Jak odstranit hořkost z vařených mléčných hub. Jak nakládat mléčné houby na zimu ve sklenicích, připravovat pomocí teplých a studených metod
Jak vyrobit síťový skener?
Mistrova odpověď:
Místní síť, která propojuje několik počítačů v rámci jedné organizace, má při používání určité výhody: přístup k běžným aplikacím a souborům a schopnost sdílení vybavení: skenery, tiskárny.
Chcete-li skener připravit na síť, můžete použít aplikaci RemoteScan 5. Chcete-li to provést, musíte si stáhnout tento program z adresy: http://www.cwer.ru/node/6585/ a poté jej nainstalovat do všech. počítač v síti. Podle toho na PC, ke kterému je skener připojen - verze serveru, a na ostatních osobních počítačích, ke kterým je třeba skener připojit prostřednictvím sítě - verze klienta.
Vezměte prosím na vědomí, že během instalace klientské verze programu se může objevit zpráva, že skener chybí. Není třeba tomu věnovat pozornost. Po dokončení instalace serverové části programu musíte kliknout pravým tlačítkem myši na ikonu programu v liště, abyste mohli používat nastavení.
Poté můžete vybrat svůj skener a nakonfigurovat porty pro připojení k němu. Mějte na paměti, že identifikace jakéhokoli zařízení může trvat až tři minuty. Pokud se tak nestane, pak tento model skeneru není aplikací podporován.
Počkejte, až ikona přestane být přeškrtnutá. Poté byste měli otevřít svůj antivirový program/firewall a povolit přístup k portu skeneru. Výchozí hodnota je 6077. Pokud máte nainstalovaný antivirus NOD32, můžete přejít na svůj osobní firewall, otevřít nastavení, vybrat interaktivní režim a začít vytvářet samostatné pravidlo pro program RemoteScan. Je třeba nainstalovat klientskou verzi aplikace na příslušné počítače, přidat speciální software a skenovat přes síť.
Ke sdílení skeneru může být možné použít jiný program místní síť pomůže, pokud předchozí aplikace váš skener nerozpoznala. Chcete-li to provést, musíte si stáhnout program Blindscanner, přejděte na stránku http://www.masterslabs.com/ru/blindscanner/download.html, vyberte požadovanou verzi, stáhněte a nainstalujte verzi serveru a klienta do svého počítače, resp. Nastavení proveďte stejným způsobem.
Místní síť poskytuje různé výhody pro práci s daty: kopírování, přenos informací, společné užívání programy a technologie. Jedno zařízení může například pracovat s několika počítači v síti.
budete potřebovat
- - počítač;
- – nakonfigurovaná místní síť;
- – skener.
Instrukce
1. Stáhněte si program RemoteScan 5 pro sdílení skeneru po síti v systému Windows. Můžete si jej stáhnout zde http://www.remote-scan.com/. Nainstalujte serverovou verzi programu do počítače, ke kterému je skener připojen. Nainstalujte klientskou verzi programu na ostatní počítače v síti. Při instalaci nejnovější verzi program zobrazí zprávu, že skener nebyl nalezen, nebojte se, je to typické. Po instalaci verze serveru se na liště objeví ikona programu. Klikněte na něj pravým tlačítkem myši a přejděte na „Nastavení“ pro připojení skeneru k síti. Vyberte skener a nakonfigurujte porty. Skener nemusí být schopen ji detekovat hned; bude to trvat jednu až 3 minuty.
2. Otevřete svůj firewall/antivir a povolte přístup na port 6077, pokud máte antivirus NOD 32, přejděte na svůj osobní firewall, přejděte v nastavení do interaktivního režimu a vytvořte samostatné pravidlo pro program RemoteScan. Později nainstalujte klientské verze na jiné počítače. Instalace síťového skeneru ve Windows je dokončena.
3. Nastavte síťový skener v OS Ubuntu. Přejděte do terminálu, zadejte příkaz #apt-get install a zadejte název požadovaného balíčku - sane-utils, poté otevřete konfigurační soubor skeneru, ten, který se nachází ve složce /etc/sane.d/ s název saned.conf, přidejte do koncového souboru adresu počítače, se kterým chcete skener sdílet. Upravte soubor #nano /etc/inetd.conf, přidejte řádek sane-port stream tcp nowait saned:saned a zadejte další cesta/usr/sbin/saned saned.
4. Vytvořte skupinu skenerů: #groupadd skener. Přidat uživatele do tato skupina skupina s dalším příkazem: # #usermod -aG scanner “Uživatelské jméno”; usermod -aG skener sanoval. Upravte soubor 40-libsane.rules, který se nachází ve složce nano /lib/udev/rules.d/, a najděte tam svůj skener. Přeneste řádek s názvem skeneru přibližně do tohoto tvaru: # „Název skeneru“; ATTRS(idVendor)==”03f0″, ATTRS(idProduct)==”4305″, ENV(libsane_matched)=”ano”, MODE=”664″, “Název skupiny”=”skener”.
5. Nastavte klientský počítač: nainstalujte balíček sane-utils s podporou standardního instalačního programu balíčků apt-get install, upravte soubor net.conf umístěný ve složce nano /etc/sane.d/, přidejte adresu počítače pomocí skeneru na konec tohoto souboru. Připojení skeneru přes síť je dokončeno.
Na rozdíl od Windows, které se snadno instalují a konfigurují, se Linux stal symbolem složitosti a složitosti instalace, která může vyděsit každého, kdo se nepovažuje za virtuosa. příkazový řádek a vysoce kvalifikovaný programátor schopný nezávisle napsat chybějící ovladač pro neznámé zařízení.
Instalace a konfigurace ubuntu - linuxové distribuce zvláště známé mezi začátečníky - však není o nic obtížnější než jakýkoli jiný operační systém. Tato distribuce je připravena ke spuštění ihned po instalaci a obsahuje vše, co k práci potřebujete: klienta pro komunikaci protokolem ICQ, emailového klienta, nástroj pro práci s fotografiemi, audio a video přehrávač a kancelářský balík OpenOffice. Kromě toho je implementován mechanismus pro sledování změn softwaru, který zbavuje uživatele nutnosti sledovat vydání nových verzí Zde jsou schematické pokyny pro proces instalace: 1. Stáhněte si distribuci z http://ubuntu.ru/get, vypalte obraz disku na CD, nainstalujte jej do mechaniky a nabootujte. Chcete-li to provést, možná budete muset nastavit prioritu spouštění z jednotky CD v bios.2. V instalačním programu, který se spustí, vyberte ruštinu. V seznamu jazyků můžete procházet pomocí kláves se šipkami na klávesnici.3. V zobrazené nabídce vyberte možnost „Instalovat ubuntu“4. Opět budete muset vybrat preferovaný jazyk pro komunikaci během procesu instalace, určit časové pásmo.5. Vyberte rozložení klávesnice a zkontrolujte, zda funguje správně zadáním několika slov.6. Zvláště důležitou fází instalace je určení diskových oddílů operační systém. Pokud chcete opustit Windows a nastavit Ubuntu jako alternativní operační systém, musíte to udělat velmi opatrně, abyste nepřišli o drahá data a zachovali funkčnost Windows. Jako obvykle pro kořenový oddíl obsahující systémové soubory stačí 5 GB pro odkládací oddíl, obvykle stačí objem odpovídající velikosti paměti RAM počítače nebo jeden a půlkrát větší, než je ona. Domovský adresář obsahující uživatelská data by měl být ideálně umístěn na jiném fyzickém disku a mít objem 8-10 GB.7. Zadejte uživatelské jméno a heslo a také název počítače a klikněte na „Instalovat“. Po restartu je systém připraven k použití.
Video k tématu
Skener je zařízení nezbytné pro převod široké škály dokumentů do elektronické podoby, od textů a tabulek až po fotografie. Modely skenerů se neustále zdokonalují, zvyšují se jejich funkční pravděpodobnosti a klesají ceny, takže skener stále častěji nachází místo na stole vedle domácího počítače.
Na naplno Chcete-li využít možností moderních speciálních technologií skenování, musíte skener nakonfigurovat. Naštěstí s původem moderních modelů USB a operačních systémů se nastavení často provádí mechanicky, jednoduše připojením skeneru k počítači. V jiných případech však může uživatel také potřebovat provést primitivní kroky ke konfiguraci skeneru. Jejich přibližné pořadí by mohlo být následující: 1. Nejprve připojte zařízení k počítači. Operační systém se jej pokusí rozpoznat a mechanicky nainstalovat potřebné ovladače a nakonfigurovat skener.2. Otevřete Skenery a fotoaparáty v Ovládacích panelech. Zde jsou uvedena všechna zobrazovací zařízení připojená k počítači a také zástupce pro spuštění Průvodce připojením nových zařízení. Pokud je připojený skener již v této složce, znamená to, že připojení bylo úspěšně provedeno v mechanickém režimu. Pokud chybí, spusťte průvodce instalací skeneru.3. Ručně vyberte výrobce skeneru a také název konkrétního modelu a klepněte na tlačítko Další. Pokud váš model skeneru není v seznamu, vložte disk s ovladačem dodaný se zařízením do jednotky a klikněte na tlačítko „Have from disk“. Budete muset zadat cestu k ovladači zařízení na disku. Jako obvykle se požadovaný ovladač nachází ve složce, jejíž název obsahuje název vašeho modelu skeneru a název operačního systému, ve kterém pracujete. Pokud není disk s ovladači, zkuste si je stáhnout ze stránek výrobce skeneru a zadat cestu ke složce, do které je uložíte.4. V dalším kroku vás průvodce vyzve k zadání portu, ke kterému je skener připojen. Pokud si nejste jisti, který port specifikovat, vyberte Mechanical Port Definition.5. Zbývá pouze nastavit název nového zařízení v systému a instalace je hotová. Nyní jej lze použít v jakémkoli programu, který podporuje práci s obrázky.
Místní síť má řadu výhod pro použití v rámci jedné organizace: univerzální přístup k souborům a aplikacím a také sdílené používání zařízení: tiskárny, skenery.
budete potřebovat
- – místní síť;
- – skener;
- - Internet.
Instrukce
1. Ke sdílení skeneru v síti použijte aplikaci RemoteScan 5. Stáhněte si tento program z odkazu http://www.cwer.ru/node/6585/. Poté jej nainstalujte do svých počítačů. Podle toho na počítači, ke kterému je skener připojen, verze serveru, na zbývajících počítačích, ke kterým je třeba skener připojit prostřednictvím sítě, verze klienta.
2. Upozorňujeme, že při instalaci klientské verze programu se může objevit zpráva o absenci skeneru, nevěnujte tomu pozornost. Po dokončení instalace serverové části aplikace klikněte pravým tlačítkem myši na ikonu programu v liště. Pro přístup k nastavení.
3. Vyberte skener, nakonfigurujte porty pro přístup k němu. Upozorňujeme, že identifikace zařízení může trvat jednu až 3 minuty. Pokud se tak nestane, váš model skeneru není aplikací podporován.
4. Počkejte, dokud ikona přeškrtnutí z ikony nezmizí. Otevřete svůj antivirový/firewallový program. Povolte přístup k portu skeneru, ve výchozím nastavení je to 6077. Pokud máte antivirus NOD32, přejděte na svůj osobní firewall, otevřete nastavení, vyberte interaktivní režim, vytvořte samostatné pravidlo pro program RemoteScan. Nainstalujte klientské aplikace na požadované počítače, přidejte speciální software a skenovat přes síť.
5. Pokud váš skener nebyl detekován předchozí aplikací, použijte ke sdílení skeneru v síti jiný program. Chcete-li to provést, stáhněte si program Blindscanner. Přejděte na odkaz http://www.masterslabs.com/ru/blindscanner/download.html, vyberte požadovanou verzi, stáhněte a nainstalujte serverové a klientské verze programů do svých počítačů. Nastavení se provádí stejným způsobem.
Není snad jediného uživatele počítače, kterého by nedráždila spleť drátů připojujících k počítači nejrůznější periferní zařízení. Kabely jsou při práci s notebookem extrémně nepohodlné; Ne nadarmo si bezdrátové připojení zařízení – všechny druhy bezdrátových klávesnic, myší, tiskáren a další – získalo tak rychlou a silnou popularitu.
Můžete se také zbavit jednoho dalšího drátu – síťového drátu – uspořádáním bezdrátové wi-fi sítě u vás doma nebo v kanceláři. Poskytne vysokorychlostní přístup k internetu kdekoli v místnosti bez kabelů, takže práce i volný čas budou ještě pohodlnější. Taková síť bude navíc dostupná nejen pro počítače, ale i pro další zařízení, která podporují wi-fi, řekněme telefony a tiskárny, k nastavení wi-fi budete potřebovat přístupový bod, případně internet dodávané pomocí speciální technologie ADSL, ADSL modem-router.1 . Připojte a nakonfigurujte svůj bezdrátový router. Tento proces je poměrně primitivní a přístupný každému uživateli. Postupujte podle pokynů uvedených v dokumentaci k vašemu modelu. Poznamenejme pouze, že pokud je to přípustné, pak by bylo lepší, aby distribuce IP adres byla mechanická. Tím se zjednoduší postup pro přihlášení nového zařízení do sítě.2. Nakonfigurujte celý počítač pro práci v bezdrátové síti. Mnoho notebooků má vestavěný adaptér Wi-Fi, ale stolní počítač může vyžadovat bezdrátovou síťovou kartu, kterou bude nutné zakoupit samostatně. Nastavení bezdrátové sítě se mírně liší od nastavení běžné sítě. Jediná věc, kterou musíte udělat navíc, je zadat speciální tajný síťový kód vygenerovaný routerem. Kód vám umožní nestarat se o to, že se uživatelé třetích stran budou moci připojit k vaší bezdrátové síti.3. Pro připojení k bezdrátové síti kapesního počítače je pro každého jednodušší použít vestavěnou utilitu iPAQ Wireless nebo podobnou, v závislosti na modelu kapesního počítače nebo telefonu. Zde budete také muset uvést tajný síťový klíč Jakmile se vám podaří nastavit wi-fi, budete moci nejen používat internet z jakéhokoli zařízení v bezdrátové síti, ale také používat místní síť: poskytnout univerzální přístup. do složek, sdílet tiskárnu a skener atd.
Video k tématu
Určitě znáte situaci, kdy máte doma dva a více počítačů. Výměna informací mezi nimi, používání jedné tiskárny nebo skeneru, ale i dalších periferních zařízení vyžaduje existenci sítě. Uživatelé PC však vyžadují nejen přístup k místním zdrojům, ale také k rozlehlosti globální sítě. S ohledem na to byste měli zjistit, jak nakonfigurovat výstup PROTI Internet z veřejného modemu.
budete potřebovat
- Osobní počítače, modem.
Instrukce
1. Otevřete ovládací panel celého počítače, najděte ikonu s názvem „Systém“ a klikněte na ni. Ve vlastnostech „Systém“ přejděte na kartu „Název počítače“, vyberte možnost „Změnit“ a přiřaďte své jméno celému osobnímu počítači a také jedné univerzální skupině.
2. Chcete-li použít provedené změny, restartujte oba elektronických zařízení A.
3. Po restartování počítače otevřete Ovládací panely, klikněte na položku „Síťová připojení“ a vyberte vlastnosti „Místní síť“.
4. Nakonfigurujte "Protokol" Internet a (TCP/IP)". Chcete-li to provést, musíte připojit modem, který používáte, k hubu, ručně zadat IP adresu, masku vytvořené podsítě a také „Road gateway“.
Video k tématu
Věnovat pozornost!
Při přidělování IP adresy všem počítačům v místní síti je pečlivě zkontrolujte, abyste předešli duplicitě, protože shoda IP adres elektronických zařízení se může stát důvodem jejich neshody a v důsledku toho nemožnosti pracovat na stejném síť.
Užitečná rada
Na „Road Gateway“, tedy modemu, zadejte 1. adresu (například 212.120.0.1) a vyberte IP adresu pro PC zahrnuté v místní síti z rozsahu 212.120.0.2 – 212.120.0.255. Maska podsítě pro všechna zařízení bude stejná.
Několik počítačů v bytě nebo kanceláři neznamená, že se musíte připojit ke všem skener nebo tiskárnu samostatně. Chcete-li skenovací a tisková zařízení zpřístupnit všem, připojte kancelářské vybavení přes sítí .
budete potřebovat
- – několik počítačů;
- – skener;
- – řidič;
- – místní síť.
Instrukce
1. Vybavte své počítače sítí skener ohm Všichni místní účastníci budou mít možnost využívat kancelářské vybavení za stejných podmínek. sítí. Pozitivně nastavit a nainstalovat zařízení. Aby se předešlo komplikacím při provozu sítě skener ale vzít v úvahu některé jeho vlastnosti a jemnosti.
2. Vezměte prosím na vědomí, že je připojeno síťové připojení skener snadno k přepínači přes rozbočovač. Pokud je dostatek portů USB, není rozbočovač nezbytný. Hlavní rozdíl mezi sítí skener ov z obyčejných - chybějící připojení k jednomu PC.
3. Postupujte podle kroků nastavení sítí v následujícím pořadí: - Nainstalujte ovladače pro skener a, z disku výrobce do všech připojených počítačů sítí;- konfigurace ovladačů;- přiřazení k síti skener mít vlastní IP adresu - připojit zařízení k přepínači - zadat hodnotu IP do nově vytvořeného TCP portu. Skener bude moci odeslat hotové obrázky na zadaný počítač nebo e-mailovou adresu.
4. Zvažte pravděpodobnost přizpůsobení běžného skener a s podporou služby WSD. Chcete-li to provést, připojte zařízení k sítí, ujistěte se, že skener v ceně. Klikněte na "Start" a přejděte na kartu "Síť". Ikona Objevit skener a kliknutím pravým tlačítkem na něj vyberte „Instalovat“. V dialogovém okně Řízení uživatelských účtů klikněte na Pokračovat. Klikněte na řádek „Vaše zařízení je připraveno k použití“, zkontrolujte nastavení a klikněte na „Zavřít“.
5. Nyní znovu klikněte na „Start“, najděte možnost „Ovládací panely“ a přejděte na „Zařízení a tiskárny“. Ujistěte se, že je přítomna ikona sítě skener A. Nyní proveďte skenování pomocí služby WSD. Název sítě skener a zobrazí se na všech počítačích účastnících se místního připojení sítí .
Věnovat pozornost!
Služba WSD je dostupná v systémech Windows Vista.
Užitečná rada
Zobrazí se ikona síťového skeneru s názvem používaného hardwaru.
V určité fázi utváření subjektu maloobchodní ruční forma účetnictví již nevyhovuje potřebám tohoto obchodního podniku. Absence automatizovaného účetního systému zároveň často vede k finančním krádežím způsobeným zneužíváním zaměstnanců. V důsledku toho je v obchodním podniku implementován automatizovaný účetní systém „1C: retail“, který je třeba pozitivně nakonfigurovat.
budete potřebovat
- – osobní počítač;
- - „1C: maloobchod“.
Instrukce
1. Vykonat přípravné práce. Chcete-li to provést, nakonfigurujte „Obchod“ (zadejte název obchodu a nakonfigurujte účet). „Sklady“ nesmí být prezentovány jako celek sklad a celá struktura ( technické místnosti, obchodní podlaží a další objekty).
2. Nastavení „Produkty“ znamená zadání maxima podrobné informace o prodávaných produktech: dodavatel, datum spotřeby, složení atd. Nakonfigurujte sekci „Ceny“. Cenový mechanismus v tomto automatizovaný systém elastické a primitivní: pokud je plánována cenová metamorfóza, v „1C: Retail“ lze nastavit datum, od kterého začnou nové ceny.
3. Při nastavování „Slev“ zohledněte skutečnost, že existují tři typy slev: při nákupu produktu za předem stanovenou částku, při nákupu určitého množství zboží pomocí slevové karty.
4. Vyplňte nastavení „Přístupová práva“: toto umožní každému uživateli, kterému bude udělen přístup komplexní program, určit pouze úkony odpovídající jeho postavení. Tím se odstraní podvody ze strany zaměstnanců tohoto obchodního podniku.
5. Chcete-li zvýšit efektivitu vašeho maloobchodního podnikání, ujistěte se, že zařízení, které používáte, je správně nakonfigurováno. K výběru komerčního vybavení je zapotřebí odpovědný přístup. Mezi zvláště běžné vybavení patří fiskální zapisovač, čtečka čárových kódů a tiskárny etiket.
6. Závěrečná fáze nastavení - provozní řízení. Nedílnou součástí efektivního řízení je reporting a jeho kontrola.
Věnovat pozornost!
Pokud při práci s 1C: Retail, důležité úkoly, okamžitě kontaktujte svého správce systému a požádejte jej o podporu.
Užitečná rada
Program 1C: Retail je navržen tak, aby minimalizoval rutinní práci. Vzhledem k tomu, že má většinu funkcí, lze tento software snadno přizpůsobit „pro sebe“.
V tomto článku vám chci říct, jak proměnit jednoduchý skener na síťový. K tomu nám pomůže program Remotescan.
Řekněme, že vaše kancelář má jednu tiskárnu s vestavěným skenerem a kopírkou (MFP) a toto zařízení používá asi 10 uživatelů. Jakýkoli tok dokumentů je doprovázen skenováním dokumentů a jejich převodem do elektronický pohled. A tak chudák účetní, připojený k počítači s MFP, neustále skáče a je vyrušován z práce, protože je neustále žádán, aby naskenoval dokument a vložil jej do výměnné složky. Souhlas, nervy účetního začnou do měsíce selhávat a vedení, když bude požádáno o koupi dalšího MFP, řekne, že nejsou peníze. Je to známá situace? Aby se ušetřily nervy uživatele, ke kterému je MFP připojeno, byl vyvinut program Remotescan.
V tomto článku se nebudu zabývat podrobnostmi instalace a konfigurace samotného MFP, řekněme, že jste to již provedli. Nyní přejdeme k instalaci a konfiguraci programu Remotescan.
Instalace Remotescan
Nejprve si musíme stáhnout tento program. Mimochodem, je placený, ale pokud si ho stáhnete, změní se na zdarma a dokonce i crack bude v archivu. Kouzlo!!!
Tento program se instaluje dvěma způsoby tam, kde je připojen samotný skener, musíme při instalaci zvolit možnost instalace „server“.
Rozbalte na libovolný příhodné místo pro vás a přejděte do této složky. Zde uvidíte dva soubory,
Prozatím nás zajímá soubor s názvem „setup.exe“, spusťte jej:
Vyberte angličtinu a klikněte na tlačítko „Další“.
Zde klikneme na tlačítko „Další“, zobrazí se následující okno:
Souhlasíme s licenční smlouvou a klikneme na tlačítko „Další“.
Znovu klikněte na tlačítko „Další“ a zobrazí se následující okno:
A tady to začíná být zajímavější, musíme vybrat typ instalace, server nebo klienta.
- Klient – pokud nainstalujete program do počítače, se kterým chcete skener v budoucnu používat, vyberte tuto položku.
- Server – pokud program nainstalujete na počítač, ke kterému je skener fyzicky připojen (kabelem), vyberte tuto položku.
Nainstalujeme jej na počítač, ke kterému je skener připojen, a proto zvolíme druhý typ instalace „install Server Software“. Klikněte na tlačítko „Další“.
Pozor.
Můžete si vybrat obě možnosti, ale pokud nejste sebevědomým uživatelem počítače, můžete v budoucnu zaznamenat potíže při zadávání serveru.
Vybereme, kam bude program nainstalován, můžete jej ponechat jako výchozí, klikněte na tlačítko „Další“:
Zde budete dotázáni: „Chcete po instalaci spustit server remotescan“, zaškrtněte políčko „Ano“ a klikněte na tlačítko „Další“:
Klikněte na tlačítko „Instalovat“. Během procesu instalace uvidíte toto okno:
Tím se na vašem firewallu vytvoří povolovací pravidlo, zaškrtněte políčko označené šipkou a klikněte na tlačítko „Povolit přístup“.
Instalace je dokončena, nyní klikněte na tlačítko „Dokončit“.
- Instalace crackeru.
Jdeme do naší složky, kterou jsme rozbalili:
A spusťte soubor „RemoteScan_client_rusificator“, vše je zde jednoduché, nejprve klikněte na tlačítko „Přijmout“ a poté na „Extrahovat“.
- Poté restartujeme počítač.
Po restartování počítače se automaticky spustí program RemoteScan a vedle hodin se zobrazí ikona programu.
- Nastavení RemoteScan
Klikneme na tuto ikonu, která se objevila v liště vedle hodin pravým tlačítkem myši, zobrazí se vám kontextová nabídka, ve které vybereme nejvyšší položku (zvolte skener / vyberte skener). Vyberte svůj skener ze seznamu, uvidíte jeho název horní kryt zařízení. Tím je nastavení serveru dokončeno. Pracovali jste na tomto počítači, pokračujte v práci a pokračujte ve skenování jako předtím.
- Instalace klientské části
Přesuňme se na jiný počítač a začněme instalovat klientskou část. Proces instalace nebudu opakovat, děláme totéž jako při instalaci serverové části, pouze v tomto okně:
Musíte zaškrtnout políčko „instalovat klientský software“. Tím je proces instalace klientské části dokončen.
- Pomocí Remotescan
V zásobníku ani na ploše se nezobrazí žádní zástupci, takže je nemusíte hledat. Stačí otevřít program, ve kterém skenujete, a v každém případě by tam mělo být pole „vybrat skener“ a měla by se tam objevit položka s názvem „remotescan(TM)(TWAIN)“, ukážu vám, jak to vypadá pomocí příklad programu „ FineReader“.
Spustím tedy program, ve kterém obvykle skenuji nějaké dokumenty.
V okně, které se objeví, je v levém horním rohu tlačítko „Soubor“, pokud na něj kliknete, zobrazí se kontextová nabídka, ve které je položka „Vybrat skener“, klikněte na tuto položku a následující okno; objeví se:
V tomto okně vidíme řádek, který nás zajímá: „remotescan(TM)(TWAIN)“.
Stává se to takhle =)
To je snad vše! Děkuji všem za pozornost, nezapomeňte aktivně komentovat mé příspěvky a přidat se jako přítel na VKontakte =)
Mléčné houby jsou rozděleny do několika typů, ale nejoblíbenější a nejběžnější jsou:
- bílý;
- žluť;
- černý.
První dva typy „obézních“ hub lze snadno rozpoznat - podle jejich charakteristického světlého odstínu. Ale jen zkušení houbaři vědí, jak vypadají houby nigelly. Překvapivě se barva tohoto zástupce eukaryotických organismů může lišit i v rámci druhu, od špinavé olivové po tmavě hnědou. Tyto houby rostou v celých rodinách. Jejich charakteristický rys- přítomnost klků po obvodu čepice. Okraje „čepice“ se dívají dolů as čím starší houba, tím větší je v něm prohlubeň.
Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, když přinášíte mléčné houby do domu, je, že patří do kategorie podmíněně jedlých. Jíst je syrové je přísně zakázáno, a to i pro účely testování.
Předběžná příprava
Před nakládáním hub se s nimi budete muset pohrát v pěti fázích.
- Casting.
- Když dorazíte domů s košíkem plným „úlovků“, měli byste si je protřídit. Houby, které nejsou prodejné, budou muset být vyhozeny do koše. Totéž platí pro rozbité exempláře: „úlomky můžete nakládat“, ale budete je rádi jíst v zimě – toť otázka. Koupelové procedury.
- Namočit. Pro tento krok předúpravy je vhodná velká plastová miska. Můžete ho namočit i do plastového kbelíku, pokud je v kuchyni málo místa a velké umyvadlo prostě není kam dát. Každá houba musí být obrácena dnem vzhůru a pečlivě umístěna do nádoby. Zbývá jen naplnit obsah studenou vodou a do dvou až tří dnů tekutinu vyměnit. Pokud je místnost chladná, lze vodu měnit jednou denně. Pokud je naopak docela teplo, tak alespoň třikrát denně.
- Velvyslanec. Poslední den namáčení lze vodu, která nahradila předchozí, mírně osolit. Hlavní ambasador teprve přijde, tohle je jen předběžný.
- Splachování. Po namočení je nutné přípravek znovu opláchnout pod tekoucí vodou. Teprve poté budou lesní dary zcela připraveny další etapa
přípravky. Nedoporučuje se vařit mléčné houby bez předchozího namočení.Čerstvá houba Chutná hořce jako chilli papričky. A « hlavním úkolem vodní procedury
“- zbavit produkt hořkosti nahromaděné v něm.
2 tepelné metody Ihned po uvaření nebudete moci jíst mléčné houby přinesené z lesa. Než si vychutnáte chuť tohoto lahodného produktu, budete jej muset důkladně namočit. Mléčné houby se nekonzumují bez předchozího namáčení. Mimochodem, v starověká Rus tato houba byla přísadou do těch nejsložitějších pokrmů, které se podávaly na stůl šlechty. Obsahuje hodně kyseliny askorbové, takže obyvatel lesa
nejen jedl, ale s jeho pomocí i léčil. V dnešní době se používají dva způsoby solení.
Horký
Zvláštnost. Nejprve je třeba houby lehce povařit. Chcete-li to provést, přidejte do 10litrové pánve několik polévkových lžic soli. Umístěte nádobí na oheň, přiveďte tekutinu k varu a přidejte do ní houby po dobu 20-25 minut. Na vyvaření i následné solení používejte pouze obyčejnou kuchyňskou sůl. Koření s přísadami, jodizované nebo mořské koření není pro proces vhodné.
- Sada produktů:
- mléčné houby - 1 kg;
- čistá voda - 2 l;
- sůl - dvě polévkové lžíce;
- česnek - jedna hlava; bobkový list
- - dva;
- list křenu - jeden;
- semena kopru - čajová lžička;
slunečnicový olej.
- Co děláme
- Nejprve si připravte solanku rozpuštěním určeného množství soli ve vodě. Pokud je surovin více, než je uvedeno v receptu, zvyšte množství soli i objem vody podle stávajících poměrů. Uvařené houby scedíme horkou vodu
- , naplňte je připraveným lákem.
- Vypněte oheň, přidejte do pánve oloupané stroužky česneku a křen a tlak přímo na houby. Nechte obsah vychladnout, dokud pokojová teplota. Je důležité, aby byly houby během této doby zcela zalité nálevem.
- Po úplném vychladnutí vyjmeme nádobu s houbami na chladné místo (nejlépe do sklepa) a bez odstranění tlaku ji necháme pět až šest dní ve tmě.
- Na konci období „uvěznění“ hub v improvizovaném žaláři připravujeme sklenice k balení: lze je kalcinovat v troubě nebo sterilizovat několikanásobným přelitím vroucí vody přes skleněnou nádobu.
- Houby balíme do sklenic, mléčné houby opatrně vložíme víčkem dolů a naplníme stejným nálevem, ve kterém předtím chřadly.
- Do každé sklenice naplněné houbami přidejte polévkovou lžíci. slunečnicový olej, poté nádobu zakryjte nylonovým víčkem a vložte ji do chladničky.
Mléčné houby solené podle tohoto receptu jsou připraveny k jídlu po 14 dnech. Mladé houby mohou „dorazit“ před stanoveným obdobím.
Studený
Zvláštnost. Houby z bílého mléka je nejlepší osolit studenou metodou, ne v hrnci, ale v sudu. Samozřejmě pouze v případě, že tuto hlaveň máte kam dát. Pro skladování je nejvhodnější sklep nebo sklep. Kromě hlavně budete potřebovat dodatečné příslušenství. Za prvé je to sterilizovaný útlak. Sterilizace spočívá v jednorázovém opaření vařící vodou. Potřebujete také předem sterilizovaný kruh vyrobený z přírodního dřeva, velký počet gáza. Tato metoda se někdy nazývá suchá, protože nezahrnuje použití další kapaliny.
Zvláštnost. Nejprve je třeba houby lehce povařit. Chcete-li to provést, přidejte do 10litrové pánve několik polévkových lžic soli. Umístěte nádobí na oheň, přiveďte tekutinu k varu a přidejte do ní houby po dobu 20-25 minut. Na vyvaření i následné solení používejte pouze obyčejnou kuchyňskou sůl. Koření s přísadami, jodizované nebo mořské koření není pro proces vhodné.
- mléčné houby - 10 kg;
- stolní sůl - 0,4 kg;
- česnek - deset hlav;
- stonky kopru - sedm kusů;
- listy křenu - pět kusů;
- listy rybízu;
- třešňové listy.
slunečnicový olej.
- Mléčné houby po namočení omyjte pod tekoucí vodou a dejte je do sudu po vrstvách, každou střídavě posypte solí, poklaďte lístky rybízu a třešní, stejně jako stonky kopru.
- Po naaranžování obsahu zakryjte houby širokými listy křenu a na ně několika vrstvami čisté gázy.
- Na gázu položíme dřevěný kruh a vysterilizovaný tlak.
- Pokud zjistíme, že se uvolňuje příliš málo solanky, změníme instalovaný tlak na vyšší.
- Houby udržujeme pod tlakem asi měsíc a poté začneme pochoutku zkoušet.
Pokud plíseň najdete v sudu, celou plesnivou vrstvu hub bude nutné vyhodit do koše. Gáza by měla být vyměněna a dřevěný kruh a ohyb by měly být před opětovnou instalací dodatečně sterilizovány.
„Barevné“ varianty solení
Za studena vařené solené mléčné houby jsou skutečným potěšením pro znalce a gurmány. Recept v městském bytě je však téměř nemožné realizovat. Důvodem není jen nedostatek volné místo pro instalaci sudu, ale také v nevhodných teplotní podmínky. Vždy však máte alternativu – houby nakládejte pod silonovou utěrkou nebo marinujte pod plechovou pokličkou. Níže jsou uvedeny tři recepty na černé, bílé a žluté mléčné houby.
Smažené bílky v rajčatech
Zvláštnost. Předpokládá se, že tento způsob konzervace je pro houby nejrelevantnější bílý. Důvod spočívá pouze v estetické složce. Bílá v červené vypadá působivěji než tmavě hnědá nebo žlutá. Proto podle celkově, podle receptu lze připravit jakýkoli druh mléčných hub, zejména ty nejmenší a nejmladší.
Zvláštnost. Nejprve je třeba houby lehce povařit. Chcete-li to provést, přidejte do 10litrové pánve několik polévkových lžic soli. Umístěte nádobí na oheň, přiveďte tekutinu k varu a přidejte do ní houby po dobu 20-25 minut. Na vyvaření i následné solení používejte pouze obyčejnou kuchyňskou sůl. Koření s přísadami, jodizované nebo mořské koření není pro proces vhodné.
- bílé mléčné houby - 4 kg;
- voda - 5 l;
- rostlinný olej - 0,25 l;
- cibule - šest velkých hlav;
- 9% ocet - půl sklenice;
- černý pepř - deset hrášek;
- vavřín - čtyři listy;
- rajčatová pasta - 0,75 kg;
- cukr - půl sklenice;
- sůl - podle chuti.
slunečnicový olej.
- Předem namočené mléčné houby vařte čtvrt hodiny ve vroucí vodě.
- Vypněte sporák, vypusťte obsah pánve do cedníku a nechte dalších 15 minut odstát, aby všechna voda nahromaděná v houbách stékala do dřezu.
- Nalijte určené množství rafinovaného oleje do hluboké pánve. rostlinný olej, vhoďte cibuli nakrájenou na půlkolečka.
- Po třech minutách přidejte k cibuli cukr, důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí, smažte stejnou dobu.
- Do pánve přidejte houby a všechno koření. Sůl podle chuti.
- Po deseti minutách vložte celý objem do pánve. rajčatový protlak a dusíme dalších deset minut.
- Před vypnutím sporáku přidejte ocet, obsah pánve okamžitě promíchejte a co nejrychleji vložte do předem sterilizovaných sklenic.
- Nádoby srolujeme pod plechovými víčky, vršek otočíme až do rána dnem vzhůru a zabalíme do teplé deky.
Pomocí podobného receptu můžete zavařovat houby a šafránové kloboučky, ale tyto houby není nutné nejprve namáčet. Stačí povařit 15 minut ve vroucí vodě.
Solené černé ve sklenici
Zvláštnost. Tento recept usnadňuje solení černých mléčných hub v městském bytě. Nebude potřeba ani sud, ani ohyb, ani sklep. Ale pochoutka nebude o nic méně chutná než ta od hospodyněk ve starověké Rusi. Sklenice naplněné lesní dárky, přikryté nylonovými víčky, uložené v chladničce. Produkt zraje asi 30 dní, poté je zcela připraven k odeslání do žaludku labužníka.
Zvláštnost. Nejprve je třeba houby lehce povařit. Chcete-li to provést, přidejte do 10litrové pánve několik polévkových lžic soli. Umístěte nádobí na oheň, přiveďte tekutinu k varu a přidejte do ní houby po dobu 20-25 minut. Na vyvaření i následné solení používejte pouze obyčejnou kuchyňskou sůl. Koření s přísadami, jodizované nebo mořské koření není pro proces vhodné.
- černé mléčné houby - 1 kg;
- stolní sůl - dvě až tři polévkové lžíce;
- koprové deštníky - tři;
- stonky kopru - pět až šest;
- česnek - dva stroužky v každé nádobě;
- sušený vavřín;
- listy třešní a rybízu;
- listy křenu;
- sůl.
slunečnicový olej.
- Dno každé sklenice vyložíme listy křenu, třešní a rybízu smíchanými dohromady a navrch dáme pár vavřínových listů.
- Houby opatrně zhutníme, naskládáme stopkou nahoru, posypeme solí a naaranžujeme stopkami kopru.
- Nahoře „přikryjeme“ poslední vrstvu hub koprovým deštníkem a přikryjeme několikrát přeloženým kusem čisté gázy. Je důležité nedotýkat se hub špinavýma rukama, takže je lepší provádět manipulaci v rukavicích.
Hospodyňky radí brát litrové nádoby. Je důležité houby pevně zhutnit, aby se šťáva uvolnila co nejaktivněji. Listy křenu lze nahradit listy zelí.
Marinované žluté v polštině
Zvláštnost. Marinovaný salát ze žlutých mléčných hub je v Polsku velmi oblíbený. Asi stejně jako naše solená rajčata popř lehce solené okurky. Kdo ale takový salát připravuje poprvé, měl by vzít v úvahu jeho specifické česnekové aroma. Poprvé si připravte jen pár porcí, a pokud vám i vaší domácnosti chutná, připravte to pro budoucí použití – tak, aby do příští sezóny “ tichý lov„To stačí.
Zvláštnost. Nejprve je třeba houby lehce povařit. Chcete-li to provést, přidejte do 10litrové pánve několik polévkových lžic soli. Umístěte nádobí na oheň, přiveďte tekutinu k varu a přidejte do ní houby po dobu 20-25 minut. Na vyvaření i následné solení používejte pouze obyčejnou kuchyňskou sůl. Koření s přísadami, jodizované nebo mořské koření není pro proces vhodné.
- žluté mléčné houby - 2 kg;
- čistý pitná voda- 3 l;
- sůl - jedna pětina sklenice;
- cukr - 0,3 kg;
- vavřín - jeden list;
- česnek - pět velkých hlav;
- 9% ocet - jedna pětina sklenice;
- sušený hřebíček - tři pupeny;
- rybízové a třešňové listy - každý tři nebo čtyři kusy.
slunečnicový olej.
- V určeném objemu vody rozpusťte stolní sůl v množství dvou polévkových lžic a tekutinu povařte.
- Houby dejte do hrnce a vařte ve vroucí vodě asi 15 minut.
- Vodu slijeme a hlavní surovinu dáme do cedníku, aby okapala.
- Připravte lák: dejte vařit litr vody, přidejte do ní všechno koření a česnek, vsypte určené množství cukru a dvě lžíce soli.
- Do nálevu vhoďte listy, poté houby a znovu povařte v aromatické tekutině asi deset minut.
- Mléčné houby přendáme do skleněné, předem sterilizované nádoby, do každé sklenice nalijeme 0,03 litru kyseliny octové, zalijeme horkým nálevem a zarolujeme pod plechovými víčky.
Z uvedeného množství surovin byste měli získat dvě skleněné zavařovací sklenice o objemu 1 litr každá.
Doba použitelnosti
Při organizování domácí „konzervárny“ byste měli pamatovat na trvanlivost produktů připravených na zimu. Tabulka vám prozradí, jak dlouho lze houby upravené různými způsoby skladovat.
Tabulka - Doba použitelnosti přípravků z mléčné houby
Rolování nasolených hub pod plechovým víkem je přísně zakázáno, aby se nevytvářela úrodná půda pro rozvoj botulismu.
Předpokládá se, že moření, které zahrnuje předběžné vaření hlavní složky, je bezpečnější způsob přípravy. Dodatečná tepelná úprava houby dezinfikuje a zničí toxiny v nich ukryté. Podle kteréhokoli z navrhovaných receptů můžete také připravit sušené mléčné houby, lidově nazývané podgrudki. Výběr tohoto druhu houby výrazně zjednodušuje úkol hospodyňky a zkracuje dobu kulinářského procesu. A to vše proto, že polevy nejsou hořké, což znamená, že je není třeba namáčet.
Obecně platí, že aby se houby osolily, je potřeba je nechat měsíc nebo měsíc a půl odstát. Ale pokud jste již otevřeli sklenici hub a jsou hořké, můžete zkusit trochu upravit chuť. Chcete-li to provést, vyjměte houby z nádoby a opláchněte studenou vodou. Necháme okapat a dáme do hlubokého talíře, přidáme nakrájenou cibuli, ocet a slunečnicový olej. Vše promícháme a podáváme jako houbový salát. Hořkost odstraní cibule, ocet a slunečnicový olej.
Téměř všechny houby, které se používají k moření, vyžadují namáčení, a to ne nominálně, ale důkladně: voda musí být několikrát vypuštěna. To se provádí několika způsoby důležité důvody, myslím, že nemá smysl je všechny vyjmenovávat; Ale přesto vyslovím jeden důvod: namáčení snižuje hořkost. Ano, ano, nedostatečně namočené houby budou s největší pravděpodobností chutnat hořce. Není to nebezpečné, ale není to moc chutné.
Obvykle solené lamelární houby. Jedná se o mléčné houby, šafránové mléčné čepice, svinushki, bílé houby a volushki. Všechny houby, kromě šafránových mléčných čepic, musí být před solením namočené a mléčné houby po dobu 2-3 dnů, vyměňte vodu, abyste odstranili hořkost. Volnushki a whitefish mohou být namočené méně než jeden den. Houby můžete před nasolením povařit, ale pak se ztrácí lesní vůně a chuť hub. Namáčení nasolených hub ke snížení hořkosti již není užitečné. Nejlépe se používají k přípravě náplní do knedlíků, koláčů a koláčů. K tomu houby orestujte na oleji s cibulí a promíchejte s bramborová kaše. Do zelňačky můžete přidat houby kyselé zelí, v mišce se zelím a bramborami.
Protože jste neuvedl, které houby jsou hořké, troufám si předpokládat, že se jedná o slané mléčné houby. Slané mléčné houby mohou chutnat hořce z jediného důvodu: pokud nejsou před solením dostatečně namočené.
Před solením musíte mléčné houby několik dní namočit a pravidelně měnit vodu, aby houby nekvasily.
Pokud jsou mléčné houby špatně namočené, nebudete schopni úplně odstranit hořkost, ale můžete ji trochu maskovat.
Mléčné houby omyjte a přidejte k nim cibuli, slunečnicový olej a ocet, tím se hořkost mírně skryje.
Slané houby mohou chutnat hořce z jediného důvodu. Před solením nebyly dostatečně dlouho namáčeny nebo se voda často neměnila. Pokud se tak stane, pak bohužel hotové nasolené houby zhořknou. Není to moc chutné a ne každému to chutná. Před podáváním můžete kromě cibule a slunečnicového oleje dochutit citronovou šťávou nebo jablečným octem. To dodá příjemnou kyselost a neutralizuje hořkou notu. Než přidáte cibuli k houbám, marinujte je asi dvacet minut, posypte cukrem a citronovou šťávou.
Aby nasolené houby nezhořkly, je třeba je důkladně očistit a předem namočit studená voda alespoň jeden den a vodu je třeba pravidelně měnit. Během vaření by měla být voda po varu také vypuštěna a poté houby vařte do měkka. Možná jsou solené houby hořké kvůli nesprávnému skladování konzervovaných potravin (při vysokých teplotách, při vysoká vlhkost pod vlivem slunečního záření atd.)
Proč jsou nasolené mléčné houby hořké?
Při přípravě mléčných hub pro budoucí použití, zejména jejich solení, si většina hospodyněk ani nedokáže představit, že pochoutka připravená pro budoucí použití nebude přesně podle očekávání!
Často se stává, že nasolené mléčné houby jsou hořké, což výrazně kazí chuť soleného produktu a pokrmů, ve kterých se takové houby používají. Proč se to děje? Podívejme se na důvody, proč mohou nasolené mléčné houby chutnat hořce.
V první řadě je třeba říci, že mléčné houby jsou považovány za téměř nejvíce hořké houby. Proto je třeba před solením nebo jiným zpracováním mléčné houby dobře a důkladně očistit a poté namočit do čerstvé vody. Namáčení by mělo trvat alespoň tři dny a voda by se měla vyměňovat dvakrát denně.
Přitom veškerá hořkost z hub nezmizí. Během doby vaření (a před nasolením mléčných hub se musí vařit) budete muset po uvaření dvakrát vypustit vodu a teprve potom houby vařit, dokud plná připravenost. A to není vše! První měsíc po nasolení se nedoporučuje jíst solené mléčné houby, v tomto období budou chutnat určitě hořce!
Na základě všeho můžeme identifikovat několik důvodů, proč solené mléčné houby nejen mohou, ale rozhodně budou chutnat hořce:
- Mléčné houby nejsou řádně očištěny. Pokud po čištění zůstanou na houbách částice listů nebo dokonce zeminy, produkt bude hořký.
- Mléčné houby nejsou dostatečně namočené, a proto většina hořkost z nich neopustila.
- Technologie solení mléčných hub byla porušena. Špatně se vařily nebo se do nich nedalo potřebné koření, protože mnohé další přísady nebo přísady výrazně mění chuť jakýchkoli hub.
- Nasolené mléčné houby nebyly správně skladovány. Nádoby s houbami po zpracování stály na slunci nebo možná také byly vysoká teplota skladování a vlhkost.
- Sklenice hub po nasolení ještě nebyla dostatečně „uvařená“ a neklidní majitelé, aniž by čekali na požadovanou dobu, ji otevřeli příliš brzy.
- Dobře poslední důvod Hořkost nasolených mléčných hub může být způsobena jejich nesprávným místem růstu. Často se stává, že obyvatelé města sbírají houby tam, kde by se nikdy sbírat neměly, mohou to být plochy pod dálnicí nebo místa, kde se sype chemikálie atd. Takové mléčné houby by se neměly jíst vůbec!
Pokud mléčné houby chutnají hořce přirozené důvody, a ne proto, že zmizely, lze je smažit a přidat koření, část hořkosti se dá přehlušit.
K nakládání není absolutně nutné vařit mléčné houby.
Je docela dobré je osolit za studena.
A aby nezhořkly, byly celou dobu opravdu promočené -
Namočte tři dny, dvakrát vyměňte vodu. -ráno a večer při výměně vody přidám špetku soli, nebudou chutnat hořce, pak je osolím za studena
pokud je chcete rychle ochutnat, tak je po namočení můžete uvařit, tedy nakládat horké
pak se osolí 3-4 dny koprem, česnekem, křenovými listy a černý rybíz
______________________________________________________
Můžete vařit alespoň 15 minut a znovu naplnit novým lákem. Nechte v ní alespoň jeden den.
Tajemství solení mléčných hub
- Velmi staré houby, které mají skvrny od rzi, nemůžete solit ani nakládat.
- Nemůžete přidávat sůl červivé houby nebo houby s hmyzem.
- Houby nesolte bez namáčení, budou velmi hořké, i když je 2-3x povaříte. Nezapomeňte namočit mléčné houby a každé 3-4 hodiny vyměňte vodu za čistou. Mnoho lidí doporučuje dělat to po dobu 2-3 dnů. Ale pokud je horko, voda s houbami se rychle zhorší a začne vonět a pěnit. - Proto lepší houby namočit na den až den a půl, tedy 1 noc a 2 dny. Aby houby rychleji ztratily hořkost, můžete je každé 2 hodiny namáčet. Namočené mléčné houby ztratí hořkost a získáte vynikající svačinu.
— Mléčné houby je lepší nasolit ve smaltované misce, která nemá rez ani praskliny, v keramickém sudu, dřevěném sudu nebo ve skleněné nádobě.
— Poté, co část hub vyjmete z misky, opláchněte je a pokaždé umyjte hadr a tlak.
- Mléčné houby mohou být solené a nakládané, srolované do sklenic na zimu.
Slané mléčné houby podle klasického receptu
Ingredience:
Mléčné houby - 5 kg,
Třešňové listy - 10 ks.,
Listy křenu – 2 ks.,
Listy rybízu – 10 ks.,
Suché koprové čepice (deštníky) – 2-3 ks.,
hrubá sůl - 150 g.
Jak osolit mléčné houby:
Houby namočte, vodu vyměňte za čistou, dokud houby přestanou chutnat hořce. Na dno misky položte třešeň, lístky rybízu a část kopru. Umístěte houby do jedné řady, klobouky dolů. Po prvním kole houby osolíme, počítáme tak, že na 1 kg. houby potřebujete 30 g soli (1 polévková lžíce bez vrcholu). Poté pokračujte v přidávání hub se solí a přidejte trochu suchého kopru.
Poslední vrstvu zakryjte listy křenu a nahoře přikryjte čistou utěrkou. Umístěte talíř vhodné velikosti a mírného tlaku, například můžete umýt (vyvařit) kámen a položit jej na talíř. Nádobí s houbami by mělo být umístěno na chladném místě (suterén, sklep nebo lednice). Houby budou připraveny k jídlu za 40 dní.
Slané mléčné houby jsou považovány za nejlepší občerstvení, ale nyní ne každý má sklep nebo sklep. Proto mnozí začali nakládat mléčné houby. Ti, kteří to již vyzkoušeli, vědí, že nakládané mléčné houby nejsou o nic méně chutné než ty solené. Nakládané mléčné houby mají své výhody: snadněji se skladují, snáze se rolují a je třeba je vařit, čímž se eliminuje riziko otravy.
Ingredience:
Mléčné houby - 4 kg,
Voda - 2 litry,
Sůl – 3 polévkové lžíce. lžíce bez vršku,
Pepř - 8-10 ks.,
hřebíček - 5 ks.,
Suchý kopr - 2 deštníky (lze nahradit suchými semeny, ne více než 1/2 lžičky),
Ocet 9% – 120 ml.
Jak nakládat mléčné houby:
Ujistěte se, že namočíte mléčné houby na jeden den a vyměníte vodu. Nalijte do velkého kastrolu dostatečné množství voda. Vařte houby 12-15 minut. Poté je opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou. Ze všech surovin kromě octa připravíme marinádu a přidáme do ní houby. Vařte 10 minut, poté zalijte octem, vařte dalších 5 minut a nalijte do sterilizovaných čistých sklenic.