvyklou výzdobou svátečního stolu ještě nikdy nezabývali: trocha trpělivosti, znalostí a dovedností – ty nejlepší sváteční řezy jsou připraveny!

Nejprve se pojďme rozhodnout, jaké řezy lze udělat pro sváteční stůl:

• sváteční kusy masa;
• Plátky klobásy;
• sýrové plátky (nebo sýrový talíř);
• rybí řízky a rybí pochutiny;
• sváteční zeleninové řezy;
• ovocné plátky.

Kromě výše uvedených svátečních řezů můžete vyzdvihnout také carving, což je umění krájení ovoce a zeleniny, kdy můžete vidět různé druhy postaviček, zvířat, květin z ovoce a zeleniny, které efektně zdobí stůl.

Chcete-li vytvořit úžasné řezy ve slavnostním stylu, stojí za to podívat se na ty nejkrásnější varianty řezů a design nádherně krájeného masa, uzenin, ryb, sýrů, zeleniny a ovoce.

Ať to zní jakkoli triviálně, při domácím krájení je důležité, aby byl krájecí nůž praktický a ostrý, aby se jídlo nezkazilo, ale získaly krásné plátky a odřezky jídla.

Řízky můžete rozložit různými způsoby: ve vějíři, překrývajícím se, v řadách stejných částí, což určí výsledek získaný ve formě slavnostních řízků v různých stylech.

Jak udělat požadovaný řez na sváteční stůl s masem, klobásou, sýrem, rybami, zeleninou a ovocem? Nabízíme vám ty nejlepší druhy svátečních řezů pro každý vkus více...

Krájené maso na sváteční stůl

To hlavní mezi mnoha řezy na sváteční stůl, které jsme u vás zvyklí vídat na stole, jsou a budou uzeniny. Jakákoli oslava začíná bouráním masa, proto je důležité věnovat největší pozornost jeho designu.

Uzeniny mohou být vytvořeny pouze z masa, stejně jako s použitím bylinek a zeleniny v jeho designu, což učiní studená jídla atraktivnější a chutnější.

Přidáním krásných kusů masa na slavnostní stůl s klobásou, bylinkami a zeleninou můžete získat úžasné rozmanité kusy, které vám pomohou nahradit několik kusů najednou během oslavy.

Vyplatí se vytvářet uzeniny z tenkých kousků masa, rozložené v sektorech, v rovnoměrných řadách (pokud je talíř čtvercový) nebo ve vějíři. Můžete také vytvořit obálky, pokud jsou kusy masa velké, pomocí olivy uprostřed každé z nich. Je-li to žádoucí, použijte zelené na vrcholu k dokončení řezání.

Krásné klobásové řezy na dovolenou

Nejjednodušší na výrobu jsou klobásové řezy, protože klobása je poddajnější a zároveň si déle zachovává svěží vzhled a původní tvar.

Skvělým nápadem na krájení klobásy je květina vyrobená z několika vrstev párků, v jejichž středu by měla být trubička klobásy a kolem ní opatrně položte zbytek nakrájených kousků klobásy.

Kromě toho můžete jednoduše rozložit různé druhy klobás do sektorů a řad podle stejného principu jako maso. Přeložené kousky klobásy lze doplnit o malé okurky, olivy a sýr.

Nezapomínejte ani na zeleninu a plátky zeleniny, jako jsou papriky, ze kterých se dají na sváteční stůl dotvořit skvělé řízky.

Slavnostní řezání zeleniny

Zpočátku se může zdát, že krájení zeleniny nevyžaduje speciální přístup a je snadné. Při jeho zavádění ale často nastávají problémy s aranžováním zeleniny na sváteční stůl.

Aby vše proběhlo co nejlépe a krájení zeleniny proběhlo co nejlépe, měli byste dodržovat pár jednoduchých a zároveň důležitých pravidel.

Veškerá zelenina se musí před krájením důkladně omýt a vychladit. Vyplatí se také vybírat zeleninu co nejpodobnější velikosti, abyste získali obzvláště krásný zeleninový řez.

Důležitý je i nůž, kterým zeleninu krájíte – měl by být ostrý a mít tenkou čepel, aby se zelenina nezmáčkla a dala se snadno krájet. Ujistěte se, že při krájení zeleniny a její zdobení používáte zeleninu.

Ohromující zeleninové pokrmy na sváteční stůl lze připravit na plátky a plátky, julienne a kudrnaté krájení zeleniny pomocí speciálních nástrojů, díky nimž budou krásné zeleninové řezy obzvláště atraktivní.

Krásné sýrové plátky na sváteční stůl

Sýrové plátky, nebo jinak řečeno sýrový talíř, se vždy vyrábí z několika druhů sýra, který se krásně nakrájí na talíř nebo speciální prkénko.

Sýr můžete krájet buď běžným nožem, nebo speciálním nožem s vlascem, zuby nebo sýrovou špachtlí. To bude záviset především na druhu sýra.

Sýr byste neměli krájet na tenké kousky: kostky a bloky sýra vypadají skvěle jako plátkový sýr na slavnostním stole doplněný o hrozny, ořechy a fíky, které se sýrem tak ladí.

Pokud chcete sýr podávat jako dezert, pak vynikající sváteční sýrový plátek doplňte medem a umístěte jej do středu plátku.

Rybí sváteční střih

Stejně jako jiné druhy řezů by i ryba měla být na svátečním stole v podobě úžasného řezu. Vyberte si několik druhů ryb, díky nimž bude rybí řez pestřejší a chutnější.

Rybí kusy mohou být vyrobeny ze sledě, nakládané makrely, lososa. Nejprve je třeba sleď oloupat a naporcovat a poté položit na předem vychlazený talíř.

Různé ryby vždy vypadají skvěle s plátky citronu, různými druhy nakládaných okurek, například žampiony, které lze rozložit do vrstev nebo rozdělit do sektorů, což vám umožní udělat zajímavé rybí kusy na dovolenou.

Navrch lze plátky ryby krásně ozdobit olivami a použít můžete i bylinky a kaviár a případně další dobroty.

Krásné ovocné řezy na sváteční stůl

Ovocné řezy jsou oblíbenou pochoutkou všech bez výjimky – dospělých i dětí. A pokud chcete své hosty překvapit lahodnými lahůdkami, pak určitě udělejte sváteční řezy.

Můžete použít různé druhy ovoce, vytvářet krásné ovocné řezy v podobě plátků, v řadách i různé tvary v podobě rozložených nakrájených plodů.

Ovoce byste měli nejprve umýt a vychladit, pokud možno odstranit semena. Pokud chcete jablka použít na krájení, aby neztmavly, pokapejte nakrájené kousky jablek citronovou šťávou a poté je položte na ovocný talíř.

Aby to bylo praktičtější, můžete použít špejle nebo párátka, abyste ovoce drželi pohromadě. Samotné krájení může být velmi odlišné – od plátků, kostek, brčka, až po kuličky (meloun), trojúhelníčky. To do značné míry závisí na ovoci, které si vyberete, abyste vytvořili krásnou sváteční ovocnou expozici.

Fotorecenze - krásné nápady na sváteční řezání pro každý vkus více...

Sýr a klobása se již etablovaly jako nejlepší občerstvení, zejména proto, že se nejčastěji nacházejí v každé lednici, takže sortiment těchto produktů se stal povinnou součástí každého svátečního stolu. Ale dobrá hospodyňka se vždy snaží překvapit své hosty něčím novým, neustále experimentuje s recepty, možnostmi designu pokrmů a originálními možnostmi pro podávání sýrů a uzenin.

Zdobení masového talíře

Máte-li několik druhů uzenin nebo masných gastronomických výrobků, můžete z nich pomocí své fantazie vytvořit zcela originální sortiment, který rozložíte do kruhu, do spirály, do řad, do tvaru duhy, střídáte odstíny .

Uzeniny se podávají na stůl nejdříve hodinu před začátkem dovolené.

Jednou z nejjednodušších možností rozložení je rozložení řízků do tvaru květiny. Okraje talíře by měly být ozdobeny listy salátu a okvětní lístky z plátků klobásy by měly být umístěny v kruhu v několika vrstvách. Střed květu můžeme ozdobit olivami, cherry rajčátky nebo kostkami sýra.

Pokud je vaším hlavním produktem vařené vepřové maso nebo šunka a při krájení jsou plátky poměrně velké, můžete je položit tak, že je přeložíte napůl, kornoutem, ve vlnách nebo je srolujete do rolí.

Pomocí párátek z takových plátků snadno vytvarujete květiny, motýly nebo postavičky. Plátky lze posypat semínky granátového jablka nebo lesním ovocem nebo ozdobit plátky okurky a bylinkami.

Na přání nezůstane stranou ani vařená klobása, můžete z ní udělat krásnou růži. Za tímto účelem nakrájejte „varenku“ na tenké kruhy, srolujte několik kusů do těsné role a svažte pírkem zelené cibulky nebo zapalte na základně párátkem.

Každý další okvětní lístek rozložte volněji a ohněte do strany. Po okrajích přidejte zelenou cibulku nebo salát.

Jak ozdobit nakrájený sýr

Sýr se krájí hlavně v závislosti na jeho původním tvaru. Tvrdé i měkké odrůdy lze nakrájet na čtverce, obdélníky, trojúhelníky a půlměsíce. Kousky by měly být malé, přibližně 25–40 gramů.

Velké plátky měkkého a taveného sýra se přeloží napůl nebo srolují do trubiček.

Nakládané sýry, jako je feta, se nejčastěji krájí na kostičky. Pro pohodlí můžete do každého kusu zapíchnout dřevěné špejle a vyrobit jednohubky.
Sýry je zvykem podávat na ploché misce, na vícedílném tácu nebo na dřevěném prkénku po směru hodinových ručiček, od jemných po pikantní, aby se nemísily vůně aromatických a neutrálních sýrů.

Je třeba si uvědomit, že sýr je velmi choulostivý výrobek, takže aby se zabránilo jeho zvětrávání a odhalení jeho chuti, měl by být podáván ke stolu nejdříve půl hodiny před začátkem jídla.

Sýrová kala je považována za jeden z nejúčinnějších způsobů zdobení. Tenké stejné plátky sýra se srolují do kornoutu ve tvaru otevíracího kala pupenu a jako jádro se vloží tenké plátky papriky nebo oliv.

Sýrový talíř lze ozdobit ořechy, lístky máty, kávovými zrny, hrozny, fíky, hruškami nebo sušeným ovocem. Jakékoli plátky sýra se také skvěle hodí k sušenkám, olivám, ořechům, medu a džemům z bobulí.

Rozložení sýrového a masového talíře

Podle pravidel pro servírování jídel, aby talíř se sýrem a masem vypadal krásně, nakrájená klobása a masné výrobky by měly zabírat 2/3 talíře, zbytek místa zabere sýr. Řezání můžete zařídit například takto - na velký plochý talíř dejte listy hlávkového salátu, na ně položte trubičky masa a závitky. Nahoře mohou být pokryty tenkými plátky klobásy. Zbytek talíře naplňte nakrájeným sýrem a ozdobte rozpůlenými cherry rajčátky, nakládanými okurkami, plátky citronu nebo olivami.

Velké tenké vrstvy masa a sýra vypadají skvěle, několikrát přeložené a položené na talíři, překrývající se nebo v kopečku. Tuto harmonii může doplnit několik druhů omáček podávaných v omáčkových lodičkách na stejném pokrmu.
Neméně zajímavě budou vypadat nakrájený sýr a klobása ve formě canape. Střídavě napíchejte na párátko nebo špíz kousky masa, klobásy, sýra, zeleniny nebo lesních plodů.

Poměrně exoticky působí i sváteční řezy zdobené čerstvými květinami, nakládanými houbami, chipsy a citrusovými plody.

Jak je již dlouho zvykem, jde o jedno z nejočekávanějších a nejoblíbenějších jídel na svátečním stole, zvláště nyní, kdy začínají přicházet do módy bufetové stoly. Ale jak krásně nakrájet klobásu a sýr tak, aby takové jídlo potěšilo vaše hosty? Stačí dobrý vkus, let fantazie a zručnost hospodyňky.

Chcete-li ohromit své hosty a udělat slavnostní stůl šik, musíte předem přemýšlet o designu talířů se sýrem a klobásou. Nechovej se triviálně. Nestačí jen nakrájet několik druhů uzenin a sýrů a dát všechny tyto druhy na velký, krásný talíř. Stejně jako u jiných jídel na svátečním stole je třeba ke studeným předkrmům přistupovat s využitím fantazie, aby příjemně překvapily hosty a ozdobily oslavu.

Pokud je pro vás obtížné to udělat poprvé, můžete si před krásným nakrájením klobásy a sýra udělat náčrt toho, co chcete nakonec získat. Každá správná hospodyňka by nejraději pracovala trochu více, ale zároveň vytvořila mistrovské dílo, které mohou hosté ocenit. Koneckonců, svačiny můžete vidět jednoduše vyskládané na talíři každý den. a už vůbec ne slavnostní. Vaše pečlivá práce bude plně odměněna emocemi hostů, jejich obdivnými výkřiky, obdivem k originálu

Dobrá volba

Jak krásně nakrájet klobásu a sýr? Teď vám to povíme. Nabízíme vám jednu zajímavou a přitom vcelku jednoduchou možnost – všechny dostupné produkty jednoduše vyskládáte do podoby okvětních plátků. Mohou však být úplně jiné. Například střed může být vyroben z kousků něčeho světlého a zbytek může být tmavší. Taková miska musí být po okrajích ozdobena zelení, která bude napodobovat listy květiny.

Vynikající možností je vytvořit kala, velmi tence nakrájená klobása se sroluje jako poupě a čtverečky sýra uvnitř připomínají srdce. Nebo můžete dovnitř dát olivy nebo olivy. Samotný okvětní lístek je v tomto případě nejlépe vyrobený ze sýra. Ve druhé verzi vypadají výkaly mnohem realističtěji. Ale abyste krásně nakrájeli sýr a klobásu, měli byste to udělat velmi, velmi tence. Vyrobíte-li kala z obou dostupných materiálů, získáte na talíři nádhernou slavnostní kytici.

Růžice

S trochou více práce můžete vytvořit komplexnější a působivější kompozici. Například růže. Při výrobě se kousky klobásy srolují a přitisknou těsně k sobě. Mnoho lidí váže základ se zelenou cibulkou. Druhá vrstva je volnější a mírně ohnutá směrem ven. A třetí se jednoduše položí na talíř. Jak v tomto případě nakrájet klobásu a sýr? Sýr, který je zde základem, děláme na tenké plátky a klobásu (lépe vařenou) na ne příliš silná kolečka. Taková tloušťka, že je vhodné válet.

Dodatečné prvky také pomohou učinit studený předkrm zajímavým. Kromě již poněkud banální zeleniny mnoho hospodyněk přidává skromná cherry rajčata nebo světlé bobule a ovoce, jako jsou třešně, jahody nebo kiwi. Předkrm lze ozdobit i čerstvými květinami. Taková zajímavá kompozice bude vypadat velmi působivě a skutečně se stane kulinářským mistrovským dílem.

Další nápad, jak sýr krásně nakrájet, je nakrájet ho na kostičky a doplnit půlkami hroznů na speciálních špejlích. Podle chuti můžete použít i olivy nebo jakékoliv jiné ovoce a zeleninu.

Řezání můžete udělat originální, aniž byste se uchýlili ke květinám. Vše můžete srolovat do ruliček a poskládat do kopečku. Další zajímavou možností je umístit klobásu kolem okrajů, pak sýr blíže ke středu a úplně uprostřed - olivy, kousky ovoce, rajčata nebo okurky.

Jak krásně nakrájet klobásu a sýr? Nyní vám dáme několik poměrně jednoduchých tipů, aby tyto produkty vypadaly na talíři zajímavě. Různé odrůdy rozložené v sektorech - řádky, čtverce, kruhy nebo trojúhelníky, jak si představujete - vypadají velmi působivě. Další zajímavou možností je nakrájet klobásu a vytvořit z ní šišku, dovnitř vložit zeleninu nebo polovinu oliv. Pomocí špejlí nebo párátek držte plátky pohromadě, aby se nerozpletly.

Pomocí speciálních nožů můžete ze sýra krájet různé figurky. Proto při práci s ním trochu utlumte svou fantazii, jinak můžete dělat spoustu věcí. No, pokud je svátek spojen s milenci, pak můžete podávat sýrová srdce, existují dokonce speciální formy. Takový předkrm riskuje, že se stane skutečnou dekorací nejen pro stůl, ale pro celou oslavu.

Závěr

Pokud máte dostatek času v zásobě, stejně jako pomocníky, pak z krájení můžete vyrobit skutečné umělecké dílo, kulinářské mistrovské dílo.

Ani jedna dovolená se neobejde bez uzenin. V supermarketech se samozřejmě prodává spousta hotových výrobků, abyste si mohli připravit uzeniny. Ale můžete udělat všechno sami, abyste získali skutečné dílo kulinářského umění. Podívejme se na některé zajímavé možnosti.

Jaké produkty bych měl používat na uzeniny?

K přípravě uzenin si můžete vzít jakýkoli masný výrobek. Může to být vařené vepřové maso, balyk, klobása nebo hrudí. Navíc můžete použít vlastní maso. V našem článku vám přinášíme několik receptů. Obecně neexistují žádná pravidla ani omezení. Spolehněte se na svůj vkus.

Jak krásně ozdobit rozmanitá masa?

Pokud si chcete zpestřit sváteční stůl, pak se bez masa neobejdete. Zde je ale hlavní si uvědomit, že hodně záleží na prezentaci. Pokud jen nakrájíte stejnou klobásu a nebude to originální. Vše je potřeba zařídit tak, aby to vypadalo jako kulinářské mistrovské dílo.

Aby byly uzeniny krásné, bylo by hezké použít listy zeleného salátu, plátky okurek, cherry rajčata, olivy, olivy a kadeřavou petržel. Vezměte vše, co máte po ruce, a jak se říká, zapojte fantazii. Uvedeme několik příkladů, jak můžete podávat uzeniny. Design (fotografie použité v článku ukazují mnoho možností) by měl být jasný a originální.

Malé triky

Rozmanité maso bude vypadat krásně, pokud se nakrájený balyk stočí do tuby nebo role. Tyto obálky můžete navíc naplnit paštikou a přidat zeleninu, získáte tak uspokojivější svačinu. Doprostřed servírovací misky můžete umístit omáčku, kečup a hořčici. Šperky vyrobené ze semen granátového jablka jsou světlé. A ze zelené cibule můžete vyrobit kudrnatého hada.

Různé druhy masa, stejně jako ovoce, lze ozdobit čerstvými květinami. Tento střih bude vypadat velmi slavnostně a exoticky.

Dokonce i ta nejobyčejnější klobása, zdobená několika větvemi rukoly, vypadá chutně a velmi atraktivně, o nic horší než v restauraci. Proto neváhejte experimentovat ve své kulinářské kreativitě.

Řez zdobený listy čínského zelí, konzervovanou kukuřicí a hráškem má vynikající vzhled. Hodí se k hroznům, citronu a kiwi.

V drahých restauracích, aby dodali krájenému pokrmu sofistikovanost, posypou talíř kořením.

Masová růže

Lidé často zdobí chladné počasí růžemi. No, nebo klobásy, tady, jak se říká, vše závisí na touze a schopnostech. V každém případě to dopadne velmi krásně.

Návod na přípravu tohoto dekoru:

K tomu můžete vyrobit i originálnější růži, střed je vyroben z jednoho druhu masa a okvětní lístky z jiného nebo můžete kombinovat klobásu s balykem. Květina bude vícebarevná. Zdobení uzenin (fotografie jsou uvedeny v článku) růžemi je velmi dobré řešení, které nevyžaduje větší úsilí a výsledek předčí všechna očekávání.

DIY různé druhy masa

Masovou přesnídávku si můžete připravit sami. Chcete-li to provést, musíte mít na skladě následující produkty:

1. Vepřové maso (krkovička) - 2 kg.
2. Telecí svíčková - 0,5 kg.
3. Kuřecí řízek - 0,4 kg.
4. Nakládané chilli papričky - dle vašeho uvážení.
5. Brusinky - půl sklenice.
6. Ořech - jedna třetina šálku.
7. Sušené oregano - 1 lžička.
8. Mletý černý pepř - 1 lžička.
9. Sůl - podle chuti.
10. Suché červené víno - 0,5 šálku.
11. Olivový olej - 0,5 šálku.
12. Hrst petrželky.

Sadu koření lze obměňovat podle vaší chuti.

Jak takové uzeniny připravit? Recept je celkem jednoduchý. Vezměte vepřové maso a opláchněte ho ve vodě a poté ho osušte ručníkem. Dále krkovičku nakrájíme na kousky (plátky) z obou stran, střídavě, bez řezání až k okrajům. Dojde k jakémusi cikcaku.

Kuřecí a telecí maso nakrájíme na plátky (až centimetr silné). Jejich počet by se měl rovnat počtu kusů vepřového masa.

Na talíř nasypte oregano, černý pepř, kmín a předem je rozdrťte v hmoždíři. Tuto směs koření pak zalijte vínem, octem a olejem. Přidejte tam sůl a vše dobře promíchejte. Vzniklou marinádou potřete krkovičku a kuřecí a telecí maso jednoduše ponořte. Nakrájejte zeleninu. Ořechy, česnek a chilli papričky nasekáme nadrobno.

Vezmeme dva talíře. Do první dáme polovinu celé směsi ořechů, bylinek a papriky. A ve druhé - zbývající části a tam přidejte další brusinky.

Nyní musíte nacpat vepřové maso. Do jedné štěrbiny dáme mleté ​​maso z prvního talíře a kousek telecího a do druhé směs s brusinkami a kuřecím masem. Takže jeden po druhém nacpeme celý krk. K udržení masa pohromadě lze použít nitě. Pokud vám zbyla marináda a náplň, můžete jimi potřít krkovičku.

Nyní dáme maso do pečícího rukávu. Pomocí párátek vytvořte několik otvorů, aby mohla unikat pára. Vložte nádobu do předehřáté trouby. Pečte dvě hodiny.

Po uplynutí času vyjmeme náš sortiment, dáme mu příležitost vychladnout a sundáme rukáv. Výrobek musí být neporušený. Poté ho dáme pod tlak na deset hodin na chladném místě.

Nyní jsou naše uzeniny hotové. Fotografie uvedené na stránce ukazují další možnosti zdobení takového jídla. Každá hospodyňka může recept zpestřit přidáním něčeho vlastního. Jak již bylo řečeno, fantazírování není zakázáno. Hlavně s dekorací!

No, vrátíme se k naší dobrotě. Podává se na stůl s vínem.

Domácí hrudí

Rádi bychom vám dali další recept na přípravu chutného, ​​šťavnatého a chutného masa. To bude hřbet marinovaný v odvaru z cibulových slupek.

K přípravě je třeba vzít vepřové sádlo s dobrými vrstvami masa. Hřbet samotný můžete samozřejmě použít.

Nejprve si na smaltované pánvi připravte lák.

Na litr vody bereme:

1.Sůl - 0,5 šálku.

2. Cibulové slupky.

3. Česnek - několik stroužků.

4. Koření podle vaší chuti.

Sádlo dáme do nálevu tak, aby bylo celé ponořené v tekutině. To vše je třeba dát na sporák a deset minut vařit. Poté pánev sundejte z plotny. Vývar spolu se sádlem necháme vychladnout a ještě den odstát. Potom se hřbet vyjme, natře nasekaný česnek a posype kořením. Vše zabalíme do fólie a dáme na další den do lednice a poté dáme do mrazáku. Jakmile výrobek zamrzne, lze jej konzumovat.

Takto připravené hrudí má velmi krásnou barvu, jako by bylo uzené. Můžete jej použít také v Assorted, jehož design, který ovládáme, bude živější a neobvyklejší. Při řezání to bude ve váš prospěch.

Různé mořské řasy

Existuje tolik možností, jak krásně ozdobit a podávat uzeniny. Recepty s fotografiemi dokládají jedinečnost a sofistikovanost pokrmů. A samozřejmě pomáhají začínajícím ženám v domácnosti pochopit jemnosti a složitosti vaření a zdobení lahůdek podávaných na stole.

Maso lze kombinovat s různými potravinami. I s mořskými řasami. K přípravě tohoto receptu musíme vzít následující sadu produktů:

1. Hovězí maso - 0,3 kg.
2. Vepřové maso - 150 g.
3. Kuřecí prsa - 150 g.
4. Mrkev - 1 ks.
5. Mořská kapusta - 100 g.
6. Slepičí vejce - 6 ks.
7. Mléko - 50 ml.
8. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
9. Sůl, kopr, mletý černý pepř.

Takže budeme vařit světlé s mořskými řasami. Chcete-li to provést, omyjte vepřové a hovězí maso a poté je osušte. Hovězí maso nakrájejte na dva kusy. Udělejme na něm příčné řezy. Zakryjte potravinářskou fólií a dobře prošlehejte, vytvořte tenké vrstvy. Potřete solí a pepřem. Jeden kus hovězího masa si zatím dejte stranou.

Vejce rozšlehejte se solí a mlékem, nalijte na pánev a pět minut vařte. Poté nechte směs vychladnout.

Nyní to samé uděláme s kuřecími prsíčky. Nejprve ušleháme, poté osolíme a opepříme. Žloutky umelte do bílé. Přidáme kopr. Mrkev se musí nejprve uvařit, oloupat a nakrájet na tenké plátky.

Na zbylý kus hovězího položíme kuře, vše potřeme žloutkovou směsí a navrch položíme mrkev. Druhou ruličku srolujeme a také připevníme. Dále se celá tato krása musí vařit v parní lázni asi 50 minut. Maso by mělo změknout.

Před podáváním je třeba rolku nakrájet na tenké plátky a ozdobit zeleninou a bylinkami. Tak jsme dostali další studený řez. Složení střihů může být velmi odlišné. Někdy je možné kombinovat zdánlivě nekompatibilní produkty. A výsledek, nutno podotknout, je potěšující.

Kombinace produktů

Při přípravě na dovolenou si předem promyslete, jak chcete, aby vaše uzeniny vypadaly. Dekorace (fotografie vám pomohou orientovat se) zabere nějaký čas, ale vaše jídlo se stane ozdobou stolu. A nezapomeňte na možnost kombinace produktů. S masem vypadají velmi dobře i plátky sýra. Můžete ho použít několik druhů. Každý z nich nakrájejte jinak (plátky, kousky, kostičky). A svůj výtvor pak klidně ozdobte sýrem. Kromě toho můžete vytvářet kompozice střídáním vrstev masa a sýra. Zde můžete snít.

A také pro mnohé oblíbená možnost - I zde je prostor pro uzdu vaší fantazii. Kdo řekl, že uzeniny jsou pouze balyk, klobásy a další kusy? Vůbec ne! Delikatesy pečené na grilu vypadají neméně chutně a jsou vítanými pokrmy na každém stole.

Místo doslovu

Vezměte na vědomí příklady originálního a krásného designu střihů, spojte naše možnosti s vašimi nápady - a získáte jedinečný sváteční pokrm. Přejeme dobrou chuť!