Košíčky do silikonových forem: recept s fotografiemi, přísadami, kořením, tipy a triky. Košíčky v silikonových formách
Připravte potřebné produkty.
V hluboké misce smíchejte rozpuštěné máslo a 4 slepičí vejce. Pokud použijete domácí vejce, výsledné košíčky budou sytě žluté barvy.
Směs míchejte, dokud se všechna mouka nerozpustí a neměly by tam být žádné hrudky. Těsto je připraveno k použití. Konzistencí by měla připomínat hustou zakysanou smetanu, pokud po ní přejedete špachtlí, získáte vzorek, který nezmizí hned, ale až po pár minutách.
Formičky naplňte těstem (silikonové formičky není nutné vymazávat olejem), naplňte je do 2/3 a vložte do předehřáté trouby. Košíčky pečte na 180 stupňů 20-25 minut.
A aby chuť hotových cupcaků byla ještě zajímavější, můžete do nich udělat důlek a dát náplň. K vytvoření dírky je velmi vhodné použít vykrajovátka na jablka. Můžete samozřejmě použít malý ostrý nůž.
Mírným přitlačením nože a otočením nože doleva a doprava vyjměte střed dortu.
Do košíčku (do otvoru) dejte jako náplň svůj oblíbený džem, hustý džem nebo vařené kondenzované mléko.
Proveďte tuto práci se všemi ostatními košíčky a z tohoto počtu ingrediencí získáte 16.
Dobrou chuť! Vařte s láskou!
Silikonové formy jsou pečicí potřeby, které aktivně používají moderní ženy v domácnosti. Díky speciálnímu materiálu, ze kterého jsou formy vyrobeny, je možné upéct vzdušný dezert s jednotnou zlatavou barvou v takových pokrmech se nepřipalují a jsou dokonale propečené. Ať už si na cupcaky v silikonových formách vyberete jakékoliv těsto, pokrm bude jemný, vzdušný a měkký. Pokud dřívější pokusy nebo malé muffiny pomocí jiných forem nebyly vždy úspěšné, pak pečení v silikonových formách vždy vyjde.
Jak upéct cupcakes v silikonových formách: recepty s fotografiemi
Pokud nevíte, jak vyrobit nebo upéct cupcakes v silikonových formách, měli byste se nejprve rozhodnout podle svých chuťových preferencí. Přichází nejen sladké, pokryté polevou nebo fondánem. Existují recepty na přípravu dietních, slaných (například bramborových), přesnídávkových a dalších druhů muffinů. Největší poptávka je ale po sladkých variantách, například připravených pro děti. Z níže uvedených receptů si můžete vybrat typ pečení, který se vám líbí.
Lahodné tvarohové muffiny s rozinkami
Ingredience:
- 300 g tvarohu (čím je tučnější, tím křehčí bude těsto);
- 200 g másla nebo vysoce kvalitního margarínu;
- 2 polévkové lžíce. l. bramborový nebo kukuřičný škrob;
- 3 vejce;
- 165 g mouky;
- 1 lžička s hromadou prášku do pečiva na těsto;
- 165 g krystalového cukru;
- rozinky - hrst podle chuti.
- Tvarohové muffiny v silikonových formách budou chutnější, pokud při hnětení těsta použijete domácí tučný tvaroh. Ale i když použijete nízkotučný nebo nízkotučný kysaný mléčný výrobek, muffiny se dokonale propečou a budou mít bohatou chuť. Tvaroh smícháme s cukrem a ingredience důkladně rozmačkáme vidličkou nebo mixérem.
- Přidáme rozšlehaná vejce a škrob.
- Do tvarohové hmoty po malých dávkách přidáváme změklé máslo.
- Pšeničnou mouku prosejeme přes síto s práškem do pečiva a přidáme ke zbytku surovin.
- Rozinky nejprve propláchněte a přidejte horkou vodu. Nechte ho pár minut ve vroucí vodě, dokud nenabobtná a nezměkne. Sušené ovoce přeceďte a vychlaďte, osušte papírovou utěrkou a spojte s tvarohovým těstem.
- Uhněteme těsto, naplníme jím silikonové formičky do dvou třetin objemu a pečeme při 180 stupních v troubě 25 minut.
Rychlé čokoládové muffiny s višněmi
Ingredience:
- 35 g kvalitního kakaového prášku;
- 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej;
- 400 g mražených třešní (lze použít čerstvé);
- 215 g pšeničné mouky;
- 1 zásobník krystalový cukr;
- 1 sáček prášku do pečiva (prášek do pečiva);
- 275 ml filtrované čištěné vody;
- špetka soli.
Pořadí vaření:
- V hluboké míse smícháme všechny sypké suroviny: cukr, kakao, prosátou mouku, špetku soli a prášek do pečiva.
- Do suché směsi nalijte vodu a mléko.
- Zmrazené třešně rozmrazte a slijte šťávu. Pokud použijete čerstvé bobule, odstraňte jejich semena. Smíchejte třešně s připravenými přísadami.
- Pomocí šlehače, aniž byste příliš šlehali, vypracujte homogenní těsto, které by mělo vyjít tekuté v konzistenci připomínající řídkou zakysanou smetanu.
- Dortové těsto nalijte do několika malých nebo jedné velké silikonové formy. Pošlete to péct ne v troubě, ale v mikrovlnné troubě. Košíčky budou hotové za 8-10 minut při 800 W.
Vařené s mlékem a marmeládou
Budete potřebovat:
- 1 zásobník tučné mléko;
- 7-8 polévkových lžic. l.oblíbená marmeláda (nejlépe s kyselou chutí);
- 2 hromádky. mouka;
- 1 vejce;
- sklenice granulovaného cukru;
- 1 lžička soda (hašení octem není nutné);
- skořice - na špičce nože;
- 2 lžíce kakaového prášku.
Příprava:
- Pokud máte kuchyňský robot nebo mixér, vložte všechny ingredience uvedené v seznamu produktů do hluboké mísy a vypracujte těsto, které by strukturou a konzistencí mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
- Pokud hnětete ručně, smíchejte nejprve všechny suché ingredience.
- Poté přidáme mléko, džem a vejce, promícháme.
- Pozor, košíčky se během pečení velmi zvednou, proto silikonové formičky naplňte maximálně do poloviny objemu, lépe do třetiny.
- Jak dlouho trvá pečení cupcaků? Záleží na vlastnostech vaší trouby. V průměru budete k přípravě malých muffinů potřebovat ne více než 25 při teplotě 180 stupňů. Připravenost zkontrolujte suchou třískou.
Jednoduchý recept na mini cupcaky s kefírem
Budete potřebovat:
- 100 ml kefíru;
- 1 středně velké kuřecí vejce;
- 75 g cukru;
- 120-150 g mouky;
- 1 lžička prášek do pečiva;
- 25 g másla;
- bobule.
Pořadí vaření:
- Vejce umelte s cukrem, dokud se zrnka písku nerozpustí.
- Přidejte prášek do pečiva a ihned zalijte kefírem, směs promíchejte.
- Přidejte změklé nebo rozpuštěné máslo.
- Proséváme, postupně přidáváme mouku. Při míchání produktů přidejte tolik mouky, aby vzniklo těsto jako hustá zakysaná smetana.
- Silikonové formičky naplňte do 2/3 těstem.
- Na vrchol každého košíčku uprostřed, mírně prohloubení, položte jednu bobule (rybíz, jahoda, borůvka, meruňka, plátky jablek).
- Cupcakes je nutné péct v silikonových formách po dobu půl hodiny a nastavit teplotu na 180 stupňů.
Pečené s majonézou
Musím vymazat silikonové formičky na muffiny?
Silikonové zapékací misky byly vynalezeny proto, aby usnadnily hospodyňkám život a ušetřily je zbytečné dřině spojené s vymaštěním forem před pečením. Při správném použití silikonových formiček dle návodu dlouho vydrží a košíčky v nich připravené se nelepí ani nepřipalují. Většina výrobců doporučuje před prvním použitím pánve namazat silikonové formy rostlinným olejem nebo máslem.
Nové formy důkladně umyjte jemným čisticím prostředkem. Nechte je uschnout. Před prvním vložením těsta do formiček je vymažte tenkou vrstvou oleje a nechte 7-10 minut. Podle výrobců se olej vstřebá do silikonové struktury a vytvoří ochranný mastný film, který bude vždy přítomen na povrchu výrobku. Při následném použití silikonového náčiní se dortové těsto nalévá do forem bez předchozí úpravy náčiní tukem.
Video: jak upéct vzdušné košíčky v silikonových formách
Košíčky v silikonových formách jsou univerzálním dezertem, který neodmítnou vychutnat nejen děti, ale ani dospělí. Pomocí fotoreceptů krok za krokem si můžete sami připravit lahodné. Košíčky jsou také dobré, protože když do nich pokaždé přidáte různé náplně (kandované ovoce, čerstvé bobule nebo ovoce, ořechy), získáte nové pečivo se zajímavou chutí. Video níže vám názorně ukáže sekvenci přípravy vzdušných a nadýchaných muffinů.
Stále si myslíte, že nákup silikonových forem je bezmyšlenkovité plýtvání penězi? Mýlíte se! Tyto barevné formy jsou nejen krásné, ale také velmi vhodné na pečení výrobků, zejména cupcaků. Koneckonců ať formu vymažete jakkoli, křehké těsto se na ní bude stále lepit. Pečící papír také není spása. Shromažďuje se v záhybech a na hotovém výrobku se lepí ještě hůř než cín. A silikonové formy nevyžadují tuk. A hotové výrobky se z nich dají velmi snadno získat.
Jsou vyžadovány speciální recepty pro Ne opravdu. Jen je potřeba znát některá pravidla pro manipulaci s tímto moderním materiálem.
V tomto článku poskytneme recepty na cupcaky v silikonových formách s fotografiemi produktů. Pokud jste zvyklí dělat těsto na tento způsob pečení podle vlastních pravidel, není třeba své zvyklosti měnit.
Výrobky se ale v silikonu připravují o něco rychleji než v plechových formách, a to je třeba vzít v úvahu. Vyzkoušejte práci s novým materiálem a uvidíte, jak snadné je použití.
Co potřebuje vědět hospodyňka o silikonu
Proč jsou tyto moderní formy lepší než babiččina stará, důvěryhodná plechovka? Za prvé, měkký materiál se ohýbá a dokonce se obrací naruby. Kdo někdy zkusil vyndat cupcake z plechové formy nožem, pochopí výhodu silikonu.
Za druhé, materiál nemusí být mazán tukem. Je šetrný k životnímu prostředí a nedodává výrobkům kovovou chuť.
A konečně do třetice můžete cupcaky péct v silikonových formách jak v troubě, tak v mikrovlnce. Ale nemůžete dát plechovku do mikrovlnné trouby.
Jaké typy silikonových forem existují? Samostatné – jak na velký cupcake, tak na malé porcované dorty. Existují také jednotlivé lité formy s řadou vybrání. Ty je vhodné naplnit těstem a v případě potřeby je v troubě obrátit.
Silikonové formy se také liší obrysem. Oblíbenější jsou ale klasické – v podobě komolého jehlanu s vlnitými stranami.
Pokud budete silikonové formičky používat poprvé, je potřeba je před plněním těstem důkladně umýt v horké vodě a vymazat. V budoucích kulinářských procesech to již nebude nutné.
Tajemství úspěšného pečení
Ať už zvolíme jakýkoli recept na cupcakes v silikonových formách, trouba musí být nastavena na stálou teplotu. Během prvních 20 minut pečení mírně neotevírejte dvířka trouby, jinak těsto spadne. Nedoporučuje se ani přesouvat nebo otáčet formy. Aby bylo těsto vzdušnější, vyplatí se oddělit bílky od žloutků. Nedoporučuje se je ale dávat do lednice – všechny suroviny musí mít stejnou teplotu. Chcete, aby vaše koláčky vydržely dlouho čerstvé? Poté do mouky přidejte trochu (lžící) škrobu. Připravenost košíčků je nejlepší zkontrolovat párátkem: pokud tříska vyjde suchá, můžete troubu vypnout. Ale co dělat, když produkt začne hořet nahoře, ale uvnitř je stále vlhký? Košíčky zakryjte kouskem alobalu. Nedoporučuje se vyjímat hotové výrobky z forem, dokud jsou horké. Nechte je úplně vychladnout. Pak se tvar košíčků nepoškodí. Glazura - pokud je to uvedeno v receptuře - se také aplikuje na studené výrobky.
v silikonových formách se zakysanou smetanou
Těsto na výrobky připravujeme tradičním způsobem, jako to dělaly naše babičky, připravujeme je na pečení ve vlnitých formách. Jakýkoli koláč vyžaduje prémiovou pšeničnou mouku, cukr, mléko nebo mléčné deriváty a také vejce (i když nyní, aby potěšili vegetariány, lidé přišli s recepty bez nich).
Aby byl produkt nadýchaný, musí mít všechny ingredience stejnou teplotu. Vyndejte tedy tři vejce z lednice předem. Přes síto prosejeme jeden a půl hrnku mouky. Tím se nasytí kyslíkem, díky čemuž bude těsto ještě nadýchanější.
Nyní se podíváme na to, jak vyrobit košíčky v silikonových formách, krok za krokem:
- Rozpusťte máslo (180 gramů) a mírně ochlaďte.
- Vejce rozšleháme metličkou s 200 mililitry zakysané smetany a 185 g cukru.
- Přidejte olej. Znovu porazit.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva. Postupně spojujeme sypkou a tekutou hmotu.
- Uhněteme těsto. Pro chuť lze přidat vanilin.
- Silikonové formičky plníme do 2/3 objemu, protože těsto při pečení kyne.
- Trouba by již měla být předehřátá na 180 stupňů.
- Košíčky by se měly upéct podle objemu forem. Jakmile produkty zhnědnou, vypněte troubu.
- Košíčky nechte ve formách až do úplného vychladnutí. Hotové vyjmeme a posypeme moučkovým cukrem.
S mlékem
Jednoduché cupcaky v silikonových formách se zakysanou smetanou už víme. Recept, který používá mléko, není o nic složitější.
Vanilkovou chuť cupcaků tentokrát doplníme rozinkami. Sušené hrozny (nejlépe bez pecek) je nutné nejprve zalít horkou vodou a nechat deset minut nabobtnat. Poté je třeba rozinky přecedit a trochu vysušit.
- Tři vejce ušlehejte se 160 gramy běžného cukru a jednou lžičkou vanilkového cukru.
- Rozpusťte 150 gramů másla. Trochu vychladíme a nalijeme do vajec.
- Prosejeme mouku (260–300 gramů) a smícháme se sáčkem sušenky. Tuto sypkou hmotu za stálého míchání přidáme ke směsi vaječného másla.
- Zahřejte trochu mléka (asi čtvrt šálku). Přidejte do těsta.
- Vhoďte hrst připravených rozinek. Uhněteme těsto. Mělo by se ukázat trochu tekutiny, konzistence husté zakysané smetany.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů.
- Silikonové formy naplňte do jedné třetiny těstem. Vložte do trouby na 40 minut.
- Ochlaďte a odstraňte produkty.
Nepochybnou výhodou silikonových forem je, že jsou obrácené naruby. Získání pečiva z nich je proto otázkou několika sekund.
Čokoládové košíčky
Pojďme se podívat, co ještě můžete upéct v troubě v silikonových formách. Recept na čokoládové muffiny je stejně snadný jako použití sušeného ovoce. Ale při přípravě takového těsta existují nuance, které potřebujete vědět.
- Nejprve rozpusťte 50 g přírodní čokolády bez plniv (tmavá nebo mléčná).
- Poté rozehřejte 165 gramů másla a smíchejte ho se 150 g moučkového cukru.
- Pokračujte v šlehání směsi mixérem a přidejte do ní tři vejce.
- Přidejte lžíci prášku do pečiva a špetku vanilinu.
- Zalijte 40-50 mililitry ohřátého mléka a rozpuštěnou čokoládou.
- Přes mísu s budoucím těstem prosejeme 350 gramů kukuřičné mouky.
- Vše důkladně promíchejte a opatrně s tím pohybujte vařečkou zdola nahoru.
- Trouba na čokoládové košíčky by měla být předehřátá na 200 stupňů. Umístěte tam formičky z jedné třetiny naplněné těstem. Pečte 25 minut.
Recept na tvarohové muffiny v silikonových formách
Pokud je to žádoucí, pro tyto produkty můžete použít směs dětského sýra - s vanilkou, rozinkami, sušenými meruňkami nebo sušenými švestkami. Budete potřebovat 250 gramů tohoto tvarohu.
- Změkčte půlku másla a rozšlehejte se třemi vejci, běžným cukrem (jeden a půl hrnku) a vanilkou (sáček).
- Když se hmota stane homogenní a krystaly se rozpustí, začněte vmíchávat tvaroh.
- Pokud tato složka není hladká, ale má zrníčka, přidejte 50 mililitrů mléka – teplého nebo pokojové teploty.
- Směs prošlehejte mixérem.
- Přidejte balíček prášku do pečiva. Jedlá soda výrazně zvětší objem hmoty.
- Nyní po částech přidejte pšeničnou mouku. Bude to trvat asi 450-500 gramů. Těsto se ukáže, jak říkají profesionální kuchaři, „jako palačinky“ - tekuté, ale ne tak docela. Hlavní je, aby tam nezůstaly hrudky mouky.
- Formičky naplňte do třetiny. Pečeme při vyšší teplotě - 210 stupňů. Budou hotové do půl hodiny.
Na kefíru
Toto těsto na muffiny v silikonových formách je vzdušnější díky bakteriím mléčného kvašení, které ho nakypřijí.
- Ze dvou vajec oddělte žloutky a rozetřete je s 200 gramy moučkového cukru.
- Vyšleháme bílky.
- Ke žloutkům, přivedeným na pokojovou teplotu, přidejte 200 gramů másla. Prošlehejte mixérem.
- Do směsi opatrně přidejte proteinovou pěnu.
- Přidejte 300 mililitrů kefíru (čím je tučnější, tím lépe). Nezapomeňme na vanilin pro příjemnou vůni pečení.
- Uhaste lžičku sody octem. Přidejte do těsta.
- Nyní začněte po malých dávkách přidávat dvě sklenice předem prosáté mouky.
Čokoládový fondant
Tento dezert je v západní Evropě mimořádně oblíbený. Rozdíl mezi ním a běžnými cupcaky je v tom, že fondán se podává horký a má uvnitř tekutou náplň. V našem receptu se bude skládat z rozpuštěné čokolády. K přípravě tohoto fondánu můžete použít silikonové formičky na muffiny.
- Nejprve si zapněte troubu na 200 stupňů – těsto se totiž rychle vaří.
- Ve vodní lázni rozpustíme 150 g hořké čokolády a 50 g másla.
- Do samostatné misky nalijte dvě vejce, přidejte 40 gramů cukru a špetku soli. Šlehejte do nadýchané hmoty.
- Přidejte směs čokolády a másla.
- Tento recept vyžaduje velmi málo mouky, pouze 40 g. Prosejeme a smícháme se špetkou prášku do pečiva. Nyní ji přidejte do těsta.
- Vše pečlivě promícháme stěrkou.
- Fondán se vyndává horký, proto ho mažeme olejem, přestože jsou silikonové.
- Košíčky musíte vařit asi 10 minut, aby těsto vykynulo a ztvrdlo do „čepice“.
- Fondán podávejte s kopečkem zmrzliny.
Muffiny bez mouky (otruby)
Silikonové formičky na muffiny mohou využít i ti, kteří si hlídají postavu a úzkostlivě počítají kalorie. Místo mouky vyžaduje tento recept použití otrub - ovesných nebo žitných (volitelně).
Kvůli nim je těsto sypké, takže se zde bez silikonových forem neobejdeme.
- Nízkotučný tvaroh (250 g) smícháme se dvěma vejci. Pokud je hmota příliš suchá, můžete přidat trochu mléka, kefíru nebo zakysané smetany.
- Přidejte dvě polévkové lžíce cukru a otrub. V této fázi můžete chuť zpestřit hoblinami, rozinkami, strouhanou čokoládou, skořicí nebo citronovou kůrou.
- Těsto vložíme do formiček a vložíme na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Tvarohové muffiny s ovocem
Vlhká náplň skvěle doplňuje suché těsto výrobků a ovocná kyselost harmonizuje sladkou chuť. Jahody jsou pro tento recept vhodné, stejně jako jiné bobule, které dávají hojnou šťávu. Těsto připravíme obvyklým způsobem.
- Vyšlehejte dvě vejce s 200 gramy cukru.
- Máslo (120 g) rozpustíme, mírně zchladíme a vlijeme do celkové hmoty.
- Znovu prošlehejte a přidejte 250 g tvarohu. Promícháme.
- Smíchejte prosátou mouku (250 g) se sodou (půl čajové lžičky). Postupně ji za stálého míchání přidávejte do těsta.
- Silikonové formy naplňte do poloviny.
- Jahody je třeba předem umýt, otrhat stonky a vysušit.
- Přidejte bobule do každého košíčku v silikonových formách. Na fotografii níže jsou bobule v těstě viditelné, ale během pečení se zvednou a zcela skryjí náplň, která bude patrná pouze při řezání.
- Tyto košíčky pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
Těsto bez vajec
Vegani si mohou také vychutnat cupcakes, pokud dodržují tento recept.
- Velké jablko oloupejte, odstraňte semínka a rozmixujte v mixéru na pyré.
- Přidejte půl sklenice vody, 70 gramů rostlinného oleje, hrst sušených brusinek a pár špetek smažených slunečnicových semínek. Zamícháme.
- Půl lžíce sody uhasíme citrónovou šťávou a nalijeme do celkové hmoty.
- Nyní po částech přidáváme 160 g mouky.
- Přidejte 140 g hnědého cukru a špetku soli.
- Těsto dobře prohněteme a naplníme jím silikonové formičky na muffiny.
- Pečeme na 180 stupňů asi půl hodiny.
Osvědčené recepty na cupcaky na vaření v silikonových formách
Děti vždy očekávají od svých matek a babiček něco chutného, a to i ve všední dny, co tedy můžeme říci, že mnoho rodičů při pořádání matiné pečlivě promýšlí všechny maličkosti, a to není výjimkou? S trochou času a úsilí můžete připravit vynikající plněné košíčky v silikonových formách, jejichž recepty jsou uvedeny níže.
Recept na kefírový koláč nevyžaduje, aby hospodyňka měla složité složení ingrediencí, často mléko zkysne a výsledkem je jogurt. Tento produkt je skvělý na tvoření. Pokud je níže uvedený recept doplněn o 1,5-2 polévkové lžíce kakaového prášku, získáte recept na čokoládový dort v silikonové formě.
Je třeba připravit následující potraviny:
- Slepičí vejce - ks;
- Pšeničná mouka (prosátá) – 350 g;
- Kefír nebo jogurt – 0,2 l;
- Granulovaný cukr - 130 g;
- Směs másla a margarínu (35 g + 100 g);
- Citronová šťáva nebo ½ lžičky octa na uhašení sody;
- Soda - ½ lžičky;
- Špetka vanilinu.
Kroky vaření:
Vejce rozšlehejte s kefírem (jogurtem) a pískem pomocí mixéru, postupně přidávejte máslo a margarín. Mouka se do těsta přidává postupně, v malých porcích. Když je směs dobře promíchána, přidá se soda, prostředek na uhašení a vanilin. Vše jednoduché recepty na cupcaky v silikonových formách předpokládejme jediný algoritmus akcí: zahřátí trouby na teplotu +180 °C, hnětení těsta a jeho rozdělení mezi buňky formy. Doba vaření je v průměru 45 minut, ale je nutné proces vaření vizuálně sledovat.
Hotové výrobky můžeme posypat moučkovým cukrem.
Recept na košíček s rozinkami v silikonové formě zahrnuje použití následujících produktů:
1) Granulovaný cukr – 250 g;
2) Slepičí vejce – 3 ks.;
3) zakysaná smetana - 200 g;
4) Margarín – 100 g;
5) Rostlinný olej - 2,5-3 polévkové lžíce. lžíce;
6) Kakaový prášek – 3 polévkové lžíce. lžíce;
7) Pšeničná mouka – 400-450 g;
8) Dušené rozinky – 1 šálek;
9) prášek do pečiva – 2 lžičky;
10) Vanilin - podle chuti.
Příprava dezertu je velmi jednoduchá:
- Smíchejte vejce, vanilku, cukr a prášek do pečiva;
- Roztavte margarín ve vodní lázni;
- Smíchejte máslo, zakysanou smetanu a margarín;
- Přidejte máslovou směs do směsi vaječného cukru;
- Vše dobře promíchejte;
- Přidejte mouku a kakaový prášek;
- Nakonec do těsta přidejte rozinky;
- Pečeme při +200°C 25-30 minut.
Recept na cupcake v silikonové formě lze mírně upravit nahrazením rozinek třešněmi nebo jinými hustými bobulemi.
Košíčky s náplní
Do receptu na lahodné cupcaky pečené v silikonové formě lze přidat libovolnou náplň - džem, ovocný džem, jakýkoli džem atd. Ingredience pro text:
1) Pšeničná mouka - 2 šálky;
2) Granulovaný cukr – 150 g;
3) Rostlinný olej – 120 g;
4) Slepičí vejce – 2 ks.;
5) Kefír – 200-250 g;
6) Džem nebo jiná náplň – 12-14 lžiček (podle počtu košíčků);
7) Soda – ½ lžičky;
8) Prášek do pečiva – ½ lžičky.
Recept na výrobu košíčků s ovocnou a bobulovou náplní v silikonové formě vypadá jako samostatné kroky:
- Vejce důkladně prošlehejte s krystalovým cukrem;
- Rafinovaný rostlinný olej a kefír se smíchají;
- Kompozice vaječného cukru a kefírového oleje se vzájemně smíchají;
- Do směsi se přidá mouka, prášek do pečiva a soda.
Hotové těsto se nalije do forem a naplní je do poloviny. Nahoru položte 1 lžičku plniva a navrch vrstvu těsta. Dezert se peče při teplotě od +180°C do +200°C asi 20-25 minut.
Pomerančové nebo citronové muffiny
Recept na velký cupcake v silikonové formě se od malých muffinů liší pouze velikostí, složení ingrediencí je stejné, proporce je třeba zachovat. Níže je recept na těsto v silikonové formě:
- Středně velká oranžová – 1 ks;
- Granulovaný cukr - 150 g;
- Máslo nebo margarín na pečení – ½ balení;
- Slepičí vejce - 3 ks;
- Pšeničná mouka - sklo;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- Vanilin - špetka.
Košíčky se připravují následovně:
- Pomerančová kůra se opatrně odstraní z ovoce a nastrouhá se na jemném struhadle;
- Šťáva je vytlačena - měla by být od 50 do 70 ml;
- Margarín (máslo) se mele s cukrem a vanilinem;
- Vejce trochu rozklepněte, smíchejte nejprve s máslem, pak se šťávou;
- Do směsi přidejte mouku, kůru, prášek do pečiva;
- Ingredience důkladně promícháme a nalijeme do formiček.
Předehřejte troubu na +180°C, doba pečení – 20-25 minut.
Důležité: pokud podle receptu nahradíte pomeranč velkým citronem, získáte citronové muffiny.
Pečení cupcaků v silikonových formách, jejichž recepty jsou uvedeny výše, vám umožní získat nízkokalorické dezerty, protože na silikonové povrchy se nic nelepí, stačí je namazat malým množstvím rafinovaného oleje bez zápachu.
Ale někdy je jídlo v lednici omezené a čas je velmi krátký. Právě v takových případech jsou potřeba rychlé recepty.
Abyste si doma vyrobili ty nejjednodušší cupcaky, budete potřebovat ty nejjednodušší ingredience. Určitě je máte. Obecně platí, že čas není delší než 35 - 40 minut a náročnost je minimální, takže to zvládnete, i když přijdete do kuchyně poprvé.
Nejjednodušší cupcaky mohou být zdobeny zvláštním způsobem
Budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 250 g mouky;
- 250 g cukru;
- 200 g másla;
- 100 ml vody;
- 100 ml mléka;
- 20 g vanilkového cukru;
- 1 lžička prášek do pečiva.
- Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Pomocí mixéru ušlehejte do nadýchané hmoty.
- Během šlehání přidávejte tenkým pramínkem cukr a následně vanilkový cukr.
- Směs stále šlehejte a přidávejte po jednom vejce. Výsledkem je, že když jsou všechny ingredience shromážděny, po 5 minutách šlehání byste měli získat krémovou hmotu.
- Přidejte mléko, znovu vše prošlehejte. Poté přidejte vodu a nakonec hmotu prošlehejte, čímž se dosáhne homogenity.
- Troubu připravíme tak, že ji předehřejeme na 180 stupňů.
- Zatímco se trouba zahřívá, smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme k naší směsi a vše promícháme.
- Formičky by již měly být připravené a na plechu. Každý naplňte do dvou třetin a pečte 20 minut.
- Po uvedené době by se na muffinech měla vytvořit zlatavá kůrka a pokud nějaká je, klidně muffiny vyndejte, nechte 5 minut vychladnout a podávejte s čajem.
S mlékem
Mléčné muffiny jsou speciální, protože obsahují tajnou přísadu. Mléčné košíčky budou nejen čokoládové, ale i s marmeládou. Chuť je velmi neobvyklá, ale určitě si ji oblíbíte.
Obzvláště uspokojivé jsou muffiny vyrobené s mlékem
Ingredience:
- 1 polévková lžíce. mléko (tučnější);
- 7 polévkových lžic džem (jakýkoli);
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- vejce;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 lžička soda;
- 2 polévkové lžíce. kakaový prášek;
- špetka skořice;
- Všechny ingredience smíchejte mixérem, dokud se nevytvoří hustá zakysaná smetana. Nejprve přidejte suché přísady a poté tekuté přísady. Nakonec přidáme džem.
- Vzhledem k tomu, že košíčky velmi dobře kynou, stačí formičky naplnit jen do poloviny.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte 25 minut.
Na kefíru
Vaření s kefírem je potěšením. Tento jednoduchý recept si jistě oblíbíte, protože všechny ingredience snadno najdete doma.
Ale kefírové muffiny jsou lehké na žaludek
Co budete potřebovat:
- 250 g másla;
- 2,5 lžíce. Sahara;
- 200 g mouky;
- 1 polévková lžíce. kefír;
- 1 lžička soda;
- 2 vejce;
- špetka vanilinu.
- Máslo rozpustíme v mikrovlnce, smícháme s cukrem. Přidáme vanilkový cukr a vše znovu promícháme.
- Dále přidejte kefír, mouku a získejte těsto viskózní konzistence.
- Formičky připravíme tak, že je vymažeme olejem a lehce vysypeme moukou. Na umístění těsta je nejlepší použít cukrářský sáček.
- Naplňte formičky do dvou třetin
- Předehřejte troubu a pečte na 180 stupňů 25 minut.
Pokud chcete do takových košíčků použít náplň, můžete si vybrat povidla, džem, sušené ovoce, mák, ovoce, ořechové máslo, kondenzované mléko. Ale náplň musí být umístěna tak, aby byla přesně uprostřed, aniž by se dotýkala okrajů formy. Umístěte jednu třetinu těsta, poté náplň doprostřed a poté další těsto.
S tvarohem
Nejjednodušší muffiny s tvarohem v silikonových formách lze udělat rychle, ale pouze pokud máte doma čokoládu.
Tvarohové koláčky na čaj
Co budete potřebovat:
- 200 g tvarohu (s vysokým obsahem tuku);
- 200 g cukru;
- 200 g mouky;
- 100 g másla;
- půl tabulky čokolády (jakéhokoli druhu);
- 3 vejce;
- 1 lžička prášek do pečiva.
- Máslo rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s cukrem.
- Do směsi přidáme tvaroh. Pokud zvolíte zrnitý tvaroh, pak důkladněji promíchejte, aby byla hmota co nejvíce homogenní.
- Vejce rozklepneme zvlášť a přidáme ke směsi.
- Přidáme mouku smícháním s práškem do pečiva. Když je těsto hotové, nechte ho 10 minut odpočinout.
- Připravte si formičky tak, že je vymažete rostlinným olejem. Naplňte je do poloviny těstem.
- Doprostřed každé formy položte malý kousek čokolády a vrch zakryjte těstem. Dbejte na to, aby formičky nebyly naplněné až po okraj, protože těsto během pečení ještě nakyne.
- Pečeme 25 minut na 180 stupňů.
S kakaem
Košíčky s kakaem jsou velmi chutné a vše je co nejjednodušší na přípravu.
Košíčky s kakaem lze připravit na svátek
Připravit:
- 3 vejce;
- 0,5 lžíce. Sahara;
- 0,5 lžíce. mléko;
- ¼ tyčinky másla;
- 1,5 lžíce. mouka;
- 4 polévkové lžíce. kakaový prášek;
- 0,5 lžičky soda
- Nejprve smícháme vejce, cukr, přidáme máslo, které se musí nejprve rozpustit.
- Přidejte mléko a znovu promíchejte.
- Vmícháme mouku, kakao a sodu. Měli byste mít těsto, které pomalu teče ze lžičky – ne příliš husté, ale ani tekuté.
- Připravíme si formičky tak, že je vymažeme olejem a troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Formičky naplňte do poloviny a pečte 20 minut.
- Hotové košíčky ozdobte moučkovým cukrem.
Jak vidíte, jednoduchý recept na cupcakes v silikonových formách vám umožní připravit lahodný dezert k čaji nebo kávě během krátké doby. Mimochodem, o nápojích. Číst. Ukazuje se to úžasně.