Jak vyrobit džem z černého rybízu na zimu: jednoduché a chutné recepty na rybízový džem. Recepty na výrobu džemu z černého rybízu - jednoduché recepty
Dobré odpoledne, milí čtenáři!
Léto je v plném proudu a my se těšíme, až si pochutnáme na našich oblíbených bobulích. Pro někoho jsou to jahody, jiný preferuje maliny, ale pro mě není nic chutnějšího než černý rybíz!
Dají se z něj dělat sladkosti, marmeláda, bonbóny, ale já vám nabídnu rosolovitý rybízový džem, který má spoustu zajímavých receptů.
Želé z černého rybízu je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Plody mají mnoho, prostě magických vlastností. V létě čerstvé dokážou dokonale ozdravit organismus a v zimě nás zasytí vitamínem C a dalšími cennými látkami.
Jaké příznivé vlastnosti a kontraindikace má černý rybíz?
Nejprve se podívejme na výhody, které tato bobule přináší. Jaké vitamíny v něm najdeme?
- kyselina askorbová;
- pyridoxin;
- kyselina pantothenová;
- thiamin;
- karoten;
- niacin atd.
Rybíz neobsahuje mikroelementy:
- vápník;
- železo;
- sodík;
- fosfor;
- zinek;
- měď.
Na základě tohoto složení lze pochopit, proč je tak uctíván tradičními léčiteli:
- posiluje srdce a krevní cévy;
- používá se při léčbě aterosklerózy;
- díky velkému množství antioxidantů úspěšně bojuje proti rakovině;
- ovlivňuje zdraví mozku;
- pomáhá při žaludečních a střevních poruchách, průjmech;
- zvyšuje krevní oběh, proto se používá při léčbě ženské genitální oblasti;
- léčí kožní onemocnění, jako je psoriáza a ekzém;
- působí jako lék na onemocnění ledvin, neboť působí močopudně;
- Vzhledem ke svému vitamínovému složení je předepisován při nedostatku vitamínů.
Ne každému však černý rybíz prospěje. Ovoce se nedoporučuje pro následující choroby:
- hepatitida a další onemocnění jater;
- onemocnění žaludku, včetně vředů a vysoké kyselosti;
- zvýšená tvorba trombů.
Během těhotenství je třeba vzít v úvahu kontraindikace. Pokud jsou přítomny, je lepší konzumovat bobule v omezeném množství.
Jak vyrobit džem?
Spousta čtenářů se nerada maže s marmeládou, zvláště v létě. Je horko, ale opravdu se mi nechce stát u sporáku! Pokud vám ale v dači roste černý rybíz, bude se vám pětiminutový želé džem velmi hodit. Není to nic složitého na přípravu. Podívejme se na recept krok za krokem.
Pět minut
Ingredience:
- 4 polévkové lžíce. ovoce;
- 6 polévkových lžic. krystalový cukr;
- 2 polévkové lžíce. voda.
Příprava:
- Do vody nasypte polovinu cukru.
- Přiveďte k varu.
- Přidejte rybíz a vařte 7 minut.
- Vsypte zbytek cukru.
- Vařte dalších 5 minut.
- Nalijte rybíz do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Připravenou marmeládu musíte v zimě uložit na pět minut na chladné místo.
Džem na 7 šálků bobulí
Džem můžete připravit v libovolných poměrech. Vše záleží na tom, kolik bobulí máte. Zde je recept na 7 šálků rybízu. Ingredience:
- 3 polévkové lžíce. voda;
- 10 polévkových lžic. krystalový cukr;
- 7 polévkových lžic. ovoce
Způsob vaření se neliší od předchozího. Jediný rozdíl je v množství.
Džem na 11 šálků rybízu
Zde je více proporcí pro více džemu. Recept na 11 šálků bobulí bude vyžadovat následující ingredience:
- 1,5 lžíce. voda;
- 11. století bobule;
- 13. století Sahara.
Džem na 22 šálků rybízu
A tady je další recept na 22 sklenic:
- 6 polévkových lžic. voda;
- 26 čl. 2protiarg. Sahara;
- 22 čl. bobulový základ.
V posledním receptu na 22 sklenic je však způsob přípravy mírně odlišný:
- V 6 lžících. nalijte 12 lžic vody. Sahara.
- Vařte čtvrt hodiny.
- Přidejte rybíz a po varu vařte 15 minut.
- Vsypte zbývající cukr, provařte a odstavte z ohně.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic.
Ať už si vyberete jakýkoli recept, džem-želé bude velmi chutné!
Džem v pomalém hrnci
Samozřejmě ne každý chce stát v horku blízko kamen. Proto, pokud máte kuchyňské spotřebiče, které vám marmeládu připraví, bude to prostě skvělé!
Nabízím recept, který usnadní život mnoha hospodyňkám. Příprava džemu v pomalém hrnci!
Ingredience:
- 700 g hlavního produktu;
- 700 g cukru.
Příprava:
- Ovoce omyjte a vložte do misky multivarku.
- Navrch posypeme cukrem a necháme ingredience chvíli odležet. Toto opatření vám umožní vyhnout se přidávání vody. Výrobek by měl pustit šťávu.
- Zapněte režim „kalení“ a nechte 25 minut.
- V této době sterilizujte sklenice a víčka.
- Když je marmeláda hotová, nechte ji mírně vychladnout.
- Rozdělte do sklenic. Pokud chcete, aby se marmeláda skladovala celou zimu, je třeba naplněné sklenice dodatečně sterilizovat v horké vodě.
Vaření v pomalém hrnci je tedy méně problematické, ale neumožňuje vám okamžitě připravit produkt pro dlouhodobé skladování. Pokud nebudete marmeládu v dohledné době jíst, je nejlepší ji uvařit na plynu tradičním způsobem.
Toto jídlo lze použít jako úplný dezert. Časem po usazení do sklenic ztuhne a opravdu připomíná želé. Není ostuda potěšit tímto pokrmem svou rodinu a přátele.
Jaké jsou výhody?
Výhody tohoto způsobu vaření jsou zřejmé. Obvykle, abyste získali kvalitní přípravek, musíte plody nechat nějakou dobu odstát s krystalovým cukrem, aby pustily šťávu. Pak se rybíz dlouho vaří.
Tajemstvím tohoto pokrmu je velké množství krystalového cukru, který působí jako konzervant. Samozřejmě, v dnešní době tato možnost není levná, ale pokud si ceníte času, pak je pro vás.
Uvidíme se znovu, přátelé!
Černý rybíz, připravený na zimu bez vaření, je chutným, jasným a zdravým zdrojem vitamínů a mikroelementů, které mohou posílit imunitní systém.
Černý rybíz bez vaření - obecné zásady přípravy
Sběr a následné uskladnění bobulí na zimu je u nás rozšířenou tradicí. A aby byly všechny výhody rybízu zachovány po celý rok, je nejlepší bobule tepelně neupravovat.
Z černého rybízu můžete vyrobit džem, želé a džem bez vaření. Kromě toho lze zdravé bobule sušit a zmrazit. To vše zvládne každá hospodyňka i bez větších kulinářských zkušeností.
Hlavní věcí je zásobit se bobulemi, cukrem a nádobím nezbytným pro proces přípravy: nerezová pánev nebo mísa, sterilizované sklenice a víčka, velká lžíce na míchání. Nádobí musí být čisté, suché a sterilní.
K sušení a mražení, stejně jako k džemu, použijte nezralé, celé bobule. Samozřejmě, že mnozí jsou zvyklí při přípravě přípravků z různých bobulí používat drcené a nalámané bobule, ale černý rybíz nepodléhá tepelné úpravě bez vaření, takže musí být bez stop hniloby a nečistot, jinak váš přípravek jednoduše zkysne .
Dalším důležitým bodem je cukr. Protože černý rybíz nemusíte vařit, ujistěte se, že je krystalový cukr čistý, bez drobků a nečistot. Nejlepší je používat produkt čerstvý z obalu obchodu.
1. Co vyrobit z černého rybízu na zimu bez vaření: sušení a mrazení
Kdo by si za chladného zimního večera nechtěl pochutnat na lahodném čerstvém džemu ze zahrádky, čerstvě uvařeném kompotu, koláčích, palačinkách s aromatickým černým rybízem. Ale tady je místo, kde produkt najdete, s výjimkou drahých obchodů, kde si je nemůže dovolit každý. Vynikající možností by bylo sušení nebo zmrazení bobulí. Tyto postupy nevyžadují vaření, dlouhý proces přípravy ani zvláštní úsilí.
Zmrazení. Hlavní věc, kterou je třeba si pamatovat a vzít v úvahu, je, že bobule není třeba umývat. Faktem je, že během mytí zůstává v rybízu voda, což vede k deformaci bobulí během zmrazování. Proto byste měli rybíz vytřídit, odstranit listy, větvičky a zkažené bobule a položit bobule na prkénko nebo tác. Zmrazte bobule v mrazáku na 24 hodin při -18°C. Poté bobule přeneste do sáčku nebo nádoby, jak vám to vyhovuje.
Sušení. Aby se sušené bobule nezkazily a zůstaly chutné, doporučuje se je sbírat za slunečného suchého počasí. Mokré bobule se špatně suší. Rybíz lze sušit buď jednotlivě, nebo ve svazcích. Rybíz roztřiďte, položte na plech, aby k sobě těsně nepřiléhal. Sušte v troubě hodinu při 60 stupních bez zavírání dvířek trouby. Sušený rybíz skladujte v suchých, dobře uzavřených sklenicích na tmavém místě.
2. Černý rybíz bez vaření na zimu
Ingredience:
Jeden a půl kilogramu černého rybízu;
Jeden a půl kilogramu cukru.
Způsob vaření:
1. Opatrně odstraňte bobule z větví, odstraňte veškeré listí a trávu, která se nachytala při sběru, a zkažený rybíz vyhoďte.
2. Vybrané bobule opláchneme ve vodě a rozdělíme na přibližně stejné tři části.
3. Dvě třetiny rybízu umelte na masovém mlýnku.
4. Rybízové pyré smíchejte ve vhodné nádobě s celými bobulemi a cukrem.
5. Opatrně, abyste nerozdrtili celé bobule, zamíchejte džem lžící a počkejte 30-45 minut, dokud se veškerý cukr úplně nerozpustí.
6. Připravený džem nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčky.
7. Skladujte na chladném místě.
3. Džem z černého rybízu bez vaření s pomerančem
Ingredience:
Dva kilogramy černého rybízu;
tři kilogramy cukru;
Dva velké pomeranče.
Způsob vaření:
1. Černý rybíz roztřiďte, oddělte bobule od větví, odstraňte zkažené plody a listy. Vložte bobule do cedníku, důkladně opláchněte a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.
2. Rybíz dejte do hrnce a nasekejte ponorným mixérem. Bobule můžete také umlít na mlýnku na maso přes jemné síto.
3. Pomeranč důkladně opláchněte a případně přetřete houbičkou. Nakrájejte bez loupání na několik kusů a také nakrájejte.
4. Rybízovou hmotu smícháme s pomerančovou v jedné velké nádobě, přidáme cukr.
5. Nechte džem několik hodin, dokud se všechna zrnka cukru úplně nerozpustí. Občas promíchejte.
6. Jakmile se cukr rozpustí, přelijte džem do sterilizovaných sklenic a nádobu uzavřete víčky.
7. Výrobek skladujte ne déle než rok v chladničce nebo na chladném a tmavém místě.
4. Želé z černého rybízu bez vaření na zimu
Ingredience:
Kilogram černého rybízu;
Kilogram krystalového cukru nebo moučkového cukru.
Způsob vaření:
1. Aby mělo želé jemnou texturu, je potřeba při jeho přípravě použít moučkový cukr. Můžete si koupit hotový produkt nebo si vyrobit vlastní prášek z krystalového cukru.
2. Cukr nasypte po malých dávkách do mlýnku na kávu a rozemelte na prášek.
3. Důkladně omyté a vytříděné bobule rozdrťte v mixéru a poté směs dejte na síto s malými otvory. Bobule umelte tak, aby se případné velké slupky nebo semínka nedostaly do želé.
4. Do rybízového želé po malých dávkách za stálého míchání nasypeme moučkový cukr.
5. Jemné želé přendejte do čistých, předem sterilizovaných sklenic a srolujte.
5. Černý rybíz bez vaření na zimu s malinami
Ingredience:
Půl kila malin;
1 kg černého rybízu;
1,8 kg krystalového cukru;
Sklenici vody.
Způsob vaření:
1. Oloupejte a opláchněte rybíz. Zalijte vařenou vodou po dobu 2 minut. Horký rybíz dejte do síta a bobule propasírujte.
2. Maliny roztřiďte a rozdrťte je jakýmkoliv vhodným způsobem, dokud nejsou kaše.
3. Připravte cukrový sirup: do písku přidejte vodu, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a důkladně promíchejte. Počkejte, až sirup úplně vychladne, můžete směs pravidelně míchat, aby se všechna zrna úplně rozpustila.
4. Džem nalijte do sterilních horkých skleněných nádob a pevně uzavřete víčky.
5. Černý rybíz nechte pár dní při pokojové teplotě a poté je přeneste na chladnější místo k uskladnění.
6. Různé džemy. Jahody, černý a červený rybíz bez vaření
Ingredience:
Kilogram jahod;
Půl kila červeného rybízu;
Půl kila černého rybízu;
Balíček kyseliny citronové (15 gramů);
Jeden a půl kilogramu cukru.
Způsob vaření:
1. Všechny bobule důkladně roztřiďte, oddělte rybíz od větví a jahodám otrhejte ocásky.
2. Vložte jahody do mísy mixéru a rozmixujte je.
3. Černý a červený rybíz dejte do velké skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou po dobu 1 minuty, poté vodu ihned slijte a bobule rozdrťte přes sítko.
4. Rybízovou hmotu smícháme s jahodovým pyré, přidáme krupicový cukr a kyselinu citronovou.
5. Nádobu s marmeládou odstavte na půl dne. Tato doba stačí, aby se všechen cukr rozpustil. Nezapomeňte jednou nebo dvakrát za hodinu přijít a zamíchat bobule.
6. Hotový džem z černého rybízu nalijte do sterilní nádoby bez vaření, posypte vršek malým množstvím cukru a srolujte.
7. Skladujte na jakémkoli vhodném chladném místě.
Černý rybíz bez vaření na zimu - tajemství a malé triky
Můžete si zpestřit chuť svých zimních příprav a pomocí těchto receptů připravit nejen černý rybíz, ale různé druhy lesních plodů. Například rybíz s angreštem, malinami, jahodami, ale i směsí černého rybízu s červeným a bílým rybízem. Princip vaření se nemění, hlavní věcí je zachovat poměr bobulí a cukru: jedna ku jedné. Neměli byste dávat méně cukru, protože bobule nelze tepelně zpracovat kvůli nedostatečnému množství krystalového cukru, džem, želé nebo marmeláda se mohou zkazit, než přezimují. A příliš mnoho cukru může vést k cukernatění produktu.
Pokud nemáte rádi semínka v želé nebo džemech, nezapomeňte bobule rozdrtit přes síto. A aby to nepředstavovalo žádné zvláštní potíže, doporučuje se bobule předem nakrájet nebo blanšírovat.
Hotový černý rybíz vložte do čistých, suchých, sterilizovaných sklenic. Sklenice lze snadno a rychle sterilizovat vložením do předehřáté trouby na 15 minut.
Výroba domácí marmelády
Džem z černého rybízu lze vyrobit mnoha různými způsoby. Zveme vás k vyzkoušení 4 receptů na rychlý a chutný džem...
3 l
30 min
210 kcal
5/5 (2)
Na otázku „jaký druh džemu máme vzít za dárek?“ moje tchyně vždy odpovídala: z černého rybízu! Proč? - "Nejlepší!" Černý rybíz je jedním z nejzdravějších bobulí. Vitamíny C a E obsažené v bobulích posilují imunitní systém, zlepšují trávení, pomáhají při nachlazení a únavě. Samozřejmě je potřeba se takovým zázrakem zásobit na zimu! Víte, jak udělat ten nejchutnější džem?
Co potřebujete na rybízový džem
Na rozdíl od průmyslových přípravků se domácí konzervace vždy drží zásady „vše je jen vybrané a to nejlepší“. Druhým důležitým pravidlem jsou pouze přírodní složky. Pro náš džem Potřebujete pouze tři komponenty:
černý rybíz | 10 polévkových lžic. |
Krystalový cukr | 10 polévkových lžic. |
Voda | 2,5 lžíce. |
Z inventáře- smaltovaná nebo nerezová pánev, míchací lžíce s dlouhou rukojetí, nejlépe dřevěnou, zavařovací sklenice a víčka.
Jak si správně vybrat a připravit bobule
Pravidlo „čím větší, tím lepší“ v tomto případě nefunguje: příliš velké bobule rychle prasknou a roztečou se. Je lepší vybrat bobule střední velikosti a stejné zralosti: černá, hustá a lesklá. Před vařením bobule roztřiďte, omyjte, odstraňte stopky a nejlépe osušte na čisté utěrce.
Jak udělat džem z černého rybízu na zimu
Rybízový džem lze vyrobit mnoha různými způsoby. Všechny jsou jednoduché a rychlé, jejich hlavním principem je vařit bobule ne déle než pět minut. No, detaily postupu se mírně liší. Jak vyrobit džem z černého rybízu:
Metoda 1.
- Pro zachování vitamínů je samozřejmě lepší připravovat syrové bobule. Za tímto účelem rozemelte čerstvý rybíz mixérem nebo mlýnkem na maso a do výsledného pyré přidejte cukr a míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu bez krystalů cukru.
- Na 1 kg bobulí budete potřebovat 1,5 kg cukru.
- Pro zpestření můžete do rybízové marmelády přidat pomeranč – také nasekaný v mixéru.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic a ochlaďte.
Metoda 2, s tarinny tradiční.
- Vařte vodu, přidejte do ní bobule, za mírného míchání přiveďte k varu a postupně přidávejte cukr.
- Vařte 5-7 minut, nalijte do sklenic a srolujte.
- Domácí váhy se začaly používat teprve nedávno, vše se měřilo pomocí odměrky.
- Na 10 šálků bobulí potřebujete 10 šálků cukru a 2,5 šálků vody.
Metoda 3.
- Zahřejte vodu k varu a vložte do ní bobule.
- Vařte 10 minut, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu.
- Nalijte do sklenic a uzavřete. Na 1 kg rybízu budete potřebovat 1,2 kg cukru a 1 sklenici vody.
Metoda 4, bonus.
Jak skladovat rybízový džem
Podmínky skladování jsou nejnáročnější: na chladném a tmavém místě, jako všechny domácí přípravky. Džem lze skladovat několik let, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti. Výjimkou je želé vyrobené z čerstvých bobulí: nejlepší je skladovat v chladničce ne déle než rok.
...a s čím to jíst
S čímkoli! Pokud jste milovníky čaje s marmeládou, dejte si trochu marmelády do růžice a snězte ji jako sousto. Po přidání do horkého čaje se džem promění v lék na nachlazení. Je vynikající dát si džem na chleba - naštěstí je hustý a nerozteče se. Můžete jím přelít tvaroh a palačinky, zapéct do koláče, a když to rozmícháte s vodou, dostanete skoro kompot. Koneckonců, džem můžete jíst jen tak!
Dobrou chuť a pevné zdraví po celou dlouhou zimu!
Ahoj! Dnes si povíme o velmi chutném a zdravém džemu z černého rybízu. Vybrala jsem pro vás moc dobré recepty na výrobu této pochoutky.
Kromě toho, že je velmi chutné, je také velmi zdravé. Rybíz nám v zimě dodá své vitamíny. Zároveň posiluje imunitu a pití ovocné šťávy z ní je užitečné při nachlazení a kašli. Obvykle jen smíchám cukroví s trochou vody a vypiji.
A to může být velmi užitečné při vaření. Například na mazání dortů nebo jím můžete polít i zmrzlinu. Bude to velmi chutné. Jako dítě jsem to vždycky rád jedl. A vždycky jsem si to rád namazal na bílou housku a snědl to s mlékem, mmm... prostě olíznutí prstů dobré.
Pro mě je nejtěžší při výrobě tohoto džemu třídění bobulí, zvláště pokud jste jich nasbírali hodně. Jako dítě, s babičkou na vesnici, jsem to byl já, kdo byl z toho obviněn. Ach, jak se mi to nelíbilo, zvlášť když vaši přátelé šli k řece nebo někam jinam.
Nezapomeňte vytřídit bobule, očistit je od větviček a listů. Poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Na začátek bych vám rád představil velmi jednoduchý recept na výrobu naší cukroví. Bobule se vaří opravdu jen 5 minut. Hlavní věc je dodržovat všechna popsaná doporučení a pak získáte jednoduše úžasný džem s vůní čerstvých bobulí.
Ingredience:
- Černý rybíz - 500 g
- Cukr - 600 gr
- Voda - 50 ml
Poměry lze měnit, hlavní je zachovat poměr ingrediencí.
Příprava:
1. Vložte bobule do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu. Poté vařte 5 minut, nezapomeňte promíchat. Vařte na středním nebo vysokém ohni, hlavní je, že je neustále ve varu.
2. Poté přidáme cukr, mícháme do rozpuštění a přivedeme k varu. Poté nechte vychladnout. Poté vložte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Skladujte na chladném místě.
Jak vyrobit džem z černého rybízu na zimu
Tento recept je považován za tradiční. Přesně takhle vařila moje babička. Když to jíte, cítíte chuť dětství a hřejivý, láskyplný pohled babičky, která, ač jsme byli přísní, měla všechna svá vnoučata moc ráda.
Ingredience:
- Černý rybíz - 5 kg
- Cukr - 5 kg
- Voda - 7,5 sklenic
Příprava:
1. Do varné nádoby nasypte cukr a zalijte vodou. Přiveďte k varu. Vařte, dokud nebude sirup čirý.
2. Poté přidejte bobule do vroucího sirupu. Jemně promíchejte a vypněte oheň. Nechte v této poloze jeden den.
3. Po dni dejte znovu na oheň, přiveďte k varu, seberte pěnu a vypněte. Nechte znovu jeden den.
4. Druhý den opět dáme na oheň, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a vaříme asi 15 minut.
Umístěte 2-3 lžíce želé na čistý, chladný talíř. Ochlaďte a protáhněte lžící středem. Pokud se okraje nezačnou setkávat, je džem připraven.
5. Vše vložte do sterilních sklenic, uzavřete a umístěte na místo pro uložení vašich přípravků.
Jednoduchý recept na džem přes mlýnek na maso bez vaření
Tady je recept, jednodušší už to být nemůže. Osobně ráda vařím raw metodou. Vůně čerstvého rybízu je cítit i v zimě.
Ingredience:
- Černý rybíz - 1 kg
- Cukr - 2 kg
Příprava:
1. Čisté a sušené bobule umelte na mlýnku na maso. Přidejte tam cukr a promíchejte.
2. Vložte do čistých sterilních sklenic, ponechte vzdálenost 3-4 cm od okraje. Navrch položte vrstvu cukru. Uzavřete víčky a uložte na chladné a tmavé místo. I když s tímto receptem lze skladovat při pokojové teplotě.
Cukrovinka z černého rybízu s pomerančem na zimu
Rybíz a pomeranč jsou velmi zajímavou kombinací chutí. Zkuste udělat tuto cukrovinku. Určitě by se ti měl líbit. Uvedu dvě možnosti vaření v syrovém stavu bez vaření, které se od sebe mírně liší.
Ingredience:
- Černý rybíz - 1 kg
- Cukr - 2 kg
- Oranžová - 1 kus
Příprava:
1. Pomeranč nakrájejte na plátky, semínka vyhoďte. Poté bobule a plátky pomeranče umelte rovnou se slupkou na mlýnku na maso.
2. Poté nalijte do mísy s cukrem a důkladně promíchejte. Nádobu s marmeládou zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2-3 hodiny odležet.
3. Vylouhovanou pochoutku přendejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Mohou být skladovány při pokojové teplotě.
Nyní se podívejte na další recept. Kromě pomeranče se sem přidává i banán. Jakmile tuto marmeládu vyzkoušíte, budete si jednoduše olizovat prsty.
Ingredience:
- Rybíz - 3 šálky
- Cukr - 4 šálky
- Oranžová - 1 kus
- Banán - 1 kus
Ukázalo se, že je to velmi chutná a na vitamíny bohatá pochoutka. Jsem si jistý, že jste to ještě nezkoušeli. Už jsem to zkusil loni. Tuto pochoutku vřele doporučuji.
Džem z černého a červeného rybízu (želé) - pět minut
Další možnost, kterou miluji. Obecně ráda připravuji nejrůznější pokrmy, míchám chutě. Doporučuji, abyste to zkusili udělat také tímto způsobem. Poměry černých a červených bobulí nejsou důležité. Umístěte, jak si přejete.
Ingredience:
- Červený a černý rybíz – 1 kg
- Cukr - 1 kg
Příprava:
1. Smíchejte různé bobule s cukrem a míchejte, dokud nepustí šťávu.
Opláchněte bobule, ale není nutné odstraňovat větve.
2. Poté dejte na sporák a přiveďte k varu. Za stálého intenzivního míchání vařte 3 minuty.
3. Po uvaření vše nalijte do pánve přes sítko. Bobule skrz něj důkladně promačkejte.
Ze zbylého koláče můžete připravit báječný ovocný nápoj. S vyhazováním tedy nespěchejte.
4. Čistou lžící seberte případnou pěnu z želé. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic. Nechte vychladnout. Po vychladnutí zakryjte čistými víčky a uložte na sklad. Měli byste skončit s velmi hustým a neuvěřitelně chutným želé.
Černý rybíz pyré s cukrem na zimu - recept bez vaření
Také bych se rád podělil o tento báječný způsob přípravy marmelády na zimu. Jednoduchá a rychlá verze aromatické cukrovinky vám připomene chuť léta a čerstvých bobulí jako z keře.
Ingredience:
- Rybíz - 1 kg
- Cukr - 1-2 kg
Podíl cukru závisí na tom, jak budete tento džem skladovat. Pokud má pokojovou teplotu, tak přidejte 2 kg, ale pokud na chladném místě, stačí 1 kg cukru.
Příprava:
1. Opláchněte bobule a položte je na papírovou utěrku. Nezapomeňte je vysušit. Poté protřiďte a odstraňte větvičky a listy.
2. Vložte bobule do mixéru a přidejte cukr. Šlehejte, dokud se nestane rosolovitou hmotou.
3. Nalijte do misky a nechte několik hodin stát, dokud se cukr úplně nerozpustí. Každou půlhodinu promíchejte.
4. Po několika hodinách dejte vše do sterilních sklenic, posypte 2 lžícemi cukru a uzavřete víčky. Poté jej jednoduše odložte do skladu.
Video o tom, jak udělat džem z černého rybízu v pomalém hrnci
Pro ty, kteří rádi vaří v pomalém hrnci, jsem sestavil video. Velmi podrobně popisuje celý proces vaření. No, je to velmi pohodlné – vložíte to, přepnete do požadovaného režimu a můžete se věnovat svému podnikání, aniž byste se o cokoli starali.
Ingredience:
- Bobule rybízu - 1 kg
- Cukr - 1 kg
Ukazuje se to velmi chutné a ne horší než na sporáku. Ale v zimě si můžete vychutnat skvělý džem. A velmi pomáhá při nachlazení. Když mám horečku, udělám si z toho ovocný nápoj a piju ho neustále. Chutné a zdravé.
No, moji milí přátelé, dnes jsem vám představil nejlepší, podle mého názoru, výběr receptů na džem z černého rybízu. Myslím, že až přijde období sklizně těchto bobulí, přijdou vhod.
Osobně jsem v průběhu let vyzkoušel všechny tyto skvělé možnosti a mohu říci, že jsem se nerozhodl podle svých preferencí, protože všechny jsou velmi chutné.
Přejeme dobrou úrodu a úspěšné přípravy!
Džem- Jedná se o univerzální pochoutku, kterou lze dát do koláče, vertuty, perníku nebo i jen tak sníst, jak chcete. Existuje mnoho možností pro výrobu džemu, vše závisí na fantazii hospodyňky.
Co když vaše rodina miluje džem z černého rybízu? Samozřejmě si ho uvařte k radosti všech doma. černý rybíz– bobule není náladová a každý si z ní může připravit chutnou pochoutku.
Blahodárné vlastnosti černého rybízu
černý rybíz je nejběžnější bobule. Je bohatý na vitamíny C, E a také na vitamíny B, P, K, které přispívají k tvorbě trávicích enzymů v těle, které jsou tolik potřebné pro zvýšení imunity a zlepšení buněčného metabolismu a obsah kalorií Produkt obsahuje 284 kcal na 100 g. Výhoda černého rybízu spočívá také v tom, že v něm přítomný vitamín P dokáže odstranit stopy záření.
Těm, kteří trpí problémy s ledvinami, pomůže černý rybíz zastavit protizánětlivé procesy. Je také velmi dobrým diuretikem.
Dokonce i ve starověké Rusi se rybíz pěstoval jako kulturní rostlina, protože tato černá bobule byla považována za lázeňské místo pro lidi. A ne pro nic za nic, protože užitečné jsou nejen plody/bobule, ale také listy rostliny, které se používají ve vaření a léčitelství, protože obsahují síru, mangan, hořčík, měď, fytoncidy a třísloviny. Listy černého rybízu se také používají na odvary a tinktury při kožních onemocněních, vyrážkách a používají se také při komplexní léčbě ledvin, jater a dýchacích orgánů.
Bobule rybízu jsou velmi užitečné pro starší lidi, protože zvyšují krevní oběh, předcházejí kardiovaskulárním onemocněním a podporují duševní schopnosti.
Džem z černého rybízu: jednoduché recepty na zimu
Existuje mnoho receptů na přípravu lahodného, zdravého džemu z černého rybízu, musíte se zásobit cukrem, smaltovanou miskou nebo nerezovou pánví a vařečkou.
Džem – 5 minut (pět minut)
Ingredience:
1,5 kg cukru;
1 kg černého rybízu;
1\2-1 polévková lžíce. voda.
Způsob vaření:
První věc, kterou musíte udělat, je roztřídit bobule, umýt je a osušit.
Zatímco se bobule suší, nalijte vodu do mísy s dostatečnou kapacitou, přidejte cukr podle receptury, obsah promíchejte a přiveďte k varu.
Bobule nalijte do vroucí tekutiny a přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 5 minut. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčkem a dejte na teplé místo.
Hustý džem z černého rybízu s celými bobulemi na zimu
Ingredience:
1 kg rybízu;
1,4 kg cukru;
1 polévková lžíce. voda.
Způsob vaření:
Bobule třídíme z listů a větviček a poté je omyjeme. Zbývající zbytky a suché bobule budou plavat. Bobule 2-3x omyjeme. Nechte vodu vytéct.
Zatímco voda stéká, připravte si sirup. Za tímto účelem nalijte cukr do smaltované misky a přidejte vodu. Když se směs přivede k varu, nalijte do ní bobule, znovu přiveďte k varu a vypněte oheň. Nechte džem dvě hodiny.
Nyní dejte na oheň, počkejte, až se vaří, a nechte znovu 2 hodiny. Po dvou hodinách přiveďte ještě jednou k varu, vzniklou marmeládu nalijte do vysterilizovaných sklenic, zakryjte víčkem, otočte víčkem dolů a dejte na teplé místo, dokud úplně nevychladne.
Užitečné tipy
Když se marmeláda vyvaří, odebíráme pěnu pouze vařečkou určenou na vaření.
Aby rybíz zůstal neporušený, džem by se neměl míchat. Chcete-li to provést, několikrát zatřeste miskou a udělejte jí rotační pohyb.
Želé jako džem z černého rybízu
Tento rosolovitý džem od vás nevyžaduje mnoho času. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:
10 polévkových lžic. Sahara;
10 polévkových lžic. rybíz;
2,5 lžíce. voda.
Způsob vaření:
Jahody důkladně roztřiďte, omyjte a osušte.
Do mísy (pokud možno smaltované) nasypte čisté bobule, přidejte pramenitou vodu a směs přiveďte k varu. Vařte 2-3 minuty, poté přidejte cukr podle receptu. Znovu přiveďte k varu, vařte pouze 5-7 minut.
Džem, který ještě nestihl vychladnout, nalijte do sklenic, pevně uzavřete a zabalte na den na teplé místo.
Černý rybíz, strouhaný s cukrem
Ingredience:
1,5 kg krystalového cukru;
1 kg plodů rybízu.
Způsob vaření:
Očistěte bobule, vytřiďte je od listů, větviček, odpadků atd. Opláchněte 2-3 krát.
Poté v mixéru rozmixujte rybíz a cukr.
Na dno sklenic nasypeme 2 lžíce cukru, vsypeme nastrouhaný rybíz a navrch přidáme ještě 2 lžíce cukru. Uzavřete víčky.
Rybíz s cukrem je hotový. Tento džem by měl být skladován na chladném místě nebo v lednici. Pro ty, kteří mají rádi džem s tóny citrusů, můžete přidat 1 pomeranč. Mělo by se přidat, když rybíz umeleme s cukrem v mixéru.
Rybízový džem
Ingredience:
1,1 kg cukru;
1 kg rybízu;
500 ml vody.
Způsob vaření:
Bobule nejprve očistíme, roztřídíme a opláchneme ve vodě. Umístěte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Asi po 30 minutách zvyšte teplotu a vařte asi 10 minut.
Hotový džem (jako běžný džem) nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Tuto marmeládu skladujeme na teplém a chladném místě.
Kontraindikace
Jedinou nevýhodou je, že džem z černého rybízu není vhodný pro lidi trpící cukrovkou, protože džem obsahuje hodně cukru, což přispívá k obezitě. Čerstvá šťáva z černého rybízu je také kontraindikována u lidí, kteří prodělali srdeční infarkt nebo mrtvici nebo mají vředy a gastritidu během exacerbací. Děti a těhotné ženy by neměly zneužívat rybízovou šťávu, jinak to může vést k alergickým reakcím.
Džem ze starého ruského jazyka znamená „vařená pochoutka“. V Rusku se před příchodem cukru připravovala marmeláda z medu a melasy. A džem dělali z ořechů, květin, zeleniny, ale nejčastěji z bobulí.
Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.