Lodě z lilku - recepty krok za krokem. Lilek pečený v troubě
Zelenina pečená v troubě je vynikající variantou teplé svačiny. K jejich přípravě se používají následující produkty: dýně, brambory, cuketa, paprika a další produkty. Vynikající volbou by byly lodičky z lilku v troubě, které lze péct s kuřecím masem, zeleninou nebo mletým masem. Toto jídlo se vyznačuje nejen vynikající chutí, ale také nesrovnatelnou vůní.
Co jsou lodičky z lilku v troubě?
Tepelná úprava, jako je pečení, má řadu výhod. Pečení pomáhá zachovat maximum živin obsažených v surovinách. Lodičky z lilku pečené v troubě se připravují s různými náplněmi. Jsou plněné mrkví, rajčaty, bramborami, paprikou, masem, drůbeží a bylinkami. Před vařením můžete navrch posypat sýrem.
Jak vyrobit lodičky z lilku
Příprava této svačiny nezabere mnoho času. Zeleninu nakrájíme podélně na poloviny. Všechna semínka a dužnina se zevnitř odstraní nožem nebo lžící. Poté se do zeleniny vloží předem připravená náplň. Lodičky pečeného lilku v troubě jsou optimálním řešením pro vydatnou večeři. Aby zelenina nevydávala svou charakteristickou hořkost, doporučuje se půlky lilku předem namočit do osolené studené vody.
Recepty na vaření
Existuje mnoho receptů na pečení takových lodí. Při vaření se používá zelenina, bylinky, obiloviny a sýry. Tato večeře je považována za nízkokalorickou a je vynikající pro dietní výživu. Výhodou této svačiny je, že je bohatá na draslík, hořčík, fosfor, vitamíny B, C, PP. Aby byl pokrm šťavnatý a měl jemnou strukturu, maso a zelenina se před pečením opečou na olivovém oleji.
Lodičky z lilku s mletým masem, pečené v troubě
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 95 kcal/na 100 g.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Arabská.
- Obtížnost: střední.
Při přípravě tohoto pokrmu můžete použít hovězí, vepřové nebo kombinované mleté maso. Je lepší zvolit tvrdý sýr – v kombinaci s bylinkami dodá zelenině neuvěřitelné aroma. Díky rajčatům a paprikám bude pokrm šťavnatý. Lodičky z lilku s mletým masem v troubě se perfektně hodí k čerstvému zeleninovému salátu ochucenému rostlinným olejem nebo citronovou šťávou.
Ingredience:
- lilek - 2 ks;
- mleté hovězí maso - 100 g;
- mleté vepřové maso - 100 g;
- paprika - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- česnek - 1-2 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- zelenina - podle chuti;
- sýr - 50 g;
- olivový olej - 10 ml;
- koření - podle chuti.
Způsob vaření:
- Lilek rozkrojte napůl, odstraňte stopku a nožem vykrojte měkkou část se semínky. Do velké mísy nalijte vodu, osolte a vložte do ní modré.
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno. Česnek protlačte lisem. Rajčata nakrájíme nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Papriku nakrájíme na tenké proužky.
- Smažte cibuli dozlatova. Přidejte k němu česnek a mleté maso.
- Přidejte zeleninu, koření. Po 10 minutách vypněte teplo.
- Modré naplníme náplní a vložíme do zapékací mísy. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
- Pečeme na 200 stupňů 40 minut. Před podáváním posypeme koriandrem a koprem. Podávejte horké.
Se zeleninou
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 70 kcal/na 100 g.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: snadná.
Vzhledem k tomu, že pokrm neobsahuje maso, lze jej jíst teplé i studené. Chcete-li ji namočit do šťávy ze zeleniny, můžete ji nechat několik hodin v lednici. Miska bude nejlepší variantou snídaně pro děti, která obohatí jejich tělo o vitamíny a mikroelementy. Multivarič vám usnadní vaření.
Ingredience:
- lilek - 4 ks;
- paprika - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- česnek - 3 zuby;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
- sýr - 50 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- koření - podle chuti.
Způsob vaření:
- Vytvořte lodě vyříznutím jádra. Lehce potřete solí a nechte 20 minut působit. Pečte je.
- Na pánvi přes lis orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Položte nakrájenou mrkev, papriku a zbývající borůvkovou dužinu.
- Vložte smaženou zeleninu do mísy multicookeru a zvolte funkci „Pečení“. Doba vaření: 15 minut.
- Do hotové náplně přidejte sůl, pepř, koření a rajčatový protlak. Lodičky naplníme a posypeme sýrem. Přendejte do pomalého hrnce. Vařte pomocí funkce Bake.
S kuřecím masem
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 78 kcal/na 100 g.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost: střední.
Toto jídlo má jemnou strukturu a příjemnou chuť. Hodí se ke každodenní večeři i na sváteční stůl. Pochoutka je považována za dietní, ale umožňuje vám získat dostatek malé porce. Podávejte horké lodičky z lilku s kuřecím masem a zlatavou sýrovou krustou. Lze doplnit grilovanou zeleninou, nakládanými rajčaty nebo čerstvými bylinkami.
Ingredience:
- lilek - 4 ks;
- kuřecí řízek - 400 g;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- bazalka - podle chuti;
- petržel - podle chuti;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
- sýr - 150 g;
- sůl, chilli paprička - podle chuti.
Způsob vaření:
- Zeleninu nakrájejte na polovinu. Odstraňte semena. Přendejte do misky s osolenou vodou.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme. Přidáme kuřecí maso nakrájené na malé kostičky. Po 4-5 minutách snižte plamen a přidejte nakrájenou dužinu z lilku. Poté přidejte rajčata a koření. Vařte 15 minut. Před vypnutím přidejte nadrobno nakrájené bylinky.
- Směsí naplňte lodičky a namažte majonézou. Pečte 25 minut. 5 minut před vařením zakryjte pokrm sýrem.
Lilek plněný houbami
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 73 kcal/na 100 g.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost: snadná.
Při vaření se po celém domě rozšíří nádherná vůně. Díky houbám je pokrm pikantnější a příjemnější na chuť. Tato složka obsahuje velké množství bílkovin. Vegetariáni nedostatek látek, ze kterých se maso skládá, vynahrazují pokrmy s jeho obsahem. Aby houby odhalily svou chuť, jsou předsmažené s přidáním rostlinného oleje.
Ingredience:
- lilek - 6 ks;
- sladká paprika - 3 ks;
- houby - 300 g;
- rajčata - 3 ks;
- kopr - podle chuti;
- cibule - 2 ks;
- ořechy - podle chuti;
- koření - podle chuti.
Způsob vaření:
- Připravte lodě. Vnitřek namažte olejem. Položte je na plech nebo zapékací misku. Pečte 10 minut.
- Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a červenou papriku. Přidejte nakrájené žampiony, rajčata, jemně nasekané bylinky. Sůl a pepř podle chuti. Vařte 10 minut.
- Upečené lodičky naplníme náplní, posypeme drcenými ořechy a dáme na 15-20 minut do trouby.
- Před podáváním posypeme nasekaným koprem.
Lodě plněné šunkou a zeleninou
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií v misce: 78 kcal/na 100 g.
- Účel: na večeři, snídani.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: snadná.
Toto jídlo lze připravit na snídani. Nízkokalorická pečená zelenina obohatí tělo o fosfor, železo, draslík, vápník a další prvky. Aby bylo toto jídlo vhodné pro dietu, můžete ze surovin vyloučit majonézu nebo ji nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou. Pro přidání kyselosti lze recept doplnit rajčatovou omáčkou nebo pastou.
Ingredience:
- lilek - 5 ks;
- paprika - 3 ks;
- šunka - 300 g;
- majonéza - 60 g;
- česnek - 3 zuby;
- bylinky a koření - podle chuti.
Způsob vaření:
- Lilek odřízněte stonky a odstraňte dužinu a semínka. Bohatě dochuťte solí a počkejte, až pustí šťávu.
- Lodě omyjte, namažte majonézou a naplňte je předem připravenou náplní - na kostičky nakrájenou šunkou, červenou paprikou a česnekem.
- Posypeme strouhaným sýrem a bazalkou a dáme do ventilátoru na plech. Pečeme na 180 stupňů.
Pečené plněné lilky jsou přítomny v mnoha národních kuchyních světa. Karta s takovým receptem je snad v kuchařce každého profesionálního kuchaře. Aby se večeře stala skutečným mistrovským dílem, musíte dodržovat následující doporučení zkušených kuchařů:
- Hořkost pomůže odstranit třením lilku solí nebo namáčením ve slané vodě.
- Aby byla sýrová kůrka křupavá, smícháme strouhaný sýr s rozšlehaným slepičím vejcem.
- Při přípravě tohoto pokrmu se koření a koření přidávají ve fázi smažení náplně.
- Vrstvením ingrediencí na náplň připravíte sofistikovanější pokrm.
- Lodě se hodí ke barbecue omáčkou, tvarohem a rajčatovou omáčkou.
Video
Plněné lilky jsou oblíbeným pokrmem v mnoha zemích světa, zejména v Evropě. Každá země má svou vlastní oblíbenou sadu nádivkových výrobků. Například v Arménii tvoří náplň sýr a hrášek, v Turecku je plněná rýží a zeleninou, v Indii ořechy a bylinkami, v Gruzii satsebeli. V Rusku jsou prioritou vydatné náplně sestávající z mletého masa s přídavkem obilovin a různých druhů zeleniny.
Ingredience:
- lilek - 5 kusů.
- mleté maso - 400 gramů.
- lečo - 250 ml.
- bílá cibule - 1 kus.
- sýr - 50 gramů.
- sůl - podle chuti.
- černý pepř - podle chuti.
- chilli paprička - podle chuti.
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- italské bylinky - 2 lžičky.
Jak vařit plněné lodičky z lilku:
1. Lilek odřízněte stonku, podélně rozřízněte a pomocí speciální lžíce odstraňte dužinu. Výsledné „lodě“ namažte silikonovým kartáčem malým množstvím rostlinného oleje (1 polévková lžíce), lehce dochuťte solí a pepřem. Připravené lilky položte na žáruvzdorný plech řeznou stranou nahoru. A vložte je do trouby, předehřejte ji na 180 stupňů. Měly by se péct 10-15 minut.
Pro tento recept je nejlepší vzít místní, mleté lilky, ne více než 12-14 cm dlouhé.
Pokud se vám nelíbí hořkost, která je přítomná v lilku, po rozpůlení je posypte solí a nechte 10–15 minut působit a poté opláchněte studenou vodou.
2. Na náplň nakrájejte náhodně cibuli. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej (2 polévkové lžíce) a smažte na něm cibuli 1-2 minuty, dokud nebude průhledná.
3. Dužinu lilku nakrájíme na malé kostičky. Přidejte k cibuli a na mírném ohni za občasného míchání opékejte do změknutí. Na to budeme potřebovat 5-6 minut.
4. Položte mleté maso (já používám vepřové a hovězí smíchané ve stejném poměru) s opečeným lilkem a cibulí, vařte, míchejte a nakrájejte velké kusy masa po dobu 10 minut.
5. K mletému masu a zelenině přidáme lečo (nejraději domácí, ale můžete použít z obchodu), osolte, opepřete, okořeňte italskými bylinkami, promíchejte. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou 5-6 minut. Pokud dáváte přednost pikantním jídlům, můžete v této fázi přidat špetku chilli papričky.
6. Lehce upečené lilky vyndejte z trouby, do „lodí“ vložte připravenou náplň z mletého masa a lečo.
7. Sýr (nejlépe ostrý, tvrdý) nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím plněné lilky. Pečeme v troubě dalších 15 minut.
Lilky jsou vynikajícím produktem pro přípravu lahodných a uspokojujících pokrmů. Dnešní výběr je věnován lodičkám s lilkem v troubě – tato možnost přípravy lilku je dietní a docela jednoduchá: lilky nacpete, vložíte do trouby a jde se na věc.
Všechny recepty mají fotografie a pokyny krok za krokem, takže pro vás nebude těžké připravit lodičky z lilku v troubě.
Jak jinak můžete vařit lilky:
Lodě z lilku s mletým masem
Tento lahodný pokrm z lilku se připravuje v troubě. Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:
- 400 gr. mleté maso (jakékoli podle vašeho vkusu, vzal jsem kuře);
- 4 lilky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml. rajčatový protlak
- 2 lžíce rozinek
- piniové oříšky
- sůl, pepř a koření podle vaší chuti
Než začnete lilky loupat, předehřejte si troubu na 200 stupňů.
1. Lilek rozřízněte podélně na dvě poloviny, abyste vytvořili „lodičky“.
2. Pomocí nože vydlabejte lilky.
3. Lodičky lilku osolte a položte na plech, posolte a vložte na 10 minut do trouby.
4. Zatímco se lilky pečou v troubě, pustíme se do přípravy mletého masa. Cibuli a česnek je třeba oloupat a nakrájet nadrobno. Umístěte pánev na oheň, přidejte olej a na středním ohni smažte cibuli, dokud nebude průhledná.
5. Poté k cibuli přidáme mleté kuřecí maso, osolíme, opepříme a přidáme koření. Smažte 3-4 minuty. Poté přidejte rajčatovou pastu.
6. Mezitím uplyne 10 minut, vyjměte lilky z trouby. Naplňte lilky mletým masem, navrch posypte omyté rozinky a piniové oříšky. Vložte pánev do trouby na dalších 30 minut.
7. Hotovo! Lodičky z lilku jsou hotové v troubě. Podávejte horké.
Lodičky z lilku s česnekem
Tyto křupavé, chutné lilkové „steaky“ jsou skvělou variantou lehké večeře. Výroba těchto lodiček z lilku je rychlá a snadná.
Ingredience:
- 3 lilky
- 5 stroužků česneku
- sůl, koření
- chilli paprička (volitelně)
1. Lilek nakrájejte na poloviny, nožem proveďte řezy v dužině na každé polovině, jak je znázorněno na fotografii, příčně. Posypte je solí a nechte 20-30 minut louhovat, tím se lilky zbaví hořkosti a šťávy. Poté lilky opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
3. Na plech položte pečicí papír a vymažte jej olejem. Poté na papír položte lodičky z lilku, osolte, opepřete, přidejte nadrobno nakrájený česnek a chilli.
4. Plech s lodičkami vložte do trouby na 40 minut, pečte, dokud nebudou lilky hotové.
5. Při podávání polijte lilky citronovou šťávou a posypte čerstvými bylinkami, například bazalkou. Připraveno! Můžete sloužit!
Lodě z lilku se zeleninou
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 2 velké lilky, nakrájené na délku
- 1 zelená paprika,
- 1 žlutá paprika,
- 2 velká rajčata,
- listy bazalky
- 1/2 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl, pepř a koření
1. Lilek rozkrojte podélně na poloviny. Pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a lilky vložte do trouby na 20 minut na 180 stupňů. Připravenost lilku kontrolujeme vidličkou; dužina lilku by měla být měkká a snadno propíchnutelná vidličkou.
2. Vyndejte lilky z trouby a dužinu roztlačte vidličkou, abyste vytvořili lodičky a vytvořili prostor pro zeleninu.
Lodičky z lilku/lilku plněné mletým masem jsem připravila podle receptu z knihy “Mikrovlnka” od N.P. Zotikova, ale mírně upravila podle mých technických možností a dostupnosti surovin. Ukázalo se to velmi chutné! Celá rodina jedla s chutí.
Ingredience na výrobu lodí:
- 2 střední lilky ~ 400 g
- Mleté maso (vepřové a hovězí) – 100 g (vzal jsem si více, asi 250 g, dcera říkala, že masa je příliš)
- Strouhaný sýr - 3 polévkové lžíce.
- 1 cibule
- Rostlinný olej (použil jsem olivový) - 3 polévkové lžíce.
- Petržel nebo koriandr - 1 polévková lžíce. (nebyla k dispozici žádná zelená)
- Pepř
Lodičky z lilku/lilek plněné
Jak vařit:
- Lilky omyjeme a podélně rozkrojíme na 2 poloviny. Pokud je tam „ocas“, pak ho také ořízněte, budou „lodě s ocasem“ :)
- Lžící vydlabejte jádro a nasekejte nadrobno.
- Jádro smícháme s mletým masem a cibulí, nastrouhanou nebo nadrobno nakrájenou.
- Osolíme, opepříme, promícháme a smažíme na pánvi na rostlinném oleji.
P.S. V receptu nebylo potřeba tuto směs převařovat, ale rovnou jí plnit „lodičky“. Ale podíval jsem se na horu nakrájených lilků a uvědomil jsem si, že v této podobě neexistuje způsob, jak je vměstnat na poloviny. A rozhodl jsem se to smažit. - Touto směsí naplňte „lodičky“, vložte je do misky na pečení v troubě nebo mikrovlnce otevřenou stranou nahoru a posypte strouhaným sýrem.
- Vařte, dokud lodičky nezměknou, v závislosti na výkonu mikrovlnné trouby nebo teplotě trouby.
P.S. V receptu se jedná o nádobí vhodné do mikrovlnné trouby. Říká se, že se má vařit zakryté 10 minut při 800 W. Nenašla jsem misku, do které by se půlky vešly, tak jsem je dala do velkého pekáčku. Vařila jsem v mikrovlnné troubě bez pokličky asi 10 minut, aby samotné „lodičky“ změkly. Pokud ji pečete v troubě, neposypte ji sýrem hned, ale 5 minut před tím, než bude hotová. - Hotové lilky posypte bylinkami. Pokud chcete, můžete to doplnit majonézou. Neměl jsem zelení ani majonézu, ale lilky stejně šly.
Dobrou chuť!
Chutné a snadné na přípravu!
K přípravě lodiček z lilku s mletým masem budete potřebovat:
Lilek - 1 kg
Sýr - 400 gr
Majonéza - 200 g
Rajčata - 5 ks.
Cibule - 3 hlavy
Česnek - 4 stroužky
Mleté maso - 600 g
V letní sezóně je zde dostatek čerstvé zeleniny. Mezi nimi jsou lilky. Nejprve si vyberte lilky. Musí být pevné, bez promáčklin nebo poškození. Velikost lilku pro tento konkrétní pokrm je výhodně střední. Protože budou plněné náplní. Nejprve lilky důkladně omyjte pod teplou vodou. Každou zeleninu nakrájejte na polovinu.
Propláchneme. Lžící vydlabejte dužinu. Umístěte do samostatné misky. Konečným výsledkem byly formy ve tvaru lodi. Dejte stranou a začněte plnit tyto lodě.
Bílou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno do stejné nádoby.
V těchto
vzali jsme mleté hovězí maso.
Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl a koření, které máte rádi.
Navrch přidáme majonézu. Aby bylo jídlo krásnější, můžete majonézovou linku udělat „vlnou“.
Je lepší ji nejprve nastrouhat v samostatné misce.
Na každou loď posypeme sýrem. Pozor, aby se sýr nedostal na plech. Jinak se rychle spálí.
Připravuji se lilkové lodě s mletým masem přibližně 1 hodinu. Hotový pokrm můžeme ozdobit čerstvými bylinkami. Tento pokrm lze konzumovat i vychlazený jako studenou svačinku.
Z historie...
Do Ruska byly lilky přivezeny v 17. století. Postupně se rozšířily po celém Rusku. Říkalo se jim jinak. Demyanki, pakistánské, Badarzhany a další názvy pro tuto zeleninu se v ruských městech a vesnicích okamžitě neujaly. Většinou jim začali říkat „malí modří“. Mimochodem, není správné nazývat lilky modrými, protože... Barva této zeleniny se liší v závislosti na odrůdě.
Mimochodem…
Lilky jsou skvělé pro snížení „špatného“ cholesterolu. Pomáhají také normalizovat vodní rovnováhu v lidském těle. Lilek je také velmi užitečný pro lidi trpící srdečními chorobami.
Z vaší zkušenosti...
Jak často vaříte lilek?