Hnědá rýže - složení a prospěšné vlastnosti. Hnědá rýže - výhody a škody, jaké je tajemství
- stimuluje přenos nervových vzruchů. Zároveň se zlepšuje spánek, zvyšuje se odolnost vůči stresu, zvyšuje se pozornost, snižují se příznaky deprese. Jeho použití se doporučuje zejména zástupcům sportů, ve kterých je důležitá rychlost reakce (střelba na pohyblivý cíl, tenis apod.);
- stimuluje krevní oběh. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a tím zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů. Vede k obohacení červených krvinek kyslíkem. To výrazně zlepšuje výživu periferních tkání, odlehčuje srdeční sval a vede ke zvýšení vytrvalosti sportovce (běhy na dlouhé tratě, cyklistické maratony atd.);
- normalizuje činnost gastrointestinálního traktu. Hnědá rýže na jedné straně masíruje střevní stěnu vlákninou, čímž zvyšuje sílu a rychlost pohybu potravy. Na druhou stranu vede k odstranění nestrávených zbytků (toxinů) z vlákniny. Náklad zároveň nezvyšuje kyselost žaludku;
- odstraňuje přebytečnou vodu z těla. Tato akce je šetrná, aniž by vedla k dehydrataci a průjmu;
- udržuje hladinu cukru v krvi na přijatelné úrovni, bez sacharidových „čípků“. Vzhledem k mírnému zvýšení hladiny krevního cukru se doporučuje užívat při poruchách metabolismu sacharidů (metabolický syndrom apod.). Vhodné pro výživu žen s diabetem během těhotenství;
- podporuje obnovu buněk. Tento účinek vede k omlazení těla, urychlení zotavení sportovců po úrazech a chirurgických zákrocích;
- normalizuje metabolismus, mírně jej zrychluje. To platí zejména pro výživu sportovců sledujících svou váhu;
- změkčuje období menopauzy;
- stimuluje imunitní systém;
- podporuje játra. Tento účinek se skládá ze tří aspektů: čištění jater od toxinů, snížení jejich zatížení a obnovení hepatocytů selenem obsaženým v nákladu.
- vyživuje tělo. Rýže poskytuje potřebné kalorie. Doporučuje se pro dietní účely. Dodržováním norem spotřeby tohoto produktu udržíte svou váhu v normálních mezích;
- dodává vitamíny, zejména skupinu B. Konzumací tohoto druhu rýže se vyhnete hypovitaminóze a rozvoji Beriberiho choroby;
- odstraňuje toxiny z těla díky vláknině. To podporuje pravidelnou stolici;
- snižuje zátěž kardiovaskulárního systému. Snižuje objem cirkulující tekutiny, snižuje hladinu cholesterolu. To vše omlazuje tělo, prodlužuje život sportovce;
- buduje svalovou tkáň. Obsah bílkovin v hnědé rýži (7-9 g) je výrazně nižší než u telecího (20 g) a tuňáka (23 g). Ale v komplexní nabídce se tyto produkty vzájemně doplňují a zcela naplňují denní potřebu bílkovin. Při vytváření jídelníčku pro sportovce, kteří budují svalovou hmotu, bude mít hnědá rýže vysoký obsah bílkovin s nízkým obsahem tuku v produktu;
- Dává pocit plnosti po dlouhou dobu. To vám umožní držet se zvolené stravy a vyloučit neplánované občerstvení;
- normalizuje. To ozdravuje tělo a umožňuje dodržovat vypracovaný tréninkový plán po celý rok.
Při výběru druhu rýže pro přípravu zdravých pokrmů je obtížné správně se orientovat v množství barevných obalů na pultech obchodů. V průměrném supermarketu je asi 5 druhů a více než 10 odrůd této obiloviny. Abychom si vybrali správně, obraťme se na moudré asijské stoleté. Základem jejich jídelníčku pro udržení mládí, zdraví a štíhlosti je hnědá rýže (hnědá, cargo). Proč? Pojďme na to přijít
Složení a vlastnosti hnědé rýže
Rýže se pevně zapsala do jídelníčku nejen asijských zemí, odkud byla dovezena. V Evropě a Americe se stala hlavní obilnou přílohou. Rýže je mezi světovou populací tak oblíbená, že je součástí národní kuchyně mnoha zemí (Čína, Japonsko, Thajsko, Španělsko atd.). Používá se k přípravě nudlí, mazanců, salátů, rizota, kaší, pilafu, paelly, palačinek, chleba, koláčů, vína atd.
Hnědá rýže je nejzdravější. Od běžné bílé se liší způsobem předúpravy. Při přípravě zrna taková zrna ztrácejí pouze vnější, nepoživatelnou květní skořápku. Zbývající vrstvy zrna jsou plně zachovány a mají oříškovou vůni a chuť.
Převážná část olejů, vitamínů (zejména rozpustných v tucích), celulózy a dalších biologicky aktivních živin je obsažena ve vnějších vrstvách. Jejich počet se směrem ke středu zrna snižuje. Ve vnitřním endospermu zůstává škrob a minimální množství mikroprvků a vitamínů.
Získává se rozemletím nákladu až na endosperm. V tomto případě jsou odříznuty všechny užitečné látky, včetně těch, které se nacházejí v klíčku zrna. Proto je složení hnědé rýže bohatší než bílé rýže.
Náklad* obsahuje:
Sloučenina | Koncentrace | Jednotky měření |
Nutriční hodnota | ||
Veverky | průměrný obsah 7 – 9 | G |
Tuky | 1,7 – 2,0 | G |
Sacharidy | 76 | G |
Kalorie v suchých obilninách** | 330 — 350 | kcal |
Kalorický obsah hotového výrobku** | 110 — 116 | kcal |
Voda | 11 — 13 | G |
Dietní vláknina | 2,7 – 3,2 | G |
Vitamíny | ||
B1 | 1,2 | mg |
B2 | 0,09 | mg |
B3 | 4,6 | mg |
B5 | 1,5 | mg |
B6 | 0,65 | mg |
B9 | 22-27 | mcg |
A | 1,4 | mg |
E | 4,9 | mcg |
RR | 78 | mg |
Minerály | ||
Draslík | 200 | mg |
Fosfor | 210 | mg |
Hořčík | 90 | mg |
Vápník | 12 | mg |
Sodík | 7 | mg |
Železo | 2,2 | mg |
Mangan | 2 | mg |
Zinek | 2,2 | mg |
*Koncentrace látek v hnědé rýži závisí na její odrůdě a regionu.
** Při přípravě stravy pro sportovce je třeba vzít v úvahu, že suché cereálie se liší obsahem kalorií od vařených zrn.
Hnědá rýže obsahuje všechny prospěšné látky z vnějších jedlých slupek, proto je o 20-27 % zdravější než dušená rýže.
Prospěšné vlastnosti hnědé rýže jsou vyšší než u bílé rýže. Navzdory skutečnosti, že množství sacharidů v nákladu je vysoké, obsahuje mnohem více vlákniny. Celkové množství cukrů v hnědých zrnech zahrnuje vlákninu v horních vrstvách (otrubová skořápka). Množství vlákniny ve stravě dosahuje 14-16 g (na 100 g). náklad 45-50 kusů. Zároveň náklad nezpůsobuje skok v hladině glukózy v krvi. Sacharidy v hnědé rýži se vstřebávají pomaleji. Ve srovnání s bílými odrůdami vám udrží pocit sytosti po delší dobu.
Nízký GI nákladu je srovnatelný s pohankou. To umožňuje použití hnědé rýže v jídelníčku sportovců během předsoutěžního období bez obav z nahromadění tukové tkáně.
Jak hnědá rýže ovlivňuje lidské tělo?
Účinek hnědé rýže na organismus závisí na frekvenci její konzumace. Jedna dávka rýžové kaše dramaticky neovlivní zdraví sportovce. Ale tím, že se toto obilí stane základem vašeho jídelníčku, položíte základ zdravé výživy.
Cargo příznivě ovlivňuje metabolismus, činnost trávicího, cévního a nervového systému.
Hnědá rýže:
Jaké jsou výhody hnědé rýže?
Výhody hnědé rýže jsou dány jejím složením. Jeho spotřeba v potravinách:
Příznivé vlastnosti pro hubnutí a udržení hmotnosti
Hodnota hnědé rýže je vysoká při kontrole hmotnosti. Stejně tak se doporučuje jak při hubnutí, tak při přibírání. Pro kontrolu tělesné hmotnosti musíte zvolit správný režim příjmu, množství a další přísady pro hnědou rýži.
Recepty na vaření hnědé rýže a různé pokrmy z ní vám pomohou vytvořit vyvážený a zdravý jídelníček na hubnutí. Používají ho sportovci ve všech fázích tréninkové činnosti.
Cargo se používá pro hubnutí, protože:
- Má nízký obsah kalorií.
- Dobře se kombinuje s většinou produktů. Neutrální chuť této cereálie neomrzí ani při dlouhodobém používání.
- Je součástí obrovského množství pokrmů a činí jídelníček pestrým. Rýže se používá v prvním a druhém chodu, předkrmech, salátech, pečivu a dokonce i v nápojích.
- Dobře vás zasytí a udrží vás pocit sytosti po dlouhou dobu. Rýžová dieta je dobře snášena a nevysiluje sportovce.
- Nemá agresivní účinek na tělo.
- Má vyvážené složení (BJU, vitamíny, minerály).
Vezměte prosím na vědomí, že hnědá rýže je hrubší než bílá rýže. Musí se vařit po dlouhou dobu s předběžným namáčením. Konzumace nedostatečně tepelně upravených obilovin vede k zažívacím potížím!
Druhy hnědé rýže se liší tvarem. Každý z nich má jiné vlastnosti a používá se na jiné pokrmy.
Škodí hnědá rýže nějak?
Rýže se úspěšně používá jako potravina po tisíce let. Může ale také způsobit nežádoucí následky.
Možné negativní důsledky:
- narušení gastrointestinálního traktu. Jíst velké množství rýže s olejem vede k průjmu;
- exacerbace onemocnění trávicího traktu. Rýžové slupky dráždí střevní stěnu. Pokud má trávicí systém zánětlivé změny (i v remisi), může převzetí nákladu vést k exacerbaci onemocnění;
- přibírání na váze. Je to důsledek přejídání, zejména s poklesem fyzické aktivity na pozadí obvyklé stravy;
- alergické reakce. Jsou vzácné a nevyvolává je především rýže samotná, ale látky, jimiž je zpracována pro zvýšení trvanlivosti;
- otravy - jsou vyprovokovány dlouhodobým nesprávným skladováním pokrmů z hnědé rýže.
Měli byste jíst pouze hnědou rýži a proč?
Přestože je hnědá rýže zdravější než bílá a dušená rýže, její dlouhodobou konzumaci odborníci na výživu nedoporučují.
Je to způsobeno několika důvody:
- Intenzivní účinek na stěny trávicího traktu.
- Nedostatečný příjem esenciálních aminokyselin do těla.
- Malé množství (ve srovnání s denní normou) vitamínů a minerálů.
Možné kontraindikace použití
Rýže je jednou z nejbezpečnějších potravin. Je bez lepku a doporučuje se lidem s řasinkou. Cargo má nízký GI a není zakázáno pro diabetiky. Má však také omezení. Ze seznamu nežádoucích účinků přípravku pochází seznam kontraindikací pro jeho použití.
Patří sem:
- individuální nesnášenlivost;
- zánětlivá onemocnění gastrointestinálního traktu;
- dehydratace.
V ostatních případech přidání rýže do vaší stravy nezpůsobí škodu.
Závěr
Hnědá rýže je lahodná potravina, kterou po staletí konzumují miliony lidí s pozitivními účinky. Je mnohem zdravější než bílá leštěná a dušená verze cereálií. Správná příprava a skladování produktu vám umožňuje používat jej bez poškození těla ve sportovní dietě 2-3krát týdně. Porušení doporučení může vést ke zhoršení pohody.
Přibližně polovina světového obyvatelstva se spoléhá na rýži jako primární zdroj potravy.
Hnědá rýže je výživnější než bílá rýže. Má ořechovou chuť, protože otruby jsou „přichyceny“ k zrnům a obsahují nenasycené mastné oleje.
Hnědá rýže je bohatá na vitamíny a minerály, vlákninu a bílkoviny. Neobsahuje mnoho kalorií. Konzumace hnědé rýže snižuje riziko vzniku cukrovky a také odstraňuje srdeční problémy.
Složení a obsah kalorií hnědé rýže
Hnědá rýže obsahuje mnoho vzácných stopových prvků, které jsou důležité pro normální fungování organismu.
- fosfor – 8 %;
- B3 – 8 %;
- B6 – 7 %;
- B1 – 6 %;
- měď – 5 %;
- zinek – 4 %.
Obsah kalorií hnědé rýže je 111 kcal na 100 g. suchý produkt.
Příznivé vlastnosti hnědé rýže jsou spojeny se snížením rozvoje chronických onemocnění.
Výzkumy ukazují, že hnědá rýže má pozitivní účinky na kardiovaskulární, trávicí, mozkový a nervový systém. Zabraňuje rozvoji mnoha nemocí – od hypertenze až po rakovinu a obezitu.
Pro svaly
Výzkumy prokázaly, že protein z hnědé rýže zvyšuje růst svalů více než protein z bílé rýže nebo sojový protein.
Pro srdce a cévy
Hnědá rýže chrání před vysokým krevním tlakem a aterosklerózou.
Lidé, kteří jedí hnědou rýži, snižují riziko vzniku ischemické choroby srdeční o 21 %. Hnědá rýže obsahuje lignany – sloučeniny, které snižují riziko cévních a srdečních chorob.
Protein z hnědé rýže reguluje hladinu cholesterolu. Výzkumy ukazují, že pomáhá játrům produkovat „dobrý“ cholesterol.
Konzumace naklíčené hnědé rýže zabraňuje hromadění tuků a cholesterolu v krvi.
Pro mozek a nervy
Na japonské univerzitě Meijo dokázali spojitost mezi jedením hnědé rýže a prevencí Alzheimerovy choroby. Pravidelná konzumace hnědé rýže blokuje působení beta-amyloidního proteinu, který zhoršuje paměť a schopnost učení.
Pro gastrointestinální trakt
Hnědá rýže má hodně vlákniny, takže pomáhá při zácpě a aktivuje trávení.
Pro slinivku břišní
Hnědá rýže pomáhá předcházet rozvoji cukrovky.
Pro imunitu
Neleštěná rýže působí na organismus antimutagenně.
Proteiny v rýži jsou silné antioxidanty, které vykazují „hepatoprotektivní“ účinek a chrání játra před oxidací.
Hnědá rýže pro diabetiky
Prospěšné vlastnosti hnědé rýže pro diabetiky se využívají ve výživě. Riziko rozvoje onemocnění se snižuje o 11% při konzumaci přípravku více než 2x týdně.
Rýže je s úctou nazývána chlebem východu a pravděpodobně z dobrého důvodu. Ostatně jeho užívání je neustále spojeno s délkou života Asiatů a jejich dobrým vzhledem i ve vyšším věku. Vynikající stav pokožky, ostražitost, pružnost – to vše je jim vlastní a o mnoho zdravotních problémů jsou prostě ochuzeni.
Asiaté se vyznačují vysokým potenciálem vitality a kompetentním lékařským přístupem ke každodennímu životu, od spánku až po výživu. Jednou z hlavních příloh pro obyvatelstvo je neleštěná rýže, jí se neustále a je doporučována úplně všem – seniorům, dětem a samozřejmě těm, jejichž zdraví je potřeba udržovat. Každý sportovec potvrdí, že rýže obsažená ve stravě akumuluje sílu a energii, činí tělo odolným a silným, ale tento článek vám podrobněji řekne o výhodách hnědé rýže.
Hnědá rýže
Východ, kde se díky klimatu pěstuje rýže, je odnepaměti proslulý svou praktičností a moudrostí. Ta samá hnědá rýže, o jejíchž výhodách a škodách se dnes tak aktivně diskutuje, není pro nás nic jiného než nejznámější obilovina, kterou jsme zvyklí vnímat jako bílou. Rozdíl ve vzhledu je způsoben pouze technologií zpracování zrna. Například neleštěná hnědá rýže (její výhody a škody jsou diskutovány níže) je docela jedlá, a i když vypadá po uvaření trochu neesteticky, je velmi zdravá.
Jeho slupka, která zůstává na zrnu buď zcela nebo částečně, obsahuje všechny nejužitečnější mikroelementy. Strukturou rýžového zrna je samotné bílé zrno, slupka otrub červené, hnědé nebo černé barvy a měkká žlutá slupka to vše pokrývá. Pokud oloupete poslední, zůstane vám hnědá rýže, jejíž výhody a škody jsou kontroverzní. Jedno je ale jisté: pokud víte, jak ji správně připravit, výhody jsou zřejmé.
Jak se zpracovává hnědá rýže?
Rafinace hnědé rýže zahrnuje odstranění slupek a lehké mletí, které zachová významnou část prospěšných otrub, takže živiny zůstanou prakticky nedotčené. Podobnými vlastnostmi je obdařena dušená rýže, jejíž spaření zachová až 80 % mikroprvků zrna (i přes mletí). V hnědé rýži jsou zachovány téměř v původním objemu.
Vliv rýže na tělo
- Snižte hladinu cholesterolu díky přírodnímu antioxidantu gama-oryzanolu. Stejná látka snižuje triglyceridy (tuky) v krevním séru, což ovlivňuje stav tukové vrstvy. Tato kvalita je oblíbená mezi milovníky dietních produktů a hnědá rýže zde rozhodně neuškodí.
- Nasycení těla aminokyselinami. Při konzumaci hnědé rýže se stává plnější a rychlejší, protože její bílkoviny jsou cennější než bílkoviny jiných obilovin.
- Optimální rozložení makroživin. Největší množství fosforu a dále draslík, chlór, hořčík, sodík, vápník, síra.
- Přítomnost mikroelementů ve formě železa, manganu, zinku, křemíku, mědi, fluoru, niklu, selenu, kobaltu, jódu a dalších prvků, což umožňuje nasytit tělo pouze užitečnými látkami.
- Nasycení těla vitamíny B (které jsou zodpovědné za stav nervového systému), E, PP atd.
Zároveň tato cereálie neobsahuje absolutně žádný lepek, což je velmi užitečná vlastnost pro lidi trpící alergiemi nebo cukrovkou.
Hnědá rýže - výhody a poškození
Vaření hnědé rýže zahrnuje předmáčení na několik hodin. To umožňuje zrnům nasát vlhkost a trochu nabobtnat, protože struktura hnědé rýže je díky slupce mnohem hustší a během vaření obtížně prochází voda, takže se vaří déle. Pokud rýži předem namočíte, tento proces se urychlí.
Nabobtnalá zrna se umyjí, nalijí do nádob s vodou a zapálí. Ve chvíli, kdy se rýže začne vařit, načasujte 10 minut. Odstraňte z tepla a opláchněte studenou vodou. Polovařenou rýži po promytí zalijte studenou vodou a znovu přiveďte k varu. Nyní by se mělo vařit 15 minut. na mírném ohni. Při vaření neleštěné rýže je běžné, že se na stěnách pánve během vaření vytvoří černá vrstva vloček nebo pěny (podle hladiny tekutiny).
Po vypnutí pánev s rýží stáhneme z ohně, ihned uzavřeme pokličkou, zabalíme do teplé hmoty nebo deky, která dobře drží teplo, a necháme půl hodiny na teplém místě. Tento způsob vaření rýže v ní zachovává všechny prospěšné vlastnosti a činí ji rozvařenou a nadýchanou.
Jiné způsoby vaření hnědé rýže
Někdy se k vaření rýže používá jiná technologie. Recept na některá tradiční jídla, například v Itálii, vyžaduje, aby hnědá rýže byla mírně nedovařená. To může udržet více živin v zrnech, ale také je to ztíží žvýkání.
Středomořské recepty urychlují proces vaření takto: po kalcinaci bílých zrn rýže na pánvi přidejte koření a přidejte vodu a vařte pod pokličkou, dokud se voda neodpaří.
Dietní vlastnosti rýže
Jako rostlina, která roste ve vodních prostorách, pomáhá rýže normalizovat vodní rovnováhu v těle. Odborníci na výživu ji proto často předepisují jako preventivní opatření lidem náchylným k otokům. Takové dietní kurzy odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, což zase pomáhá normalizovat krevní oběh a snižovat krevní tlak (což umožňuje pacientům s hypertenzí systematicky snižovat krevní tlak snadno a bez léků). Neleštěná rýže, pokud se konzumuje bez soli, také normalizuje funkci ledvin. Během diety s hnědou rýží jsou buňky těla nasyceny mikroelementy, takže nedochází k vyčerpání nebo vyčerpání.
Blahodárné účinky hnědé rýže na organismus
Výhody rýže jsou zřejmé také v tom, že její systematická konzumace posiluje imunitní systém; procesy endokrinního systému se zlepšují, metabolismus sacharidů je normalizován. Kdo má problémy s trávicím traktem, neměl by se bát. V mírném množství hnědá rýže prostě není schopna ublížit, naopak zlepší trávení, zmírní pálení žáhy a sníží zvýšenou kyselost žaludku.
Díky struktuře zrn a lepku, škrobu, se střevní mikroflóra rychleji obnoví s rýžovým menu. Hnědá rýže, která má jen dobré recenze, ovlivní i spánek, nervový systém, vzhled vlasů a pokožky.
Jaké škody může způsobit hnědá rýže?
Hnědá rýže se používá nejen pro dietní přílohy, každodenní kastrol a kaše, ale také pro pilaf a pudinky, její chuť je dobře zdůrazněna zeleninou a masem, rybími pokrmy, omáčky z mořských plodů a houbami.
Navzdory tomu, že hlavní kvalitou, kterou je hnědá rýže proslulá, jsou její výhody, v některých případech může být i škodlivá. Bílá leštěná zrna obvykle vydrží déle. Vzhledem k tomu, že skořápka zůstává na zrnech hnědé rýže a látky, které obsahuje, ji činí náchylnou k oxidaci, je trvanlivost hnědé rýže krátká. Bohužel je možné se takovým obilím otrávit, pokud uplynulo datum spotřeby. Ale je možné ji bez rizika skladovat zmrazenou, zabráníte tím ztrátě vlastností hnědé rýže.
Obyvatelstvo asijských zemí se vyznačuje vysokým životním potenciálem, velkou akumulací energie a dobrým zdravím. Asiaté pečlivě sledují svůj spánek, výživu a životní styl. Proto jim byl přiznán status trvalek. Povolání je založeno na tom, že lidé z těchto zemí jedí rýži jako přílohu a zařazují ji do svého každodenního jídelníčku. Hnědá zrna jsou obzvláště populární.
Složení hnědé rýže
Obilniny jsou bohaté na tryptofan a další aminokyseliny, které si lidé nemohou vyrobit sami. Tyto sloučeniny musí být dodávány s potravou, aby bylo zajištěno správné fungování těla.
Hnědá rýže obsahuje hodně lecitinu, vitamín K, skupinu vitamínů B a H. Výrobek je bohatý na tokoferol – přírodní antioxidant. Rýže obsahuje akumulaci vitamínu H, rostlinné vlákniny a biologicky aktivní enzymy.
Chemický seznam není úplný bez makro- a mikroprvků. Hnědá rýže se tak vyznačuje obsahem síry, zinku, boru, fluoru, niklu, železa, vápníku, mědi a jódu. Seznam není úplný bez draslíku, křemíku, chlóru a fosforu. Je těžké vyjmenovat všechny prospěšné látky.
Hnědá rýže má nejvyšší množství vlákniny ve srovnání s jejími protějšky. Z celkového objemu je asi 4,75 % koncentrováno v zrnech (u bílé jen 2,5 %).
Hnědá rýže je produkt s vysokým obsahem škrobu, 100 g. zrna obsahují nejméně 54 gramů. této látky.
Obsah kalorií suchých obilných plodin je 346 kcal. na 100 gr. Z tohoto důvodu by lidé, kteří sledují svou postavu, neměli produkt zneužívat. Odborníci doporučují konzumovat hnědou rýži maximálně 1-2x týdně.
výhody a škody divoké rýže
Vliv hnědé rýže na tělo
- bojuje proti poruchám spánku;
- zlepšuje krevní oběh a jeho obohacení kyslíkem;
- zabraňuje peptickým vředům a gastritidě;
- zadržuje vodu uvnitř těla, odstraňuje přebytečnou tekutinu;
- nezpůsobuje střevní obstrukci;
- vhodné pro diabetiky z důvodu udržení hladiny glukózy;
- stimuluje mozkové neurony;
- posiluje centrální nervový systém, zmírňuje účinky deprese;
- snižuje počet návalů horka během menopauzy;
- neumožňuje změny DNA ve formě patologií;
- zabraňuje předčasnému stárnutí, chrání srdce;
- zvyšuje odolnost vůči virům;
- pomáhá zotavit se z nemoci a operace;
- léčí anémii a vyčerpání organismu;
- čistí průtok krve, otevírá cévy;
- eliminuje nahromaděný odpad, toxické látky a radionuklidy;
- zlepšuje funkci štítné žlázy;
- normalizuje kyselou rovnováhu v žaludku;
- zvyšuje intestinální motilitu;
- kontroluje hladinu cholesterolu;
- zodpovědný za metabolismus sacharidů a tuků, zvyšuje metabolismus.
výhody a poškození červených fazolí pro tělo
Výhody hnědé rýže
- Rýžová voda se dobře osvědčila jako lék na sezónní onemocnění, jako je chřipka, angína a zápal plic. Jedinečné vlastnosti nápoje pomohou v krátké době zmírnit utrpení pacienta.
- Na střevní vředy se doporučuje odvar na bázi rýže. Kompozice může být použita jako klystýr. Cenná směs podporuje rychlé hojení vředů.
- Rýže se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí, kteří se zabývají těžkou fyzickou aktivitou. Přípravek rychle doplňuje sílu, energii a obnovuje svalová vlákna. V létě rýžový pokrm potlačuje žízeň.
- Těhotné a kojící dívky mohou bezpečně konzumovat rýžové pokrmy. Cereálie mají pozitivní vliv na nitroděložní vývoj miminka. Dítě si vyvine silný imunitní systém.
- Brown risk je bohatý na gama oryzanol, enzym, který snižuje účinky škodlivých tuků na tělo, čímž čistí krev. Cereálie jsou jedním z nejsilnějších antioxidantů a potlačují škodlivé účinky slunečního záření.
- Pokud budete systematicky jíst rýži bez přidání soli, tělo se brzy zbaví přebytečné tekutiny, která způsobuje otoky. To stabilizuje vodní rovnováhu a snižuje krevní tlak.
- Rýže, bohatá na minerální sloučeniny, se doporučuje pro oslabené lidi po nedávné nemoci nebo operaci. Obiloviny mají pozitivní vliv na nervový systém, zlepšují spánek.
- Pravidelná konzumace rýže zabraňuje atrofii svalových vláken. Produkt je užitečný zejména pro něžné pohlaví. Jedinečné složení obnoví původní vzhled a sílu vlasů, zpevní nehtovou ploténku a dodá pokožce rovnoměrný tón a sametový pocit.
- Obalový efekt umožňuje použít kaši nebo rýžový vývar k odstranění zánětu v trávicích orgánech. Z tohoto důvodu je přípravek doporučován pro vředy a pacienty s gastritidou.
výhody a poškození kardamomu
Hnědá rýže na hubnutí
- Jinými slovy, vařený náklad je účinný při redukčních dietách, produkt zažene hlad a důkladně pročistí tělo. Rýže obsahuje hodně vlákniny, přičemž glykemický index je dost nízký. Vařená rýže spolu se zeleninou vám pomůže zbavit se v krátké době přebytečných kil a zácpy.
- Hnědá rýže, bohatá na antioxidanty, dobře zbavuje tělo radionuklidů, toxických látek a odpadních sloučenin. Pravidelná konzumace rýže obnovuje syntézu tuků a sacharidů a normalizuje rovnováhu cholesterolu v krvi. Přípravek příznivě ovlivňuje činnost hormonálního systému, potlačuje rozvoj cukrovky.
- Doporučuje se začít nový den s tmavou rýží k snídani; Odborníci na výživu zjistili, že složení je pro lidský organismus prakticky neškodné. Pozitivní účinky rýže se tedy dostaví i při její konzumaci po 18. hodině.
- Pokud se vytrvale rozhodnete bojovat s nadváhou, měla by se rýže postupně zařazovat do vašeho každodenního jídelníčku. Hotová porce obilovin by neměla obsahovat cizí nečistoty, zejména sůl. Na začátku takové diety se doporučuje nahradit pouze přílohu rýží.
- Tělo začne spalovat přebytečné kalorie postupně. K tomu je nutné snížit spotřebu tučných jídel a produktů na nulu. Následně je potřeba zredukovat i porce rýže. Pro dosažení maximálního účinku doporučují odborníci na výživu kombinovat druhy rýže (divoké a hnědé). Tato směs se v těle vstřebává pomaleji a pomáhá rozpouštět přebytečná kila.
- Mějte na paměti, že při dodržování rýžové diety musíte pít více čisté vody a nefalšovaného zeleného čaje. Cereálie se hodí k nízkotučnému kefíru, bílému masu, nesmaženým rybám a zelenině. Takové diety se provádějí v krátkých kurzech, aby nepoškodily dospělé tělo. Doba manipulace by neměla přesáhnout 2 týdny pro větší účinnost, zapojte se do sportu;
výhody a poškození čočky pro ženy a muže
Škodlivost hnědé rýže
- Jak bylo popsáno dříve, hnědá rýže je prakticky neškodná a má minimum kontraindikací. Hlavní podmínkou zůstává, že je důležité jíst kvalitní produkt a nepřehánět to s dietou.
- Pro normální fungování těla a postupné hubnutí by se obiloviny neměly konzumovat více než 3x týdně. Zneužívání přípravku vede k nadýmání a zadržování stolice. Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, zdržte se diety.
- Přejídání hnědé rýže způsobuje rozvoj aterosklerózy, urolitiázy, hypertenze a dalších kardiovaskulárních patologií. Stojí za to pamatovat na možné alergie nebo individuální nesnášenlivost hnědé rýže.
- Dodržujte pravidla pro skladování obilovin, pokud nejsou dodržována, rýže způsobí značné poškození těla. Nesprávné zpracování surovin má navíc na člověka neblahý vliv.
- Používání chemikálií ke zvýšení produktivity má škodlivý účinek na tělo. Takové obiloviny nepřinášejí vůbec žádný užitek, naopak, člověk vyvine urolitiázu a diabetes mellitus.
Bezpochyby vysoce kvalitní suroviny přinesou lidem neocenitelné výhody. Obiloviny budou vynikajícím pomocníkem v boji s nadváhou. Pamatujte, že nadměrná konzumace hnědé rýže může mít hrozné následky. Při výběru produktu dejte přednost známým a důvěryhodným výrobcům.
výhody a poškození červené rýže
Video: prospěšné vlastnosti hnědé rýže
Výhody a poškození hnědé rýže pro naše tělo
Na naší planetě roste obrovské množství různých odrůd rýže. Tato obilná plodina je jednou z nejoblíbenějších na naší planetě. Je důležitou součástí jídelníčku tisíců lidí. Rýže se vaří, smaží, dusí a peče, čímž vznikají desítky gastronomických variací. Hnědá rýže není výjimkou. Při zpracování se odstraní pouze vrchní slupka, takže v zrnu zůstávají všechny důležité živiny. Mnoho lidí se zajímá o otázku: Jaké jsou výhody a škody konzumace hnědé rýže?
- Živiny v hnědé rýži.
- Užitečné vlastnosti hnědé rýže.
- Hnědá rýže je bohatá na selen.
- Mangan.
- Hnědá rýže obsahuje velké množství přírodních olejů.
- Hnědá rýže snižuje riziko cukrovky.
- Antioxidanty v hnědé rýži a jejich výhody.
- Hnědá rýže pomáhá obnovit vaše játra
- Výhody hnědé rýže pro trávicí systém
- Výhody hnědé rýže pro hubnutí a udržení hmotnosti
- Možné poškození hnědé rýže
- Měli byste jíst pouze hnědou rýži?
- V jakých pokrmech se používá?
- Jak správně uvařit hnědou rýži?
Živiny v hnědé rýži
Jeden šálek této rýže obsahuje 216 kalorií, 5 gramů bílkovin, 2 gramy tuku a 45 gramů sacharidů, včetně 3,5 gramů vlákniny, z doporučeného denního množství 20 až 25 gramů pro ženy a 30 až 40 gramů. pro ženy den pro muže. Dostatkem vlákniny můžete výrazně snížit riziko cukrovky 2. typu, snížit hladinu cholesterolu, předcházet onemocněním srdce a cév a trávicím problémům.
Hnědá a hnědá rýže jsou také vynikajícím zdrojem hořčíku, fosforu, zinku, thiaminu, niacinu a vitamínu B-6. Hořčík potřebuje naše tělo k udržení normálního krevního tlaku a hladiny cukru, fosfor pomáhá při tvorbě DNA a zinek je důležitý pro funkci imunitního systému a tvorbu bílkovin. Všechny tyto látky jsou důležitými stavebními materiály pro vás i pro mě!
Užitečné vlastnosti hnědé rýže
Hnědá odrůda je ve skutečnosti celozrnnou plodinou a má velké výhody. Lékaři a odborníci na výživu po celém světě doporučují jíst obiloviny, které obsahují otruby a klíčky ve velkém množství. Na rozdíl od své bílé rýže obsahuje hnědá rýže velké množství nezbytných prospěšných vitamínů a minerálů, které se při zpracování neztrácejí.
V tomto ohledu předbíhá i dušenou rýži, která si díky speciální úpravě v páře zachová až 80 % živin.
Díky tomu zůstává složení:
- vlákno,
- aminokyseliny,
- antioxidanty,
- vitamíny,
- minerály;
- velké množství užitečné rozpustné a nerozpustné vlákniny;
Otruby, které se neodstraňují předzpracováním, jsou bohatým zdrojem vlákniny. Natrávené částice vstupující do gastrointestinálního traktu odstraňují toxiny, které se tam hromadí. Díky tomu se zlepšuje celkový stav a pohoda. Mnoho lidí podceňuje škodlivost toxinů.
Hnědá rýže je bohatá na selen
Selen je minerál, který se ve velkém množství nachází v hnědé rýži. Jako antioxidant pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění, artritidy a rakoviny a je také pomocníkem v boji proti volným radikálům.
Podle studií má selen silný antivirový účinek a také zlepšuje reprodukční funkce u mužů a žen. Ve velkém množství může být konzumace tohoto minerálu nebezpečná, ale malé dávky jsou pro nás životně důležité. Tato látka se do rýže dostává z půdy a vody.
Zde je malý seznam procesů, které vyžadují selen:
- Posiluje imunitu,
- zabraňuje rozvoji rakoviny,
- podílí se na hematopoetické funkci,
- odstraňuje škodlivé látky z těla,
- přispívá k normální činnosti celého nervového systému,
- podílí se na činnosti hormonálního systému,
- upravuje metabolismus,
- je důležitou součástí procesu tvorby pojivové tkáně;
Mangan
Jeden šálek hnědé rýže téměř úplně pokryje naši potřebu tohoto stopového prvku, který se podílí na syntéze tuku. Přináší nenahraditelné výhody pro nervový a reprodukční systém.
Bez thiaminu (vitamín rozpustný ve vodě) obsaženého v těle je vývoj buněk a tkání prostě nemožný. Při nedostatku manganu se thiamin stává toxickým a nebezpečným.
Mangan uvádí enzymy do stavu aktivity. Je nezbytný pro správnou tvorbu stavby kostí a kloubů.
Bez tohoto mikroelementu je tvorba hlavního hormonu štítné žlázy, tyroxinu, nemožná. Problémy s tvorbou tohoto hormonu vedou k problémům v celém těle. Nejvíce trpí kardiovaskulární, trávicí a reprodukční systém. Teroxin přímo souvisí s regulací srdeční funkce a krevního tlaku.
Jako každý antioxidant i mangan udržuje normální hladinu cukru v krvi, normalizuje cholesterol a také zabraňuje procesu poškozování buněk volnými radikály.
Bez manganu je také nemožné normální fungování centrálního nervového systému. Nedostatek této látky může způsobit problémy s pamětí a celkovou nervovou podrážděnost.
Vysoké množství přírodních olejů v hnědé rýži
Přírodní oleje jsou pro nás velmi zdravé a důležité, pomáhají normalizovat hladinu cholesterolu. Studie ukázaly, že lidé, kteří často pijí alkohol, výrazně zvyšují koncentraci cholesterolu v krvi v důsledku konzumace hnědé a hnědé rýže. To chrání játra a vnitřní orgány před poškozením a snižuje následky konzumace alkoholu. To platí pro ty, kteří jej používají neustále.
Hnědá rýže snižuje riziko cukrovky
Jako pomalu se uvolňující sacharid hnědá rýže postupně uvolňuje cukr, který pomáhá stabilizovat celkovou hladinu cukru v krvi. To je skvělá volba sacharidů pro lidi s cukrovkou. Studie ukazují, že ti, kdo sní alespoň půl šálku rýže denně, snižují riziko vzniku cukrovky o 50 %. Je pravda, že pokud budete jíst běžnou bílou rýži každý den, jako jakékoli jiné rychlé sacharidy, pak se pravděpodobnost vzniku cukrovky zvýší desetinásobně!
Antioxidanty v hnědé rýži a jejich výhody
Hnědá a hnědá rýže jsou bohaté na antioxidanty. Obvykle, když myslíme na antioxidanty, okamžitě si vybavíme potraviny, jako jsou borůvky, hořká čokoláda, zelený čaj, jahody, víno a mnoho další zeleniny a ovoce. Ale není to tak úplně pravda. Rýže je vynikajícím zdrojem přírodních antioxidantů. Pomáhají udržovat buňky ve výborné kondici, chrání před volnými radikály. Lidé, jejichž strava obsahuje potraviny bohaté na antioxidanty, se chrání před rozvojem mnoha nebezpečných nemocí a zůstávají déle mladí.
Hnědá rýže pomáhá opravit vaše játra
Ačkoli tuto rýži nelze přímo připsat potravinám, které obnovují játra, má na ně nepřímý vliv.
- Za prvé obsahuje velmi málo tuku a pamatujeme si, že při zpracování těžkých tučných jídel, jako je alkohol, játra tvrdě pracují. Jeho buňky jsou poškozeny a časem nahrazeny pojivovou tkání. Když se velká játra skládají právě z takové tkáně, začínají velké problémy s jejich funkcemi. Toto se nazývá ztučnění jater (hepatóza).
- za druhé, jak jsme již psali výše, jednou z výhod vysokého obsahu vlákniny je očista těla od toxinů a jedů. Díky tomu se výrazně snižuje celkové zatížení našeho přírodního filtru. Nemusí čistit naši krev od těchto jedů, které otravují tělo. I když jsou v žaludku a střevech, toxiny se mohou dostat do krevního oběhu a poškodit naše zdraví a pohodu.
- za třetí, selen je silný hepatoprotektor a pomáhá obnovit poškozené jaterní buňky způsobené hepatózou, stejně jako slinivku břišní a žlučník. Stimuluje naše orgány k urychlení regenerace.
Rýže je na seznamu potravin povolených ke konzumaci během léčebných diet, například dieta 5. Předepisuje se při onemocněních žaludku, jater a slinivky břišní;
Výhody hnědé rýže pro trávicí systém
Hnědá rýže je považována za celozrnnou, protože při zpracování neztrácí slupku, na rozdíl od svého bílého protějšku. Výhody konzumace celých zrn jsou již dlouho známy. Pomáhají snižovat krevní tlak, snižují riziko srdečních onemocnění a hromadění vysokého cholesterolu.
Vařená hnědá a hnědá rýže pomáhá bojovat proti zažívacím potížím tím, že zlepšuje proces trávení a vstřebávání živin. Tento produkt pomáhá normalizovat činnost žaludku a uleví vám od zácpy, přestože rýže je potravina zpevňující stolici.
Perfektní pro použití při peptických vředech žaludku a dvanáctníku, stejně jako při jiných onemocněních, při kterých je narušena celistvost povlaku vnitřních orgánů trávicího systému.
Vláknina, která se ve velkém množství nachází v celých zrnech, pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé částice z trávicího systému. Působí jako kartáč, odstraňuje odpad ze stěn žaludku a váže ho, čímž zabraňuje jeho opětovnému připojení. Bylo prokázáno, že konzumace hnědé a hnědé rýže, stejně jako jakékoli komplexní sacharidy, snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva díky vysokému množství vlákniny.
Výhody hnědé rýže pro hubnutí a udržení hmotnosti
Jako každý produkt i hnědá rýže významně přispívá k naší stravě. Vzhledem k tomu, že jde o komplexní sacharid, přináší velké výhody a poskytuje velkou dávku energie. Na rozdíl od bílé rýže, která je rychlým uhlohydrátem, hnědá rýže, jakmile je v žaludku, nezpůsobuje rychlý skok v krevním cukru. Díky vysokému obsahu vlákniny se mnohem déle tráví a udrží vás na delší dobu syté. Za pouhou hodinu už nebudete chtít nic jíst. Obecně se rýže používá v obrovském množství diet, neboť má řadu užitečných a nenahraditelných vlastností.
Možné poškození hnědé rýže
Jakýkoli produkt, který jíme, rýže, může mít prospěšné vlastnosti i škodit. Je to dáno vlastnostmi samotného produktu, jeho složením nebo způsobem jeho přípravy.
Arsen
Jedním z nich je zvýšený obsah arsenu. Nachází se ve všech druzích rýže, ale na rozdíl od bílé leštěné rýže je ve velkém množství obsažen v hnědé a hnědé rýži.
Arsen je silný jed, který může způsobit vážné poškození a dokonce způsobit otravu. Při neustálém používání se může hromadit v těle.
Jeho obsah souvisí s procesem pěstování rýže. Abyste se zbavili většiny tohoto jedu, musíte rýži před vařením důkladně propláchnout v několika vodách. To pomáhá odstranit až 80 procent této škodlivé látky z obilovin.
Alergické reakce na hnědou rýži
Jako každé jiné jídlo může být hnědá rýže pro některé lidi silným alergenem. Jejich tělo reaguje na určitý typ bílkovin ve složení. Pokud trpíte jakýmkoli typem potravinové alergie, vždy si před konzumací přečtěte etikety na potravinách. Rýži lze použít ve spojení s jinými potravinami, jako jsou ořechy, sója a lepek, k výrobě široké škály produktů: mouka, pečivo, svačiny a dokonce i sladkosti. Kontakt s nimi může u vnímavých osob vyvolat těžkou alergickou reakci. Buďte na to velmi opatrní, protože reakce může být velmi silná a pro vás docela nebezpečná.
Kyselina alfa pikolinová v hnědé rýži
Po uvaření rýži ji můžete bezpečně uložit do lednice. Doba skladování by neměla být delší než pět dní. Celozrnná vařená rýže je bohatá na živiny a vlhkost. To jsou ideální podmínky pro rozvoj patogenních bakterií a plísní. Látka v něm obsažená, zvaná tryptofan, je některými druhy mikroorganismů zpracována na sloučeninu zvanou kyselina alfa-pikolinová. Při konzumaci je možné vyvinout přecitlivělost, alergické reakce a apotózu. Apotóza je proces odumírání a rozpadu buněk a tkání, při kterém se buňka rozpadá na samostatná těla ohraničená plazmatickou membránou.
Aspergilóza
Mezi velkým množstvím škodlivých mikroorganismů, které se mohou úspěšně rozmnožovat na rýži, včetně hnědé rýže, jako jsou bakterie, houby a plísně, je jednou z nejnebezpečnějších houba rodu Aspergillus. Je to známý aflatoxin a bylo prokázáno, že způsobuje rakovinu. Špatnou zprávou také je, že tato houba se může množit jak na uvařené, tak na nezpracované rýži. Je důležité správně připravit a skladovat tento produkt. Snažte se ho sníst co nejrychleji po uvaření, abyste se ochránili před rizikem požití aflatoxinů. I vzhledem k tomu, že pravděpodobnost otravy je velmi nízká, nebude zbytečné vědět, jak správně vařit a skladovat hnědou rýži. Tato znalost vás ochrání před různými druhy nebezpečí, která na vás mohou čekat.
Měli byste jíst pouze hnědou rýži?
Ať už si nakonec pro svůj jídelníček vyberete jakoukoli rýži, každá celozrnná cereálie je velmi zdravá. Ano, hnědá rýže nepochybně překonává svůj bílý protějšek, nicméně jakýkoli druh a odrůda je zdravější než většina zdrojů sacharidů, které konzumujeme, jako je pečivo a těstoviny. Rýže obsahuje mnoho prospěšných látek a minimální množství škodlivých složek. Jako přírodní potravina s minimálním množstvím zpracování získáte zdroj zdravé a užitečné energie, která je nabitá velkou silou.
V jakých pokrmech se používá?
Jelikož je rýže oblíbená na celé naší planetě, používá se k přípravě široké škály pokrmů. Používá se jako příloha nebo jako přísada do mnoha jídel. Používá se do polévek, do nádivky, slouží jako základ nebo příloha k masu a zelenině, smaží se, vaří, dusí a peče. Je důležitou složkou asijských, kavkazských, italských a dalších kuchyní.
Jak správně uvařit hnědou rýži?
Máte-li zájem o zařazení hnědé rýže do svého jídelníčku, pak si nejprve položíte otázku, jak správně uvařit hnědou a nadýchanou hnědou rýži, abyste získali maximální užitek? Bílá rýže je u nás běžná a mnoho lidí věří, že její hnědý protějšek je bez chuti a jedí ji pouze kvůli udržení diety. Toto tvrzení je daleko od pravdy a ukazuje jen jedno: nevědí, jak to správně připravit.
Je samozřejmé, že srovnávat bílou a hnědou rýži není úplně správné, protože bílá v žádném případě nebude křehčí a rozvařená, protože jí pityriázová membrána nepřekáží. Jednoduchá pravidla vám pomohou připravit z této celozrnné plodiny nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé pokrmy.
Chcete-li rýži uvařit ráno, měli byste ji nejprve přes noc namočit. Díky tomu cereálie nabobtná a změkne, navíc voda odstraní většinu škodlivých nečistot, jako je arsen. Poté musíte cereálie opláchnout, přidat čistou vodu a zapálit, počkat, až se vaří a vařit v průměru 12 minut. Poté postup zopakujte: zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 14-17 minut. Poté musíte pánev vyjmout z ohně, zabalit a dát na teplé místo dalších 25 minut. Ano, tento recept se zdá neobvyklý a docela problematický, ale nakonec se ukáže opravdu chutný!
Dnes mnoho lidí kupuje a jí hnědou rýži, o jejíchž výhodách a škodách již dlouho diskutují odborníci na výživu a lékaři. Zrna takové rýže nejsou silně zpracována; vnější slupka se z nich jednoduše odstraní. Barva této rýže se liší od světle hnědé až po barvu mléčné čokolády. Přítomnost otrub dodává zrnu jemnou oříškovou chuť a vůni.
Hnědá rýže – kalorie a nutriční hodnota
Než se lidé naučili mlít zrna na bílo, jejich hlavní potravou byla hnědá rýže. Hnědá cereálie je mnohem zdravější než její protějšek, protože si zachovává všechny prospěšné látky ve své původní podobě.
Hnědá rýže obsahuje:
- velké množství vlákniny;
- kyselina listová;
- aminokyseliny;
- pektin;
- vitamíny B, A a C;
- minerály a stopové prvky.
Nutno podotknout, že tato obilovina neobsahuje lepek, jehož konzumace u mnoha lidí vyvolává alergické reakce.
Obsah kalorií v cereáliích je vysoký - více než 330 kcal. Když se ale uvaří, toto číslo klesne na 110 kcal, a proto se tento produkt dokonce používá při redukčních dietách.
Poměr BJU a glykemický index
Glykemický index produktu je 50 jednotek, takže může být zařazen do nabídky pro osoby trpící cukrovkou. Lékaři dokonce doporučují trvale vyměnit bílou rýži s vysokým GI za hnědou odrůdu, která je mimo jiné také velmi zdravá.
Tato cereálie obsahuje značné množství komplexních sacharidů (více než 75 % celkové hmoty), které zasytí a dodají dlouhotrvající pocit plnosti. Dále obsahuje bílkoviny (cca 7 g na 100 g výrobku) - stavební materiál pro každý organismus. Množství tuku je minimální – pouze 1 – 2 %.
Výhody hnědé rýže pro tělo
Umírněná konzumace hnědé rýže je pro tělo velmi prospěšná.
Pomáhá:
- vyčistit celý gastrointestinální trakt od toxinů a odpadu nahromaděného v něm;
- posílit nervový systém;
- snížit kyselost žaludku;
- zvýšit mozkovou aktivitu (pozitivně ovlivňuje koncentraci, myšlení a paměť);
- posílit srdce a krevní cévy;
- zlepšit funkci ledvin;
- snížit hladinu cholesterolu;
- zlepšit barvu pokožky a stav vlasů;
- ztratit nadváhu;
- zmírnit otoky a normalizovat vodní rovnováhu v těle.
Zvláště užitečné je jíst při neurózách, artritidě, artróze, dermatitidě, onkologii a srdečních chorobách.
Jak správně používat: léčivé recepty
Hnědá rýže je tvrdá a její vaření trvá mnohem déle než obvykle. Mnoho lidí si proto myslí, že je těžké ho uvařit chutně.
Ve skutečnosti je to docela jednoduché:
- Namočte rýži přes noc do studené vody.
- Zalijte studenou vodou, přiveďte k varu, vařte 10 minut, opláchněte.
- Znovu zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte ¼ hodiny.
- Pánev na chvíli zabalte do deky, aby rýže dosáhla požadovaného stavu. Naplňte olejem.
Správně uvařená rýže je měkká, nadýchaná a chutná. Hnědou rýži lze použít k výrobě lahodných kaší, pilafů, pudinků a kastrolů. Můžete jej kombinovat s jakýmkoliv jídlem: masem, zeleninou, houbami, rybami.
Hnědá cereálie se pro léčebné účely používá jinak.
Chcete-li například vyčistit klouby od solí, musíte postupovat podle tohoto algoritmu:
- Opláchněte cereálie a vložte 2 polévkové lžíce do 5 sklenic. l. a zalijeme 200 ml studené vody. Očíslujte a umístěte na tmavé místo na 24 hodin.
- Slijte vodu a doplňte cereálie. Po dni opakujte ještě 4x.
- 6. den uvařte rýži z první sklenice a snězte ji k snídani. Vložte novou porci zrnek do prázdné sklenice a zalijte vodou.
- 7. den uvařte zrna z druhé sklenice a takto pokračujte 40 dní.
Po takové snídani můžete jíst jakékoli jídlo, ale pouze po 4 hodinách Tuto očistu lze provádět nejvýše jednou za 12 měsíců. Je třeba počítat s tím, že v této době může tělo spolu se solemi hodně ztrácet draslík, proto je nutné zařadit do jídelníčku potraviny s vysokým obsahem draslíku.
Národy Tibetu používají hnědou rýži k čištění střev od toxinů. Každý den po dobu 10 dnů doporučují polykat syrová zrna podle počtu prožitých let života. Zrna byste však neměli zapíjet vodou. 3 hodiny po takovém jídle můžete jíst jako obvykle.
Užitečné vlastnosti pro hubnutí
Vysoký obsah rostlinné vlákniny a dalších biologicky aktivních látek umožňuje využít hnědou rýži při hubnutí. Hnědé obiloviny navíc obsahují mnohem méně škrobu než bílé. V důsledku zlepšení fungování gastrointestinálního traktu člověk začne hubnout a zbavovat se nahromaděných toxinů ve střevech. Hubnutí je doprovázeno zlepšením celkového zdraví a dokonce i vzhledu. Kůže se stává svěží a zdravá. Člověk cítí příval elánu, energie a síly.
Říká se, že pouhým nahrazením brambor, těstovin a bílé rýže hnědými zrny můžete bez námahy shodit 3 až 5 kg nadváhy.
Ale pokud máte onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního systému, sklon k zácpě a silnou obezitu, je lepší opustit tento způsob hubnutí.
Aby produkt přinesl maximální užitek, musí být správně vybrán. Čím tmavší zrna, tím lépe. To naznačuje, že jejich zpracování bylo minimální. Cena takové rýže nemůže být nízká, vždy stojí mnohem víc než obvykle.
Dieta s hnědou rýží: základní principy
Dieta s hnědou rýží je považována za jednu z nejšetrnějších a nejšetrnějších. Rýže sama o sobě je velmi výživná a zanechá ve vás pocit sytosti na dlouhou dobu, takže při takové dietě nebudete muset neustále trpět hlady.
Můžete si vybrat nejvhodnější formát stravy pro sebe:
- postní den;
- třídenní lhůta;
- sedm dní.
Rýži je nejlepší konzumovat s čerstvou nebo dušenou zeleninou. Jako doplněk k hlavnímu jídlu - vařená rýže - můžete použít další jídla: čerstvé saláty ze zeleniny, zeleniny a ovoce, zeleninové vývary, vařené žampiony, jogurt. Chcete-li doplnit zásoby vitamínů, musíte jíst ořechy, sušené ovoce a jablka. Jedna porce vařené rýže by neměla přesáhnout 200 g. Ujistěte se, že pijte dostatečné množství čisté pitné vody, bylinných nálevů nebo slabě louhovaného zeleného čaje.
Možné poškození a kontraindikace
Přestože jsou prospěšné vlastnosti takové rýže nepochybné, neměli bychom zapomínat na negativní aspekty jejího použití. Pokrmy z tohoto obilí není třeba jíst příliš často: 2 – 3x týdně úplně stačí. Porce rýže dokáže pokrýt denní potřebu těla mnoha látek.
Častější konzumace může vést k zácpě, protože rýže má silný adstringentní účinek.
Z nevýhod je třeba zmínit i krátkou trvanlivost. Na rozdíl od bílé rýže lze hnědou rýži skladovat v lednici pouze ve vzduchotěsné nádobě. Ve skořápce zrn je mnoho látek, které mohou při dlouhodobém skladování oxidovat, v důsledku čehož se produkt stane nevhodným ke spotřebě.
Při absenci kontraindikací přinese mírná konzumace hnědé rýže nepochybně velké výhody pro tělo. Doporučuje se jíst jako prevenci různých onemocnění, posílení imunitního systému, čištění solí a normalizaci trávicích procesů.
Dnes je hnědá rýže v obchodech drahá. Zatímco dříve byla v Indii k vidění pouze na stole chudých rodin. A teprve po chvíli indická elita rozpoznala výhody této cereálie se zajímavou ořechovou chutí. Na portálu o hubnutí „Zhubnout bez problémů“ mluvíme o hnědé rýži, jaké jsou její výhody, je nějaká škoda, pomáhá při hubnutí.
Pokrmy z nezpracované rýže jsou nyní oblíbené téměř po celém světě. A v Německu a USA, Francii, Polsku a Rusku je dokonce zařazen do dietního jídelníčku.
Obsah užitečných složek a obsah kalorií
Hnědá rýže je neloupaná rýže, která byla lehce zpracována. s částí hrubé skořápky obsahuje mnoho důležitých složek.
Jak je toto jídlo užitečné? Obsahuje vitamíny B, E, PP, niacin, kyselinu listovou, hořčík, železo, křemík, vápník, vlákninu, gama oryzanol, mastné kyseliny a přírodní tuky.
Je důležité objasnit, že hnědá rýže neobsahuje. To znamená, že neublíží lidem, kteří tuto složku nesnášejí.
Pro ty, kteří se snaží zhubnout, je vždy důležité zvážit kalorický obsah jídla. Vařená hnědá rýže tedy obsahuje 110 kcal na 100 g a syrová hnědá rýže obsahuje 330-350 kcal.
Funkce poškození a skladování
Pro hubnutí jsou výhody i škody, je důležité zvážit, jak může být jídlo škodlivé, abyste neztratili své zdraví při hledání požadované postavy.
I když je vaším cílem zhubnout, neznamená to, že musíte neustále jíst hnědou rýži. Jak poznamenávají odborníci na výživu, musíte tento produkt zahrnout do své stravy ne více než několikrát týdně. Pokud je zneužíván, může způsobit zažívací potíže, zácpu a plynatost. To vše vám k hubnutí nejen nepomáhá, ale dokonce mu škodí.
Zrna produktu rychle oxidují a ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Proto je třeba pečlivě sledovat datum spotřeby: jeden rok od data balení. Po otevření balení rýže by mělo být umístěno v chladničce, aby na produkt nedopadaly přímé sluneční paprsky, aby se zabránilo skladování při vysoké teplotě.
Prospěch
Nikdo nebude namítat, že obilí je výživné a zdravé, dokáže rychle zahnat hlad a dodat tělu energii. Tento typ jídla je užitečný pro ty, jejichž hlavním cílem je hubnutí. Toto jídlo není škodlivé ani pro ty, kteří mají problémy se srdcem a cévami, ledvinami a klouby.
Obecně jsou výhody produktu reprezentovány následujícími vlastnostmi:
- snížení koncentrace cholesterolu, což je výborná prevence ucpání cév,
- normalizace trávicí aktivity a aktivní trávení je užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout a udržet si zdraví,
- čištění těla od škodlivých toxických složek, sloučenin těžkých kovů,
- snížení tlaku,
- snížení vysoké kyselosti v žaludku,
- stabilizace průtoku krve,
- vynikající účinek na nervový systém, boj proti nespavosti.
Hnědou, tedy nerafinovanou, rýži mohou používat i ti, kteří mají artrózu, ekzémy, dnu a aterosklerózu.
Důležité! Hnědá rýže obsahuje thiamin, nesmírně důležitý vitamín pro naše tělo. Bez něj nedostává nervový systém dostatečnou výživu, nervy jsou zničeny, svaly atrofují.
Stává se, že přísná dieta škodí, protože omezíte nejen konzumaci škodlivých potravin, ale i těch zdravých. Pokud do svého jídelníčku zařadíte hnědou rýži, bude to mít pozitivní vliv na paměť a výkon. Ti, kteří praktikují hubnutí prostřednictvím monodiet a půstů, vědí, že v těchto dnech nelze myslet na nic jiného než na jídlo a nelze se soustředit na práci.
Správné hubnutí
Výhody hnědé rýže pro hubnutí jsou nepopiratelné a škoda je minimální, pokud ji nezneužíváte, na což vás web varoval výše. Má se tedy za to, že se dá konzumovat i po šesté večer.
Abyste zhubli, nemusíte jíst jen hnědou rýži, ale dělat to správně. A začněte správnou přípravou.
Mnoho lidí ví, že tento druh rýže by se měl vařit déle než červená nebo bílá rýže. Zároveň se hotové jídlo často ukáže jako drsné. Abyste tomu zabránili, doporučuje se namočit rýži přes noc do studené vody.
- Obiloviny je třeba důkladně umýt.
- Naplňte přibližně tři díly čištěnou vodou.
- Vařte deset minut. Vařte bez soli.
- Rýži znovu propláchněte, přidejte stejný objem vody a vařte další čtvrt hodiny.
- Nyní vyjměte nádobu ze sporáku, zabalte ji do teplého hadříku a nechte hodinu nebo možná dvě na teplém místě.
- Než se pokrm podává, je měkký, drobivý s tóny ořechové chuti.
Při zařazení do jídelníčku byste také měli konzumovat hodně čisté vody, můžete pít neslazené, nesycené minerální vody.
Hubnutí na hnědé rýži může nastat různými způsoby. Někdy tedy tento produkt jednoduše nahradí jinou přílohu, která je méně zdravá. Někdy je užitečné snížit jak samotnou porci, tak množství tuku v pokrmu.
Je dobré kombinovat různé druhy rýže. Uvařte například hnědou v kombinaci s divokou. Takové jídlo se v těle vstřebává pomaleji, což znamená, že pocit hladu se brzy nedostaví.
Ti, jejichž cílem je zhubnout, by měli věnovat pozornost tomu, s jakými produkty lze hnědou rýži kombinovat: nízkotučný kefír, zelenina, vařené libové ryby.
Někdy lidé dodržují mono-diety, aby zhubli. Dostupné také na hnědé rýži. Je vhodné je provádět v krátkých kursech: 5 - maximálně 14 dní, aby se dieta nestala škodlivou.
Zda držet mono-diety nebo jednoduše zařadit rýži do jídelníčku maximálně 2x týdně, aby byla zachována zdravá a vyvážená strava, si každý rozhodne sám. Cesta ke štíhlosti by ale neměla poškodit vaše zdraví!
23:18
Rýže je již dlouho součástí našeho běžného jídelníčku. Odborníci na výživu ale obhajují vyváženou a zdravou stravu, a proto doporučují nahradit běžnou rýži rýží hnědou. Cargo cereálie je lehce zpracovaná, takže má neobvyklý odstín a chuť.
Jeho předností je unikátní složení, jehož blahodárné účinky jsou známy již od dob starověkého východu. Moudří Číňané a Japonci dávají přednost vaření pokrmů z neleštěné rýže a uctivě ji nazývají „chléb“. Jaké je tajemství takové popularity hnědé rýže, proč je tak užitečná?
Prospěšné vlastnosti pro tělo
Tento druh obilovin se minimálně zpracovává- ze zrn jsou odstraněny slupky, otruby a jádro zůstávají neporušené. Všechny živiny v rýži tedy zůstávají:
Jedná se o nízkokalorický produkt - pouze 315 kcal/100 g, ale dává mocnou dávku energie. Neobsahuje lepek, proto jej mohou zařadit do jídelníčku i alergici.
Obiloviny mají díky svému příznivému složení léčivý účinek na organismus:
Pro diabetiky se doporučuje nahradit běžnou rýži hnědou, protože má nižší glykemické složení. Ve stáří konzumace neleštěných obilovin - je účinnou prevencí Alzheimerovy choroby. A silné antioxidační složky podpoří kardiovaskulární systém.
Hnědá odrůda podporuje sexuální zdraví mužů a žen tím, že pomáhá reprodukovat vhodné hormony. Je to skvělý způsob, jak podpořit mužskou potenci.
Cereálie prospívají dětskému organismu. Je vhodný pro první přikrmování, zasytí energií, aniž by poranil jemné sliznice. Toto je lék na koliku.
Na stránkách našeho webu se také dozvíte vše o tom, jak správně vybírat a skladovat zdravou zeleninu.
Kontraindikace
Tato rýže by se měla konzumovat s mírou – maximálně 3x týdně. Jinak Může dojít ke zpoždění stolice, nadýmání, proto je tento přípravek kontraindikován pro osoby náchylné na gastrointestinální potíže.
Zneužívání hnědých cereálních jídel také ohrožuje rozvoj aterosklerózy, hypertenze, urolitiázy atd.
Možná alergická reakce na rýži. Pokud existují taková podezření, pak se provádí alergenový test.
Při nesprávném skladování mohou být obiloviny zdraví škodlivé. To zjistily četné studie Nesprávné zpracování obilí způsobuje více škody.
Navíc pokud by se při pěstování plodiny používaly chemikálie pro zvýšení výnosu.
O prospěšných vlastnostech takových zrn se vůbec nemluví. Tato rýže způsobuje mnoho nemocí - od do.
"Cargo" nemá žádné přísné kontraindikace za předpokladu, že dodržujete pravidla zdravé výživy a konzumujete kvalitní produkt.
Funkce vaření
Uchování vitamínů je zajištěno nejen způsobem šetrného zpracování, ale také dodržováním pravidel přípravy. Správně uvařená rýže je nadýchaná a elastická.
Neleštěná rýžová zrna přicházejí v různých typech– krátkozrnný, střednězrnný, dlouhozrnný. První dva jsou dobré na přípravu studených pokrmů, salátů a poslední na teplé.
Technologie vaření je jednoduchá:
- Namočte hnědé cereálie do vody a nechte přes noc. To pokrmu dodá jemnou oříškovou chuť.
- Vyměňte vodu v pánvi a cereálie vařte 10 minut.
- Rýži propláchněte a vařte dalších 15 minut.
- Zabalte pánev do silné utěrky na 10 minut a přiveďte, dokud nebude zcela uvařená.
Pokud chcete připravit dietní a zdravý pokrm, tak nepřidávejte sůl. Nahraďte ho kořením, bylinkami, sušeným ovocem, zeleninou nebo bobulemi.
Různé části světa mají své vlastní recepty na přípravu rýžových pokrmů. Například, Italové věří, že rýže by se měla podávat nedovařená. aby si zachovala maximum živin. V oblasti Středozemního moře se obiloviny kalcinují na pánvi do běla, přidávají se různé koření a voda.
Jak vybírat obiloviny a skladovat je v popelnicích
Kvalitní výrobek je klíčem ke zdraví. Co hledat při nákupu:
- průhledné balení vám umožní vyhodnotit vzhled fazolí;
- v sáčku by nemělo být mnoho „střepů“ - jedná se o výrobní odpad, který také zkazí pokrm, protože se rozvaří dříve než celá zrna;
- zrna musí být průhledná a stejné velikosti;
- žlutá zrna jsou známkou nesprávného skladování produktu v podmínkách vysoké vlhkosti; to je ideální prostředí pro houby;
- Bílá a mléčná zrna také nejsou vhodná, protože nestihla dozrát.
Rýže by se měla držet stranou od aromatických potravin a koření, protože zrna pohlcují pachy. Optimálním místem skladování je chladnička, protože pokojová teplota oxiduje prospěšné látky ve skořápce zrna.
Vysoká vlhkost také kazí chuť a kvalitu zdravého produktu. Cereálie by měly být ve vzduchotěsném obalu.
Promluvme si o výhodách kachních vajec – zjistěte, jakou hodnotu má tento produkt.
Neobvyklé recepty
Kulinářští odborníci z celého světa nabízejí vlastní recepty na přílohy.
Ranní kaše
Kaše k snídani je klíčem nejen k veselému dni, ale také zdraví pro celou rodinu.
Ingredience:
- mléko - ½ litru;
- voda - 1,5 šálku;
- hnědá rýže - 150 g;
- sůl a cukr podle chuti, ale je lepší je nahradit bobulemi nebo ovocem.
Příprava:
- Namočte zrna přes noc.
- Ráno rýži odpaříme ve vodě.
- Přidejte mléko a za pomalého míchání vařte.
- Pánev zabalte na hodinu do utěrky.
- Před podáváním přidejte bobule nebo ovoce.
Pikantní pilaf v pomalém hrnci
Originalita pokrmu je dána kořením, lehkost kuřecím masem místo tradičního masa a nutriční hodnota dietním složením.
Ingredience:
Příprava:
- Rýži dobře propláchněte.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno, mrkev protáhněte struhadlem.
- Vložte zeleninu do mísy multicookeru a pomocí časovače na 5 minut vyberte režim „Pečení“. Není třeba přidávat olej.
- Pošleme rýži na zeleninu, přidáme vodu, sůl a nastavíme režim „Pohanka“. Zařízení vás samo upozorní, až bude pokrm hotový.
S houbami
Toto video obsahuje další jednoduchý, zdravý recept na vaření rýže.