Kuřecí řízky v troubě. Kotlety z mletého kuřecího masa: recept
Dobrý den milí čtenáři. Kotlety se připravují z různých druhů masa s přídavkem zeleniny, sýra a koření. Ingredience vybírají individuálně, aby vyhovovaly chuti jejich rodiny. Kuřecí řízky jsou jedny z nejdietnějších a nejzdravějších. Našim hospodyňkám podrobně řekneme, jak vařit mleté kuřecí řízky v troubě.
Chcete-li připravit lahodné, je lepší vzít prsa. Maso z prsou je dobré pro děti a staré lidi. Mohou ho jíst lidé na dietě. Maso je užitečné pro pacienty s cukrovkou, kardiovaskulárními chorobami, abnormalitami ve fungování ledvin a žaludku.
Recept na mleté kuřecí řízky v troubě s fotografiemi
- Kuřecí prsa ze dvou kuřecích těl;
- Česnek 3 stroužky;
- Cibule, 2 malé nebo 1 velká;
- Sušená paprika a rajčata;
- Směs různých paprik;
- Slepičí vejce;
- Rostlinný olej.
Když jsou ingredience připraveny, pojďme na věc. Recept s fotografií mletých kuřecích řízků vám pomůže podrobně zvážit všechny jemnosti přípravy pokrmu.
Odstraňte kůži z prsou a odřízněte kuřecí řízek.
Filet nakrájejte na kostičky nebo libovolné kousky, protože maso se bude krájet.
Česnek a cibuli oloupeme. Cibuli nakrájíme na velké plátky.
Maso, cibuli a česnek umelte na mlýnku na maso. Mleté maso by mělo být vzdušné. Použili jsme malý rošt do mlýnku na maso, protože v domě jsou malé děti. Čtenář si může vzít velký.
Do připraveného mletého masa přidáme pepř a směs pariki a rajčete. Vše důkladně promícháme. Jak dobře je mleté maso promícháno, určuje, jak moc koření nasytí mleté maso. Do mletého masa můžete přidat jakékoli koření, které má vaše rodina ráda.
Mleté maso osolíme a necháme pod fólií na chladném místě půl hodiny odpočinout. Necháme troubu vyhřát na 200 stupňů. Vyjměte mleté maso a přidejte syrové vejce.
Na plech nalijte trochu rostlinného oleje. Děláme řízky. Mohou mít jakýkoli tvar: ovál, srdce, kulatý, čtvercový. Záleží na vaší fantazii. Dělali jsme standardní oválné řízky. Ze dvou prsou nám vyšlo 9 kusů. řízky Vložíme do předehřáté trouby na 25 minut.
Mleté kuřecí řízky budou zlatavě hnědé a chutné. Česnek zasytí křehké kuřecí maso a paprika a rajčata dodají specifickou sladkokyselou chuť. Řízky můžete ozdobit bylinkami a podávat s libovolnou přílohou: těstoviny, brambory, rýže. Podávejte horké, ale jakmile vychladne, pokrm nebude bez chuti.
Příprava nám zabrala 40 minut. K vaření můžete použít nejen prsa, ale i nohy. Preferujeme bílé maso. V případě potřeby lze kotlety smažit na pánvi. Za tímto účelem je obalte ve strouhance a opékejte z každé strany 7 minut. Originální recept na smažené řízky z kuřecích prsou.
Vaření kuřecích řízků není těžké pro žádnou hospodyňku. Hlavní je trocha trpělivosti a lásky. A námi prezentovaný podrobný recept na mleté kuřecí řízky je vhodný pro každodenní vaření.
Recept s fotografiemi viz níže.
Tyto jemné kuřecí řízky Moje matka vaří často. Při mé poslední návštěvě u rodičů, když máma s tátou připravovali řízky, se mi podařilo udělat pár fotek. Moje matka podrobně popsala všechny své akce - a tak dopadl tento postupný recept s fotografiemi.
Maminka nikdy nesmaží řízky na oleji, protože smažená a tučná jídla velmi škodí játrům a zdraví vůbec. Maminčin oblíbený způsob přípravy řízků je péct je v troubě na plechu. Volitelně mohou být tyto řízky také v páře, budou velmi chutné a zdravé. Občas vaří moje maminka - už jsem vám o tomto receptu říkala.
K přípravě řízků moje maminka používá pouze kuřecí maso, bez přidání sádla nebo tučných mas do sekané. Díky tomu jsou řízky nejen chuťově jemné, ale také dietní. Při konzumaci těchto řízků se nemusíte bát o svou postavu a zdraví. A také toto velmi, velmi chutné! Takže vám vyprávím, jak moje matka připravuje jemné kuřecí řízky.
- 1 kuře;
- 1 cibule;
- 1 velká brambora;
- 1 vejce;
- 1/3 šálku krupice;
- sůl a pepř podle chuti.
Na mleté maso používáme kuřecí maso a aby se nám řízky nevyklopily nasucho, srolujeme kuřecí maso i s kůží. Pokud je kuřecí kostra zmrzlá, nejprve ji roztavte. Poté je třeba oddělit maso s kůží od kostí. Kuřecí kosti lze použít k výrobě vývaru, který lze následně použít na popř. Pokud je tuk, odstraňte ho také a ponechte pouze maso a kůži.
Kuřecí maso spolu s kůží, stejně jako cibuli a brambory umelte na masovém mlýnku. Výsledné mleté maso osolte a opepřete, přidejte krupici, přidejte vajíčko a důkladně prohněteme rukama. Vytvarujeme malé řízky o tloušťce 1-1,5 cm, pokud je neplánujete hned vařit, můžete řízky zmrazit na později. A pokud vaříte hned, tak si zapněte troubu na rozehřátí a na plech podlijte trochou vody, aby se řízky nepřilepily.
Kotlety položíme na plech a vložíme do trouby zapéct. Během pečení lze řízky jednou obrátit. Hotové kotlety mají příjemnou zlatavou barvu s velmi chutnou vůní. Na otázku, jak dlouho řízky v troubě péct, nedokážu přesně odpovědět. Záleží na výkonu vaší trouby. Přibližná doba vaření jemných kuřecích řízků je 30 minut.
Z jednoho středně velkého kuřete je 18 řízků. Vnitřek řízků je šťavnatý, mají velmi jemnou chuť a příjemnou vůni. Nejlepší přílohou ke kuřecím řízkům je čerstvá zelenina a bylinky, dále vařená cuketa nebo rýže. Dobrou chuť všem!
Každý se zajímá o váš názor!
Neodcházejte v angličtině!
Níže jsou formuláře pro komentáře.
Kuřecí mleté maso. Mleté kuře je ideálním produktem pro přípravu nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel: řízky, kastrol, karbanátky, koláče, palačinky, karbanátky, koláče, rohlíky a zelí. Skvěle se také přidávají do těstovin z mletého kuřecího masa! Pokrmy z takového mletého masa jsou vždy velmi aromatické, jemné a šťavnaté.
Domácí mleté kuře je bezesporu mnohem lepší a zdravější než kupované v obchodě, protože se nejen připravuje z nejčerstvějšího kuřecího řízku, ale navíc neobsahuje tuk, kůži a řadu dalších extrémně nežádoucích výrobních odpadů. Toto mleté kuře je vždy nízkokalorické, a proto je právem považováno za dietní produkt, navíc se vždy může pochlubit překvapivě jemnou, jednotnou konzistencí a příjemným světlým odstínem.
Než začnete připravovat mleté kuře, měli byste počkat, až kuřecí filé důkladně rozmrazí, poté se důkladně opláchne a odstraní se kůže. A teprve poté můžete začít mlít maso pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
Pokud by se ukázalo, že je mleté maso příliš suché, můžete do něj přidat malé množství zakysané smetany nebo smetany, a aby bylo mleté maso ještě chutnější, místo celého vejce přidejte bílek rozšlehaný mixérem a je důležité snažit se tento protein porazit, dokud se nevytvoří hustá pěna. Pokud se kuřecí řízky během smažení neustále rozpadají, pak než je začnete smažit, měli byste dát mleté maso do plastového sáčku a několikrát udeřit sáčkem o stůl.
Aby pokrmy z čerstvě připraveného mletého kuřete získaly neobvyklou chuť, můžete je bezpečně kombinovat s některými bylinkami a všemi druhy koření. A pokud toto mleté maso smícháte s rajčaty a smetanou, získáte lahodnou náplň do palačinek a koláčů!
Pokrmy vyrobené z nejjemnějšího mletého kuřecího masa jsou vysoce doporučeny pro starší lidi a děti. A pokrmy v páře budou skutečným přínosem pro lidi, kteří nedávno prodělali vážnou nemoc nebo složitou operaci. Bílkoviny obsažené v takovém mletém mase jsou tělem dokonale absorbovány a železo má příznivý vliv na krvetvorbu, což umožňuje doporučit použití mletého kuřecího masa při anémii. Hořčík a draslík jsou životně důležité pro udržení zdraví kardiovaskulárního systému a vápník a fosfor pomáhají posilovat kostní tkáň všemi možnými způsoby. V mletém kuře je spousta vitamínů - jeho systematické používání vám umožňuje normalizovat metabolismus a výrazně zlepšit fungování trávicího i nervového systému. Je však důležité nezapomínat, že všeho dobrého s mírou – neměli byste nadužívat ani jídla z mletého kuřete.
V troubě Kuřecí řízky pečte na střední úrovni trouby při teplotě 180 stupňů.
V mikrovlnce Kuřecí řízky pečte na 800 wattů.
V konvektomatu Kuřecí řízky pečte při teplotě 230 stupňů a střední rychlosti ventilátoru.
V pomalém hrnci Pečte kuřecí řízky v režimu „Pečení“.
Jak upéct kuřecí řízky
Výrobky na pečení kuřecích řízků
Mleté kuře - 750 gramů
Kuřecí vejce - 3 kusy
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
Mouka - 3 polévkové lžíce
Cibule - 1 velká hlava
Česnek - 2 stroužky
Sůl - 1 polévková lžíce
Mletý černý pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Příprava produktů
Pokud je zmrazené, rozmrazte mleté kuře a slijte přebytečnou tekutinu. Cibuli oloupejte a protáhněte mlýnkem na maso. Česnek oloupejte a nasekejte pomocí lisu na česnek. Mleté maso dáme do mísy, přidáme zakysanou smetanu, rozšlehaná vejce, mouku, cibuli a česnek. Mleté maso na řízky dobře promícháme. Namažte si ruce olejem, aby se vám sekaná nelepila na ruce, a vytvořte řízky. Řízky připravené k pečení položíme na pomoučněné prkénko.
Pečení v troubě
Nastavte troubu na 180 stupňů, počkejte 10 minut. Plech vymažeme rostlinným olejem, položíme na něj řízky, plech s řízky položíme na střední úroveň trouby. Zavřete troubu a řízky pečte 25 minut.
Pečení v multivarku pro páru
Do misky multivarku nalijte půl litru vody. Řízky položte na napařovací mísu tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nastavte multicooker do režimu „Steam“, zavřete multicooker a pečte 30 minut.
Pečení v pomalém hrnci
Nastavte multicooker do režimu „Pečení“, nalijte rostlinný olej, položte vytvořené kuřecí řízky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Řízky pečte 15 minut, poté otočte a pečte dalších 10 minut.
Pečení ve vzduchové fritéze
Umístěte vrstvu fólie na střední rošt vzduchové fritézy. Namažte fólii rostlinným olejem a položte kotlety. Nastavte fritézu na 230 stupňů, rychlost ventilátoru nastavte na střední. Kuřecí řízky pečte 20 minut.
Pečení v mikrovlnce
Vytvořené kotlety položte na misku vhodnou do mikrovlnné trouby předem namazanou rostlinným olejem. Nastavte mikrovlnnou troubu na 800 wattů a řízky pečte 5 minut. Poté řízky obraťte a pečte dalších 5 minut.
Fkusnofacts
Kuře na pečení řízků
Na pečení řízků je vhodné jakékoli kuře: pro dietní řízky můžete použít vykostěné prsní řízky, pro výživné - mastné části s kůží. Ale protože kuřecí části se doma těžko zpracovávají na mleté maso, používá se na řízky mleté maso z obchodu.
Co přidat do mletého masa
Do mletého masa můžete pro šťavnatost přidat rajče, cuketu, papriku, zakysanou smetanu nebo rajčatový protlak. Zelení dodá příjemnou křupavost a vůni. Ke konci pečení můžete na každý řízek dát kousek másla a špetku strouhaného sýra.
Příprava dietního mletého masa
U nízkokalorických řízků se do mletého masa nepřidávají vejce a místo chleba můžete do mletého kuřete dát ovesné vločky - sklenici ovesných vloček na 1 kilogram mletého masa. Dietní mleté maso by mělo být ponecháno půl hodiny, aby byly vločky nasyceny masovou šťávou, a při pečení nalijte do pánve vodu, abyste snížili hnědnutí.
Příprava omáčky na kuřecí řízky
Mleté kuře miluje omáčku, protože absorbuje šťávu mnohem lépe než vepřové nebo hovězí. Rajčatový protlak a zakysanou smetanu zředíme vodou nebo vývarem, přidáme osmažené mrkvové lupínky - a touto směsí zalijeme kuřecí řízky 5 minut po začátku pečení.
Lahodné a šťavnaté kotlety v troubě lze připravit z jakéhokoli mletého masa: hlavní věcí je znát několik pravidel!
Mohou to být kuřecí řízky (dietní) nebo míchané řízky z mletého masa pečené v troubě. Příprava je velmi snadná, nemusíte stát u sporáku a není tak mastný jako na pánvi. Tyhle řízky jsou pro mě prostě záchrana. Rychlé, jednoduché, užitečné! Nic není smažené, ale pečené. Moje děti je prostě milují, zvláště se zakysanou smetanou! Jak vařit kotlety v troubě? Podívejte se na můj recept krok za krokem.
Složení produktu
- jeden kilogram jakéhokoli mletého masa;
- jeden kousek strouhanky bílého chleba;
- 150 gramů cibule;
- 150 gramů brambor;
- jeden stroužek česneku;
- jedno čerstvé slepičí vejce;
- sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
- jedna polévková lžíce kefíru, zakysané smetany nebo smetany;
- jedna polévková lžíce rostlinného oleje;
- jednu sklenici vody.
Proces vaření krok za krokem
- Do misky dejte kousek bílého chleba, přidejte 50 mililitrů vody a nechte chvíli odležet.
- Oloupejte stroužek česneku a 150 gramů cibule, rozdrťte je v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso.
- Cibuli a česnek smícháme s chlebovou dužinou.
- Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu.
- Použil jsem mleté kuřecí maso smíchané s hovězím a vepřovým masem. Ale můžete použít jakýkoli jiný, podle vašeho vkusu.
- Do mísy s mletým masem přidáme brambory, nakrájenou cibuli, česnek a chléb.
- Do mletého masa rozklepneme jedno čerstvé slepičí vejce, podle chuti osolíme a opepříme. Pro šťavnatost přidejte do mletého masa jednu vrchovatou lžíci kefíru.
- Vše dobře promícháme a mleté maso zašleháme, aby se nám řízky nerozpadly.
- Plech zakryjte pečicím papírem, namažte jej rostlinným olejem nebo nepřilnavou emulzí (viz recept na odkazu).
- Vytvarujte řízky a položte je na plech. Pokud chcete, opečte je ve strouhance nebo mouce.
- Plech s řízky vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 190 stupňů.
- Poté plech vyndejte, přidejte půl sklenice vody pro šťavnatost, pečte dalších 25 minut, do zlatova.
- Kotlety jsou chutné teplé i studené - vychutnejte si je.