Kaťuša rok výroby. Kaťuša - unikátní bojové vozidlo SSSR (zajímavé)
Kalorie, kcal:
Bílkoviny, g:
Sacharidy, g:
Krabí tyčinky jsou cenově dostupným a rozšířeným produktem téměř v každé ledničce, „pro každý případ“. Krabí tyčinky - produkt zcela připravený k přímé spotřebě, jsou dlouhé obdélníky nebo válce bílý, horní část je natřena oranžovou nebo červenou barvou, imitující barvu. Každá tyčinka má samostatný průhledný obal vyrobený z tenkého polyetylenu. Krabí tyčinky se skládají z tenkých vrstev, pevně svinutých do role, to je dobře viditelné při řezání. Výrobek má elastickou strukturu a je chuťově i vůní blízký korýšům.
Kalorický obsah krabích tyčinek
Obsah kalorií v krabových tyčinkách je 73 kcal na 100 gramů produktu.
„Ideální“ krabí tyčinky by měly obsahovat (mleté ryby), škrob (nebo) a. Toto složení na obalech neuvidíte; výrobci přidávají barviva, konzervační látky a sójový protein. Nemá smysl mluvit vážně o prospěšných vlastnostech krabích tyčinek, jde o „rozmazlovací“ produkt, který by se neměl zneužívat.
Škodlivost krabích tyčinek
Přítomnost chemických barviv, aromat a konzervantů, nízký obsah bílkovin (6-10%) v produktu tělu neprospěje. Špatná kvalita a zastaralé krabí tyčinky může způsobit těžkou otravu s horečkou, nekontrolovatelným zvracením a průjmem.
Surimi - přírodní rybí produkt, vyrobené z čerstvých filetů z oceánských ryb, které jsou bílé barvy a mají vysokou hustotu masa (kalorizátor). Závody na zpracování ryb se zpravidla nacházejí v blízkosti lovišť, protože pro surimi se používají pouze čerstvě ulovené ryby. Během výrobního procesu se filety rozdrtí a promyjí ledovou vodou, poté se formují do briket a posílají k dalšímu použití.
Výběr a skladování krabích tyčinek
Chlazené krabí tyčinky v továrním balení ve střední a vyšší cenové kategorii - správná volba a záruka bezpečnosti. Zmražené krabí tyčinky, zejména ty, které se prodávají na váhu, by měly být z nákupního seznamu vyloučeny. Nabobtnání obalu svědčí o narušení jeho celistvosti a možném průniku mikroorganismů do výrobku.
Krabí tyčinky by měly být skladovány v chladničce podle doporučení na obalu produktu (kalorizátor). Pokud po otevření balíčku najdete zápach, tyčinky jsou kluzké nebo je na nich čirý hlen, měli byste krabí tyčinky okamžitě vyhodit, aniž byste je ochutnali nebo omyli.
Technologie pro přípravu krabích tyčinek
Další informace o krabích tyčinkách najdete ve videu „Co jste nevěděli o krabích tyčinkách? Z čeho jsou vyrobeny krabí tyčinky? TV programy Roskontrol.
Zejména pro
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
Krabí tyčinky již dlouho zaujaly své místo na pultech obchodů, od vzácná pochoutka na běžný potravinářský výrobek. Přesto jsou stále velmi oblíbené a jsou součástí mnoha jídel. Ale jsou užitečné? Chcete-li to provést, musíte zjistit, z čeho jsou vyrobeny krabí tyčinky, a na základě toho identifikovat užitečné a škodlivé vlastnosti.
Tento produkt je napodobeninou krabího masa; samotní krabi nejsou součástí jeho složení. Hlavní složkou je surimi, mleté maso různé typy mořské ryby. Samozřejmě, aby se snížily náklady na výrobu, nepoužívají nejdražší suroviny, zpravidla se jedná o maso tresky modravé, tresky jednoskvrnné, štikozubce, tresky, tresky atd. Je však třeba poznamenat, že tento polotovar - hotový produkt vyžaduje přírodní čerstvé ryby, takže populární názor je, že je to rybí odpad, ale to není pravda.
Není to však jediná věc, z níž se vyrábí krabí tyčinky.. Jejich složení dále zahrnuje sójový protein, vaječný prášek, rostlinný olej, sůl, cukr, škrob, stabilizátory, zvýrazňovače chuti a konzervační látky. Mnoho bezohledných výrobců se snaží na mleté rybě ušetřit, proto ji jejich polotovary nemusí obsahovat vůbec a vystačí si s náhražkami sóji. V tomto ohledu je nutné být při výběru velmi obezřetní a brát hole pouze od prověřených výrobců, kteří se již dobře osvědčili.
Jak si vybrat kvalitní produkt z mnoha, které se objevují na pultech? Pěkné tyčinky mají zpravidla hustou, „gumovou“ strukturu, vrstvenou a vrstvy se v záhybech nelámou a lze je od sebe snadno oddělit. Chuť je šťavnatá a lehce slaná, barva je rovnoměrná a připomíná krabí maso: na jedné straně bílá, na druhé straně zbarvená v tónech od růžové po oranžovočervenou.
Pozor si musíte dát i na obal: v seznamu ingrediencí by mělo být surimi na prvním místě, pokud je na druhém nebo třetím místě, nebo ještě dále – procento ryb je zde výrazně nižší než normálně.
Výhody a škody
O tom, zda jsou prospěšné nebo škodlivé, se hodně diskutuje a jednoznačná odpověď neexistuje. Argumentů pro i proti je mnoho a závěry si každý kuchař bude muset udělat sám.
Užitečné vlastnosti
Krabí tyčinky nemohou být zvláště prospěšné kvůli mnoha přísadám v jejich složení, ale přesto mají některé cenné vlastnosti. Je třeba si uvědomit, že se bavíme o kvalitních tyčinkách, které obsahují minimálně 40 % surimi.
Škodlivé vlastnosti a kontraindikace
Existuje značné množství škodlivých vlastností, které musí fanoušci tohoto produktu vzít v úvahu. Samozřejmě, že většina z nich může způsobit vážné poškození pouze tehdy, jsou-li přítomny určité nemoci, neměli byste však zneužívat falešné krabí maso.
Stejně jako u jiných potravin, výhody a škody do značné míry závisí na tom, z čeho jsou krabí tyčinky vyrobeny. Je vhodné vybrat si produkt nejvyšší kvality, ale ani v této situaci byste jej neměli zneužívat.
Jednoduché recepty
Nejčastěji se tento produkt používá k výrobě různých salátů nebo studených předkrmů. Často nahrazuje jiné proteinové složky, aby se snížily náklady na konečný pokrm, ale takové experimenty lze jen stěží nazvat rozšířenými.
Krabí salát
Nejznámější jídlo, které mnozí milují. Vyznačuje se snadnou výrobou a dostupností všech komponent.
K přípravě tohoto salátu budete potřebovat následující ingredience:
Tento salát nevyžaduje zvláštní přípravu: jediné, co musíte udělat předem, je uvařit vejce a rýži a oloupat cibuli. Poté můžete okamžitě začít vařit.
Tyčinky, vejce a cibule se jemně nasekají a promíchají, načež se k nim přidá rýže a kukuřice. Na přání můžete přidat i čerstvou okurku – ta dodá salátu nádech svěžesti a příjemnou vůni. Poté už zbývá jen dosolit, přidat bylinky a dochutit majonézou.
Tyčinky „pod kožich“
Další druh salátu, který lze připravit na slavnostní stůl. Časté konzumace se však nedoporučuje kvůli obsahu kalorií. K jeho přípravě budete potřebovat:
- Balení krabích tyčinek;
- 5–6 kuřecích vajec;
- 50 g másla;
- malá cibule;
- balení taveného sýra (lze nahradit běžným sýrem);
- zelené jablko (kyselé nebo sladkokyselé),
- sůl a majonéza - podle chuti.
První věc, kterou byste měli udělat, je připravit se. Vejce je třeba uvařit a oddělit žloutky od bílků. Cibuli oloupeme, nakrájíme náhodně a spaříme vroucí vodou, aby se odstranila hořkost. Jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Pokud se používá tavený sýr, musí se nejprve zmrazit. To samé udělejte s máslem.
Po dokončení přípravy můžete začít sestavovat salát. Na dno salátové mísy se položí vrstva bílkovin nastrouhaná na hrubém struhadle a nahoře potřená majonézou. Dále se položí cibule a strouhaný sýr, na které se položí nastrouhané máslo. Nová vrstva se položí na tyčinky, které jsou opět namazané majonézou, a jablka, také pokrytá omáčkou.
Poslední vrstvou a zároveň ozdobou jsou nastrouhané žloutky, které je nutné vyskládat těsně před podáváním salátu.
Lavash roll
Jednoduchý a uspokojivý předkrm, ideální jak pro dovolenou, tak pro každodenní jídlo. K jeho přípravě potřebujete následující ingredience:
- 200 g krabího masa nebo tyčinek;
- 2 arménský lavash;
- 4 vejce;
- 300 g tvrdého sýra;
- koření, čerstvý kopr a majonéza - podle chuti.
K přípravě je třeba uvařit vejce natvrdo a nastrouhat je. To samé udělejte se sýrem a tyčinkami. Kopr důkladně omyjeme, zbavíme silných stonků a nasekáme nadrobno.
Pita chléb se musí opatrně rozvinout a namazat majonézou na polovině plechu a poté rovnoměrně posypat koprem. Poté je třeba namazanou polovinu přikrýt druhou, nedotčenou. Naneste další vrstvu majonézy a rovnoměrně posypte hůlky, sýr a vejce, poté potřete další omáčkou.
Poté se pita chléb stočí do role a pošle do chladničky, aby se namočil.
Minimální doba potřebná k tomu je 1 hodina, ale bude lepší, když rolka leží přes noc v lednici. Poté lze nakrájet na porce a podávat..
Pozor, pouze DNES!
Když v 90. letech dvacátého století na domácí trh jednoduše zaútočilo různé zahraniční zboží, téměř každý občan si pro sebe vybral samostatný a rafinovaný (v té době) produkt - krabí tyčinky. Jejich složení samozřejmě kraby vůbec neobsahuje, ale v té době se taková napodobenina elitního masa stala základem mnoha svátečních jídel. Pojďme si o tomto produktu, jeho složení, historii a výrobním procesu povědět podrobněji.
Postupem času se u nás začaly vyrábět hole, což výrazně zlevnilo. Obliba po různých zprávách o nebezpečnosti krabích tyčinek opadla a mnohé z nich už prostě omrzely. Co je tedy vlastně produkt, jsou krabí tyčinky tak škodlivé?
První písemná zmínka o surimi byla zaznamenána ve 12. století v Japonsku. Tak tam nazývali první díla kulinářského umění, nám dnes známá a známá jako krabí tyčinky.
„Surimi“ se překládá jako „mletá umytá ryba“, což popisuje celý výrobní proces. V té době bylo složení krabích tyčinek výhradně přírodní a bylo založeno na mletém mase oceánské ryby(nutně s bílým masem). Po důkladném rozemletí se umyl, takže vůně a chuť prakticky zmizely, a poté se vyždímal. Z výsledné hmoty vznikly produkty různé tvary. Nám známé tyčinky se tehdy nazývaly „kamaboko“ a postupem času (pro novou chuť) se do kompozice začaly přidávat bylinky a barviva. Průmyslová výroba Surimi začalo teprve před 50 lety.
Složení surimi
Z čeho se dnes vyrábějí krabí tyčinky? Jejich složení se velmi změnilo díky moderní technologie a mnoho chemických přísad. Přírodní produkt by neměl obsahovat sacharidy vůbec, ale vzhledem k doplňkovým složkám jich moderní krabí tyčinky obsahují cca 15 g. Složení obsahuje i rybí protein, jehož množství se může lišit v závislosti na technologii výroby produktu a na značce recept. Obsah kalorií surimi je pouze 80-100 kcal na 100 g produktu.
Abyste si mohli koupit kvalitní produkt a nenapadnout padělek, měli byste si uvědomit, že základem imitace krabího masa by měla být mletá ryba - surimi. Různí výrobci používají jako další složky škrob, vaječný bílek, sůl, cukr, rostlinný olej, případně vodu a potravinářské přísady. Řada z nich je v zemích EU zakázaná a u nás je hojně používají bezohlední výrobci, takže byste si na ně měli dát pozor zvláštní pozornost. Mimochodem, složení takové přísady neobsahuje, protože produkty značky jsou dováženy různé země světě a splňuje jejich standardy kvality.
Z čeho jsou hůlky?
Navzdory popularitě produktu mnozí na domácích stolech stále nechápou, co je surimi. Jedná se o koncentrovaný produkt, který nemá enzymy, tuky ani cholesterol, má vysokou elasticitu a želírovací vlastnosti. Takové mleté maso prostě nemá barvu ani vůni a ryba se na jeho výrobu hodí jen k bílému masu. Nejčastěji obsahují krabí tyčinky treska ryba- štikozubce obecného, tresky tmavé nebo tresky modravé, ale lze je také použít tropické druhy.
Za vhodné jsou považovány i sardinky. obří chobotnice, kranas a další plemena, ale mleté maso z nich je tmavé, proto je tento produkt zařazen do druhé třídy.
Technologie výroby
Nyní je jasné, z čeho jsou vyrobeny krabí tyčinky. Mimochodem, jejich složení obsahuje vždy pouze syrové ryby, což umožňuje jejich zachování ve finálním produktu. maximální množství vitamíny a další živiny.
Samotná výroba probíhá přímo na palubě rybářských plavidel, kde se čerstvě ulovené ryby ihned zpracovávají na filety, ze kterých se okamžitě vyrábí mleté maso. Rozdrcené rybí maso se důkladně omyje, vymačká a lisuje do bloků vychlazeného surimi.
Rybí odpad se zde zpracovává na krmnou moučku nebo jednoduše vyhazuje do moře, ale to je zakázáno, takže mnozí o tomto postupu mlčí.
Na břehu se z mletého masa vyrábějí již známé krabí tyčinky, které do surimi přidávají příchutě, barviva a další doplňkové složky.
Výroba ve skutečnosti není příliš složitá a je založena na zpracování čerstvých a celých ryb, nikoli jejich odpadu (jak se mnozí domnívají).
Výhody produktu
Různá složení krabích tyčinek způsobují různé výhody a poškození těla, takže je obtížné zobecnit ukazatele pro všechny produkty. Výhoda surimi spočívá ve vysokém obsahu rybího proteinu, který se rychle vstřebává a „nezatěžuje“ organismus, ale to jen v případě, že obsahuje pravou mletou rybu.
Dodatečně je třeba vyzdvihnout rostlinné oleje, škrob a vodu, které jsou také lehce stravitelné a mají své užitečné látky. Mnoho výrobců navíc obohacuje své produkty o aminokyseliny, vitamíny a minerály, které mají pozitivní vliv na organismus.
Škodlivost krabích tyčinek
Surimi je škodlivé výhradně ve formě chemických přísad, z nichž mnohé jsou zdraví nebezpečné a v řadě zemí jsou zakázány. Složení krabích tyčinek Vichi je nemá, ale cena tohoto produktu je přiměřená, protože za kvalitu musíte vždy platit. získat dobrý produkt, neměli byste kupovat nejlevnější krabí tyčinky, prodávané na váhu a distribuované pod značkou supermarketu. Pozor byste si měli dát i na surimi, které se po rozmrazení a rozbalení přetrhnou nebo barva na nich prosakuje několika vrstvami role.
Škodlivost organismu vychází i ze zvyku přidávat krabí tyčinky do salátů s majonézou.
Vysoký obsah kalorií v takových pokrmech zcela zakrývá všechny výhody samotného surimi, dokonce i té nejvyšší kvality. Stačí se podívat na složení salátu s krabími tyčinkami a kukuřicí, kterých už je obrovské množství. Můžete si vybrat sadu ingrediencí pro každou chuť, ale všechny musí být ochuceny majonézou a některé dokonce obsahují červený kaviár a máslo, takže oh nízkokalorický pokrm nepřipadá v úvahu.
Výhody pro hubnutí
Podle odborníků na výživu je vhodné používat takový nízkokalorický produkt při dietách. Důvodem je vysoký obsah lehce stravitelné bílkoviny, která umožňuje rychle obnovit sílu bez spotřebování mnoha kalorií. Výpočet posledně jmenovaných je velmi jednoduchý, protože jejich obsah je vždy uveden na obalu. Jako ideální dietní pokrm můžete připravit lehký salát z čerstvých rajčat, tofu sýra a krabích tyčinek. Můžete jej naplnit jakýmkoli rostlinný olej, ale je lepší vzít olivový olej.
Můžete také připravit vařenou rýži tak, že ji navrch posypete bylinkami, vařená vejce a nakrájené krabí tyčinky. Jako dresink se hodí rozpuštěné máslo.
Jak koupit nejlepší produkt
Chcete-li získat pouze výhody z krabích tyčinek a minimalizovat poškození těla, neměli byste kupovat nejlevnější možnosti, zejména ty, které se prodávají ve velkém. Kvalitní výrobek musí být skladovány ve vakuovém balení, chlazené nebo zmrazené. Uvnitř balení by neměla být žádná přebytečná tekutina nebo led, což by znamenalo, že je znovu zmrazené.
Balení Surimi musí obsahovat vše potřebné informace o výrobci, složení výrobku, době a podmínkách jeho skladování. První uvedenou složkou by měla být mletá ryba – surimi. Barva tyčinek by měla být bílá a pouze jedna strana by měla být natřena.
Dobré krabí tyčinky lze po otevření obalu snadno rozvinout do stuhy, nedrolí se ani nelámou. Jejich barva je jednotná a konzistence elastická.
Tento produkt by měl být skladován v chladničce a nikdy znovu nezmrazován. To výrazně zhoršuje chuť a kvalitu tyčinek, takže pokud potřebujete spotřebovat ne celé balení, zbytky ihned vložte do mrazáku.
Dobrý den, milí čtenáři! Brzy nový rok. Každá hospodyňka pomalu začíná vybírat sváteční menu. Miluji nejen Oliviera, ale i saláty s krabími tyčinkami. Víte, z čeho se vyrábí krabí tyčinky? Jak odlišit originální produkt od padělku?
Civilizace je požehnáním. Díky ní máme mixéry, mixéry, toustovače a další výborné domácí spotřebiče. Ale ne všechno je tak jednoduché...
Ve 12. století Japonci vynalezli „surimi“ - mletou rybu, ze které se získávaly různé polotovary. Byly uzené a pečené, smažené a vařené. Nejchutnější byly rybí kuličky kamaboko. Země vycházející slunce začal je vyvážet do Ameriky. Američané ale tyto kuličky považovali za směs mýdla a gumy, kterou by neměli krmit ani psi! Čas plynul... V sedmdesátých letech dvacátého století se najednou vše radikálně změnilo.
Na ostrovech přišli s nápadem maskovat mleté ryby jako krabí maso, ochucovat je aromaty a přibarvovat. Tak se zrodil produkt, který oklamal a dobyl celý svět. A jen moudří ostrované preferují surimi in čistá forma a pouze 10 % populace preferuje napodobeniny.
Sovětská veřejnost, nezkušená s lahůdkami, okamžitě vzala název produktu za nominální hodnotu. U nás byly „krabí“ tyčinky považovány za kraba v původním slova smyslu. Důvěřivost Rusů nezná mezí! Když pravda vyšla najevo, rozhořčení a zklamání se meze nekladly...
Ale! Nepřestali ty hole milovat. Neodmítli saláty na jejich základě. Proto zejména pro jejich fanoušky radím při každém nákupu koukat na složení. To vše za účelem získání optimálního produktu bez kupování atraktivity imitace sóji.
Jak se vyrábí krabí tyčinky? Bez jakýchkoli potíží a ozdůbek. Berou se cenově nejdostupnější ryby. Hlavní je, že maso je bílé. Filet se mele a lisuje přebytečné vody. Do výsledné hmoty se podle chuti přidá koření a škrob a získá se pravé surimi. Tuto nádivku kupují naši podnikatelé v zahraničí. A v zemi vytvářejí „imitátora krabů“ v různých podobách.
Do surimi se přidávají nezbytné přísady, aby byla zajištěna bezpečnost produktu. Chuť kraba je dána glutamátem a ochucovacími přísadami. Odstín je úkolem přírodních barviv. Často se u nich ale objevují alergie. Ne každý může jíst krabí náhražky. Opatrní by měli být alergici. Zejména u karagenanu, který způsobuje poruchy trávení.
Takže krabí tyčinky mohou být také prospěšné! Je bezpodmínečně nutné přečíst si na štítku, co přesně obsahují krabí tyčinky.
Za prvé – ryby
Tak či onak, v produktu nezůstane více než 25 % mletých ryb. To je v pořádku. Potíž je ale v tom, že výrobce na obalu nikdy neuvádí procento čisté mleté ryby, takže je prostě nemožné zjistit, kolik tresky nebo štikozubce je v krabových tyčinkách. Ale je tu jedna jemnost. Na etikety jakéhokoli produktu, ať už se jedná o kosmetický krém, látku, potravinu, recept nejprve napíše právě tu látku nebo produkt, který je v nabízeném produktu nejvíce zastoupen.
Pokud složení začíná slovem surimi, pak obsahuje nejvíce ryb. V jakékoli jiné možnosti, pokud je surimi dokonce na druhém místě, může být minimum ryb. A pokud není uvedeno surimi, jedná se o padělek! Je možné očekávat od padělku něco dobrého? Za mě ne!
Vizuální přitažlivost
Krabí tyčinky, které chcete jíst, by měly být krásné, úhledné a chutné. Jsou ceněni pro svou šťavnatost a pružnost, jsou to téměř krabi! Pokud jsou suché, nevýrazné, poloochablé, pak se před vámi stane obětí skladování, nic méně! Při opakovaném rozmrazování a zmrazování ztrácí výrobek vlhkost nebo šťavnatost. Řekne vám, jaký produkt je před vámi - na obalu je spousta námrazy a uvnitř kusy ledu.
Vyhněte se krabím náhražkám, které mají na sobě nápis „Chlazený výrobek“. Normální krabí tyčinky se skladují v teplotním rozsahu od 0 do +6ºС. Chlad zmrazí veškerou chuť z mletého masa. A pokud se surimi prodává na váhu, utečte před takovým „darem osudu“. O tomto "zázraku" nikdy neuslyšíte spolehlivé informace: kde, kdy, z čeho a proč byl vyroben.
Hrajte se slovy
Nezkušené hospodyňky, které se snaží hosty překvapit, kupují místo známých tyčinek krabí maso. Jsou si jisti, že před nimi je skutečná lahůdka korýšů. Ach, jak je to daleko od pravdy! Přečtěte si prosím složení produktu na etiketě. Tam v nejlepší scénář stále stejná mletá ryba. To znamená, že podstata je stejná jako u tyčinek, ale tvar je jiný. Skutečná pochoutka říká „krabí maso“. Jedná se o mražený produkt, který se prodává v samostatných částech korýši. A jeho cena je úplně jiná.
Co si myslí odborníci? Zde je například názor gastroenterologů: náhražky krabů nelze zařadit mezi mořské plody. Při jejich výrobě vitamíny a minerály, jód a další užitečné komponenty. Protein zůstává v čisté formě. To není špatné pro ty, kteří chtějí zhubnout. Ale plné mořská fauna nikdy nenahradí.
Ideálně
Takže, co byste měli dát do svého novoročního jídla? V ideálním případě produkt nahrazující krab:
- šťavnaté, elastické, s jemnou chutí;
- přírodní přísady v něm s mírou, jeden sud je natřen;
- ve slovech jde první– surimi, je dobré, když je uvedeno jeho procento;
- žádná sója;
- balení je společné pro všechny tyčinky, je na něm uvedeno datum spotřeby, jsou zde přesné a jasné souřadnice výrobce a pravidla pro uchování produktu.
Pozor! Výrobek se nesmí rozmrazovat vařící vodou! Pouze pokojová teplota. Jinak místo surimi dostanete kaši.
Krabí tyčinky byly do Japonska zavedeny v roce 1973 kvůli nedostatku krabího masa, základní složky japonské kuchyně.
Navzdory názvu tyčinky neobsahují krabí maso. Tyčinky se nazývají krabí tyčinky, protože vypadají jako maso z krabích drápů.
Energetická hodnota výrobku na 100 g. od 80 do 95 kcal.
Složení krabích tyčinek
Krabí tyčinky se vyrábí z mletého masa rybí maso– surimi. Maso druhů oceánských ryb: kranase a sledě se zpracovává na mleté maso.
Sloučenina:
- zpracované rybí maso;
- čištěná voda;
- přírodní vaječný bílek;
- kukuřičný nebo bramborový škrob;
- rostlinné tuky;
- cukr a sůl.
Během výroby se mletá ryba nechá projít odstředivkou, aby se získal čištěný produkt.
Krabí tyčinky obsahují zvýrazňovače, stabilizátory chuti a přírodní barviva. Tyto ingredience jsou potřebné k tomu, aby bylo „podobné“ krabímu masu barvou, chutí a vůní. Přidávají se k malé množství– od 3 do 8 % do celková hmotnost výrobek, proto nepoškozuje lidský organismus.
Užitečné vlastnosti krabích tyčinek
Vysvětleny výhody krabích tyčinek velký počet bílkovin a s nízkým obsahem tuku. V procento na 100 g:
- bílkoviny – 80 %;
- tuky – 20 %;
- sacharidy – 0 %.
Na hubnutí
Krabí tyčinky jsou dobré pro lidi, kteří hubnou. Lze je konzumovat jako dietní pokrm. Krabí dieta trvá čtyři dny. Ve stravě jsou pouze dva produkty: 200 gr. krabí tyčinky a 1l. štíhlý. Jídlo rozdělte do pěti porcí a jezte v průběhu dne. Před dodržováním diety se doporučuje poradit se s lékařem.
Pro srdce a cévy
Ve 100 gr. produkt obsahuje:
- 13 mg. vápník;
- 43 mg. hořčík
Škodlivost a kontraindikace krabích tyčinek
Jak vybrat správné krabí tyčinky
Abyste se vyhnuli nekvalitnímu produktu, musíte si vybrat správné krabí tyčinky. Při výběru krabích tyčinek věnujte pozornost:
- Obal. Vakuové balení chrání výrobek před bakteriemi a mikroorganismy.
- Složení a datum spotřeby. Přírodní produkt obsahuje více než 40 % mletých ryb. Surimi by mělo být na začátku seznamu ingrediencí. Pokud tam není surimi, pak jsou krabí tyčinky nepřirozené a obsahují sóju a škrob.
- Potravinářské přísady a stabilizátory chuti. Jejich počet by měl být minimální. Ve složení tyčinek se vyhněte pyrofosfátům E-450, sorbitolu E-420, barvivu E-171 a karotenu E-160. Způsobují alergie.
Známky kvalitních krabích tyčinek
- Čistý vzhled.
- Jednotná barva, bez šmouh a skvrn.
- Elastické a při doteku se nerozpadají.
Krabí tyčinky jsou hotovým výrobkem, který se hodí k rychlé svačině.