Jak připravit papriky plněné lilky na zimu pomocí receptu krok za krokem s fotografiemi. Jak vařit papriky plněné lilky na zimu podle receptu krok za krokem s fotografiemi Příprava papriky plněné smaženými lilky
Nejlepší recepty na nakládanou zeleninu
čtyřlitrové sklenice
2 hodiny
55 kcal
5/5 (1)
Existuje velké množství receptů na domácí zavařování, ale ze všech příprav na zimu bych rád vyzdvihl plněné papriky. Proč tento produkt? Především proto, že pokrmy ze sladké papriky mají opravdu úžasnou chuť a o blahodárných vlastnostech této zeleniny můžeme mluvit nekonečně dlouho.
Uvedu pouze ty nejvýznamnější z nich: paprika je velmi užitečná pro nastávající matky, protože vitamíny a minerály, které obsahuje, pomáhají doplňovat nedostatek vápníku a železa. Má také pozitivní vliv na paměť a je doporučován pro použití u lidí zabývajících se intelektuální prací. Sladká paprika navíc pomáhá vyrovnat se s únavou, podrážděností a také podporuje zdravý spánek.
Tak se přidejte, začínáme se učit dělat zdravé přípravy na zimu a dnes máme na programu plněné papriky.
Kuchyňské nádobí
- Nejprve si musíte připravit dlouhý ostrý nůž a velké prkénko na sekání surovin.
- K přípravě paprikové náplně bude potřeba pánev o velkém průměru s vysokými stranami. Je také žádoucí, aby měl nepřilnavý povlak.
- Další pánev o menším průměru urychlí proces vaření náplně.
- K promíchání ingrediencí v pánvi budete nepochybně potřebovat dlouhou špachtli nebo velkou lžíci.
- K vaření paprik je potřeba velký hrnec.
- Je také lepší mít k dispozici cedník.
- Pro tento recept je potřeba si předem připravit čtyřlitrové zavařovací sklenice a vyžehlit víčka.
- Dále budete potřebovat zařízení na šroubování víček na sklenice.
- Ke sterilizaci sklenic budete potřebovat velké umyvadlo s víkem.
- Je také důležité připravit si předem velkou teplou deku.
Požadované ingredience
Příprava krok za krokem
Připravíme si ingredience
Připravíme si náplň
- Oloupejte mrkev, oloupejte cibuli a odřízněte stonky a stonky lilku.
- Nyní nakrájejte lilek na středně velké kostky.
- Poté nastrouhejte mrkev na struhadle s velkými zuby a cibuli nakrájejte nožem.
- Dále nakrájejte papriku na malé čtverečky.
- Nyní začneme vařit mleté maso: položte na sporák velkou pánev, nalijte do ní rostlinný olej a dobře ji zahřejte.
- Poté přidejte nakrájený lilek a opékejte jej do úplného změknutí.
- Do menší pánve nalijte rostlinný olej a vložte do něj nakrájenou cibuli.
- Smažte cibuli, dokud není průhledná, téměř po celou dobu míchání.
- Když je cibulka hotová, přidejte ji k osmaženým lilkům a směs dobře promíchejte.
- Poté do výsledné náplně přidejte sůl a pokračujte ve smažení a občas zamíchejte produkty.
- Nyní nalijte nastrouhanou mrkev do vyprázdněné pánve.
- Mrkvovou směs dusíme téměř úplně uvařenou, poté ji přendáme na lilek.
- Dále orestujte nakrájené papriky a také je přidejte do celkové hmoty.
- Vše dobře promíchejte, vařte asi pět minut, poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout.
Připravíme si marinádu
Nádivka papriky
Konzervace pepře
Závěrečná fáze
- Poté umístěte sklenice víčkem dolů na tmavé místo.
- Poté je dobře zabalíme teplou přikrývkou.
- Sklenice pepře necháme v této podobě, dokud úplně nevychladnou, poté můžete sklenice bezpečně spustit do suterénu.
Video recept na vaření papriky na zimu
Nezapomeňte se podívat na níže uvedené video. Po zhlédnutí budete postupovat krok za krokem v postupu zavařování paprik plněných zeleninou na zimu podle výše popsaného receptu.
- Sklenice lze před vložením papriky sterilizovat pomocí suchého tepla nebo páry.
- K utěsnění sklenic s pepřem vám doporučuji používat výhradně železná víčka, protože pryžová mohou časem ztratit pružnost a propustit vzduch do sklenice, což zničí náš pokrm.
- Místo rajčatové šťávy můžete klidně použít čerstvá rajčata. Musí projít mlýnkem na maso nebo rozdrtit v mixéru, poté přidat stolní ocet, granulovaný cukr a trochu rostlinného oleje - náhrada za rajčatovou šťávu je připravena.
- Doporučuji také přidat do marinády další nové koření podle vašich vlastních chuťových preferencí – dodá vašemu pokrmu nádhernou vůni a zvláštní chuť.
- Plněné papriky se nemusí skladovat ve sklepě, můžete je dát do spíže a skladovat při pokojové teplotě.
- Paprika bude připravena k použití nejdříve za měsíc a půl.
Jezte pro své zdraví a dobrou chuť vám všem! Pokud na zimu nacpete papriky jinak a na náplň použijete jiné suroviny, řekněte nám o tom a podělte se o své poznatky. Kromě toho se zeptejte v komentářích, pokud máte nějaké potíže s přípravou plněných paprik podle výše popsaného receptu - určitě se ozvu a pomohu vám vyhnout se chybám. Hezký den!
Papriky plněné lilkem jsou skvělé zeleninové libové jídlo, které lze nabídnout k snídani nebo večeři. My jsme si spíš zvykli, že papriky jsou plněné masem, ale i bezmasá verze je moc dobrá. Vychladlé můžeme jako předkrm podávat papriky plněné lilkem.
Připravte všechny produkty na seznamu k vaření. Počet paprik a lilku je libovolný, protože vše závisí na velikosti zeleniny a pokrmů, ve kterých bude pokrm připravován.
Paprikám odřízněte vršky a odstraňte semínka.
Lilek nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a osolíme. Nechte působit 30 minut.
Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, vymačkáme a orestujeme lilky do měkka. Na konci smažení posypeme lilky česnekem a bazalkou. Náplň mírně ochlaďte.
Naplňte připravené papriky lilkovou náplní.
Připravte si omáčku. Cibuli nakrájíme na kostičky a nastrouháme mrkev. Smažte cibuli na slunečnicovém oleji, dokud nebude průhledná, přidejte mrkev. Přidám i kousky pepře z vrchů. Do pánve nalijte rajčatovou šťávu, přidejte cukr, sůl a pepř podle chuti.
Papriky plněné lilkem položte kolmo na pánev a nalijte navrch omáčku. Položte pánev na oheň, přikryjte pokličkou a vařte 30 minut. Na konci vaření přidejte do pánve bobkový list.
Podzim je čas na přípravu domácích příprav na zimu. Mezi všemi recepty na domácí zavařování bych rád zmínil přípravky z papriky a lilku, nebo, jak se s láskou říká, „malé modré“. Dnes vám představujeme recept na papriky plněné lilky na zimu. Doufáme, že vám náš recept pomůže připravit tuto originální a chutnou svačinu.
Pro zavařování vybírejte lilky s hladkou a lesklou slupkou, bez důlků nebo hnědých skvrn, které vám napoví, že se ovoce zjevně začalo kazit. Hnědožluté a šedozelené tóny lilku indikují přezrálost a hnědá stopka značí, že produkt je zatuchlý.
Abyste mohli lilky připravit na zavařování, stačí oříznout stopku a špičku, není nutné odstraňovat semínka, ale je vhodné se tímto způsobem zbavit hořkosti: lilky nakrájejte na kolečka nebo vrstvy, přidejte sůl; a po 15-20 minutách je opláchněte tekoucí vodou.
Ingredience na výrobu plněných paprik na zimu:
- paprika - 2 kg
- lilek - 1,5 kg
- rajčata - 2 kg
- česnek - 2 hlavy
- cukr - 2 šálky
- ocet - 1 sklenice
- rostlinný olej - 100 ml
Recept na plněné papriky na zimu:
Papriku omyjte, rovnoměrně odřízněte stopku se semínky a zalijte vroucí vodou 15-20 minut, aby změkla.
Lilek nakrájíme na 1 centimetr silné plátky, osolíme a necháme 20 minut.
Když hořkost z ovoce zmizí, lilky znovu opláchněte, osušte a opékejte vrstvy na pánvi nebo grilu. (Pro ty, kteří se chtějí připravit na zimu méně kaloricky, naše rada: je známo, že lilky rostlinný olej opravdu „milují“ a při smažení ho dokážou absorbovat velké množství. Podíl vstřebaného oleje můžete snížit následovně : Nakrájené lilky předem namočte na 15 minut do vody a poté sceďte v cedníku a nechte trochu oschnout).
Když smažené lilky vychladnou a změknou, potřete vrstvy nasekaným česnekem a srolujte je do válečků.
Papriky naplňte výslednými lilkovými přípravky v závislosti na jejich velikosti.
Papriky plněné lilkem dejte do sterilních a suchých sklenic.
Připravte marinádu: rozemlejte rajčata v mixéru nebo mlýnku na maso, přidejte cukr, ocet a rostlinný olej.
Marinádu povařte 10 minut a nalijte ji na plněné papriky.
Sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme na mírném ohni. Litrové sklenice musí být sterilizovány do 40 minut. Nyní můžete papriku srolovat. Tento produkt se dobře skladuje při pokojové teplotě. Papriky na zimu plněné lilky jsou připraveny!
Dobrou chuť a „lahodnou“ zimu!
Recept na přípravu papriky se zeleninou a medem
Budete potřebovat: papriku, mrkev, česnek, bílé zelí, med, marinádu - 200 g cukru a rostlinného oleje na 1 litr vody, 150 g 9% octa, 1 litr vody, 20 g soli.
Jak připravit papriky plněné zeleninou a medem. Papriky připravíme na nádivku, vložíme je na 5 minut do vroucí vody a osušíme. Zelí nakrájíme nadrobno, nastrouháme mrkev, spojíme, promícháme. Česnek protlačte lisem, do každé papriky vložte ½ lžičky. med a trochu česneku, nakrájenou zeleninu, papriky dejte do sklenic, zalijte marinádou přivedenou k varu, poté sklenice sterilujte 25 minut (1 litr) a srolujte.
Příprava z paprik plněných houbami a rýží se ukáže jako velmi chutná; takové papriky budou skvělým obědem nebo večeří - stačí ji vyjmout z nádoby a ohřát.
Paprika plněná lilkem
Originální verze přípravy paprik na zimu je plněná lilky a marinovaná v rajčatové šťávě.
Pepř, lilek, česnek, petržel - v závislosti na požadovaném počtu sklenic.
Připravte si předem dvě marinády.
Marináda na blanšírování zeleniny:
1,5 l vody, 200 g cukru, 100 g soli, 2 lžičky. ocet 70%.
Marináda na plnění:
1,5 rajčatové šťávy (lze zakoupit), 2-3 bobkové listy, 5 hrášku černého a nového koření, sůl a cukr podle chuti, 1,5 lžičky. ocet 70%.
Příprava:
Papriky zbavte stopky. Vložíme na 1 minutu do vařící marinády č. 1, vyjmeme a necháme vychladnout. Do stejné marinády vložte oloupané a nakrájené lilky, vařte do měkka (5-7 minut), sceďte v cedníku.
Česnek a petržel nasekáme a smícháme s lilky. Papriky naplňte lilkovou směsí. Umístěte do sterilních sklenic, zalijte vroucí marinádou z rajčatové šťávy, zakryjte víčky a sterilizujte 1,5litrové sklenice po dobu 20 minut. Srolovat. .
PAPRIKA PLNĚNÁ zelím
Ingredience:
35-40 ks. sladká paprika,
3-3,5 kg. zelí,
1 kus pálivá paprika,
2 ks. mrkve,
13 stroužků česneku,
Zelení (kopr, petržel).
Marináda:
1 l. voda,
2 polévkové lžíce. sůl,
1 polévková lžíce. sahara,
0,5 lžíce. slunečnicový olej,
0,5 lžíce. 9% ocet.
Příprava:
Sladkou papriku oloupejte ze semínek a po malých porcích blanšírujte ve vroucí vodě 5 - 7 minut, poté zchlaďte.
Zelí nakrájíme, přidáme nasekané bylinky, nastrouhanou mrkev, česnek a 1 feferonku (můžeme přidat podle chuti)
Vše promícháme, přidáme trochu soli. Papriky naplňte náplní a vložte do sklenice.
Poté je zalijte připraveným nálevem z vody, soli, cukru, rostlinného oleje a octa.
Zakryjte víčkem a sterilizujte: 2litrové sklenice - 30 minut, 1litrové sklenice - 20 minut.
Poté ji uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte úplně vychladnout.
Plněné feferonkyPlněné papriky jsou krásným a chutným předkrmem. |
|
Fotorecept krok za krokem - Plněné feferonky
Odstraňte semena z paprik. Ocet nalijte do hrnce, přiveďte k varu, vhoďte papriky a blanšírujte 4 minuty. Vyjměte a nechte zaschnout. |
Smíchejte tuňáka s kapary nebo nasekanými olivami (podle chuti). |
Ke každé paprice přidáme mleté maso (plné docela pevně). |
Dáme do sklenic, přidáme trochu česneku, lístky bazalky a zalijeme olivovým olejem. Skladujte na chladném a suchém místě ne déle než 6 měsíců. |
Ingredience:
- 40 ks. papriky (30 z nich by mělo být hladké, středně velké a velké),
- 1 velká pálivá paprika
- 2 hlavy česneku
- 2 velké svazky petrželky
- I Art. l. sůl
- I Art. l. mletý černý pepř
na marinádu:
- 1,5 lžíce. Sahara
- 1 polévková lžíce. 9% ocet
- 0,5 lžíce. rostlinný olej
- 0,5 lžíce. l.sůl
Příprava:
10 sladkých a pálivých paprik omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na malé proužky.
Petržel omyjeme, důkladně osušíme a nasekáme nadrobno.
Česnek protlačte lisem.
Spojte papriky, česnek a bylinky, dochuťte solí a pepřem, promíchejte. 30 sladkých paprik omyjeme, osušíme, na každé uděláme z boku úhledný řez a naplníme paprikovou náplní.
Naplněné papriky dejte do hrnce.
Připravte marinádu: smíchejte všechny ingredience, přidejte 1 litr vody a vařte 5 minut.
Papriky zalijte vařící marinádou a vařte 15 minut od varu.
Vložte do horkých sterilních sklenic a uzavřete.
Ochlaďte převrácením a zabalením.
PAPRIKA PLNĚNÁ SMAŽENOU ZELENINOU
Chuť konzerv do značné míry určuje
marináda.
Na 1 litr vody přidám 300 ml 6% octa, 250 ml rostlinného oleje, 2 lžíce soli. lžíce, cukr - 300 g, černý pepř a bobkový list.
Minulý rok jsem vyzkoušela nový recept na zavařování paprik. Ukázalo se to vynikající a moje rodina mi řekla, abych letos vařil víc. Samozřejmě neodmítám: udělám to, splním příkaz. A recept není nijak složitý, vyzkoušejte, třeba se bude líbit i tomu vašemu
Zásobím papriky - 2 kg (střední, aby se vešly do zavařovací sklenice), lilky - 1 kg, mrkev - 2 kusy (velká), cibule - 2 kusy, česnek - hlava. Marinádu přivedu k varu a papriky v ní blanšíruji 2-3 minuty. Lilek oloupeme, nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme 2 hodiny odležet. Pak vymačkám a dám na pánev, orestuji na rostlinném oleji. Mrkev nakrájím na nudličky, cibuli na půlkolečka, přidám k lilkům a vše podusím spolu s nadrobno nasekaným česnekem. Papriky naplním zeleninovou směsí, dám do litrových sklenic a zaliji vařící marinádou. Sroluji a nechám vychladnout pod kožichem a sklenice otočím na víčka. Dobrou chuť!
PLNĚNÉ PAPRIKY SE SMAŽENOU ZELENINOU V RAJČOVÉ OMÁČCE
Ingredience
- 1. Sladká paprika - 3 kg
- 2.Mrkev - 2 kg
- 3. Cibule - 2 kg
- 4.Rajčata - 1 kg
- 5. Rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce.
- 6.Sůl podle chuti
- 7. Granulovaný cukr podle chuti (přibližně 1 polévková lžíce nahoře)
- 8.Slunečnicový olej - 1 šálek
Nebo můžete použít ocet -
Ingredience:
|
2 kg |
|
3 ks |
|
6 ks |
|
2 kg |
|
2,5 litru |
|
1 polévková lžíce |
|
1 polévková lžíce |
|
100 g |
|
200 g |
Jak vařit
1. Vyberte zdravé papriky, bez sudů a otlaků, a důkladně je omyjte v tekoucí vodě. Odřízněte kolečka se stopkami, odstraňte bílé blány a semínka.
2. Vařte vodu, papriky blanšírujte ve vroucí vodě 2-3 minuty. Papriky vyjmeme a vychladíme.
3. Mrkev a cibuli oloupeme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky nebo půlkolečka.
4. Na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, smažte cibuli do poloviny vařené.
5.Odděleně orestujte mrkev na 2 lžících oleje do poloviny uvařené.
6.Rajčata nakrájíme na kostičky, opečeme zvlášť s přidáním 1 lžíce oleje. K rajčatům přidejte rajčatovou pastu a vařte 2-3 minuty.
7.Smíchejte zeleninu na náplň, přidejte cukr a sůl podle chuti a smažte do měkka.
8. Vzniklou náplní naplňte papriky. Papriky dejte do čistě umytých, sterilizovaných sklenic, mezery mezi paprikami vyplňte náplní.
9.Navrch nalijte 1 polévkovou lžíci. oleje, přikryjeme vyvařenými víčky a sklenice sterilizujeme. 0,5 litru 30 minut, 1 litr - 45 minut. Srolujte víčka.
10.Uchovávejte na chladném místě
Fotografie receptu krok za krokem
Papriky plněné zelím a rajčatovou omáčkou
Rostlinný olej 200 ml. Cukr 100 gr.
Jak vařit
Zeleninu omyjeme, papriky zbavíme semínek a mrkev oloupeme.
Zelí nakrájíme na nudličky a mrkev nastrouháme na korejském struhadle.
Smíchejte mrkev a zelí, přidejte 1,5 lžíce soli, promíchejte, umelte a nechte 1 hodinu.
Papriky naplňte zelím, vymačkejte šťávu.
Do širokého kastrolu nalijeme rajčatovou šťávu, přivedeme k varu, přidáme olej, šťávu ze zelí, cukr a nakonec ocet.
Papriku vložte do marinády a od varu vařte 25 minut.
Sterilizujte sklenici, opepřete, přidejte marinádu a přikryjte víčky.
Přikryté dekou chlaďte asi den.
Fotografie receptu krok za krokem
Další informace o receptu
Všechno to „bohatství“ se vešlo do dvoulitrové sklenice, dělala jsem to poprvé, příprava se mi moc líbila, ale příště upravím množství oleje - na můj vkus je to moc. No, použiji menší sklenice - to množství najednou nezvládnu .
Paprika plněná smaženým zelím se zeleninou v rajčatové omáčce
Náplň do plněných paprik připravíme z rajčatové šťávy.
Vyplnit:
- Rajčatová šťáva (nejlépe domácí) - 3 l
- Sůl - 50 gr
- Cukr - 100 gr
- Jablečný ocet (dobře, velmi zdravý) - 50 ml
Do rajčatové šťávy přidejte sůl a cukr a vařte 5 minut, ke konci varu přidejte jablečný ocet. Náplň je hotová.
Na náplň paprik:
- Paprika - 3 kg
- Mrkev - 2 kg
- Cibule - 1 kg
- Bílé zelí - 0,5 kg
- Sůl, pepř, rostlinný olej na smažení
- Nové koření a černý pepř, hřebíček
Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí nakrájíme na nudličky. Smažte veškerou zeleninu samostatně v rostlinném oleji. Umístěte do cedníku a nechte 2 hodiny odstát, aby vytekl přebytečný olej. Osmaženou zeleninu osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Papriku omyjte, odstraňte stopku a spodním otvorem odstraňte semínka.
Připravené papriky spaříme 2 minuty ve vroucí vodě. Vychladíme a naplníme připravenou náplní.
Na dno pasterizovaných litrových sklenic dejte 5 hrášek nového koření a černého pepře a 3 hřebíčky. Položíme plněné papriky a naplníme připravenou náplní. Sklenice postavte do široké pánve, zakryjte kovovými víčky, nalijte do pánve horkou vodu tak, aby byla až po ramínka sklenic. Přiveďte k varu a sterilizujte sklenice asi 40 minut. Poté srolujte víčka a nechte vychladnout.
Vaření paprik plněných zeleninou bude od vás jistě vyžadovat čas a úsilí. Stačí se naladit na pozitivní a vaše konzervy pak budou uchovávat nejen sluneční energii léta, ale i vaši pozitivní energii.
Dobrou chuť!
Tento recept na plněné papriky s lilkem je jedním z nejchutnějších, má však jednu nevýhodu - sní se za pár minut a ve sklenici zůstane jen vůně vašeho času na jeho přípravu, ale ujišťuji vás, milé hostesky, konečný výsledek tohoto receptu vám udělá velkou radost a po ohromených očích členů vaší domácnosti a hostů zapomenete, že jste strávili několik hodin svého den volna u plotny, protože co může být příjemnějšího, než pochvala adresovaná vám A pokud své kolegy pohostíte pepřem, jistě získáte titul ušlechtilého kuchaře a budete se s hrdostí podělit o recept.
Papriky vařím na dva způsoby, jeden v marinádě, a druhý v rajčatové omáčce Oba recepty jsou velmi chutné a hodné pozornosti pro milovníky domácích úprav, a můžete si vybrat ten, který se vám líbí víc, resp připravit několik sklenic od každého Obsah a Příprava je stejná, ale chutě jsou zcela odlišné.
Recept na plněné papriky v marinádě
Ingredience:
3 kg malé papriky
3 kg. lilek
česnek 4 hlavy,
pálivá paprika 4 kusy
velký svazek kopru, petrželky a celerové zeleniny
Na marinádu:
2 sklenice vody
1 šálek octa
1 hrnek cukru
1 šálek slunečnicového oleje
1 polévková lžíce. sůl
Malé papriky stejné barvy nebo jiné barvy, jak chcete, odstraňte ocasy a semena a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut vodu ve velké misce, přikryjte pokličkou a nechte, dokud nevychladne, příprava lilku vám zabere méně času.
Lilky nakrájejte podélně na proužky o tloušťce 5-7 mm, osolte a nechte 2 hodiny odležet. Pokud jsou vaše lilky mladé, můžete je nakrájet i se slupkou.
Letošní léto není deštivé slupka všech lilků je také tvrdá a vysušená, je lepší ji oloupat, poté všechny lilky vymačkejte ze soli a smažte nejlépe na dvou pánvích najednou do zlatova.
Smažené lilky můžeme ihned dát na síto popř cedník na odkapávání přebytečného oleje absorbovaného během smažení. Pokud stále potřebujete hodně oleje, můžete si vyrobit lilek podle zjednodušeného receptu. Na plechu, lehce vymazaném olejem, Sušené plátky lilku položte do jedné vrstvy, potřete olejem a smažte v troubě 20 minut na 180 stupňů Nenasají takové množství oleje, ale změknou a propečou.
Zatímco lilky chladnou, připravíme si směs papriky, česneku a bylinek Feferonky očistíme od stopek a semínek, česnek oloupeme a vše rozdrtíme v mixéru, případně nasekáme na maso zelí a promícháme naši směs natřeme na jazyky lilku, srolujeme a naplníme jím vychladlé spařené papriky Do každé papriky můžeme dát jeden nebo dva válečky, vše záleží na velikosti papriky a lilku.
Nezkoušejte nacpat do papriky hodně rohlíků, jinak to praskneDo sklenice se obvykle vejde 8-9 malých paprik.Když jsou všechny papriky naplněné, připravte si marinádu a nalijte ji do sklenic Pokud je sklenic hodně, tak marinádu musíte vařit několik porcí najednou. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 30 minut.
Recept na plněné papriky s lilkovými závitky v rajčatové omáčce
Stejné ingredience, jako v prvním receptu.
Papriky oloupeme, lilky nakrájíme jako v prvním receptu a vaříme všechnu zeleninu 5 minut. Směsí potřeme vychladlé lilky a zalijeme rajčatovou omáčkou. Uděláme ho ze 3 kg rajčat, které zatočíme ruční odšťavňovač , o kterém nemluvím Psal jsem do svých receptů Prakticky žádný odpad, ale šťáva je vymačkaná do poslední kapky.Připravte si marinádu, nalijte do litrových sklenic a sterilujte 30 minut.
Solanka:
0,5 l vody
0,5 l rostlinného oleje
0,5 l 6% octa
100 g soli
100 g cukru
Rajčatová omáčka:
2 litry rajčatové šťávy
2 hrnky cukru
1 sklenici octa
100 g másla
1 lžička soli
Tento pepřový přípravek lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě.
Paprika se dá v zimě dát celá na talíř nebo nakrájet na tlustá kolečka, doufám, že se vám bude líbit i tento recept na papriky s lilky na zimu, jako moje ostatní recepty.
Dobrou chuť!
Tento recept na plněné papriky s lilkem je jedním z nejchutnějších, má však jednu nevýhodu - sní se za pár minut a ve sklenici zůstane jen vůně vašeho času na jeho přípravu, ale ujišťuji vás, milé hostesky, konečný výsledek tohoto. S receptem budete velmi spokojeni.
A po užaslých očích vaší domácnosti a hostů zapomenete, že jste strávili několik hodin dne volna u sporáku, protože co může být příjemnějšího, než pochvala na vás, a když pohostíte své kolegy pepřem, uděláte jistě obdrží titul význačného kuchaře a bude hrdý na to, že se podělí o recept.
Papriky vařím na více způsobů v marinádě s pikantní náplní, s bylinkami a česnekem a v rajčatové omáčce Všechny recepty jsou velmi chutné a hodné pozornosti milovníků domácích úprav můžete si vybrat tu, která se vám nejvíce líbí, nebo připravit. Od každé je několik sklenic Obsah a příprava jsou stejné, ale chutě jsou zcela odlišné.
S praxí mi začaly chutnat lilky bez kůže a doporučuji brát malé papriky Obsahují méně rohlíků, ale takové papriky vypadají na talíři lépe a jsou pohodlnější k jídlu Malé gogošáry, ale neberte velké papriky - potřebujete hodně rohlíků a ve sklenici toho moc nebude Jak je vidět na fotce, neměli byste to dělat, nemusíte zaplnit všechna prázdná místa papriky, jinak to bude. prasknout.
Recept na plněné papriky s lilkovými závitky v marinádě - základní recept krok za krokem
Jasná, chutná příprava na zimu , za tu námahu to stojí. Můžete ji vařit pikantní, a pokud ji nemáte rádi pikantní, můžete červenou feferonku vyloučit ze seznamu ingrediencí nebo přidat jen trochu, to není pro každého.
Ingredience:
- 3 kg malé papriky
- 3 kg. lilek
- česnek 4 hlavy,
- pálivá paprika 4 kusy
- velký svazek kopru, petrželky a celerové zeleniny
Na marinádu:
- 2 sklenice vody
- 1 šálek octa
- 1 hrnek cukru
- 1 šálek slunečnicového oleje
- 1 polévková lžíce. sůl
Příprava:
Malé papriky stejné barvy nebo jiné barvy, jak chcete, odstraňte ocasy a semena a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut vodu do velké mísy, přikryjte pokličkou a nechte, dokud nevychladne, to zabere méně času, než budete lilek připravovat.
Lilky nakrájejte podélně na proužky o tloušťce 5-7 mm, osolte a nechte 2 hodiny odležet. Pokud jsou vaše lilky mladé, můžete je nakrájet i se slupkou.
Poté všechny lilky vymačkáme ze soli a smažíme nejlépe na dvou pánvích najednou do zlatova.
Smažené lilky lze ihned položit na síto nebo cedník, aby z nich odkapal přebytečný olej, který se vstřebal při smažení. Pokud potřebujete ještě hodně oleje, můžete si vyrobit lilek podle zjednodušeného receptu. Na plech, lehce vymazaný olejem, dejte do jedné vrstvy sušené plátky lilku, potřete olejem a smažte v troubě 20 minut při 180 stupních Nenasají tolik oleje, ale změknou a vypečou.
Zatímco lilky chladnou, připravíme si směs papriky, česneku a bylinek. Hořké papriky očistíme od stopek a semínek, česnek oloupeme a vše rozdrtíme v mixéru, případně pomeleme na masovém mlýnku směs a promíchejte.
Natřeme naši směs na jazyky lilku, srolujeme a naplníme jí vychladlé spařené papriky Do každé papriky můžeme dát jeden nebo dva válečky, vše záleží na velikosti papriky a lilku.
Pokud je paprika malá, tak bude rohlíčků méně Nesnažte se do papričky nacpat hodně rohlíků, jinak praskne.
Naplněné papriky dejte do jednolitrových sklenic, o Do sklenice se obvykle vejde 8-9 malých paprik.
Když jsou všechny papriky naplněné, připravte marinádu a nalijte ji do sklenic. Pokud je sklenic hodně, musíte vařit několik porcí marinády najednou.
Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 30 minut.
Po uplynutí času sklenice srolujte a po vychladnutí dejte do spíže nebo sklepa.
Recept na plněné papriky s lilkovými závitky v rajčatové omáčce
Toto je jedna interpretace mých oblíbených paprik plněných lilkem. Chutná paprika může ozdobit každý sváteční stůl. Proto byste si měli připravit takové zavařeniny, protože to zpestří zimní jídelníček a na dovolenou budete mít vždy připravený šik.
Ingredience:
Stejné ingredience jako v prvním receptu Je lepší vzít malé papriky, aby se jich do sklenic vešlo více.
Solanka:
- 0,5 l vody
- 0,5 l rostlinného oleje
- 0,5 l 6% octa
- 100 g soli
- 100 g cukru
Rajčatová omáčka:
- 2 litry rajčatové šťávy
- 2 hrnky cukru
- 1 sklenici octa
- 100 g másla
- 1 lžička soli
Příprava:
Papriky oloupeme a lilky nakrájíme jako v prvním receptu.
Směsí potřeme vychladlé lilky a naplníme papriky, zalijeme rajčatovou omáčkou.
Vyrobíme ho ze 3 kg rajčat, kroucením v ručním odšťavňovači, o kterém jsem již nejednou psala ve svých receptech Prakticky nevzniká odpad, ale šťáva je vymačkaná do poslední kapky.
Připravte si marinádu, nalijte do litrových sklenic a sterilujte 30 minut.
Praxe ukázala, že je lepší lilek oloupat, to je vše, co dělám. Paprika se dá v zimě dát celá na talíř nebo nakrájet na tlustá kolečka, doufám, že se vám bude líbit i tento recept na papriky s lilky na zimu, jako moje ostatní recepty.
Plněné papriky s lilkem závitky s mrkví a pastinák
Na pohled obyčejné papriky ze zavařovací sklenice ohromují bohatostí své náplně a barevnou pestrostí. Vytáhnete takovou papriku, nakrájíte ji příčně na kolečka a je to tak krásné! Hodný pokrm na sváteční stůl.
Ingredience
- Sladká červená paprika(12-15 kusů) - 15 kusů
- Lilek (nejlépe dlouhoplodý, přibližné množství) - 10 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Pastinák - 2 ks.
- Česnek (velké hlavy) - 2 ks.
- Voda - 2l
- Cukr - 200 g
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- Ocet (6%, z tohoto množství 150 ml na vaření pepře) - 300 ml
- Hřebíček - 20 ks.
- Nové koření - 20 ks.
- Černý pepř - 1 lžička.
- Bobkový list - 3 ks
- Slunečnicový olej(pro smažení může být potřeba více) - 0,5 šálku.
Příprava
Papriky omyjeme, odřízneme stopku a odstraníme semínka. Marinádu svaříme s cukrem, solí, kořením a polovinou octa, po částech vložíme do vroucí marinády, 2 minuty povaříme pastinák na tenké nudličky smažíme na slunečnicovém oleji do poloviny.
Lilek nakrájejte podélně na 0,5 cm. Nechte 2-3 kusy, které nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm, na oleji opečte každý smažený plátek lilku protřený lisem na česnek , poklaďte proužky mrkve a pastinák a srolujte je do závitků, které naskládáme na několik kusů.
Naplněné papriky dáme do sklenice, případné mezery vyplníme kolečky smaženého lilku, znovu provaříme, na závěr přidáme druhou polovinu octa a nalijeme do sklenic se sterilizovanými víčky a dáme na sterilizaci, 700 g - 15 minut, litr - 20 minut, poté srolujeme a necháme vychladnout přikryté přikrývkou.
Po otevření sklenice opatrně vyjměte papriku a nakrájejte ji příčně na plátky silné 1 cm. Řez bude barevný a velmi chutný!
Lilek závitky v pepři s bylinkami a česnekem
Spěcháme vás potěšit receptem na úžasně lahodnoupříprava zeleniny na zimu— papriky plněné rolkami z lilku s bylinkami a česnekem. Chuť salátu je neobvykle jasná a rozpoznatelná a přípravek je dokonale skladován při pokojové teplotě a vždy způsobí senzaci na každém svátečním stole.
Ingredience:
- paprika(střední) - 5 ks.
- lilek (střední) - 2 ks
- kopr - 1 svazek.
- petržel - 1 svazek.
- česnek (střední hlavy) - 2 ks.
- nové koření (hrách) - 3 ks
- bobkový list - 1 kus
Marinad
- Vstup - 125 ml
- cukr - 50 g
- sůl - 0,5 lžíce. l.
- ocet (9%) - 25 ml
Na smažení
- Rostlinný olej(jak dlouho bude potřeba)
Příprava:
Všechny ingredience jsou uvedeny na 1 litrovou sklenici. S produkty postupujte stejně jako v prvním receptu, ale doporučuji vám pleť lépe vyčistit. Zeleninu nakrájejte nadrobno, česnek protlačte lisem. Zeleninu a česnek dobře promíchejte v misce.
Na proužky lilku položte zeleninu a česnek a srolujte je.Poté tyto závitky naplníme vařenou paprikou.
Na dno čisté sklenice vložte bobkový list a hrášek z nového koření. Naplněné papriky vložte do sklenice.
Připravte marinádu: vařte vodu s cukrem a solí, přidejte ocet, nalijte naše papriky a dejte sklenice na sterilizaci. 1litrové plechovky - 40 minut. Po dokončení sterilizace sklenice srolujeme a odešleme ke skladování. Svačina dobře drží při pokojové teplotě.
No, to je vše, teď, když máte najednou hosty, nebo se možná blíží svátek, pak s takovým občerstvením budete nejlepší S vařenými bramborami a smaženými játry s cibulkou, tyto papriky plněné lilky jsou velmi oduševnělé harmony as ostatními produkty Totéž.
Ingredience
- petržel, kopr nebo celer, nebo vše dohromady - 2 svazky
- česnek 3 hlavy
- lilek 2 kg
- sladká paprika 2 kg
Marináda 1 na blanšírování:
- 0,5 l vody,
- 0,5 l rostlinného oleje
- 0,5 l octa 9%
- 1,5 litru rajčatové šťávy
- 200 gr. Sahara
- 1 polévková lžíce. sůl
- 100 gr. ocet 9%
Příprava
Všechnu zeleninu omyjte a připravte na krájení. Papriku zbavte jádřince a nakrájejte lilky na jazyky.
Nejprve si připravte první marinádu. Všechny ingredience smícháme a přivedeme k varu. Sladkou papriku, pecky a lilky nakrájené na jazyky bez slupky vařte v této marinádě 5 - 7 minut v závislosti na tloušťce stěn vaší papriky.
Poté zeleninu vyjměte z nálevu a ochlaďte si zeleninu, kterou si vyberete podle svých preferencí.
Lilky potřeme česnekem a posypeme bylinkami. Srolujte do rolády a naplňte paprikou, stejně jako v předchozích receptech.
Suroviny z druhé marinády smícháme a přivedeme k varu. Papriky dáme do sklenic a zalijeme druhou marinádou. V kastrůlku ohřejeme vodu a sklenice dáme na 20 minut sterilovat, rychle se ohřeje, protože papriku jsme zalili vařící vodou, i když ji můžete takto srolovat, hned po zalití jsem to neriskovala , je to bezpečnější.
Papriky plněné rolkami lilku srolujeme, pokud nesterilizujeme, zabalíme do vychladnutí.