Zelí s řepou je klasický recept. Instantní zelí s řepou – rychlé recepty na marinování
Nakládané zelí s řepou zpestří vaši stravu v zimě a nasytí vaše tělo užitečnými vitamíny a mikroelementy. Zelí s červenou řepou můžeme podávat jako svačinu nebo z ní dělat saláty.
Instantní marinované zelí s červenou řepou - základní kuchařské zásady
Tímto způsobem se bílé zelí rychle marinuje. Asi po pěti hodinách můžete jíst a zelenina, přestože je politá horkou marinádou, zůstává šťavnatá, křupavá a chutná.
Řepa by měla mít vínovou barvu a sladkou chuť. Zelenina s bílými žilkami není povolena.
Zelí se omyje, odstraní se horní listy, nakrájí se na velké kusy a poté se nakrájí podle receptu. Řepa se očistí, omyje a nastrouhá na hrubém struhadle. Zbývající zelenina, pokud je použita, se nakrájí stejným způsobem jako řepa. K tomu můžete použít korejské struhadlo na salát.
Příprava nakládaného zelí nevyžaduje mnoho času, protože zelí není třeba krájet na tenké nudličky, jako u kysaného zelí. Pro tento recept se nakrájí na čtverce.
Marináda se obvykle připravuje z čištěné vody, soli, octa, krystalového cukru a rostlinného oleje. Voda se nalije do hrnce nebo hrnce, přidají se sypké přísady a přivedou se k varu. Odstraňte ze sporáku, nalijte rostlinný olej, promíchejte a znovu vařte. Odstavte a přidejte ocet. V případě potřeby se do něj přidávají bylinky a koření.
Zeleninu vložte do pánve nebo sklenice, zalijte horkou marinádou, přikryjte talířkem a nechte tři až čtyři hodiny odležet. Po uplynutí této doby můžete zkusit zelí.
Recept 1. Instantní marinované zelí s řepou
Ingredience
dva kg zelí;
čtyři stroužky česneku;
dvě mrkve;
středně velká řepa;
Marináda
9% stolní ocet - 100 ml;
100 g krystalového cukru;
120 ml slunečnicového oleje;
30 g kuchyňské soli.
Způsob vaření
1. Zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů. Zelí nakrájejte na velké kusy, odstraňte stopku a poté nakrájejte listy zelí na čtverce. Vložte do hrnce nebo velké mísy.
2. Oloupejte mrkev a řepu, omyjte a nakrájejte na struhadle s velkými částmi nebo k tomu použijte korejské struhadlo na salát.
3. Česnek zbavíme slupek a stroužky nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu přidejte do zelí a dobře promíchejte rukama. Přeneste zeleninovou směs do čisté, suché třílitrové nádoby.
4. Do malého hrnce nalijte sklenici čištěné vody, přidejte kuchyňskou sůl a krystalový cukr. Vařte na mírném ohni. Nalijte rostlinný olej, promíchejte a znovu vařte. Odstraňte pánev z ohně, nalijte do stolního octa, promíchejte.
5. Zeleninu v nádobě zalijte vařící marinádou, přikryjte pokličkou a nechte čtyři hodiny odležet.
Recept 2. Instantní nakládané zelí s řepou, jemně nakrájené
Ingredience
1 kg 200 g bílého zelí;
mrkev;
půl hlavy česneku;
Marináda
čištěná voda - 500 ml;
kyselina octová 70% - 30 ml;
bobkový list;
hrubá sůl - 40 g;
černý pepř - šest hrášek;
rostlinný olej - ¼ šálku;
granulovaný cukr - 120 g.
Způsob vaření
1. Hlávku zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů a vykrojíme stopku. Listy zelí nakrájejte na tenké, malé proužky. To lze provést pohodlně speciálním nožem se dvěma čepelemi. Nakrájené zelí dejte do velkého hrnce.
2. Velké mrkve oloupeme, omyjeme a nakrájíme na struhadle na velké části. Vložíme do hrnce se zelím.
3. Menší řepu oloupeme, omyjeme a nakrájíme stejně jako mrkev. Barva zelí závisí na množství řepy, čím více řepy, tím je barva intenzivnější.
4. Přibližně polovinu velké hlávky česneku rozdělte na plátky, oloupejte a každý nakrájejte na tenké plátky. Přidejte k jiné zelenině. Vše promícháme, zelí lehce prohněteme.
5. Nalijte půl litru do hrnce, přidejte zbytek ingrediencí a udržujte na ohni, dokud se nevyvaří. Zeleninu přelijte vařící marinádou. Zakryjte plochým talířem a položte na něj závaží. Marinujte zelí 12 hodin. Po této době se může jíst. Dáme do čistých sklenic, uzavřeme víčky a skladujeme v chladu nejdéle dva týdny.
Recept 3. Instantní marinované zelí s červenou řepou “Pelustrka”
Ingredience
středně velké vidličky na zelí;
sůl - polévková lžíce. lžíce;
malá řepa;
velká mrkev;
hlava česneku;
ocet - 150 ml;
rostlinný olej - půl sklenice;
granulovaný cukr - 100 g;
vyčištěná voda - litr;
černý pepř - šest hrášek.
Způsob vaření
1. Hlávku zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů a rozdělíme na osm dílů.
2. Kořenovou zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Hlavu česneku rozebereme na stroužky. Odstraňte z nich slupky a nakrájejte na tenké plátky.
3. Do hrnce nalijte čištěnou vodu, přidejte krystalový cukr, kuličky pepře, kuchyňskou sůl a nalijte rostlinný olej. Umístěte na oheň a vařte pět minut od okamžiku, kdy se vaří.
4. Vložte listy zelí do hluboké mísy a vrstvěte je s nakrájenou zeleninou. Obsah přelijte horkou marinádou. Přikryjeme talířem a navrch položíme tlak. Uchovávejte několik dní v teple a poté vložte do chladu. Zelí lze skladovat až dva týdny.
Recept 4. Instantní korejské marinované zelí s řepou
Ingredience
hlávka zelí;
černý pepř - šest hrášek;
hrubá sůl - 50 g;
stolní ocet - třetí šálek;
dvě řepy;
dva bobkové listy;
česnek - čtyři stroužky;
granulovaný cukr - půl šálku;
rostlinný olej - ½ šálku;
vyčištěná voda - litr;
cibule
Způsob vaření
1. V malém hrnci smíchejte přečištěnou vodu se solí a kořením. Umístěte na sporák a vařte deset minut. Poté přidejte ocet a promíchejte.
2. Hlávku zelí opláchneme, rozdělíme na listy a ty nakrájíme na čtverce velikosti krabičky od sirek.
3. Oloupanou řepu omyjeme a nakrájíme na úhledné tenké nudličky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Stroužky česneku zbavte slupek a nasekejte nadrobno.
5. Veškerou zeleninu vložte do smaltované pánve a dobře promíchejte. Zalijte marinádou a nechte osm hodin na teplém místě. Poté uchovávejte stejně dlouho v chladu.
Recept 5. Instantní marinované zelí s řepou a křenem
Ingredience
řepa - 300 g;
granulovaný cukr - 2/3 šálku;
kořenová petržel - 100 g;
hrubá sůl - 100 g;
česnek - 100 g;
čištěná voda - 150 ml;
kořen křenu - 100 g.
Způsob vaření
1. Malé hlávky zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů, vyřízneme stopku. Listy nasekejte nahrubo.
2. Petrželovou nať, křen a česnek oloupeme a umeleme na masovém mlýnku.
3. Oloupanou řepu omyjeme a nakrájíme na plátky.
4. Přečištěnou vodu svaříme se solí a cukrem. Mírně ochlaďte.
5. Zelí a červenou řepu dejte do smaltované pánve, navrstvěte na ně nakrájenou zeleninovou směs a koření. Zkomprimujte to. Obsah zalijte nálevem, přikryjte a nechte pět dní marinovat. Uvařené zelí skladujeme v chladu.
Recept 6. Instantní marinované zelí s řepou “Provensálsko”
Ingredience
vidličky bílého zelí;
nové koření - osm hrášek;
jedna řepa;
granulovaný cukr - jeden šálek;
bobkový list;
stolní ocet - jedna sklenice;
rostlinný olej - jedna sklenice;
mrkev - tři kusy;
čtyři stroužky česneku;
hrubá sůl - 80 g;
vyčištěná voda - 1,5 litru.
Způsob vaření
1. Červenou řepu oloupeme, omyjeme a nastrouháme na struhadle s velkými díly nebo nasekáme v kuchyňském robotu pomocí speciálního nástavce. Vložte řepu do vroucí vody a pět minut blanšírujte. Umístěte na síto.
2. Zelí opláchneme, zbavíme vrchních listů a nakrájíme na tenké nudličky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky.
3. Cukr a sůl rozpusťte ve vodě. Přidejte ocet a dejte směs na oheň. Vařte pět minut.
4. Vložte zeleninu do smaltované mísy, přidejte koření a promíchejte. Nalijte marinádu a rostlinný olej. Nahoru položte plochý talíř a položte na něj závaží. Marinujte zelí 12 hodin. Poté skladujte v chladu.
Instantní nakládané zelí s červenou řepou - tipy a triky
- Kromě ingrediencí na marinádu uvedených v receptu můžete přidat bylinky nebo koření podle vaší chuti.
- Aby zelí získalo příjemnou pikantní chuť, přidejte do něj oloupaný a nakrájený kořen zázvoru.
- Pokrm bude vypadat chutně a krásně, pokud bude zelenina umístěna ve vrstvách do sklenice.
- Cibule dodá nakládané zelenině specifické aroma.
- Nakládané zelí lze použít k přípravě salátů, například vinaigrette.
Krok 1: Připravte si ingredience.
Ostrým nožem nakrájíme nať zelí, mrkev a řepu oloupeme. Poté zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou, přebytečnou tekutinu osušte papírovými kuchyňskými utěrkami a nakrájejte. Zelí položte na prkénko, nakrájejte na 2 části a nakrájejte na velké čtverce o průměru přibližně 3 x 3 centimetry, nebo až 5 - 6 milimetrů. Umístěte zelí do hluboké mísy. Řepu nakrájejte na tenké plátky libovolného tvaru a tloušťky do 1 centimetru nebo na dlouhé nudličky o přibližném průměru do 1 centimetru. Vložte řepu do hluboké misky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle přímo do hlubokého talíře. Česnek oloupejte, polovinu celkové hmoty položte na prkénko a nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru o průměru do 0,5 milimetru, druhou polovinu nechte vcelku, nekrájenou, česnek dejte do samostatného hlubokého talíře.Krok 2: Smíchejte ingredience.
Všechny ingredience rozdělte na 4 přibližně stejné porce, udělejte to od oka. Vezměte velkou, čistou smaltovanou pánev a umístěte do ní zeleninu ve vrstvách. Nejprve dejte na dno pánve zelí, poté řepu, poté mrkev a posypte nasekaným česnekem. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, z každé ingredience byste měli mít asi 4 vrstvy. Na všechnu zeleninu položte stroužky česneku. Oddělte polovinu celkové hmotnosti soli a cukru a posypte je na česnek. Zeleninu necháme 20 - 30 minut vyluhovat a pustit šťávu a mezitím uvaříme marinádu.Krok 3: Uvařte marinádu.
Zapněte sporák na střední a postavte na něj velký kastrol s požadovaným množstvím čisté destilované vody. Přiveďte k varu a do vody přidejte zbývající sůl a cukr. Do pánve také vložte potřebné množství koření, bobkový list, hrášek z nového koření a zrnka černého pepře. Necháme vařit vodu s kořením 5 – 6 minut a vypněte sporák. Do horké vroucí vody nalijte potřebné množství octa, přidejte rostlinný olej a směs polévkovou lžící míchejte do hladka.Krok 4: marinujte zelí s červenou řepou.
Zeleninu přelijte horkou marinádou, na zeleninu položte kousek čisté sterilní gázy, na ni položte talíř a rukama na něj přitlačte, aby marináda vykynula, tento postup opakujte 2-3x tak že zelenina je pevněji zhutněna. Potom desku naposledy zatlačte dolů a zatlačte na ni. Ve formě útlaku můžete použít dvou nebo třílitrovou sklenici naplněnou solí nebo obyčejnou tekoucí vodou. Zelí louhujeme 3 až 4 dny při pokojové teplotě, na teplém místě bez průvanu. Po uplynutí požadované doby zelí pevně naskládejte do sterilizovaných suchých sklenic, pomáhejte si polévkovou lžící, sklenice uzavřete plastovými víčky, dejte do lednice a zelí v ní nechte ještě 1 - 2 dny. Zelí je hotové, je čas ochutnat.Krok 5: zelí podávejte marinované s červenou řepou.
Zelí marinované s červenou řepou podáváme vychlazené v salátové míse nebo hlubokém talíři. Výborná svačina k aperitivům, jako je vodka a domácí měsíček. Tento druh zelí lze podávat i jako salát, zvláště toto jídlo bude nepostradatelné v chladném zimním období, kdy lidé začínají pociťovat celosvětový nedostatek vitamínů. Zelí marinované s červenou řepou můžete podávat s dušenou zeleninou, vařenými těstovinami, rýží a bramborovou kaší a se smaženými bramborami si budete naprosto olíznout prsty! Užijte si výrobu a konzumaci této lahodné dobroty!Dobrou chuť!
- − Pokud vám rozměry vaší chladničky dovolují pojmout velkou pánev, nemusíte výrobek balit do sklenic, stačí vyměnit gázu za novou sterilní, pánev přikrýt víkem, vložit do lednici a podle potřeby vyndejte.
- - Někdy se do tohoto druhu zelí přidávají chilli papričky, ne více než 2 kusy na výše uvedené množství přísad, a to pouze v případě, že jste si jisti, že děti toto jídlo nebudou jíst, protože zelí je docela pikantní i s 1 chilli paprička.
- − Množství octa se může lišit v závislosti na chuťovém efektu, kterého chcete dosáhnout. Pokud chcete, aby byla příprava kyselejší, přidejte 2 lžíce octa, ale nezapomeňte, že můžete pokrm překyselit.
- − Do tohoto typu přípravy můžete přidat libovolné koření, které se vám hodí do zeleninových pokrmů, může to být hřebíček, skořice, sušený kopr, petržel, paprika, také pro pikantnost a více aroma můžete přidat celer, pro větší křupavost pár listů třešně, dubu a rybízu.
Dobrý den, hostesky! Zde najdete recept na výrobu výborného nakládaného zelí s mými fotkami a popisem. Toto nakládané zelí se vyrábí z červené řepy, která zelí získá krásnou růžovou barvu. Proto se toto zelí nazývá „Pelyustka“, což v ukrajinštině znamená „okvětní lístek“. To znamená, že hotové zelí vypadá jako okvětní lístky.
Toto zelí se vaří rychle. Obvykle ho dělám v třílitrové sklenici, takže je pro mě pohodlnější ho skladovat. Ale dá se vařit v jakékoli nádobě nebo rendlíku. Všechny procesy budou trvat asi půl hodiny. A 12 hodin na marinování.
Náklady na takové jídlo jsou nízké. Ale na trhu se takové zelí prodává za hodně peněz (což je velmi zvláštní). Proto vám doporučuji připravit si nakládané zelí sami - je to rychlé, levné a chutné.
- bílé zelí - 2 kg
- řepa - 2 ks. střední (asi 300 gr.)
- mrkev - 1 ks. průměrný
- česnek - 5 stroužků
Na marinádu:
- voda - 1,1l
- ocet - 150 ml
- cukr - 6 lžic. l. Sahara
- sůl - 2 polévkové lžíce.
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- bobkový list - 3 ks.
- pepř - podle chuti
Nakládané zelí s červenou řepou: způsob přípravy.
Nejprve si připravte zelí. Omyjte ji a odstraňte horní špatné listy. Dále nakrájejte zelí na čtverce; Krájení zelí trvá doslova pár minut.
Nyní je řada na řepě. Také je potřeba umýt a vyčistit. Dále nakrájejte řepu na kostky (mohou být kostky nebo jakýmkoliv vhodným způsobem).
S mrkví děláme to samé jako s červenou řepou. Omyjte, oloupejte, nakrájejte na kostičky.
Oloupaný česnek nakrájíme na plátky.
To je vše, zelenina je hotová. Nyní je musíte dát do třílitrové nádoby. Na dno položte zelí, navrch trochu mrkve, červené řepy a česneku. A tak dále, rozložte všechnu zeleninu do vrstev a zhutněte ji. Poslední vrstva by měla být červená řepa a mrkev.
Když dáme zeleninu do sklenice, uvaříme marinádu. Nalijte do pánve vodu (litr obvykle nestačí k naplnění zavařovací sklenice, takže vezměte litr a 100 ml). Do vody nasypeme cukr, sůl, bobkový list, kuličky pepře (můžeme i mleté). Přiveďte k varu a ve vodě zcela rozpusťte cukr a sůl.
Ke konci zalijeme octem a vypneme oheň.
Odstraňte bobkový list. Ihned nalijte zbytek marinády do sklenice se zeleninou. Zelí musíte nalít horkou marinádou a marináda by měla zcela zakrýt zeleninu. Navrch nalijte ještě pár lžic rostlinného oleje. Sklenici uzavřete víčkem a naše lahodné zelí nechte 12 hodin marinovat při pokojové teplotě.
Pokud to děláte v rendlíku, tak po nalití zelí marinádou je třeba je přikrýt obráceným talířem a přitlačit.
Tuto zeleninu vařím většinou večer. Nakládané zelí podle tohoto receptu je výborné ráno a lze ho jíst jako salát.
Nakládané zelí je jasně růžové, křupavé, sladkokyselé. No, velmi chutné! Mrkev a řepa se také hodí. Vřele doporučuji udělat si tento elegantní přípravek!
Nakládané zelí s červenou řepou(instantní vaření) - harmonie chuti. Nejlepší recepty na rychlé zelí s nakládanou řepou.
Nakládané zelí v zimě zpestří vaši stravu a nasytí vaše tělo užitečnými vitamíny a mikroelementy. Zelí s červenou řepou můžeme podávat jako svačinu nebo z ní dělat saláty.
Instantní marinované zelí s červenou řepou - základní zásady vaření
Tímto způsobem se bílé zelí rychle marinuje. Asi po pěti hodinách můžete jíst a zelenina, přestože je politá horkou marinádou, zůstává šťavnatá, křupavá a chutná.
Měl by mít vínovou barvu a sladkou chuť. Zelenina s bílými žilkami není povolena.
Zelí se omyje, odstraní se horní listy, nakrájí se na velké kusy a poté se nakrájí podle receptu. Řepa se očistí, omyje a nastrouhá na hrubém struhadle. Zbývající zelenina, pokud je použita, se nakrájí stejným způsobem jako řepa. K tomu můžete použít korejské struhadlo na salát.
Příprava nakládaného zelí nevyžaduje mnoho času, protože zelí není třeba krájet na tenké nudličky, jako u kysaného zelí. Pro tento recept se nakrájí na čtverce.
Marináda se obvykle připravuje z čištěné vody, soli, octa, krystalového cukru a rostlinného oleje. Voda se nalije do hrnce nebo hrnce, přidají se sypké přísady a přivedou se k varu. Odstraňte ze sporáku, nalijte rostlinný olej, promíchejte a znovu vařte. Odstavte a přidejte ocet. V případě potřeby se do něj přidávají bylinky a koření.
Zeleninu vložte do pánve nebo sklenice, zalijte horkou marinádou, přikryjte talířkem a nechte tři až čtyři hodiny odležet. Po uplynutí této doby můžete zkusit zelí.
Instantní marinované zelí s červenou řepou
Ingredience
dva kg zelí;
čtyři stroužky česneku;
dvě mrkve;
středně velká řepa;
Marináda
9% stolní ocet - 100 ml;
100 g krystalového cukru;
120 ml slunečnicového oleje;
30 g kuchyňské soli.
Způsob vaření
1. Zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů. Zelí nakrájejte na velké kusy, odstraňte stopku a poté nakrájejte listy zelí na čtverce. Vložte do hrnce nebo velké mísy.
2. Oloupejte mrkev a řepu, omyjte a nakrájejte na struhadle s velkými částmi nebo k tomu použijte korejské struhadlo na salát.
3. Česnek zbavíme slupek a stroužky nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu přidejte do zelí a dobře promíchejte rukama. Přeneste zeleninovou směs do čisté, suché třílitrové nádoby.
4. Do malého hrnce nalijte sklenici čištěné vody, přidejte kuchyňskou sůl a krystalový cukr. Vařte na mírném ohni. Nalijte rostlinný olej, promíchejte a znovu vařte. Odstraňte pánev z ohně, nalijte do stolního octa, promíchejte.
5. Zeleninu v nádobě zalijte vařící marinádou, přikryjte pokličkou a nechte čtyři hodiny odležet.
Instantní marinované zelí s červenou řepou, nakrájené nadrobno
Ingredience
1 kg 200 g bílého zelí;
mrkev;
půl hlavy česneku;
řepa
Marináda
čištěná voda - 500 ml;
kyselina octová 70% - 30 ml;
bobkový list;
hrubá sůl - 40 g;
černý pepř - šest hrášek;
rostlinný olej - ¼ šálku;
granulovaný cukr - 120 g.
Způsob vaření
1. Hlávku zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů a vykrojíme stopku. Listy zelí nakrájejte na tenké, malé proužky. To lze provést pohodlně speciálním nožem se dvěma čepelemi. Nakrájené zelí dejte do velkého hrnce.
2. Velké mrkve oloupeme, omyjeme a nakrájíme na struhadle na velké části. Vložíme do hrnce se zelím.
3. Menší řepu oloupeme, omyjeme a nakrájíme stejně jako mrkev. Barva zelí závisí na množství řepy, čím více řepy, tím je barva intenzivnější.
4. Přibližně polovinu velké hlávky česneku rozdělte na plátky, oloupejte a každý nakrájejte na tenké plátky. Přidejte k jiné zelenině. Vše promícháme, zelí lehce prohněteme.
5. Nalijte půl litru do hrnce, přidejte zbytek ingrediencí a udržujte na ohni, dokud se nevyvaří. Zeleninu přelijte vařící marinádou. Zakryjte plochým talířem a položte na něj závaží. Marinujte zelí 12 hodin. Po této době se může jíst. Dáme do čistých sklenic, uzavřeme víčky a skladujeme v chladu nejdéle dva týdny.
Instantní marinované zelí s řepou „Pelustka“
Ingredience
středně velké vidličky na zelí;
sůl - lžíce;
malá řepa;
;
hlava česneku;
ocet - 150 ml;
rostlinný olej - půl sklenice;
granulovaný cukr - 100 g;
vyčištěná voda - litr;
černý pepř - šest hrášek.
Způsob vaření
1. Hlávku zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů a rozdělíme na osm dílů.
2. Kořenovou zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Hlavu česneku rozebereme na stroužky. Odstraňte z nich slupky a nakrájejte na tenké plátky.
3. Do hrnce nalijte čištěnou vodu, přidejte krystalový cukr, kuličky pepře, kuchyňskou sůl a nalijte rostlinný olej. Umístěte na oheň a vařte pět minut od okamžiku, kdy se vaří.
4. Vložte listy zelí do hluboké mísy a vrstvěte je s nakrájenou zeleninou. Obsah přelijte horkou marinádou. Přikryjeme talířem a navrch položíme tlak. Uchovávejte několik dní v teple a poté vložte do chladu. Zelí lze skladovat až dva týdny.
Instantní korejské marinované zelí s červenou řepou
Ingredience
hlávka zelí;
černý pepř - šest hrášek;
hrubá sůl - 50 g;
stolní ocet - třetí šálek;
dvě řepy;
dva bobkové listy;
česnek - čtyři stroužky;
granulovaný cukr - půl šálku;
rostlinný olej - ½ šálku;
vyčištěná voda - litr;
cibule
Způsob vaření
1. V malém hrnci smíchejte přečištěnou vodu se solí a kořením. Umístěte na sporák a vařte deset minut. Poté přidejte ocet a promíchejte.
2. Hlávku zelí opláchneme, rozdělíme na listy a ty nakrájíme na čtverce velikosti krabičky od sirek.
3. Oloupanou řepu omyjeme a nakrájíme na úhledné tenké nudličky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Stroužky česneku zbavte slupek a nasekejte nadrobno.
5. Veškerou zeleninu vložte do smaltované pánve a dobře promíchejte. Zalijte marinádou a nechte osm hodin na teplém místě. Poté uchovávejte stejně dlouho v chladu.
Instantní marinované zelí s červenou řepou a křenem
Ingredience
řepa - 300 g;
granulovaný cukr - 2/3 šálku;
kořenová petržel - 100 g;
hrubá sůl - 100 g;
česnek - 100 g;
čištěná voda - 150 ml;
kořen křenu - 100 g.
Způsob vaření
1. Malé hlávky zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů, vyřízneme stopku. Listy nasekejte nahrubo.
2. Petrželovou nať, křen a česnek oloupeme a umeleme na masovém mlýnku.
3. Oloupanou řepu omyjeme a nakrájíme na plátky.
4. Přečištěnou vodu svaříme se solí a cukrem. Mírně ochlaďte.
5. Zelí a červenou řepu dejte do smaltované pánve, navrstvěte na ně nakrájenou zeleninovou směs a koření. Zkomprimujte to. Obsah zalijte nálevem, přikryjte a nechte pět dní marinovat. Uvařené zelí skladujeme v chladu.
Instantní marinované zelí s řepou "Provensálsko"
Ingredience
vidličky bílého zelí;
nové koření - osm hrášek;
jedna řepa;
krystalový cukr - sklo;
bobkový list;
stolní ocet - sklo;
rostlinný olej - sklo;
mrkev - tři kusy;
čtyři stroužky česneku;
hrubá sůl - 80 g;
vyčištěná voda - 1,5 litru.
Způsob vaření
1. Červenou řepu oloupeme, omyjeme a nastrouháme na struhadle s velkými díly nebo nasekáme v kuchyňském robotu pomocí speciálního nástavce. Vložte řepu do vroucí vody a pět minut blanšírujte. Umístěte na síto.
2. Zelí opláchneme, zbavíme vrchních listů a nakrájíme na tenké nudličky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky.
3. Cukr a sůl rozpusťte ve vodě. Přidejte ocet a dejte směs na oheň. Vařte pět minut.
4. Vložte zeleninu do smaltované mísy, přidejte koření a promíchejte. Nalijte marinádu a rostlinný olej. Nahoru položte plochý talíř a položte na něj závaží. Marinujte zelí 12 hodin. Poté skladujte v chladu.
Instantní nakládané zelí s červenou řepou - tipy a triky
Kromě ingrediencí na marinádu uvedených v receptu můžete přidat bylinky nebo koření podle vaší chuti.
Aby zelí získalo příjemnou pikantní chuť, přidejte do něj oloupaný a nakrájený kořen zázvoru.
Pokrm bude vypadat chutně a krásně, pokud bude zelenina umístěna ve vrstvách do sklenice.
Cibule dodá nakládané zelenině specifické aroma.
Nakládané zelí lze použít k přípravě salátů, například vinaigrette.