Kuře s rýží v troubě (vždy nadýchaná rýže). Smažené kuře s rýží: nejlepší kuchařské recepty Co vařit s rýží a kuřecím masem
Mnoho žen v domácnosti dává přednost vaření rýže jako přílohy ke smaženému kuře. Vařte zvlášť a poté opatrně položte na talíř s ptáčkem. V čínských restauracích je smažené kuře s rýží kompletním jídlem, které se připravuje z těchto dvou surovin zároveň a mimochodem je také velmi oblíbené. Jak si ho připravit doma, vám prozradíme v našem článku.
Jak smažit rýži s kuřecím masem na pánvi?
Pokrm se připravuje z omáčky Teriyaki, která dává prsům pikantní chuť a lesklý lesk. Rýže je nadýchaná a velmi chutná. Paprika, cibule a rajčata činí pokrm velmi šťavnatým a úplným.
Smažené kuře s rýží na pánvi se připravuje v následujícím pořadí:
- Dušená rýže (200 g) se uvaří do měkka v poměru vody a obilovin 2:1.
- Jemně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek (1 stroužek) orestujeme na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem. Po 2 minutách přidejte malé kousky kuřecích prsou (150 g) a papriku nakrájenou na nudličky. Na středním plameni vařte ingredience zakryté po dobu 7 minut.
- V další fázi se do pánve přidají rajčata ve vlastní šťávě (2 polévkové lžíce) a nalije se voda (100 ml). Pokrm dusíme na mírném ohni pod pokličkou 10 minut.
- Rýže se nalije do připravené hmoty, promíchá se a smaží se zbytkem ingrediencí na vysokém ohni.
- Teriyaki omáčka se přidá do misky na pánvi. Po tomto je potřeba ochutit a případně dosolit a přidat další koření.
Smažené kuře s rýží a omáčkou
Tento pokrm zvládne připravit i začátečník. Níže jsou uvedeny podrobné pokyny s fotografiemi pro recept na smažené kuře s rýží:
- Na pánvi s rostlinným olejem (5 lžic) opečte z obou stran malé kousky kuřecích prsou (300 g).
- Ke kuře opečenému nasucho přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.
- Zelenina s prsy se smaží 7 minut.
- Rýže (150 g) se dobře promyje sítem pod tekoucí vodou a nasype se na pánev se zbytkem ingrediencí.
- Přidejte lžíci rajčatového protlaku, sůl a koření podle chuti.
- Seshora přidejte tolik vody, aby pokryla celý obsah pánve.
- Vařte, dokud se všechna tekutina nevstřebá (asi 30 minut). Ke konci vaření dochutíme pepřem a bylinkami.
Recept na smažené kuře s rýží v troubě
Za pouhou 1 hodinu lze z tohoto receptu připravit jak lahodnou přílohu, tak i hlavní chod. Maso i rýže jsou stejně chutné.
Příprava pokrmu probíhá v následujícím pořadí:
- Na dno formy dejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a nahrubo nastrouhanou mrkev.
- Důkladně promytá rýže (2 polévkové lžíce) se rozdělí navrch, která se okamžitě naplní čištěnou vodou ve správném poměru (2:1). Přidejte sůl a trochu rostlinného oleje podle chuti.
- Kousky kuřete jsou položeny na rýži. Nejprve je třeba je potřít kořením a majonézou (volitelně).
- Pokrm připravte v troubě předehřáté na 180° po dobu 1 hodiny.
Jak vařit jídlo v pomalém hrnci?
Smažené kuře s rýží v tomto zařízení se připravuje v následujícím pořadí:
- V misce multicooker se nejprve nakrájená cibule (2 kusy) smaží v rostlinném oleji a poté mrkev nakrájená na proužky.
- K zelenině přidáme na kostičky nakrájená prsa (500 g).
- Dále přidejte rýži propláchnutou pod tekoucí vodou (2 polévkové lžíce).
- Horká voda (1 l) se nalévá shora. Podle chuti se přidává sůl a koření.
- Režim multicooker je nastaven na „Stewing“ a doba vaření je 20 minut.
- Pár minut před koncem vaření nasypte do mísy čerstvé bylinky. Pokud chcete, můžete přidat celý stroužek česneku. Po dokončení programu nechte pokrm vařit.
Toto jídlo vařím poměrně často. Zvláště, když potřebujete rychle připravit plnohodnotné jídlo pro více lidí. A nejen proto, že to zabere opravdu velmi málo času, ale také proto, že celá moje rodina a přátelé opravdu milují rýže s kuřecím masem, připravený podle tohoto rychlého receptu a ingredience na něj mám vždy doma.
Pokud dodržíte všechny kroky správně, příprava tohoto pokrmu zabere 30-35 minut a posledních 15 minut bude fungovat pouze váš sporák a můžete se věnovat dalším věcem. Tajemství rychlého vaření spočívá v tom, že vše se vaří v jednom hrnci a vyžaduje minimální přípravu. V podstatě je to tradiční rýžová kaše s masem, ale velmi chutná a uspokojující.
To vše samozřejmě zkušené hospodyňky už dávno vědí, ale začátečníky bude zajímat takový jednoduchý a rychlý recept. Za studentských časů nám tento recept také často pomohl - rýže je chutná v přítomnosti jakéhokoliv množství masa, i velmi malého.
Na přípravu rýže s kuřecím masem budeme potřebovat:
— Kuřecí řízek – 600 g
— Rýže (jakákoli) – 1–1,5 šálku
— Mrkev – 1-2 ks.
— Cibule — 1-2 ks.
— Česnek – 2-4 stroužky (více, pokud máte rádi hodně česneku)
- Sůl, pepř, koření, bylinky - podle chuti
— Rostlinný olej (nebo jiný tuk na smažení) – 50 – 100 g. (výběr tuku a množství závisí na vašich preferencích).
Rychlé vaření rýže s kuřecím masem
Všechny níže popsané kroky provádíme v popsaném pořadí.
Položte silnostěnnou pánev (jako kotel) nebo hlubokou pánev na nízkou teplotu. Nalijte olej (můžete použít pouze polovinu toho, co je v plánu).
Zatímco se olej zahřívá, kuře rychle omyjeme, nakrájíme na středně velké kousky (kostky o straně asi 2 cm), opepříme, osolíme a posypeme oblíbeným kořením. Promícháme a dáme na pánev a necháme smažit. Oheň může být silný, ale je potřeba ho hlídat, kuře můžeme přikrýt pokličkou, ale ještě nemusíme, pokud chceme, aby maso mělo dozlatova hnědou kůrku.
Omyjte rýži a přidejte vodu v samostatné misce v poměru 1 díl rýže na 2 díly vody. Zrušit.
Mrkev oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme, cibuli oloupeme a nakrájíme (cibuli a mrkev nakrájíme, jak máme rádi nebo jak víme). Kuřecí maso promícháme, aby se opeklo i z druhé strany, a navrch posypeme zeleninou. Zavřete víko a regulujte teplotu, aby se nepřipálila.
Nyní oloupejte a jemně nasekejte česnek a bylinky. Nalijte do hrnce a promíchejte.
Nahoru položte rýži a vodu – rýži rovnoměrně rozdělte. Osolíme. Zapněte vysokou teplotu.
Do tohoto okamžiku by to mělo trvat 15-20 minut, v závislosti na množství surovin a vaší zručnosti.
Když se voda po minutě nebo dvou vaří, snižte teplotu na minimum a odstavte 15 minut.
To je vše – nic víc se od nás nevyžaduje. Můžeme se zaměstnat přípravou salátu, prostřením stolu nebo jinými věcmi.
Po 15 minutách rýži vypněte a pánev neotevírejte, dokud nebude pokrm podáván. Můžete ji jíst hned, ale po pár minutách odstátí bude rýže ještě chutnější a aromatičtější.
Rýži můžete podávat na společném talíři nebo po částech. Bude se k ní hodit jakákoliv zelenina nebo saláty.
V jakékoli fázi vaření, pokud máte čas a chuť, můžete experimentovat - přidejte papriku, rajčata nebo rajčatovou omáčku, zázvor nebo něco jiného podle vaší chuti, přidejte houby, vyzkoušejte různá koření a koření.
Pokud máte čas a touhu, lze fázi smažení masa a zeleniny mírně zvýšit až do zlatohnědé barvy a teprve poté přidat do pánve rýži.
Tuto rýži lze vařit s jiným masem, ale zde budete muset vzít v úvahu dobu vaření masa, které může trvat déle než kuře.
Při vaření můžete použít minimální množství oleje, jen dejte pozor, aby se nic nepřipálilo. A do hotového pokrmu přidejte zbývající olej. To bude užitečnější a neméně chutné.
Dobrou chuť!
Pokud rádi vaříte kuře, podívejte se na tento příspěvek:
Kuře pečené s bramborem, mrkví a cibulí a sýrem
Normální
0
21
falešný
falešný
falešný
Microsoft Internet Explorer4
/* Definice stylů */
table.MsoNormalTable
(mso-style-name:‘Běžná tabulka‘;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:ano;
mso-style-parent:";
mso-padding-alt:0cm 5,4pt 0cm 5,4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-stránkování:vdova-sirotek;
velikost písma:10,0pt;
font-family:'Times New Roman';
mso-ansi-language:#0400;
mso-fareast-language:#0400;
mso-bidi-language:#0400;)
Souhlaste, že každá hospodyňka je jednou musela vařit. A není se čemu divit, protože báječně ladí – své blízké můžete pravidelně obdarovávat zdravým, lehkým, chutným a navíc dietním jídlem. Existují stovky nápadů na vaření, které používají jako základ rýži a kuřecí maso. Nejoblíbenějšími recepty na jídla s rýží a kuřecím masem jsou paella, pilaf, rizoto s drůbeží a zeleninou, čínská smažená rýže s drůbeží, plněné pamlsky a teplé saláty.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
Vše závisí na druhu cereálií. Koneckonců, jeden druh je ideální pro paellu a druhý je určen pro pilaf. Pokud máte doma rýžové obiloviny a drůbež, nikdo nebude hladovět. Mohou být připraveny různými způsoby: vařené, pečené, smažené, dušené, vařené na sporáku, v hrnci, pomalém hrnci atd. A s prezentací, pokud máte fantazii, nebudou vůbec žádné problémy. Gastronomický tandem takových komponent můžete doplnit zeleninou, houbami a nejrůznějším kořením.
Absence složitých kulinářských manipulací spojených s získáním chutného pokrmu často naznačuje, že vytvoření pokrmu bylo dovedeno k dokonalosti. Takto se vaří rýže s kuřecím masem na pánvi. Ze dvou výchozích produktů můžete vytvořit celou řadu dokonale vybraných kulinářských variací. Vše je provedeno brilantně jednoduše, rychle, příjemně!
Prezentovaný pokrm se může stát úspěšným debutem i pro nezkušenou hospodyňku. Učíme se základy a pak to není daleko k dokonalosti!
Ingredience:
- rajčatová pasta - 40 g;
- mrkev - 2 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- kuřecí řízek - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- rýže (jakákoli odrůda) - 300 g;
- bylinky a koření, bylinky.
Způsob vaření:
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný tuk. V takové pánvi se jídlo nepřipaluje a nelepí se na stěny nebo dno..
- Kuřecí řízek omyjeme. Můžete použít maso z jakékoli části ptáka, ale je lepší použít maso z prsou nebo nohou. Produkt nakrájejte na malé porce a smažte, dokud lehce nezhnědne. Jemné kousky nevysušujte, často je obracejte!
- Oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli a sladkou mrkev nakrájejte na struhadle s velkými oky. Plátky přidejte ke zlatému masu a opékejte dalších 5 minut.
- Rýži důkladně omyjte. Nejlepší je to udělat v sítu. Necháme v něm obiloviny, abychom odstranili přebytečnou vlhkost a poslali ji do zbytku produktů. Směs opepřete a osolte, přidejte rajčatovou pastu zředěnou v půl sklenici pitné vody.
- Vše dobře promícháme, zalijeme tolik vroucí vody, aby její hladina přesahovala obsah pánve o tři centimetry. Zavřete pekáč a vařte jídlo až 25 minut na velmi mírném ohni. Na konci procesu do součástí misky namelte nové koření.
Vaření je dokončeno!
Jednoduchý recept na rýži s kuřecím masem na pánvi
Uvařit jednoduché jídlo rychle je proveditelný úkol a bez kompromisů v kvalitě a chuti jídla.
Seznam produktů:
- rýže jakéhokoli druhu - 230 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mrkev;
- cibule;
- kuřecí prsa - 700 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- bylinky, koření.
Postup přípravy:
- Nalijte čerstvý olej do hluboké, silnostěnné pánve a začněte ji ohřívat. V této době omyjte prsa, osušte je ubrousky a oddělte filet od kostí. Vrstvy nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme, posypeme kořením a lehce vetřeme do drůbežího masa. Smažte kuře do zlatova, občas porce otočte.
- Zeleninu nakrájejte v libovolném tvaru, ale ne velmi jemně. Plátky přidáme k narůžovělému masu, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pokračujte v procesu, dokud mrkev a cibule nezískají zlatý odstín. To nebude trvat déle než 7 minut.
- Nyní rýži dobře omyjte. Když se voda vyčistí, umístěte cereálie do síta, abyste odstranili tekutinu, a poté je rozprostřete v rovnoměrné vrstvě do nádoby s jídlem. Přidejte nasekaný česnek a nasekané bylinky.
- Nalijte vyčištěnou vodu a zakryjte jí umístěné součásti misky. Přidejte trochu soli a zavřete nádobu. V prvních minutách vařte jídlo na vysoké teplotě a poté snižte teplotu na nízkou. Jídlo dusíme, dokud není rýže hotová.
Za 20 minut máte jednoduchý, výživný, lahodný pokrm z kuřecího masa a rýže.
S přidanými houbami
Rozšiřujeme sortiment, který používáme: připravujeme rýži s kuřecím masem a houbami na základě orientální kuchyně. V Říši středu to dělají obzvlášť báječně!
Sada komponentů:
- čerstvý tvaroh - 60 g;
- olej (slunečnicový nebo olivový);
- sójová omáčka - 25 ml;
- sáček dlouhozrnné rýže;
- kuřecí řízek - 150 g;
- sezam - 10 g;
- žampiony (lze i zmrazit) - 200 g;
- koření a koření.
Proces vaření:
- Vložte sáček rýže do nádoby s vroucí vodou. Obiloviny vařte až 10 minut, poté vyjměte z pánve a nechte v cedníku.
- Nakrájejte houby na talíře. Kuřecí řízek nakrájíme na kousky nebo nudličky. Zapněte vysoký oheň, za stálého míchání smažte plátky spolu s žampiony na rozpáleném oleji do poloviny.
- K výrobkům přidejte tvaroh, sezamová semínka, sójovou směs a vychladlou rýži. Upravíme složení soli. Nezapomeňte, že čínská omáčka ho obsahuje dostatečné množství.. Jídlo dusíme, dokud není hotové.
V ideálním případě se tento lahodně chutný pokrm nejlépe „vytváří“ ve woku technikou stir-fry (smažení za stálého míchání). Naše jídlo si však zaslouží nejvyšší chválu!
Vaření s kukuřicí
Přidáním žlutých zrn do receptury na vaření kuřete a rýže vytvoříme nejen nové chutě pokrmu, ale také jeho velkolepý vzhled.
Seznam produktů:
- rostlinný olej;
- cibule - 2 ks;
- rýže (v sáčcích nebo kulatých zrnech) -250 g;
- kuřecí stehýnka - 3 ks;
- kukuřice - plechovka konzerv;
- mrkev;
- koření (vhodné jsou směsi pilafů) - 5 g;
- sůl, koření.
Příprava krok za krokem:
- Pro předložený pokrm odebereme libovolné části ptáka, které důkladně omyjeme, ošetříme kořením a necháme čtvrt hodiny v uzavřené nádobě.
- Lžíci soli rozpusťte v 500 ml pitné vody, roztok zahřejte k varu, vložte do něj rýži a vařte do měkka. Pokud produkt není úplně měkký, nebojte se – cereálie „projde“ dalším tepelným zpracováním.
- No a my si připravíme zbytek produktů. Zeleninu oloupeme, opláchneme, nakrájíme: cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na proužky.
- Vraťme se k nohám. Vložte je do pánve a smažte do zlatova. Přidejte nakrájenou zeleninu a konzervu kukuřice (tekutinu slijte).
- Pokračujte v procesu 4 minuty, poté přidejte rýži a jídlo dochuťte solí a pepřem. Nepotřebujeme složení vody, protože v pokrmu je dostatek tuku a šťavnatých složek k získání chutného a jemného jídla. Vařte na mírném ohni přikryté, dokud se neuvaří.
Jídlu dodáváme lehké akcenty posypáním talířů jídla aromatickým koprem.
Se zeleným hráškem
Kombinace rýže, kousků kuřete a zeleného hrášku ještě není pilaf, ale už to není kaše s masem!
Seznam ingrediencí:
- čištěná voda nebo vývar - 500 ml;
- cibule;
- rajče;
- stroužky česneku - 3 ks;
- rýže - 230 g;
- kuřecí maso - 1 kg;
- rostlinný olej;
- nakládaný zelený hrášek (lze zmrazit) - 1 sklenice;
- vavřínové listy, koření, bylinky, provensálské bylinky.
Jak vařit rýži a hrášek:
- Důkladně propláchnutou rýži uvaříme do poloměkka. Tekutinu nezapomeňte lehce osolit.
- Pokud máme maso na kostech, oddělíme dužinu a nakrájíme na malé kousky. Posypte je vybraným množstvím soli, pepře a francouzských bylinek. Smažte produkt na oleji, porce obracejte, aby se vytvořily světle hnědé barvy.
- Zeleninu omyjeme a oloupeme, nakrájíme nadrobno. V hrnci na rozehřátém oleji orestujte kostičky cibule spolu s prolisovaným česnekem.
- Přidáme nakrájené rajče, nasekané bylinky, zalijeme vývarem nebo balenou vodou. Směs osolte a opepřete. S kořením to nepřeháníme, protože jsme je již použili k masu.
- Vsypte rýži a ingredience vařte, dokud nebudou hotové. Přidejte kuřecí plátky a vavřínové listy. Celou hmotu promíchejte a prohřívejte dalších 5 minut. Nakonec přidejte zelený hrášek, protože je tak malý a jemný!
Podáváme s lehkým salátem a vychutnáváme si chuť a světlé barvy chutného pokrmu.
Se sójovou omáčkou a vejcem
Komponenty obsažené v názvu receptury okamžitě naznačují orientální jemnosti čínské kuchyně. A to zní vždy lákavě a velmi chutně!
Složení produktu:
- máslo - 60 g;
- cibule;
- vařená rýže - 360 g;
- vejce;
- Čínská sójová omáčka - 20 ml;
- kuřecí prsa - 2 ks;
- koření, koření.
Způsob vaření:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na čerstvém oleji dozlatova.
- Kuřecí filé nakrájejte na kousky a pošlete na zeleninu spolu s již vařenou rýží. Ihned nalijte čínskou omáčku, jídlo ochuťte pepřem a požadovaným kořením. Smažte přísady pokrmu až sedm minut.
- Smíchejte vejce a vodu (1/4 šálku) v misce, směs promíchejte a opatrně přidejte do připravovaného jídla. Zahřívejte jídlo dalších 10 minut na mírném ohni.
Podávejte horké, ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.
Pilaf s kuřecím řízkem
Nemůžete ignorovat klasiku asijské kuchyně - oblíbený pilaf vyrobený z rýže a kuřecího filé. Připravujeme uzbecký pokrm.
Požadované komponenty:
- chilli paprička;
- rostlinný olej;
- drůbeží maso - 600 g;
- rýže - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 2 hlavy;
- sladká mrkev, cibule - 4 ks;
- orientální koření, sůl a koření.
Vaření:
- Kuřecí řízek důkladně omyjeme, odstraníme filmy a žíly a nakrájíme na malé kousky.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev naaranžujeme na kostičky. Abychom získali opravdu chutný uzbecký pilaf, používáme litinovou nebo silnostěnnou keramickou (teflonovou) pánev s vysokými stranami.
- Ve vybrané nádobě rozehřejte vrstvu oleje o tloušťce až 1 cm. Cibuli osmahněte (odstraňte z ní vrchní vrstvu slupek) do zčernání, poté hlavu vyhodíme.
- Nyní přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a kousky zeleniny orestujte do růžova. Přidejte kuřecí řízek a mrkev. Směs vařte, dokud kousky masa nezískají světle zlatohnědou barvu.
- Poté zalijte litrem vroucí vody, přidejte sůl, pepř, koření a koření. Používáme směsi, které obsahují kmín (kmín), šafrán, dřišťál, koriandr, kurkumu a papriku. Přidejte celý chilli lusk a hlavičku česneku, zbavenou vrchní vrstvy slupek. Pokračujeme ve vaření a získáme tzv. zirvak. To je hlavní složka uzbeckého pilafu!
- V této době rýži omyjte, nechte vytéct veškerou tekutinu a vložte produkt do kotlíku. Množství vody by mělo pokrývat vrstvu obilovin o 2 cm. Pokud tekutá složka nestačí, doplňte na požadovaný objem.
- Pokrm dusíme, dokud jeho složky neabsorbují všechnu vodu. Pravidelně jídlo promíchejte a propíchněte do něj dřevěnou tyčí. Když rýže změkne, položte doprostřed hlávku česneku, nádobu uzavřete a nechte 10 minut louhovat.
Pilaf s drůbežím řízkem je hotový, jeho svůdné vůně jsou ve vzduchu již dlouho a nabádají k tomu, abyste se co nejdříve pustili do dlouho očekávaného jídla.
Rýže s kuřecím masem na pánvi je pokrm, který lze připravit v nejrůznějších variacích, harmonicky spojujících chutě a vůně produktů. Kulinářská odvaha byla vždy společníkem těch nejtalentovanějších mistrů, kteří nám dali svá nejlepší gastronomická mistrovská díla.
Rýže s kuřecím masem - obecné zásady vaření
Kuřecí maso umožňuje každému kuchaři rychle a chutně připravit oběd nebo večeři. Dnes na internetu najdete mnoho receptů, jejichž technologie vám umožňuje dosáhnout jedinečné chuti přidáním určitého koření. Kuřecí maso každopádně neztrácí křehkost a přirozenou chuť. Při tom všem si ale často klademe otázku – co uvařit za přílohu? Používají se brambory, těstoviny, pohanka, rýže atd. Musíte správně pochopit, že správně vybraná příloha pro kuřecí maso může nejen zdůraznit, ale také jasně odhalit chuť, kterou jste se snažili dosáhnout v procesu její přípravy. Dnes se podíváme na několik receptů na vaření kuřete s rýží, mezi kterými určitě najdete přesně ten, který se s největší pravděpodobností stane oblíbeným ve vaší rodině a který budete hrdě podávat na každém svátečním stole.
Recept 1: Rýže s kuřecím masem v pomalém hrnci
Zdá se, že v pomalém hrnci můžete vařit jakékoli jídlo, zejména rýži s kuřecím masem. Ale to není tak úplně pravda. Výsledek do značné míry závisí na přidání dalších přísad a koření. Podívejme se na nejjednodušší z nich, ale velmi chutné.
Požadované ingredience:
- kuřecí filé - 0,5 kg;
- sezamový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- sójová omáčka - 3-4 polévkové lžíce;
- sušený zázvor - 1 lžička;
- med - 1 lžička;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rýže - 2 odměrky.
Způsob vaření:
Nejprve si zpracujeme kuřecí řízek. Odstraníme z něj všechny žíly, odstraníme chrupavku, omyjeme a nakrájíme na kousky. Stroužky česneku oloupeme a rozdrtíme v hmoždíři. Kousky masa dejte do mísy, přidejte česnek a všechny ostatní suroviny kromě rýže. Vše přesuneme do speciální multivarkové misky, rýži rozdělíme navrch a nalijeme 3-4 sklenice vařené a chlazené vody. Zapněte režim „Pilaf“ a stiskněte tlačítko „Start“. To je vše, vaše účast na přípravě pokrmu končí. Jediné, co musíte udělat, je počkat na signál, otevřít víko vašeho multicookeru a opatrně promíchat. Jednoduché a chutné.
Recept 2: Thajská rýže s kuřecím masem a zeleninou
Požadované ingredience:
- kuřecí prsa - 400 g;
- mletý zázvor a kurkuma - každý po 8 g;
- mletý koriandr a kmín - každý po 15 g;
- mletý pepř a sůl - každý po 12 g;
- třtinový cukr - 15 g;
- cuketa - 150 g;
- paprika - 2 ks. různé barvy;
- celer - 100 g;
- zelená část cibule - 40 g;
- limetková šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- sladký hrášek - 180 g;
- med - 15 g;
- rostlinný olej - 80 ml.
Způsob vaření:
Nejprve si připravíme marinádu. K tomu smíchejte kurkumu, kmín, zázvor, cukr, sůl, pepř a koriandr. Prsa nakrájíme na kostičky a dáme do mísy s kořením. Vše dobře promícháme, aby se každý kousek masa pořádně prosákl.
Bereme papriky různých barev, například žluté a červené. To nezmění chuť, ale jídlo samotné bude vypadat chutnější a živější. Oloupejte je ze semínek a nakrájejte na velké nudličky. Mladou cuketu omyjeme a bez odstranění slupky nakrájíme na kolečka. Oloupaný celer nakrájejte na tyčinky a pírka zelené cibule nasekejte na 2 cm dlouhé kousky.
Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme kuřecí kousky. Během smažení jemně mícháme, aby se ze všech stran opekly. Pomocí děrované lžíce je vyjměte z pánve a položte na talíř. Samostatně smažte připravenou zeleninu, poté přidejte hrášek a pokračujte ve smažení ještě několik minut. Přidáme kuřecí maso a promícháme.
Přidejte limetkovou šťávu a med. Znovu promíchejte a vařte další 2 minuty. Připraveno.
Recept 3: Kuře plněné rýží a semínky
Toto je původní recept na kuřecí maso a rýži.
Požadované ingredience:
- středně velké kuře;
- sklenici rýže;
- dýňová semínka - 0,5 šálku;
— 0,5 slunečnicových semen;
- česnek - 5 zubů; cibule - 1 ks;
- majonéza - 2 polévkové lžíce;
- máslo - 2 polévkové lžíce;
- pepř a sůl podle chuti.
Způsob vaření:
Nejprve uvařte rýži. V našem případě funguje hnědá rýže dobře, ale pokud ji nemáte, nevadí - je stále vynikající. Rýži vařte 10 minut, poté sceďte přes cedník a omyjte pod tekoucí vodou.
Kuřecí tělo očistěte, omyjte a důkladně osušte ručníkem. Maso naplníme česnekem, nejprve jsme do masa udělali několik řezů. Pozor, ať nepoškodíte kůži kuřete!
Nakrájejte cibuli a dejte ji na pánev na máslo orestovat. Sem posíláme vařenou rýži a semínka. Sůl a pepř podle vaší chuti - to bude náplň pro kuře. Zde, pokud chcete, můžete přidat další přísady podle svého uvážení. Dobře fungují například jakékoli zelené nebo nakrájené papriky. Takže stáhněte z ohně, nechte mírně vychladnout a naplňte kuře.
Otvor zajistěte párátkem. Korpus potřeme solí, pepřem a potřeme majonézou.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte kuře do formy. Pošlete péct na 50 minut.
Recept 4: Rýže s kuřecím masem - chutný pilaf s kuřecími křídly
Je to rychlé a snadné na přípravu.
Požadované ingredience:
- kuřecí křídla - 1 kg;
- rýže - 2-2,5 šálků;
- česnek - 3-4 stroužky;
- cibule - 3 ks;
- mrkev - 2-3 ks;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
- koření pro pilaf: 1 lžička;
- dřišťál - 1 lžička;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.,
- mletý pepř podle chuti.
Způsob vaření:
Nejprve si připravte křídla, omyjte je a dobře osušte. Poté nakrájejte mrkev na půlkolečka a nakrájejte na nudličky.
Křídla nakrájejte na dvě části a vložte je do pánve s rostlinným olejem na smažení. Dáme je do kotlíku. Nakrájenou cibuli dejte na pánev, kde se smažila křidélka, a smažte ji na středním plameni do zlatova. Cibuli posíláme na křídla v kotli. Nyní orestujeme mrkev, kterou po proceduře položíme na cibuli v kotlíku. Rozložte v rovnoměrné vrstvě, aniž byste vrstvu míchali, a zalijte vroucí vodou tak, aby voda pokrývala horní vrstvu mrkve. Zapněte mírný oheň a vařte asi 10 minut. Na závěr dochutíme kořením a solí.
Posíláme tam rýži. Vrstvu vyrovnejte, rýži přimáčkněte děrovanou lžící a znovu zalijte vařící vodou, dokud voda nezakryje rýži asi 2 cm. Vařte na středním plameni, aniž byste kotlík přikrývali poklicí. Rýže by měla absorbovat všechnu vodu. Jakmile voda zmizí, přidejte na pilaf několik stroužků česneku, přikryjte poklicí a pokračujte ve vaření na mírném ohni dalších 15 minut. Vypněte a nechte misku přikryté dalších 10 minut. Vaše jídlo je již kompletně připraveno. Před podáváním ho můžete posypat jemně nasekanými bylinkami dle libosti.
Recept 5: Španělská kuřecí rýže
Požadované ingredience:
- kuřecí stehna - 700-800 g;
- cibule - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- rýže - 200 g;
- česnek - 2 zuby;
- kůra z 0,5 citronu;
- mražený zelený hrášek - 150 g;
- olivy plněné citronem - 50-60 g;
- suché oregano, paruka - špetka;
- koriandr - 5 větví;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Způsob vaření:
Oloupanou cibuli nakrájíme. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte na půlkolečka. Stroužky česneku nasekáme špičkou nože nadrobno.
Pro přípravu tohoto pokrmu je ideální rendlík se silným dnem. Nalijte olej a vložte do něj kuřecí stehna. Zasypeme je paprikou, promícháme a opékáme z každé strany 5 minut. Položte na talíř. Na jejich místo pošleme cibuli, papriku a posypeme nasekaným česnekem. Za mírného míchání smažte 4-5 minut. Přidejte propláchnutou rýži a pokračujte ve společném vaření další 1 minutu. Nyní zalijte 450 ml převařené vody, přidejte citronovou kůru a suché oregano. Sem pošleme i osmažená stehna a na prudkém ohni přivedeme k varu. Přikryjte kotel poklicí a okamžitě snižte oheň. Vařte dalších 20 minut.
Přidejte mražený hrášek a pokračujte ve vaření po dobu 3 minut. Vypněte oheň a nechte misku pod zavřeným víkem dalších 5-7 minut. Nyní můžete hotové jídlo položit na talíře, posypat plněnými olivami a koriandrem.
Rýže s kuřecím masem - tajemství a užitečné tipy od nejlepších šéfkuchařů
— Aby byl váš pokrm chuťově ještě zajímavější, doporučujeme k rýži místo vody přidat 50 ml bílého vína. Učiní jeho chuť bohatší, jasnější a dodá mu zvláštní aroma.
— Před odesláním rýže k vaření ji nezapomeňte opláchnout v několika vodách, dokud nebude voda čistá.