Mrkvový kastrol: jak připravit zdravou a výživnou pochoutku. Jemný mrkvový kastrol jako ve školce
Mrkvové kastrolky jsou skvělým způsobem, jak dodat vitamíny jak malým vybíravým jedlíkům, tak i dospělým gurmánům. Jak víte, tato kořenová zelenina je velmi bohatá na vitamín A a karoten. Hodnota těchto látek pro lidský organismus je nepopiratelná. Vitamin A se však dobře vstřebává pouze tehdy, je-li konzumován s dostatečným množstvím tuku. A mrkvové kastrolky jsou právě takovou možností, kde se zelenina smíchá se zakysanou smetanou, máslem nebo tvarohem. Současně se jídlo ukáže být nejen zdravé, ale také příjemné na chuť. Ve většině případů se pokrm konzumuje jako dezert, což je mnohem lepší než různé sladkosti a koláče.
Vařená mrkev kastrol
Základní recept na toto jídlo obsahuje minimální množství ingrediencí, připravuje se celkem jednoduše a poměrně rychle, pochoutka však není sladká, proto se doporučuje dosladit hned po konzumaci. Na půl kila čerstvé mrkve vezměte 100 ml mléka a 100 g másla. Dále budete potřebovat 2 slepičí vejce, sůl podle chuti, starý bílý chléb (200 g) a strouhanku.
Mrkev se nejprve uvaří do měkka ve vodě, dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě a oloupe se. Chléb zalijte horkým mlékem, aby byl mokrý. V této době se mrkev nakrájí na jemném struhadle, přidá se sůl, muškátový oříšek a vejce. Vymačkaný chléb rozmačkejte do hmoty a dobře promíchejte.
Zapékací mísu lehce vymažte, vysypte strouhankou a přendejte do ní mrkvovou směs. Chcete-li získat zlatohnědou kůrku nahoře, musíte nastrouhat zmrzlé máslo a posypat jím budoucí kastrol. V troubě při teplotě 180-200 stupňů stráví 40 minut.
Tyto mrkve se podávají buď jako příloha se zakysanou smetanou nebo máslem, nebo jako dezert. V druhém případě jej můžete namazat sladkou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.
S mrkví
Receptura umožňuje připravit pokrm, který je prospěšný nejen s vitamínem A a karotenem, ale také s vápníkem, obsaženým ve všech mléčných výrobcích. Bude to zvláště užitečné pro ty, kteří neradi jedí tvaroh v čisté formě.
Na 300 g čerstvé mrkve vezměte 3 vejce, 3 lžíce medu a hrst rozinek. Pokud chcete, můžete přidat trochu sušených meruněk. Dále budete potřebovat půl kila tvarohu, strouhanku a trochu sezamu
Mrkev se stejně jako v předchozím případě uvaří, oloupe a nakrájí. Přidáme tvaroh, med, promícháme a přidáme sušené ovoce. Hmota by měla být co nejvíce homogenní. Poté se rozloží do forem, které by měly být nejlépe vymazány olejem. Nahoře každý posypte sezamovými semínky. Chcete-li získat malé porcované mrkvové kastrolky, můžete použít silikonové formičky na muffiny, což je velmi výhodné. Pokud tam nejsou, pak se hmota přenese do jakékoli ohnivzdorné nádoby. Pečte v horké troubě asi 20 minut. Velká pánev by tam měla strávit asi půl hodiny. Kastrol můžete podávat tak, že je přelijete zakysanou smetanou, smetanou, kondenzovaným mlékem nebo džemem.
Mrkev při pečení je v naší oblasti vzácná. Ale marně. Kdo zkusil mrkvové palačinky, koláče, muffiny, dokonce i dorty a pečivo, tvrdí, že jde o neuvěřitelně zajímavý kulinářský zážitek. Faktem je, že mrkev dodává pečivu hustotu, plnost, šťavnatost a zvláštní měkkost. Sladká chuť a oranžová barva se zdají být speciálně vytvořeny pro výrobu jasných dezertů. Mrkev se hodí ke koření a ořechům, dalšímu sušenému ovoci, různým druhům těsta a tvarohu. Takže kastrol z mrkve a tvarohu je doslova hitem u dětí i dospělých. nevěříš mi? Podívejte se na to!
Mrkvový kastrol v troubě se připravuje jako každý jiný tvarohový kastrol s přísadami a náplněmi. Je to velmi jednoduché: mrkev uvaříme v mléce, přidáme a promícháme všechny ingredience, upečeme v troubě a necháme vychladnout k podávání. Vše.
Ingredience
- tvaroh 300 g
- mrkev 300 g
- vejce 2 ks.
- cukr 1 polévková lžíce. l.
- krupice 2 lžíce. l.
- mléko 300 ml
- máslo 70 g
- mletý muškátový oříšek 0,25 lžičky.
- mletá skořice 0,25 lžičky.
- kardamom 2-3 ks.
Jak vařit mrkvový kastrol v troubě
- Připravuji vše potřebné.
Nejprve se pustím do mrkve. Je potřeba ho vyčistit a umýt. Poté nakrájím na kolečka a nasypu do pánve. Zaliji mlékem a vložím máslo.
Na středním plameni vařte mrkev, dokud nebude uvařená, kousky by měly změknout a lze je snadno propíchnout vidličkou. Doba vaření závisí na odrůdě mrkve a velikosti řezu. V průměru to bude trvat 20-30 minut. Vše spolu se zbylou tekutinou rozmixuji na pánvi ponorným mixérem. Přidám krupici.
Do mísy dejte tvaroh, cukr, vejce a mleté koření.
Pomocí mixéru dosáhnu homogenní tvarohové hmoty.
Přidám mrkvovou směs.
míchám.
Zapékací misku vymažu rostlinným olejem a vysypu krupicí. Rozpálím v troubě. Těsto dám do dobře rozehřáté mísy, zabráním tím přilepení kastrolu ke stěnám.
Vložím do trouby a peču na 180 stupňů 30 minut, poté nechám uvnitř, dokud úplně nevychladne.- Studený karotkový kastrol se snadno vyjme z formy. Pro zvýraznění chuti při podávání můžete ještě posypat mletým kořením.
Poznámka:
- mléko lze nahradit smetanou, bude to ještě chutnější;
- Chcete-li získat bohatou oranžovou barvu, musí být mrkev vhodná, navíc si musíte vybrat sladké a chutné;
- Můžete si vybrat sadu koření podle svého vkusu pro děti je lepší dát méně;
- Pokud je mrkev sladká, nepřidávejte cukr.
Mrkev je u nás velmi oblíbená kořenová zelenina. Je nenáročný, dobře přizpůsobený místnímu klimatu, a proto se často používá při vaření. Jeho šťavnatá, příjemná a nepříliš výrazná chuť se dokáže „přizpůsobit“ jakémukoli pokrmu. Saláty, polévky, dušená jídla, masové kuličky, koláče - existuje tolik jídel s použitím mrkve. A samozřejmě mrkvové kastrolky jsou velmi chutné.
Mrkvový kastrol - obecné zásady a způsoby přípravy
Pokud jste nikdy nedělali mrkvový kastrol, pak je čas vyplnit tuto mezeru. Dobrá věc na tomto pokrmu je, že se vaří dostatečně rychle a může pomoci v každé situaci. Další nepopiratelnou výhodou mrkvového kastrolu je jeho všestrannost. Ať už si chcete upéct lehký dezert k čaji nebo připravit plnohodnotný, vydatný oběd, mrkev vždy přijde na pomoc. Jeho příjemný, lehce nasládlý nádech se hodí do sladkých i slaných kastrolů.
Mrkvový kastrol - příprava jídla
Mrkev nevyžaduje speciální přípravu. Pokud je kořenová plodina „mladá“, doslova ze zahrady, stačí ji důkladně opláchnout v tekoucí vodě a nastrouhat na hrubém struhadle. V některých případech se na kastrol používá mrkvové pyré. V takové situaci přichází na záchranu mlýnek na maso nebo mixér. Pokud je mrkev pokrytá hrubou slupkou, musí se nakrájet nožem nebo škrabkou na zeleninu a postupovat podle receptury. Nicméně méně slov, více činů. Přejděme k zábavnější části – k receptům.
Mrkvový kastrol - nejlepší recepty
Recept 1: Mrkvový kastrol se zeleninou a sýrem
Mrkvový kastrol zní neobvykle, ale chutná prostě skvěle. Zkuste udělat mrkvový kastrol se zeleninou, přelitý zakysanou smetanou a aromatickým sýrem. Rychlé, chutné a velmi zdravé!
Ingredience:
- 300 gr. růžičky květáku
- jedna cibule
- dvě mrkve
- dvě papriky
- jedno vejce
- půl sklenice mléka
- sklenici zakysané smetany
- jedno velké rajče
- bylinky a koření podle chuti
- dva sýry (200 g)
- máslo na mazání
Způsob vaření:
1. Zelí vykucháme na květenství. Papriku oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na proužky. Nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Na oleji orestujte cibuli, mrkev, papriku a zelí poduste. Přidáme koření a dusíme asi deset, patnáct minut (déle ne, jinak se květenství začnou rozpadat).
3. Pánev vymažeme máslem a do rovnoměrné vrstvy rozprostřeme restovanou zeleninu. Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu a mléko. Znovu trochu protlučte. Omáčku smícháme s nasekanými bylinkami a kořením na kastrol.
4. Vsypte zeleninu a navrch dejte rajčata nakrájená na plátky a nastrouhaný sýr. Vložte na patnáct minut do horké trouby. Vyndáme a sníme.
Recept 2: Mrkvový kastrol s tvarohem
Dezertní mrkvovo-tvarohový kastrol s rozinkami a mákem osloví malé děti i dospělé. Tak jemné a chutné - velmi to připomíná sušenku. Lze podávat teplé i horké. Skvělá volba pro rychlý a uspokojivý oběd!
Ingredience:
- 400 gr. tvaroh
- tři vejce
- 100 gr. Sahara
- čtyři polévkové lžíce zakysané smetany
- soda na špičce lžíce
- jedna mrkev
- pět stolů. lžíce krupice
- lžička máku
- hrst rozinek
- vanilin podle chuti
Způsob vaření:
1. Tvaroh umelte přes síto. Smícháme s jemným cukrem, vanilkou a vejci. Vše rozetřete na homogenní hmotu.
2. V nádobě smícháme 1 lžíci zakysané smetany se sodou, tuto směs přidáme k tvarohové hmotě. Základ prošlehejte mixérem a nechte pět minut „odpočinout“.
3. Tři mrkve na jemném struhadle, přidejte je do těsta. Přidáme také krupici, rozinky, mák a vše důkladně promícháme.
4. Formu vymažeme olejem, dno vysypeme krupicí a vyložíme tvarohovým a mrkvovým základem. Potřete zbylou zakysanou smetanou a vložte kastrol do trouby. Pečeme půl hodiny při 200 C. Podáváme horké se zakysanou smetanou.
Recept 3: Mrkvový kastrol s jablky
Další verze dezertního kastrolu s mrkví a jablky. Příprava zabere minimum času a jídlo bude vynikající.
Ingredience:
- 300 gr. mrkve
- 200 gr. jablka (loupaná)
- dvě vejce
- tři polévkové lžíce mouky
- pět stolů. lež Sahara
- půl lžičky prášek do pečiva
- půl lžičky Skořice
- hrst rozinek
Způsob vaření:
Vejce vyšlehejte s cukrem v samostatné nádobě do pěny. Mrkev a jablka umelte na mlýnku na maso a vymačkejte z nich přebytečnou šťávu. Pyré smícháme s vaječnou směsí, rozinkami, skořicí a moukou. Opatrně promíchejte, snažte se nepoškodit vzdušnou strukturu rozšlehaných vajec. Formu vymažte libovolným olejem a vzniklou hmotu rozetřete. Troubu rozehřejeme na 180-200 C, vložíme do ní kastrol a pečeme asi 35 minut.
Recept 4: Mrkvový kastrol s mletým masem a sýrem
V tomto pokrmu použijeme mrkev jako náplň spolu se sýrem. Výsledkem je velmi světlý, chutný kastrol. Ideální řešení pro vydatnou večeři.
Ingredience:
- 300 gr. mleté vepřové a hovězí maso
- dvě cibule
- kousek bílého bochníku
- jedno vejce
- půl sklenice mléka
- dvě mrkve
— 150 gr. sýr
- koření na maso podle chuti
- zeleň pro dekoraci
Způsob vaření:
1. Kousek bochníku namočte na 15 minut do mléka, vymačkejte ho a vložte do mísy. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, syrová vejce a vše rozšlehejte v mixéru. Výslednou směs smíchejte s mletým masem, přidejte koření, koření, sůl a pepř podle chuti.
2. Mrkev oloupeme. Tři a smažte s přidáním malého množství oleje. Sýr nastrouháme a smícháme s mrkví.
3. Formu vymažte olejem. Jako spodní vrstvu položte první polovinu mletého masa. Dále rozdělte náplň z mrkve a sýra do rovnoměrné vrstvy. Kastrol přikryjeme zbylou polovinou mletého masa.
4. Troubu předehřejte na 180 C. Vršek kastrolu potřete vajíčkem a pečte 40 minut. Poté nakrájíme a podáváme. Originální a chutné! Dobrou chuť všem!
— Aby byl mrkvový kastrol co nejšťavnatější, chutný, zdravý a sytý, použijte k jeho přípravě syrovou kořenovou zeleninu. Taková mrkev, na rozdíl od vařených, „přenese“ do pokrmu maximální chuť;
— Při výrobě mrkvového kastrolu se nebojte experimentovat s přísadami, protože mrkev je univerzální a lze ji kombinovat s téměř všemi stávajícími produkty.
Výhody mrkve jsou obrovské. Nejen, že je bohatý na složky, které jsou pro tělo prospěšné, ale je také šetrný k rozpočtu. Připravuje se z něj spousta lahodných pokrmů. Zvláštní uznání si zasloužil mrkvový kastrol. Nabízíme několik chutných receptů pro celou rodinu.
Mrkvový kastrol pro děti
Výběr začněme dětskou verzí. Děti jsou velmi vybíravé: není to chutné, není to vhodné. Zvlášť maminky jsou naštvané, když jejich milované dítě nadšeně jí školkové jídlo. Při hledání zdravého a zároveň chutného pokrmu nyní nemusíte studovat dětské knihy. Všimněte si receptu na mrkvový kastrol jako ve školce.
K přípravě tohoto zázračného pokrmu budete potřebovat: 3 polévkové lžíce. l. krupice, půl kila mrkve, jedno vejce, 1-2 polévkové lžíce. l. cukr, oblíbené koření (například skořice, vanilin), kousek másla.
Nezapomeňte, že připravujete jídlo pro děti, takže dodržujte všechna doporučení.
Kroky vaření:
Hotový kastrol vyjměte z pánve a podávejte. Pokrm se hodí s kakaem a mlékem.
Tandemový tvaroh s mrkví
Tvaroh a mrkvový kastrol je neuvěřitelně zdravá, chutná a velmi krásná variace pokrmu. Ocení to děti i dospělí.
Pro přípravu vezměte: 2-4 polévkové lžíce. l. krupice, vejce, 0,2 kg, půl kila tvarohu, špetka vanilinu (lze nahradit vanilkovým cukrem). Dále budete potřebovat: 0,1 kg rozinek, 5 polévkových lžic. l. běžný cukr, máslo (přibližně 1 polévková lžíce), 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
Kroky vaření:
Po uplynutí času kastrol vyjměte a ochlaďte. Poté lze přenést na talíř, nakrájet na kousky a podávat.
Mrkvový kastrol s mlékem a tvarohem
Zde je další neobvyklý recept na mrkvový kastrol. Jeho tajemství je ve vaření samotné mrkve – je dušená v mléce. Šťavnaté a velmi chutné.
K vaření budete potřebovat: 4 polévkové lžíce. l. cukr, půl sklenice kravského mléka, 250 g tvarohu, stejné množství mrkve, dvě vejce. Kromě toho byste měli vzít špetku soli, kousek másla, krupici (3 polévkové lžíce).
Kroky vaření:
Hotový kastrol mírně vychladíme, dáme na talíř, nakrájíme na porce, ozdobíme moučkovým cukrem a můžeme jíst.
Můžete přidat trochu kreativity: rozložte část mrkvového „těsta“, doprostřed vložte čistý tvaroh a vše naplňte zbylou mrkví.
Kastrol v pomalém hrnci
Pro ty, kteří milují automatizované vaření, máme v našem arzenálu mrkvový kastrol v multivarku. Pravda, ještě si musíte připravit ingredience. O pečení se ale postará stroj sám.
Potřebujete mít po ruce: půl kila tvarohu, 2 střední mrkve, zakysanou smetanu, krupici a cukr (4 lžíce od každé suroviny), dvě, kousek másla.
K přípravě kastrolu můžete použít tvaroh libovolného obsahu tuku. Pokud je tvaroh příliš tekutý, je lepší ho před použitím vymáčknout na gázu.
Po uplynutí času je třeba mrkvový kastrol s krupicí nechat uvnitř ještě 10 minut, aby „dojel“. Poté vyjmeme, dáme na talíř a podáváme se zakysanou smetanou.
Během vaření kastrolu můžete přidat různé kandované ovoce, sušené ovoce předem spařené v horké vodě. Krupicu lze nahradit moukou. V tomto případě bude konzistence poněkud hutnější.
Mrkev s jablky
Mrkvovo-jablečný kastrol je pokrm, který lze připravit v každém ročním období. Co nám dělá radost v zimě, kdy je těžké sehnat čerstvou zeleninu a ovoce.
Budete potřebovat: krupici (sklo), dva plody jablek, tři vejce, 2-3 mrkve, 0,18 kg cukru. Navíc budete potřebovat 1 lžičku. soda, špetka skořice, rostlinný olej (2-3 polévkové lžíce). Na ozdobu můžete použít moučkový cukr.
Začněme:
- Kořenovou zeleninu omyjeme, oloupeme a nastrouháme najemno. Vložte mrkev do hluboké mísy, přidejte cukr, promíchejte a nechte v této formě několik minut, dokud se cukr nerozpustí.
- Mezitím omyjeme jablka, zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na malé kostičky.
- Vejce rozbijte do samostatné nádoby a rozklepněte. Vaječnou směs nalijte do mrkve. Pošlete tam nakrájená jablka, rostlinný olej, sodu, koření a krupici. Důkladně promíchejte.
- Mrkvovou směs dejte do zapékací mísy vymazané máslem a povrch uhlaďte lžící nebo stěrkou.
- Pánev necháme 10 minut stranou, aby krupice nabobtnala.
- Vložte plech do trouby a pečte 40 minut při 180 °C.
Hotový pokrm necháme krátce ve vypnuté troubě, poté vyjmeme, mírně zchladíme, přendáme na talíř a ozdobíme moučkovým cukrem.
Jak vidíte, příprava mrkvového kastrolu je velmi rychlá a snadná. Může se podávat k snídani nebo použít jako svačina. Dalším plusem je, že osloví děti i dospělé.
Mnoho žen jednou stojí před otázkou, co uvařit své domácnosti k snídani. Když už vás omrzely obvyklé omelety, palačinky a tvarohové koláče, zpestří ranní jídelníček mrkvovo-tvarohový kastrol vařený v troubě. Nejlepší recepty na takové zdravé jídlo jsou uvedeny v našem článku.
Tajemství výroby lahodného kastrolu
Následující tajemství vám pomohou připravit takový zdravý tvarohový a mrkvový kastrol:
- Obsah kalorií v kastrolu do značné míry závisí nejen na obsahu tuku v tvarohu, ale také na množství cukru. Pokud tedy držíte přísnou dietu nebo si jen hlídáte váhu, klidně snižte množství této složky na minimum nebo ji úplně vylučte.
- Aby byla kůrka kastrolu nejen zlatavě hnědá, ale také křupavá, doporučuje se před vložením do trouby posypat strouhankou.
- Než přidáte mrkev do těsta, dobře ji vymačkejte ze šťávy. V opačném případě bude tvarohový a mrkvový kastrol (recept v troubě) příliš mokrý a nebude se péct.
- Bílky do kastrolu je třeba šlehat odděleně od žloutků a opatrně je vložit do těsta, aby se hmota neusazovala. Pokud je tato podmínka splněna, bude zaručena nádhera pečiva.
Recept na tvarohový a mrkvový kastrol bez krupice
Jako zdroj lepku v kastrolu se používá krupice nebo mouka. Cereálie dodávají pečivu hutnější strukturu podobnou pudinku. Díky mouce se kastrol stává spíše koláčem, který se skvěle hodí k čaji nebo kávě. I když pro srovnání stojí za to připravit obě možnosti. V každém případě získáte velmi chutný tvarohovo-mrkvový kastrol.
Recept na troubu zahrnuje následující přípravu krok za krokem:
- V hrnci rozpustíme máslo (50 g).
- Mrkev (500 g) nastrouháme na hrubém struhadle.
- Mrkev dejte na pánev s máslem, zalijte mlékem (300 ml).
- Do tvarohu s obsahem tuku 9 % přidejte 1 žloutek, špetku soli a cukr (70 g). Dobře promíchejte.
- Do tvarohovo-vaječné směsi prosijte mouku (1 polévková lžíce).
- Odstraňte mrkev ze sporáku a ochlaďte.
- Troubu předehřejte na 160 stupňů.
- Z bílků ze 2 vajec ušleháme tuhou pěnu.
- Do tvarohové hmoty přidejte vychladlou mrkev spolu s mlékem.
- Do těsta opatrně vmícháme bílky.
- Zapékací mísu vysypeme strouhankou.
- Těsto opatrně přendejte do formy.
- Vršek kastrolu potřeme žloutkem.
- Plech s těstem vložíme na 20 minut do trouby.
Kastrol podáváme se zakysanou smetanou.
Tvarohový kastrol s mrkví
Tento lahodný tvarohový kastrol s přídavkem mrkve je jako stvořený pro vyznavače přísných diet. Obsahuje hodně výživných bílkovin (10 g) a minimum tuku (5,5 g) a sacharidů (15 g). Tento kastrol s mrkví a tvarohem prospěje úplně každému jak k snídani, tak k večeři. Obsah kalorií v pečivu je pouze 148 kcal, takže se nemusíte bát zeštíhlení pasu.
Pořadí vaření:
- Vejce rozšlehejte s medem (1 polévková lžíce).
- Krupica (2 polévkové lžíce) se nalije kefírem (100 ml), poté musí být ponechána na stole po dobu půl hodiny, aby krupice nabobtnala.
- Trouba je vyhřátá na 200 stupňů.
- Vaječná hmota se spojí s krupicí, přidá se 250 g strouhaného nízkotučného tvarohu.
- Mrkev (75 g) nastrouháme na jemném struhadle a přidáme ke zbytku ingrediencí.
- Do těsta se přidá 20 g rozinek.
- Zapékací mísu vymažeme máslem (2 lžičky) a vložíme do ní připravené těsto.
- Doba vaření kastrolu je 30 minut.
Lahodný karotkovo-tvarohový kastrol
Tento kastrol chutná více po mrkvi než tvarohu, ale to nijak nesnižuje výhody pečení. Nedoporučuje se však měnit množství ingrediencí, aby se nezkazilo aromatické pečivo.
Připravte si v troubě karotkovo-tvarohový kastrol podle následujícího receptu:
- Nejprve nastrouhejte mrkev (1 kg) na středním struhadle.
- Mrkev dejte do hrnce se silným dnem, přidejte tolik vody, aby zakryla nastrouhanou zeleninu, dejte na oheň a přiveďte k varu. Poté musíte do pánve přidat sůl (½ lžičky), cukr (2 polévkové lžíce) a máslo (120 g).
- Mrkev vařte za občasného míchání dřevěnou stěrkou 30 minut. Vyjměte pánev ze sporáku a ochlaďte.
- Oddělte bílky z 5 vajec od žloutků.
- Tvaroh (0,5 kg) umelte přes síto a přidejte k němu žloutky.
- Bílky šlehejte se solí (špetkou), dokud nevzniknou vysoké a tuhé vrcholy.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů.
- Zapékací mísu vyložte pečicím papírem.
- Tvarohovou část spojíme s vychladlou mrkví, prosijeme do ní 50 g mouky a důkladně prohněteme.
- Pomocí stěrky opatrně vmícháme bílky do těsta.
- Výslednou hmotu přeneste na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby na 45 minut, nebo dokud se na povrchu kastrolu nevytvoří zlatohnědá kůrka.
Hotový kastrol je potřeba dobře vychladit a teprve poté lze výpek krájet na porce.
Tvaroh a mrkev kastrol v troubě pro děti
Tento kastrol bývá přirovnáván k tomu, který většina z nás zkoušela ve školce. Ukázalo se, že je jemné a měkké, takže je vhodné i pro krmení dětí od 1 roku.
Mrkvovo-tvarohový kastrol s krupicí se připravuje v tomto pořadí:
- Oloupaná mrkev (250 g) se nastrouhá na jemném struhadle, přenese se do hrnce, nalije se sklenicí mléka a na mírném ohni se vaří 20 minut. K mrkvi také nezapomeňte přidat lžíci cukru, máslo (70 g) a špetku soli.
- Vařená mrkev se mele v mixéru, dokud není kaše, přenese se do hrnce, přidá se krupice a vaří se na mírném ohni dalších 5-7 minut, dokud hmota nezačne houstnout.
- Pánev sundejte z plotny a do mrkvové směsi přidejte 2 žloutky. Poté je potřeba vše dobře promíchat a vychladit na pokojovou teplotu.
- Trouba je vyhřátá na 190 stupňů.
- Tvaroh (0,5 kg) se smíchá se zakysanou smetanou (3 polévkové lžíce), dokud se nezíská homogenní hmota.
- Bílky ze dvou vajec ušleháme do husté pěny.
- Tvarohová část se spojí s mrkvovou částí, přidá se ještě trochu cukru (3 lžíce). Hmotu dobře prohněteme, poté přidáme ušlehaný sníh z bílků.
- Těsto vložíme do vymazané formy a dáme do trouby na 60 minut.
Dietní kastrol z tvarohu a mrkve
Pro zastánce bezlepkové diety je ideální následující varianta kastrolu. Nepřidává se do něj mouka ani krupice – výrobky obsahující stejný lepek. Výpečky nejsou tak nadýchané, ale jsou pro tělo maximálně prospěšné.
Připravte si karotkovo-tvarohový kastrol v troubě podle tohoto receptu takto:
- Mrkev (100 g) se oloupe a naseká v mixéru.
- K mrkvi se jeden po druhém přidávají další ingredience na těsto: tvaroh, předem mletý přes síto (200 g), vejce, kefír (2 polévkové lžíce).
- Podle chuti můžete do těsta přidat cukr nebo med, rozinky nebo skořici.
- Směs tvarohu a mrkve nalijeme do malých formiček na muffiny.
- Košíčky se pečou jen půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Pokud používáte velkou pánev, měla by se doba pečení prodloužit.
Jak vařit tvarohový a mrkvový kastrol v pomalém hrnci?
Pokud nemáte troubu, můžete si stejně chutný kastrol připravit v pomalém hrnci.
Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pokyny:
- Smíchejte tvaroh (350 g) s nasekanými vlašskými ořechy (½ polévkové lžíce).
- Přidejte cukr (½ polévkové lžíce), nastrouhanou mrkev (2 ks) a 2 žloutky.
- Zvlášť ušlehejte 2 bílky, pak nadýchanou hmotu přidejte k ostatním surovinám.
- Těsto dobře prohněťte a vložte do mísy multivarku.
- Vyberte režim "Pečení". Nastavte dobu vaření na 60 minut.
- Po uvaření neotevírejte víko multicookeru dalších 10 minut. Pak se dietní mrkvovo-tvarohový kastrol nerozpadne.
- Po uplynutí stanovené doby vyjměte kastrol z mísy, vychladněte a podávejte.
Výhody karotkovo-tvarohového kastrolu
Každý ví o výhodách čerstvého přírodního tvarohu již velmi dlouho. Ale neméně užitečný je kastrol připravený na jeho základě. Tento pokrm je zaslouženě zařazen do jídelníčku školek a škol a je zařazen do jídelníčku většiny redukčních diet.
Je známo, že tvaroh, stejně jako ostatní fermentované mléčné výrobky, pozitivně ovlivňuje činnost střev. Tím, že budete jíst kastrol místo koláčů, můžete si nejen vychutnat lahodný dezert, ale také prospět svému tělu. Vláknina je přitom neméně důležitá pro funkci střev. Proto mrkvovo-tvarohový kastrol v troubě se ukazuje být pro tělo ještě prospěšnější. Kromě toho je mrkev také bohatá na vitamíny a minerály. To znamená, že přínos pro tělo z takového pečení bude dvojnásobný.