Obsah čerstvých kalorií Lamprey na 100 gramů. Měli byste se bát setkání s mihulí? Složení a příznivé vlastnosti mihule
Nejzdravější a nejbezpečnější sladkosti pro vaši postavu jsou marshmallow a marmeláda, jejichž obsah kalorií je považován za nízký. Dnes si povíme něco o marmeládě. Je jeho energetická hodnota skutečně tak nízká, jak si mnoho lidí myslí? A neohrožuje vaši postavu cukrové sypání?
Složení marmelády
Marmeláda byla poprvé vyrobena ve Francii, ale prototypem byl východní turecký med, který se začal vyrábět před stovkami let z ovoce a medu.
Ideální složení marmelády: ovocné pyré, cukr a pektin. Ten se používá jako zahušťovadlo. Nejde o syntetickou látku, ale o přirozenou složku většiny ovoce.
Přírodní marmeláda je docela drahá, takže existují možnosti rozpočtu vyrobené za použití želatiny. Želatina se vyrábí ze zvířecích chrupavek a kostí. Je mnohem levnější než pektin a pochoutka s ním je kaloričtější.
Jasný barevná marmeláda Vypadá to krásně a chutně, ale nejčastěji za to mohou umělá barviva, která nejsou k ničemu. Čím nenápadnější pochoutka, tím větší pozornost si zaslouží, v každém případě ale pozorně čtěte složení.
Odrůdy marmelády
Existuje mnoho způsobů, jak připravit marmeládu. Obsah kalorií na 100 gramů závisí na druhu pamlsku. Minimálně by se mělo rozlišovat mezi želé marmeládou, želé-ovocem, ovocem a bobulemi, žvýkáním a sendvičem. Stále existují přírodní produkty a levné možnosti, které se vyrábějí pomocí různých přísad.
Nyní o energetickou hodnotu. Stereotyp o nízké hodnotě vznikl asi před třiceti lety, kdy byla marmeláda přírodní a její obsah kalorií byl skutečně jen 220-270 kcal na 100 gramů.
Dnes výrobci používají zvýrazňovače chuti, příchutě a konzervanty, které nejen zpochybňují užitečnost produktu, ale také zvyšují jeho nutriční hodnotu. Kalorický obsah marmelády v cukru, v čokoládě, s náplní se pohybuje od 350 do 450 kcal nebo více, v závislosti na přísadách.
V marmeládě zároveň není žádný tuk, což jí dává výhodu oproti většině ostatních dezertů. Je natolik sladký, že se ho nedá sníst moc a jedna kostka váží asi 15 gramů a obsahuje 35-60 kcal.
Plátky marmelády
Marmeláda „Dolki“, jejíž obsah kalorií je asi 330 kcal na 100 gramů, také nyní není tím, čím byla dříve, když se vyráběla z přírodní kyseliny citrónové.
V nejlepší scénář nyní se používají identické přírodní příchutě a barviva, spíše než samotné citrony a pomeranče. Ale syntetizované komponenty činí cenu lahůdky dostupnou.
Žvýkací marmeláda
Vybírají si lidé, kteří preferují nepříliš sladké dezerty žvýkací marmeláda, jehož obsah kalorií se pohybuje od 338 do 400 kcal na 100 gramů. Dalším plusem je, že se pamlsek nelepí na ruce.
Obsahuje melasu, cukr, kyselina citrónová, želatina, pektin a směs vosku a tuku (90 % rostlinného tuku a 10 % vosku). To druhé je nutné, aby sladkost měla lesklý a nelepivý povrch.
Dezert je dobrou náhradou žvýkaček po jídle, protože čistí a bělí zuby.
Domácí marmeláda
Pokud chcete marmeládu, která je opravdu nízkokalorická, udělejte si ji sami.
Vezměte tři jablka, lžíci želatiny nebo pektinu, špetku skořice (volitelně). Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Dáme na 10 minut do mikrovlnné trouby a poté rozmixujeme na pyré. Přidejte skořici, želatinu a míchejte, dokud se ta úplně nerozpustí.
Výslednou hmotu vložte do forem. Necháme vychladnout do pokojová teplota. Poté vložte do lednice a udržujte ji tam, dokud neztuhne. V důsledku toho získáte jablečnou marmeládu, jejíž obsah kalorií je pouze 60 kcal.
Pokud chcete připravit sladkost, která připomíná verzi „z obchodu“, pak si připravte 300 ml libovolné šťávy (čerstvě vymačkané nebo z obchodu), 150 ml vody, 400 g cukru, 50 g želatiny.
Šťávu nalijeme do hrnce, zahřejeme, přidáme želatinu a vaříme 7 minut. V jiném hrnci smíchejte vodu a cukr, směs přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté nalijte vroucí sirup do první pánve a důkladně promíchejte, aby se želatina rozpustila. Vzniklou hmotu přecedíme, nalijeme do formiček a necháme vychladnout. Po ztuhnutí vyjměte marmeládu z formiček a obalte v cukru.
Je jasné, že tohle už nebude dietní marmeláda. Obsah kalorií bude nejméně 250 kcal na 100 g, v závislosti na tom, jaká šťáva byla použita.
Sendvičová marmeláda
Tato pochoutka, jak název napovídá, je určena k namazání na chleba, a proto vypadá jako tyčinka podobná máslu.
Struktura se mírně liší od běžné marmelády: sendvičová verze je trochu měkčí a snadno se roztírá po povrchu chleba. Ale kalorický obsah je přibližně stejný - 310 kcal na 100 gramů. K tomuto údaji je však třeba připočítat zbylé složky chlebíčku a pokud si hlídáte postavu, tak nedej bože, aby se jednalo o chleba bez kvasnic s otrubami, a ne o čerstvou housku namazanou máslem.
Prospěšné vlastnosti a poškození
Marmeláda obsahuje vitamíny B2 a PP, dále fosfor, železo a vápník.
Pektin normalizuje střevní mikroflóru, zlepšuje trávení, odstraňuje škodlivé látky z těla, působí baktericidně a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.
Pokud kompozice obsahuje želatinu, pomáhá zlepšit stav pokožky a vlasů. Pokud je agar-agar použit jako zahušťovadlo, působí taková marmeláda příznivě na štítnou žlázu, zlepšuje motilitu střev a normalizuje činnost jater.
Dezert má také mírný diuretický účinek, který pomáhá vyrovnat se s otoky.
Nakonec marmeláda pomáhá zmírnit stres.
Dezert může být škodlivý pouze v případě, že máte individuální nesnášenlivost. V jiných případech mohou problémy nastat pouze při nadměrné konzumaci: u mlsounů se snadno vytvoří kaz. Diabetici by měli jíst pouze marmeládu, která místo cukru používá fruktózu.
Nyní znáte celou pravdu o marmeládě. Dobrou chuť!
Milenci zdravé stravování bojí se jíst potraviny obsahující cukr. Každý člověk si ale občas chce dopřát něco chutného. Naštěstí dnes existují různé náhražky cukru, které tělu neškodí. Žádný dezert, včetně všech oblíbených marmeláda lze připravit bez cukru. Ani ti, kteří drží diety, se nemusí omezovat na lahůdky. Pojďme se seznámit s některými recepty na zdravou marmeládu.
Recept na marmeládu podle Dukana
Tuto nízkokalorickou pochoutku si můžete připravit doma. K tomu uvařte dvě stě gramů ibiškového čaje, pouze bez cukru (pokud chcete, můžete použít trochu sladidla). V jiné misce nařeďte 2 lžičky agar-agaru. Dále směsi spojte, zapálte a počkejte, dokud se agar-agar nerozpustí. Hotovou pochoutku nalijte do forem, vychladněte a opatrně vyjměte. Tato marmeláda vaší postavě neuškodí a je povolena výživovými pravidly, dle Dukanovy diety.
Recept na pektinovou marmeládu se stévií
Stévie je přírodní náhražka cukru. Marmeláda se stévií bude vynikající obdobou dezertu připraveného s rafinovaným cukrem.
Vezměte kilogram jablek (je lepší použít kyselé odrůdy). Jablka nakrájíme, odstraníme jádřince. Jablka by se měla rozvařit malé množství voda. Z vařených jablek udělejte pyré, přidejte podle chuti stévie a směs dáme na oheň, dokud marmeláda nezhoustne. Horký dezert nalijte do forem, ochlaďte a opatrně vyjměte.
Recept na hruškovou marmeládu bez cukru
Na hruškovou marmeládu bez cukru budete potřebovat:
1 kilogram hrušek,
30 gramů želatiny,
jakákoli náhražka cukru - podle chuti,
voda.
Příprava a recept na nízkokalorickou marmeládu bez cukru
1. Hrušky přebereme, oloupeme, zbavíme jádřinců a necháme vařit.
2. Želatinu zalijte vodou a nechte ji nabobtnat.
3. Z uvařených hrušek udělejte pyré, přidejte do něj sladidlo a želatinu. Vařte, dokud se želatina nerozpustí.
4. Marmeládu nalijte do formiček a ochlaďte. Lahodná nízkokalorická marmeláda je hotová.
Tajemství a recept na pektinovou marmeládu bez cukru
Chcete-li vyrobit marmeládu s pektinem, musíte si vybrat ovoce a bobule, které obsahují hodně pektinu – jablka, meruňky, kdoule, angrešt. Tato marmeláda získá tvar bez přidání zahušťovadel. Pochoutka na bázi pektinu schne 1 až 2 dny na chladném místě. To je víc než želatina nebo agar-agarová marmeláda. Místo cukru můžete dát jakékoli sladidlo nebo med. Tato marmeláda je vhodná pro ty, kteří drží dietu a hlídají si postavu.
marmeláda - oblíbená pochoutka nejen PP lidé. Najít v obchodech kvalitní a zdravý produkt je ale velmi obtížné. Kde je východ? Vyrobte si doma vlastní dietní marmeládu s agar-agarem!
Tento nízkokalorický dezert si mohou dovolit i ti, kteří o svou postavu a zdraví pečují správným stravováním.
Jak udělat zdravý dezert
Ještě jste nikdy nedělali tak lahodný pokrm a nemáte ponětí, jak si doma vyrobit marmeládu s agar-agarem? Věřte mi, není to nic složitého!
Tak, že domácí marmeláda obsahuje jen zdravé produkty užívejte šťávy nebo pyré z čerstvých nebo mražených bobulí, ovoce, přírodních ingrediencí a želírovacího činidla.
V těchto receptech to bude agar-agar, který průmyslově extrahovaný z řas (hnědé a červené).
V naší pp marmeládě nebudou žádná barviva ani příchutě.
Nepřidáváme do něj cukr.
Proč budeme dělat marmeládu na agaru: jaké jsou její výhody a je nějaká škoda? Proč ne želatinu? Ano, protože Přestože agar stojí více než želatina nebo pektin, jeho použití je mnohem pohodlnější:
- tvrdne rychleji, dokonce i jen na stole;
- dává gumám hutnější konzistenci;
- vůbec žádné kalorie.
Agar zvyšuje motilitu střev, jemně je čistí, napomáhá činnosti jater a obohacuje stravu o jód. Ale ani tento lahodný, lákavý dezert byste se neměli přejídat. Všeho je dobré s mírou!
Univerzální recept na marmeládu z ovoce a bobulí
Marmeládu můžete vyrobit ze šťávy pouze z jednoho druhu bobulí nebo ovoce. Nebo si můžete připravit různé druhy ovoce a bobule.
Šťávu lze přefiltrovat, dezert bude čirý. Vyplatí se ale vzdát se zdravé dužiny?
Obsah kalorií 100 g - 53 kcal, bju - 1,1 g bílkovin, 0 g tuku, 12,1 g sacharidů.
Ingredience
- agar-agar - 1-1,5 lžičky.
- šťáva/pyré z ovoce nebo bobulí - 150 ml
- pomerančový džus - 50-70 ml
- stévie (přírodní náhražka cukru) nebo med - podle chuti.
Příprava
- Ovocnou šťávu nebo pyré dejte na mírný oheň, přidejte stévii a med podle chuti a za stálého míchání provařte (pokud je potřeba, odstraňte vzniklou pěnu).
- Agar přelijte pomerančovým džusem a promíchejte. Směs zahřejte na 60-70 stupňů a míchejte, dokud úplné zmizení hrudky.
- Smíchejte agar s ovocnou šťávou a důkladně promíchejte.
- Nalijte do formiček. Dejte do lednice nebo jen na stůl, dokud úplně nezmrzne. Vyjměte figurky z forem - jsou připraveny! Pokud chcete, obalte v kokosových vločkách.
- Pomocí šťávy můžete vyrobit „pruhovanou“ marmeládu různé barvy. Připravenou směs nalévejte ve vrstvách po jedné (před přidáním nové počkejte, až předchozí vrstva ztuhne).
Recept na kiwi a banán
To je marmeláda z banánového pyré s kiwi.
Exotické, dietní a nejen bez cukru, ale vůbec bez cukru!
Obsah kalorií 100 g - 56 kcal, bju - 0,9 g bílkovin, 0 g tuku, 13,2 g sacharidů.
Ingredience
- agar - 10 g
- banány - 2 ks. (zralé, sladké)
- kiwi - 2 ks.
- voda - 100 ml.
Příprava
- Přidejte agar-agar do vody a promíchejte.
- V mixéru rozmixujte oloupané ovoce na kaši.
- Agar přivedeme k varu a smícháme s ovocnou směsí. Dáme znovu provařit.
- Rozložte směs do skleněné formy. Dejte do lednice, dokud neztuhne.
- Marmeládu nakrájíme na kostičky.
- Dobrou chuť!
Marmeláda "Káva se smetanou"
Tento recept je pro ty, kteří rádi šťouchají kvůli estetice.
a samozřejmě, ocení jej milovníci kávy.
Mimochodem, právě kvůli kávě se taková marmeláda nedá nazvat ideálně vyrobenou, ale vezmeme si tu kvalitní - uvařenou v espresso stroji nebo turka.
Obsah kalorií 100 g - 26 kcal, bju - 1,3 g bílkovin, 0 g tuku, 4,3 g sacharidů.
Co potřebujeme:
- 200 ml uvařené kávy
- stévie - 0,5 lžičky.
- odstředěné mléko - 200 ml
- vanilin - na špičce nože
- agar - 1,5 lžičky.
Jak postupovat:
- V horké kávě rozpusťte polovinu stévie a polovinu agar-agaru. Totéž děláme s mlékem a přidáváme vanilin.
- Nyní nejtěžší, pokud chceme získat marmeládu jako na fotce, je nenechat tekutiny předem ztuhnout. Agar se stává gelem při teplotě 35-40 stupňů (přesněji 38 stupňů Celsia), tak vymýšlíme, jak neustále udržovat teplotu o něco vyšší. Můžete trochu vychladit a nalít do termosek, můžete nechat jen v nádobách s horkou vodu.
- Nyní jednu po druhé nalijte vrstvy do libovolné široké skleněné nádoby a počkejte, až každá ztuhne, přidejte další a znovu počkejte.
- Nebo vše jednoduše rozmixujete či uděláte dvouvrstvou marmeládu tak, že si nejprve připravíte kávu, počkáte na ztuhnutí a připravíte si mléčnou část.
Abyste zajistili, že marmeláda doma s agar-agarem vždy dopadne jako na fotografii z časopisů nebo webových stránek, bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, dodržujte rady zkušených kuchařů:
- Pozorně si přečtěte pokyny na obalu s agarem. Podíl vody a hmoty různých výrobců bude jiný.
- Po rozpuštění želírovacího činidla ve vodě přiveďte směs k varu. Pokud je místo vody šťáva, můžete ji jednoduše zahřát na 60-70 stupňů.
- Do kyselých šťáv je potřeba přidat trochu více agaru než do vody.
- Agar-agar se prodává ve formě prášku, destiček a vloček. Vysoce kvalitní, vysoce čištěný a bez zápachu. Agar, který je o něco levnější, může vonět jako řasa.
- Při přípravě marmelády kuchaři doporučují rozpustit želírovací prášek v pomerančové šťávě, aby se odstranil pach jódu a řas. Šťávy z aromatických bobulí: jahody, třešně, maliny se s tímto problémem vyrovnají samy. Pokud připravujete marmeládu z jablek nebo hrušek, je lepší použít pomerančový džus.
- Hotovou marmeládu je lepší skladovat v lednici, v nádobě s víčkem. V domácím dezertu nejsou žádné konzervační látky, což znamená, že výrobek podléhá zkáze.
Video recept na marmeládu bez kalorií
Zde je nápad pro ty mlsouny, kteří právě hubnou. Tato marmeláda nemusí mít přesně 0 kalorií, ale rozhodně ne více než 4-5 v jednom cukroví! Prostě úžasný nález, abych byl upřímný! Poměry: 1 lžička na 200 ml tekutiny. agar-agar:
Dnes vám řeknu, jak vyrobit marmeládu doma pomocí dietní recept. Kromě toho, že je tato pomerančová marmeláda figurkou přívětivá sladkost, také efektně vypadá. Pro nezkušeného člověka nebude snadné pochopit, jak se to dělá, a vaše přítelkyně vás zbijí a budou prosit o recept na pomerančovou marmeládu.
Při dodržování diety se každý člověk potýká s nepříjemnostmi kvůli nedostatku příležitosti vychutnat si sladké. To je samozřejmě velký problém, ale ne pro štamgasty našeho webu. Dietní marmeláda s přírodní šťáva, můžete jíst, i když budete následovat přísná dieta. Tajemství pochoutky je v použitých surovinách.
Za zmínku stojí, že pomerančovou marmeládu vyrobenou podle tohoto receptu můžete konzumovat kdykoli během dne, protože neobsahuje prakticky žádné kalorie. Navíc se dá připravit jako dezert na dívčí srazy. Setkání mladých Vasilidů ocení dietní dezert s minimem kalorií.
Nejen marmeládou můžete překvapit své přátele - bude se líbit každé krásce, která si dá záležet na svém vzhled. Více si můžete prohlédnout v článku na odkazu.
Recept na pomerančovou marmeládu
Ingredience
- 2 pomeranče
- 1,5 sklenice vody
- 4 gramy sladidla (stévie nebo fitparat)
- 1 vrchovatá lžička agar-agaru (agar zakoupíte na odkazu)
Nízkokalorická marmeláda kcal na 100 g - 33 kcal
bílkoviny/ tuky/ sacharidy - 0,5/ 0,2/ 7,8
Jak si vyrobit dietní marmeládu doma
Pokud si chcete doma vyrobit obyčejnou, nedietní marmeládu, budete muset recept mírně upravit. K tomu stačí nahradit stévii krystalovým cukrem. Množství si určete podle chuti, v závislosti na přirozené sladkosti pomerančů, obvykle jsou potřeba asi 2 lžičky.
- Vyrobit si doma dietní marmeládu z pomerančů je stejně snadné jako loupat hrušky. Ovoce důkladně omyjte horkou vodou. Ovoce nakrájíme podélně na měsíčky.
- Nyní je třeba pečlivě oloupat pomerančovou dužinu, aniž byste poškodili slupky. Umístěte misku, protože během procesu bude vytékat šťáva. Dužinu důkladně vymačkejte; výsledná šťáva se musí přecedit a odložit.
- Naplňte výlisky vodou, zapálte a vařte 10-15 minut. Vývar přecedíme, přidáme sladidlo a agar-agar. Směs vraťte na oheň a přiveďte k varu, vařte asi dvě minuty. Kyselou tekutinu neustále mícháme.
- Po odstavení pomerančové marmelády z ohně vlijte předem vymačkanou šťávu. Dobře promíchejte a ochutnejte sladkost, možná budete muset přidat trochu sahzamu.
Během procesu tuhnutí ztrácí sladkost, takže směs musí být sladší, než je nutné.
- Hotovou směs nalijeme do půlkuliček pomerančové kůry a necháme marmeládu ztuhnout.
- Pomerančové želé bude hotové za hodinu. Agar dobře tuhne při pokojové teplotě.
Nyní víte, jak si vyrobit marmeládu doma dietní výživa bez jakýchkoli potíží.
Touto marmeládou se můžete rozmazlovat kdykoliv. vyvážená strava. Výjimkou jsou tak přísné systémy výživy jako podobné.
Sladkosti můžete dělat i jako dezert při dietě. Vyhrazeno pro milovníky ovocných dezertů