Nejlepší recepty na pivo doma. Jak si ho vyrobit sami podle návodu krok za krokem? Jak vyrobit domácí pivo Recept na rychlé pivo
Pivo koupíte v každém obchodě. V pivovarech se však do nápoje přidávají různá barviva a konzervanty, aby si pivo déle zachovalo svou prezentaci. Pokud pivním společnostem nevěříte, můžete si pivo vyrobit doma.
Proč je domácí pivo lepší než pivo z obchodu?
Můžete si ho připravit doma. Když si pozorně přečtete etiketu na láhvi, zjistíte, že výrobci do nápoje často přidávají konzervanty, příchutě a barviva. A pokud se dá přídavek konzervantů nějak zdůvodnit (přírodní pivo se celkem rychle kazí, ale přesto je potřeba ho nalahvovat a dovézt do prodejny), pak je přidávání aromat a barviv pro výrobce důležité pouze pro zlepšení prezentace produktu . Domácí pivo je také pro hustou pěnu a bohatou chmelově-sladovou chuť srovnatelné s pivem čepovaným. Také továrny se často uchylují k čiřicím a pasterizačním postupům, které rozkládají různé vitamíny a prospěšné mikroelementy.
Existuje názor, že k výrobě dobrého piva potřebujete spoustu speciálního, drahého zařízení. To je mýtus, který aktivně podporuje mnoho pivovarnických společností. Homebrewing pro ně není rentabilní. Jedinou drahou pomůckou, bez které se při vaření piva neobejdete, je elektronický teploměr. Okamžitě určí teplotu kapaliny, ve které je umístěn. Je opravdu těžké se bez něj obejít, protože v některých fázích vaření je nutné udržovat přesně definovanou teplotu.
Požadované vybavení
K výrobě piva potřebujeme následující nástroje:
25-30 litrový kastrol na mladinu
. Dávejte přednost smaltovaným pánvím bez černých stop připálení. Před vařením pánev dobře omyjte saponátem a poté ji osušte na slunci. Je důležité, aby v pánvi nezůstal žádný mycí prostředek – zničí to váš nápoj.Přídavná fermentační nádrž na 20-25 litrů . K tomuto účelu jsou vhodné hrnce, misky a různé hrnčířské nádobí. Mladinu můžete fermentovat buď v jedné nádobě, nebo ve více.
Teploměr. Bez teploměru není možné udělat dobré domácí pivo. Měsíční svit a víno nevyžadují zvláštní zacházení. Ale při vaření piva se bez teploměru neobejdete. Dejte přednost elektronickému teploměru s dlouhým výtokem. Ano, teploměr může být docela drahý, ale tento nákup se vyplatí.
Láhve na hotové pivo . Dejte přednost skleněným nádobám, protože sklo špatně zadržuje zápach. Pokud nemáte skleněné lahve a jejich nákup by byl drahý, můžete pivo stáčet do plastových lahví.
Středně tenká hadice . Dejte přednost silikonovým hadicím. Tuto složku budeme potřebovat k odstranění pěny.
Chladič na pivní mladinu . K tomuto účelu můžete použít velkou kovovou misku naplněnou studenou vodou. Pokud nemáte misku potřebné velikosti, můžete použít vanu naplněnou ledem nebo studenou vodou.
Vodní uzávěr . Budeme ho potřebovat na fermentaci.
Gáza na sladový sáček a filtrace . Velikost gázy by měla být 3-5 metrů. Je to levné.
Dřevěná nebo kovová lžíce . Budeme ho potřebovat k promíchání nápoje při vaření.
Jód a čistý bílý talíř odebrat vzorek (volitelné, obejdete se bez něj).
Zařízení pro měření hustoty kapalin - hustoměr (také volitelný).
Z čeho se vyrábí pivo?
Standardní sada na vaření piva vypadá takto:
- Voda- 25-27 litrů. Budeme v něm vařit chmel a slad.
- Poskok s kyselostí 4,5% - asi 50 gramů. Chmel lze získat na jakémkoli trhu. K domácímu pivu se hodí ruský chmel. Chmel dodá nápoji hořkost a aroma.
- Ječný slad- asi 3 kilogramy. Ječný slad lze získat na každém trhu nebo ve specializované prodejně. Pamatujte však - ruský slad obvykle není příliš kvalitní. Kupte si německý nebo český slad. Lze jej objednat online. Slad udělá nápoj bohatý a chutný.
- Pivovarské kvasnice- asi 30 gramů. Pivovarské kvasnice lze získat na každém trhu nebo ve specializované prodejně. Můžete si také koupit ruské kvasnice. Na kvašení potřebujeme kvásek.
- Cukr. Cukr budeme potřebovat v množství 8 gramů cukru na 1 litr piva. Cukr je důležitý pro dodatečné kvašení, stejně jako pro nasycení nápoje oxidem uhličitým.
Jak uvařit domácí pivo v šesti snadných krocích
Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit domácí pivo. Dále se podíváme na to, jak si můžete udělat pivo doma v 6 krocích. Zvládne to i začátečník.
Nejprve si pečlivě přečtěte všechny kroky přípravy a tipy a teprve poté přistupte k samotnému procesu.
1. etapa - přípravné práce
Zkontrolujte, zda jsou k dispozici potřebné součásti a vybavení. Teploměr zkontrolujte samostatně - za tímto účelem převařte vodu v nádobě.
Sterilizujte své nástroje. To je nezbytné, aby se do piva nedostaly nežádoucí bakterie. Veškeré vybavení umyjte a osušte na slunci. Zatímco zařízení schne, umyjte si ruce mýdlem. Nepoužívejte alkohol nebo vodku jako sterilizační prostředek - to poškodí nápoj. Sterilizace je životně důležitá. Pokud to neuděláte, existuje šance, že do mladiny zavedete tzv. „divoké kvasinky“, které z vašeho domácího piva udělají nechutnou kaši.
Nabrat vodu. Dejte přednost balené nebo pramenité vodě. Pokud je jeho pořízení dost drahé, můžete použít vodu z kohoutku. Pokud používáte vodu z vodovodu, vařte ji den před vařením a poté ji umístěte na chladné a suché místo, aby se usadila. To musí být provedeno, aby se zbavily různých škodlivých složek ve vodě. Například voda z vodovodu je často chlorovaná a při usazování chlór vodu opustí do jednoho dne.
Připravte kvásek. Pokud jsou vaše droždí lisované, rozbijte droždí na malé kousky a poté je zalijte čistou teplou vodou po dobu 5-10 minut.
Fáze 2 - připravte mladinu na vaření
Vezměte slad, vložte jej do pánve. Poté vezměte drtič a rozdrťte jej na prášek. Poté je slad připraven ke rmutování. Někdy se slad prodává již rozdrcený. Zkušení sládci však nedoporučují kupovat takový slad, protože velmi často obsahuje umělé přísady, jako je škrob nebo dokonce mouka, aby se zvýšila hmotnost produktu.
Dvouválcový mlýn na sladZ gázy vytvořte malý sáček. Umístěte tam mletý slad. Slad by neměl vypadnout z pytle. Sáček se doporučuje vyrobit ve 3 vrstvách.
Nalijte 25 litrů vody do velkého hrnce a postavte jej na oheň. Čas od času do ní vložte hrot teploměru. Když je teplota kolem 80 stupňů, snižte teplotu.
Vložte sáček sladu do vody a přikryjte pánev pokličkou. Vařte slad po dobu jedné a půl hodiny. Teplota by se měla udržovat kolem 67 stupňů. Pamatujte, že umístění sáčku se sladem do pánve způsobí dramatický pokles teploty, takže někdy pivovarníci zvýší teplotu jen o něco vyšší.
Vařením při teplotě 67 stupňů bude pivo hutné a chuťově jemné. Jeho síla bude asi 4%.
Po hodině a půl proveďte test jódem. Provádí se za účelem stanovení přítomnosti škrobu v nápoji. Udělají test takto: vezměte několik polévkových lžic (5-10 miligramů) mladiny a nalijte je na bílý talíř; Poté se na mladinu nakape několik kapek jódu. Pokud se barva kapaliny nezměnila, považuje se za připravenou. Pokud se barva tekutiny změní na tmavě modrou, vařte sladinu dalších 10-15 minut. Je důležité, abyste nemuseli provádět jódový test – stačí sladinu povařit dalších 15 minut.
Dobré a špatné výsledky jódového testu
Během vaření se slad podílel na přirozeném kvašení. Nyní musíme tento proces zastavit. Chcete-li to provést, zvyšte oheň, aby teplota v pánvi byla asi 80 stupňů. Vařte 5 minut.
Poté vyjměte sáček sladu z pánve.
Fáze 3 - vařte mladinu
Zvyšte teplotu, aby se tekutina přivedla k varu.
Přidejte tam 20 gramů chmele. Neztlumujte oheň. Po půl hodině přidejte 15 gramů chmele.
Po další půl hodině přidejte zbývajících 15 gramů chmele. Mladinu musíte vařit další půl hodiny.
4. stupeň - chlazení mladiny
Naším úkolem v této fázi je velmi rychle zchladit mladinu na 25 stupňů. To je nutné provést do 20 minut, aby se v něm nestihly usadit divoké bakterie, které spustí divokou fermentaci.
- Vypněte pánev s mladinou, nasaďte si silné rukavice a přidejte do koupele trochu studené vody.
- Poté vezměte pánev s mladinou a dejte ji do koupelny. Poté naplňte vanu tak, aby se voda nedostala do pánve. Pokud je v lednici led, přidejte ho do koupele.
- Po 15 minutách změřte teploměrem teplotu mladiny. Pokud je teplota 25 stupňů nebo nižší, můžete přejít k dalšímu kroku. Pokud ne, počkejte chvíli.
- Nyní nalijte vychladlou mladinu do fermentační nádoby, nejprve ji několikrát protáhněte přes gázu.
Fáze 5 - kvašení mladiny
Nyní musíte přidat droždí. Existují dva typy (v závislosti na teplotě):
Svrchní kvašení – přidáme na 20 stupňů.
Spodní kvašení – přidáme na 10 stupňů.
Pro náš případ je vhodný kvásek svrchně kvašený (pokud chcete přidat „spodní“ kvásek, sladinu dodatečně ochlaďte).
Další kroky:
Podle pokynů na balíčku droždí vypočítejte požadované množství droždí.
Vezměte sklenici studené vody, nalijte do ní droždí, dobře promíchejte.
Poté nalijte sklenici droždí do pánve s mladinou, výslednou směs dobře promíchejte.
Umístěte pánev s droždím na chladné a tmavé místo. Nainstalujte vodní uzávěr, aby se do nádoby nedostal přebytečný kyslík.
Asi po 12 hodinách začne fermentace. Aktivní fermentace trvá asi 2-3 dny, po které proces začíná slábnout.
Po týdnu vyjměte pánev, odstraňte vodní uzávěr a pomocí hustoměru zkontrolujte hustotu kapaliny.
Po půl dni pánev opět vyjměte, odstraňte vodní uzávěr a pomocí hustoměru zkontrolujte hustotu kapaliny. Pokud jsou čísla stejná, fermentace je u konce. Pokud se liší, nechte tekutinu ještě zkvasit.
Fáze 6 - ucpání, přidání cukru, produkce oxidu uhličitého
Nyní je nutné provést karbonizaci. To musí být provedeno tak, aby pivo dobře pěnilo a bylo sycené:
- Vezměte skleněné nebo plastové lahve a do každé přidejte 8 gramů cukru na litr. Jakmile je pivo přidáno, cukr způsobí trochu dodatečné kvašení, které uvolní trochu oxidu uhličitého.
- Nalijte pivo do lahví a pevně uzavřete víkem. Vzdálenost mezi pivem a víčkem by měla být do 2 cm.
- Při nalévání s lahvemi netřeste, abyste nerušili kvásek. Pokud se dotknete kvasnic, pivo bude velmi zakalené (někomu to však chutná).
- Lahve umístěte na tmavé a suché místo, kde teplota nepřesáhne 24 stupňů. Po třech týdnech bude pivo hotové. Pivo je potřeba každý týden pořádně protřepat. Poté přemístěte pivo do chladničky. Pivo je hotové, můžete pít. V dobré lednici lze pivo skladovat až 9 měsíců. Po otevření láhve je nápoj uchováván po dobu tří dnů.
Pro usnadnění domácího vaření doporučují zkušení sládci následující:
- Ruský slad je poměrně nízké kvality. Dejte proto přednost zahraničnímu sladu, například německému nebo českému.
- Nikdy nekupujte mletý slad, prodejci do něj často přidávají škrob. Nepřeplácejte za škrob.
- Pivo můžete nechat zrát. K tomu v konečné fázi přípravy nedávejte pivo do lednice, ale nechte ho uležet další měsíc. V důsledku zrání získá pivo karamelovou příchuť.
- Během louhování sladu nezapomeňte pánev se směsí míchat lžící. Tím se zvýší fermentace, což bude mít dobrý vliv na kvalitu nápoje.
Klasická technologie vaření piva je poměrně složitá, vyžaduje speciální vybavení a přísné dodržování teploty vaření. Ale s chmelem a sladem (nejlépe) si můžete připravit nápoj podle zjednodušeného schématu, který se bude v chuti a barvě podobat originálu. Podíváme se na nejjednodušší recepty na domácí pivo.
Nejjednodušší způsob nákupu chmele a sladu je online. V ideálním případě je dobré mít také minipivovar, ale vzhledem k vysokým nákladům si toto zařízení nemůže dovolit každý. Navrhované receptury nevyžadují další vybavení, pouze rendlík a fermentační nádobu.
Pivo vyrobené z chmele a sladu
Ingredience:
- ječný slad – 5 kg;
- voda - 20 litrů;
- čerstvé chmelové hlávky – 5 sklenic;
- pivovarské kvasnice - 50 gramů;
- cukr - 150 gramů;
- sůl – 1 polévková lžíce.
1. Rozpusťte ječný slad ve vodě a nechte den stát.
2. Druhý den ráno přelijte směs do varné nádoby a osolte.
3. Rozpuštěný slad vařte 2 hodiny.
4. Přidejte chmel a vařte dalších 20 minut.
5. Přeceďte přes síto, poté sladinu ochlaďte na pokojovou teplotu (nezbytně pod 30 stupňů).
6. Přidáme pivovarské kvasnice s cukrem, zamícháme a necháme 12-18 hodin kvasit na tmavém teplém místě.
7. Nápoj nalijte do lahví. Po 12-14 hodinách bude pivo hotové.
Recept na chmel a sladVýsledkem je přírodní, domácí produkt, který se blíží tradiční technologii. Pokud není okamžitě potřeba 20 litrů piva, lze poměry několikrát snížit. Někteří domácí vařiči ani nepoužívají speciální nádoby, vystačí si s běžným kbelíkem.
Recept na pivo bez kvasnic (med nebo ovoce)
Ingredience:
- přezrálé jahody nebo lesní jahody – 2 kg;
- med nebo kandovaný džem – 4-5 kg;
- chmel - 25 gramů;
- voda - 25 litrů.
1. Do nádoby nalijte 25 litrů teplé vody, přidejte med (džem), míchejte, dokud se med ve vodě nerozpustí.
2. Přidejte předem připravené jahody (bobule nelze umýt, aby na povrchu zůstaly divoké kvasinky), které se používají jako předkrm nahrazující pivovarské kvasnice. Přidejte chmel a znovu promíchejte.
3. Nechte na teplém místě pro fermentaci po dobu 5-7 dnů, vázání krku s gázou.
4. Nádobu uzavřeme víkem a necháme 30-40 dní kvasit. Fermentace skončí, když bobule klesnou na dno nádoby. V této fázi je třeba sladinu každý den míchat.
Po 14 dnech vyzkoušejte chuť, pokud není nápoj dostatečně sladký, přidejte ještě 1 kg medu, aby se fermentace obnovila.
5. 5-7 dní po ukončení fermentace přefiltrujte mladinu přes gázu a nalijte do třílitrových sklenic.
6. Sklenice umístěte na 1-1,5 měsíce na chladné místo. Během této doby se na dně tvoří sediment.
7. Nalijte pivo do lahví pro skladování. Je velmi důležité, aby se do lahví nedostal sediment, proto by se před naléváním nemělo nádobou třást.
Uzavřené lahve medového piva skladujte ve sklepě.
Klasickou technologii výroby medového piva ukazuje video.
Nejjednodušší recept na domácí pivo
Pokud potřebujete rychle připravit pivo, doporučuji vám seznámit se s následující metodou:
1. 15 gramů chmelových hlávek vaříme 90 minut v 5 litrech vody.
2. Ve sklenici vody rozpusťte 250 gramů cukru.
3. Do chmelového odvaru přidáme cukrový sirup a vaříme dalších 20 minut.
4. Kmen tekutinu, ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte suché droždí (10 gramů).
5. Po dokončení fermentace nalijte pivo do lahví, uzavřete a inkubujte tři dny. Poté je nápoj připraven k pití.
Rychlé pivo
WikiHow funguje jako wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Během vytváření tohoto článku pracovalo 12 lidí, včetně anonymních, na jeho úpravě a vylepšení.
Pozor: Tento článek je určen osobám starším 18 let.
Pivo se vaří tisíce let. V dnešní době můžete uvařit zcela přírodní pivo s minimem aditiv. V praxi se však ukazuje, že pivo, které pijeme, není vůbec přírodní produkt, ale čisté přísady, přísady, přísady... Bohužel, ne vždy lze z etikety pochopit, co přesně pijeme pod rouškou piva. Netřeba dodávat, že je to smutné. Přemýšlejte sami - není děsivé pít pivo, které obsahuje pouze přírodní vodu, a i to je namáhavé?! Samozřejmě i pivo bez přírodních ingrediencí lze pít bez obav z otravy, ale přesto mnoho znalců pěnivého nápoje dává přednost odrůdám vařeným z přírodních surovin. Tento článek vám zase pomůže naučit se vybírat přírodní pivo.
Kroky
Vyberte si pivo uvařené podle norem Reinheinsgebot (požadavky na čistotu piva přijaté v Německu). Vlastně většina německých značek piva se vaří striktně podle Reinheitsgebot, to znamená, že to pivo obsahuje ječmen, chmel, vodu a kvasnice... a je to. Nic víc, kromě řady umělých látek povolených v pivovarnictví, jako je polyvinylpolypyrrolidon (PVPP) sorbent - ale i ty se z hotového produktu odfiltrují. PVPP je relativně bezpečný, i když existuje riziko, že může vést k tvorbě méně bezpečných látek v pivu, jako je bisfenol-A. Mimochodem, Reinheitsgebot zakazuje nejen umělé, ale dokonce i přírodní přísady – jako je rýže, kukuřice, bylinky, koření a minerální soli.
Přečtěte si seznam ingrediencí. Tento seznam může být uveden na lahvovém i plechovkovém pivu, ale jen málo pivovarů poskytuje podrobné a podrobné seznamy. Vlastně pouhým pohledem na ingredience můžete pochopit, zda pivovar ctí zásady přírodního vaření piva. Pokud pijete pivo například v USA, samozřejmě není zaručeno, že ingredience uvedené na etiketě jsou to jediné, co vám v hrnku cáká (protože zákon neukládá výrobcům uvádět vše). Obecně platí, že vždy existuje možnost usrkávat nepřirozené pivo. Znovu se podívejte na štítek - můžete najít slova jako "Vařeno pouze z přírodních surovin."
Buďte opatrní při nákupu světlého piva. Zkontrolujte, zda je vyroben z přírodních surovin. Uvařit světlé pivo pomocí umělých enzymů je mnohem jednodušší, i když to samozřejmě neznamená, že se nepoužívají přírodní enzymy. Základem je, že umělé enzymy rozkládají sacharidy získané z obilí pro výrobu piva důkladněji (tzv. hydrolýza). Plně hydrolyzované sacharidy mohou být zase plně fermentovány kvasinkami, což má za následek velmi málo usazenin obsahujících sacharidy v hotovém pivu. Zcela přírodní enzymy používané v pivovarnictví jsou ječmen a pšeničná mladina. Umělé enzymy jsou zase různé kultury bakterií. Ano, takové enzymy nejsou „umělé“ v základním slova smyslu, ale přesto je (a pivo z nich uvařené) již nelze nazvat přírodními.
Nepijte pivo prodávané v průhledných obalech. Pointa je, že poměrně málo piv se vyrábí za použití světle stabilních chmelových extraktů. Takové extrakty lze použít při vaření piva, které se bude stáčet do průhledných nádob, protože průhledné lahve nechrání před světlem, které způsobuje zakalení piva. Chmelové extrakty se používají místo samotného chmele a jsou vyrobeny ošetřením alfa a beta kyselin chmele speciálními chemikáliemi. Výsledné extrakty mají vzorce jako „tetrahydroisoalfa kyselina“ nebo „hexahydroisoalfa kyselina“. Pivo, které se na světle zakalí, se obvykle stáčí do hnědých lahví, i když někdy se méně spolehlivě používají lahve zelené, které chrání před světlem.
Vybírejte pivo, které obsahuje živou kulturu kvasinek. Takové pivo je jistě víceméně přírodní, protože cokoli umělého by živou kulturu dávno zabilo. Živé kvasinky produkují oxid uhličitý, a proto lahvové pivo přirozeně sycené oxidem uhličitým (tedy přímo v láhvi) musí obsahovat živou kulturu. Nefiltrované pivo mimochodem obsahuje kvasinky, ale není zdaleka jisté, že jsou stále živé. Pivo v sudech zase může být nefiltrované a s živou kulturou, ale ještě je před umístěním do sudu dodatečně nasyceno oxidem uhličitým.
Hledejte piva, která jsou přirozeně sycená. Průmyslový oxid uhličitý může obsahovat škodlivé kontaminanty, na rozdíl od oxidu uhličitého produkovaného přirozeně kvasinkami. Pivo přirozeně sycené oxidem uhličitým lze stáčet s živými kvasinkami, zrát v tlakových kvasných tancích s kvasnicemi nebo smíchat s oxidem uhličitým, který byl v tlakových nádobách, kde pivo zrálo. Velké pivovary samozřejmě umí využívat a čistit přírodní oxid uhličitý, protože mají odpovídající vybavení. Pivo, které bylo před plněním syceno oxidem uhličitým, neobsahuje živé kvasinky a může být čiré a čisté.
Určete riziko chemické kontaminace. Při výrobě piva se používá velké množství chemikálií, včetně čisticích. V hotovém pivu najdete mikronečistoty těchto látek a v různých odrůdách jsou různé. Velké pivovary používají senzory a sofistikovanou technologii k izolaci stopových nečistot v pivu, aby zajistily, že kvalita piva nebude ohrožena. Vezměte prosím na vědomí, že z nádob, kde pivo zraje nebo vaří, se čistící chemikálie smývají, ale dezinfekční prostředky se nesmývají, protože voda sama může opět vše kontaminovat mikroorganismy. V souladu s tím se do piva dostávají mikronečistoty dezinfekčních látek, ale aktivní chemikálie zodpovědné za neutralizaci mikrobů jsou v této době oxidovány nebo rozpadány na neškodné složky. Faktem však je, že dezinfekční prostředky přidávají do piva umělé složky. Některé pivovary se však obejdou bez chemie a preferují sterilizaci párou.
Vyberte si pivo uvařené podle starých tradic. Podle velmi starých, téměř prastarých. Druh, víte, který se vaří na zařízení z 18. století pouze z přírodních surovin. Nelekejte se, takové pivovary v Evropě jsou. Vyznačují se úplnou absencí plastů na výrobní lince a velmi selektivním používáním chemikálií. Starší varné zařízení je vyrobeno z mědi, železa a dřeva, které nemusí být kompatibilní s některými chemikáliemi, které se dnes při vaření piva používají, čímž se minimalizuje riziko kontaminace piva umělými látkami. Pivo připravené podle tradic našich předků nebude filtrované ani přehnaně upravované. Přes všechnu svou „staromódní“ povahu však i takové pivovary dokážou dodat produktu škodlivé látky – jako jsou potenciálně toxické soli mědi.
Vyberte si organické pivo.Žádné pesticidy, žádné chemikálie, pouze přírodní a přírodní... i když ne úplně. Například v USA se „bio pivo“ skládá z 95 % organického původu, přičemž zbývajících 5 % tvoří jasně definovaný rozsah neekologických přísad. Je tedy povoleno například používání chmele pěstovaného za použití hnojiv a pesticidů. Chcete-li zjistit, co a jak se pivo vaří, kontaktujte samotný pivovar.
Příprava měsíčního svitu a alkoholu pro osobní potřebu
naprosto legální!
Po rozpadu SSSR nová vláda zastavila boj proti měsíčnímu svitu. Trestní odpovědnost a pokuty byly zrušeny a z trestního zákoníku Ruské federace byl odstraněn článek o zákazu výroby výrobků obsahujících alkohol doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, který by vám i mně zakazoval věnovat se našemu oblíbenému koníčku – domácí přípravě alkoholu. Důkazem toho je federální zákon ze dne 8. července 1999 č. 143-FZ „O správní odpovědnosti právnických osob (organizací) a fyzických osob podnikatelů za přestupky v oblasti výroby a oběhu lihu, alkoholu a výrobků obsahujících alkohol “ (Shromážděná legislativa Ruské federace, 1999, č. 28, čl. 3476).
Výňatek z federálního zákona Ruské federace:
"Účinek tohoto federálního zákona se nevztahuje na činnosti občanů (jednotlivců), kteří vyrábějí produkty obsahující ethylalkohol pro jiné účely než prodej."
Moonshining v jiných zemích:
V Kazachstánu v souladu se Zákoníkem Republiky Kazachstán o správních deliktech ze dne 30. ledna 2001 N 155 je stanovena následující odpovědnost. Podle článku 335 „Výroba a prodej podomácku vyrobených alkoholických nápojů“ tedy nezákonná výroba měsíčku, chacha, moruše vodky, kaše a jiných alkoholických nápojů za účelem prodeje, jakož i prodej těchto alkoholických nápojů, znamená pokutu ve výši třiceti měsíčních výpočtových indexů se zabavením alkoholických nápojů, přístrojů, surovin a zařízení k jejich výrobě, jakož i peněz a jiných cenností získaných jejich prodejem. Zákon však nezakazuje přípravu alkoholu pro vlastní potřebu.
Na Ukrajině a v Bělorusku věci jsou jiné. Články č. 176 a č. 177 ukrajinského zákoníku o správních deliktech stanoví ukládání pokut ve výši tří až deseti nezdanitelných minimálních mezd za výrobu a skladování měsíčního svitu bez účelu prodeje, za skladování zařízení* pro jeho výrobu bez účelu prodeje.
Článek 12.43 tuto informaci téměř doslovně opakuje. „Výroba nebo získávání silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), skladování zařízení pro jejich výrobu“ v zákoníku Běloruské republiky o správních deliktech. Ustanovení č. 1 uvádí: „Výroba silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), jakož i skladování zařízení* používaných k jejich výrobě, znamená varování nebo pokutu do pěti základních jednotek se zabavením stanovených nápojů, polotovarů a přístrojů.“
*Stále si můžete koupit měsíční destilační přístroje pro domácí použití, protože jejich druhým účelem je destilace vody a získávání komponentů pro přírodní kosmetiku a parfémy.