Královská pochoutka: křehké vařené vepřové maso doma. Pečené vepřové maso v alobalu v troubě je neuvěřitelně chutné jídlo místo klobásy! Vepřové maso bez pečení v zakysané smetaně a sojové omáčce
Vepřové maso v sójové omáčce
Nejjednodušší a nejchutnější recept na pečené vepřové maso. V receptu není sůl, jen maso, česnek, voda a sójová omáčka (která už je dost slaná).
Sloučenina
- Vepřové maso (krkovička) – 1 kg;
- Česnek - 3-4 stroužky.
- Voda - 1 sklenice;
- Sojová omáčka (klasická - běžná nebo světlá) - 0,5 šálku.
Kus masa může být dlouhý a plochý (obdélníkový tvar), pak je zapotřebí 1,5 šálku vody a sójové omáčky (jako v receptu). Nebo je možná krátký a vysoký (více čtvercový), pak k jeho marinování bude potřeba více tekutiny.
Poměry ředění sójové omáčky vodou jsou konstantní: 1:2. Tedy 1 díl sójové omáčky a 2 díly vody (1 sklenice omáčky + 2 sklenice vody). Podívejte se na tvar kusu masa, abyste viděli, kolik marinády je potřeba, a přidejte ji na základě tohoto poměru. Použil jsem 1,5 hrnku marinády (tolik, jak je uvedeno ve složení).
Na recept potřebujete maso, sójovou omáčku, česnek a vodu!
Vepřovou krkovičku osušíme na papírové utěrce
Jak vařit
- Česnek oloupeme. nakrájíme na tenké dlouhé plátky.
- Maso opláchněte a osušte. Udělejte do něj vodorovné otvory a naplňte je kousky česneku.
- Vložte maso do smaltované nebo skleněné mísy. Smíchejte sójovou omáčku s vodou a nalijte ji na vepřové maso. Marináda by měla maso pokrýt. Přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny marinovat.
- Marinované maso zabalte do 2 vrstev fólie (pro jistotu). Vložte do zapékací mísy.
- Troubu předehřejte na 200 stupňů C. Maso pečte 1,5 hodiny. Poté odřízněte fólii a odkryjte maso pro zhnědnutí.
- Po 30 minutách zkontrolujte, zda je vařené vepřové maso opečené. Pokud ano, tak jste hotovi. Pokud ne, počkejte dalších 10-15 minut.
- Vařené vepřové maso nakrájíme na vychladlé plátky.
Hotové vařené vepřové maso
Vařené vepřové maso je nutné před krájením vychladit.
Lahodné domácí maso připravené z vepřové krkovice s česnekem v sójové omáčce pečením v troubě
Hotová vepřová krkovička je lahodné domácí maso, které může každá hospodyňka připravit vlastníma rukama.
Dnes máme „líný“ recept - v troubě upečeme vařené vepřové maso v rukávu. Doba aktivního vaření je minimální, doslova 10 minut, špinavé nádobí - jedna miska, chuť jemná, originální, pikantní, s tak lehkým orientálním akcentem, takto vařené vepřové maso lze podávat studené i teplé - co jiného je potřeba.
Vepřová dřeň na pečení - asi 1 kg,
sójová omáčka - 4 lžíce,
voda - 100 ml,
hnědý cukr - 1,5 lžičky,
sůl - 1,5 lžičky,
šťáva z půlky citronu,
česnek - 2-3 stroužky,
bylinky a koření podle chuti, a to: skořice - špetka, koriandr, bazalka, oregano - každá 1 lžička, mletý zázvor - ½ lžičky, muškátový oříšek - ¼ lžičky, sušená petržel - 1 lžička.
Hned řeknu, že jsem nepřidal všechno koření - některé nebyly po ruce, některé (například skořici) moje domácnost nesnese v žádném jídle. Ale pro vás jsem poskytl kompletní seznam bylinek a koření, přesně tak, jak je uvedeno v původním receptu.
Ve skutečnosti je vše opravdu rychlé a jednoduché: vepřové maso omyjte, osušte papírovou utěrkou. Věci s česnekem.
Všechny ingredience na marinádu smícháme v míse a přidáme koření.
Vložte vepřové maso do pečícího sáčku
nalijeme tam marinádu,
Sáček zavažte a maso lehce promasírujte, aby se po něm rovnoměrně rozprostřela marináda.
Nyní dejte naše budoucí vařené vepřové maso do lednice alespoň přes noc, to znamená na 7-8 hodin, můžete ho nechat déle. Je to jako marinování kebabů – čím déle sedí, tím je maso měkčí a chutnější. Ačkoli pokud to opravdu nechcete, můžete vařené vepřové maso poslat k pečení bez předběžného marinování.
Vložte naše marinované vařené vepřové maso do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte hodinu a půl. Mimochodem, doporučuje se propíchnout pečicí sáček, aby mohla unikat pára - nejsem proti, ale v tomto případě nebudete moci během pečení otočit rukáv s vařeným vepřovým masem.
Vyjměte tedy upečené vepřové maso z trouby, opatrně (nepřipalte se!) nařízněte rukáv
Pro mnoho žen v domácnosti je vařené vepřové maso v alobalu v troubě již dlouho alternativou k obvyklým klobásám a šunce. Příprava jídla není náročná a výsledek je prostě úžasný. A velmi důležitý je také fakt, že výrobek je 100% bez konzervantů a barviv. Maso, sada koření a česnek - to stačí k vytvoření kulinářského mistrovského díla.
Jak upéct vařené vepřové maso v troubě ve fólii?
Chuť pokrmu je do značné míry určena marinádou, existuje několik receptů na vařené vepřové maso ve fólii. Vyrábí se z hořčice, solanky, sody s kořením, majonézy a různé koření dodávají zvláštní poznámku. Maso je třeba omýt, odstranit přebytečný tuk, osušit a naplnit zeleninou, marinádou se vstříkne injekční stříkačkou nebo se do ní nalije dužina.
Tipy pro výrobu šťavnatého vařeného vepřového masa v troubě ve fólii:
- Vepřové se nepřipálí, pokud použijete dřevěné tyčinky.
- Uchovávejte v obalu, dokud nevychladne.
- Vložte pouze do předehřáté trouby.
- Lze smažit, aby se utěsnil ve šťávě.
Nejoblíbenější recept na domácí vepřovou pečínku v alobalu je z uhličitanu. Toto je maso hřbetní části, která je blízko páteře. Potřebujete velký kus, bez žil a kostí, s tenkými vrstvami tuku - pro šťavnatost. Musíte si vybrat na základě hmotnosti - od 1,5 do 3 kilogramů, vepřové maso by mělo být čerstvé nebo chlazené.
Ingredience:
- uhličitan – 1 kg;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 5 stroužků;
- hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
- červená paprika - 0,5 lžičky;
- černý pepř - 0,5 lžičky;
- bazalka - 0,5 lžičky;
- koriandr - 0,5 lžičky.
Příprava
- Dužinu potřete kořením a dejte na pár hodin do lednice.
- Nakrájejte mrkev a česnek.
- Dělejte řezy a tak.
- Potřeme hořčicí a zabalíme do alobalu.
- Pečeme 1,5 hodiny, rozbalíme.
- Upečené vepřové maso z karbonátu v alobalu pečeme dalších 30 minut.
Hlavním tajemstvím, jak zajistit, aby se vařené vepřové maso v alobalu dokonale propeklo v troubě, je bezpečně utěsnit maso ve fólii. Jinak šťáva vyteče a dužina zůstane suchá. Proto se vyplatí zabalit ho do několika vrstev, zastrčit švy a sevřít je. Některé ženy v domácnosti pro jistotu zabalí první vrstvu do pergamenu.
Ingredience:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- česnek - 7 stroužků;
- hořčice - 1,5 lžíce. l.;
- červená paprika - 1 lžička;
- černý pepř - 1 lžička;
- bazalka - 0,5 lžičky;
- tymián - 0,5 lžičky;
- sůl – 2 lžičky.
Příprava
- Smíchejte sůl a koření, válejte ve vrstvách česneku.
- Dělejte řezy a tak.
- Potřeme směsí koření a hořčice.
- Uchovávejte přes noc v chladu.
- Zabalte do alobalu a pečte 1,5 hodiny.
- Pečené vepřové maso v troubě v alobalu by se mělo dusit, dokud nevychladne.
Nejkřehčí vařené vepřové maso ve fólii se vyrábí ve slaném nálevu; je to záchrana, pokud nemáte po ruce hořčici nebo minerální vodu. Maso je měkké, s lehkou kořeněnou vůní, protože sůl dokonale změkčuje vlákna. Krkovička, šunka a zadní části jsou nejlepší, koření byste měli koupit v sadě.
Ingredience:
- vepřové maso - 800 g;
- koření na maso - 2 polévkové lžíce. l.;
- voda – 1,5 l;
- sůl – 2 polévkové lžíce. l.;
- bobkový list - 2 ks;
- Provensálské bylinky - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Vařte vodu s bylinkami, solí a bobkovým listem.
- Maso vložte do roztoku přes noc.
- Osušte, potřete kořením, zabalte do alobalu.
- Vařte 1,5 hodiny.
Doba pečení určuje průměrně velikost kusu, je to 1,5–3 hodiny. Zkušené hospodyňky nejprve nastaví teplo na maximum, pak jej sníží. S jemnou, nasládlou chutí se vařené vepřové maso tvoří v alobalu se sušenými švestkami, berou se vypeckované, velké se rozpůlí jako česnek. Lze nahradit sušenými meruňkami, olivami, sladkou paprikou.
Ingredience:
- vepřové maso - 1,5;
- švestky – 100 g;
- česnek - 4 stroužky;
- mletý černý pepř - 1 lžička;
- chmel-suneli - 1 lžička;
- koriandr - 1 lžička;
- chilli prášek - 0,5 lžičky;
- hořčice - 2 lžičky;
- sójová omáčka - 50 ml.
Příprava
- Sušené ovoce a česnek nakrájíme, maso naplníme.
- Koření a omáčku rozpustíme v hořčici.
- Oblékněte, vložte do sáčku.
- Dejte na 12 hodin do lednice.
- Zabalte do fólie.
- Uchovávejte v troubě hodinu na jedné straně a 1,5 hodiny na druhé straně.
- Vytiskněte a nechte 10 minut ztvrdnout.
- Zabalte do fólie a přitlačte, dokud nevychladne.
- Pečené vepřové maso se sušenými švestkami v alobalu v troubě se po vychladnutí krájí.
Předpokládá se, že nejlepší domácí vařené vepřové maso v troubě ve fólii se peče z vepřové krkovice. Z této dužiny se vyrábí i výborné kebaby nebo kotlety. Zkušení kuchaři věří, že plná chuť masa se dokonale odhalí s estragonem. Doporučuje se přidávat sůl v poměru jedna čajová lžička na kilogram dužiny.
Ingredience:
- vepřové maso - 1 kg;
- česnek - 10 stroužků;
- mrkev - 2 ks;
- pepřová směs - 10 g;
- Havajská sůl - 4 lžičky;
- estragon - 10 g.
Příprava
- Mrkev nastrouháme, česnek rozdělíme na plátky.
- Maso pevně naplňte česnekem.
- Mrkev smícháme s kořením a nastrouháme.
- Nechte 10 minut, zabalte do fólie.
- Vařené vepřové maso vařte v alobalu v troubě 2,5 hodiny.
Vepřová panenka ve fólii
Vařené vepřové maso můžete vařit doma v alobalu s medem, dává jemnou chuť a lehkou, voňavou vůni. Nejušlechtilejší se nazývá „bedra“, kde nejsou žádné žíly a nejlepší maso. Mírně pikantní pokrm získáte, pokud do marinády přidáte gruzínskou adjiku a mletý muškátový oříšek pro koření.
Ingredience:
- vepřové maso - 1 kg;
- adjika - 100 g;
- olej – 1 polévková lžíce. l.;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
- sušená petržel - 1 polévková lžíce. l.;
- paprika – 1 polévková lžíce. l.;
- muškátový oříšek - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- česnek – 6 stroužků.
Příprava
- Smíchejte koření s adjikou a prolisovaným česnekem.
- Přidejte med, citronovou šťávu.
- Maso nekrájejte úplně na velké kusy.
- Rozetřete a nechte 1,5 hodiny.
- Zabalíme do alobalu a vložíme do předehřáté trouby.
- Zahřívejte 10 minut.
- Pečeme 2 hodiny na 160 stupňů.
Řezy pro nádivku musí být provedeny rovnoměrně. V alobalu se dužina dusí ve vlastní šťávě, nasákla vůní a kořením. Za starých časů se vepřové peklo stejným způsobem, ale místo alobalu se používal nekynutý mazanec. Vynikající ve fólii - recept se sójovou omáčkou, zředěná vodou 1 až 2.
Ingredience:
- vepřové maso - 1 kg;
- česnek - 4 stroužky;
- voda - 1 polévková lžíce;
- sójová omáčka - 0,5 lžíce.
Příprava
- Nakrájejte kousek a naplňte ho česnekem.
- Omáčku smícháme s vodou a zalijeme.
- Marinujte 2 hodiny.
- Zabalíme a pečeme 1,5 hodiny.
- Odkryjte a držte 30 minut.
- Upečené vepřové maso v alobalu v troubě krájíme vychlazené.
Jednodušší recept je vařené vepřové maso pečené v alobalu, plněné česnekem. Z vepřového masa byste si měli vybrat krk nebo šunku az koření - pepř, papriku a oregano. Zabalte do fólie lesklou stranou ven. Pokud použijete čerstvé maso, musíte ho před pečením několik hodin uchovat v chladu.
Ingredience:
- vepřové maso - 1 kg;
- sůl – 1 polévková lžíce. l.;
- česnek - 4 stroužky;
- černý pepř - 1 lžička;
- hořčice - 1,5 lžíce. l.;
- paprika - 0,5 lžičky;
- oregano - 0,5 lžičky;
- olej - 1,5 lžíce. l.
Příprava
- Koření smícháme s hořčicí, solí a olejem.
- Naplňte česnekem a namažte na kousek.
- Marinujte hodinu, zabalte do fólie.
- Vařte 1,5 hodiny, odpočívejte.
- Pečeme 20 minut, zabalíme do vychladnutí.
Zkušené hospodyňky doporučují dietní v alobalu – se zeleninovými přísadami. Je lepší vařit z vepřové šunky, protože filé obsahuje nejkvalitnější maso. Chcete-li zkontrolovat, zda je maso hotové, lehce maso propíchněte nožem. Pokud začne vytékat čirá šťáva, můžete troubu vypnout.
Ingredience:
- vepřové maso - 1 kg;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - 1 lžička;
- pepř – 1 lžička.
Příprava
- Smíchejte sůl a pepř a nastrouhejte maso.
- Dejte na několik hodin do lednice.
- Plníme zeleninou, potřeme hořčicí.
- Položte bobkový list a zabalte.
- Pečte 1,5 hodiny.
V troubě ve fólii nevyžaduje velké úsilí. Můžete zkusit udělat pokrm z lopatky, to je horní přední část nohy. Mnoho hospodyňek dělá marinádu v minerální vodě, která úžasně změkne maso a kus se marinuje mnohem rychleji. Původní recept je s citronem a pomerančem.
Ingredience.
Pro domácí přípravu toho nejlepšího vařeného vepřového masa je důležité nejen vybrat chutné maso, ale také ho namočit do správné marinády. Protože se maso bude péct v troubě nebo horkovzdušné troubě v jednom kuse, je důležité, aby bylo nasycené kořením, solí a změklo. Marinování pomáhá propéct vařené vepřové maso rovnoměrně a sůl a kyselina mění strukturu vláken masa, což výrazně zkracuje dobu vaření v troubě. Pokud ještě nevíte, jak vařit vařené vepřové maso v troubě (a la „Anton Palych“ atd.), použijte některý z receptů, které jsme připravili.
Vepřové maso v sójové omáčce s hořčicí - recept krok za krokem
Sójová omáčka je výborným základem pro marinování. Dodá masu zvláštní chuť a vůni a zbytky marinády zahřáté v alobalu lze následně použít jako omáčku, aby byla kůrka hotového vařeného vepřového masa šťavnatější. Pro tento recept si vyberte krásný celý kus vepřového balyku a pomocí vzduchové fritézy nebo trouby získáte doma nádherný pokrm.
Požadované ingredience:
- vepřový balyk - 400 gr.
- vařená voda - 300 ml
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.
- suchá bazalka - 1 polévková lžíce. l.
- česnek - 5-6 stroužků
- Francouzská hořčice - 4-5 polévkových lžic. l.
- směs paprik - 10-12 hrášek
- bobkový list - 4-5 ks.
Pokyny krok za krokem
- Vložte omytý kus vepřového balyku do hluboké misky nebo malého hrnce. Maso zalijeme teplou převařenou vodou. Přidejte sójovou omáčku, sůl a koření. Na hořčici a česnek zatím nesahejte. Maso necháme v marinádě 6 hodin.
- Prolisujte stroužky česneku lisem na česnek a v samostatné misce smíchejte s francouzskou hořčicí.
- Balyk vyjmeme z marinády a potřeme solí. Řez položíme na kousek alobalu a potřeme směsí česneku a hořčice.
- Vepřové maso zabalte do alobalu a pečte v troubě na 190 stupňů. Po 1,5 hodině otevřeme horní vrstvu alobalu a necháme maso, zevnitř téměř hotové, dopéct do mírně tmavé kůrky.
- Hotové vařené vepřové maso nechte vychladnout a poté podávejte na stůl v kombinaci s čerstvou nebo pečenou zeleninou.
Pečená kuřecí prsa - recept krok za krokem
Vaření vařeného vepřového z kuřecího masa je mnohem jednodušší než z vepřového. Kulinářská blogerka Alla Kovalchuk nabízí speciální recept na vařené vepřové maso. Kuřecí maso se propeče mnohem rychleji a prakticky nehrozí, že by filet zůstal zevnitř syrový. Stejně jako u vepřového a hovězího masa je nejlepším základem marinády sójová omáčka a koření. Do marinády na vařený kuřecí řízek je nejlepší přidat následující koření: kurkumu, bazalku, červenou papriku a sušený česnek. Kuřecí vepřové maso bude velmi měkké a jemné. Toto maso můžete kombinovat se švestkovou, medovou nebo pomerančovou omáčkou jako sofistikovanou pochoutku.
Požadované ingredience:
- kuřecí řízek - 4 ks.
- sójová omáčka - 200 ml
- koření na kuře - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
Pokyny krok za krokem
- Kuřecí řízek vložte do nádoby nebo hluboké misky pro marinování.
- Maso přelijeme sójovou omáčkou. Osolíme, okořeníme a necháme 3 hodiny marinovat.
- Filety namočené v sójové omáčce a koření zabalte zvlášť do alobalu. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů.
- Po půl hodině kuře vybalte a pečte 30-35 minut na mřížce nebo alobalu. Hotový pokrm podáváme nejlépe celé horké kousky nebo vychladlé tenké plátky.
Pečené vepřové maso s medovou krustou - recept krok za krokem
Web Afisha-Eda doporučuje: med a hořčice vytvářejí neuvěřitelně aromatickou kůrku pro jakékoli maso v troubě. Na šťavnaté, karamelizované vařené vepřové maso se nepoužívá nekvašený balyk, ale vepřová panenka. Při správném vaření je maso středně propečené a velmi chutné.
Požadované ingredience:
- kus vepřového filé - 400 gr.
- Májový med - 2 polévkové lžíce. l.
- Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
- pasta hořčice - 1 polévková lžíce. l.
- bobkový list - 2 ks.
- mletý pepř - 1 lžička.
- oregano - 1 lžička.
- vařená voda - 300 ml
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
Pokyny krok za krokem
Zveme vás ke sledování těchto videoreceptů od Anastasie Skripkiny - aromatické, lahodné vařené vepřové maso! Olízneš si prsty!
Buzhenina označuje masovou svíčkovou bez kosti, která se peče v jednom kuse. Protože ne každý umí vařit vařené vepřové maso podle všech pravidel, uvádíme pokyny krok za krokem. Doma se pokrm tradičně peče v troubě. Pokud budete postupovat podle doporučení, nebudou žádné potíže. Na okraj, pojďme začít.
Pečené vepřové maso v troubě ve fólii: „klasika žánru“
- vepřová šunka - 3 kg.
- česnekové hlavy - 2 ks.
- paprika, sůl, černý pepř - ve skutečnosti
Pečené vepřové maso pečené s aromatickým kořením v alobalu v troubě nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího znalce masových lahůdek.
1. Vepřové maso opláchneme, osušíme, odstraníme přebytečný tuk. Sůl smícháme s česnekem prolisovaným přes drtič a touto směsí potřeme maso. Zakryjte plastem, počkejte 8 hodin.
2. Po uplynutí stanovené doby šunku namažte nakrájenou paprikou. Předem si připravte provázek klobásy, který symetricky a krásně obtočte kolem kousku masa.
3. Nyní zabalte vepřové maso do pergamenu a navíc do alobalu. Dáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 250 stupňů.
4. Při této teplotě se maso vaří hodinu, poté se ukazatele sníží na 200 stupňů a vařené vepřové maso se peče další 2 hodiny. Pokud použijete lehčí šunku, měla by se doba tepelné úpravy odpovídajícím způsobem zkrátit.
5. Po uplynutí doby vaření vypněte troubu a nechte vařené vepřové maso uvnitř, dokud nevychladne. Poté vyjmeme, dáme na 8 hodin do lednice a ochutnáme.
Nyní víte, jak vařit lahodné vařené vepřové maso. Souhlasíte, pečení v troubě doma není obtížné.
Vepřové maso v sójovo-medové omáčce
- vepřová šunka - 1 kg.
- stroužky česneku - 10 ks.
- med - 50 gr.
- sójová omáčka - 60 ml.
Domácí vařené vepřové maso, aromatické, pečené v sojovo-medové omáčce v troubě, taje v ústech. Recept jistě oceníte.
1. Po úpravě (omytí, osušení) se vepřové maso musí potřít směsí mletého černého pepře a soli. Poté se na suchou marinádu masová panenka potře česnekovou kaší.
2. V tomto stavu by měla buničina ležet 20 minut. Během této doby si připravte směs medu a sójové omáčky a vydatně nalijte na vepřové maso. Nechte v misce zakryté fólií 2-4 hodiny.
3. Dáme na vymazaný plech a pečeme na 220 stupňů 1-1,5 hodiny. Poté troubu vypněte, maso nechte vychladnout a přendejte do lednice. Druhý den ochutnejte.
Recept na vařené vepřové maso, pečené podle klasické variace v troubě, je působivý. A nadále zvažujeme možnosti přípravy pochoutky.
Vepřová pečeně v mikrovlnce
- vepřové maso (šunka) - 1 kg.
- stroužky česneku - 6 ks.
- rozinky (namočené) - 60 gr.
- bobkový list - 3-4 hrsti
Před přípravou vařeného vepřového masa je třeba maso omýt a osušit. Chcete-li udělat občerstvení doma, je lepší vzít vepřovou šunku. Pokrm se peče v troubě podle receptu.
1. Musíte připravit vepřové maso. Za tímto účelem se opláchne a vysuší. Poté odstraňte slupku ze stroužků česneku a nakrájejte je na plátky.
2. Ostrým nožem udělejte řezy po celém obvodu masa. Do dutinek vložte stroužky česneku a rozinky. Smícháme mletý černý pepř se solí a směsí potřeme šunku. Časujte na 2-3 hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby nalijte do pánve slušné množství oleje a rozpalte. Maso pošlete na smažení na maximální výkon, dokud se nevytvoří chutná kůrka.
4. Nyní si připravte nádobu s víkem, která je vhodná pro mikrovlnné vaření. Umístěte bobkové listy na dno nádoby jako druh polštáře. Umístěte na ně vepřové maso.
5. Nalijte 0,5 litru do mísy. vařící voda Zapněte mikrovlnnou troubu na maximum, nastavte dobu trvání na 25-30 minut. Vložte maso dovnitř a vařte až do signálu.
6. Poté vepřové maso otočte a dejte znovu na stejnou dobu do mikrovlnné trouby. V případě potřeby se doba trvání prodlouží. Že je vařené vepřové maso hotové, poznáte podle barvy. Kusy masa budou rovnoměrně narůžovělé.
Vepřové maso bez pečení v zakysané smetaně a sojové omáčce
- vepřová šunka - 1 kg.
- zakysaná smetana - 60 gr.
- hlava česneku - 1 ks.
- sójová omáčka - 60 ml.
- granulovaný cukr - 25 gr.
- hořčice - 25 gr.
- filtrovaná voda - 1,5 l.
- sůl - 20 gr.
- kuličky pepře - 15 ks.
- vavřín - 6 ks.
Pro ty, kteří se ještě nerozhodli, jak vařit šťavnaté vařené vepřové maso, doporučujeme zvážit tento recept. Doma je snadné vyrobit zakysanou smetanu a sójovou omáčku, stejně jako pečení pochoutky v troubě.
1. Proveďte přípravná opatření omytím a vysušením masa. Nyní připravte marinádu smícháním vody se sójovou omáčkou, zakysanou smetanou, hořčicí, krystalovým cukrem, kuličkami pepře, solí, nasekaným česnekem a vavřínem.
2. Nádobu s obsahem postavte na sporák, počkejte, až se vyvaří, a poté vložte vepřové maso dovnitř. Vařte na středním výkonu asi 30 minut. Poté vypněte hořák a počkejte, až roztok a maso vychladnou.
3. Pánev s obsahem chlaďte 20-25 hodin. Po uvedené době maso v omáčce opět přivedeme k varu a čtvrt hodiny vaříme.
4. Necháme vychladnout, vyjmeme, osušíme. Uvařené vepřové maso obalíme pergamenem a necháme 2 dny v chladu.
Pikantní vařené vepřové maso s rajčaty
- sójová omáčka - 120 ml.
- sušená rajčata - 3 ks.
- paprika - 1 ks.
- vepřové maso - 1 kg.
- koriandr - 1 g.
- chilli (čerstvé) - 1 ks.
- česnek - 5 stroužků
- obilná hořčice - 20 ks.
Než začnete s postupem, měli byste si pečlivě prostudovat recept a pochopit, jak vařit vařené vepřové maso. Vepřový předkrm doplní sušená rajčata a sladká paprika. Doma se pochoutka bude péct v troubě.
1. Maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Sladkou papriku nakrájejte na proužky, česnek a rajčata nakrájejte nadrobno na kousky. Chilli papričku nechte tak, jak je.
2. Do masa udělejte dostatečně hluboké zářezy. Naplňte je rajčaty, česnekem a paprikou. Proveďte dlouhé (hluboké) propíchnutí celého kusu vepřového masa. Umístěte do středu chilli. Maso omotejte nití.
3. Vepřové maso důkladně potřeme sójovou omáčkou. Poté posypeme kořením. Umístěte obrobek do pouzdra. Zajistěte jej speciálními svorkami.
4. V této podobě by mělo být maso marinováno 3-4 hodiny. Vložíme do trouby péct na 1 hodinu. Odřízněte rukáv a pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny. Lze podávat studené i teplé.
Pečené vepřové maso v hořčičné marinádě s jablkem
- kořen zázvoru - 25 gr.
- vepřové maso - 1 kg.
- rozmarýn - 1 snítka
- česnek - 6 stroužků
- velké jablko - 1 ks.
- rostlinný olej - 90 ml.
- čerstvě mletý černý pepř - 2 gr.
- sójová omáčka - 100 ml.
- hořčice - 25 gr.
Toto občerstvení získává neobvyklou vůni a nezapomenutelnou chuť. Před vařením vařeného vepřového masa si proto pečlivě přečtěte pokyny. Pokrm z vepřového masa je poměrně jednoduchý na přípravu. Zahajte proceduru doma. Maso se bude péct v troubě.
1. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky. Z větve rozmarýnu odstraňte listy. Do připraveného masa udělejte zářezy. Vložte do nich rozmarýn a česnek.
2. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle, přidáme ke směsi se sójovou omáčkou a olejem. Nezapomeňte přidat pepř. Rozruch. Vepřové maso vložte do pečícího sáčku a zalijte marinádou. Objímku pevně uzavřete.
3. Důkladně protřepejte a dejte na 10 hodin do lednice. Obsah balení je třeba pravidelně protřepávat. Poté jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
4. Jablečnou směs smícháme s hořčicí. Do stejné směsi nalijte marinádu ze sáčku. Maso otřete papírovými ubrousky. Zároveň rozehřejte pánev s olejem.
5. Smažte vepřové maso na nejvyšším stupni hořáku. Věnujte pozornost všem stranám. Získejte zlatohnědou kůrku. Maso znovu potřeme marinádou a vložíme do rukávu.
6. Vařené vepřové maso pečeme v troubě na 200 stupňů asi 1 hodinu. Dále odřízněte rukáv a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Po vychladnutí nakrájíme předkrm na plátky a podáváme.
Po všech předložených receptech nyní víte, jak vařit vařené vepřové maso. Vepřový předkrm má různé možnosti pečení. Nebojte se doma experimentovat. Proces vaření v troubě je poměrně jednoduchý.