Cukrář a jeho dorty. „Cukrář za milion“ mluvil o dortech pro hvězdy a odhaloval tajemství řemesla
Od 6. dubna do 29. června 2017 páteční televizní kanál ukazoval kulinářsky reality show "cukrář" s Renatem Agzamovem. Vítězem první sezóny se stala Olga Vashurina. Ve druhé sezóně pořadu „Cukrář“ se koncept radikálně změnil: Renat Agzamov a Olga Vashurina cestovali po celé zemi, aby našli nejlepšího cukráře s receptem na lidový koláč. Finále Cukráře-2 se promítalo 31. května 2018.
Cukrář-2 s Renatem Agzamovem
Finalisté show Cukrář-2:
- Světlana Arsalia z Novočerkaska
- Dina Galiakberová z Kazaně
- Irina Kudryavtseva z Novosibirsku
- Taťána Lezina z Kaliningradu
- Jekatěrina Nazarenko z Murmansku
- Veronica Orlová ze Srbska
- Oksana Trofimova z Rjazaně
- Oksana Faizrakhmanova z Jekatěrinburgu
- Eldar Khakhokov z Nalčiku
- Taťána Jakovleva z Nižního Novgorodu
- Timur Jarmatov z Petrohradu
Vítězkou přehlídky Cukrář-2 se stala Svetlana Arsalia („Svetova matka“), získala cenu 1 000 000 rublů. Její dort bude uveden na trh ve Philly Baker jako "The People's Cake."
Cukrář 12. díl 29.06.2017 FINÁLE a KDO VYHRAL
Den 1. Olga Vashurina, Natalya Bersanova a Nikita Kovalyk odletěli do Soči, rodného města Renata Agzamova. Nejprve jeli oslavit finále na Agzamovovu jachtu, poté začali skicovat náčrty pro budoucí dětské dorty. David Romanovich přišel s finalisty přehlídky „Cukrář“ do supermarketu, aby si za 40 minut mohli nakoupit suroviny na dorty. „Zelené“ dorty se vyráběly v cukrárně, kde Agzamov začal svou kariéru. Agzamov jim dal personalizované hnědé tuniky.
Den 2. Finalisté představili své nápady Agzamovovi. Nikita chtěl udělat dort ve tvaru lodi s povidlovou náplní. Natalia - mrkvový dort se sýrovou polevou. Olga - křehký dort s dekorem v podobě zmrzlinových kornoutů. Nikita neměl dostatek času na přípravu návrhu dortu. Finalisté si prostudovali místo, kde se akce k výběru vítěze přehlídky „Cukrář“ měla konat, a pak se pustili do práce. Nikitův dort se při práci zkazil – v lednici se rozpustil. Natalyina sušenka nebyla upečená. Nikita Kovalik opustil projekt.
Zina-Cosmos a Volodya-Albatross se vrátili do projektu, aby pomohli Olze a Natalyi. Olga a Natalya přinesly dorty na dětskou oslavu. Dorty byly představeny veřejnosti, nakrájeny a podávány přítomným dětem.
Vítěz přehlídky "Cukrář" - Olga Vašurina(žena s velkou skvrnou na čele).
Cukrář 11 číslo 22.06.2017
Den 1. Renat Agzamov mluvil s účastníky show „Cukrář“ jeden na jednoho a poté jim zadal úkol: vytvořit kopii hodin z obrazu „The Persistence of Memory“ od Salvadora Dalího. Kdo dílo nedokončí, projekt opustí. Natalya a Nikita se ohradili před Olgou, aby nikdo nesledoval prováděnou práci. Účastníci splnili úkol v předstihu. Agzamov kritizoval veškerou práci a chování zelených - neptali se, jak hodiny vypadají, a vše dělali intuitivně. Agzamov jim dal za úkol, aby sami rozhodli, kdo z projektu odejde. V důsledku toho se nemohli dohodnout a všichni zůstali v Cukráře.
Dalším testem je ozdobit polotovar dortu figurkami z pohádky „Alenka v říši divů“. Design dortu není jedinečný; Renat Agzamov vyrobil přesně stejný dort v listopadu 2016.
Den 2. Zelení se vydali do moskevské zoo za zebrami a žirafami. Po zoologické zahradě byli zelení přivezeni na focení, kde byl ke studiu přivezen malý leopard. Večer byl zakončen seznámením s hotovou skicou budoucího dortu a výrobou chybějícího dekoru.
Den 3. Zelení strávili celou noc dokončováním dortu ve stylu safari. Po dokončení prací na dortu byl naložen na nákladní auto. K doručení dortu na akci museli Zelení nosit dress code s černou kravatou. Olga a Nikita jeli s dortem náklaďákem, Natalie projíždějícím autem. Na místě museli zelení nainstalovat dort v uvítací zóně. Z projektu nikdo neodešel.
Cukrář 10 číslo 15.06.2017
Den 1. Přišel nový zelený - šéfkuchař Nikita Kovalyk (byl účastníkem jedné z epizod “Revizorro” s Lenou Letuchayou). Prvním úkolem je vyrobit kopii čokoládového draka z cukrové pasty. Nikitův drak dopadl lépe. Druhým úkolem je vyrobit kopii anděla hrajícího na flétnu. David Romanovič Keseroti neměl rád, že andělé udělali zelenou. Třetím úkolem je dokončit návrh dvou dortů. Nikita dostal za úkol vést Olgu a Natalyu, ale oni provedli sabotáž a požádali o vedení. Natalya a Nikita zničili veškerou výzdobu, Olga výzdobu obarvila červeným velurem. Renat Agzamov se rozzuřil a nazval zelení „bastardy“. Zelení byli potrestáni nuceným úklidem dílny.
Den 2. Renat Agzamov a jeho přátelé šli na Danilovský trh koupit produkty na nový dort. Poté se vydali do restaurace Luch, aby prozkoumali místo, kde se bude konat oslava, pro kterou by dort připravili. Natalia se ošklivě pořezala metrem. Natalya ze všeho obvinila Olgu.
Novým úkolem je vyrobit kopie zeleniny zakoupené na trhu. Také se ukázalo, že ty zelené dávaly špatné údaje o měření. Rozhodli jsme se, že dort sestaví na místě. Zelení během tří minut nakreslili náčrtky dortu a pak o nich diskutovali.
Den 3. Ráno začalo kritikou greenů. Pak šli s částmi dortu do restaurace Luch a začali ho montovat. V restauraci bylo zakázáno zapálit dort jako flambování. Oslavenec Alexey měl rád dort s vejci. Z projektu nikdo neodešel.
Cukrář 9 číslo 06.08.2017
Den 1. Renat Agzamov dal Olze Vashurinové a Natalye Bersanové letenky Istanbul. Údajně ve stejný den se potkali v Istanbulu a vyrazili na Velký bazar. Uskutečnila se také schůzka se zákazníkem za účelem projednání náčrtu budoucího dortu. Poté tým začal vyrábět dort a dekoraci - karamelovou mozaiku.
Den 2. Proběhla nová schůzka se zákazníkem ke schválení finálního náčrtu dortu, načež se zelené vydaly na trh pro chybějící ingredience. Agzamov dal děvčatům i dodatečný úkol, se kterým se lépe popasovala Olga Vashurina. Trestem pro Natalju Bersanovou je nakupovat na trhu, zatímco se Agzamov a Vašhurina baví na jachtě. Večer se všichni tři sešli v kuchyni – Natalja přinesla potraviny a Agzamov je porovnal se seznamem. Natalya Koupil jsem místo nektarinek meruňky. Dále začal proces vytváření dortu.
Den 3. Zelení dodali dort kus po kusu na místo a pak ho sami sestavili. Výsledkem byl křivý dort – viz níže příspěvek na Instagramu Renata Agzamova. Natalya a Olga zůstaly v projektu.
: čas v epizodě - 17:00, Natalya říká "Dobré ráno" při setkání s Agzamovem. Renat Agzamov kritizoval Natalyu Bersanovou za to, že při práci na dortu nenosila klobouk, ačkoli on sám byl bez klobouku od začátku do konce.
Cukrář 8 vydání 6. 1. 2017
Den 1. Nová zelená - Andrey. Dostal za úkol změřit výšku dveří v chladničce a najít dvě syrová vejce. V dílně je nenašel. Zelené pak Renat Agzamov otestoval ze znalostí základů cukrářství: srolujte cukrářský sáček (kornout) z pergamenového papíru, pomocí kornoutu napište šlehačkou pět písmen abecedy a dekor zopakujte podle ukázky. Během úkolu Renat Agzamov poslal Andrey domů.
Agzamov předal Natalye obálku s novým úkolem - byla poslána do Státního Darwinova muzea, aby udělala náčrty pro nový dort.
Den 2. Nová zelená - Nikita. Dostal za úkol spočítat, kolik toaletního papíru měsíčně utratí. Společným úkolem je vyrobit dort pro motorkářský klub. Agzamov odmítl Natalyiny náčrty a dal jí nový úkol - vytvořit kopie čokoládových lebek. Nikita se s úkolem vypořádal lépe. Druhým úkolem je vyrobit repliku pažní kosti z čokolády. Natalya zkopírovala Nikitovo dílo. Agzamov úkol přijal a zelené poslal do mistrovské třídy s cukrářem-sochařem Alexejem - vyrobili dekoraci na motorkářský dort a naučili se používat airbrush. Večer se Agzamov a Zelení sešli se zákazníkem – motorkáři.
Den 3. Ráno v dílně začalo diskusí o událostech předchozího večera. Ukázalo se, že Nikita nezná správné jméno Renaty Azamatové-Izomaltové nebo jak správně klást důraz ve slově „cukráři“, což Agzamova dohnalo k hysterii. Úkol: vyrob řetěz na dort. Agzamov zavolal Olze Vashurinové. Zelení odpoledne doručili do motorkářského klubu dort pro motorkáře. Zapomněli si vzít rukavice. Ani v motorkářském klubu nebyly dortové talíře a zelení je šli hledat. Na konci večera Agzamov kritizoval práci zelených a pozval Olgu Vashurinu zpět do projektu a Nikitu vykopl.
Editace blooperů (nebo práce Renata Agzamova): dekor v podobě lebky byl vyroben PŘEDTÍM, NEŽ Agzamov projednal tento detail dortu se zákazníky.
Cukrář 7 číslo 25.05.2017
Renat Agzamov dělá dort pro Philipa Kirkorova
Noví „zelení“ jsou Natalya a Sergey. Dostali za úkol jít na výstavu kostýmů Philipa Kirkorova, aby mohli nakreslit náčrtky pro budoucí dort. Nejlepší skica byla od Sergeje - „muž s koulemi“. Druhým úkolem je ozdobit dort podle náčrtu za 5 minut. Třetím úkolem je vyrobit kopii dortové korunky za 40 minut. Natalya zvládla úkoly lépe - dostala mistrovskou třídu o aplikaci zlacení na čokoládu a Sergej byl nucen mýt nádobí v dílně.
Druhý den Agzamov a zelení přišli do Kremelského paláce, aby se seznámili s místem a prodiskutovali s Philipem Kirkorovem návrh a náplň dortu k výročí. Po schůzce dal Agzamov nový úkol - vyrobit náhradní díly pro dekoraci. Natalia to zvládla lépe.
Poslední den - dort byl přivezen do Kremelského paláce a smontován. Sergej opustil projekt, protože se odvážil vyjádřit nespokojenost s Agzamovem během jeho účasti na show.
Cukrář 6 číslo 18.05.2017
Pracovní den začínal v 7.45 hodin. První úkol: vyrobte 8 čokoládových hvězdiček za 10 minut Druhý úkol: vyrobte dekor na dort - bezešvé čokoládové kuličky. „Zelení“ nezvládli úkoly a byli vystaveni tvrdé kritice ze strany Renata Agzamova. Zinin trest je vyčistit sporák. Aby Vova uznal své chyby, dal Agzamov mistrovskou třídu zdobení dortů. Vova nesplnila Agzamova očekávání.
Následující den Agzamov přinesl „zelené“ do Moskvaria. Po seznámení s výstavou si Vova a Zina zaplavali s delfíny. Agzamov oznámil večer nový úkol: upéct dort na počest stého vystoupení delfínů v Moskvarium. Vova a Zina museli nakreslit náčrtky dortů za 20 minut. Agzamovovi se náčrtky nelíbily. Poslední úkol: vyrobte si rybí figurku klauna a korály. Zina odvedla špatnou práci a opustila projekt. Vova dostal ještě jednu šanci - potřeboval doručit hotový dort do Moskvaria.
Následujícího dne Vova opět udělal chybu a Agzamov uvedl do projektu nového účastníka - Natalyu. Dívka měla stejně jako ostatní účastníci problémy s násobilkami. Dort byl doručen do Moskvaria a nakrájen. Vladimír opustil projekt. Natalya dostala za úkol znovu se naučit násobilku.
Cukrář 5 číslo 05.11.2017
Noví „zelení“: Anna Pavlova a Vladimir. Podívejte se na video z castingu Anny a Vladimíra níže:
Renat Agzamov dal účastníkům nejprve čas na seznámení s výrobou a poté jim dal za úkol vyrobit ozdoby na dort – vánoční stromeček z čokolády. Anya a Vova se s úkolem nejprve nevyrovnaly. Po kritice a krátkém vysvětlení technologie se jim začalo dařit. Druhý úkol: vyrobit kameny. Agzamov byl nespokojený s výsledky obou úkolů a „zelení“ si zasloužili trest - umyli 6metrová okna cukrárny. Zina nečekaně přišla požádat o druhou šanci, ale Renat Agzamov ji nevzal zpět. Večer vedl Agzamov „zelené“ na hokejový stadion. Nejprve hráli hokej, pak Agzamov oznámil nový úkol – udělají hokejový dort pro Ilju Kovalčuka.
Následující den (13. dubna) měl Renat Agzamov narozeniny. Úkol: ozdobte dort vánočními stromky a kameny. Společně vyřešili složení dinosauřích dortů, načež se vrátili k otázce o vejcích. Anya dostala trest - uklízela po Davidu Romanovičovi v dílně za nanášení veluru na dorty. Vova dostala mistrovskou třídu modelování bruslí. Anya to zpackala - po úklidu vylila vodu na ulici. Po brífinku Agzamov vyhodil Annu Pavlovou z pořadu „Cukrář“. Zina opět přišla na oslavu Agzamovových narozenin s dárkem - dortem. Agzamovovu synovi chutnal Zinin dort a dal Zině druhou šanci.
Následující den dal Agzamov „zeleným“ nový úkol - vyrovnat vrstvy dortu pro dort Ilya Kovalchuka a vyrobit ozdoby. Agzamov byl potěšen prací Vovy a Ziny a oba je v projektu nechal.
Cukrář 4 číslo 27.04.2017
Den 1. Nová účastnice výstavy “Cukrář” - Zina. Odesílání videa:
První úkol: za 5 minut sepište seznam porušení v nové cukrárně ve výrobním místě Renata Agzamova. Ukázalo se, že téměř všude není na hotových výrobcích a polotovarech žádné značení. Druhý úkol: vyrobit čokoládové svíčky s kapáním za půl hodiny. Oba účastníci úkol nezvládli a Olga Vashurina zničila nový stůl a zanechala na něm škrábance. Olginým trestem je umytí podlah v dílně. Zinaida dostala mistrovskou třídu - učili, jak vyrobit žárovky z karamelu.
Den 2. Prohlídka Moskvy s Renatem Agzamovem. Všichni tři přišli do restaurace Turandot, kde visel obrovský lustr, jehož kopii Renat Agzamov a jeho pomocníci vyrobí ve 4. čísle. Během večeře dostali účastníci za úkol za 15 minut nakreslit skici budoucího dortu. Pro restauraci Gusyatnikoff bude připraven dort ve tvaru lustru. Olga zkopírovala myšlenku jednoho z Agzamovových dortů a její skica byla uznána jako nejlepší. Úkolem Olgy a Ziny je přes noc vyrobit každý 30 karamelových kornoutů na dort.
Den 3. Zina a Olga byly poslány, aby pokryly dort velurem, pak zabalily karamelové části na dort a hledaly auto na přepravu dortu. Dort byl poškozen během přepravy. Při sestavování dortu Renat Agzamov donutil Olgu Vashurinovou, aby řekla Zině, aby vyjádřila všechny nedostatky nové účastnice a vykopla ji. Zina byla chválena za vytrvalost a charakter, Olga byla kritizována za její slabý charakter. Agzamov vykopl oba účastníky.
Cukrář 3 číslo 20.04.2017
Den 1. Účastníci show „Cukrář“ Olga Vashurina a Ksenia Bodyailo se přestěhovali do nového bytu. Renat Agzamov přivedl dívky do své laboratoře, kde vyvíjí nové dorty. Účastníkům zadal úkoly: Ksenia připravit mléčnou smetanu do třetí fáze šlehání, Olga ji připravit do páté fáze šlehání. Dívky krém nejprve dlouho sháněly – v laboratoři žádný nebyl. Smetanu přinesl jeden ze zaměstnanců továrny na cukrovinky. Ksyusha šlehala smetanu ručně, protože jí Olya nedovolila používat mixér. Oběma soutěžícím se nepodařilo správně našlehat smetanu. Druhý úkol: za 2 hodiny připravte dortové náplně, které překvapí Renata Agzamova. Dívky to nestihly včas, Renat Agzamov odešel služebně a nechal Davida Romanoviče zhodnotit výplně. Ksenia Bodyailo dostala nejlepší dezert. Trest pro Olgu Vashurinu: umyjte zařízení, které se během dne nahromadilo ve výrobě - 80 palet. Odměna pro Ksenia Bodyylo: návštěva restaurace a sladké překvapení od Renata Agzamova.
Den 2. David Romanovič předal účastníkům přehlídky „Cukrář“ obálku od Renata Agzamova – byly tam letenky do Pjatigorsku. Večer zavolali Agzamovovi přes Skype. Objevil se potenciální zákazník, musíte ho překvapit svatebním dortem. Ksenia a Olga připravily náčrtky dortů a šly nakoupit ingredience na dorty. Po nákupu museli rovnou do výroby. Dívky měly téměř hodinové zpoždění. Na místě na ně čekali pomocní cukráři Sergej a Dmitrij. O něco později se objevil Renat Agzamov, kritizoval návrhy dortů a přivedl Ksyushu k slzám a hysterii.
Den 3. Kseniaina výzdoba nevyšla, rozhodla se to udělat znovu. Renat Agzamov se setkal s potenciálními zákazníky - budoucími novomanželi Vladou a Dianou. Olga a Ksenia přinesly své dorty k ochutnání. Dort Olgy Vashuriny z jogurtové pěny s třešňovou náplní se ukázal jako nerozmražený. Renat Agzamov neměl rád pěnový dort Ksenia Bodyailo s karamelizovanými květy kvůli chuti náplně. Po schůzce se zákazníky dal Renat Agzamov účastníkům přehlídky „Cukrář“ debriefing a dal jim poslední šanci – na mistrovské třídě v Pyatigorsku se musí dobře ukázat jako asistenti. Po veškeré šikaně Agzamov řekl Ksyushovi, že ji nevidí jako slibnou asistentku. Ksenia Bodyylo opustila show „Cukrář“.
Cukrář 2 číslo 13.04.2017
Den 1. Renat Agzamov ráno dává Evgenii a Olze obálku s letenkami na let Moskva-Minsk. Účastníci výstavy „Cukrář“ mají 2 hodiny před odjezdem. Agzamov v současné době v Moskvě pokračuje v přípravách na přesun výroby a ty „zelené“ sleduje pomocí aplikace ve svém chytrém telefonu. Evgenia a Olga se ubytovali v hotelu a Agzamov jim zavolal přes Skype, aby je informoval o účelu jejich návštěvy - účasti v národní soutěži cukrářů „Candybattle“, která se konala 11. – 12. března 2017 ( viz video níže, Evgeniya a Olga v 1:57 ). Do 24 hodin potřebují přijít s nápadem na svatební dort, nakoupit potraviny a upéct. Dívkám byly vráceny mobilní telefony, ale pouze pro kontaktování Agzamova.
Den 2. Ráno se účastníci pořadu „Cukrář“ vydali do supermarketu nakoupit suroviny na dorty. Dostali jednu platební kartu za dva. Olga vzala iniciativu do svých rukou a jako první zaplatila za své nákupy a nechala Zhenyu samotnou v supermarketu bez peněz. Zhenya nakupovala potraviny za vlastní peníze. Renat Agzamov zorganizoval pracoviště pro účastníky přehlídky „Cukrář“ a po všech nákupech se pustili do práce. Pozdě večer se k nim přidal sám Renat Agzamov. S účastníky přehlídky probral návrhy svatebních dortů a prověřil jejich připravenost na soutěž. U Olgy našel v dortu vlasy, u Evgenia se dort ukázal být příliš složitý na to, aby se dal vyrobit za jednu noc. Agzamov zavolal Davida Romanoviče z Moskvy na pomoc.
Den 3. Evgenia Rautbart a Olga Vashurina strávily celou noc výrobou svatebních dortů bez pomoci Renata Agzamova. V 8:30 ráno zavolal Agzamov a uvedl adresu pro doručení dortů. Měli dorazit v 9 hodin ráno, ale měli 15 minut zpoždění. Pronajali si nákladní auto na rozvoz. Eugeniin dort byl kritizován za nedbalost. Agzamov dal účastníkům další úkol: připravit 200 litrů šlehačky za 2 hodiny na obrovský svatební dort Renata Agzamova, který navrhl na mistrovské třídě. Všichni cukráři, kteří se zúčastnili mistrovské třídy Renata Agzamova, byli rozděleni do týmů. Tým 1 vyrobil barevné okvětní lístky z čokolády, tým 2 čiré okvětní lístky z karamelu a tým 3 potřel vícepatrový dort šlehačkou. Když byl dort hotový, Renata Agzamov se rozhodla, kdo projekt opustí. Evgenia Rautbart opustila show „Cukrář“. Renat Agzamov navíc k účasti na výstavě pozval dívku, se kterou se setkal na cukrářské soutěži - jistou Ksyushu.
Cukrář 1 díl 04.06.2017
Cukrář Renat Agzamov vytáhl z bubnu dvě koule s čísly účastníků prvního dílu pořadu „Cukrář“ v pátek: 13 a 2. Do cukrárny Renata Agzamova dorazily dvě ženy - Olga Vashurina (28 let) a Evgenia Rautbart (29 let). Video z castingu Evgenia:
Den 1. Renat Agzamov zabavil účastníkům mobilní telefony a dal jim zelené uniformy. První úkol: jděte do moskevské zoo a za 20 minut nakreslete galapágskou želvu pro budoucí dort. Druhý test: připravte křehké těsto a upečte z něj cukroví. Mezi testy se cukrář Renat Agzamov setkal se zákazníky, vynadal účetnímu oddělení za nedostatek a přistihl Evgenia, jak kouří. Účastník pořadu „Cukrář“ slíbil, že přestane kouřit. Křehké pečivo Olgy dopadlo lépe. Cena je individuální mistrovská třída Renata Agzamova na výrobu čokoládových bot. Evgeniným trestem je rozbít 1000 slepičích vajec. Účastníci show „Cukrář“ byli umístěni společně ve stejném bytě.
Den 2. Cukrář Renat Agzamov kritizoval Olgu a Evgeniya za jejich pomačkané uniformy. Úkol dne: naučit se pracovat s perleťovým karamelem na svatební dort. Jevgenijin náčrt želvy dopadl lépe, když vypracovala detaily. Cukrář Renat Agzamov dal budoucím pomocníkům modelovací pastu, aby mohli vyrobit želvu. Renat přistihl Olgu při lži - řekla, že Evgenia odmítla sdílet své nástroje. Renat Agzamov měl více rád želvu Evgeniya. Do laboratoře, kde Evgenia a Olga cvičily, přivedli strážci obří cukrářskou želvu Elvy jako ozdobu na dort. Evgenia byla poslána do mistrovské třídy sochařství, Olga byla poslána za trest Davidu Romanovičovi - protřídit 40 kg vlašských ořechů. Olga nesplnila úkol trestu a dostala od Renata Agzamova pokárání. Ani na druhý pokus se Olze Vashurinové nepodařilo úkol splnit. Evgenia se znovu chopila příležitosti a vedla si lépe než Alexey, který jí dal mistrovskou třídu. Úkolem Renaty Agzamové, účastnice pořadu Cukrář, je upéct cukrářské výrobky, za které se do rána nestydí. Dívky celý večer pekly koláče.
Den 3. Olgin dort se nestihl rozpustit. Zhenyin dort svým vzhledem nevyhovoval cukráři Renat Agzamovovi. Přesto se účastníci projektu zapojili do práce na dortu pro představení filmu „Aldabra. Cesta na tajemný ostrov“, která se odehrála v říjnu 2016.
Moderátor pořadu „Cukrář“ na kanálu „Pátek!“ bojuje s receptem na dokonalou zmrzlinu a sní o výrobě dortů pro hlavní svatby na světě.
Nyní má Renat zákazníky po celém světě. A byla doba, kdy nocoval v parku – nebyla práce, bydlení. Foto: Kanál "Pátek!"Hvězdy ruského showbyznysu jsou připraveny utratit neuvěřitelné sumy peněz, jen aby si dort na svou dovolenou vyrobily samy. Jiný by si v tu chvíli liboval, ale nemá na to čas: ve druhé sezóně hledá recept na nejchutnější dort v Rusku. Maestrovi ze Spojených arabských emirátů se ozval hovor z „TV Programs“: jeho tým v poslední době neustále jezdí na služební cesty do zahraničí.
— Renate, v první sezóně projektu jsi byl tak trochu padouch. Musí se scénář shodovat s vašimi organickými?
— 90 % emocí, které jsem v programu vydal, nebyly předstírané emoce. Jsem emotivní i v reálném životě. Některé opravdu špatné věci mě znervózňovaly. Myslím, že každý, kdo sledoval program, byl nervózní se mnou, když jsem seděl na gauči.
— Kdy jsi naposledy sám snědl cukrářský výrobek?
- Před deseti minutami. Teď jsem v Dubaji. Jedl. Velmi chutné!
8. července 2017. Hokejista Alexander Ovečkin a Anastasia Shubskaya s úžasem hledí na dort od Agzamova na vlastní svatbě. Foto: instagram.com
— Jíte dorty jako obyčejný člověk, nebo hodnotíte produkt z odborného hlediska?
- Ne, ne, nikdy. Jen jím, to je vše.
— Jel jsi do Dubaje za prací?
- Určitě. Chodíme pravidelně. Objednávají jak lidé ze SNS, tak místní. Narozeniny, svatby. Pracujeme po celém světě, to se pro nás stalo normou. Pracovali v Benátkách, dělali projekty v Nice, v arabských zemích, v Izraeli, v Řecku.
— Je ještě něco, co vám nemusí vyhovovat? Pamatujete si svůj poslední neúspěch?
- Vyloučeno. Vařím doma neustále. Každý večer přijdu v osm nebo v devět hodin a vařím do jedné nebo dvou do rána. Pro mě je to forma relaxace. Na otázku, co se nepovedlo: Poslední dva týdny dělám zmrzlinu každý den. Snažím se znovu vytvořit sovětský recept. Myslím, že jsem blízko cíle, ale s výsledkem jsem stále nespokojený. Chci dosáhnout absolutní elasticity. Tak ideální strukturu zatím nemám. Doma to nemusí trochu fungovat. Ale ne v práci. Protože tam dělám high-tech, složité věci, které se vytvářejí a testují.
— Vaše žena to v kuchyni pravděpodobně nemá lehké. Musím s vámi soutěžit.
"Upřímně řečeno, vaří lépe než já."
- Mluvíš jako milující manžel?
- To je fakt. Připravuje boršč. Takový boršč jsem ještě v žádné restauraci nejedla. Umí uvařit pár jídel, ale trefuje se. Je velmi cool.
Jurský dort k narozeninám Timurova syna (s manželkou Lerou). Foto: Osobní archiv
"Ale nebude riskovat, že ti udělá dezert?"
"Ani ona, ani dítě nejí sladkosti." Proto nikdy neuvaří dezert. Ale umí jíst čokoládu. Mám doma speciální lednici na čokoládu, vždy je +15 stupňů. A ona si odtamtud pravidelně bere a jí, když jsem pryč. Bylo 20 druhů čokolády. Nedávno jsem se tam podíval - už je 18. Tiše snědla dvě krabičky této čokolády.
— Jaký je nejdražší dort, jaký jste kdy udělali?
— Neuvádím částky z jednoho prostého důvodu. Ve smlouvě máme klauzuli – mlčenlivost. Pokud to prozradím, nikdo si ode mě nebude objednávat.
— O jednom z vašich koláčů napsali, že stojí 8 milionů rublů. To jsou náklady na dvoupokojový byt v rezidenční oblasti Moskvy.
— Existují různé druhy dortů. Nedávno to ve Spojených arabských emirátech vyrobili za 250 tisíc dolarů na svatbu. My ne, nějaká místní cukrářská firma. Ozdobili ji diamanty. 240 tisíc dolarů bylo utraceno za diamanty, zbytek za dort. Máme dorty, na kterých pracujeme 1,5 - 2 roky. Začíná to promyšlením náčrtu, pak nějakými inženýrskými věcmi. Stojany, vozíky. Bereme v úvahu dveře: vejde se - nevejde se. To už není dort, to je projekt, na kterém pracuje skupina specialistů. Máme inženýry, elektrikáře, manažery, cukráře a výrobce mečů.
— Přišel jsi do Moskvy ze Soči. Dobylo hlavní město snadno?
— Říkat, že od prvního skoku bylo všechno snadné, je špatně. Cesta byla dost trnitá a náročná. Několikrát jsem zůstal přes noc na ulici. Díky bohu, že bylo léto.
— Byly chvíle, kdy jsi chtěl všeho vzdát, koupit si letenku do Soči a jít domů, kde je tvoje matka a babička?
— Na samém začátku, když jsme s bratrem právě přijeli. Za měsíc nebo dva.
— Co ti pomohlo vydržet?
- Touha být první.
- Ale teď jsi na vrcholu. Mimochodem, kdy jste si to uvědomil?
"Ještě jsem nedosáhl toho, co jsem chtěl."
- Co chceš?
— Nejhlasitější svatby na světě by měly být s naší účastí. To je můj cíl. Například úroveň. Nebo se nedávno konala Messiho svatba. Velmi mě naštvalo, že si u nás neobjednali dort. "Oscarové", "Grammy" a tak dále - také tam chci pracovat.
— Co když to znamená žít v Evropě nebo Americe?
- Ne, to není možné.
— Který dort je pro vás nejchutnější?
— . Tyto dorty nejsou k dostání v obchodech, protože mají krátkou trvanlivost. Obyčejný domácí koláč je pro mě největší lahůdka.
— Jaké vlastnosti by měl mít kuchař, aby vyhrál vaši show?
— Nehledáme geniálního cukráře. Hledáme nejlepší dort v Rusku - nejoblíbenější, nejchutnější. To by mohla být obyčejná hospodyňka, která doma jen fantasticky peče. Takové účastníky máme. Mají hodně dětí, a hodně vaří, mají buclaté ruce. A dělají takové fenomenální věci, které, jak se mi zdá, nedokážu ani já.
— Je možné milovat koláče a být zdravým člověkem?
- No, dorty jsou jiné než dorty. Existují dorty s nízkým obsahem cukru se spoustou ovoce. Vidíte, že je potřeba jíst všeho s mírou. Jezte maso s mírou a je skvělé. Pokud budete jíst příliš mnoho, nestane se nic dobrého. Je slunce dobré pro pokožku? Jistě. A když je ho moc, lidé onemocní rakovinou kůže. A každý organismus je individuální. Jsou lidé, kteří mohou jíst koláče nepřetržitě a nepřiberou. A jsou tací, kteří jedí jen jeden dezert – přibrali kilo navíc. Všechno je to o pocitu!
"cukrář-2"
čtvrtek/19:00, pátek!
Renat Agzamov, jehož biografie zajímá mnoho lidí, kteří se zajímají o cukrářské umění, pochází ze Soči. Narozen 13. dubna 1981. Ve škole se dobře učil a odmaturoval s vyznamenáním. Vyhrával krajské olympiády v matematice a věnoval se boxu, ale nestal se ani matematikem, ani profesionálním sportovcem. K překvapení všech svých přátel, po absolvování školy, Renat odešel do Krasnodaru, kde vstoupil do kulinářské školy.
Již v 7 letech upekl mladý obyvatel Soči cupcake podle receptu své babičky. Košíček měl velký úspěch a od té doby chlapec neustále mizel v kuchyni. Ve 13 letech našel v Soči staršího kuchaře, který ho naučil dělat karamel a ten samý den daroval své přítelkyni kytici karamelových květů. Svůj první dort, který byl určen pro jeho maminku, upekl budoucí slavný cukrář v 16 letech zcela vlastníma rukama.
Agzamovův starší bratr Timur se také proslavil jako zručný kuchař. Děti se naučily nějaké moudro od svého otce, který byl dobrý kuchař a pracoval jako kuchař ve vlaku. Protože jeho národnosti je Tatar, dělal vynikající pilaf. Bratři již od mládí uměli velmi dobře zacházet s kuchyňskou sekerou a noži. Babička pekla v rodině. Zajímavé recepty si jako všechny správné hospodyňky zapisovala do sešitu, který později věnovala svému nejmladšímu vnukovi.
Cesta k úspěchu
Renat a Timur začali brzy pracovat, protože jejich otec utrpěl mrtvici a potřeboval peníze na léčbu. Když vyčerpali všechny možnosti, které Soči nabízelo, odjeli do Moskvy (2002). Touha Agzamova mladšího dosáhnout velkého úspěchu se objevila po vítězství na mistrovství v cukrářství v Krasnodaru.
V hlavním městě to měli mladí lidé těžké: nemohli najít ani byt, ani normální práci. Nakonec Renat dostal práci v kavárně v Kitai-Gorod, ale dlouho tam nezůstal. Celkem mladík vystřídal asi sedm míst, než byl obsazen do oblíbené restaurace Nostalgie, kde vytvořil svá první kuchařská mistrovská díla. Po 2,5 letech byl Agzamov pozván, aby pracoval pro síť Legato. Pak tu byl nepříliš úspěšný projekt cateringu. V roce 2006, po vývoji série originálních dortů, začal nadaný obyvatel Soči hledat velkou továrnu na cukrovinky, která by s ním souhlasila se spoluprací. Renatův talent ocenila společnost Fili Baker a stal se šéfem nové cukrárny - Fili Baker Premium.
Na vrcholu slávy
Cílevědomý Agzamov se rychle proměnil v mezinárodního specialistu, jehož firma pracuje s recepturami na domácí dorty se zakysanou smetanou a používá pouze přírodní suroviny. Prvním produktem Fili Baker Premium, který měl obrovský úspěch, byl mnohým dobře známý dort Pancho. Na standardní produkty navázaly exkluzivní dorty Renata Agmazova, díky nimž se firma proslavila i v zahraničí.
Společnost se pravidelně účastní mezinárodních projektů a realizuje zakázky na různé oficiální akce. Na výrobě každého produktu se podílí až sto lidí. Renat je autorem velkého množství sladkých mistrovských děl. Dezerty vymýšlí sám a jelikož je perfekcionista, snaží se je dotáhnout k dokonalosti.
Mezi klienty cukráře patří prezident Kazachstánu Nursultan Nazarbajev, podnikatel a básník Michail Gutseriev, zpěvák Philip Kirkorov, krasobruslař Jevgenij Pljuščenko, zpěváci Anita Tsoi a Sasha Dal, restauratér Arkady Novikov, televizní moderátorka Olga Buzova. Televizní moderátorka Ksenia Borodina výrazně přispěla k popularizaci produktů společnosti tím, že na internetu zveřejnila fotografii dortu na zakázku.
Studium na kuchařské škole dalo podle Agzamova hodně. Díky tam získaným znalostem dokáže okamžitě říct, co se stane při míchání určitých produktů. Mistr však nepřestává studovat, ani když je na dovolené. Například na dovolené na Maledivách se naučil vařit italský panettone a v Turecku - ázerbájdžánský kutab.
Renat odjel na stáže do Francie, Švýcarska, Belgie, Turecka a mnoha dalších zemí. Aby zjistil recept na dokonalé tiramisu, procestoval celou Itálii. Agzamov se podle svých slov inspiruje naprosto vším, co nás obklopuje: krásnými budovami, květinami, lidmi...
Do roku 2017 cukrárna Fili Baker realizovala obrovské množství projektů v Ruské federaci a šest mezinárodních projektů. Specialisté společnosti pracovali ve Francii, Monaku a Itálii. V roce 2016 byla uspořádána mezinárodní výstava Agzamovových mistrovských děl.
Aby našel důstojného asistenta, rozhodl se Renat uspořádat reality show „Cukrář“ (kanál „Pátek“), která začala 6. dubna 2017. Předtím se mistr zúčastnil show „TiliTeleTesto“, kterou moderovala Larisa Guzeeva.
Agzamov také pořádá turnaje a tréninkové semináře, kde vysvětluje, jak proměnit váš koníček ve výnosný byznys a vytvářet mistrovská díla. Práce cukráře jsou často zasílány zahraničním zákazníkům. Cukrárna má oficiální stránky.
Jak se počítá hodnocení?◊ Hodnocení se vypočítává na základě bodů udělených za poslední týden
◊ Body se udělují za:
⇒ návštěva stránek věnovaných hvězdě
⇒hlasování pro hvězdu
⇒ komentování hvězdy
Životopis, životní příběh Renaty Agzamové
Renat Agzamov je ruský cukrář, hvězda showbyznysu.
Raná léta
Renat Agzamov pochází z Krasnodarského kraje. Narodil se 13. dubna 1981 v Soči. Budoucí slavný pekař se začal zajímat o pečení v sedmi letech. Chlapec se zúčastnil domácího procesu výroby sušenek a koláčků. A když bylo Renatovi deset let, naučil se péct chleba. Dítě si oblíbilo výrobu jídla vlastníma rukama a začalo se připravovat na cukrářské činnosti.
Malému pekaři chyběly nějaké kuchyňské spotřebiče a rozhodl se je pořídit z vlastních prostředků. Jako mnoho chlapců i Renat jako dítě sbíral peníze, aby si mohl koupit cokoli, co se mu líbilo. K tomuto účelu měl prasátko. Když se tam vybrala vhodná částka, chlapec vybral všechny své úspory a utratil je za mixér.
Jeho bratr Timur se Renatovi hodil: také se živě zajímal o technologické nuance vaření. Postupem času se stal stejně jako Renat slavným kuchařem.
Kariéra
Po absolvování školy Renat, který odmala věděl, co bude v životě dělat, pokračoval ve studiu na kuchařské škole v Krasnodaru. Po návratu do Soči začal mladý muž pracovat v cukrárně. Jeho bratr přitom získal místo kuchaře v restauraci.
Brzy se bratři stali uznávanými kuchaři ve městě. Renat, účastnící se cukrářského mistrovství, převzal hlavní cenu. Chtěl se zdokonalit ve své profesi, ale hranice letoviska se mu zdály příliš malé. Bratři vyrazili dobýt Moskvu.
Hlavní město přivítalo Agzamovy chladně. Nebylo na tom nic překvapivého: vždy tam bylo dost slavných lidí, ale bratři si teprve museli udělat jméno. To bylo velmi obtížné, protože neměli užitečné kontakty a dostatek peněz. Renat se často musela stěhovat z jednoho pracoviště na druhé, někdy dokonce pracovala zadarmo. Na oplátku získal potřebné dovednosti a profesně vyzrál.
POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Renat Agzamov snil o vlastním podnikání, ale pochopil, že bez úspěšného kariérního rozvoje neuspěje. Proto jsem se rozhodl jednat v rámci jednoho z velkých podniků. Volba padla na společnost Fili Baker, jejíž vedení Renatovi pozorně naslouchalo a souhlasilo se spoluprací. Smyslem Agzamova návrhu bylo propagovat nový projekt. Za tímto účelem byla postavena továrna Fili Baker Premium.
Dorty
Renat Agzamov se stal široce známým jako cukrář, který vyvíjí exkluzivní produkty. Za kilogram pečiva požaduje přibližně 2500 rublů. Částka je to celkem slušná, ale klientům není konec. Mezi nimi je mnoho celebrit. Mezi výrobky továrny vynikají dorty pro svatební oslavy, ale i dorty zdobené figurkami kreslených postaviček. Děti je velmi milují.
Osobní život
Renat Agzamov se vždy snažil nemluvit o nejtajnějších věcech. Cukrář rád odhaloval veřejnosti tajemství svého kuchařského umění, ale o osobních záležitostech raději mlčel. Renat má manželku jménem Lera a syna Timura. Jeho žena ho inspirovala k vytvoření nových kulinářských mistrovských děl. Renat jednu z nich, fontánu z čokoládové polevy, věnoval Leře.
Ale syn Timur je ke sladkostem absolutně lhostejný, takže otcovy aktivity ho zajímaly jen zřídka. Renat Agzamov novinářům s lítostí přiznal, že jeho syn pravděpodobně nebude pokračovat v podnikání.
Renat Limarovich Agzamov je populární domácí showman, televizní moderátor a také mistr Ruska v cukrářském umění. Velký zájem o jeho osobu nedávno přiměl mnohé k tomu, aby zjistili podrobnosti o biografii Renata Agzamova a studovali obtížnou cestu k úspěchu. Díky své tvrdé práci, vytrvalosti a neustálému zdokonalování předčil mnoho cukrářů a stal se prvním v Rusku a také široce známým za jeho hranicemi.
Dětství a volba povolání
Renat Agzamov se narodil 13. dubna 1981. Jeho otec Limar Gibatullaevich pracoval jako kuchař ve vlaku a odmala ho i jeho staršího bratra Timura učil používat nůž a další kuchyňské náčiní. Babička naučila svá vnoučata základům vaření a nabádala je k vymýšlení nových zajímavých jídel. Tatar podle národnosti, Renat Agzamov, jehož životopis začal v Kyjevě, brzy se přestěhoval s rodiči do města Soči.
Talent ve vaření Renata byla nápadná již v 7 letech. Po prvním úspěšném cupcaku chlapec neopustil kuchyň, kde se snažil od babičky naučit nové poznatky. Byla to ona, kdo Renatě vštípil lásku k pečení. Pak se naučil péct cukroví, chleba a vyrábět květiny z cukrového karamelu pro svou přítelkyni. První dort upekli mamince v 16 letech.
Po devítiletém studiu na střední škole se mladý muž rozhodl získat nové znalosti na kulinářské škole v Krasnodaru. Po obdržení diplomu začal pracovat jako cukrář a tím zdokonalovat své dovednosti a získávat zkušenosti. Spolu se svým bratrem, který pracoval jako kuchař, se ve svém městě docela proslavili. Museli hodně pracovat, protože jejich otec dostal mozkovou mrtvici a nemohl uživit rodinu.
Bod obratu v biografii Agzamov je účast a v důsledku toho vítězství na cukrářském šampionátu v Krasnodaru. Poté se objevila velká touha dosáhnout velkých výšek a stát se profesionálem ve svém oboru. Renat a Timur se rozhodli dobýt hlavní město, hledat tam další příležitosti a zlepšit úroveň svých dovedností.
Těžká cesta k úspěchu
Renatova cesta ke kariérnímu úspěchu je poměrně trnitá a bez jeho odhodlání, tvrdé práce a nekonečné lásky k práci by byla nemožná. Pobyt v Moskvě bez dostatečných finančních prostředků způsobil bratrům Agzamovům mnoho potíží. Inspirovaný Renat dokonce souhlasil s prací zdarma, aby zlepšil svůj potenciál a získal nové znalosti.
Než získal to, které odstartovalo jeho kariéru, musel vystřídat asi sedm zaměstnání. Přesně takovou se stala pozice šéfkuchaře v restauraci Nostalgie. Poté, co tam Renat pracoval více než dva roky, spolu s ředitelem tohoto zařízení, se rozhodl otevřít společný podnik.
Cateringová služba, kterou organizovali, začala úspěšně, ale kvůli neshodám mezi partnery nepřinesla kýžený výsledek. V důsledku toho Renat opustil tento projekt. Touha po vlastním podnikání v cukrářském umění však nezmizela a nadále hledal možnosti realizace svých projektů.
Po rozvinutí své originální řady dortů začal mladý cukrář hledat firmy, které by byly ochotné spolupracovat. Takže v roce 2006 velká společnost „Fili Baker“ viděla obrovský potenciál mistra, který souhlasil s vytvořením továrny „Fili Baker Premium“ speciálně pro něj.
Po úspěšném spuštění tohoto projektu začala společnost zadávat obrovské množství zakázek nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Továrna se stala široce známou ve většině zemí světa a Agzamov se stal hlavním představitelem cukrářského umění v zemi.
Tajemství mistra
Agzamovův úspěch spočívá v jeho velké lásce k jeho práci. Do své práce vkládá celou svou duši. Zručnost cukráře a exkluzivní nápady z něj dělají mezinárodního specialistu. Dorty, které vyrábí vlastníma rukama a navrhuje podle vlastních skic, jsou úžasné. Toto je nový trend v cukrářském umění, který způsobuje velké potěšení a překvapení.
Zajímavá fakta o Agzamově cukrářském umění:
- do přípravy cukrářského výrobku se může zapojit až sto lidí;
- cena dortu Renata Agzamova je přibližně 2 500 rublů za kilogram;
- Dorty jsou založeny na domácích receptech se zakysanou smetanou výhradně z přírodních surovin;
- Nejvýnosnějším oborem podnikání společnosti Renat jsou svatební dorty;
- největší dort vyrobený Agzamovem vážil čtyři tuny a byl ozdobou jedné ze svatebních slavností hlavního města.
Při realizaci svých mistrovských děl využívá Renat nejnovější trendy světového cukrářského umění.
Jeho častými klienty, kteří chtějí ozdobit svou dovolenou a překvapit hosty, jsou hvězdy, oligarchové a celebrity. Mezi nimi:
Osobní život a nové projekty
Navzdory své široké otevřenosti společnosti Renat Agzamov svůj osobní život nijak zvlášť nepropaguje. Je známo, že jeho žena se jmenuje Valeria a vychovávají syna Timura, pojmenovaného po svém starším bratrovi.
manželka Renata Agzamova je pro svého manžela múzou, inspirace, a věnoval jí dort – jedno ze svých brilantních mistrovských děl. Podle kulinářského specialisty jeho syn nemá příliš rád sladkosti a má chladný vztah k otcově koníčku, takže je nepravděpodobné, že bude pokračovat v řadě cukrářů.
Dnes úspěšný cukrář a mistr svého řemesla stále překvapuje své fanoušky novými mistrovskými díly, vede mistrovské kurzy, semináře a vytváří nové projekty. Jednou z nejdůležitějších událostí v jeho životě byla „Mezinárodní výstava dortů Renata Agzamova“. Nepřestává se učit a i na dovolené v zahraničí si najde čas naučit se ty nejlepší recepty z místní kuchyně. Sestavil tedy nejlepší recept na tiramisu z různých variací tohoto dezertu z celé Itálie.
Biografie Renata Agzamova ho představuje nejen jako slavného cukráře, ale také jako televizního moderátora. V roce 2017 se tedy stal jedním z hostitelů kulinářské show „TiliTiliTesto“ na Channel One.
Později se Renat Agzamov přišel podělit o své zkušenosti a vybrat nejlepšího kuchaře v reality show „Cukrář“ na kanálu „Pátek“. Po všech testech projektu velký kulinářský specialista určil vítěze a najal ho do svého týmu.
Zajímavosti ze života Renata Agzamová:
- znamení zvěrokruhu - Beran;
- ve škole miloval matematiku a věnoval se boxu;
- první věc, za kterou jsem utratil své úspory z dětství, byl mixér;
- životní krédo: „Nikdy se tam nezastavuj“;
- pracovní rozvrh umožňuje Agzamovovi mít jeden den volna v týdnu;
- starší bratr Timur se stal také velkým kulinářským specialistou, kterého Renat nazývá legendou restauračního průmyslu;
- Pro lepší seznámení s cukrářskou kreativitou Renata Agzamova byly vytvořeny stejnojmenné webové stránky a stránky na sociálních sítích.
Renat se považuje za šťastného člověka, protože jeho koníčkem je jeho práce. Zajímá se také o fotografii a video.
Pozor, pouze DNES!