Falešně stojící lišky. Recepty na pokrmy s falešnými liškami
Houbová sezóna u nás začíná koncem léta a pokračuje až do pozdní podzim. Tisíce milovníků okurek se vydávají do lesů a s radostí se oddávají překvapivě klidné a příjemné kratochvíli – houbaření. Pravda, statistika otrav se v tomto období výrazně zhoršuje. A to vše proto, že v této věci není mnoho skutečně zkušených lidí. V drtivé většině jde o armádu amatérů, kteří často nedokážou rozeznat skutečnou houbu od jejího velmi úspěšného „fejku“, který vytváří sama matka příroda. Jak se nestát obětí jejích překvapení? Dnes se naučíme takové rozlišovat známá houba, jako liška, od své nepřátelské sestry - falešná.
Nejprve se pojďme seznámit s těmito obyvateli našich lesů.
Skutečná liška- nazývá se také liška obecná. Patří do čeledi lišek. Obvykle žije v symbióze různé stromy, nejčastěji však s borovicí, smrkem, dubem nebo bukem. Preferuje mírné klima, smíšené popř jehličnaté lesy, mokrý mech, tráva nebo stelivo. Sezóna lišek je od srpna do října. Její klobouk a noha jsou jeden celek, bez znatelného okraje. Barva se může lišit od oranžové po světle žlutou. A po stisknutí může zčervenat. Klobouky mají obvykle průměr asi 2-12 centimetrů a mají charakteristický zvlněný okraj nebo nepravidelný tvar. To je odlišuje od mnoha jiných hub, jejichž klobouky jsou geometricky pravidelné: kulaté nebo oválné. Na povrchu lišky můžete vidět hladký matný povrch a slupka se obtížně odděluje od dužiny. Houbaři je milují pro jejich hutnou dužninu a zvláštní kyselou chuť s vůní kořenů a plodů.
Falešná liška(oranžový mluvčí) - má trychtýřovitý zlatožlutý nebo oranžový uzávěr. Je charakteristické, že dužina této houby je odlišná nepříjemný zápach. Stejně jako jeho běžný příbuzný v říši hub obývá i jehličnaté lesy, často se objevuje mezi mechem nebo na mrtvém dřevě, tlejících stromech.
Srovnání skutečných a nepravých lišek
Ve skutečnosti není rozlišení skutečné lišky od falešné tak obtížné. Pro začátek byste měli věnovat pozornost barvě. U falešných lišek je na rozdíl od skutečných zvláště jasně oranžová v přechodu do měděně červené. A ty obyčejné jsou prostě přesně žluté.
Dále se podíváme na klobouk. Pokud si všimnete velmi hladkých hran, měli byste být opatrní. Pravá liška má na této své části vlnité zdobení.
nohy skutečná liška tlusté a ne duté. Výtrusy jsou nažloutlé. Ale její falešná sestra má opak: noha je tenká a výtrusy jsou bílé.
Přičichnout. Již dříve bylo řečeno, že rozdíl mezi skutečnou paní lesa je její ovocná nebo dřevitá vůně. Ale je nepravděpodobné, že byste po takové kontrole chtěli dát reproduktory do košíku.
Každá odrůda má své vlastní pěstitelské návyky. Pokud si toho všimnete malá rodina lišky se nacházejí na padlém stromě - pozor! Skutečné houby by daly přednost mechovému pahýlu.
Houby nerady rostou samy. Obvykle se jedná o celou rodinu spojenou společným myceliem. Ale falešné lišky mají právě takovou vlastnost. Často se nacházejí v jedné kopii. Už jen z tohoto důvodu byste měli být opatrní.
Podívejte se na barvu dužiny. Ten pravý je nažloutlý a uprostřed bílý. Ten falešný se vyznačuje sytou oranžovou nebo žlutou barvou.
Dužinu lehce přitlačte prstem. Liška obecná bude se skromně červenat, ale ten falešný zůstane klidně jednobarevný.
Skutečné lišky jsou zřídka červonosné, protože vylučují chitinmanózu a larvy pod jejím vlivem hynou. Ale oranžoví mluvci nemají chitinmannózu, takže je mohou nakazit larvy.
Lišky jsou skutečné
Falešné lišky
Co dělat, když sníte falešnou lišku?
Nyní se věří, že falešná liška není jedovatá, ale její poživatelnost je stále podmíněna. U citlivých lidí Tato houba může způsobit žaludeční nevolnost. V každém případě je lepší sbírat dobré, chutné a bezpečné houby.
TheDifference.ru zjistil, že rozdíl mezi skutečnými a falešnými liškami je následující:
Zbarvení skutečných lišek je klidné a lehké, zatímco falešné preferují jas.
Okraje klobouků skutečných lišek jsou zvlněné, nepravidelný tvar. Ale opak je známkou falešného.
Nohy lišky obecné jsou silné a výtrusy bílé, zatímco liška nepravá má bílé výtrusy a tenké nohy.
Vůně dobrá houba příjemné, kterým se falešné lišky chlubit nemohou.
Falešné lišky může růst na padlých stromech, ale ty skutečné milují místa obrostlá mechem.
Pokud narazíte na osaměle rostoucí lišku, je lepší ji nebrat. Skuteční milují nepotismus.
Liška obecná má dužinu žlutobílou, nepravé jsou sytě žluté.
Když stisknete maso, skutečné lišky trochu zčervenají, ale ty nepravé ne.
Červi nebudou jíst skutečné houby. Ale ten falešný je s potěšením.
Ne vždy je možné rozlišit jedovatá houba z jedlého. Falešné lišky se příliš neliší od skutečných. Jejich konzumace nezpůsobí žádné zvláštní poškození zdraví, ale chuť nelze nazvat dobrou. Falešným liškám se lidově říká mluvci. Lze je nalézt v mrtvém dřevě a na shnilých pařezech.
Obecná charakteristika
Lišky se objevují v červnu v jehličnatých a listnaté lesy. V prvním letním měsíci jsou vzácné. V červenci je lze nalézt v velké množství. V regionech s mírné klima Lišky lze sbírat od května do září.
Známky hub:
- nehnijí po dešti;
- nevysychejte bez srážek;
- zachovat svěží vzhled po dlouhou dobu;
- vynikající chuť.
Lišky obvykle rostou v rodinách, zatímco mluvící rostou osamoceně.
Charakteristické rysy
Nepravé lišky lze poznat podle jasně oranžové barvy s hnědými skvrnami. Funkce: okraje uzávěru jsou lehčí než jádro. U talkerů je povrch čepice sametový, okraje hladké a zaoblené.
U skutečných a nepravých lišek je čepice zpočátku mírně zvednutá a postupem času získává tvar trychtýře. Toto znamení nelze vzít v úvahu.
Talíře falešné houby:
- tenké a časté;
- jasně oranžový odstín;
- oddělené od nohy.
Kira Stoletová
Nezkušení amatéři tichý lov nejedlé houby, dvojité chutné a užitečné odrůdy plodnice Jsou často jedovaté a představují riziko pro lidské zdraví. Falešná Liška není výjimkou.
Vzhled hub
Pravé lišky jsou pro člověka chutné a zdravé. Tato houba miluje vysoká vlhkost, travnatá plocha a mech. Podle popisu má pevné tělo (noha plynule přechází v čepici) a vyznačuje se zářivou barvou. Povrch je světlý: žlutý nebo oranžový. Po zmáčknutí deformovaná oblast zčervená.
Klobouk je obrácený a má tvar poupěte. Okraje jsou nerovné a zvlněné. Jejich průměr často přesahuje 12 cm v čeledi 5-20 hub. Mají vlhkou vůni s ovocnými tóny.
Jiná je houba, které se lidově říká govorushka (nepravá liška). malé množství znamení. Je podmíněně jedlý. Na řádná příprava Konzumací produktu nedochází k žádné nebo minimální újmě.
Vlastnosti lišek podobných
Navenek jsou skutečné a nepravé ovoce jako dvojníci. Drobné rozdíly jsou pouze v barvách.
Falešné a skutečné lišky rostou ve smíšených a jehličnatých lesích, klíčí v mechu a na otevřených plochách země. Na rozdíl od své obdoby skutečná houba neroste u kořenů padlých stromů.
Máte-li jakékoli pochybnosti, je lepší odmítnout sbírat podezřelé mycelium.
Naučit se identifikovat falešné lišky není obtížné. V úvahu se berou následující nuance:
- Jedlá houba je zřídka pestře zbarvená. Mluvčí se naopak vyznačují jasně oranžovou barvou.
- Mluvící houby mají rovnoměrnější tvar klobouku než skutečné jedlé houby. plodnice.
- Mluvčí má tenčí stonek než skutečná houba.
- Po zmáčknutí dužiny zůstane na pravém ovoci červená skvrna. Mluvčí se vyznačuje nepřítomností takového znamení.
- Nejedlé druhy mycelia zřídka rostou ve velkých rodinách.
- Výtrusy plodnice jedlé jsou barevné žluť. Bílé mají dvojníky.
Když zjistíte, jak se falešné lišky liší od skutečných, můžete snížit riziko chyb při sklizni hub. Nejedlé lišky obsahují toxické látky.
Jsou řečníci jedlé?
Na rozdíl od jeho jedlý dvojitý, mluvící se jedí méně často. Jsou podmíněně jedlé. Nepravá liška ale stále často končí v košíku nezkušených houbařů nebo těch, kteří znají tajemství její přípravy.
Mluvčí neublíží člověku, pokud jsou správně připraveni. Věnujte pozornost předběžnému ošetření:
- Plodnice se omývají pod tekoucí vodou.
- Houby se naplní vodou po dobu 3 dnů, mění se 2krát denně.
- Plodnice vaříme ve vodě s cibulí 20 minut.
Během vaření zmizí všechny jedy a těžké kovy - produkt se stává neškodným. Poté, co se člověk ochránil před známkami otravy, dostává houby, které vypadají méně atraktivní. Mění se také struktura dužniny a chuťové vlastnosti.
Důsledky pojídání řečníků
Pokud příprava řečníků nezahrnuje předběžné tepelné zpracování, ano vysoké riziko otrávit se. Příznaky se objevují během 1-2 hodin po požití přípravku.
Mluvčí mají negativní dopad na fyzické zdraví a duševní stav člověka:
- Existují problémy s gastrointestinální trakt. Možná nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem.
- Celkové zhoršení zdravotního stavu. Může se objevit pocit slabosti, zvýšená tělesná teplota a zimnice.
- Šílenství a halucinace. Toxické látky obsažené v produktu často vedou k nevratným změnám duševní stav. Mohou být nevratné.
V případě chronických onemocnění trávicího traktu, srdce, ledvin a jater je možná smrt z používání mluvidel. Pokud se po konzumaci hub objeví jeden nebo více příznaků otravy, neměli byste odkládat volání sanitky.
Opatrně! Liška je falešná a skutečná.
Liška falešná, nebo liška oranžová (Hygrophoropsis aurantiaca) - jak rozeznat tu pravou?
Opět sbíráme lišky. Jak vypadají falešné lišky?
Závěr
Falešné lišky jsou podmíněně jedlé houby. Mají určité rozdíly v barvě a tvaru plodnice. Při správné přípravě je riziko otravy minimální. Falešné lišky mohou být rozlišeny některými vnější znaky. Důležité je sbírat pouze ty plodnice v kvalitě a vnější vlastnosti kterým si je člověk jistý.
Lišky jsou poměrně oblíbené a jedlé houby z čeledi lišek. Pokud se obrátíte na starou ruskou referenční knihu, můžete zjistit, že „liška“ se překládá jako „žlutá“. Právě díky jejich barvě a výrazným vlastnostem je docela těžké si takový lesní dar splést s jinými.
Informace o druhová rozmanitost A léčivé vlastnosti zajímavé, překvapí začátečníky i zkušené milovníky lesních obyvatel.
Lišky jsou poměrně oblíbené a jedlé houby z čeledi lišek.
Zvláštnost stavby těla lišek, jejich rozdíl spočívá v tom, že horní část a noha existují jako jeden celek. Jednoduchá formace, bez obvyklého horního víčka a odnímatelného představce. Jejich barva je přibližně stejná: od světle slunečné po červenou (oranžovou).
- Průměr horní části je přibližně 5-10 cm, tvar čepice je plochý, okraje jsou zahnuté a zvlněné. Houbaři to přirovnávají k „tvaru deštníku obráceného naruby“. Pokud se jí dotknete, je hladká a slupka se obtížně odděluje od dužiny.
- Barva jedlé části lišky je nažloutlá a někdy bílá. Chuť je mírně nakyslá. Někteří lidé pociťují slabou chuť sušeného ovoce. Pokud lehce stisknete, povrch získá načervenalý odstín.
- Noha má většinou stejnou barvu jako čepice, někdy trochu světlejší. Struktura vláken a spor je hladká a hustá. Dosahuje délky 5-7 cm a tloušťky 1-2 cm. Tvar základny je jednotný a směrem dolů mírně zúžený.
Lišky obvykle rostou v poměrně velkých skupinách. Ihned poté se dobře ukazují mezi trávou silný déšť. Rostou mezi jehličnany a smíšené stromy, v blízkosti smrků nebo borovic.
Užitečné vlastnosti lišek (video)
Místa a časy pro sběr lišek
Čas pro sběr červených nálezů začíná na začátku prvního letní měsíc- června a trvá do poloviny podzimu (říjen). Místa, kde se nejčastěji vyskytují, se vyznačují vlhkým terénem, výskytem mechu nebo velkou hromadou spadaného listí. Navíc se často vyskytují v oblastech s mírným klimatem.
Galerie: lišky (25 fotografií)
Jedlé druhy lišek
Houby mají neobvyklou chuť, kterou jiné houby nemají. Tato jedinečnost činí lesní dárek žádoucím mezi milovníky tichého lovu. Navzdory obecné charakteristiky rodiny, existují různé typy jedna houba.
Běžný typ se stal velmi oblíbeným mezi všemi podskupinami. Tato odrůda patří mezi jedlé a užitečné nálezy lesníků. Jeho horní kopule obvykle roste a zvětšuje se. V rodině můžete najít různé hlavy: od 2 do 10 cm Barva klobouku přechází do červené. Při bližším zkoumání umožňuje vidět jiný rozsah. Od světle žlutého tónu po tmavě jasně oranžovou. Chuť je trochu nakyslá.
Kůže se obtížně odděluje od těla. Dužnina je na okrajích žlutá, na řezu bledší. Barva nohy je přesně stejná jako hlava kopule. Jeho tloušťka je 1-3 cm a jeho délka je 4-7 cm. Je důležité vědět, že díky přítomnosti látky chinomanóza v dužině houba nepřitahuje škůdce a hmyz. Tento poddruh obvykle roste v pásech listnatých a jehličnatých lesů. Doba růstu je začátek léta (červen) do konce srpna.
Bílá liška
Houbaři také nazývají takové podskupiny „světlé“ nebo „bledé“. Tento typ odkazuje na jedlé a zdravé odrůdy.
- Objem čepice bílé lišky je obvykle od 2 do 5 cm, ale existují také „obří“ kopule, jejichž velikost dosahuje 10 cm. Výrazná vlastnost Bílá liška má tvar čepice. Je trychtýřovitý se zakřivenými okraji. Stonek houby je nažloutlý. Do 5 cm na délku a do 1-2 cm na tloušťku Spodní část nohy obvykle připomíná válec, horní část je kuželovitá.
- Dužnina tohoto poddruhu je hustá. Bohužel se jedná o poměrně vzácnou odrůdu.
Není tak snadné je najít, nicméně jsou velmi chutné, a tak se hledají v naději na úspěšný výsledek.
Bílá liška
Černé lišky
Tento vzdálený příbuzný liška obecná. Nicméně, podle vzhled jsou velmi odlišné. Houba je tmavé barvy, připomínající popis sazí nebo uhlí.
- Průměr horní části dosahuje 8 cm Dužnina je trubkovitého tvaru. Okraje jsou nerovné. Základna je 1-2 cm dlouhá, šedý odstín. Tuhá noha, v myceliu mírně zúžená.
- Výtrusný prášek je bílý. Tělo černé lišky je šedé, křehké a nemá absolutně žádný zápach.
Sezóna sklizně lišek černých začíná v červenci a končí v září. Roste v listnatých popř smíšené lesy. Rostou v malých skupinách.
Jak rozlišit falešnou lišku od skutečné (video)
Liška fasetovaná
Tato houba je velmi běžná v lesích Severní Ameriky. Tvar těla lišky fasetové je trychtýřovitý, o průměru od 3 do 10 cm a má tmavě oranžovou barvu.
- Horní část vypadá jako klobouk s vlnitými okraji visícími dolů. Přestože je dužina houby poměrně hustá, je velmi křehká a poměrně příjemně voní.
- Velikost stonku je asi 2 - 2,5 cm Houba může růst jak ve skupinách, tak jednotlivě. Sezóna fasetovaných lišek začíná v létě a končí na začátku podzimu.
Faceted má něco speciálního nutriční kvalitu. Obsahuje totiž kartin, díky kterému převažuje nad některými jedlými houbami a dokonce i nad některými druhy zeleniny.
Kromě toho má tento druh lišek řadu léčivé vlastnosti a kvality. Používají ho obézní lidé. Některé látky obsažené ve fasetové odrůdě pomáhají při akutních zánětech. Má imunostimulační a protinádorové vlastnosti.
Liška fasetovaná
Tato skupina má ještě několik spodních částí: lalok je trubkovitý, nálevkovitý. Horní část je malá, obvykle dosahuje 5 cm, pokud je houba mladá, pak je její čepice hladká, mírně konvexní. U dospělých jedinců je již ostřejší a má trychtýřovitý tvar.
- Kůže je pokryta drobnými šupinami a na dotek je podobná tmavé sametové látce. Barva klobouku je vždy jiná, zřídka stejná barva v jedné rodině. Může být tmavý, žlutý nebo jasně oranžový. Má různé odstíny z palety hnědé barvy.
- Základ misky na houby válcové, objemově tenký, někdy se ohýbá. Dosahuje výšky 3 až 8 cm A tloušťky 5 až 10 cm.
- Barva tenké nožičky může být světle žlutá, nicméně tam, kde čepice přechází v nožku, je odstín vždy tmavší, což je patrné i pouhým okem.
- Dužnina je hustá, ale velmi tenká. Obvykle má žlutý nebo bílý odstín. Kromě toho je dužina mladých trubačů velmi příjemná na chuť a má neobvyklou vůni. Dužnina dospělého exempláře je hořká.
Takovou lišku najdete v severní lesy s mírným klimatem. Obvykle se jedná o jehličnaté lesy. Pěstujte ve stínu nebo na vlhké půdy. Je těžké ji najít, protože se skrývá mezi mechem a trávou. Začíná plodit v srpnu, poslední se nacházejí v září. Tuto odrůdu lze vařit lahodná polévka, připravte suchý prášek, smažte, marinujte nebo zmrazte na zimu. Považováno za lahůdku.
Sametová Liška
Tento druh lišek je velmi vzácný. Je jedlý.
- Klobouk tohoto druhu je sametový. Měří od 4 do 5 cm U malých nálezů je kopule konvexní, u dospělých se však přeměňuje a stává se nálevkovitější.
- Výška nohy je malá 2-3 cm, zřídka, ale může se zvýšit až na 7 cm. U země je mírně zúžená.
- Barva čepice je vždy jiná. Může být buď jasně oranžová, červená nebo světle žlutá. Vzhledem k tomu, že okraje klobouku jsou zvlněné, houba se stává kudrnatou. Obsah hub je jemný a sametový. Má příjemnou vůni, ale chuť je poněkud nakyslá.
Velvety je lamelový typ. Desky jsou tlusté a hrubé. Jsou mezi nimi žíly. Jedná se o velmi náročnou houbu na klima a půdu. Lze je nalézt na jihovýchodě evropských území. Obvykle se sbírají od poloviny července do října. Výživová hodnota takového lesního nálezu je co nejvyšší. Velmi často se používají v kulinářské recepty, jsou nasycené léčivými složkami a zvláštní příjemnou chutí. Kuchaři z nich připravují opravdová mistrovská díla.
Sametová Liška
Žluté lišky
Klobouk tohoto druhu je oranžově žlutý, někdy má barvu vaječného žloutku.
- Kopule je konvexní, protáhlá a plochá, v závislosti na době růstu. Horní díl měří od 5 do 10 cm.
- Kůže je na dotek hladká, se zvlněnými, zaoblenými okraji.
- Dužnina těla houby je hustá a vždy stejné barvy jako kupole.
Chuť je odlišná od ostatních: trochu kořenitá, s příjemnou lesní vůní. Výtrusný prášek po zpracování zežloutne. Sběrná sezóna pro tento poddruh začíná v červnu a končí pozdní podzim. Rostou v lesích s různé typy stromy: smíšené a listnaté lesní oblasti. Skrývají se v mechu, trávě a vlhké půdě.
Žluté lišky
Jak rozeznat falešné lišky od pravých
Jak se ukázalo, liška je velmi záludná houba, což vysvětluje její název. Musíte velmi dobře znát jeho vlastnosti, abyste odlišili jedovaté nepravé lišky od skutečných jedlých zástupců čeledi.
- První rozdíl je v barvě a tvaru. Můžete okamžitě určit falešná houba nebo ne. Skutečná barva je obvykle atraktivní: žlutá, oranžová, krémová. Ten falešný vypadá velmi bystře, vzdorně a zastrašující. Obvykle se jedná o hnědé, ohnivě oranžové odstíny.
- Nepravou lišku rozeznáte také podle povrchu čepice. Ve „falešné lišce“ je hladký, rovný a čistý. Do velikosti 6 cm Pravá liška má velkou kopuli, tvar nemá vždy správný obrys a okraje jsou zvlněné.
- Lišku rozeznáte podle její základny – nohy. Zkušení houbaři Nejprve to studují na hustotu. Pokud je tlustý a docela silný, mají pravý exemplář. A pokud je noha uvnitř tenká a dutá, pak je to nebezpečná dvojka.
Jak vařit lišky (video)
Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti lišek
Nutriční hodnota je velmi vysoká, ale obsah kalorií je nízký. Faktem je, že obsahují vitamíny jako: A, B2, C, PP. Obsahují také hodně manganu, draslíku, mědi a kobaltu. To je důvod, proč složky činí lesního hosta hojivý, univerzální v boji proti mnoha patologiím. Některé z nich lze uvést:
- noční slepota;
- angina pectoris;
- obezita;
- furunkulóza;
- poruchy slinivky břišní.
Galerie: lišky (50 fotografií)
Mnoho lidí rádo sbírá houby: hřib, hřib, hřib, liška. Existují však zástupci, kteří jsou velmi podobní jedlým houbám, ale ve skutečnosti se ukazuje, že jsou dvojníci. falešná liška - zářný příklad takových zástupců.
Jak nesbírat košík „dvojek“
Nepravá liška, patřící do čeledi Hygrophoropsidaceae, je v lesích Ruska zcela běžná. Jeho popis lze nalézt v mnoha literárních publikací. Druhé jméno je žlutý mluvčí
Dříve existoval názor, že taková houba je jedovatá. Dnes je tento zástupce klasifikován jako podmíněně jedlý. Falešný zástupce nemůže se pochlubit vynikajícími chuťové vlastnosti jako ten pravý.
Jak rozeznat falešné lišky od obyčejných? Ne jedlá houba lze nalézt v každém lese. Nepravá liška se objevuje v srpnu až listopadu. V minulý měsíc Na podzim ji lze nalézt pouze tehdy, pokud ještě nenastal mráz. Roste na pařezech a na zemi. Na shnilém dřevě to často neuvidíte. Pravá liška, jehož popis snadno najdete v knihách pro houbaře nebo na našem webu, roste na mechem obrostlých pařezech, ale ne na padlých stromech.
„Dvojník“ roste přísně sám.
Falešná liška (foto)
Klíčové rozdíly
Houbu podobnou lišce lze od skutečné rozeznat podle vzhledu."Double" má více jasná barva klobouky. Průměr jeho čepice je asi 2-5 cm, zatímco u skutečného exempláře je asi 10 cm.
Klobouk vypadá jako trychtýř. Jeho barva může být oranžově hnědá, někdy s měděným odstínem. Okraje čepice mají hladký tvar. Skutečná houba má hrbolaté okraje. Pod uzávěrem jsou vidět rozvětvené talíře. Nepravá liška má tenčí nohu, která se směrem ke dnu zužuje.
Průměr dvojitého uzávěru je asi 2-5 cm a stonek se zužuje směrem ke dnu
V případě pochybností lze houby rozlišit podle dužiny. Buničina „double“ nemá příjemnou vůni. Zadní stranaČepice jsou trochu hořké. Houba má žlutou nebo oranžovou dužinu. Pokud na něj zatlačíte prstem, barva zůstane stejná.
Falešná liška má výtrusy bílý. Pravá houba není červivá díky obsahu chitinmannózy, která působí anthelminticky. „Dvoják“ neobsahuje chitinmannózu, proto se na něm mohou živit larvy hmyzu.
Výrobek je povolen ke konzumaci, ale nemá zvláštní chuť. Pokud jej připravíte správně, k otravě nedojde. Jako každá konvenčně jedlá houba se máčí 3 dny. Důležité je měnit vodu dvakrát – ráno a večer. Poté musíte produkt vařit čtvrt hodiny ve vroucí vodě. Poté je připraven k marinování a také smažení. U citlivých osob může konzumace tohoto produktu způsobit nevolnost, bolest hlavy, zvracení, žaludeční nevolnost.