Vaření líné kapustové závitky s masem. Líné zelné závitky: recept s rýží a mletým masem
Musíte vzít dostatek tučného masa, pak bude šťavnaté. Můžete použít vepřovou kotletu a do mletého masa přidat kousek sádla. Zjednodušená varianta je vzít maso řízku, má kousky sádla. Protáhněte maso mlýnkem na maso. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte 1 mrkev a 1 cibuli. Na pánvi rozehřejte olej na smažení a přidejte nakrájenou zeleninu, opékejte 5–7 minut na středním plameni za míchání.
Dlouhou rýži omyjeme a uvaříme v osolené vodě (poměr ½). Po 20-25 minutách bude rýže připravena, musí se mírně ochladit. Bílé zelí nakrájíme na malé kousky.
Ve velké míse smícháme: mleté maso, zelí, smaženou zeleninu a vařenou rýži. Osolíme, okořeníme, okořeníme, zašleháme slepičí vejce. Rozruch. Ze vzniklé hmoty tvoříme mokrýma rukama podlouhlé zelí válečky. Smažte je na pánvi 2 minuty z každé strany a poté je vložte do hrnce. Ve sklenici vody rozmícháme 3 lžíce zakysané smetany a lžíci rajčatového protlaku. Vzniklou omáčkou přelijeme závitky zelí a pod přiklopenou pokličkou je dusíme asi 30–35 minut. Pokud připravíte velký objem zelí najednou, můžete některé z nich zmrazit pro budoucí použití. Po těchto přípravách můžete velmi rychle připravit lahodnou večeři, i když na to nemáte sílu, nebo nakrmit nečekané hosty. Kapustové závitky můžete dusit v omáčce popsané výše, nebo si můžete recept mírně upravit.
V misce smícháme zakysanou smetanu, rajčatový protlak, horkou nebo jemnou hořčici.
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Do předehřáté pánve nalijte olej na smažení a po pár minutách přidejte zeleninu. Smažte za míchání po dobu 4-5 minut.
Polovinu orestované zeleniny položte na dno kastrolu nebo kastrolu.
„Líné“ zelí není nutné před vařením rozmrazovat. Umístěte je nahoru, aby se smažily. Navrch nasypeme druhou polovinu restované zeleniny.
Nalijte omáčku ze zakysané smetany, rajčatového protlaku a hořčice do pánve, poté přidejte vodu. Místo rajčatového protlaku a vody můžete použít rajčatovou šťávu, nejlépe domácí. Přidejte bobkový list, koření, 2-3 špetky soli.
Pánev postavte na oheň, po provaření snižte na minimum a zelí vařte alespoň 40 minut.
Líné závitky zelí podávejte horké, s přílohou nebo salátem. Dobrou chuť!
Víte, jak vařit lahodné líné zelné závitky na pánvi s rýží a mletým masem? Recept s fotografiemi krok za krokem vám nenechá žádnou šanci pokrm zničit. Zelné rolky ve skutečnosti děsí mnoho nezkušených kuchařů, i když existuje vysvětlení - „líný“. Někdy jsou tvrdé, někdy není rýže uvařená příliš dobře. Tento recept je ale dobrý právě proto, že bude naprosto vynikající. I když budete muset šťourat. Důležitým bodem je, že aby se líné zelí v pánvi nespálily, musíte si vzít nádobí se silným dnem.
K přípravě líných zelí budete potřebovat:
- Jakékoli mleté maso - 500 gramů;
- Bílé zelí - 400 gramů;
- Mrkev – 1 kus, velká;
- surová rýže - 100 gramů;
- Zakysaná smetana – 4 vrchovaté polévkové lžíce zakysané smetany;
- Rajče - 1 kus;
- Sůl - 1 lžička s malým skluzem v mletém mase + ¼ lžičky v omáčce;
- Pepř a další koření podle chuti.
Jak vařit líné zelné závitky z rýže a mletého masa na pánvi
Rýži 5x promyjte, dokud nebude voda čistá. Nyní to dejte do hrnce, naplňte vodou a dejte na oheň. Poté, co se voda vaří, vařte asi 5-7 minut, tedy do poloviny. Cereálie lze znovu omýt a umístit na síto, aby se z nich vypustila přebytečná voda.
Připravte zelí. Jeho horní listy jsou většinou dost tvrdé, proto je nejlepší je odstranit. Část zelí odkrojíme a nožem nakrájíme na menší kousky. Pokud je zelí nakrájené nahrubo, bude později těžké tvořit zelné závitky, budou se rozpadat. Ale to není vše - aby bylo zelí měkké a jednoduše se rozpustilo v ústech, musíte ho naplnit vodou a zapálit. Po uvaření by se zelí mělo vařit asi 10 minut. Vodu slijeme a přidáme k rýži.
Přidejte mleté maso nebo kuřecí maso a také mrkev, kterou jste oloupali a nastrouhali. Osolte, opepřete, důkladně promíchejte.
Tyto kapustové závitky se připravují bez předsmažení nebo vajec, už docela dobře drží tvar, zvláště pokud jste se rozhodli pro mleté kuře. Zelné rolky tvoříme rukama, pokud se výrobky lepí, je lepší si namočit ruce.
Zelné závitky položte v jedné vrstvě do hrnce se silným dnem.
Nyní si připravíme omáčku. Vyšlehejte vysokotučnou zakysanou smetanu, rajče (pokud není rajče, můžete je nahradit lžící rajčatového protlaku), sklenici vody, sůl a pepř do hladka.
Nezapomeňte z rajčete odstranit slupku. To lze provést klasickým způsobem - rajče příčně nařízneme a na minutu ponoříme do vroucí vody, slupka se poté stáhne stejně snadno, jako by to byl film. Druhý způsob je překrojit rajče napůl a nastrouhat řezem. Kůra vám zůstane na dlani.
Touto omáčkou přelijeme závitky zelí. Je důležité, aby tekutina pokrývala závitky zelí více než z poloviny.
Nyní přikryjte pánev poklicí a dejte ji na oheň, nejprve vytvořte střední plamen. Jakmile se vše vaří, stáhneme plamen a pod pokličkou dusíme asi hodinu. Během této doby se omáčka téměř odpaří a zelí změknou. Podávejte se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou dle vlastního výběru.
Líné zelné závitky jsou lahodné jídlo se zelím, rýží a mletým masem, připravené ve spěchu. Skvělé řešení pro ty, kteří chtějí ochutnat zelné rolky, nemají čas na zelné obálky nebo jsou možná příliš líní.
Zelí a maso jsou dva z nejdůležitějších produktů, které dodávají člověku energii, elán, sílu a vytrvalost. To nejsou nějaké sladkosti a sušenky, kvůli kterým si chcete lehnout na pohovku!
Recepty:
Líné zelňačky se připravují rychle a jednoduše, nevyžadují od hospodyňky žádné speciální zvonky a píšťalky, tak proč plýtvat jazykem – vezměte si to a uvařte!
Líné zelné závitky se zelím na pánvi - klasický recept
No, velmi jednoduché, žádné kudrlinky, ale přesto chutné! A je to velmi rychlé z hlediska času a vyžaduje minimum manuální práce. Velmi rozpočtová možnost! Výživné, zdravé a chutné.
Ingredience:
- půl sklenice rýže, osobně preferuji kulatou;
- půl kila mletého masa, vepřové nebo komplexní, hovězí + vepřové maso;
- velká cibule;
- o sklenici kysaného zelí;
- rostlinný olej na smažení;
- dvě vejce;
- pár lžic domácí husté zakysané smetany s tak obrovským vrcholem;
- černý pepř a sůl podle chuti.
Jak vařit:
- Rýži vařte asi pět minut do poloviny, a abychom nečekali, až vychladne, propláchněte ji v cedníku studenou vodou a nechte okapat.
- Kysané zelí nakrájíme nožem, případně můžeme protočit v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu a cibuli nakrájíme na kostičky.
- Zeleninu smícháme s mletým masem, vejci, rýži umeleme, osolíme a opepříme.
- Vytvarujeme velké řízky a opečeme je na pánvi na oleji.
- Do pánve nalijte pár lžic vody, přidejte zakysanou smetanu a na mírném ohni vařte asi pět minut.
V horkém těstíčku na másle a posypaném najemno nakrájenou zelenou cibulkou se budou hodit i na slavnostní nedělní oběd!
Pokrm je úplně jednoduchý, jen je potřeba maso předem provařit. Chuť je dobrá, uspokojující a chutná, a co je nejdůležitější, rychlá!
- půl malé vidličky zelí, rané;
- sklenici rýže;
- velká cibule;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
- půl kila vařeného kuřete nebo telecího;
- vavřínový list;
- trochu slunečnicového oleje;
- sůl podle chuti.
Příprava:
- Pánev rozpálíme a nalijeme do ní trochu oleje.
- Smažte cibuli nakrájenou na malé kostičky, dokud nebude průhledná.
- Přidejte zelí a pět až deset minut lehce opékejte s cibulí.
- Přidejte rajčatovou pastu a promíchejte.
- Vsypte sklenici propláchnuté rýže, zarovnejte, zalijte jednou a půl sklenicí vody a na mírném ohni vařte asi 15 minut.
- Přidáme vařené maso pomleté na masovém mlýnku, promícháme, osolíme a vhodíme bobkový list. Vypněte sporák a nechte vařit.
Dobré podáváme s vařenými vejci, nakrájenými na plátky. Dobrou chuť!
Recepty zelí - zajímavé a užitečné:
- Lahodné dušené zelí
Je lepší vařit s mletým kuřecím masem, ale můžete použít jakékoli jiné. Miska bude uspokojující a chutná. Rychlé a chutné!
- půl kilogramu mletého masa;
- půl kila čerstvého nebo nakládaného zelí, podle uvážení hospodyňky;
- velká cibule;
- pár čerstvých rajčat nebo lžíce rajčatové pasty;
- bobkový list;
- tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
- směs soli a mletého pepře.
Recept na vaření:
- Nastavte multicooker na režim „Frying“ na 15-20 minut a začněte.
- Nalijte rostlinný olej do misky a smažte maso, přidejte sůl a pepř.
- Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a orestujeme s masem do zlatova.
- Přidejte nadrobno nakrájená rajčata nebo rajčatový protlak a smažte dalších pár minut.
- Dalším krokem je nakrájet čerstvé zelí na malé nudličky, nakládané zelí důkladně opláchnout a vyždímat, orestovat spolu s masem.
- Nyní musíte navrch položit umytou rýži, vyrovnat ji a opatrně nalít do jedné a půl sklenice vody a dát ji na půl hodiny do režimu „Stew“.
- Navrch položte bobkový list a pevně zavřete víko.
Lze jíst jako samostatné jídlo nebo s přílohou z vařených nebo šťouchaných brambor!
Líné zelné závitky na pánvi s rýží a mletým masem ve vrstvách - Kapustový kastrol
Pánev musí být silnostěnná, jelikož náplň uděláme z mléka a vejce, aby se nepřichytila ke dnu! Pokrm je chutný a jemný, podává se sám o sobě, ale vařené brambory nebo pečené v troubě, posypané jemně nasekanými bylinkami, jsou na stole vítány!
- jakékoli mleté maso, které máte rádi a máte po ruce - půl kila;
- sklenici rýže, nejlépe kulatou;
- půl kila čerstvého zelí;
- stroužek česneku;
- dvě vejce;
- sklenici mléka;
- velká cibule;
- střední mrkev;
- pár polévkových lžic rostlinného oleje;
- pepř a sůl.
- Rozpálíme pánev a zalijeme trochou oleje, opečeme mleté maso se solí a pepřem a vložíme do pánve a vyrovnáme.
- Na pánvi orestujte cibuli a česnek do zlatova a přidejte vrstvu na mleté maso.
- Nyní je řada na zelí – orestujte ho a položte ve vrstvě na cibuli.
- Mrkev orestujte jako poslední a také ji přidejte do připravené vrstvy.
- Nyní vrstva rýže – opatrně zalijeme sklenicí vody a dusíme na středním plameni. Sůl a pepř podle chuti.
- Po 20 minutách zalijeme vejci rozmíchanými v mléce se špetkou soli, přiklopíme pokličkou a dusíme asi pět minut, vypneme a necháme odležet - necháme vyluhovat.
Dobrou chuť!
Dobré vědět:
Pokrm je chutný, zdravý a rychle připravený. Báječná varianta pro rodinnou večeři, všichni v domácnosti to budou hltat a chválit! Je lepší použít kuchyňský robot, ale dobře poslouží mlýnek na maso!
- půl kila mletého vepřového nebo hovězího masa;
- velká cibule;
- půl kila zelí, preferuji čerstvé, ale je docela možné použít nakládané zelí;
- střední mrkev;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
- dvě lžíce s velkým vrcholem husté domácí zakysané smetany;
- trochu rostlinného oleje;
- pár vajec;
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
- Zelí a polovinu cibule nakrájíme v kuchyňském robotu na prach.
- Dáme do mísy, přidáme mleté maso, vejce, sůl a pepř podle chuti. Důkladně prohněteme rukama.
- Vytvarujte řízky a opečte je na pánvi z obou stran. Vložte do pekáče se silným dnem.
- Na pánvi orestujeme polovinu cibule nakrájené na malé kostičky. do zlatova přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, smažíme do měkka.
- Do pánve přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, promíchejte a zalijte půl sklenicí vody, přiveďte k varu a podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Závitky zelí v pekáči přelijeme obsahem pánve, pevně uzavřeme poklicí a dusíme deset minut.
Budete si olizovat prsty – jinak se tento pokrm nedá popsat! Velmi chutné s vařenou rýží nebo bramborovou kaší. Navrch můžete lehce posypat nadrobno nakrájeným česnekem!
K tomuto receptu přidáme lahůdku - rolované ovesné vločky... a ať nikdo nehádá, jak se hostitelce podařilo připravit tak lahodný pokrm!
- pár kuřecích prsou, mletých na mlýnku na maso, bude to chutnější, než když je rozsekáte na prach v kuchyňském robotu;
- půl kila čerstvého nebo nakládaného zelí, nakládané zelí nezapomeňte umýt a vymačkat;
- dvě vejce;
- dva stroužky česneku;
- půl sklenice rýže;
- půl sklenice ovsa;
- dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
- trochu slunečnicového oleje;
- velká cibule;
- sůl a mletý černý pepř, paprika.
Příprava:
- Rýži uvaříme v malém množství vody téměř do uvaření a scedíme v cedníku.
- Zelí, cibuli a česnek nasekejte v kuchyňském robotu na prach. Vhoďte dvě vejce a ovesné vločky, počkejte, až bude hmota homogenní.
- Je lepší, když tato směs odstát asi patnáct minut, aby ovesné vločky nabobtnaly.
- Směs, mleté kuřecí maso a rýži dejte do mísy, osolte, opepřete a promíchejte.
- Tvarování řízků. opečeme z obou stran na pánvi.
- Do pánve přidejte zakysanou smetanu, trochu vody a deset minut vařte na mírném ohni.
Chutné a velmi syté!
Video recept:
Bude se vám líbit:
Na tento recept jsem kdysi přišla sama. Chtěla jsem něco neobvyklého a dost pikantního, něco, co nebude mít na stole žádná hospodyňka. Podle mého názoru to dopadlo skvěle a neobvykle.
- deset mladých listů čínského zelí;
- půl kila jakéhokoli mletého masa;
- dvě velké cibule;
- sklenice kulaté rýže;
- sto gramů tvrdého sýra;
- pět stroužků česneku;
- dvě velké lžíce tučné zakysané smetany;
- jedno vejce;
- čtyři velká hnědá - téměř zelená rajčata;
- dvě velké červené papriky;
- půl sklenice rýže;
- osolte a opepřete podle chuti, ale raději více pepře.
Příprava:
- Zelí nakrájíme na nudličky, papriku a cibuli na tenké půlkroužky.
- V hlubokém pekáči, namazaném rostlinným olejem, položte vrstvu mletého masa, sůl a pepř.
- Zeleninu rozložte do vrstev, posypte jemně nasekaným česnekem.
- Jako poslední vrstvu naneste propláchnutou rýži.
- Rajčata nakrájejte v robotu spolu s vejcem a zakysanou smetanou, důkladně osolte a opepřete a směs nalijte do obsahu plechu.
- Posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme alobalem a pečeme při 180 stupních čtyřicet až padesát minut.
Při podávání můžeme posypat jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Líné zelné závitky z vinných listů – Dolma-Zapekanka
Dolma nebo arménské zelí závitky v hroznových listech místo zelí mohou být také líné a také se připravují najednou. Prostě pro zaneprázdněné hospodyňky, které nemají čas trávit půl dne u plotny. A co hroznové listy? Takže nyní mnoho zahradníků a zahradníků pěstuje hrozny na Sibiři! Listy pro dolmu by měly být mladé, světlé s tenkými žilkami.
Ingredience:
- 20-30 hroznových listů;
- půl litru vroucí vody;
- dvě velké cibule;
- sklenice kefíru;
- sklenici rýže, nejlépe dlouhou;
- půl kila mletého vepřového masa;
- pár vajec;
- sůl a mletý černý pepř.
Recept na vaření:
- Vařte rýži, dokud nebude téměř hotová, zbyde trochu sýra.
- Cibuli umelte na mlýnku na maso nebo nasekejte nadrobno.
- Mleté maso smícháme s cibulí, rýží a solí a pepřem, mícháme do hladka.
- Hroznové listy zalijte vroucí vodou a nechte chvíli odležet.
- Do formy vložte mleté maso a hroznové listy ve vrstvách, střídejte několik vrstev, poslední vrstvou by měly být listy.
- Kefír smícháme s vejci, osolíme a nalijeme obsah formy.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů hodinu, vložíme do studené trouby. Při zahřátí stačí 50 minut.
Nakrájejte na krásné čtverečky a špachtlí dejte na servírovací talíře. Dobrou chuť!
Jak vařit líné zelí, aby se nerozpadly a byly chutné a šťavnaté: tajemství a tipy
Nejsou zde žádná zvláštní tajemství:
- Pro zajištění šťavnatosti musí být maso a zelenina čerstvé, použijte čerstvě nakrouhané mleté maso, nerozmrazené. Musíte smažit na dobře rozehřáté pánvi, aby se šťáva uvnitř uzavřela, a pak trochu dusit, dokud nebude hotovo.
- Aby se nerozpadly, pomáhají vajíčka! A nedělejte řízky příliš velké, bude obtížnější je obracet!
Líné zelné závitky s mletým masem, zelím a rýží jsou skvělým jídlem, které lze připravit ve spěchu. Každý ví, že lenost je motorem pokroku, bez ní bychom neměli vysavač, pračku, myčku atd.! 🙂 A líné zelí jsou líný pokrm, který lze připravit rychle, jednoduše a chutně! 🙂
Líné zelné závitky dokonale spojují všechny živiny potřebné pro zdraví. Pokrm obsahuje vlákninu – ve formě zelí, sacharidů a bílkovin – ve formě rýže a masa. Líné kapustové závitky jsou velmi zdravé a dají se připravit velmi rychle. Recept na líné zelné závitky s rýží, mletým masem a krouhaným zelím je skvělý pro děti, které nemají rády zelné listy. Dalším plusem je, že odpadá ten nejnáročnější proces – obalování náplně zelí do zelného listu.
Podívejme se, jak vařit líné zelí - v troubě, na pánvi, v hrnci a v pomalém hrnci.
Líné zelné závitky - recept v troubě
Recept na líné zelné závitky s rýží a mletým masem v troubě je dobrou, standardní možností pro přípravu líných zelí. Tento výborný recept je z nabídky mateřské školky, ale na tomto pokrmu si pochutnají i dospělí. Kombinace zelí, rýže a masa je velmi zdravá. Pokud vaříte pro malé děti, pak lze množství koření a bylinek omezit, nebo úplně vyloučit – česnek, pepř a další „nedětské“ přísady.
Podívejme se na vaření líných zelí v troubě krok za krokem s fotografiemi.
Ingredience:
- Mleté maso (postačí jakýkoli druh, včetně míchaného) – 500 g
- Zelí - 250 g
- Rýžové krupice - 100 g
- střední mrkev - 2 ks.
- Velké cibule - 2 ks.
- Sklenice drcených rajčat - 1 ks.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Mouka – 1 polévková lžíce. lžíce
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Voda - 2-3 sklenice
- Česnek - 1-2 stroužky
- Sůl, cukr, pepř - podle chuti
Jak vařit líné zelí v troubě:
Zelí
Nakrájejte zelí, pokud je to žádoucí, můžete jej nakrájet na velké nebo malé.
Pokud je zelí měkké a mladé, pak není třeba zalévat vroucí vodou. Toto zelí můžete jednoduše nakrájet, umlít se solí a přidat k mletému masu. Pokud je zelí zralé, je třeba ho vařit do poloviny nebo zalít vroucí vodou po dobu 15-20 minut.
Nalévejte naše zelí vroucí vodou po dobu 15-20 minut, dokud nebude napůl uvařené. Pokud je zimní zelí tvrdé a tvrdé, pár minut ho povařte.
Rýži protřídíme a promyjeme. Přiveďte do poloviny uvařené - za tímto účelem vařte 10 minut po varu.
Cibule, mrkev a česnek
Cibuli nakrájíme nadrobno. Zvlášť nastrouháme mrkev na hrubém struhadle. Pokud chcete, přidejte česnek a bylinky.
Na pánvi rozehřejte olej.
Smažte cibuli po dobu 1-2 minut na středním ohni, dokud cibule není průhledná.
Přidejte mrkev a restujte další 3-4 minuty, dokud mrkev nezměkne.
Třetinu zeleniny dejte stranou. Budou se hodit pro jejich umístění na dno formy na závitky zelí.
Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky - volitelné.
Rajčatový protlak, rajčata
Přidejte rajčatový protlak, dodá náplni chuť a barvu, můžete přidat nakrájená rajčata. Do zelí můžete přidat i zakysanou smetanu, ale až později.
Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso nebo nakrájíme na struhadle. Přidejte rajčata k zelenině.
Promícháme a podle chuti přidáme cukr a sůl.
Přidejte 2 sklenice vody, případně více.
Vařte 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
Přidejte česnek a koření podle chuti. Můžeme přidat zakysaná smetana.
Pokud jste rýži ještě neuvařili do poloviny, pak je čas ji propláchnout a nechat 10 minut vařit.
Výroba mletého masa
Zelí lehce vymačkejte a dejte do samostatné nádoby.
Mleté zelí dejte do nádoby, přidejte část cibule, vejce, sůl a koření.
Smíchejte přísady.
Přidejte rýži, vařenou do poloviny a znovu promíchejte.
Pokud je hmota suchá, můžeme přidat vývar ze zelí.
Zeleninu, kterou jsme během restování odložili, dáme na plech.
Tvoříme budoucí líné zelí, můžete si namočit ruce vodou.
Mezi zelí ponechte malou vzdálenost.
Předehřejte troubu na 180-200 stupňů.
Navrch nalijeme zeleninovou náplň.
Pokud nejsou závitky zelí dostatečně zalité omáčkou, přilijeme trochu vařící vody.
Kapustové závitky vložte do trouby na 30 minut.
Pokud chcete, aby zelné závitky úplně změkly, můžete dobu pečení v troubě prodloužit tím, že zelné závitky přikryjete alobalem.
Líné zelné závitky jsou připraveny. Dobrou chuť!
Líné zelné závitky na pánvi
Líné zelné závitky jsou tradičním slovanským pokrmem, který mnozí milují a v různých zemích se připravují různě. Hlavní ingredience jsou zelí, mleté maso a rýže. Líné zelné závitky se skvěle hodí k obědu nebo rychlé večeři. Podívejme se na nejlínější recept na líné zelí :)
V této verzi nebudeme zeleninu restovat samostatně, budeme vařit na jedné pánvi. Vaření bude opravdu jednoduché a navíc se na něj podíváme s fotkami a krok za krokem :)
Ingredience:
- Mleté maso (libovolné) – 0,5 kg
- Rýže - půl sklenice
- Rajčata - 1-2 ks.
- Cibule - 1-2 cibule
Pro úsporu času je lepší rýži ihned uvařit. Kulaté a dlouhé zrno bude stačit. Roztřiďte a omyjte rýži. Dáme vařit.
Vařte rýži na líné zelné závitky po dobu 10 minut do poloviny uvařené na mírném ohni. Připravenost dosáhne při dušení zelí.
Odesílání rýže a mleté maso do nádoby.
Zelí nakrájíme na proužky a trochu nasekáme nožem. Poté přidejte k rýži a mletému masu.
Cibule nakrájejte na kostičky a přidejte do nádoby se zbytkem ingrediencí.
Přidejte také nasekaný česnek - je-li to žádoucí.
Přidejte vajíčko, které pomůže líné kapustové rolce udržet tvar.
Přidejte sůl, koření, červenou nebo feferonku – dle libosti. Dobře promíchejte.
Nalijte malé množství rafinovaného oleje do pánve a zahřejte ji.
Ze vzniklé směsi zeleniny a mletého masa vytvarujeme zelí rolku. Je lepší si namočit ruce vodou, aby se sekaná nelepila na ruce. Vybíráme tvar kapustových závitků, který máte nejraději - podlouhlý nebo kulatý.
Smažte naše líné kapustové závitky na pánvi, můžete použít mouku nebo obalování.
Smažte líné zelné závitky na středním ohni, dokud se na obou stranách neobjeví slabá zlatavá kůrka.
Přidejte nakrájené rajče.
Přidejte rajčatovou pastu a sklenici teplé vařené vody.
Můžete přidat bobkový list, černé a nové koření – pár hrášku, stejně jako vaše oblíbené koření.
Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme 30 minut dusit.
Jako náplň můžete použít rajčatovo-zakysanou smetanovou omáčku: dvě polévkové lžíce zakysané smetany a rajčatového protlaku na sklenici vody.
Do receptu můžete přidat mrkev, ale ukázali jsme recept na velmi líné zelné závitky :)
Líné zelné závitky na pánvi
Mnoho hospodyňek nemá rádo nebo prostě nemá čas vařit obyčejné zelí. Koneckonců patří do kategorie „složitých“ jídel. Ale líné zelí nevyděsí ani nezkušené kuchaře. Nejsou o nic méně chutné než běžné zelné závitky s mletým masem a rýží a jejich příprava je snadná - rychlá a jednoduchá.
Podívejme se, jak vařit líné zelné závitky s mletým masem, zelím a rýží v hrnci nebo kotli.
Ingredience:
- Mleté maso (libovolné) – 0,5 kg
- Rýže - půl sklenice (100 g)
- Bílé zelí – čtvrtka malé hlávky zelí
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Cibule - 1-2 cibule
- Česnek - 2 stroužky, volitelné
- Sůl, pepř, bobkový list, koření - podle chuti
Příprava:
Umyjte rýži a nechte ji vařit na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud nebude zpola uvařená;
Mezitím si nadrobno nakrájíme zelí. Zelí dejte do nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut stát.
Po 5 minutách slijeme vodu a zelí vymačkáme.
Položte mleté maso, přidejte rýži, sůl a koření, pokud chcete.
Pomocí rukou nebo třeba v rukavicích promíchejte výslednou hmotu.
Přidáme také 2 vejce, aby se nám líné závitky zelí při vaření nerozpadly.
Znovu promíchejte. Mleté maso necháme chvíli povařit.
Mezitím nakrájíme cibuli, česnek. Do receptu můžete přidat mrkev.
A dáme znovu mleté maso. K mletému masu přidejte malé množství mouky.
Začneme dělat volně tvarované líné zelí rolky, obalíme je v mouce.
Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Položte kapustové závitky vyválené v mouce.
Smažte na 2 stranách na středním ohni do zlatohnědé.
Smažíme všechny dostupné úpravy – cibuli, mrkev.
Lze použít na vaření - jak rendlík, tak kotlík.
Pokud máte kastrol, pak na pánvi orestujte mrkev a cibuli
Nalijte rostlinný olej do kotlíku / pánve a položte na střední teplotu.
Jakmile je olej horký, přidejte nakrájenou cibuli (můžete přidat mrkev). Cibuli orestujte, dokud nebude průhledná, smažte společně s mrkví 7-8 minut.
Zatím si připravíme omáčku na zelí:
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžíce zakysané smetany
- trochu vody
- sůl, pepř, koření
Smíchejte omáčku.
Nezapomeňte zeleninu promíchat, aby se nepřipálila.
Líné závitky zelí položte na restovanou zeleninu. Pokud restujete zeleninu na pánvi, dejte zeleninu do pánve a navrch závitky zelí.
Navrch nalijte lahodnou omáčku a přiveďte k varu.
Jakmile se tekutina začne vařit, zakryjeme líné zelné závitky zelnými listy.
Tímto způsobem budou svrchní vrstvy mnohem lépe uhašeny. Navíc to pokrmu dodá estetičtější vzhled.
Přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a nechte 30–40 minut.
Ozdobte zelení. Líné zelné závitky s rýží a mletým masem jsou připraveny!
Ukázalo se, že je to docela chutné jídlo!
Líné zelné závitky s rýží a mletým masem - recept v rendlíku, recept Don
Tento recept obsahuje krupici (můžete použít rýži), mleté maso a zelí. Všechny produkty jsou také jednoduše rozdrceny a smíchány. A toto jídlo je také rychlé a snadné na přípravu. 🙂 Navzdory skutečnosti, že komponenty pokrmu zůstaly téměř nezměněny, konečný výsledek je trochu jiný obrázek.
Tento recept má docela zajímavý způsob, jak mleté maso rozdělit na stejné kousky :)
Podívejme se na postupnou přípravu tohoto nádherného pokrmu s fotografiemi.
Ingredience:
- Mleté maso (libovolné) – 0,5 kg
- Krupica - 3 polévkové lžíce. lžíce
- Bílé zelí – čtvrtina malé hlávky (250-300 g)
- Cibule - 1-1,5 cibule
- Vejce - 2 ks
- Česnek - 2 stroužky, volitelné
- Mouka na bagrování líných zelí
- Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti
Na omáčku:
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Rajčata – 1-2 ks (pokud jsou k dispozici) :)
- Mouka – 1 polévková lžíce. lžíce
- Voda -1l
Jak vařit líné zelí v hrnci (kotli):
Přendejte mleté maso do prázdné hluboké nádoby.
Přidáme zelí a nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte 2 vejce a 2 lžíce krupice, místo krupice můžete použít polovařenou rýži.
Kroupy nedovolí, aby se závitky zelí rozpadly, když zelí dává šťávu. Zelí můžete stejně jako v předchozích receptech nechat 5 minut odstát ve vroucí vodě, vyždímat a postupně po hrstech přendávat do mletého masa. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, můžete propasírovat lis na česnek. Podle chuti osolíme a opepříme.
Vše promíchejte rukama, můžete rukavice.
Mleté maso dejte na 20 minut do lednice. Po uplynutí času vyjmeme a trochu promícháme.
Z této hmoty vytvoříme obdélník nebo čtverec a začneme jej krájet na stejné části
Z plátků tvoříme kulovité řízky.
Budoucí líné závitky zelí obalíme v mouce.
Nalijte olej do pánve tak, aby dno pánve bylo zcela zakryté.
Smažte naše „kotlety“ z obou stran dozlatova, asi 2-3 minuty na středním ohni.
Zelné rolky by měly mít kůrku takto:
Zelné závitky byly smažené.
Pojďme na to omáčka.
Nalijte 1 polévkovou lžíci do samostatné nádoby. lžíci mouky, přidejte trochu vody a rajčatový protlak, vše promíchejte. Pokud máte rajčata, přidejte nakrájená rajčata.
Metla. Přidejte sůl, pepř, cukr. Směs.
Zelné závitky dejte na pánev, zalijte omáčkou, přidejte nakrájenou mrkev.
Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15-20 minut. Líné zelné závitky jsou připraveny!
Ozdobte a podávejte!
Líné zelné závitky v pomalém hrnci
Multicooker pevně vstoupil do našich životů a umožňuje hospodyňkám ušetřit čas na přípravu chutného a zdravého jídla. S jeho pomocí můžete připravit lahodný pokrm, který zachová všechny živiny a vitamíny a také sníží obsah kalorií v jídle. Vaření líných zelí v pomalém hrnci je skvělý nápad, šetří čas na přípravu a vytváří pokrm, který chutná úžasně.
Podívejme se, jak vařit líné zelí v pomalém hrnci - krok za krokem, s fotografiemi.
Ingredience:
- Mleté maso - 400 g
- Rýže - 150 g
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- zelí - 500 gr
- Rostlinný olej
Na omáčku:
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Sůl, koření, koření
Jak vařit líné zelí v pomalém hrnci:
Zelí nakrájíme najemno nožem nebo pomocí kráječe zeleniny, zalijeme vařící vodou po dobu 5 minut.
Rýže opláchněte, vařte do poloviny vařené - asi 10 minut.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu. Do mletého masa přidáme i vajíčko.
Trochu osolíme.
Mezitím vymačkáme zelí na 10 minut spařené ve vroucí vodě, vložíme do mletého masa a promícháme. Přidejte rýži do společné nádoby a míchejte, dokud nebude hladká. Vytvarujeme zelňačku libovolného tvaru. Kapustové závitky obalíme v mouce.
Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Na středním plameni opečte zelí závitky z obou stran, 3–4 minuty dozlatova. Na dno multivarku položte líné zelí ve vrstvách.
Udělejte omáčku ze 3 lžic zakysané smetany a 3 lžic rajčatového protlaku. Přidejte malé množství vody a koření.
Umístěte nádobu do multicookeru, nastavte program „Pečení“ a nechte 45 minut.
Ozdobte bylinkami a přidejte koření.
Líné zelné závitky v pomalém hrnci jsou připraveny! Toto jídlo je soběstačné, nevyžaduje se žádná příloha líné zelné závitky se podávají s horkou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
29.07.2017, 18:12
Líné zelné rolky krok za krokem recept
Zveřejněno 29. července 2017Líné kapustové závitky jsou pokrm připravovaný s mletou rýží a dušenou zeleninou. Říká se jim líné, protože náplň se podává otevřená a není zabalená do zelí nebo vinných listů. Takže dělat líné zelňačky je radost.
Můžete také trochu experimentovat s použitím mletého masa. K výrobě líných zelí můžete použít jakékoli mleté maso: kuřecí, vepřové, hovězí nebo míchané. A pokud se pokusíte přidat nadrobno nasekané bylinky a tím zvýraznit masovou chuť, můžete dosáhnout nepřekonatelných výsledků.
Líné kapustové závitky lze připravit různými způsoby v kotlíku, pánvi, troubě nebo pomalém hrnci. Složení těchto líných zelí můžete také změnit. A to vše vám podrobně popíšu v článku níže Dnes se podíváme po tom velmi chutném receptu na výrobu líných zelňaček, který si oblíbíte jak chuťově, tak principem přípravy.
Recept na super líné zelné závitky. K jejich přípravě budete potřebovat minimální kuchařskou praxi. A výsledek vás může mile překvapit.
Ingredience:
- Mleté maso - 500 gramů (dle vašeho výběru, ale je lepší použít smíchané).
- 300 čerstvého zelí.
- 100 gramů rýže.
- 2-3 ks. mrkve.
- 1-2 hlavy cibule.
- 3-4 čerstvá rajčata nebo rajčata.
- 1 vejce.
- 1 lžíce mouky.
- 2-3 stroužky česneku.
- Sůl, pepř, koření podle chuti.
Proces vaření:
1. V tomto receptu se jako plnivo používá čerstvé zelí. Vzhledem k tomu, že připravujeme líné závitky zelí a není potřeba nic balit do kapustových listů, ale je nutná jeho chuť, je potřeba zelí nakrájet nadrobno.
2. Nyní přendejte nakrájené zelí do samostatné misky s pokličkou, zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte zelí chvíli, aby dosáhlo požadovaného stavu. Bude to trvat asi 10–15 minut.
3. Zatímco se zelí vaří, uděláme si rýži. Musí se dobře propláchnout pod tekoucí vodou, aby se zbavila rýžové mouky. Omytou rýži nasypte do nového hrnce, zalijte vodou a nechte vařit na mírném ohni. Jak víte, rýže se vaří 12 minut, dokud se voda nevyvaří. Rýži musíme vařit do poloviny. Proto hlídáme, kdy se voda vaří, vaříme přesně 6 minut a vodu z rýže slijeme.
4. Oloupejte a nakrájejte všechnu tuto zeleninu jakýmkoliv způsobem, který máte k dispozici.
Pokud jde o česnek, můžete jej použít podle libosti.
5. Cibuli a mrkev je třeba smažit dozlatova a chutně. Ale ne všechny cibule musí být smažené, nechte nějakou cibuli přidat do mletého masa.
6. Když jsou cibule a mrkev dobře osmažené, rozdělte smažení na 2 části, jednu hromádku udělejte větší a druhou menší. A nyní vložte nejmenší množství do samostatné misky, tato zelenina bude muset být umístěna ve formě na pečení kapustových závitků.
7. Zbylou zeleninu nechte na pánvi a přidejte k ní lžíci mouky a lžíci rajčatového protlaku. Vše dobře promícháme a orestujeme.
8. Přidejte trochu soli a pepře. Vše společně smažte 5-7 minut a odstavte.
9. Během této doby dosáhlo zelí stavu, který potřebujeme. Ze zelí slijte vodu a zelí lehce vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Zelí to ale nepřežeňte, chceme, aby zůstalo trochu vlhké.
Ingredience máme hotové, nyní můžeme začít vše míchat dohromady.
10. Rýže vychladla na požadovanou teplotu a je nyní připravena k práci.
Vyberte nádobu, ve které promícháme všechny ingredience.
11.A tak k rýži přidejte mleté maso, vejce, zelí a smaženou zeleninu. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Nezapomeňte také na sůl a pepř. Všechny ingredience smíchejte do hladka. Pozor, hmota by měla být taková, aby se z ní snadno dělaly zelí. Pokud se hmota podle vašeho názoru ukáže být trochu suchá, můžete přidat trochu zelné vody nebo běžné vody.
12.Když je hmota úplně hotová, vezměte druhou polovinu smažené zeleniny a dejte ji do formy, ve které budeme péct naše líné zelné závitky.
13. Zbývá jen vytvarovat zelné závitky a položit je na plech.
14. Závitky zelí urovnáme těsněji, aby se všechny vešly do jedné dávky.
Pokud se vám mleté maso lepí na ruce, stačí si namočit ruce vodou.
15.Plech vložíme do trouby a líné zelné závitky pečeme při 200 stupních 30 minut. Během této doby by se měla objevit zlatá kůra.
Během této doby se jídlo dobře dusí a bude hotové.
Plech vyjmeme z trouby, zelňačky necháme 5-7 minut odpočinout a alobal odstraníme.
Podívejte se, jaké skvělé jídlo se vám povedlo, je to jen pohádka. Na stůl můžete podávat líné zelí a léčit své hosty nebo svou milovanou rodinu. Dobrou chuť.
Líné zelné závitky v hrnci nebo kotli
Nyní vám navrhuji připravit super líné zelí. Podle tohoto receptu je nebudete muset vyřezávat a péct v troubě; potřebujete pouze kotlík, pánev, prkénko a nůž.
Ingredience:
Půl hlávky zelí.
- 1-2 mrkve.
- 1 cibule.
- 500 gramů mletého masa.
- 1 šálek rýže.
- Rostlinný olej.
- Sůl a pepř podle chuti.
- 2-3 rajčata podle potřeby nebo rajčatový protlak.
Proces vaření:
A tak se pustíme do přípravy líných zelí.Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do kotlíku se solí a trochu rozmačkáme. Necháme 3-5 minut odležet, aby pustilo šťávu.
Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev jakýmkoli způsobem, který máte k dispozici.
Nalijte rostlinný olej do pánve a položte na sporák. Když je olej rozpálený, opečte na něm mleté maso do zlatova.
Mezitím se můžete pustit do dušení zelí. Umístěte pánev se zelím na oheň, přidejte rostlinný olej a začněte zelí dusit do měkka.
Po 3-4 minutách můžete do pánve přidat cibuli a mrkev, promíchat a dále dusit pod pokličkou.
Rýži dobře propláchneme a přidáme do kotlíku se zbytkem zeleniny. Mírně snižte teplotu a pokračujte ve vaření, dokud není rýže téměř hotová.
Když je rýže napůl uvařená, přidejte do pánve mleté maso a nadrobno nakrájená rajčata. Pokud použijete rajčatový protlak, budete potřebovat pouze 1 polévkovou lžíci. Vše dobře promíchejte, přidejte sklenici vody, přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření dalších 15-20 minut. Líné zelné závitky s pohankou
Pokud máte malou zásobu pohanky a nikdy jste nevařili líné zelné závitky s pohankou, pak vám doporučuji přečíst si následující recept na výrobu líných zelí s pohankou. Možná se vám budou líbit a budete si je chtít vyrobit.
Ingredience:
- 700 gr. Mleté maso.
- 1 cibule.
- 1 mrkev.
- Půl sklenice pohanky.
- Půl hlávky zelí.
- 1 lžíce rajčat.
- 2 vejce.
- 2-3 lžíce zakysané smetany.
- Sůl a pepř podle chuti.
Proces vaření:
Postup přípravy kapustových závitků s pohankou je popsán u již uvařené pohanky. Proto se musí nejprve vařit, dokud se úplně neuvaří.
A tak zatímco se pohanka vaří, připravme si vše ostatní.
1.Zelí nakrájíme na malé nudličky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji s přidáním rajčat.
3.Když je pohanka uvařená, můžete se pustit do přípravy samotných zelí.
4.A tak dejte mleté maso do mísy. Rozšleháme 2 vejce, přidáme zelí, pohanku, sůl a vše dobře promícháme do hladka.
5.Z výsledného mletého masa vytvořte malé zelné závitky. Snažte se, aby nebyly příliš velké a aby byly stejně velké, aby se všechny uvařily rovnoměrně.
6. Zelné závitky vložíme do hluboké pánve a zalijeme připravenou omáčkou z cibule, mrkve a rajčat. Dáme na mírný oheň, přikryjeme pokličkou a dusíme pod pokličkou 30–40 minut. Doba vaření závisí na velikosti zelí.
Dobrou chuť.
Šťavnaté líné zelí závitky v troubě video
Dobrou chuť.