Marinovaná rajčata ve vlastní šťávě. Jak vyrobit rajčata ve vlastní šťávě doma
Milé hospodyňky, zamyslíme se nad přípravou na zimu? Jak se vám líbí zavařování rajčat ve vlastní šťávě? Navrhuji, abyste tento typ přípravy na zimu provedli dnes. Pro začátek si budete muset pečlivě prostudovat a vybrat jeden z mnou nabízených receptů.
Obecně platí, že rajčata ve vlastní šťávě jsou univerzální zimní zásobou. V zimě je velmi vhodné otevřít sklenici zdravé pochoutky, kterou lze použít jako svačinu nebo jako přílohu k masovému pokrmu.
V každém receptu je seznam ingrediencí tvořen z dostupných produktů, pro přípravu rajčatového předkrmu podle receptu, který si vyberete v tomto popř.
Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Výsledek vždy předčí všechna očekávání! Jakýkoli z přípravků uvedených v článku chutná báječně! Konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě se perfektně skladují!
Věřte, že tohle je něco, na co se rozhodně musíte připravit na zimu! Nikdy nebudete litovat toho, co jste udělali, ale naopak pokaždé budete jen obdivovat a radovat se! Jediná věc, která vás může naštvat, je, že ve vašem skladu nezbývá dostatek rajčat ve vlastní šťávě. Neváhejte a vyberte si recept a pusťte se do práce! Ať je spousta chutných a chutných věcí!
1.
Proč si pro změnu nepřipravit cherry rajčata ve vlastní šťávě? Na stole rozhodně nezůstanou bez povšimnutí! Takže vařte s radostí, zásobte se zeleninovou krásou na zimu!
Produkty:
- Cherry rajčata - 2 kg
- Rajčata - 1 kg
- Sůl - 1,5 lžíce. l
- Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l
- Ocet 9% – 30 ml
Podrobný popis akcí:
1. Prohlédněte všechna rajčata, odstraňte stonky, pokud existují, a důkladně opláchněte zeleninu.
2. Sklenice předem omyjte pod teplou vodou a sterilujte běžným způsobem. Cherry rajčata vložte do sterilních nádob. Použijte objem nádoby, jak si přejete. Víčka zavařování předem spařte vroucí vodou.
3. Vařte vodu, zalijte jí rajčata v nádobách na 5 - 7 minut.
4. Zbývající velká rajčata rozdrťte v mixéru, dokud nejsou kaše.
5. Do náplně přidejte krystalový cukr a sůl.
6. Rajčatovou šťávu přelijte do hrnce nebo kastrůlku, směs povařte a pravidelně sbírejte pěnu.
7. Vařte 5 - 6 minut, poté přidejte ocet, stáhněte nádobí z ohně.
8. Odstraňte vodu ze sklenic s cherry rajčaty. Do sklenic nalijte čerstvě připravenou horkou rajčatovou náplň.
Náplň musí být nalita na samý vrchol nádoby a zcela pokrýt všechny třešně tekutinou.
9. Okamžitě našroubujte víčka na sklenice a otočte je dnem vzhůru. Hotová rajčata ve vlastní šťávě zabalte do teplé deky. Poté, když obrobek vychladne, přemístěte jej na chladné místo, kde jej lze po dlouhou dobu skladovat.
Vařte s radostí! Nechte své přípravky obratně připravit a dokonale zakonzervovat!
2.
Jak se vám líbí možnost vaření rajčat ve šťávě z obchodu? Zkuste to, tato možnost je velmi pohodlná a není horší než obvyklý způsob přípravy s domácí šťávou. Pokud navíc nemáte rajčata navíc k vytvoření náplně, pak tento problém může vyřešit použití rajčatové šťávy z obchodu.
Komponenty:
- Rajčata - asi 1,5 kg
- Rajčatová šťáva (hotová) – 1,5 l
- Bobkový list - 1 kus
- Třešňové listy - 3 ks.
- Listy rybízu - 2-3 ks.
- Nové koření - 3-4 hrách
- Hřebíček - 2 ks.
- Kopr - podle chuti
- Česnek - 2-3 stroužky
- Sůl - 1 polévková lžíce. l. žádná skluzavka
- Cukr - 1 polévková lžíce. l. žádná skluzavka
- Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
Pořadí vaření:
1. Rajčata opláchneme pitnou vodou, plody zbavíme stopek.
2. Připravte si veškeré aromatické koření.
3. Nejčistší sklenice odešlete ke sterilizaci. Umístěte rajčata a připravené koření a koření do sterilních nádob.
4. Vařte vodu, nalijte do sklenic až po vrch, nechte 5 - 7 minut. Dále slijte mírně vychladlou tekutinu. Opakujte výše uvedený postup znovu.
5. Připravenou rajčatovou šťávu dejte do hrnce, přidejte sůl a cukr. Pokud dáváte přednost konzumaci sladkých rajčat, je třeba zvýšit množství cukru.
6. Vařte marinádu. Přidejte do ní potřebné množství octa, nechte rajčatovou šťávu trochu povařit, asi 3 minuty.
7. Nalijte tekutinu z každé sklenice do hrnce. Rajčata zalijeme vařící marinádou až po okraj, aby v nádobě nezůstal vzduch.
8. Sterilizujte víčka na zavařovací sklenice. Uzavřete jimi sklenice.
9. Umístěte nádoby na víko a zabalte je. Když obsah sklenic vychladne, dejte je na skladovací místo. Chuť rajčat je báječná, každý tuto úpravu jí s velkým obdivem!
3.
Díky vůním vycházejícím z pepře a celeru jsou rajčata ve vlastní šťávě ještě chutnější! Rajčatová náplň podle tohoto receptu je velmi jednoduchá, bez použití odšťavňovače. Jakmile ji vyzkoušíte, nezapomeňte tuto možnost vaření sami zhodnotit!
Budete potřebovat:
- Malá rajčata - 2 kg
- Velká rajčata – 3,2 kg
- Voda – 0,5l
- Čerstvý celer – 4-5 větví
- Paprika - 10 ks.
- Cukr - 8 lžic. l
- Sůl – 3 polévkové lžíce. l
- Bobkový list - 2 ks
- Sladký hrášek - 3-4 ks.
- černý pepř - 3-4 ks.
- Hřebíček - 2-3 ks.
Kroky konzervování:
Nejpohodlnější je připravit nádoby na konzervovaná rajčata hned na začátku, to znamená, že plechovky opláchněte a sterilizujte jakýmkoli způsobem.
1. Roztřiďte rajčata, velká si nechte na šťávu a malá na zavařování celá. Rajčata omyjte a odstraňte případné vady. Nakrájejte rajčata na šťávu na 2-4 části, vložte je do hrnce a přidejte k nim 0,5 litru. vody, vložte do celeru, sbírání jeho větví do svazku pomocí nitě.
2. Dejte na oheň, vařte tak dlouho, dokud nejsou rajčata velmi dobře rozvařená.
3. Zatímco se rajčata vaří, musíte si připravit papriku. Chcete-li to provést, musíte jej důkladně opláchnout, odstranit semena a stonky. Každou papriku rozdělte podélně na 4 části.
Malá rajčata jednou propíchněte vidličkou, aby při zimní přípravě nepraskla.
4. Když jsou rajčata na polévání velmi dobře rozvařená, vyjmeme z nich svazek celeru. Celou hmotu rozmixujte pomocí mixéru.
5. Poté ji propasírujte přes jemné sítko, abyste odstranili semínka a slupku.
6. Do vzniklé rajčatové šťávy přidejte cukr a sůl a promíchejte. Umístěte na mírný oheň, vařte a poté za stálého míchání vařte 20 minut, jinak by se šťáva mohla připálit.
7. Do předem připravených sterilních sklenic vložte bobkový list, černé a nové koření a hřebíček. Poté vložte rajčata do nádoby a vyplňte mezery mezi nimi sladkou paprikou.
8. Sklenice se zeleninou naplňte vroucí vodou. Zakryjte je poklicí a nechte 20 minut stát.
9. Po uplynutí stanovené doby opatrně odstraňte vařící vodu z nádob. Vroucí rajčatovou šťávu nalijte do sklenic s rajčaty a paprikou. Ihned je srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky nebo kožichu. Nechte v této formě, dokud sklenice s obsahem úplně nevychladnou. Hotová rajčata s celerem a paprikou pak přesuňte na chladné místo, kde bude přípravek perfektně uložen!
Hodně štěstí při vaření!
4.
Tento recept je jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit rajčata ve vlastní šťávě. Doufám, že svůj okamžik nepromeškáš. Určitě to využijete.
Sloučenina:
- Rajčata na šťávu - 1 kg
- Rajčata pro sklizeň malých a středních velikostí – 600 g
- Sůl – 1 polévková lžíce. l
- Hrášek z nového koření - 3 ks.
- černý pepř - 10 ks.
- hřebíček - 3 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Pálivá paprika - 0,5 lusků
Pořadí kroků pro zavařování:
1. Rajčata určená na šťávu nakrájejte na několik částí. To je nezbytné pro usnadnění jejich zpracování prostřednictvím odšťavňovače.
2. Rajčata protáhněte odšťavňovačem. Měla by vzniknout hustá hmota. Přibližně 1 kg rajčat dává obvykle 1 litr. šťávy, stále záleží na šťavnatosti rajčat.
3. Do hrnce nalijeme rajčatovou šťávu, osolíme a provaříme. Po varu vařte šťávu 10-15 minut, odstraňte z ní pěnu.
4. Mezitím vysterilizujeme čisté sklenice, vložíme do nich oloupané stroužky česneku a přidáme feferonky. Přidejte černý pepř a nové koření, hřebíček a přidejte rajčata.
Předem musíte rajčata propíchnout párátkem v místě, kde je odstraněna stopka.
5. Do nádoby se zeleninou nalijte vroucí vodu, přikryjte pokličkou a nechte v tomto stavu 10 minut odstát.
6. Slijte vodu z plechovek, naplňte nádoby horkou rajčatovou tekutinou, hermeticky uzavřete nebo srolujte víčka. Otočte nádobu dnem vzhůru, zabalte ji do deky a nechte přirozeně vychladnout. Poté rajčata ve vlastní šťávě přeneste do sklepa nebo na jiné místo, kde jsou přípravky dobře skladovány. Rajčata jsou tedy hotová ve vlastní šťávě! Doufám, že si užijete jejich chuť a oceníte vše.
Přeji vám zdravou a chutnou zimu s chutí léta!
5. Video - recept na jednoduché vaření rajčat ve vlastní šťávě
Podívejte se prosím na tento recept. Jde o klasickou přípravu. Vše se provádí zcela jednoduše a bez námahy. Určitě to vyzkoušejte! Dopřejte své rodině a hostům úžasnou pochoutku. Ať se vám daří!
Je nějaký recept, který se vám líbí? Doufám, že vaše odpověď je kladná. Začněte rychle s přípravou lahodných a aromatických rajčat ve vlastní šťávě. Určitě uspějete! Vařte s láskou a skvělou náladou! Nebuďte nemocní, jezte více zeleniny! Přejeme příjemnou zimu a rychlé přípravy s vynikajícími výsledky!
Dobré odpoledne drazí přátelé! Dnes budeme pokračovat v tématu konzervace. Připravíme si rajčata ve vlastní šťávě. Šťávu z našich rajčat použijeme k přípravě lahodných příprav na zimu.
Obzvláště oblíbená je příprava rajčat ve vlastní šťávě na zimu. Jak lahodné je v zimě otevřít sklenici rajčat během oběda. Tento lahodný přípravek bude vynikajícím doplňkem různých pokrmů. Tato rajčata osloví dospělé i děti. Také na naší na-bludce najdete další recepty na přípravu na váš zimní stůl:,
Menu:
Rajčata ve vlastní šťávě na zimu bez sterilizace a bez octa
Ingredience:
- Rajčata na kroucení (střední)
- Rajčata na šťávu (velká, masitá)
- Cukr
- Litrová nádoba rajčat spotřebuje přibližně 0,5 litru rajčatové šťávy.
Příprava:
1. Sklenice předem umyjte, sterilizujte, víčka vyvařte 3 - 5 minut.
2. Rajčata roztřídíme a omyjeme. Velká, zralá, dužnatá a poškozená rajčata stočíme do šťávy na přelití. Zbylým středně velkým rajčatům, kterými budeme plnit sklenice, odřízneme stopky.
3. Jako první uděláme šťávu. Velká, masitá rajčata musí být propíchnuta a nalita vroucí vodou, aby se odstranila slupka. Rajčata nakrájejte a umelte pomocí mlýnku na maso nebo odšťavňovače. Poté hmotu protřeme přes síto.
Chcete-li rajčatovou šťávu vyrobit samostatně na zimu, musíte protlakovou hmotu přivést k varu a od okamžiku varu vařit 3–4 minuty. Není potřeba přidávat sůl a cukr. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a přikryjte víčky. Šťáva dobře vydrží celou zimu.
4. Nyní si připravíme náplň (rajčatová šťáva). Na 1 litr rajčatové šťávy přidejte 1 lžíci soli (bez sklíčka) a 1 lžičku cukru. Litrová nádoba rajčat spotřebuje přibližně 0,5 litru rajčatové šťávy.
5. Umístěte pánev s rajčatovou šťávou na sporák. Od chvíle, kdy se vaří, by měl vařit 5 minut. Neustále míchejte, aby se nevytvořila pěna. Za stálého míchání zmizí.
7. Přikryjte kovovými víčky a nechte je 10 minut ohřát.
8. Zatímco se nám zavařují sklenice, začneme plnit (rajčatová šťáva). Sklenice se ohřívají a jdeme ke sporáku udělat šťávu. Naše náplň by měla vařit 10 minut. Pěnu neodstraňujeme, pouze mícháme. Nyní přejdeme k našim sklenicím a nalijeme rajčatovou šťávu.
9. Uplynulo 10 minut. Vraťme se znovu k našim bankám. Nasadili jsme pohodlné víko, abychom vypustili vodu.
10. Vylijeme vodu, už ji nebudeme potřebovat.
Pokud se na pánvi s rajčatovou šťávou vytvořila pěna, neodstraňujeme ji, ale zamícháme naši náplň a zmizí.
11. Naše rajčata přelijeme horkou rajčatovou šťávou. Sůl a cukr v rajčatové šťávě si můžeme sami upravit podle chuti. Můžete ho srolovat i bez soli a cukru. Tato možnost je také možná. Díky své kyselosti budou rajčata velmi dobře stát.
12. Po slití rajčat sklenice ihned srolujte.
13. Jakmile máme srolované, je třeba sklenice obrátit a zabalit do deky, dokud úplně nevychladnou.
Náš recept neobsahuje ocet, kyselinu citronovou, žádné koření a je skladován za jakýchkoli podmínek. Tato rajčata jsou přírodní a velmi chutná, mohou je jíst i malé děti.
Hodně štěstí s přípravami.
Rajčata ve vlastní šťávě na plátky - jednoduchý recept se sterilací
Pro tuto přípravu budete potřebovat 1litrové sklenice. Tato rajčata nekroutíme, šťávu nevymačkáme. Díky tomu, že jsou plátky rajčat sterilizované, rajčata produkují šťávu. Můžete je jednoduše sníst, použít na boršč, v solyance nebo kdekoli. Tento přípravek lze použít všude tam, kde jsou vyžadována rajčata. Je univerzální. Tento přípravek přichází k naší záchraně, protože rajčata není třeba zmrazovat.
Ingredience:
- 1litrové sklenice (není nutné sterilizovat)
- Víčka - sterilizovat
- Rajčata
- Krystalový cukr
- Kuličky pepře Směs paprik
- Hrášek z nového koření - volitelné
- Bobkový list
- Kyselina citronová
Příprava:
Na dno sklenice dejte 5-6 kuliček pepře, 2 hrášky z nového koření (volitelně), 1 bobkový list
Do tohoto přípravku byste neměli dávat česnek, koprové deštníky ani žádné bylinky.
Začneme krájet rajčata, odstraníme všechny nerovnosti, jádro a nakrájíme plátky rajčat není potřeba tento přípravek sekat;
Rajčata vložíme do sklenic, protřepeme, aby rajčata pevně seděla a nezůstala žádná prázdná místa.
Do každé sklenice dáme 1 polévkovou lžíci. lžíce se sklíčkem krystalového cukru, 1 polévková lžíce. lžíce (bez sklíčka) hrubé soli. a na špičku nože pro jistotu kyselina citronová, aby nám rajčata nevybuchla, kdo přípravky skladuje doma v bytě;
Sklenice zakryjte čistými víčky a pošlete je ke sterilizaci.
Vodu na sterilizaci přivedeme k varu. Musíte dát něco na dno. Když se voda vaří, je třeba vzít trochu horké vody a přidat studenou vodu, když vkládáme sklenice, aby nepraskly.
Nastavíme naše sklenice na sterilizaci. Nasazujeme je postupně, nenasazujeme je náhle, aby nepraskli. Můžete přidat trochu vody. Doba sterilizace je u všech sklenic odlišná.
Vše uzavřeme pokličkou a necháme sterilovat.
Při sterilizaci je nahoře použijeme lžící, abychom je zhutnili. Rajčata začnou pouštět šťávu a propadat se.
Navrch položte další rajčata. Sterilizujte, dokud rajčata nebudou pokryta šťávou. Je obtížné určit dobu sterilizace, vše závisí na sklenicích a teplotě. Sklenice opět přikryjeme víčky a víčkem uzavřeme i nahoře. Přibližná doba sterilizace je 40 minut.
- Sklenice omyjte, víčka vařte 3-5 minut
- středně tvrdá rajčata - 2 kg
- rajčata na dresink - 2 kg
- červená paprika - 250 g
- nasekaný křen - 1/4 šálku
- nasekaný česnek - 1/4 šálku
- cukr - 4 polévkové lžíce. l
- zrnka pepře
- hrubá sůl - 2 polévkové lžíce. l
Příprava:
- Rajčata a papriky roztřídíme a omyjeme. Velká, vyzrálá, dužnatá i přezrálá rajčata na mlýnku na maso umeleme do šťávy na zalití. Zbytku středně velkých rajčat, která budeme dávat do sklenic, odřízneme stopky. Papriku nakrájíme na malé plátky.
- Jako první uděláme šťávu na polití. Velká, masitá rajčata musí být nakrájena a nasekána. Do rajčatové hmoty přidejte papriku, nasekaný křen a česnek, 4 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce soli a dát na oheň.
- Po varu vařte dalších 10 - 12 minut na mírném ohni za míchání.
- Rajčata dáme do čistých sklenic, přidáme 5 kuliček černého pepře a naplníme rajčatovou šťávou.
- Litrové sklenice vložíme sterilizovat do vroucí vody na 10 minut, třílitrové na 30 minut.
- Naše sklenice jsou sterilizované, srolujte je, otočte a uzavřete, dokud úplně nevychladnou.
- Rajčata odložíme na uskladnění.
Dobrou chuť!
Lahodná rajčata ve vlastní šťávě vám budou olizovat prsty
Dobrou chuť!
Je čas připravit rajčata na zimu. Právě včas na konec léta, začátek podzimu, jsou nejchutnější. A protože jsou chutné, znamená to, že chutnají i přípravky z nich. Letos nám léto štědře dopřálo teplo a bylo hodně slunce. A pro pěstování rajčat je to přesně to, co potřebujete. Teplo a sluníčko!
To je důvod, proč každý, kdo má vlastní zahradní pozemky, dozrává rajčata přímo na keřích. Obvykle je sbíráme z keře zelené a dozrávají nám v truhlících na tmavém místě. Někdo vloží jedno červené rajče do krabice se zelenými plody, někdo vymyslí nějaké jiné metody. A letos nebylo potřeba nic vymýšlet. Všichni jsme jich měli tolik, že jsme prostě nevěděli, co s nimi.
Připravili proto různé kyselé okurky. A byli připraveni, připraveni a zkrouceni. A samozřejmě to udělali.
A dnes trochu jiný recept na rajčata ve vlastní šťávě. Recept je velmi jednoduchý a nezabere moc času. Proto těm, kteří mají trochu volného času, přijde vhod.
Rajčata ve vlastní šťávě na zimu bez sterilizace, jednoduchý recept
Budeme potřebovat (na třílitrovou sklenici):
- rajčata - 1,5-2 kg (malá)
- rajčata - 2 kg (na rajčata)
- kopr - 7-8 snítek
- list křenu
- cukr - 6 lžic. lžíce
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce
- černý pepř - 20-22 ks.
- hrášek z nového koření -5-6 ks
- červená paprika - podle chuti
- hřebíček - 5 ks.
- octová esence - 0,5 lžičky
- aspirin - 1,5 tablety
Příprava:
1. K přípravě tohoto přípravku na zimu používám dvě odrůdy rajčat. Některé nejsou velké, buď kulaté nebo podlouhlé „paní prsty“. A k přípravě rajčat si beru velké, šťavnaté, masité plody. Samy jsou velmi chutné, drobivé, cukrové a rajče z nich bude také velmi chutné.
2. Velké vzorky zalévejte po dobu 5 minut vroucí vodou. Poté slijte vodu, opláchněte je studenou vodou a oloupejte. Odstraňte zbývající stonky a nakrájejte na několik kusů. Aby bylo vhodné to později zkroutit v mlýnku na maso.
Pokud má někdo málo času, nemusíte rajčata loupat. Samozřejmě je výhodnější první možnost, protože rajče bude jasnější a příjemnější k jídlu.
3. Rajčata umelte na mlýnku na maso.
4. Drobné ovoce omyjte a dejte do mísy, aby okapat. Každý z nich propíchněte párátkem v místě, kde je na třech místech připevněna stopka. To umožní, aby pokožka zůstala neporušená. Při zpracování, konzervaci a skladování nepraskne.
V případě potřeby lze oloupat i malé vzorky. Ale protože máme rychlý a snadný způsob, děláme vše jednoduchým způsobem. A s loupanými rajčaty jsme připravili přípravu podle receptu.
5. Připravte si sklenice a víčka. Sklenice umyjte saponátem nebo jedlou sodou a důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou. Poté sklenici sterilizujte jednou ze známých metod. Nebo do sklenice nalijte 2/3 vroucí vody, přikryjte víčkem a nechte 10-15 minut odstát. Nebo vložte sklenici do cedníku. A to se zase vloží do hrnce s vroucí vodou a tak se drží nad párou, dokud se nerozpálí.
Poté sklenici otočte a položte na hrdlo, aby vytekla voda.
Umístěte víčka do hrnce s vodou a vařte je 10-15 minut.
6. Na dno sklenice dejte část listu křenu, směs pepře a hřebíčku. Nakrájejte malý kousek červené feferonky. Čím ostřejší, tím menší kus je potřeba.
7. Položte dvě vrstvy rajčat a po okraji sklenice položte snítky kopru, aby byla krásná. Poté položte další 2-3 vrstvy a znovu na ně položte snítky kopru.
Není třeba plnit sklenici velmi těsně. Rajče bude docela tlusté a chceme, aby dokázalo celkem snadno zaplnit veškerý prázdný prostor. Také nahoře ponechte nějaké volné místo.
8. Navrch položte další malý kousek listu křenu a jednu snítku kopru. A přikryjeme sterilizovanou pokličkou.
9. Současně dejte rajče na oheň a vodu do samostatné pánve.
10. Rajče vařte 30 minut. Během vaření se objeví pěna, která musí být odstraněna, aby naše přípravky nekvasily. Rajčata je také potřeba pravidelně míchat.
11. Když se voda vaří, nalijte ji na rajčata. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut důkladně prohřát.
12. Vypusťte vodu zpět do pánve přes víko sítka s otvory. Necháme znovu vařit vodu. A pak jím znovu nalijte na rajčata. Nechte znovu stát 10 minut se zavřeným víkem.
Sklenicí můžete pravidelně zatřást nebo ji otočit ze strany na stranu, aby z ní vycházely vzduchové bubliny. Chcete-li to provést, položte sklenici na kus látky nebo ručník, abyste nepoškodili povrch stolu.
13. Po druhém vypuštění vody nalijte do sklenice sůl a cukr. Rozhodl jsem se udělat přípravek tak, aby měl přípravek nasládlou chuť a k tomu přidávám 6 polévkových lžic. Sůl jak má být, 1 polévková lžíce na půl litru vody. Vzhledem k tomu, že třílitrová zavařovací sklenice trvá asi 1,5 litru, přidáme 3 lžíce soli.
Pokud je nechcete mít sladké, přidejte méně cukru. Ale minimálně 2 polévkové lžíce na třílitrovou zavařovací sklenici.
14. Aspirin přidávám do všech úprav rajčat a okurek. Pomáhá zachovat konzervaci.
Přidávám 1,5 tablety aspirinu. Musí se rozdrtit a přidat do nádoby spolu s cukrem a solí.
Obvykle přidávám 2,5 tablety aspirinu do třílitrové sklenice. Ale dnes děláme rajčata ve vlastní šťávě. A jak víte, obsahují i kyselinu, která hraje roli konzervantu. Proto přidáváme méně aspirinu.
S touto metodou nemůžete přidat aspirin. Ale hraji na jistotu a přidávám. Aby byla sklenice bezpečně uložena!
15. Za vaření, nalévání a scezování vody se rajčatová šťáva vařila 30 minut. Nalijte do sklenice s ovocem. Nalévejte postupně, nespěchejte. Rajčatová šťáva není voda a je pro ni obtížnější proniknout dovnitř a vyplnit všechny dutiny. Ale nemůžeme nechat vzduchové kapsy, v tomto případě mohou rajčata kvasit.
Nejprve proto do 1/3 plechovky nalijte rajčatovou šťávu, otočte a plechovku vyklepejte. Ujistěte se, že nezůstaly žádné vzduchové bubliny. Poté nalijte stejné množství a postup opakujte. Nakonec naplňte téměř po vrch. Znovu otočte nádobou, dokud nezůstane žádný vzduch.
16. Nalijte půl lžičky octové esence. A pak přidejte rajčatovou šťávu až úplně nahoru.
17. Přikryjeme pokličkou. Nechte vytéct trochu šťávy. Nechte nádobu 5 minut odstát. A poté utáhněte víko pomocí šicího stroje.
18. Sklenici otočte, umístěte ji na víko, přikryjte přikrývkou nebo dekou a nechte v této poloze 24 hodin.
19. Poté sklenici znovu otočte a dejte ji na chladné místo k uskladnění.
Rajčata ve vlastní šťávě vás v zimě potěší svou chutí. Lze je jednoduše podávat jako svačinu. Můžete je také přidat do všech pokrmů. Pak z nich můžete odstranit kůži a slupky nebudou plavat v misce.
Rajčatovou šťávu lze do pokrmů přidávat i při vaření. Nebo to můžete jen pít. Je to velmi chutné. Vůbec ne kyselé. Má chuť čerstvého ovoce, jen lehce nasládlou. Stává se, že se šťáva vypije jako první. Ukazuje se to tak chutné!
Vařte tedy rajčata ve vlastní šťávě. Jak vidíte, není na tom nic složitého. A nakonec získáte nejen lahodné svačinové ovoce, ale také lahodnou rajčatovou šťávu.
Dobrou chuť!