Recept na jahodový tvarohový koláč. Jahodový cheesecake: snadný způsob, jak překvapit své blízké

Cheesecake je dort nebo pečivo, které je suflé z tvarohu nebo tvarohu na tenkém pískovém základu. Tento jemný dezert si získal velkou oblibu po celém světě a ochutnat ho lze téměř v každé kavárně. Cheesecake se ve většině případů vyrábí z tučného smetanového sýra, jako je Philadelphia a mascarpone, a základem pro něj je křehké pečivo, rozdrcené na drobenku a smíchané s máslem. V tomto případě se dort ukáže jako nepochybně chutný, ale velmi tučný a vysoce kalorický, takže byste ho neměli zneužívat.

Pro ty, kteří se rádi hýčkají tímto oblíbeným dezertem, ale zároveň se chtějí udržet ve formě, navrhuji udělat lahodný a zdravý tvarohový tvarohový koláč s jahodami. Upéct tento koláč doma není vůbec těžké, takže si ho můžete připravit ve všední dny jako lehký dezert k čaji nebo kávě i při zvláštních příležitostech, kdy se může stát skutečnou ozdobou svátečního stolu. Pokud si pro jeho přípravu vyberete ty nejkvalitnější a ne příliš tučné produkty, můžete získat nejen chutnou pochoutku, ale také docela zdravé jídlo. Vzhledem k tomu, že hlavní součástí koláče je přírodní tvaroh, je cheesecake s jahodami jako stvořený na dětskou oslavu a její nejmenší hosty.

Tvarohový cheesecake připravený podle tohoto receptu má velmi jemnou krémovou konzistenci, tak lehkou a vzdušnou, že se doslova rozplývá v ústech. Elastické tvarohové suflé v kombinaci s drobivým pískovým základem vytváří v tomto mistrovském díle kulinářského umění jednoduše nepopsatelnou kombinaci konzistence a chuti. Ačkoli lze cheesecake ozdobit navrchu naprosto jakýmkoli ovocem a lesními plody, stejně jako čokoládou, ořechy nebo čímkoli jiným podle vašeho vkusu, jsou to čerstvé sladkokyselé jahody, které tvoří klasickou kombinaci s pečenou tvarohovou hmotou. Vyzkoušejte si připravit tvarohový koláč s jahodami podle tohoto jednoduchého receptu a jistě se stane oblíbeným dezertem ve vaší rodině!

Užitečné informace Jak vyrobit tvarohový tvarohový koláč s jahodami - recept na tvarohový tvarohový koláč s čerstvými jahodami s fotografiemi krok za krokem

SLOŽENÍ:

• 150 g mouky
• 100 g změklého másla
• 50 g cukru
• 1 malé vejce

• 300 g tvarohu 9-18%
• 2 vejce
• 120 g cukru
• 100 g zakysané smetany
• 100 ml smetany 33%
• 1 lžička vanilkový extrakt nebo 1 balení. vanilkový cukr

Dekorace:

• 100 g jahod
• 1 balení želé na dort
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara
• 250 ml vody

ZPŮSOB VAŘENÍ:

1. Abyste mohli upéct tvarohový cheesecake s jahodami, připravte si nejprve těsto na křehký základ. Chcete-li to provést, vložte do mísy změklé máslo a cukr.

2. Přidejte prosátou mouku a všechny ingredience třete rukama, dokud se nestane vlhkou drobenkou.


3. Přidejte vejce a rukama nebo běžnou lžící vypracujte vláčné těsto.



4. Těsto rozetřete do tenké vrstvy pomocí lžíce a vytvořte vysoké strany. Z tohoto množství ingrediencí vznikne středně velký cheesecake, proto použijte malou zapékací misku. Měla jsem kulatou formu o průměru 18 cm, není potřeba pánev ničím vymazávat, protože křehké těsto obsahuje velké množství oleje.


5. Těsto ve formě vyložte potravinářskou fólií a naplňte ho až po vrch zátěží (fazole, hrášek nebo speciální pečící kuličky).

6. Těsto pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 10 minut. Odstraňte fólii spolu s nákladem, nalijte náklad do sáčku nebo nádoby a uložte do dalšího použití. Po tomto postupu se nedoporučuje jíst fazole a hrách. Křehký košíček na tvarohový tvarohový koláč s jahodami je připraven!


7. Pro přípravu tvarohové náplně na cheesecake protřete tvaroh přes síto nebo rozemelte mixérem.


8. Do tvarohu přidáme zakysanou smetanu, vejce, smetanu, cukr a vanilku.

9. Všechny přísady prošlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hustou hmotu.


10. Košíček na křehké pečivo naplňte tvarohovou náplní a povrch uhlaďte.


11. Tvarohový cheesecake pečeme při 180°C 45 minut. Pánev s tvarohovým koláčem by měla být umístěna na spodní úrovni trouby, jinak se rychle začne připalovat. V tomto případě musíte horní část koláče zakrýt fólií. Fólie by měla být umístěna nahoře na cheesecaku, ne blízko povrchu, protože tvarohová náplň se během pečení zvedne a může se pevně přilepit na fólii.


12. Hotový cheesecake ochlaďte na pánvi 10 - 15 minut, poté opatrně vyjměte a položte na talíř.


13. Jahody omyjeme, osušíme a položíme na cheesecake vcelku nebo nakrájíme na tenké plátky. Dortové želé zředíme cukrem a vodou podle návodu na obalu a 1 minutu povaříme.


14. Cheesecake potřete horkým želé a lžičkou rozetřete po jahodách. Pokuste se bobule zcela zakrýt vrstvou želé, jinak rychle vyschnou.


15. Jahodový cheesecake by měl být uchováván v lednici několik hodin, aby měl správnou strukturu.


Lahodný a jemný domácí tvarohový koláč s jahodami je připraven!

Říkal jsem vám, že po prvním broskvovém cheesecaku (recept si můžete prohlédnout s fotkami krok za krokem se základem z tvarohu, já se určitě vyřádím na cheesecaku s mascarpone? Vyprskla jsem. Upřímně řečeno, asi dva týdny ještě před tím jsem vybuchl. Nebyl čas se chlubit výsledkem. Proces přípravy prvního produktu se prakticky neliší od druhého procesu. Jsou však nuance. Pozorní si všimnou))

Složení: 245 g sušenek Ljubyatovo „pečené mléko“, 110 g másla, 400 g sýra mascarpone (ruský, velmi levný), 200 ml smetany (25 % tuku), 150 g cukru, 20 g želatiny , několik kusů jahod, balení jahodového želé.

Příprava: Na dno formy položte pečicí papír a vymažte ho 10 g másla. Přebytečný papír jsem odstřihl.

20 g želatiny naředím vodou podle návodu (vše je na sáčku rozepsáno) a nechám 30 minut nabobtnat.

Sušenky vložte do igelitového sáčku a válečkem válejte, dokud se nevytvoří jemné drobky.

Rozpustíme 100 g másla a smícháme s drobenkou.

Vzniklou hmotu rovnoměrně rozetřem po dně formy, zhutním sklenicí a dám do lednice. A zde je první nuance:

Minule byla výhrada, že sušenkový základ (tehdy to byla čokoláda) byl dost tvrdý. Tentokrát jsem to zhutnil bez fanatismu, jak doporučují autoři dalších podobných receptů. Díky tomu se ukázalo, že vrstva je vyšší (ne o mnoho), ale méně hustá.

Želatinu namočenou ve vodě rozmíchám a dám na oheň. Zahřeji (nepřivedu k varu!), míchám a vařím, dokud se úplně nerozpustí.

Vyšlehám cukr a smetanu (tentokrát bez vanilky, což jsem později trochu oželela. Chuť byla příliš jemná, neutrální, osobně mi nestačila vůně).

Nyní je třeba smetanu a mascarpone smíchat do hladka. A tady je druhá nuance: aby bylo snazší dosáhnout homogenní hmoty, neměli byste do krémové hmoty přidávat mascarpone, ale naopak přidávat smetanu postupně, po malých dávkách. V tomto případě je proces získání homogenní hmoty mnohem jednodušší. Je to jako s ředěním majonézy nebo zakysané smetany: vylijete-li všechnu vodu najednou, udělají se vám hrudky a jejich rozbití bude trvat velmi dlouho. A nesmíme používat mixéry a mixéry. Samozřejmě jsem si to uvědomil, když už bylo pozdě.

Zde vmíchám vychladlou želatinu.

Základ na sušenky ve formě naplňte směsí mascarpone a dejte na 1-2 hodiny do lednice.

Po 1,5 hodině naředím jahodové želé, jak je napsáno na obalu.Vychladím. Nakrájím jahody a cheesecake ozdobím lesním ovocem.

Navrch naliju malou vrstvu jahodového želé.

Za třetí, poslední nuance: pro tvarohový koláč s jahodami je želé náplň nadbytečná. Nekazí vzhled, nijak zvlášť neovlivňuje chuť a přesto...

Dám do lednice na další 2-3 hodiny. Než cheesecake vyjmem z pánve, přejedu nožem po stranách. Dezert musíte nakrájet nahřátým, ostrým a suchým řezákem.

Dcera po ochutnání jasně prohlásila, že s mascarpone chutná lépe. No, já nevím. Tvaroh mi taky moc chutnal. Jde jen o to, že s mascarpone je chuť a konzistence jemnější a ušlechtilejší, nebo tak něco.

Milovníci sladkého určitě ocení naše dezerty, protože dnes jsme pro vás připravili osvědčené jednoduché recepty na přípravu vaší oblíbené pochoutky. Jak asi tušíte, uděláme neuvěřitelně chutný, krásný a velmi chutný jahodový cheesecake, už jen při pomyšlení na něj se vám budou sbíhat sliny.

Pokud máte doma jahody, pak si pospěšte vyzkoušet nové recepty, protože jsou připraveny vám poskytnout nebeské potěšení.

Jak udělat klasický jahodový cheesecake: nepečený recept

Ingredience na kůrku

• - 100 g + -
• Sušenky (v receptu používáme křehké pečivo) - 300 g + -

Pro plnění

• - 400 ml + -
• želatina - 25 g + -
• - 0,5 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 200 g + -

Pro plnění

• Jahodové želé – 100 g + -
• - 200 g + -

Jak si vyrobit jahodový cheesecake doma bez pečení

Takové technologie, které nezahrnují pečení základu dezertu, jsou docela populární. Přeci jen se při absenci pečení zkrátí čas, který už na cheesecaku strávíme hodně, ale ta námaha za to dlouhé trápení stojí.

Už jen slavnostní vzhled lahůdky nadchne vaše chuťové buňky, ale když přijde na degustaci, tak to je vše, sbohem. No, takovému božskému dezertu nelze odolat!

Příprava lahodného základu pro tvarohový koláč

Nejprve si umeleme cukroví. K tomu použijte mlýnek na maso nebo kuchyňský robot.

Dále smíchejte drobky ze sušenek s máslem. Výsledkem by měla být homogenní hmota.

Máslo není třeba předem rozpouštět, stačí, aby se teplota rovnala pokojové teplotě.

Rozdrcené sušenky a máslo dejte do formy (budeme potřebovat kulatou), jejíž průměr by měl být přibližně 24 cm.

Základ rovnoměrně rozprostřeme po dně formy, doslova vtlačíme. Potřebujeme, aby těsně seděl. Formu a obsah dejte na hodinu do lednice.

Vyrobte si vlastní chutnou tvarohovou náplň

Zatímco základ na moučník ztuhne, pustíme se do přípravy jahodového želé.

Želatinu zalijte vroucí vodou a nechte ji chvíli vychladnout.

Výroba sladké tvarohové náplně na dezert

Tvaroh rozemelte mixérem nebo kuchyňským robotem do hladka.

Výslednou tvarohovou hmotu spojte s cukrem a smetanou a poté všechny přísady prošlehejte mixérem.

Do výsledné směsi nalijte vychladlou želatinu, přidejte vanilin a citronovou šťávu. Vše znovu důkladně prošlehejte mixérem.

Hotovou náplň vložte do formy se zmrzlým základem a nádobu s polotovarem dezertu opět vložte na 60 minut do lednice.

Cheesecake dokončete a před podáváním ozdobte.

Na naši náplň dáme celé jahody (doporučujeme k tomu použít drobné ovoce) a naplníme je lahodným jahodovým želé.

Nakonec formu s lahodným dezertem dáme na hodinu zpět do chladu, poté je naše dlouho očekávaná dobrota se vzdušnou texturou a zvláštní chutí hotová.

Mimochodem, dezert můžete ozdobit nejen jahodami, ale také kiwi, banánem, malinami a mnoha dalším ovocem a bobulemi, které máte rádi.

Pokud máte na výběr, a co je nejdůležitější, touhu diverzifikovat svůj neobvyklý pikantní „koláč“, tak proč neexperimentovat. To samozřejmě nic nezhorší, ale dezert bude rozhodně krásnější, šťavnatější a originálnější.

Lahodný jahodový tvarohový koláč s pečením: sváteční recept

Tento návod vás určitě překvapí a potěší, ale řekněme hned, že s ním dezert rychle neuděláte. Pokud jím chcete potěšit své hosty, pak byste měli začít vařit den před jejich příjezdem. Samotný proces není tak složitý, ale vyžaduje správný přístup a důsledné dodržování postupných kroků, které nedoporučujeme přeskakovat ani ve velkém spěchu.

Pokud dodržíte kroky a uděláte vše, jak je napsáno, odměnou vám bude tvarohový koláč, jak se říká, olíznete si prsty.

Ingredience Na pískový základ „těsta“.

• Máslo - 75 g;
• Běžné křehké (nebo čokoládové) sušenky – 200 g.

Pro plnění

• Slepičí vejce - 3 ks;
• Vanilkový cukr - 1 sáček (ne více než 10 g);
• Tvaroh 9% (tučný a hladký) – 600 g;
• běžný cukr - 180 g;
• Škrob - 3 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana 20% – 300 g;
• Citronová šťáva - z ½ ovoce

Pro plnění

• Želé na dort - podle chuti;
• Jahody - 800 g;
• Cukr - 2-3 lžíce. l.

Postupná příprava tvarohovo-jahodového tvarohového koláče v troubě Pečeme lahodný základ pro tvarohový koláč vlastníma rukama z másla a sušenek

• Nejprve si rozdrobíme sušenky. To musí být provedeno opatrně a, jak chápete, jemně.
• Smíchejte drobky ze sušenek s předem rozpuštěným máslem, které již vychladlo.
• Vzniklou hmotu přendáme do formy (rozdělené, o průměru 22 cm), dobře urovnáme a obsah ještě trochu zhutníme.
• Formu s „těstem“ vložte do předehřáté trouby a pečte základ na moučník na 160 stupňů asi 10-15 minut. Po upečení nechte výrobek vychladnout.

Pustíme se do přípravy jemné tvarohové náplně

Tvaroh nalijte do čisté mísy, vhoďte vejce a spojené ingredience rozmělněte stěrkou nebo metličkou, dokud nezískáte krásnou, a hlavně homogenní hmotu.

Vejce a tvaroh stačí použít při pokojové teplotě: snáze z nich uděláte „homogenní tandem“.

• Když je tvaroh a vejce smíchané, přidáme všechny ostatní suroviny na náplň (viz seznam surovin). Vše ručně promíchejte do hladka. Nemusíte k tomu používat žádné mixéry, mixéry ani kuchyňské roboty.
• Pokud je náplň hustá, přidejte více zakysané smetany. Množství si určete sami se zaměřením na konzistenci vaší hmoty.

Spojte základ s náplní a pečte v troubě.

• Formu s vychladlým základem zabalíme (po vnějších stranách) 2-3x potravinářskou fólií.
• Na základ nalijeme připravenou aromatickou náplň (to děláme přímo ve formě) a zatřeseme naší formou (ne moc), aby se náplň rozprostřela po celém povrchu základu dezertu.
• Formu vložíme do hlubokého pekáče nebo, pokud je k dispozici, do formy větší velikosti, než je naše.
• Nalijte skutečnou vroucí vodu do velké formy. Vody by mělo být tolik, aby pokryla spodní polovinu naší menší formy.
• V této formě vložte tvarohový „koláč“ s jahodovou náplní do trouby předehřáté na 160 stupňů a pečte, dokud nebude hotový po dobu 80 minut. Dezert by se měl péct výhradně v režimu nižšího ohřevu.
• Upečený cheesecake po upečení nevyndáváme hned z trouby: je potřeba mu nechat vychladnout. V tomto případě je zcela přijatelné otevřít dvířka trouby.
• Vychladlý cheesecake dejte přes noc do lednice.

Příprava jahod na zdobení tvarohového koláče

Šťavnaté jahody rozdělíme na 4-6 plátků, ale můžete i méně – vše záleží na tom, jak velké máte bobule.

Začneme krásně a velmi pečlivě rozkládat naše jahodové komponenty do řady. Pokládáme je do kruhu, začínáme od samého okraje, a pak děláme stejné jahodové kroužky (kruhy), ale postupně je zužujeme a pohybujeme se směrem ke středu dezertu. V důsledku toho skončíte s něčím jako jahodová „růže“.

Pokrytí krásného gurmánského tvarohového koláče želé

• Naše želé zředíme, jak je uvedeno na obalu, a poté jím ozdobíme vršek našeho dezertu.
• Opatrně vyjměte sladkost z formy a přeneste ji na krásný talíř.

Příprava jahodové dezertní omáčky na polevu

• Zbylé jahody dáme do mixéru, poté k nim přidáme 2-3 polévkové lžíce. l. cukr (můžete přidat více, pokud chcete) a zapněte mixér.
• S jeho pomocí brousíme naše výrobky. Vznikne nám tak neuvěřitelná, lehká a velmi chutná homogenní omáčka, kterou při podávání přelijeme naše chutné sousta.

To je vše - váš oblíbený dezert je připraven. Při pohledu na fotografii tohoto tvarohového koláče vyvstává jediná myšlenka: vyzkoušet tento kulinářský zázrak co nejdříve. Každý, kdo měl možnost tento zázrak vyzkoušet, tvrdí, že tvarohový dezert ho uchvátil od prvního soustu.

Samozřejmě se rozpouští v ústech jako čokoláda a zanechává za sebou takovou pachuť, že na ni nelze dlouho zapomenout.

Tajemství a dodatky k receptu na jahodový tvarohový koláč

S tímto pokrmem byste měli být velmi opatrní, protože jedna nepovedená složka nebo chyba v jakékoli fázi vaření může zničit celý výsledek. Proto jsme se rozhodli dát vám neocenitelné rady, jak obměnit ingredience v dezertu, aniž byste mu ublížili.

• Jako základ si můžete vzít nejen křehké sušenky, ale také sušenku, i když křehká základna poskytuje velmi požadovanou ideální volbu. Pokud se vám podaří najít speculos (křupavé sušenky z Belgie a Holandska), tak toho určitě využijte, protože v klasickém slova smyslu se na jejich základě vyrábí cheesecake.
• Na tradiční tvarohový koláč potřebujete měkký smetanový sýr, docela tučný a vyrobený ne s mlékem, ale se smetanou. Philadelphia je to, co v tomto ohledu potřebujete. Ale jelikož je u nás drahý a ne každý ho sežene, můžete ho nahradit tvarohovou hmotou (jak je uvedeno výše, nezrnitou). Můžete použít i sýr mascarpone.
• Jahody lze použít čerstvé i mražené. To vám umožní připravovat dezert s letními bobulemi po celý rok.
• Je velmi důležité pomalu šlehat základ dezertu. Pokud je mixér zapnutý na nízkou rychlost, pomůže vám to v budoucnu zabránit prasklinám v „koláču“.

Základ lze mimochodem připravit i bez mixéru, někteří věří, že ruční šlehání je ještě lepší.

• Pečení ve vodní lázni je šetrný způsob přípravy jahodového cheesecaku. Tento dezert je velmi jemný a „citlivý“, takže jej nemůžete péct v troubě na vysoký stupeň, jako je tomu u běžných koláčů. Pokud si vyberete recept s pečením, pak máte pouze jednu možnost - vaření v troubě ve vodní lázni (jak se to stane, je popsáno v receptu výše).

Vše, co jste chtěli vědět o takové lahůdce, jakou je jahodový cheesecake, jsme dali do jednoho článku. Tyto 2 recepty samozřejmě nejsou jediné, ale naprosto vám pomohou vytvořit dokonalý cheesecake, který se nebudete stydět dopřát ostatním a prezentovat se jako hostitelka.

Dobrou chuť!

Lahodný tvarohový dort s jahodami nevyzkoušel málokdo, ale jen malá část hospodyněk si troufla sama uvařit. Ale s takovým dezertem můžete příjemně překvapit a potěšit svou domácnost, je jen důležité znát všechny jemnosti týkající se různých receptů.

K přípravě dezertu podle klasického receptu pro jednu osobu budete potřebovat:

• Slepičí vejce - 4 věci.
• Cukr - 250 g.
• Mouka - půl sklenice.
• Vypusťte. máslo – 30 g.
• Tvaroh 10% - 0,5 kg.
• Jahody - 300 g.
• Škrob - 2 lžičky.
• zakysaná smetana - 400 ml.
• Vanilin - 1 lžička.
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vejce šlehejte s cukrem alespoň 10 minut, dokud nezbělají. Výsledkem by měla být vzduchová hmota. To je velmi důležitý bod. Prosátou mouku opatrně nalijeme do těsta spolu s rozpuštěným máslem.

Dno pekáče je pokryto speciálním papírem, namazaným olejem. Sušenka se peče 15-20 minut v troubě při 180 stupních. Poté necháme vychladnout.

Na tvarohovou vrstvu se lžící nebo vidličkou rozmačkají vejce (ne rozšleháme!) spolu s cukrem. Dále přidejte tvaroh, vanilin a škrob.

Na piškot naskládáme na kousky nakrájené jahody. Naplní se výslednou tvarohovou hmotou a peče se v troubě dalších 5 minut při 180 stupních a poté se sníží na 140 asi 40 minut.

Pro další dekorativní vrstvu se smíchá zakysaná smetana a cukr. Sušenka je namazaná. Znovu vložte do trouby na 5 minut a 180 stupňů, ale ne více. Cheesecake poté zcela vychladíme a dáme přes noc do lednice. Hotový dezert zdobí jahody.

Žádný recept na pečení

Věděli jste, že připravený nepečený jahodový cheesecake je stejně chutný jako tradiční metoda? Vyzkoušejte ji brzy tím, že ji připravíte podle následujícího receptu!

Co budete potřebovat:

• Sušenky bez přísad a náplně – 300 g.
• Vypusťte. sladký sýr - 0,5 kg.
• Krém 30% - 200 ml.
• Vypusťte. máslo – 150 g.
• želatina - 20 g.
• Cukr - 150 g.
• Jahody - 100 g.

Želatina se nalije studenou vařenou vodou a umístí se na hodinu do chladničky. Poté začneme připravovat základ na cheesecake. Sušenky se rozdrtí a rozdrobí, máslo se rozpustí. Vzájemně se mísí. Můžete přidat pár lžiček kakaa, aby základ získal krásný odstín.

Dno pekáče vyložíme pomaštěným papírem. Sušenky rozprostřete do stejnoměrné vrstvy a nechte v lednici, dokud směs neztuhne.

Želatinu vyjmeme z lednice, dáme na sporák a jakmile se začne vařit, ihned ji vyjmeme. Zároveň ušleháme smetanu a cukr, přidáme sýr a vychladlou želatinu. Smíchejte to všechno.

Jahody jsou rozděleny na 2 části. Polovinu dejte do mísy, zbytek smíchejte s náplní a vyšlehejte mixérem. Umístěte v rovnoměrné vrstvě do formy. Vršek ozdobte první jahodovou částí. Dejte do lednice ztuhnout na 4 hodiny, poté je dezert hotový.

S tvarohem a jahodami

Cheesecake s tvarohem a jahodami je velmi chutný dezert, který lze podávat buď samostatně, nebo jako příjemnou tečku za večeří.

Co budete potřebovat:

• Sušenky - 300 g.
• Tvaroh - 0,5 kg.
• Cukr - 200 g.
• Vypusťte. máslo – 100 g.
• Krém 30% - 400 ml.
• Čerstvé nebo mražené jahody - 200 g.
• Citron - 1 ks.
• Vanilin - 1 lžička.
• Želatina - 5 lžic.
• Jahodový želé koncentrát – 100 g.

V mixéru se sušenky melou spolu s máslem do hladka. Je rovnoměrně rozložena po spodní části kulatého tvaru.

Želatina se zalije vroucí vodou a nechá se vychladnout. Zároveň se rozdrtí tvaroh, přidá se k němu smetana a cukr a vše se rozmixuje v mixéru. Ke směsi přidejte citronovou šťávu, vychladlou želatinu, vanilin a vše dobře prošlehejte. Směs se rozetře na základnu cookie a nechá se 1-2 hodiny v chladu.

Jahody nakrájíme na tenké plátky a pokryjeme tím celý povrch dortu. Navrch se polije připraveným jahodovým želé. Cheesecake se vloží zpět do chladničky na hodinu, poté je zcela připraven k jídlu.

Na pusinkovém polštáři

Jedná se o druh dortu, který se podává v kavárnách a restauracích jako dezert. Připravit si ho doma není nic složitého.

Co budete potřebovat:

• Sýr Philadelphia - 1 kg.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Jahody - 400 g.
• Pusinky s vanilkou - 20-25 ks.
• Škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Cukr – 2 lžíce. lžíce.
• Želatina - 3 lžičky.

Jahody jsou důkladně rozemlety v mixéru na kaši. Želatina se smíchá s několika lžičkami teplé vody, po 5 minutách se nalije do vroucí vody a důkladně se promíchá.

Do výsledného jahodového pyré se přidá cukr a želatina. Vše znovu prošlehejte a dejte na půl hodiny do lednice. “Philadelphia” se míchá při nízké rychlosti pomocí mixéru s vejci, škrobem a vanilkou.

Pusinky se vyskládají na dno zapékací misky, přelijí se vzniklou krémovou hmotou a zarovnají. Poté se sušenka vloží do trouby na 180 stupňů po dobu 10 minut. Poté snižte teplotu na 150 a pokračujte v pečení dalších 40 minut. Poté troubu vypněte a polštářek na pusinky nechte 10 minut vychladnout.

Výsledné jahodové pyré se nanese na cheesecake a rozloží se v rovnoměrné vrstvě po celém povrchu. Dort zakryjte fólií a dejte přes noc do lednice.

Čokoládový a jahodový cheesecake Co budete potřebovat:

• Sušenky - 150 g.
• Čokoláda – 200 g nebo dvě tyčinky po 100 g.
• Bílá čokoláda - 50 g.
• Tvaroh - 0,5 kg.
• Cukr - 150 g.
• Tučná zakysaná smetana - 0,5 kg.
• Mléko - 50 ml.
• Jahody - 300 g.
• Želatina - 4 lžičky.

Jahody se umyjí a nakrájí na vrstvy. Sušenky se rozdrobí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Přidejte 50 g čokolády nastrouhané na středním struhadle, poté rozpuštěné a vychladlé máslo. Míchat.

Celé dno pekáče vyložíme alobalem. Hmota čokolády a sušenek se přes ni zcela rozloží a vytvoří hustý koláč. Dejte na pár hodin do lednice.

Želatina se naplní vodou a nechá se 10 minut. Když získá průhlednou barvu a nabobtná, musí se umístit do vodní lázně a roztavit. Nevyndávejte, dokud nebude náplň úplně hotová.

Zbylá čokoláda se naláme a rozdrobí co nejjemněji. Nalijte do ní mléko a na mírném ohni rozpusťte.

Tvaroh šlehejte v mixéru při mírné rychlosti. Během procesu se do něj nalévá čokoláda a želatina. Zakysanou smetanu rozšlehejte a lžící promíchejte se zbytkem směsi. Rozloží se v rovnoměrné vrstvě na dort a vloží se do chladničky na 6-7 hodin. Hotový pokrm pak ozdobíme čokoládovými lupínky a nakrájenými jahodami.

Jak udělat dezert s jahodami v pomalém hrnci?

Co budete potřebovat:

• Sušenky - 150 g.
• Smetanový sýr - 0,5 kg.
• Jahody - 0,5 kg.
• Borůvky - 50 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Vypusťte. máslo – 100 g.
• Vanilin - 1 lžička.
• Cukr – 2 lžíce. lžíce.
• Želatina - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Voda - půl sklenice.

Sušenky jsou rozemlety v mixéru a smíchány s rozpuštěným máslem. Dno misky multivarku je zcela pokryto pergamenovým papírem a výsledná hmota je tam položena.

Do tvarohového krému rozklepneme vejce, promícháme a přidáme cukr, vanilin, nakrájené jahody. Znovu promíchejte.

Směs se přenese do multivarku na předem připravený základ. Zavřete víko a nechte hodinu vařit v režimu „Pečení“. Po skončení programu multicooker neotevírejte a nastavte jej znovu na hodinu, ale tentokrát na „Ohřev“.

Míchejte a zahřívejte želatinu na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí. Jahody rozmixujte v mixéru a nalijte do nich želatinu. Vzniklou směs nalijeme na dort v rovnoměrné vrstvě a dáme na 3-4 hodiny do lednice. Hotový cheesecake ozdobíme nakrájenými jahodami a borůvkami.

S mascarpone Co budete potřebovat:

• Sušenky - 100 g.
• Jahody - 1/2 kg.
• Sýr mascarpone - 0,5 kg.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Cukr - půl sklenice.
• Mléko – 0,5l.
• Vypusťte. máslo - 80 g.
• Citronová šťáva.

Sušenky rozdrobíme a smícháme s rozpuštěným máslem. To bude základ pro dort. Do směsi přidejte cukr. Položte na dno připravené pánve a dejte na půl hodiny do lednice.

Jahody umelte s cukrem v mixéru. Umístěte na oheň na 5 minut. Zároveň smícháme Mascarpone s mlékem, přidáme vejce a zašleháme. Nezapomeňte sundat jahodové pyré ze sporáku!

Sušenkový základ vyjmeme z lednice, zalijeme sýrovou omáčkou a dáme na hodinu do trouby vyhřáté na 150 stupňů. Poté dort vyjmeme, necháme vychladnout a navrch nasypeme jahodovou vrstvu.

S čerstvým ovocem a marmeládou

Co budete potřebovat:

• Mouka - 200 g.
• Stolní vejce - 1 ks.
• Vypusťte. máslo – 100 g.
• Smetanový sýr - 200 g.
• Vanilin - 1 lžička.
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Želatina - 1 lžička.
• Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce.
• Čerstvé jahody - 200 g.
• Listy máty.
• Bílá čokoláda.

Jahody jsou šlehané do kaše, smíchané s rozpuštěnou želatinou a cukrem.

Máslový krém na dort je nutné připravit minimálně 24 hodin předem. Nalámanou bílou čokoládu smícháme se smetanou a na mírném ohni za stálého míchání rozpustíme do hladka. Necháme vychladnout.

Sýr se vyšlehá s čokoládou a vanilkou. Ujistěte se, že se nevytvářejí žádné hrudky. Krém dejte přes noc do lednice.

Před podáváním vložte základ těsta do formiček a potřete máslovým krémem. To vše naplňte jahodovou vrstvou. Ozdobte lístkem máty a dejte na několik hodin do lednice. Cheesecake je připraven!

Jahodový cheesecake je dezert, který zná celý svět. Pokud se dříve toto chutné a neuvěřitelně krásné jídlo připravovalo pouze v restauracích, nyní ho stále více žen v domácnosti připravuje doma. Abyste takovým dortem příjemně překvapili svou domácnost, budete potřebovat trochu úsilí a hlavně minimum produktů. Pokud je vše provedeno správně, pak toto jídlo neodmítne ani jeden host. Nejchutnější recept na jahodový tvarohový koláč s fotografiemi je popsán níže.

Jednoduchý způsob, jak udělat jahodový cheesecake bez pečení

Tento dezert je neuvěřitelně jednoduchý a snadno se vyrábí. Tento recept je jedinečný v tom, že dort se nemusí péct. To šetří nejen čas na jeho přípravu, ale také peníze za spotřebovaný plyn.

Při drcení cukroví je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby v drobence nezůstaly žádné velké kousky.

Výběr ingrediencí

Na přípravu jahodového tvarohového koláče podle tohoto receptu budete potřebovat:

• asi 300 gramů křehkých sušenek;
• vrchovatá lžíce másla;
• půl kilogramu smetanového sýra;
• 2 balení želatiny (pro plnění);
• sklenici smetany (obsah tuku od 33 do 35%);
• asi 150 gramů cukru;
• 380 gramů čerstvé;
• sklenici čerstvě vymačkané jahodové šťávy;
• balíček želatiny (na želé).

Kroky přípravy tvarohového koláče

Proces výroby tohoto receptu No Bake Strawberry Cheesecake začíná náplní. Nalijte želatinu do hluboké misky a nalijte půl sklenice studené vody. Nechte v tomto stavu hodinu. Podobný postup proveďte s želatinou na želé. V tomto případě zalijte přísadu čerstvě vymačkanou jahodovou šťávou. Můžete si vzít třešňový nebo jiný červený čerstvý džus.

Sušenky vložte do mixéru a umelte na jemné drobky.

Vložte máslo do misky a vložte do mikrovlnné trouby. Výslednou tekutinu přidejte k drobence a dobře promíchejte rukama.

Připravenou směs dejte do formy na jar. Drobku rovnoměrně rozprostřete po povrchu a zhutněte. Aby základna dobře ztvrdla, umístěte nádobu do chladničky.

Dalším krokem při vytváření nepečeného jahodového tvarohového koláče je zpracování jahod. Omyjte bobule spolu se stopkami a poté odstraňte stopky. Ovoce nakrájíme na malé kostky stejné velikosti.

Namočenou želatinu na náplň dejte na mírný oheň, dokud se dobře nerozpustí. Jakmile budete mít homogenní konzistenci, sundejte misku z ohně a nechte tekutinu vychladnout.

Smetanu nalijte do nádoby a šlehejte s cukrem, dokud nevznikne hustá konzistence. Pro získání požadované struktury mléčný výrobek dobře ochlaďte. K přípravě tohoto receptu na jahodový tvarohový koláč můžete použít tvaroh. Mělo by to být domácí s vysokým procentem tuku. Do směsi přidejte smetanový sýr, želatinu, kousky jahod a dobře promíchejte. Dělejte to pouze pomocí metly, abyste nepoškodili bobule.

Vyjměte nádobu se základnou z chladničky. Krémovou směs položte na sušenky a rovnoměrně rozetřete po povrchu. Aby náplň dobře ztuhla, umístěte nádobu na 20-30 minut do mrazáku. Jakmile povrch ztuhne, můžete zdobit. K tomu položte na smetanu a sýr plátky jahod.
Na vše nalijte směs šťávy a želatiny. Je důležité zajistit, aby bobule nevyplavaly na vrchol. Hotový dort dejte na jeden den do lednice.

Aby byly okraje tvarohového koláče dokonale rovné, musíte před vyjmutím z formy nádobu zahřát fénem.

Před podáváním každý kousek ozdobte lístkem čerstvé máty.

Recept na lahodný tvarohový koláč v troubě

Neméně oblíbený je jahodový cheesecake s pečivem. Pokrm připravený podle tohoto principu je stejně chutný, jeho příprava však zabere více času. Charakteristickým rysem tohoto dezertu je použití tvarohu místo smetanového sýra, který se často míchá v mixéru do olejové konzistence.

Výběr přísad

Výrobky na vaření:

• 4 slepičí vejce;
• sklenici cukru (lze použít hnědý);
• 0,5 šálku pšeničné mouky;
• lžíce měkkého másla;
• půl kilogramu tvarohu (s vysokým obsahem tuku);
• 0,5 litru čerstvých jahod;
• dezertní lžíce bramborového škrobu;
• 2 šálky zakysané smetany (domácí);
• balíček vanilinu.

Klasický recept na jahodový tvarohový koláč používá sýr Philadelphia.

Výroba jahodového tvarohového koláče

Do mísy dejte dvě vejce a ušlehejte spolu s cukrem do nadýchané hmoty. Poté smícháme prosátou mouku s rozpuštěným máslem a přidáme ke směsi. Promíchejte lžící pohybem shora dolů.

Formu vyložte pečicím papírem a lehce ji vymažte olejem. Těsto dejte do nádoby a stěrkou dobře uhlaďte. Uchovávejte v troubě 20 minut.

Posledním krokem je příprava krému. Chcete-li to provést, porazte cukr a zakysanou smetanu v hluboké misce. Směs by měla získat hustou konzistenci. Hotový dort bohatě potřete krémem a dejte na 24 hodin do lednice. Nahoru můžete dát kousky bobulí.

Dezert je hotový a můžete začít ochutnávat!

Pokud chcete svým pokrmem překvapit všechny své hosty a členy rodiny, pak bude jahodový tvarohový koláč tou nejlepší volbou. Takový dezert je nejen krásný a chutný, ale také neuvěřitelně zdravý. Je to dáno použitím přírodních surovin, které nelze tepelně upravovat a tím si zachovávají všechny své vitamíny a mikroelementy.

Lahodný tvarohový koláč - videorecept