Jak používat silikonový pekáč. Vše o silikonových pečicích formách od A do Z
Jak vybrat a používat silikonové formy na pečení?
Jak vybrat silikonové formy na pečení
Forma na silikonové bázi vám bude sloužit mnoho let a při správném výběru vás potěší svým pohodlím. Vezměte prosím na vědomí důležité podrobnosti:
- přítomnost názvu výrobce, doporučení péče, informace o přípustných teplotách na obalu;
- vůně – kvalitní výrobek by neměl mít specifické „aroma“;
- barva - měla by být co nejpřirozenější. Okázalé barevné formy obsahují škodlivé chemikálie. Výrobek musí být bez skvrn a skvrn. Takové vady naznačují nízkou kvalitu silikonu;
- tloušťka – vyhněte se nákupu příliš tenkých variant.
Při výběru modelu proveďte rychlý test. Ohněte nádobu a na několik sekund stiskněte. Vysoce kvalitní materiál nezmění barvu, méně kvalitní materiál zbělá.
Pokud se teprve učíte správně používat silikonové pekáče, přečtěte si návod výrobce. Vyberte si nejlepší možnosti pro různé kulinářské produkty. Kulaté formičky s jádrem ve tvaru kužele jsou vhodné například pro výrobu muffinů. V nich pečivo dobře kyne a rychle dosáhnou připravenosti.
Jak správně používat silikonový pekáč
Aby byl váš kulinářský výtvor v silikonovém nádobí dokonalý, dodržujte tato jednoduchá doporučení:
- Před prvním použitím nádobu důkladně umyjte neabrazivním prostředkem;
- Těsto nalévejte do nádoby, až když je na tvrdém povrchu (pekáč). V opačném případě můžete vše náhodně rozlít;
- nemažte nádobu olejem: koláč můžete snadno vyjmout z nádoby bez něj;
- Nastavte troubu na stejnou dobu jako při použití kovového nebo skleněného nádobí;
- Před vyjmutím hotového koláče z formy jej nechte 5-7 minut odstát.
- Pro vyjmutí upečeného zboží stačí nádobu naklonit na jednu stranu: hotový cupcake nebo koláč bez problémů vypadne sám.
Pokud umíte používat silikonové pekáče, máte spoustu příležitostí ke kulinářským experimentům. Členové domácnosti jistě ocení muffiny, cupcaky a koláče připravené v tomto moderním nádobí.
Množství vysoce kvalitního nádobí a příslušenství pro vaření poskytuje spoustu příležitostí pro ženy v domácnosti. Se silikonovými pečicími formami snadno vytvoříte ve své kuchyni kulinární mistrovská díla.
Silikonové formy na pečení
Jaké jsou výhody silikonových forem?
Je známo, že lehké silikonové formy na pečení jsou zcela nepřilnavé. Lepení těsta je zcela vyloučeno. Formu po koupi stačí jen jednou vymazat máslem. Dále není třeba nanášet tuk, protože nádobí zabraňuje připalování pečiva. Další výhodou, kterou nelze opomenout, je snadné použití silikonových forem. Pro vyjmutí připečených pokrmů otočte měkké nádobí naruby a pro smytí stop jídla stačí opláchnout vodou a houbou.
Silikonové formy nevyžadují zvláštní podmínky. Toto nádherné nádobí lze uložit do kuchyňské skříňky, aniž by zabíralo mnoho místa. Tvary lze libovolně ohýbat a skládat, poté okamžitě obnoví předchozí siluetu. Nutno podotknout, že po upečení na sobě formičky nezanechávají vůni tohoto pokrmu. Dalším nepopiratelným plusem je jeho odolnost vůči prostředí s vysokou teplotou. Formy se chovají dobře při mínus 50 a plus 250 stupních. Můžete vařit pečivo v troubě a zmrazovat potraviny ve stejné nádobě v mrazničce.
V prodeji je velké množství silikonového nádobí – v různých konfiguracích, velikostech a barvách. Existují vysoké a nízké možnosti, reliéfní a hladké, s odnímatelným dnem. Ty nejkrásnější vypadají jako květiny, zvířata a další zajímavé postavy. Formy mají vynikající výkon při vaření v elektrické a plynové troubě a mikrovlnné troubě.
Jsou silikonové formy na pečení škodlivé?
Silikonové formy jsou rozhodně bezpečné pro lidské zdraví. Můžete tak bez obav vařit pro celou rodinu. Materiál je lékařský silikon, neabsorbuje škodlivé látky zvenčí a při zahřívání je nevylučuje. Můžete si být jisti, že pečivo je šetrné k životnímu prostředí. Kovové formy jsou v tomto ohledu podřadné.
Některé typy silikonových forem představují zdravotní riziko. Je to všechno o používání zakázaných materiálů a nesprávných technologiích, za to mohou pouze bezohlední výrobci. Před tímto faktorem se můžete chránit nákupem certifikovaných produktů od renomovaných značek. Vysoce kvalitní silikonové nádobí má obvykle jednotnou strukturu materiálu, bez vzduchových bublin nebo defektů.
Vlastnosti použití silikonových forem
Pokud se nebudete řídit doporučeními výrobce, může to mít nežádoucí důsledky. Musíte si pozorně přečíst pokyny a dodržovat všechny provozní požadavky. Hotové pečivo nekrájejte přímo ve formě, při mytí nepoužívejte agresivní chemikálie, nepoškrábejte výrobek. Přirozeně byste formu neměli zahřívat nad ohněm a je lepší ji naplnit po položení na plech, aby obsah nevypadl.
Silikonové formy jsou ideální na pečení muffinů a cupcakůJak vybrat silikonovou zapékací misku?
Silikonová zapékací miska na pečení v troubě
Silikonové formy jsou vhodné pro pečení lahodných a aromatických produktů v mikrovlnné, elektrické a plynové troubě. Maximální teplota v troubě je 240-250 stupňů. Nejčastěji hospodyňky pečou při teplotě 170-180 stupňů. Materiál se nedeformuje a nekazí pečivo. Stačí si předehřát troubu, těsto nalít do formiček, položit na mřížku nebo plech, opatrně položit a začít vařit.
Univerzální formy
Kulaté silikonové formy
Kulatý je nejúspěšnější tvar pro výrobu dortů a cupcaků. Hotový výrobek bude držet svůj tvar stabilně a nebude se rozpadat, protože nemá žádné malé části. Základ můžete upéct pro vícepatrové koláče. Existují také malé kruhové formičky, z nichž můžete udělat celou dávku cupcaků pro velkou rodinu najednou.
Obdélníkové silikonové formy
Obdélníkové pečivo je klasikou tohoto žánru. Tato forma je vhodná pro každou hospodyňku. Můžete péct obdélníkové košíčky. V prodeji jsou velké obdélníky a tavené formy rozdělené do několika malých obdélníkových částí. To je poměrně běžná možnost pro kuchyňské náčiní. Ve výprodeji se shání snáze než například plíseň na květiny, zvířátko nebo srdce.
silikonové formy jsou flexibilní a praktickéJaké silikonové formy na pečení jsou nejlepší?
Silikonové formy na košíčky
Formy na muffiny jsou zpravidla poměrně malé. Výsledkem jsou úžasně krásné, hladké produkty, o nic horší než ty z obchodu. Děti i dospělí budou mít z takového pečiva radost. Strany každého košíčku se vytvarují přesně tak, jak chcete - rýhované a křupavé. Můžete vyrobit standardní kulaté košíčky nebo ve tvaru srdce, rybiček a figurek zvířat.
Silikonové dortové formy
Formy na dort přicházejí v různých typech. Jejich hlavním rozdílem je velikost. Obvykle se jedná o velké nádobí. Na základě pečiva můžete vyrobit naprosto jakýkoli dort a ozdobit jej podle svých představ. Pokud je recept na těsto správný, budou koláče hladké, jako z obchodu.
Silikonové formy na sušenky
Je to velká radost dělat si doma spoustu lahodných tvarovaných sušenek. Tuto možnost poskytují silikonové formy. Soubory cookie mohou být ve formě hmyzu, zvířat, vozidel, s písmeny a vzory. Mnoho takových produktů se prodává v internetových obchodech za nejvýhodnější ceny. To je dobrý nápad pro každou dovolenou a každodenní život.
Silikonové formy na chléb
Ukazuje se, že v silikonových formách můžete upéct skutečný zdravý chléb s jakýmkoliv složením. Je mnohem lepší než protějšek z obchodu. Produkty mohou mít různé podoby v závislosti na fantazii majitele. Obvykle se jedná o hluboké a prostorné nádobí. Hlavní je dodržet recept a chléb v silikonové formě vás potěší svou vynikající chutí.
Podívali jsme se na několik možností forem pro různé účely. Nejlepší jsou ty, které vyhovují vašim potřebám. Každá hospodyňka volí optimální velikosti a konfigurace podle toho, co nejčastěji vaří. Hlavní věc je, že výrobek pro troubu je vyroben z vysoce kvalitního materiálu a při zahřívání nevypouští škodlivé látky. To je důležité z hlediska bezpečnosti všech členů rodiny.
Hodnocení silikonových forem
V prodeji je mnoho hodnotných produktů. Zde jsou nejoblíbenější značky, které vyrábějí silikonové formy:
- FixPrice - světlé a pohodlné formy na pečení muffinů a cupcaků;
- Tupperware - měkké formy na výrobu krásného pečiva;
- Pan-Cake - různé sady silikonových forem do trouby, malé roztomilé postavičky;
- REGENT - vysoce kvalitní silikonové formy pro různé účely;
- NADOBA - dobré kulaté formy na cupcaky, muffiny a spoustu dalších druhů pečiva;
- FISSMAN - obdélníkové, tvarované formy na pečení.
Jak používat silikonovou formu na pečení?
Těsto na silikonové formy
Příprava těsta nebude náročná ani pro nezkušené hospodyňky. Základ se ukáže být docela tekutý, takže musíte nejprve předehřát troubu, poté položit formu na plech, poté do ní nalít těsto a vložit do trouby. Toto je nejpohodlnější možnost, která chrání před únikem a spálením. Obvykle se těsto připravuje z dostupných produktů - mouky, prášku do pečiva, vajec, másla, cukru a různých přísad. Několik úspěšných receptů bude popsáno níže.
Musím mazat silikonové formy?
Zapékací mísu prý stačí jednou vymazat olejem. Formičky jsou nepřilnavé a mají výborný kontakt s těstem, nelepí se. Není proto potřeba je ničím mazat. Jak ukazuje praxe, hotové muffiny, sušenky, chléb a dortové základy lze vyjmout z formy bez deformace. Přesto si některé hospodyňky ze zvyku mažou formy.
Jak vyjmout pečivo ze silikonové formy?
Nádoba jakéhokoli tvaru, dokonce i složitá, umožňuje snadné vyjmutí hotového pečiva. Ohebné nádobí musíte směle obrátit naruby. Nebo jednoduše otočte pánev a výpek vypadne na stůl. Buďte opatrní při vyjímání košíčků a muffinů z trouby. Ihned po uvaření jsou formičky velmi horké a můžete se popálit. Všichni proto doporučují trochu počkat a pak si upečené zboží vyzvednou.
Jak vyčistit silikonovou zapékací misku?
Hospodyňky se nemusí obtěžovat procesem vymývání složitých skvrn ze silikonových forem, protože údržba je extrémně jednoduchá. Všechny skvrny jsou okamžitě smyty vodou a houbou. S mytím forem obvykle nejsou žádné problémy.
Recepty na pečení v silikonové formě
Jemný košíček
Ingredience na 12 porcí:
- máslo - 125 g;
- granulovaný cukr - 125 g;
- vanilin - malé množství;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 2 polévkové lžíce. 1;
- mouka - 125 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- ořechy, rozinky, kandované ovoce.
Udělejte jednu hmotu z cukru a másla, přidejte rozšlehaná vejce a důkladně promíchejte. Do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva a přidáme vanilin. Smícháme s cukrovou směsí, přidáme mléko, vše promícháme. Nalijte homogenní hmotu bez hrudek do forem. Pokud chcete, přidejte ořechy a rozinky s kandovaným ovocem. Trouba by měla být vyhřátá na 180 stupňů. Již po 15 minutách začnou upečené výrobky hnědnout. Během vaření neotevírejte dvířka. Košíčky položíme na talíř a navrch posypeme moučkovým cukrem.
Barney Bears
Komponenty pro 1 várku medvědů:
- máslo - 1 balení;
- mouka - 2 šálky;
- kakao - malé množství;
- kefír - 1 sklenice;
- vanilin - jakékoli množství;
- cukr - 1,5 šálku;
- prášek do pečiva - 1 balení;
- vejce - 3 ks;
- smetana - jakékoli sladké plnivo.
Vyšleháme směs vaječného cukru, přidáme měkké máslo a kefír. Dále přidáme prosátou mouku. Připravte těsto. Šestinu těsta oddělte a tuto porci smíchejte s kakaem. Do forem na medvědy nalijte homogenní hmotu, v oblasti tlapek nalijte tmavé těsto s kakaem. Medvíďata se pečou při teplotě 180 stupňů. Doba pečení sušenky je až 40 minut. Po vychladnutí vyjmeme z formiček. Náplň může být tekutá čokoláda, arašídové nebo čokoládové máslo nebo vařené kondenzované mléko. Do hotových medvědů se zavádějí vnitřnosti kuchařskou stříkačkou.
Tvarohové koláčky
Ingredience na více koláčků:
- mouka - 200 g;
- tvaroh - 200 g;
- rozinky - libovolné množství podle přání;
- máslo - 200 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vejce - 3 ks;
- vanilin - malá špetka;
- škrob - 3 polévkové lžíce. l. (volitelný);
- cukr - 200 g.
Tvarohové muffiny jsou obvykle měkké a chutné. Pro přípravu pečiva je potřeba předehřát troubu a nastavit teplotu na 180 stupňů. Omyjte a spařte rozinky. Rozpusťte máslo. Všechna vejce vyšleháme do pěny. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Do této hmoty přidáme tvaroh a vše promícháme. Nalijte olej a znovu promíchejte. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, po troškách vsypeme do těsta. Rozinky otřete utěrkou a promíchejte s těstem. Formičky vymažte olejem, nalijte těsto tak, aby zabíralo 2/3 výšky nádob. Doba pečení - 25-30 minut, teplota - 180 stupňů. Hotové cupcakes mají zlatohnědou barvu. Upečené posypeme moučkovým cukrem.
CELÁ PRAVDA O SILIKONOVÝCH PEKACÍCH formách - + MNOHO RECEPTŮJak používat silikonové formy na pečení: devět důležitých pravidel a zajímavých receptů na pečení a želé, ve velkých i malých formách a tabletách Ať se vám daří!!!
Mnoho hospodyňek již ocenilo snadnost použití silikonových forem. Takové formy jsou vyrobeny z chemicky inertního silikonu, který při zahřívání nevylučuje škodlivé látky - z tohoto materiálu jsou vyrobeny lékařské implantáty.
Samozřejmě, pokud chcete silikonové formy na pečení nejen používat, ale také si být naprosto jisti jejich nezávadností, kupujte výrobky od známých, zavedených firem.
Ze silikonu jsou vyrobeny všechny druhy kuchyňského náčiní - špachtle, kartáče, chňapky, horké podložky a dokonce i nože. Dlaň však samozřejmě okupují silikonové formy na pečení všeho druhu, někdy i těch nejroztodivnějších tvarů.
Pokud stále ještě nepatříte k jejich šťastným majitelům, možná jen nevíte, jak správně používat silikonové formy na pečení. Pak si přečtěte článek a vyplňte mezeru ve znalostech!
. Pravidlo 1
Silikonové formy se na rozdíl od skleněných a kovových vyznačují zvýšenou pružností, takže těsto do nich musíte nalít, když už jsou na plechu nebo na mřížce. Jinak jsou nevyhnutelné akrobatické manipulace ve snaze nerozlít těsto a v důsledku toho zkažená nálada a nespokojenost s formou.
. Pravidlo 2
Silikonové formy klidně použijte v jakékoli troubě - plynové, elektrické, mikrovlnné. Dejte je také do mrazáku. Takové formy hravě snesou změny teplot od -40°C do +240°C, takže se výborně hodí nejen na pečení, ale i na mrazení.
. Pravidlo 3
Výrobci doporučují silikonovou formu promazat pouze jednou, než ji začnete používat, a to úplně poprvé. Osobně jsem to nemazal a nikdy jsem neměl problémy s vyndáváním hotového pečiva. Pokud máte pochybnosti a budete se cítit lépe, vymažte pekáč před každým pečením - rozhodně to neuškodí. Jen nezapomeňte umýt silikonovou formu jemným čisticím prostředkem, než ji začnete používat.
. Pravidlo 4
Upozorňujeme, že doba pečení v silikonových formách je téměř stejná jako v běžných. Alespoň jsem necítil žádný rozdíl. Vezměte prosím na vědomí, že kůrka se tvoří pouze nahoře, spodní část pečiva je vlhká.
. Pravidlo 5
Upečené vyjměte z formy poté, co je nechte pět až sedm minut odpočívat. Poté stačí pánev jednoduše naklonit na jednu stranu – hotové pečivo samo vypadne z pánve bez jakékoli námahy z vaší strany. Pokud se pečivo stále lepí a nelze jej vyjmout, ohněte okraj formy směrem ven, silikon vám to naštěstí umožňuje bez problémů. Nejprve silikonovou nebo dřevěnou stěrkou seberte ze strany přilepený dort nebo koláč. K vyjímání pečiva nepoužívejte kovové nože ani vidličky – pánev propíchnete „najednou“.
. Pravidlo 6
Silikonové formy klidně použijte nejen na pečení koláčů a muffinů, ale i na přípravu pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Přirozeně v tomto případě zvolte kulatý, obdélníkový nebo čtvercový tvar.
. Pravidlo 7
Při nákupu vybírejte silikonové formy s minimálním dekorem, s hladkými, rovnými hranami bez malých „rytin“. V opačném případě mohou nastat problémy jak s vyjmutím hotového pečiva z formy, tak s následným mytím této „nitě“.
. Pravidlo 8
Pečivo v silikonové formě se sice nepřipaluje, ale po vyjmutí zůstane na stěnách formy tenká vrstva těsta. Chcete-li tuto vrstvu umýt, nejprve namočte formu na pět až deset minut do studené (to je důležité!) vody. Poté formu opatrně otočte naruby a lehce potřete měkkou houbičkou - zbylé těsto se bez problémů sundá i z těch nejmenších rýh. Nepoužívejte drsná abraziva.
. Pravidlo 9
Silikonové formy při skladování libovolně ohněte, srolujte do tuby, zapíchněte do úzkých skříněk a do vzdálenějších rohů polic - nebudou se mačkat, nedeformují se a okamžitě se vrátí do původní podoby.
Toto jsou základní pravidla, která musíte znát, než začnete používat silikonovou zapékací misku – jak vidíte, není jich moc a všechny jsou docela jednoduché.
Recepty na malé silikonové formičky
Recept1
ČOKOLÁDOVÁ SUŠENKA V MIKROVLNĚ ZA 5 MINUT
"Malý medvěd." Obecně platí, že příprava netrvá déle než 5 minut: 2 minuty na přípravu těsta a přesně 3 minuty v mikrovlnné troubě.
Čokoládový piškot v mikrovlnce za 5 minut
1 malé vejce
4 lžíce mléka
3 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce (bez vršku) kakaa nebo instantní čokolády
2 polévkové lžíce (bez vrchního) cukru
4 lžíce (bez horní) mouky
1 kávová lžička prášku do pečiva
Příprava:
Smíchejte všechny suché ingredience, přidejte vejce, rostlinný olej, mléko, dokud nezískáte tekuté těsto,
vložte formu s těstem do mikrovlnky přesně na 3 minuty na maximální výkon
DŮLEŽITÉ: Formu naplňte maximálně do 1/2, těsto velmi nakyne
Čokoládový dort s citronem v silikonové formě
Ingredience: 4 vejce;
půl balení margarínu;
1 sklenice cukru;
1 hrnek zakysané smetany (nebo jogurtu)
2 šálky mouky;
2,5 lžičky prášku do pečiva;
1 tabulka hořké čokolády.
Nejprve je potřeba dát čokoládu do vodní lázně, aby se rozpustila. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Odděleně umelte margarín a cukr do hladka. Přidáme vejce, trochu rozšleháme mixérem, poté opatrně přidáme zakysanou smetanu, promícháme lžící. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a ihned míchejte, dokud nebude tekutá. Poté přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Mixujte mixérem, ale ne dlouho. Vložte do silikonových forem a vyrovnejte. Pečeme asi 20-25 minut na 250 stupňů. PS: Se strouhanou čokoládou a mandlemi jsou prostě kouzelné. Mandle umelte v mixéru. Nastrouhané suché ingredience je ale potřeba přidat mouku! Můžete udělat citronové. K tomu přidejte kůru z jednoho citronu do suchých surovin a šťávu z poloviny citronu do „mokrých“.
možnost letní cupcake
Šťavnatý borůvkový muffin
200 g másla
200 g cukru
200 g mouky
~ 200 g borůvek
4 vejce
1 lžička prášek do pečiva
2 polévkové lžíce. moučkový cukr (na ozdobu)
Mixér Vyšleháme máslo, cukr a vejce. Prosejeme mouku, prášek do pečiva a směs těsta. Dortovou formu vymažeme silnou vrstvou másla a vysypeme strouhankou. Borůvky smícháme s malým množstvím mouky (aby byly bobule v těstě rovnoměrně rozmístěné). Přidejte do těsta. Promíchejte, vložte do silikonové formy, zarovnejte a pečte ~ 40 minut při 180-200 C. Koláč vyjměte z trouby a nechte ve formě 10 minut. Poté vyklopte na dortovou mřížku a zcela vychladněte. Posypeme prosátým moučkovým cukrem.
Zázvor - citronový dort
Požadované produkty:
- 1,5 šálku mouky;
- 1 sklenice cukru;
- 1 sklenice zakysané smetany;
- 3 vejce;
- 0,5 balení margarínu;
- 0,5 balení prášku do pečiva;
- citron (kůra a šťáva z poloviny citronu);
- 2 lžičky strouhaného zázvoru.
Šlehejte vejce s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí. Rozpusťte margarín, nastrouhejte zázvor a citronovou kůru. Vejce smícháme se zakysanou smetanou, margarínem, zázvorem a citronovou kůrou. Přidejte šťávu z půlky citronu. Přidejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte lžící. Dortovou formu vysypeme moukou. Vložte do trouby vyhřáté na 220-250 stupňů po dobu 45 minut. Zalijeme polevou (1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce vody, 4 lžíce moučkového cukru)
Mandlový dort v silikonové formě
Ingredience: 4 vejce, 1 polévková lžíce. sahara,
3/4 šálky škrobu,
3\4 šálky mouky, 1\2 p.
3 polévkové lžíce. l. oleje,
1 1\2 polévkové lžíce. l. ocet,
1 lžička prášku na sušenky,
mandlové máslo, moučkový cukr.
Příprava: Smíchejte mouku, škrob a sušenky. Oddělte žloutky od bílků. Margarín se 3\4 hrnky cukru (1\4 si vyhraďte na bílky) a zašlehejte žloutky. Do směsi postupně za stálého míchání přidáváme ocet a olej, směs mouky a škrobu a máslo. Z bílků ušleháme pěnu, ke konci přidáme cukr a spojíme s těstem. Plech vymažeme tukem, vysypeme moukou a pečeme v předehřáté troubě (180) 50 minut. Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.
Lahodný košíček v silikonové formě
Recept
Mouka - 150 g
Škrob - 50 g
Olej - 200 g
Cukr - 200 g
Vejce - 5 ks.
Potřebujeme vejce a máslo pokojové teploty. Máslo šlehejte 5 minut. mixér.
Přidejte všechen cukr a pokračujte v šlehání dalších 10 minut.
Rozbijte všechna vejce do samostatné nádoby a (DŮLEŽITÉ) nalijte doslova po lžíci do směsi másla a cukru a pokračujte v šlehání. Tento proces zabíjení vajec trvá 15 minut, potřebujeme všechen cukr, aby se rozpustil. Směs másla a vajec by měla být hedvábná, hladká a velmi jemná.
Mouku a škrob prosejeme (několikrát). Prosátou směs vlijeme do naší směsi a důkladně promícháme, ne dlouho.
Těsto nalijte do silikonových forem na pečení.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a koláč pečte 50 minut.
Košíčky vyjmeme a necháme na pánvi úplně vychladnout, přendáme na talíř a posypeme moučkovým cukrem.
Recept na cupcake
Na ohni rozpustíme 200 gramů margarínu, přidáme 1,5 hrnku cukru, 4 lžíce kakaa a 100 ml mléka. To vše by mělo vařit a vychladnout.
Zvlášť rozklepněte 4 vejce. Přidejte do vychladlé směsi plus 1 sušenku a 2 šálky mouky.
Vše dobře promícháme a nalijeme do silikonové formy. Pečte 45 minut. Do koláče můžete přidat ořechy, rozinky a kandované ovoce. Dobrou chuť!
Košíček
Na těsto: 2 polévkové lžíce. mouka;
250 gr./1p. margarín,
1,5 lžíce. moučkový cukr,
6 vajec
4 polévkové lžíce. lžíce másla,
2 lžičky sušenkový prášek
0,5 lžíce. mák a 0,5 lžíce. (25 g) kokosových vloček,
2 polévkové lžíce. kakao.
Rozdrťte margarín a prášek pomocí mixéru a přidávejte jeden žloutek. Dále přidáme mouku a sušenky, máslo a rozetřeme. Na závěr těsto smícháme s bílky ušlehanými do husté pěny. Rozdělíme na tři části. Do jedné přidáme mák, do druhé kakao a do třetí kokosové vločky. Formu vymažeme margarínem, vysypeme moukou a těsto rovnoměrně rozetřeme: na dno kokosem, pak kakaem a navrch mákem. Pečte 45-50 minut při střední teplotě. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem.
Košíček 2
Ingredience:
2 vejce
200 g cukru
200 ml zakysané smetany 20%
300 g mouky
1/2 balíčku sušenkového prášku
2 lžíce kakaa
100 g hořké čokolády
1 polévková lžíce. l koňak
100 g másla
Příprava:
Rozšleháme vejce, přidáme cukr a promícháme. Poté přidejte zakysanou smetanu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte máslo, mouku, sušenky a vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělíme na dvě stejné části, do jedné přidáme kakao a promícháme. Zapékací mísu vymažeme libovolným tukem. Umístěte jednu polévkovou lžíci doprostřed bílého a tmavého těsta. Pečeme 50 minut 170 C. Cola, po úplném vychladnutí hotový dort polijeme čokoládou: hořkou čokoládu rozpustíme na mírném ohni, přidáme 1 lžičku koňaku a 1 lžičku vody. Ukazuje se to pruhované jako zebra
Košíček s náplní
Budete potřebovat: - mouku 1 hrnek - cukr 3/4 hrnku - trochu vanilky - sodu 0,5 lžičky. - prášek do pečiva 0,5 lžičky. - rozpuštěné máslo 40 g - vejce 1 ks. - mléko 1/3 šálku Vezměte všechny ingredience najednou, vložte je do mísy a mixujte mixérem nebo mixérem 2-3 minuty do hladka. Tyto košíčky lze péct s náplní i bez ní. Zmrazené borůvky a rybíz. Náplň dáme na dno formy, naplníme těstem a poté promícháme lžící tak, aby bobule nebyly úplně dole. Pečeme na 180 stupňů 25-30 minut.
Čokoládové muffiny
Nejprve smícháme: 250 g - mouka 100 g - kakao 1 lžička. - sušenkový prášek 1/2 lžičky. - Soda 1/2 lžičky. - Sůl Smíchejte zvlášť: 250g - cukr 100g - Máslo jsem rozpustila v mikrovlnce a trochu vychladila 2 - vejce 200g - kefír 1ks. - Vanilkový cukr Pak vše spojím a přidám 200g čokolády
Těsto vložíme do formy a pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
Košíček s rozinkami formulář ikony
recept na cupcake: 1 polévková lžíce.olej 1 lžíce cukru 2 vejce To vše umelte. Ext. přidejte 100 g margarín, 1 lžička hašené sody s octem, 1,5 lžíce. mouka. Vše promícháme, přidáme rozinky, nalijeme do formy a pečeme na 180 stupňů asi hodinu. Po mírném vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
DORT V CLEBANĚ
Vejce - 3 ks.
Máslo (roztavené) - 70 g
Sůl - špetka
cukr - 200 g
Mouka - 320 g
Šťáva z 1 citronu
Rozinky - do 100 g (protože nejsou rozinky, používají se sušené meruňky a datle)
Koňak - 2 polévkové lžíce.
1 lžička soda uhasená octem (nebo 2 ČL prášku do pečiva) Vejce dobře rozšleháme s cukrem a solí, přidáme rozpuštěné máslo, koňak, citronovou šťávu, mouku, rozinky a sodu, uhašené octem. Tento koláč se zpravidla peče v pekárně v režimu „Pečení“ asi 1 hodinu 20 minut (přibližně program „Pečení“ má 1 hodinu, a když skončí, znovu se zapne a podívá se na koláč, zpravidla se přidá dalších 15 -20 min.). V troubě na 180 se však peče dobře.
Košíčky v silikonových formách 3 minuty v mikrovlnce
Pojďme si rychle a chutně připravit cupcake v silikonových formách! Vše zabere 3 minuty.
4 polévkové lžíce (lžíce) mouky, 6 polévkových lžic. cukr, 2 polévkové lžíce. kakao, špetka vanilky - vmícháme 1 vejce a přidáme na talíř, promícháme 3 polévkové lžíce. mléko, 3 polévkové lžíce. Nalijte olej na talíř a promíchejte. Konzistence těsta je podobná zakysané smetaně. Přidejte 1/3 lžičky sody uhašené octem. Nalijte do silikonových forem (polovina formy!) a vložte do mikrovlnné trouby na 3 minuty, poté nechte minutu vychladnout. Během pečení koláč dobře nakyne a když vychladne, může se trochu usadit. Ze silikonových forem se dá docela snadno vyjmout. Vznikne nám 6 malých košíčků.
Šťastné vaření a šťastné jídlo!
Recepty na velké silikonové formy
Cupcake Bear Barney
Cupcake Barney Bear: 1 balení margarínu (strouhaného),
0,5 l. kefír,
3 vejce, 1 hrnek cukru, 1 balíček vanilkového cukru, prášek do pečiva, 2 hrnky mouky. Šlehejte mixérem do hladka. Formu položte na plech, nalijte 2/3 těsta, zapněte troubu, upečte a propečenost vyzkoušejte párátkem.
Velké silikonové formičky Rychlý recept
2 vejce + 1 polévková lžíce. cukr = šlehat
0,5 hrnku zakysané smetany
1 lžička uhasit sodu octem
Rozpusťte 0,5 balení (100 g) margarínu
2,5 lžíce. mouka
50-70 g rozinek
Vše smícháme dohromady. Vložte do velké silikonové formy a pečte 20 minut.
Recept na jakoukoli velkou silikonovou formu
175 g cukru
175 g másla
175 g rozinek
140 g vajec
240 g mouky
1/2 lžičky prášek do těsta
špetka soli
Vanilkový cukr
U tohoto receptu je velmi důležité dodržet přesné množství surovin. S vejci je to jednoduché - 140 g jsou tři střední vejce a já si dám trochu bílkovin. (Ale stále vážím) Máslo necháme půl hodiny při pokojové teplotě, rozdrtíme s cukrem v mixéru nebo mixéru do nadýchané hmoty, přidáme jedno vejce po druhém, dobře prošleháme, další vejce atd. Rozinky omyjte a osušte na papírové utěrce. Přidejte je do máslové směsi, přidejte špetku soli a vše dobře promíchejte. Zvlášť prosejeme mouku, prášek do pečiva, přidáme vanilkový cukr. Poté do směsi s máslem opatrně přidáme mouku a na nízké otáčky dobře promícháme (já to dělám jen lžící). Formu dobře vymažu olejem, vyložím těsto a povrch urovnám mokrou lžící. Namočím vodou a pomocí ní udělám na dortu hluboký podélný řez. Později se to prý protáhne, ale když dort začne růst, objeví se a nedá dortu možnost prasknout tam, kde má. Trouba je předehřátá na 160 stupňů, pečeme přibližně 80-100 minut. Opatrně vyjměte z formy, dejte vychladnout na mřížku (aby se nepotil vlhký pot), za tepla posypte moučkovým cukrem.
Citronový koláč recept voňavé pečení
10 vajec
1,5 hrnku cukru
250 g másla
2 lžičky prášku v sušenkách
2 citrony
400 g mouky
Jeden citron vařte 15 minut. chladit a brousit. Přidáme 1,5 hrnku cukru a zašleháme, přidáme měkké máslo - postupně zašleháme po jednom žloutku a zašleháme. Přidejte šťávu z jiného citronu. Mouku smícháme s práškem a smícháme s touto hmotou. Zvlášť vyšleháme 10 bílků a opatrně vmícháme do směsi. Formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou a pečeme 50 minut při teplotě 160 stupňů.
Vanilkový košíček v silikonové formě
kefír - 0,5 lžíce.
cukr - 1 polévková lžíce.
margarín - 100 gr.
vejce - 2 ks.
vanilkový cukr - 1 str.
jedlá soda, uhasená octem - 1 lžička.
mouka - 2,5 lžíce.
rozinky, sušené meruňky,
moučkový cukr
Kefír smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme vejce a zašleháme. Poté přidáme rozpuštěný a vychladlý margarín + sodu, mouku a důkladně promícháme. Těsto by nemělo být příliš husté (jako na palačinky, ale trochu hustší). Sušené meruňky nakrájíme na kostičky a obalíme spolu s rozinkami v malém množství mouky (aby při pečení neklesly až na samé dno). Do těsta přidáme sušené meruňky a rozinky, promícháme a vložíme do formy vymazané olejem a vysypané krupicí (máslo navrchu). Pečte přibližně 30-40 minut. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem.
Čokoládový valentýnský dort
Těsto:
½ šálku neslazeného kakaového prášku
½ šálku horké vody
¾ šálku mouky
¾ lžičky jedlé sody
½ lžičky soli
4 velká vejce
1 ¼ šálku krystalového cukru
¼ šálku rostlinného oleje
¼ lžičky tatarského krému
Poleva z bílé čokolády:
1 2/3 šálku (balení 11 uncí) kousky bílé čokolády
1/3 šálku mléka
1 ½ šálku nesoleného másla, pokojová teplota
1 lžička čistého vanilkového extraktu
2 ½ hrnku (práškového) cukru
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
Tip: Pro přesné měření používejte standardní odměrky a lžíce nebo váhy.
Proces:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia Připravte si silikonové srdíčko nebo kulaté dortové formy: dno formy lehce vymažte
Tip: Pokud nemáte silikonovou formu na srdce, vystřihněte z papíru tvar srdce, který použijete jako šablonu. Dort upečeme v kulaté silikonové formě. Jakmile je koláč upečený a vychladlý, ostrým nožem koláč nakrájejte do tvaru srdce.
Těsto:
- V malé misce smíchejte kakao a horkou vodu; pohybujte, dokud nejsou zcela spojeny, vyhlaďte; dejte stranou vychladnout.
- V malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl, prosejte nebo ušlehejte. Zrušit.
- Do velké mísy s elektrickým šlehačem přidejte žloutky a šlehejte 3 až 5 minut na středně vysokou rychlost, dokud nezpěníte a žloutek nebude hustý a citronově zbarvený. Pomocí mixéru na střední rychlost postupně přidávejte 1 hrnek cukru, buď po jedné polévkové lžíci, nebo velmi pomalým stálým proudem, přičemž přidání veškerého cukru trvá 4 až 5 minut a šlehejte, dokud se vejce a cukr zcela nespojí. Gumovou stěrkou seškrábněte stěny a dno misky, aby se směs rovnoměrně rozprostřela. směs bude hustá a světle žlutá.
- Mixérem na střední rychlost postupně pomalým a stálým proudem nalévejte máslo do těsta. Přidejte vanilku a pokračujte v míchání další 1 minutu, dokud se vše dobře nespojí.
- Mixérem na nízkou rychlost postupně přidávejte asi ½ moučné směsi, míchejte, dokud se nespojí, poté přidejte zbývající polovinu, míchejte, dokud se důkladně nespojí, podle potřeby seškrábejte stěny mísy.
- Pomocí šlehače nebo velké gumové stěrky jemně vmíchejte čokoládovou směs do těsta.
- V další velké míse a pomocí čistých šlehačů ušlehejte bílky elektrickým šlehačem do pěny. Postupně přidejte zbývající ¼ šálku cukru a pokračujte v šlehání, dokud nebude tuhý. Bílky vmícháme do těsta. Upéct:
- Lžící nalijte těsto do připravených silikonových forem a velkou lžící uhlaďte povrchy na zadní stranu. Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud nevyjde párátko čisté. Vyjměte z trouby a pánev na chladicí mřížku vychladnout po dobu 10 minut, poté vyjměte koláč z formy a položte koláč na chladicí mřížku, aby se dokončilo chlazení. Bílá glazura:
- V horní části dvojitého kotle kombinujte kousky bílé čokolády a mléko. Umístěte pánev s vroucí vodou (horní pánev by se neměla dotýkat vody.), dokud se hranolky nerozpustí a směs nebude hladká. Sundejte z ohně, přidejte máslo, vanilkový a moučkový cukr. Míchejte ručně nebo šlehejte ručním mixérem 2 až 3 minuty, dokud není poleva hustá a hladká.
- Polevu rozdělte na polovinu a ½ dejte do samostatné misky. Do ½ polevy přidejte kakao.
- Mezi 2 vrstvy a přes vršek dortu rozetřete polevu z bílé čokolády. Na boky dortu naneste kakaovou polevu.
- K ozdobení dortu použijte vytahovací sáček.
- Užijte si odvedenou práci
Recepty na želé a led v silikonových formách
Ingredience:
600 gr. Tvaroh.
300 ml mléka.
36 gr. želatina,
180 ml vody,
150 gr. sahara,
50 gr. kakao.
Tvaroh smícháme s cukrem a dobře promícháme.
Směs rozdělte na 3 díly.
Zahřejte 2 lžičky na sporáku. kakao a 2 polévkové lžíce. mléko, trochu povařit, dokud se kakao nerozpustí. Vychladíme a do první části přidáme tvaroh a cukr.
Dále zahřejte mléko (3 lžíce) se zbytkem kakaa (3 lžičky), dobře rozpusťte a také přidejte do druhé části tvarohu a cukru.
Poté vmícháme 300 ml mléka a 180 ml vody.
12 gr. želatinu, zalijte 160 ml směsi vody a mléka a vložte do vodní lázně, dokud se úplně nerozpustí, ale nevařte.
Do první části tvarohu a kakaa (světlá čokoláda) přidáme rozpuštěnou želatinu. Tuto směs dejte na 5 minut do mrazáku.
Dále rozpusťte 12 g. želatinu také ve 160 ml směsi vody a mléka a přidejte k bílé hmotě (bez kakaa), můžete přidat i drcené vlašské ořechy.
První část vyndejte z mrazáku, přidejte další a vložte zpět na 5 minut do mrazáku.
Pak znovu 12 gr. Ve zbylém mléce a vodě (160 ml) rozpustíme želatinu, přidáme ke 3. dílu (hořkou čokoládu) a do těchto dílů nalijeme želé.
Nyní stačí dát na 4-5 hodin do lednice. Vyjměte z formy.
Navrch můžete nalít rozpuštěnou čokoládu a posypat oříšky
Recepty na silikonové formy
Recept na pečení ve tvaru medvěda Barneyho
Jakákoli sušenka - s kefírem, tvarohem, džemem atd. - ideální pro pečení v silikonových formách.
Vše, co jste zvyklí vařit v tradičních pekáčích, lze připravit v silikonových formách.
Silikonové formy nám navíc dávají nové možnosti. Připravují želé, čokoládu a vyrábějí led, který by v kovových formách nebylo možné připravit. Mnohé z receptů na pečení, které si přečtete v tomto článku, jsme vyzkoušeli sami.
Recept na Barney Bears
Ingredience (složky receptury):
1 balení švestek. máslo, 1 polévková lžíce. kefír, 3 vejce, 1,5 hrnku cukru, 1 balíček prášku do pečiva, vanilin (jde to i bez něj), 2 hrnky mouky, kakao
Krém: rozpuštěná čokoláda nebo vařené kondenzované mléko nebo čokoládovo-arašídové máslo
Recept na vaření:
Krok 1: Vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte rozpuštěné máslo a kefír.
Krok 2: Prosejte mouku. Spojte a vypracujte těsto. Odeberte 1/6 těsta a přidejte tam kakao.
Krok 3: Vše rozmixujte do hladka a naplňte formičky na medvědy do dvou třetin. Medvědí tlapky naplníme kakaovým těstem.
Krok 4: Medvědy Barney pečte při 180 stupních asi 30–40 minut. Vychladíme, vyjmeme z formy.
Krok 5: Do již upečených medvědů vstříkněte kuchařskou stříkačkou čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni, nebo vařené kondenzované mléko nebo čokoládovo-arašídové máslo.
Recept2
KOŠÍČKY
3 vejce;
200 gr. margarín;
2 lžíce cukru;
2 polévkové lžíce. kefír;
1 lžička soda;
4 polévkové lžíce. mouka.
rozinka.
Vejce umeleme s cukrem, přidáme margarín (rozpuštěný, ale teplý), kefír, přidáme sodu a mouku, rozinky. Lžící promícháme těsto, mělo by být jako hustá zakysaná smetana.
Naplňte formičky do poloviny
Recept Canelé v silikonové formě č. 4
Pro chuť můžete do těsta přidat vanilkovou esenci.
Doba vaření 1 hodina + 24 hodin, 8 porcí, 100 g - 380 kcal
500 ml mléka
135 g mouky
Existuje tolik hospodyněk s tolika názory na to, jak, kde a co použít k přípravě různých pokrmů. Někdo preferuje na pečení keramické nebo skleněné žáruvzdorné nádobí, jiný preferuje litinové nebo dokonce jednorázové. Ale obliba silikonového nádobí stále nabírá na síle. Velký výběr velikostí a tvarů poskytuje možnost využít fantazii. Pro ty, kteří jsou s tímto úžasným vynálezem stále nováčky, je zde náš výběr informací o vlastnostech, typech a pravidlech používání silikonových forem.
Jsou silikonové formy zdraví škodlivé?
Některé ženy v domácnosti se stále bojí používat silikonové nádobí, ale je velmi pohodlné a praktické. Abychom potvrdili nebo vyvrátili některé mýty o tom, zda jsou silikonové formy bezpečné, doporučujeme se blíže podívat na vlastnosti materiálu, ze kterého jsou takové výrobky vyrobeny. Pronikavý zápach a velmi jasná barva výrobku svědčí o nekvalitních surovinách, které by neměly být používány pro styk s potravinami.
Nespolehliví výrobci, kteří se honí za levné suroviny a velké zisky, někdy kopírují úspěšné konkurenty, aniž by přemýšleli o zdraví lidí, kteří budou tato jídla používat. Pokud máte sebemenší pochybnosti o kvalitě silikonových forem či jiného kuchyňského náčiní, raději neriskujte se zdravím. Potravinářský silikon nemůže být škodlivý při zahřívání, produkt nevylučuje toxické látky, nereaguje s kyselinami a je zcela hypoalergenní.
Jak vybrat kvalitní silikonové nádobí? Pokud jsou formy vyrobeny bez porušení technologických postupů, jsou dodržována všechna pravidla a jako suroviny jsou používány pouze vysoce kvalitní materiály (často lékařský silikon), nemusíte se o své zdraví obávat. Známí výrobci TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch garantují a potvrzují certifikáty kvality, že jejich výrobky jsou bezpečné.
Druhy silikonových forem
Silikonové formy na pečení se dodávají v různých tvarech a velikostech: kulaté, oválné, hranaté, hrnkové, srdíčko, půlměsíc. Některé jsou vhodné pro pečení malých košíčků – muffinů, jedna obecná forma pak může obsahovat od 4 do 12 buněk. Větší koláče, párky v rohlíku, chleby, vafle a muffiny se pečou v jednotlivých pánvích, které mohou mít hladké nebo rýhované strany. Pro pečivo, které bude určeno dětem, jsou poskytnuty tvary v podobě zvířátek a květin. Mezi všemi dětskými formami jsou velmi oblíbené Barney Bear a Baby Dragon.
Jak správně používat silikonové pekáče
Aby vám silikonové zapékací misky dlouho sloužily a byly spolehlivými pomocníky v kuchyni, musíte dodržovat pár jednoduchých, ale povinných pravidel pro péči o takto specifické nádobí. Doporučení krok za krokem, jak čistit a jak skladovat, vám pomohou získat potřebné informace.
Co udělat před prvním použitím
Po zakoupení nové silikonové formy ji nezapomeňte opláchnout pod tekoucí vodou s použitím saponátů a zároveň omýt případný prach. Zcela vysušte, aby nezůstala ani kapka vlhkosti. Namažte celý povrch rostlinným olejem a nechte chvíli působit, aby se vstřebal ve správném množství.
Musím před pečením vymazat plech?
Když první fáze před použitím úplně projde, v budoucnu již nemusíte přemýšlet o tom, jak mazat formu; Když plánujete péct velký koláč, můžete pánev lehce navlhčit vodou.
Nedovolte, aby se forma dostala do kontaktu s otevřeným ohněm, protože by mohlo dojít k jejímu roztavení. Příliš vysoké teploty jsou také kontraindikovány; optimální teplota je od 180 do 210 stupňů, což často odpovídá receptu na kulinářský produkt. Někdy forma sama udává teplotu použití - až 260 stupňů.
Jak odstranit pečivo
Po dokončení pečení opatrně vyjměte formy z trouby a nechte 5-7 minut mírně vychladnout. Okraje se snadno odlepí, když je trochu odlepíte rukou. Otočením pánve nebo nakloněním na jednu stranu vyjměte upečené zboží bez problémů a zlomů. Nepoužívejte řezné nebo ostré předměty, které by mohly formu poškodit nebo prorazit. Nejlepšími pomocníky budou dřevěné, plastové a silikonové špachtle.
Jak čistit po upečení
Po dopečení pánve ihned umyjte nebo je na chvíli ponořte do vody. Zbytky těsta se z hladkého povrchu silikonu snadno odstraní houbičkou a saponáty.
Jak správně skladovat silikonové formy
Pohodlnější pro ukládání nádobí ještě nebylo vynalezeno. Silikonové výrobky se snadno skládají, vkládají do sebe, po rozložení okamžitě získají svůj původní tvar a nebojí se teplotních změn.
Co vařit v silikonových formách - recepty s fotografiemi
Vaření v silikonových formách je skutečným potěšením. Taková jídla jsou užitečná pro troubu i mikrovlnnou troubu s multivarkou. Originální formy nádobí (šálky a podšálky, ve tvaru ovoce) zpestřují život v kuchyni. Připravte si lahodné pečivo vlastníma rukama ve výhodných silikonových nádobách podle našich receptur, které jsme vybrali speciálně pro vás.
V troubě
Recept č. 1 – Čokoládové muffiny
Ingredience:
- Mouka.
- Kakaový prášek.
- Prášek do pečiva.
- Máslo.
- Cukr.
- Vejce.
- Vanilkový cukr.
- Kefír.
Příprava:
- Smícháme suché ingredience – 100 gramů kakaa, 250 gramů pšeničné mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, sůl a sodu, půl lžičky vanilkového cukru.
- V samostatné misce rozpusťte 100 gramů másla, přidejte 250 gramů cukru, 2 vejce a 200 gramů kefíru.
- Po smíchání všech produktů přidejte 200 gramů čokolády a znovu promíchejte.
- Těsto nalijte do připravených silikonových forem a pečte 25 minut v troubě, která je vyhřátá na 200 stupňů.
Recept č. 2 – Mramorový dort
Ingredience:
- Mouka.
- Máslo.
- Cukr.
- Mléko.
- Vejce.
- Prášek do pečiva.
- Kakao.
Příprava:
- Změkčte 250 gramů másla a dobře prošlehejte s 1 šálkem cukru a vanilkou.
- Postupně přidejte 4 vejce a půl sklenice teplého mléka.
- Přidejte jeden balíček prášku do pečiva a 2,5 hrnku mouky a dobře promíchejte.
- Těsto rozdělte na dvě části, do jedné přidejte tři lžíce kakaa.
- Do silikonové formy dejte po 1 lžíci tekuté bílé a čokoládové těsto bez míchání.
- Vložte do trouby, když teplota dosáhne 200 stupňů. Pečení trvá 40-45 minut.
V mikrovlnce
Recept č. 1 – Cupcake „Tvarohová pohádka“
Ingredience:
- Krupice.
- Tvaroh.
- Cukr.
- Zakysaná smetana.
- Vejce.
- Soda.
- Alkohol s příchutí
Příprava:
- Smíchejte 200 gramů tvarohu a krupice a nechte 10-15 minut cereálie nabobtnat.
- Do výsledné hmoty přidejte 2 vejce a 2-3 lžíce zakysané smetany. Důkladně promíchejte, šlehejte a přidejte 80 gramů cukru.
- Samostatně smíchejte půl lžíce sody a jednu lžíci alkoholu, vše přidejte do těsta. Šlehejte mixérem při vysoké rychlosti.
- Naplňte silikonové formy o něco více než polovinu objemu. Malé muffiny budou hotové za 4-5 minut, velké muffiny zaberou 8-12 minut.
Recept č. 2 – Pětiminutový dort
Ingredience:
- Mouka.
- Škrob.
- Vejce.
- Rostlinný olej.
- Cukr.
- Prášek do pečiva.
- Mléko.
- Kakao.
- zakysaná smetana 10%
- Moučkový cukr.
Příprava:
- Jedno vejce rozšleháme se čtyřmi lžícemi cukru, přidáme dvě lžíce kakaa. Přidejte směs mouky (4 lžíce), prášku do pečiva (0,5 lžičky) a škrobu (1 lžíce), za stálého míchání.
- Zalijeme 5 lžícemi mléka a 3 lžícemi másla.
- Pečte při maximálním výkonu 1000 W po dobu 3-5 minut.
- Namažte zakysanou smetanou a moučkovým cukrem.
V pomalém hrnci
Recept č. 1 – Cupcake s marmeládou
Ingredience:
- Cukr.
- Zakysaná smetana.
- Prášek do pečiva.
- Zakysaná smetana.
- Vejce.
- Máslo.
- Mouka.
- Džem nebo zavařeniny.
Příprava:
- Smíchejte 200 gramů tučné zakysané smetany (25-30%) s jedním kuřecím vejcem a dvěma lžícemi cukru.
- Do směsi přidejte 50 gramů změklého másla. Při šlehání mixérem bude koláč křehčí.
- Smíchejte jednu čajovou lžičku prášku do pečiva a sklenici mouky. Smíchejte s tekutou směsí.
- Vyberte požadovanou silikonovou formu tak, aby se vešla do multivarky, naplňte ji polovinou těsta.
- Navrch položte džem nebo marmeládu a poté zbývající těsto.
- Režim „Pečení“, po 1 hodině je koláč s marmeládou hotový.
Recept č. 2 – Tvarohový kastrol
Ingredience:
- Tvaroh.
- Cukr.
- Vejce.
- Vanilin.
- Škrob.
- Citrusová kůra, ořechy.
- Mléko.
Příprava:
- Bílky ze dvou vajec ušleháme do husté pěny.
- Smíchejte 600 gramů tvarohu, 100 gramů cukru, 250 ml mléka, dva kuřecí žloutky, 50 gramů škrobu a půl sáčku vanilkového cukru.
- Do směsi přidejte nasekané ořechy a kandované ovoce.
- Za opatrného míchání přidejte bílky.
- Nastavte režim „Pečení“ na 50 minut.
Kde koupit a kolik stojí silikonové pečicí potřeby?
Po obdržení tolika užitečných a nezbytných informací o silikonových formách si je určitě budete chtít zakoupit, pokud jste tak ještě neučinili. Orientační ceny a běžně používané značky najdete v tabulkách níže. Nákup na objednávku s dodáním přes internetový obchod vám ušetří čas na nákup užitečného moderního kuchyňského nádobí.
Pro ty, kteří rádi drží předmět v ruce a prozkoumávají jej před nákupem, nabízíme několik adres, kde najdete široký výběr silikonového nádobí.
Video: recenze silikonového nádobí a příslušenství pro pečení a mrazení
V moderním světě je nepřijatelné zaostávat za novými technologiemi nabízenými výrobci. Nový směr kuchyňských potřeb a doplňků přinesl pro hospodyňky velké množství pozitivních aspektů. Silikonové výrobky mají elastický, rozmanitý tvar, snadno se perou, nelámou se, jsou skladné a snadno skladovatelné. Stručné, ale velmi užitečné informace, které se můžete dozvědět sledováním navrhovaného videa, se vám budou hodit při výběru nového moderního nádobí.
Měkký a přitom docela odolný silikonový materiál se skvěle hodí na tvorbu nádobí a dalšího kuchyňského náčiní, které hospodyňky mohou používat každý den.
Obzvláště oblíbené se staly silikonové formy na pečení. Problém je ale v tom, že ne každý to ví jak používat silikonovou formu.Silikonové formy na pečení jsou velmi jednoduché a snadno se používají. Ano, mají své nevýhody oproti tradičním tuhým formám. Silikonové formy mají ale také spoustu výhod. Nejprve si ale povíme něco o samotném silikonovém materiálu a o tom, proč se stal tak oblíbeným.
Mnoho lidí nechce používat silikonové pekáče, protože si myslí, že jsou zdraví nebezpečné. Ale ve skutečnosti tomu tak není, protože pro výrobu kuchyňského náčiní se používají silikon, který neobsahuje škodlivé látky. Podobný silikon se používá i v lékařství k výrobě implantátů. Ale stále je lepší kupovat produkty od dobrých společností, které používají platinu jako katalyzátor při výrobě silikonu, spíše než jiná chemická činidla. Silikon je v podstatě inertní materiál, takže při zahřívání nevylučuje různé škodlivé látky.
Silikon se používá nejen na výrobu zapékacích misek, ale i na další kuchyňské náčiní. Vyrábí se z něj špachtle, střapce, naběračky a tácky pod nádobí. Silikonové formy odolávají teplotám od -40°C do +240°C. Jsou proto ideální nejen na pečení koláčů nebo muffinů, ale také na mrazení ledu v nich.
Řekněme vám to podrobněji, jak používat silikonový pekáč. Měkké silikonové formy vám při správném používání vydrží 5 let. Vzhledem k tomu, že silikon je velmi měkký materiál, můžete svou formu složit tak, aby ve skříni nezabírala mnoho místa. Nebojte se, tvar se nezdeformuje, ale při příštím vyndání se okamžitě vrátí do původní podoby.
Mnoho žen v domácnosti se zajímá o otázku, zda před pečením těsta namazat silikonovou formu olejem? Pekáč stačí vymazat tukem pouze jednou. před úplně první přípravou těsta v něm. Ujistěte se, že jste formu předem omyli jemným čisticím prostředkem, abyste odstranili prach z procesu. V budoucnu již nebudete muset zapékací mísu vymazávat.
Lze použít silikonové formy v elektrických i plynových troubách. V obou případech nedovolte, aby se okraje pekáče dotýkaly stěn trouby. Pokud pečete pokrm v plynové troubě, nepokládejte pánev blízko plamene, aby nedošlo k jejímu poškození. Silikonové formy nelze použít pro vaření na plynových nebo elektrických hořácích.
Existuje také několik tajemství, jak péct v silikonové formě. Těsto v silikonových formách se peče mnohem rychleji než u klasických kovových. Proto budete muset zkrátit dobu pečení. Když jsou vaše pečivo hotové, vyjměte je z trouby a nechte je mírně vychladnout na pánvi. Po pouhých 5 minutách můžete hotové pečivo vyjmout z formy.
Je velmi snadné vyjmout pečivo; nakloňte formu na bok. Hotové těsto samo vypadne z formy bez sebemenší námahy z vaší strany. Pokud upečené nejdou vyjmout, můžete je ze strany nabrat speciální silikonovou nebo dřevěnou stěrkou. V žádném případě nepoužívejte nůž ani jiné kovové předměty, pokud nechcete poškodit vaši silikonovou formu. Měkká silikonová forma se velmi snadno čistí, protože se v ní nic nelepí. Silikonovou formu umývejte pouze jemnými čisticími prostředky. Použití jakýchkoli abrazivních prostředků je nepřijatelné.
Jak vidíte, použití silikonových forem má mnoho výhod. Je však také třeba si uvědomit, že formy mají také své nevýhody. Silikonové formy jsou velmi měkké, proto se do nich syrové těsto nalévá, když už je forma na plechu. Naplněná zapékací mísa se přemisťuje na plech, mřížku nebo mikrovlnný stojan..