Jak otevřít láhev šampaňského pro dívku: osvědčené tipy. Jak otevřít šampaňské
Šampaňské je tradičně důležitým atributem svátečního stolu. Má nepřekonatelnou chuť, vůni a miliony bublinek vesele jiskřících v krásné sklenici. Slavnostním otevřením lahve začíná svátek připomínající salvu z děl, po které začíná ta pravá zábava. Proces odstraňování korku však někdy způsobuje mírnou paniku mezi lidmi, kteří nevědí, jak to udělat správně. Nešikovné otevření láhve může mít hrozné následky. V tomto případě bude polovina obsahu nádoby náhodně vysypaná na podlahu nejmenší z nich. Každý se může naučit, jak krásně otevřít láhev šampaňského, není to tak obtížné, jak se na první pohled zdá.
Nuance, díky kterým se sekty snadno otevírají
Hlasitý výstřel, kdy korek vylétl z lahve šampaňského, není vůbec známkou dobrých mravů. Podle stávajících pravidel je to právě tiché tleskání, které naznačuje vysokou kvalitu nápoje a schopnost jeho prezentace.
Pro úspěšné provedení tohoto postupu je nutné zajistit, aby láhev sektu byla před podáváním připravena. Při dodržování stávajících pravidel může otevřít víno i začátečník.
Správné chlazení
Před podáváním musí být láhev šampaňského ochlazena na optimální teplotu ne více než 4–8º C. K tomuto účelu můžete použít speciální vědro - chladič, předem naplněný vodou a ledem. Tento způsob chlazení vám umožní dosáhnout požadované teploty během 30–40 minut. Chlazení láhve pouze ledem bude trvat mnohem déle.
Aby hosté na šampaňské nečekali příliš dlouho, zvažte dobu chlazení předem.
Ledový chladič vychladí perlivý nápoj za 30–40 minut
Tip: Pokud chcete zkrátit dobu chlazení, přidejte do chladiče kromě ledu i pár lžic soli.
Šampaňské můžete stejně úspěšně chladit v lednici. Láhev byste však neměli dávat do mrazáku. V důsledku postupného ochlazování dosáhne nápoj po 6 hodinách požadované teploty.
Pokud nemáte po ruce led a ledničku, můžete nápoj vychladit studenou tekoucí vodou. Tato metoda však nezajistí úplné ochlazení, ale docela sníží teplotu na 10 °C.
Plastová zátka
Technické podmínky pro výrobu šampaňských vín vyžadují použití pouze korkových zátek.
Pokud je z plastu, pak držíte v rukou falešné šampaňské víno. Takové nápoje se vyznačují přítomností velkého množství oxidu uhličitého, který podporuje silné pěnění.
Plastový korek se nepoužívá k korkování pravého šampaňského
Pro bezpečné otevření lahvičky je nutné hladce odšroubovat uzávěr. Jeho odstranění obvykle nevyžaduje velké úsilí, protože se pohybuje v důsledku tlaku plynu. Vaším úkolem je pouze zajistit kontrolu nad pozicí plavidla. V okamžiku, kdy korek zcela opustí hrdlo, je třeba láhev mírně naklonit, aby se zajistilo pomalé uvolňování oxidu uhličitého ven.
Bez ohledu na typ korku by se lahve sektů měly skladovat pouze naležato
Dřevěný korek
Vína procházející přírodním procesem šampaňského jsou tradičně uzavřena výhradně dřevěnými korkovými zátkami. Takové nápoje nevytvářejí vysoký tlak uvnitř láhve, takže proces odvíčkování bez praskání je jednodušší.
Korkové zátky jsou více než jen uzavírací zařízení. V podstatě je to filtr, kterým víno dýchá, aby žilo a vyvíjelo se.
Po odšroubování drátu je nutné zajistit zátku levou rukou a současně držet láhev za dno a pravou rukou ji otáčet. Když je korek téměř z láhve, musíte snížit rychlost jeho posunu, zabráníte tak výstřelu.
Ve vinných sklípcích do určité doby poměrně často explodovaly lahve šampaňského. To byl důvod k vynálezu čenichu (drátěného pletiva) v roce 1844.
Při otevírání šampaňského se vývrtka většinou nepoužívá. Existují však případy, kdy se zástrčka může zlomit, což výrazně zkomplikuje další manipulace. Právě v takové situaci může přijít na pomoc speciální vývrtka na lahve šampaňského.
Tato neobvyklá vývrtka má pohodlný mechanismus, který umožňuje snadné otevírání lahví šampaňského
Tradici polévání vítězů šampaňským zavedl v roce 1967 Dan Gurney, který vyhrál maraton 24 hodin Le Mans.
Způsoby, jak správně otevřít láhev šampaňského
Podle profesionálních sommeliérů by šampaňské nemělo „pukat“. Jeho správné otevření je doprovázeno „šeptáním“ způsobeným procesem uvolňování plynu. Odzátkování láhve hlasitým třeskem je jistě velmi působivá možnost, nicméně ve vysokých kruzích je zcela nepřijatelná.
Otevření láhve bez bavlny - pokyny krok za krokem s fotografiemi
Jak otevřít šampaňské bez bavlny - video
Bezpečná a úhledná možnost otevření láhve pro dívky
Dokonce i dívky si snadno poradí s otevřením láhve šampaňského podle poměrně jednoduchých pravidel.
Techniku otevírání láhve šampaňského zvládne každá dívka
- Položte vychlazenou láhev na stůl, nejprve ji zabalte do ubrousku a držte pod krkem.
- Poté zakryjte korek ručníkem a začněte jej pomalu odšroubovávat.
- Jakmile je korek úplně mimo hrdlo, podržte ho o něco déle, nakonec uvolněte přebytečný plyn. Zabráníte tak možnosti prasknutí a také vám umožní bezpečné otevření láhve bez jakékoli extra námahy. Tato metoda je nejjednodušší, nejspolehlivější a nejbezpečnější.
Video tutoriál - jak otevřít šampaňské pro dívku
Otevírání láhve s bavlnou
Chcete-li otevřít láhev šampaňského z měkké bavlny, musíte:
- Nápoj ochlaďte na teplotu 6–8º C;
- Nakloňte nádobu pod úhlem 45º C. Odstraňte náhubek a fólii, jednou rukou přidržte zátku a druhou začněte otáčet lahví;
- Jakmile se korek začne sám pohybovat směrem k východu, je potřeba láhev opatrně naklonit, čímž se uvolní plyn. Otevřete nádobu příjemným prasknutím.
Videonávod - otevírání šampaňského s bavlnou
Otevírání láhve korkovým panákem
Pokud chcete na své hosty udělat trvalý dojem velkolepým korkovým panákem, musíte porušit některé z výše popsaných tipů. Tato možnost odvíčkování však vyžaduje dodržování bezpečnostních pravidel, protože vylétnutí víčka pod tlakem může způsobit zranění blízkým lidem a také způsobit škodu na majetku.
- Abyste takovým situacím předešli, nemiřte hrdlem láhve na lidi, stejně jako na snadno rozbitné předměty, včetně domácích spotřebičů. Při otevírání navíc existuje možnost, že část nápoje vyteče na podlahu. Zvažte tyto faktory předem.
- Chcete-li „divadelně“ otevřít láhev s bavlnou, musíte s ní mírně zatřást a poté odstranit obal a muzelle. Nechte korek, aby se sám vytáhl z krku, aniž byste jej drželi příliš pevně. Nahromaděné plyny, které se snaží rychle uniknout, zajistí požadovaný pop.
- Po takovém otevření je vhodné obsah lahvičky ihned přelít do sklenic.
Otevření láhve s prasknutím korku má fascinující účinek.
Jiný způsob odzátkování láhve šampaňského bavlnou vyžaduje minimální zásah ze strany sommeliera. V tomto případě však může trpět strop místnosti, protože korek nedrží na místě nikdo.
- Chcete-li to provést, musíte na stůl položit mírně vychlazené lahve šampaňského, které jste předtím osvobodili z fólie a tlamy.
- Počkejte chvíli. Postupně se zahřívající nádoby samy vystřelí zátky a na povrch pracovní desky nevyteče jediná kapka nápoje.
Jak otevřít šampaňské pomocí sklenice - video
Pokud je zástrčka rozbitá
Někdy dochází k nepředvídaným situacím, kdy se korek v krku může zlomit. Láhev šampaňského lze otevřít několika způsoby:
- v husarském stylu;
- pomocí vývrtky;
- pomocí samořezného šroubu;
- pomocí nože;
- pomocí tenkého, tupého předmětu;
- odstranění korku kus po kusu.
Otevírání láhve vývrtkou
Pokud je rozbitý korek z plastu, bude stačit lahví zatřepat a pod tlakem vzduchu vyletí ven. Na korkovou zátku se skvěle hodí vývrtka vybavená tenkou spirálkou s ostrým koncem. Silná spirála jen zkomplikuje proces jejího odstranění. Neméně účinná je v tomto případě stacionární vývrtka. Není však levný, proto je jeho nákup vhodný pouze při pravidelném používání.
Pokud se rozhodnete odstranit rozbitou zátku z láhve šampaňského pomocí běžné vývrtky, vytáhněte ji velmi opatrně a pomalu. Náhlý pohyb může způsobit explozi, která může protrhnout samotné hrdlo láhve. Abychom se této situaci vyhnuli, je nutné udělat do zátky otvor, aby část nahromaděného plynu mohla uniknout.
Používáme samořezný šroub
Pokud není možné otevřít láhev vývrtkou, může být vynikající alternativou dlouhý samořezný šroub. Poté, vyzbrojeni kleštěmi, musíte pomalu vytáhnout šroub nahoru a postupně uvolňovat plyny nahromaděné v láhvi.
Postupné odstranění zlomené zátky pomocí samořezného šroubu
Jak otevřít šampaňské nožem
Nejprve je potřeba odříznout zbytky vrchní části korku a trochu zatlačit dovnitř láhve. Poté dlaní udeřte na dno nádoby tak, aby korek vyšel sám.
Při otevírání láhve nožem je třeba počítat s tím, že v okamžiku nárazu část nápoje vyteče a může potřísnit vás i osoby stojící poblíž.
Odstranění zlomené zástrčky pomocí nože by mělo být prováděno s maximální opatrností.
Odstraňte zátku tenkými kleštěmi
Pokud žádná z výše uvedených možností neposkytuje požadovaný výsledek, můžete zátku odstranit pomocí tenkých kleští. Tato možnost zabere hodně času. Při nalévání šampaňského do sklenic možná budete muset použít sítko. Zabráníte tak tomu, aby se dřevěné kousky korku dostaly do sklenic.
Otevírání šampaňského tupým předmětem
V rozbité zátce musí být vytvořen otvor, aby mohl uniknout přebytečný oxid uhličitý. Tím se sníží vnitřní tlak v láhvi. Poté se zbytky korku vtlačí dovnitř pomocí jakéhokoli tenkého a tupého předmětu, který je po ruce.
Při použití tenkého, tupého předmětu k otevření láhve šampaňského budete možná muset scedit nápoj přes sítko, které dokáže zachytit všechny kousky korku, které se dostanou do nádoby.
Vylisování zlomeného korku fixem
Otevření v husarském stylu
Tato možnost otevření láhve šampaňského se používá nejen v případě prasklé korkové zátky. Technika „sabrage“ se široce používá při mnoha speciálních ceremoniích a vyžaduje, aby sommelier měl určité zkušenosti. Zvládnete to i doma, nicméně tato možnost je pro začátečníky velmi nebezpečná. Název metody pochází z anglického slova „sabre“, což v překladu do ruštiny znamená „šavle“.
Otevírání láhve šampaňského metodou „sabrage“ je široce používáno jako součást mnoha speciálních ceremonií.
Při odzátkování láhve tímto způsobem nejsou prováděny žádné řezné pohyby, úspěšnost operace závisí na přesnosti a síle úderu.
Při provádění takového triku se musíte ujistit, že odříznutý krk neletí k žádnému z lidí. Kromě toho je šavle sama o sobě velmi nebezpečný předmět, který může při nesprávné manipulaci způsobit zranění. Po odzátkování láhve se nedotýkejte jejího hrdla, abyste se nepořezali o její ostré hrany.
Před ochutnávkou šampaňského otevřeného metodou „sabrage“ je vhodné se ujistit, že vám do sklenice nespadly střepy.
Video, jak otevřít šampaňské husarským stylem
Jednou na setkání Restaurant Forum uspořádali mistrovský kurz na téma „jak snadno otevřít šampaňské“. Tehdy jsem se to neodvážil zkusit, ale pečlivě jsem si zapamatoval pokyny. Po pár letech se znalosti hodily. Odstraňte fólii. Vychlazené šampaňské položíme na bok (no, jako se nosí děti na boku) pod úhlem 45 stupňů. Pomalu otáčejte lahvičkou (držte ji na boku) po směru hodinových ručiček v celém kruhu, dokud se před vámi neobjeví „ocas“ drátu. Neignorujte tento okamžik! Tímto pohybem zklidníte „bubliny“. Odšroubujte drát a vyjměte jej. Pomalu vytáhněte zástrčku. Lze otáčet v obou směrech. Bude pop a kouř. Ale šampaňské se nerozlije.
https://www.nn.ru/community/my_baby/my_baby/vdrug_komu_prigoditsya-_kak_otkryt_shampanskoe.html
Čistě ženská metoda: odstraňte fólii, pak pokud (plastový korek) NEODSTRAŇUJI DRÁTEK, ostrým nožem odřízněte vršek korku. Oči všech jsou neporušené, nic se nerozlije. Mnohokrát vyzkoušeno.
Host
http://www.woman.ru/psycho/medley6/thread/4136394/
Dovednosti, které vám umožní správně a krásně odvíčkovat šampaňské, budou užitečné pro každého, kdo ví hodně o chuti tohoto vynikajícího nápoje. Správné otevření lahve ozdobí slavnostní oslavu a pozvedne vaši autoritu v očích přítomných.
Každý ví, jak otevřít láhev šampaňského. Jde totiž o nápoj, bez kterého se žádná dovolená neobejde. Otevřít láhev sektu je umění, které vyžaduje přípravu a cvik. Odedávna bylo zvykem, že se víno otevírá vývrtkou. Odzátkovat šampaňské je však snadné bez pomoci speciálních přístrojů – stačí odstranit fólii z korku.
Šumivé víno obsahuje více než 50 milionů bublinek díky kvašení. To je přesně to, co odlišuje nápoj. Důvod, proč zátka vylétne vysokou rychlostí po odstranění přídržné uzdy, je ten, že je tlačena tlakem. Víno je důležité správně otevřít, protože se můžete zranit nebo něco rozbít a dovolená bude zkažená. Podívejme se proto na jednoduchou metodu, kterou může udělat každý.
Sekt se podle pravidel pije vychlazený a z vysokých sklenic. Láhev šampaňského můžete otevřít v několika krocích:
- Ochlaďte láhev.
- Opatrně rozbalte fólii.
- Zkontrolujte integritu drátěné uzdy.
- Položte láhev na bok nebo na stůl pod úhlem 45°.
- Odstraňte ji a nasměrujte krk ke stropu.
- Opatrně a pomalu odšroubujte uzávěr.
DŮLEŽITÉ! Pokud láhev šampaňského ochladíte, tlak uvnitř se sníží a místo praskání korku se vytvoří lehký kouř.
Kvalitní šampaňské by se oproti všem převládajícím stereotypům mělo otevírat bez praskání. Zástrčka by se měla otevřít s lehkým syčením.
ODKAZ! Vytečení nápoje z láhve po otevření zabráníte pomocí vychlazené lžičky.
Navigace
Poškozené tapety a stropy nejsou tak frustrující jako potřísněné sváteční oblečení. I dívka tomu může zabránit, pokud ví, jak správně otevřít šampaňské.
Metoda, kterou mají dívky k dispozici, se jen málo liší od standardního způsobu otevírání korku:
- Šampaňské ochlaďte na teplotu 6-8 stupňů. Stačí ho vložit do kbelíku s ledem nebo na několik hodin položit na spodní police chladničky.
- Láhev připravte tak, že ji zabalíte do ubrousku nebo papírové utěrky, aby vám neklouzala v rukou kvůli kondenzaci. Je zvykem štítek skrýt. Láhev ale nemůžete protřepat, jinak korek vyskočí.
- Odstraňte fólii a drátěnou uzdu, poté láhev postavte svisle na tvrdý povrch nebo ji nechte přímo v kbelíku s ledem. Je důležité odvíjet drát velmi pomalu, aniž byste pohnuli lahví.
- Pomalu otáčejte lahví a držte korek prsty. Váš palec vám pomůže vyhnout se praskání - měl by být umístěn na horní části korku.
- Posledním krokem je otření dna čistým ubrouskem a nalití nápoje do sklenic.
DŮLEŽITÉ! V žádném případě se šampaňské nesmí zmrazit v mrazáku, chuť se tím výrazně zkazí.
Pro dívky je snazší otevřít láhev, pokud je na stole.Šampaňské se doporučuje nenaklánět, aby nedošlo k poklesu tlaku uvnitř.
Každý může otevřít láhev, pokud je korek na svém místě a není nijak poškozen. Dovolená hrozí zmařením, pokud se rozbije nebo sama nevyletí. To jsou nepříjemné situace, které se stávají, když dojde k nepříjemnému zjištění. Je zcela jasné, že je prostě nemožné odstranit pevně usazenou zástrčku holýma rukama. Ale není po ruce žádná vývrtka.
Existuje několik způsobů, jak otevřít šampaňské v případě takového problému:
- Pokud je korek dřevěný, pak jej jednoduše zatlačíte zpět do láhve rukojetí kuchyňského nože.
- Kuchyňský nebo otvírák na konzervy. Zasunutím hrotu do středu opatrně odšroubujte zátku proti směru hodinových ručiček. Ujistěte se, že lahvičku držte, ale nikdy ji nesetřásejte.
- Pro naprosto stejný účel použijte samořezný šroub:
- zašroubujte samořezný šroub;
- opatrně vytáhněte kleštěmi.
DŮLEŽITÉ! Vrut musí být dostatečně dlouhý, aby těsně zapadl do dřeva.
- Korek rozdrťte nožem. Poslední způsob je nejnepříjemnější, protože víno zkazí piliny. V tomto případě můžete pomocí čajového sítka scedit nápoj do sklenic.
Popsané metody vám pomohou otevřít láhev doma, a to pouze v případě, že je korek vyroben z obyčejného dřeva. Některá vína jsou ale zapečetěna plastovými obdobami a už nebude možné vyjít s improvizovanými prostředky. V tomto případě se doporučuje lahvičku jednoduše důkladně protřepat – tlak vymáčkne uzávěr.
Skvělá otázka s trikem! Na první pohled se to však zdá docela absurdní. Jedním z prvních, kdo si to přál, byl slavný sovětský umělec Nikulin. Od té doby jen málo lidí našlo správnou cestu.
Budete si muset vzít velkou injekční stříkačku s jehlou dostatečně dlouhou a silnou, abyste ji zatlačili do dřevěného nebo plastového uzávěru. Plast bude mnohem tenčí přesně ve středu, zatímco je lepší propíchnout dřevěný korek podél okraje láhve - tam, kde těsně přiléhá k hrdlu.
Pak je vše jednoduché: musíte naklonit láhev a natáhnout plnou injekční stříkačku a poté pustit její obsah do sklenice. Jehlu není třeba odstraňovat, jinak ji budete muset znovu propíchnout. Takto můžete pít šampaňské z uzavřené láhve, aniž byste ji rozbili.
Po nabytí zkušeností a praxe se můžete naučit, jak správně otevřít šampaňské - s mírným šuměním, při zachování plné chuti nápoje. Hlavní věc je dělat vše pečlivě. Dovolenou vám pak nebude kazit špinavé oblečení a rozbitý lustr. Staly se vám někdy vtipné situace při otevírání šampaňského? Pište do komentářů!
Mnoho lidí se bojí otevřít láhev šampaňského. Existuje dokonce názor: nesprávné otevření může ovlivnit chuť nápoje. Ale ve skutečnosti tomu tak absolutně není. Víno nebude chutnat lépe, když se otevře hodně nahlas a korek vyletí do stropu. Naopak, čím silněji je korek nastřelen, tím více oxidu uhličitého z láhve odchází, a to se projeví na chuti.
Šampaňské chutná lépe a zajímavěji, když si zachová co nejvíce bublinek.. O kvalitě perlivého nápoje mimochodem rozhoduje i přítomnost bublinek. Drahé šampaňské dokáže udržet bublinky až deset hodin, přičemž si zachová svou bohatou chuť. Proto je třeba láhev otevírat opatrně a snažit se uchovat cenný plyn uvnitř nápoje.
Pro začátek, před otevřením, šampaňské je třeba vychladit na dně chladničky. Po dvou hodinách dosáhne požadované teploty. I zde platí určitá omezení: nápoj by neměl být příliš studený, protože to ovlivní jeho chuť.
Dále musíte vyndat šampaňské z lednice a zabalte láhev do ubrousku, bude tak pohodlnější držet láhev v ruce. Můžete to udělat předem, než přinesete šampaňské hostům, abyste se vyhnuli vzrušení. Ale pokud s tím nejsou žádné problémy, musíte zkontrolovat drát na víku. Při otevírání láhve se může zlomit a odtrhnout spolu s korkem.
Je třeba mít na paměti, že tlak v láhvi ovlivňuje uvolňování korku. Pro úspěšné otevření šampaňského je nejdůležitější pravidlo, že se musíte vyvarovat silného tlaku, to znamená otevřít korek bez prasknutí. Láhev se nesmí převracet nebo třást. Ale pokud potřebujete hlasitý a silný výstřel s pěnovými emisemi, musíte proto šampaňské docela silně protřepat.
Tak, potřeba odstranit drát, který drží korek, a vezměte láhev tak, aby se dotýkala vaší hrudi. Zde je třeba dávat pozor a dbát na to, aby krk nebyl ve směru lidí. Teď musíte velmi pomalu a opatrně uvolňovat zástrčku a mírně ji otáčet do stran. Zástrčka se díky plynům velmi snadno vysune. Plyn bude postupně vycházet uvolněným korkem, což nebude mít za následek výstřel a veškeré šampaňské zůstane v láhvi.
Může se ale stát, že tlak uvnitř je příliš velký. Chcete-li situaci napravit, musíte na hrdlo láhve přiložit něco studeného a tlak okamžitě klesne.
Po otevření šampaňského můžete láhev dát hostům nebo si nápoj sami nalít. Nejlepší je samozřejmě vše dokončit osobně, ale to je jiná otázka. Pomalu nalévejte šampaňské do sklenic, protože pěna stoupne a nápoj se jednoduše vylije na stůl.
Jak otevřít šampaňské nožem?
Tento extrémní způsob otevírání lahve se sektem může použít jen člověk, který chce společnosti ukázat, že se ničeho nebojí. Všichni jsou už unavení z klasického otevírání a takové okouzlující zpestření večírku.
Takže pro tuto show budete potřebovat velký a ostrý nůž. Šampaňské by mělo být předchlazené, ale ne přechlazené. Dále je třeba odstranit fólii a drát z korku. Sebevědomí jedinci mohou tyto fáze přeskočit. Díky tomu bude ještě velkolepější a extrémnější.
Láhev by tedy měla být pod úhlem asi 45 stupňů, přičemž musíte pečlivě zajistit, aby hrdlo nesměřovalo na lidi, protože korek může nečekaně a kdykoli vystřelit.
Nyní byste měli najít švy láhve, které se nacházejí po stranách. Díky nim bude otevírání bezpečnější. Nápoj se otevírá podél jednoho ze švů.
Při otevírání láhve je potřeba držet nůž tak, aby ostrá hrana směřovala k vám a tupá hrana k hrdlu. Nyní musíte opatrně přejet nožem podél švu a opatrně, velmi silně zamířit, udeřit nožem do krku. To nemusí fungovat na první pokus, musíte to zkusit znovu. Ale je třeba vzít v úvahu, že silné nárazy výrazně zvyšují tlak uvnitř láhve. Úder by neměl být kolmý k hrdlu láhve, ale jakoby klouzavý. Představte si, že ořezáváte strom.
Po otevření láhve musíte nechat vytéct trochu nápoje. To pomůže odstranit malé skleněné střepy z láhve. I když v zásadě se tomu nelze vyhnout. Pěna se z lahve stejně vylije.
Jak otevřít šampaňské, pokud je korek zlomený
Existují nepříjemné situace, kdy se zátka šampaňského rozbije. Co bychom tedy měli dělat?
Kromě možnosti otevření plechovky šavlí nebo nožem existují ještě dvě, humánnější:
- použijte samořezný šroub;
- rozdrtit korek.
Pokud je korek plastový, budete muset obětovat chuť a šampaňské velmi silně protřepat. V tomto případě se zátka tlakem velmi rychle vymáčkne a vyletí.
Pokud je láhev pevně uzavřena korkem, budete se muset více snažit. Jsou dvě cesty ven:
- otevřít vývrtkou;
- otevřete samořezným šroubem.
Každý může použít vývrtku. Je to snadné a nejsou potřeba žádné pokyny. Bez vývrtky to bude složitější. Vytáhnete ho pomocí samořezného šroubu. Samořezný šroub zašroubujeme do zástrčky a vytáhneme kleštěmi spolu se zástrčkou. Šroub musí být dlouhý a láhev musí být držena velmi pevně.
Pokud tato možnost nefunguje, musíte vzít tenké kleště nebo jiný podobný nástroj a odštípnout kusy korku a vytahovat jej kus po kusu. Část korku při této metodě každopádně skončí v nápoji a bude se muset scedit pomocí sítka do zavařovací sklenice.
Postupem času, jak budete získávat zkušenosti, bude otevírání šampaňského snazší a jednodušší. Ale vždy byste měli být opatrní, abyste nezranili ostatní a sebe. Pokud je vše provedeno správně, hosté budou spokojeni s chutí nápoje.
Šampaňské již dlouho vstoupilo do našich životů jako atribut oslav, zábavy a oslav. To vše ale může snadno zhatit nemožnost otevřít láhev šampaňského.
A není ostuda, když se dívky na rozlučce se svobodou na sebe dívají s němou otázkou: „No, kdo nám to otevře,“ a pak donekonečna trápí nebohého korku - vždyť podle etikety se dámy nemají otevřít tento nápoj.
Ale pokud jde o muže, a dokonce i v romantickém nebo superobřadním prostředí, jako je intimní rande ve večerních šatech nebo na narozeninách šéfa, nechcete ztratit tvář a rozlít perlivý nápoj na nové šaty nebo rozbijte z něj zátku oblíbený lustr šéfovy manželky. Ale může se to stát? Ano, pokud nevíte, jak otevřít šampaňské.
Proto je třeba trénovat. A než to začnete dělat, měli byste zjistit, jak správně otevřít šampaňské bez hluku, bez výstřelu, tiše a mírumilovně. Obecně, aby se láhev šampaňského nestala jako sopka chrlící lávu. A pokud si někdo myslí, že natáčení korku je cool, hned říkáme - ne, to není cool. A ne zábavné. A ne podle etikety.
A abyste otevřeli šampaňské krásně a efektivně, to je vše, co potřebujete...
- Láhev ochlaďte na 6-8°C umístěním do lednice nebo speciálního ledového kbelíku na dvě hodiny. To je nezbytné pro snížení množství oxidu uhličitého, který vzniká při otevírání. Ale za žádných okolností nedávejte láhev do mrazáku - vážně to zkazí její chuť. Jako malý tip navíc se ujistěte, že nápoj nevypršel!
- Připravte si předem čistý malý ručník nebo ubrousek, protože láhev se po vychladnutí na teplém místě zakryje potem (kondenzací) a může vám vyklouznout z rukou. Nápoj zabalte do ubrousku a zakryjte celou etiketu. Udělejte to opatrně, bez třepání, jinak korek stále vyletí z láhve.
- Při zahájení otevírání začněte s fólií a drátem, který drží zátku na místě. Po jejich vyjmutí nakloňte láhev o 40-45° a její dno opřete například o stůl. Nasměrujte krk na bezpečné místo, alespoň ke zdi, ale ne k lustru, rodinnému porcelánu nebo dámě vašeho srdce. A pak nikdy nevíš...
Nyní jste připraveni na to nejdůležitější - pevně upněte korek a začněte otáčet lahví (ne korkem!). Nebuďte amatéři – nenechte šampaňské vystříknout a při odstraňování korku hlasitě prasknout. Pomalá, prsty řízená extrakce pouze prodlouží očekávání. Pomalu uvolněte prsty a držte zástrčku na každém milimetru jejího posunu.
Pokud máte pocit, že se tlak plynu chystá vyhodit zátku, existuje jeden zajímavý způsob, jak situaci napravit. Chcete-li to provést, budete muset před ochlazením nápoje ochladit běžnou lžíci. Pokud tedy přiložíte tuto velmi vychlazenou lžičku na hrdlo láhve, hladina tlaku plynu se okamžitě sníží a můžete klidně pokračovat v otevírání.
- Po otevření láhve pokračujte - naplňte sklenice svých hostů nebo své dámy ve stejném neuspěchaném, okouzlujícím rytmu. Tímto způsobem budete nejen dodržovat všechna pravidla etikety, ale také proměníte proces otevírání a pití šampaňského v jakýsi rituál. Mimochodem, podle pravidel musí být šampaňské nalito ve dvou fázích a naplněno ne více než 2/3 sklenice.
Možnost otevřít šampaňské lehkým puknutím (bez cákání!) potěší hosty například na svatbě nebo výročí. To ale bude z vaší strany vyžadovat ještě větší zručnost než otevření bez tlesknutí. Ve skutečnosti v tomto případě budete muset zanedbat jedno z hlavních pravidel a lahev lehce protřepat. V tomto případě zvyšující se tlak násilně vytlačí zátku z hrdla a vaším úkolem je ji nejprve podržet a poté obratně vyjmout, aniž by se tekutina rozlila.
Pokud jste se již stali profíky v otevírání šumivých vín a vaši hosté chtějí spíše zábavu a vzrušení než tradiční poklidný obřad, nacvičte si otevírání láhve trochu šokujícím, ale vzrušujícím způsobem – nožem.
- Stejně jako v klasické verzi budete muset šampaňské vychladit. Zbavte se také fólie a rozmotejte drát (ale neodstraňujte jej), čímž zcela eliminujete jeho držení na zástrčce. Fólii a nekroucený drát můžete ponechat pouze v případě absolutního sebevědomí, tedy v úplném úspěchu „operace“.
- Vyberte si správný nůž. Měl by být poměrně velký, široký a docela ostrý.
- Nakloňte šampaňské o 40-45°, otočte jeho krk od lidí a cenností - ani vy, ani my nechceme žádná zranění nebo ztráty.
- Nyní vyberte jeden ze švů na láhvi, podél kterého dojde k otevření. Vezměte nůž špičkou směrem k sobě a tupým koncem směrem ke krku. Přejeďte jím několikrát podél vybraného švu, vizuálně vyberte místo, kam chcete udeřit, a zamíříte-li na toto místo ostrý a silný úder. Neudeřte ale přímo kolmo na krk. Úder by měl být mírně klouzavý, jako při hoblování. Pokud to nefunguje napoprvé, udeřte do toho znovu a krk se pravděpodobně odrazí. Ujistěte se, že část kapaliny vyteče - smyje nejmenší částice skla z „řezu“. I když by k tomu mělo dojít samo.
Obecně se při otevírání nožem prakticky nevyskytují žádné úlomky. Pokud se ale obáváte mikroskopických částeček skla, tak po naplnění sklenice šampaňským pár vteřin počkejte, a i kdyby náhodou ve sklenici něco bylo, vše se usadí na dně. Po vypuštění sklenice nechte doušek nebo dva na dně a budete se chránit před snědením sklenice.
Tento způsob otevírání se nazývá „husar“ a rozhodně vypadá působivě. Zpočátku, otevřít šampaňské pomocí husarské metody, to znamenalo vzít ne nůž, ale šavli. Jelikož jsou ale šavle v dnešní době problém, nahradil je kuchyňský nůž.
Ale i když dáváte přednost klasické metodě otevírání, doporučujeme stále praktikovat „husarskou“ metodu. Může přijít na pomoc, pokud se zástrčka rozbije. V případě zlomeného korku vám samozřejmě může pomoci vývrtka, vidlička atd. Ale obejdete se i bez vývrtky. Husarský způsob je navíc stále estetičtější, navíc náhodně vylétající korek pod vlivem vývrtky vám nezpůsobí zranění a vaše paní a hosté se nebudou muset koukat, jak vybíráte hrdlo láhve a ne. vytáhněte kousky korku ze skla.
Po otevření 2-3 lahví šampaňského se z vás možná ještě nestane „profík“, ale po 10. zážitku si to vybere svou daň a věci se odlepí od země.
Předprázdninová setkání s přáteli a příjemná setkání s příbuznými. A samozřejmě si takovou dovolenou nelze představit bez tolik oblíbeného nápoje mnoha dívek - sektu nebo šampaňského. Pokud v týmu nejsou žádní mužští zástupci, nevadí! Zveme vás, abyste si přečetli naše pokyny a nakonec se naučili, jak otevřít šampaňské sami, a co je nejdůležitější, udělat to správně.
Malá příprava
Aby bylo odzátkování snazší bez nepříjemných incidentů, je nutné jej správně a dostatečně chladit. Tím se sníží množství oxidu uhličitého obsaženého v nádobě a ta se bez větších potíží otevře. Správná teplota pro podávání sektu a šampaňského je v průměru 4 až 6 stupňů. Můžete použít speciální kbelík na šampaňské (tzv. chladič) naplněný ledem a studenou vodou, nebo jej dát do lednice předem na průměrně 5-6 hodin.
Pokud však nemáte čas čekat tak dlouho, nedávejte šampaňské do mrazáku! Lepší - naplňte větší nádobu studenou vodou a nádobu tam spusťte alespoň na 30 minut a těsně před otevřením zalijte hrdlo studenou vodou.
Nikdy šampaňským před otevřením netřeste, pokud nechcete udělat velkolepou salvu nalitím většiny nápoje na přítomné hosty. Mírně nakloňte nádobu, aby se přerozdělil tlak v nádobě.
Způsoby, jak otevřít láhev
Použijte následující pokyny:
- Sejměte a sejměte alobal z hrdla zatažením za speciální poutko, nebo pokud chybí, udělejte do fólie ostrým nožem otvor.
- Odšroubujte a vyjměte muselet - speciální drátěnou pojistku a v tuto chvíli držte zástrčku palcem před nechtěným vysunutím.
- Poté krk zakryjte ručníkem, ne příliš těsně, aby korek mohl vyjít a nezpůsobil ostatním zbytečné nepříjemnosti.
- Nakloňte lahvičku asi o 45 stupňů a začněte postupně a velmi pomalu odšroubovávat uzávěr, přičemž nádobu držte a vyhněte se náhlým pohybům.
- Po nějaké době by měla láhev opustit sama, jen nezasahovat do vnitřního tlaku a lehce ji přidržet utěrkou, aby nenarážela do ostatních a nic v kuchyni nerozbila.
Jak otevřít šampaňské pro dívku bez tlesknutí? Omotejte kolem nádoby ručník nebo látkový ubrousek a položte jej na stůl, držte jej těsně pod krkem. Zakryjte korek ubrouskem a začněte jej velmi pomalu a plynule odšroubovávat. Když máte pocit, že téměř opustil krk, mírně jej podržte, aby se uvolnil přebytečný plyn. Tato metoda zabraňuje možnosti prasknutí a pomáhá otevřít šampaňské bez větších potíží.
Výše popsané způsoby jsou vhodné pro klidná setkání v dámské společnosti i na oficiálních akcích, které vyžadují... Pokud však pořádáte hlasitou párty a chcete své hosty překvapit, otevřete šampaňské s hlasitým prasknutím. Chcete-li to provést, použijte následující doporučení:
- Aby nedošlo k vyděšení nebo náhodnému zranění shromážděných a také k poškození vnitřních předmětů, nasměrujte hrdlo láhve na bezpečný bod.
- Vezměte prosím na vědomí, že část nápoje může během otevírání jednoduše vytéct.
- Lehce protřepejte šampaňské a teprve potom odstraňte obal a muzelle. Dělejte to ale opatrně a za žádných okolností nemiřte lahvičkou na sebe!
- Nechte korek vyjít sám, aniž byste jej příliš zdržovali.
- Voila! Doufáme, že jste dosáhli požadovaného účinku.
Po takovém odzátkování je třeba víno ihned nalít do sklenic a nenechat je v nádobě skladovat.
Existují i jiné, extravagantnější způsoby, jak láhev odvíčkovat. Třeba husarským stylem. Tento způsob však vyžaduje nejen velký ostrý nůž, ideálně šavli, ale také značnou zručnost. Chcete-li se dozvědět, jak tímto způsobem odvíčkovat šampaňské, podívejte se na následující video:
Jak otevřít šampaňské, pokud je korek zlomený
Obvykle se šampaňské otevírá bez vývrtky, ale pokud je váš korek rozbitý, můžete toto zařízení použít. K tomu nejprve zcela otočte vývrtku, čímž vytvoříte otvor, aby mohl unikat přebytečný plyn. Poté zašroubujte vývrtku a velmi hladce a pomalu ji vytáhněte směrem k sobě. Při sebemenším náhlém pohybu může krk explodovat. Abyste předešli zranění a předešli nepříjemným následkům, zabalte krk předem ručníkem.