Může mít Russula růžovou nohu? Russula jedlá a nejedlá
Russula roseate. Klobouk je 5-10 (12) cm v průměru, tence masitý, půlkulatý, plochý, konkávně vyklenutý, s tupým, převislým, hladkým okrajem. Kůže je přilnavá, zprvu lepkavá, brzy suchá, sametová, rumělkově červená, jasně červená, cínovitě červená. Destičky jsou přisazené, časté, široké, tlusté, rozeklané, s anastomózami, bílé, krémové, někdy s červenou špičkou. Noha 6-9 x 1,5-2,5 cm, válcovitá, směrem dolů zúžená nebo kyjovitá, tvrdá, tvarovaná, holá, hladká, zcela nebo částečně červená. Dužnina je hustá, silná, bílá, chutná velmi hořce, s nepříjemný zápach. Výtrusný prášek je světle krémový.
Russula roseata tvoří asociaci (Quercus L.) a (Picea A. Dietr.). Roste v širokolistých a smíšené lesy, v malých skupinách, zřídka, v srpnu - září. Nejedlé.
Russula růžová
Klobouk je 3-5 (10) cm v průměru, tence masitý, plochý, vyklenutý, s tupým, zpočátku hladkým, pak mírně žebrovaným, zvlněným okrajem. Slupka je oddělena 1/2 poloměru klobouku, po dešti je lepkavá, poté suchá, sametová, u zralých plodnic je holá, hladká, bělavě narůžovělá, bledne do mléčně bílé s růžovými skvrnami, někdy krémová v centru. Destičky jsou připojeny, téměř volné, středně četné nebo řídké, široké, silné, rozeklané, s anastomózami, bílé. Noha je 3-5 x 0,5-1,5 cm, válcovitá, křehká, vyrobená, zpočátku moučnatá, časem se stává holou, hladká, bílá, někdy s narůžovělým nádechem. Dužnina je velmi křehká, bílá, nasládlé chuti, s neurčitým zápachem. Při vystavení sulfovanilinu se zbarví intenzivně eosinově červeně. Výtrusný prášek je bílý.
Hřib růžovitý tvoří společenstvo s dubem (Quercus L.) a roste v suchých doubravách a v lesích s dubovým podrostem, jednotlivě a vzácně, v srpnu - říjnu. Jedlý.
Russula růžovonohá
Klobouk je 2-6 cm v průměru, tence masitý, plochě rozprostřený, s tupým, převislým, zpočátku hladkým, brzy krátce žebrovaným okrajem. Slupka se odděluje na 30 % poloměru čepice, lehce slizká, rychleschnoucí, sametová, oranžově růžová, světle červená, světlá, často nažloutlá, oranžová nebo okrová uprostřed. Destičky jsou přirostlé, velmi křehké, středně četné, široké, někdy u stopky rozeklané, okrové, žluté. Noha 2-5 x 0,5-1 cm, válcovitá, dole mírně rozšířená, velmi křehká, stářím s dutinami, volná, plně nebo částečně intenzivně růžová. Dužnina je tenká, velmi křehká, bílá, chutná čerstvě, po usušení získává nasládlou vůni (švestková marmeláda). Výtrusný prášek je okrově žlutý.
Russula růžovonohý tvoří asociaci s
Taxonomie:
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (neurčitá poloha)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Pohled: Russula rosea (Rose Russula)
- Další názvy pro houby:
Synonyma:
Russula je krásná
Russula lepida
Russula rosacea
Russula rosea
Vnější popis
Klobouk této houby je polokulatý a plochý. Na uzávěru nejsou žádné prohlubně. Okraje jsou hladké. Kůže čepice je sametová a suchá. Za vlhkého počasí se na něm objeví trochu hlenu. Noha je správná válcové, tlustý a velmi tvrdý. Talíře jsou časté, velmi jemné a výrazně mění svou barvu. Dužina houby je hustá, ale přesto je křehká.
Russula nádherná má proměnlivou barvu čepice. Pohybuje se od červené po tmavě růžovou. Ve středu víčka je odstín jasnější a hustší. Bílá noha Houba může také získat jemný narůžovělý odstín.
Šíření
Houba je všudypřítomná v lesích Eurasie, Severní Amerika. Jeho oblíbené lesy jsou listnaté, ale často se vyskytuje v jehličnaté lesy. Kromě toho žije i krasavec horské oblasti. Tady to je oblíbené místo- stráně.
Tuto houbu lze nejčastěji nalézt v létě-podzim (od července do začátku října). V letech s dostatečným vláhovým režimem plodí poměrně aktivně. Houba je velmi žádoucí v košíku milovníků klidného lovu.
Podobné druhy a poživatelnost
Russula nádherná je docela snadno zaměnitelná s jinými zástupci rodiny červených. Lov však nezkazí ani jeho blízcí příbuzní, kteří se ocitnou v košíku na houby. Tím spíše, že chuťové vlastnosti takové houby jsou velmi průměrné. Aby se zbavila hořké chuti, je třeba russula dlouho vařit. A někteří odborníci na houby je dokonce klasifikují jako podmíněně jedlé a dokonce jedovaté. Houba je vhodná i ke konzumaci na slano.
V našich lesích je hodně rusů. Ne všechny jsou však jedlé. Některé druhy hub, jejichž název by měl vzbuzovat důvěru, mohou nejen zkazit chuť všech hub smažených na pánvi, ale také způsobit žaludeční nevolnost.
Russula existuje mnoho druhů
Russula patří do rodiny Russula, rodina Russula. Téměř v každém lese je jich mnoho. Rozdíly mezi druhy jsou tak nepatrné, že i mykologové někdy řadí russula jako určitý typ pouze jim známými znaky a chemické reakce. Při určování druhu se berou v úvahu všechny nuance: „raně položená“, zkroucená nebo jiná čepice, pruhovaný, hlízovitý nebo zvlněný okraj, celá nebo praskající slupka, jak se odděluje, zda desky vydávají „jantarově zbarvené kapky“, zda mají „žilní síťování“ nebo jen flekaté. Nejdůležitější vlastnost je dokonce zbarvení spor. Každá buňka Russula je analyzována. Většina houbařů pozná rusuly pouze podle barvy klobouků, která závisí na pigmentaci kůže. Tento neprofesionální přístup zužuje myšlenku russula.
Uvádíme pouze některé z nejoblíbenějších typů. To je russula šedá, nazelenalá (šupinatá), šedá, modro-žlutá, zelená, žrádla, bažina, žlutá, červená, štiplavá, purpurově červená, krásná, nenápadná, kůzlečí, celá, modrá (azurová), křehká, příbuzná, zlatožlutá, zlatočervená, hnědá, žlučová, vidlicovitá, světle žlutá, panenská, olivová, lila, černofialová, růžová (Kele), vyblednutí a mnoho dalších. Většina Tyto rusuly jsou jedlé. Jsou rozděleny do kategorií 3 a 4. Do třetí kategorie patří většinou houby průměrné chuti a kvality. Sbírají se, když nejsou houby první a druhé kategorie. Do čtvrté kategorie patří ty houby, které jsou jedlé, ale nemají žádnou hodnotu. Jsou jen pro všechny. Ukazuje se, že moje oblíbená houba, ze které se vaří nesčetné množství rozmanitost jídel, má velmi nízké hodnocení hub. I mezi houbami existuje hierarchie.
Tyto rusuly není třeba sbírat
Russulas se objevují v polovině léta, jejich růst vrcholí v srpnu a září. Těch hub je vždy hodně. „Russula tvoří asi 45 % hmoty všech hub nalezených v našich lesích. Nejlepší houby berou se v úvahu ty, které mají méně červené, ale více zelené, modré a žluté.“ (Plant Life, sv. 2). Pokusme se tuto velmi správnou poznámku objasnit. Vraťme se zvláštní pozornost na druhy rusuly s červenými a červenofialovými čepicemi.
Russula je štiplavá a štiplavá (žíravý, emetický) má jasně červený uzávěr, ze kterého se kůže snadno odstraňuje. Dužnina pod kůží je načervenalá. Stonek i dužina klobouku jsou velmi křehké. Noha může mít také růžový odstín. Tento druh lze nalézt od července do října (a později) v listnatých a jehličnatých lesích a bažinách. Někteří mykologové považují houbu za jedovatou, protože její dužina může způsobit podráždění žaludku. Jiní ji řadí mezi nejedlé kvůli neuvěřitelně hořké dužině. Řada referenčních knih definuje štiplavou rusulu jako podmíněně jedlou třetí kategorie (Yudin A.V.), s výhradou, že se konzumuje solená nebo nakládaná po předběžném varu.
Russula krvavě červená. Tento nejedlé druhy má červený nebo růžovočervený klobouk a načervenalý stonek. Nejprve jsou talíře bílé, pak se stávají krémovými. Dužnina houby je bílá, pod slupkou je načervenalá a nahořklá.
Russula rosea (Kele) je také nejedlá.
Dužiny, které jsou nepoživatelné kvůli pálivé hořkosti, zahrnují: Russula červenající falešný, Russula Krombholtzová(sladké a hořké zároveň, při delším vaření štiplavost mizí), okrově žlutá(štiplavá chuť) a Russula tmavě fialová(Sardinský). Nejsou to jedovaté, ale velmi hořké houby.
Russula hálka považováno za špatné kvůli jeho pálivé pálivé chuti. Na podzim je ho v jehličnatých lesích hodně. Tato malá nejedlá russula má okrově hnědou čepici. Někdy špinavě žlutá. Slizniční ve vlhkém počasí.
Marsh Russula Do této společnosti jsem se dostal nezaslouženě. Má také načervenalou slupku, která je z uzávěru odstraněna ze 2/3 nebo méně. Tato russula si vybírá borové lesy porostlé borůvkami, rašeliniště a bažiny. Vyskytuje se také v jiných lesích, kde je sphagnum mech. Chutný Russula se často nebere ze strachu, že by byl zaměněn s jeho dvojčetem, Russulem štiplavým.
Russula konzumovaná syrová
Russula modrožlutá (pohmoždit) má odlupovatelnou slupku, která je uprostřed nazelenalá nebo nahnědlá a podél okrajů namodralá, lila nebo olivová. Rád bych toto zbarvení označil za nerovnoměrné. Její desky jsou tak bílé, že se vždy zdají čisté. Dužnina je velmi hustá a pod slupkou může mít purpurově červený odstín. Noha je uvnitř silná nebo volná. Tento druh se častěji vyskytuje ve smíšených, borových a březových lesích. Russula modrožlutá by měla být klasifikována jako univerzální houba, kterou lze nejen smažit, vařit, osolit, ale také jíst syrovou. Nejprve se houba nakrájí na kousky, posype solí a nechá se jeden den. Existují milenci syrová russula kteří jedí tyto rusuly celé, když dužinu nejprve osolili solí.
Russulas, které při vaření mění barvu
Když jsem poprvé vařil Russula zešediví, byla jsem velmi zmatená změnou barvy dužiny. Jedná se o velmi chutnou russula, která roste mezi mechy a lišejníky. Silné kulaté klobouky mladých hub jsou načervenalé nebo oranžové. Chuť syrové dužiny může být mírně štiplavá. S věkem barva kůže bledne a stává se neurčitým šedavým odstínem s mnoha skvrnami. Atraktivita staré houby mizí. Ostatní rusuly také mění barvu při vaření: modrožlutou, žlutou a světle žlutou.
Nezaměňujte russula s muchomůrkou!
(šupinatý) a zelená russula rostou častěji v listnaté lesy. To je velmi lahodná russula, kterou se mnoho houbařů bojí splést s muchomůrkou. Porovnejme tyto houby s muchomůrkou. Potápka bledá má lodyhu se ztluštěním na bázi ve tvaru hlízy. Lodyha rusuly dole je buď rovná nebo zúžená. Potápka bledá (mládě) má pod čepicí bílý film nebo kroužek na noze (dospělý). Staré houby nemusí mít prsten. Někdy jsou na čepici potápky bledé přikrývky, které visí v šupinách. Russula tohle všechno nemá. Nohy rusuly jsou bílé a ve světlé muchomůrce jsou „zdobeny“ jasně viditelnými nazelenalými nebo nažloutlými pruhy a žilkami. Navíc u dospělých muchomůrky bledé nohy jsou neúměrně vysoké a tenké. Mezi těmito houbami je mnoho rozdílů, všechny jsou velmi charakteristické. Pokud však máte sebemenší pochybnosti, neměli byste houbu brát. Zvlášť když je jeho protějškem smrtelně jedovatá houba.
© A. Anashina. Blog, www.stránka
© Webové stránky, 2012-2019. Kopírování textů a fotografií ze stránek podmoskоvje.com je zakázáno. Všechna práva vyhrazena.
(funkce(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");
Russula růžová- obvykle roste od srpna do října v borové lesy. Klobouk je 6-10 cm v průměru, masitý, zprvu vypouklý, pak položený, praskající, růžový, blednoucí do růžovo bílé, s mírně žebrovaným okrajem. Dužnina je bílá, pod slupkou...... Houbařova encyklopedie
Russula- Tento termín má jiné významy, viz Russula (významy). ? Russula ... Wikipedie
Russula štiplavá- ? Russula bodavá ... Wikipedie
Marsh Russula- ? Marsh Russula ... Wikipedie
Russula bříza- ? Russula bříza ... Wikipedie
Russula jídlo- ? Russula food Vědecká klasifikace ... Wikipedie
Marsh Russula- vyskytuje se v červenci října jednotlivě i v malých skupinách ve vlhkých borových a borovo-břízových lesích, na okraji bažin. Čepice je do průměru 15 cm, vypouklá, uprostřed vtlačená, hladká, lehce lepkavá, za sucha lesklá, s rovnoměrným nebo... Houbařova encyklopedie
Russula fialová- roste od srpna do října ve všech lesích. Klobouk je až 15 cm v průměru, uprostřed promáčklý, tmavě červený, fialovofialový. Dužnina je bílá s jablečnou vůní. Existují také russulas: černá fialová, růžová, šedá a další, lišící se... ... Houbařova encyklopedie
Russula- (Russula Fr.) v běžné mluvě řečníci, bodláky, horský plevel; rod kloboukové houby z čeledi Agaricineae (lamelovité). Podhoubí je bílé, bohatě větvené, zasahující do půdy v blízkosti kořenů stromů. Plodnice skládá se z...... Encyklopedický slovník F. Brockhaus a I.A. Efron