Jak smažit kuře. Smažené kuře - Jak správně a chutně smažit kuře na pánvi
Smažené kuře je jedním z našich nejoblíbenějších a zaslouženě milovaných jídel.
K lahodnému smažení kuřete stačí znát několik tajemství, ale k jeho správnému vaření podle zákonů zdravé výživy budete potřebovat určitou dovednost.
Kuře můžete smažit v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci, s bramborami. Můžete smažit celé kuře, nebo můžete smažit filety, kousky, stehna, křídla. A musí to být provedeno lahodně, aby to dopadlo se skutečnou kůrkou a minimem kalorií a cholesterolu. Jak toho dosáhnout?
*Tento recept na smažené kuře také obsahuje kuřecí omáčku a marinádu.
Jak smažit kuře v troubě s kůrou
Co budete potřebovat: 1 kuře, máslo, cibule, celer, mrkev, sůl a pepř. Kuchařský provázek, plech na pečení, síťka do trouby, fólie, papírové utěrky.
Potřebná doba vaření smaženého kuřete v troubě je až 1 ½ hodiny (v závislosti na velikosti), teplota pečení je 210 stupňů Celsia.
Postup vaření:
1 Pokud jste si na trhu koupili nevykuchané kuře, začněte odstraněním krku a drobů (srdce, žaludek, játra). Poté ji důkladně omyjte zevnitř i zvenku a osušte papírovými utěrkami.
2 Kuře zevnitř i zvenku potřete máslem, poté zevnitř i zvenku ochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
3 Pro vaše zdraví! Připravte si kuchyňský provázek. Hlavním tajemstvím správného smažení kuřete v troubě je použití provázku. Zdá se, že to není nutné, ale je to vázání ptáka, které umožňuje rovnoměrné pečení a umožňuje vnitřnímu tuku proměnit se ve „vlastní šťávu“, která je bezpečná pro zdraví a obsahuje méně špatného cholesterolu.
4 Asi polovinu cibule, jeden řapíkatý celer a jednu mrkev nakrájejte nahrubo. Plech se síťkou (nebo jen síťkou) vložte do trouby. Nakrájenou zeleninu položte na mřížku trouby a položte na ni kuřecí prsy nahoru.
5 Kuře pečte 1 hodinu až hodinu a 15 minut (v závislosti na velikosti), nebo dokud teploměr zasunutý do kuřecího stehna nezaznamená 75 °C (ale nevrtejte do teploměru příliš mnoho otvorů, pokud ne chtějí, aby pták vypouštěl šťávu).
6 Vyjměte síťovanou pánev z trouby a přesuňte smažené kuře na čisté prkénko. Zakryjte ho fólií a nechte 10 minut.
7 Přebytečný tuk odstraňte papírovými utěrkami. Uvidíte, že kůra byla velmi krásná a zlatohnědá. Můžete ho zlikvidovat tak, že jej jednoduše opatrně naříznete nožem.
9 Nakrájejte pár citronů nebo pomerančů na plátky, smíchejte je s koprem a naplňte jimi kuře (nebo ho na nich opečte). Ale pamatujte, že ať s nimi děláte cokoli, neměli byste je jíst, jsou dobré jen pro dochucení.
10 Aby bylo kuře extra šťavnaté, potřete před vložením do trouby trochu másla pod kůži.
11 Do zeleninové směsi (mrkev-celer-cibule) můžete přidat pár oloupaných stroužků česneku.
12 Nedělejte si starosti s hydratací kuřete. Některé ženy v domácnosti si jsou jisti, že by měly čas od času kuře pokropit vodou, a proto pravidelně otevírají troubu. Naopak tímto způsobem docílíte opačného efektu – vysušení kuřete. Pečeně raději nechte být.
13 Dalším nápadem je položit na spodní polici kousky chleba - bude z nich odkapávat tuk z ptáčka, a tak získáte lahodné smažené plátky - kuřecí chléb.
14 Pro zdraví! Pokud chcete udělat zdravé smažené kuře, zkuste ho před vložením do trouby alespoň hodinu marinovat. Marinády minimalizují karcinogeny, které jsou při smažení nevyhnutelné.
Kuře pečené v troubě s hořčicí
Originální lahodný recept na smažené kuře s hořčičnou kůrkou je win-win variantou pro novoroční stůl. Lze podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s libovolnou přílohou.
Ingredience:
- kuřecí maso o hmotnosti asi 1,5 kg
- hořčice – 3 lžíce. l.
- majonéza 67% tuku - 2 polévkové lžíce. l.
- kmín - 0,5 lžičky.
- rostlinný olej
- mletý černý pepř, sůl
Způsob vaření:
Troubu předehřejte na 180° C. Kuřecí korpus omyjeme a osušíme. V hlubokém talíři smícháme hořčici, majonézu, mletý černý pepř a kmín. Kuře potřeme solí a potřeme zvenku i zevnitř hořčičnou směsí. Plech vymažeme slunečnicovým olejem a položíme na něj kuře. Nahoře posypeme malým množstvím rostlinného oleje.
Kuře pečte v troubě asi 2 hodiny dozlatova.
Snadná marináda na smažené kuře
Jedná se o solanku bez octa. Budete potřebovat sůl, cukr a pár jednoduchých koření. A pánev, která udrží vaše kuře.
Pro malé kuře 1,5 - 1,8 kg, 1 litr studené vody, 3-4 polévkové lžíce. l. sůl a půl sklenice cukru. Míchejte, dokud se nerozpustí, poté přidejte lžíci nového koření (celého) a lžíci kuliček černého pepře.
Tekutinu zahřejte k varu, sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout. Jakmile solanka vychladne, přidejte čtyři šálky kostek ledu, aby se tekutina úplně ochladila.
Nyní můžete přidat maso. Možná budete muset ptáka přitlačit něčím těžkým, aby zůstal stále pod marinádou. Pánev zakryjte a dejte na 8-24 hodin do chladničky.
Před smažením kuře opláchněte lák pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. V žádném případě nepoužívejte solanku.
A zde jsou další recepty na marinády v sortimentu:
Aby bylo smažené kuře ještě chutnější, můžete ho přelít kuřecí omáčkou, když je již uvařené.
Přečtěte si více o tom, jak připravit kuřecí omáčku + několik podpisových receptů.
Další recept na kuřecí omáčku
Vařte ji v hluboké pánvi na středním plameni. Z kuřete slijte zbývající tuk, přidejte dva hrnky kuřecího vývaru a vařte, dokud se množství nezredukuje asi na třetinu. Pro zahuštění omáčky rozpusťte 2 lžíce kukuřičného škrobu ve 2 lžících. l. studenou vodou (právě jste udělali tzv. kal) a vložte do pánve. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a minutu vařte, dokud nezhoustne. Poté přecedíme přes plátýnko, osolíme a opepříme. Omáčka je hotová.
Jak smažit kuře s bramborami
To je velmi chutné na přípravu v troubě. Existuje jedna zásada, existuje spousta receptů, tady je skvělý řecký.
Vaření smažené kuře s bramborami: Předehřejte troubu na 180°C Kuřecí maso nakrájejte na kousky (pokud smažíte paličky, můžete celé) a podle chuti potřete solí a pepřem. Položte je na plech. Kolem položte nahrubo nakrájené brambory. Vše zalijeme citronovou šťávou a olivovým olejem, ale jen trochu (jen na vymaštění plechu), jelikož tuku bude dost. Posypeme sušeným oreganem, bazalkou a česnekem. Kuře a brambory pečte v troubě 1,2 hodiny: 40 minut z každé strany. Brambory je také potřeba obracet.
Jak smažit kuře na pánvi
Smažení kuřete na pánvi trvá méně času než v troubě. Dá se marinovat i předem. Obecně platí, že zásady jsou stejné jako při smažení v troubě. Zvláštností je, že:- Není potřeba! zavřete víko pánve
Ideální pro vaření na pánvi- kuřecí kousky v lahodné krustě (kousky vypadávají v různých směsích).
Musíme si ale pamatovat, že ani velmi chutné smažené kuře na pánvi nebude nikdy tak šťavnaté a křupavé jako v troubě.
A tady je další - pro dokreslení obrázku.
Aby smažené kuře nebylo suché
Zkušené hospodyňky doporučují namáčet kuřecí kousky ve směsi vejce a mléka a poté je obalit ve strouhance. Dalším způsobem je péct v troubě v rukávu nebo alobalu, oheň je vysoký (nemusíte však otevírat dvířka trouby). Pak se kuře navlhčí vlastní šťávou, která nebude mít kam jít. Souhlasíte, to druhé platí zejména, pokud smažíte celé kuře. Další doporučení viz výše v Tajemství a triky, jak chutně smažit kuře.
Po náročném dni v práci chcete jednoduchou, rychlou a hlavně chutnou večeři. Chcete potěšit všechny členy rodiny, a tak se večeře stává problémem. Kuře je ale pravděpodobně všestranné maso, které se hodí k bramborám, zelenině a dokonce i ananasu a plněné kuře je naprosto fantastické. Z tohoto masa můžete připravit mnoho různých jídel, je smažené, dušené, vařené
Kuře je kombinováno se zeleninou a ovocem. I když vůbec neumíte vařit, klidně s tím začněte vařit. Vaření v troubě je docela jednoduché, ale dnes nabízím výběr receptů na kuře smažené na pánvi.
Kuře smažené na kousky na pánvi se zeleninou (lilek, rajčata, česnek, paprika)
Kuřecí maso je skvělé v kombinaci se zeleninou. Dnes ho navrhuji vařit s lilkem, rajčaty, sladkou paprikou a cibulí
Budeme potřebovat:
- Kuřecí řízek - 500 g
- Lilek - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Paprika - 0,5 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 30 ml
- Sůl - podle chuti
- Čerstvá zelenina - 3 snítky
Příprava:
Lilek dobře omyjte, odstraňte stopku a nakrájejte na středně velké kostky. Zeleninu dejte na talíř, naplňte studenou vodou, osolte. Tím se zbavíme hořkosti.
Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, přidejte kuřecí kousky, smažte do poloviny.
Sladkou papriku očistíme od semínek vyříznutím stopky. Z cibule odstraňte slupky. Papriku nakrájíme na proužky a cibuli na půlkolečka.
Nakrájenou zeleninu dáme na pánev, promícháme a dusíme, dokud zelenina nezměkne.
Poté vymačkejte kousky lilku, vložte je na pánev a zalijte převařenou vodou. Vařte do úplného vaření.
Rajčata dobře omyjte, vykrojte stopku, nakrájejte na půlkolečka a přidejte k zelenině. Vařte ještě pár minut.
Vypněte sporák, přidejte sůl, pepř, nasekaný česnek, promíchejte. Necháme vylouhovat a poté přendáme do misky. Posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!
Recept na vaření kuřete na pánvi s těstovinami, cherry rajčaty, česnekem a sýrem
Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři. Připravte si ho a určitě vám bude chutnat. Jak se říká - jednoduché a chutné.
Budeme potřebovat:
- Špagety - 250 g
- Kuřecí stehna - 3-4 ks.
- Cherry rajčata - 250-300 g
- Sýr čedar - 150 g
- Chilli papričky vločky - 1/2 lžičky.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Čerstvá petržel
- Mletý černý pepř
- Sůl - podle chuti
Příprava:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka. Nechte půl sklenice tekutiny. Vložte špagety do cedníku.
Na pánev nalijte olivový olej, přidejte vločky chilli papričky a prohřejte.
Kuřecí stehna zbavíme kůže a oddělíme maso od kostí. Maso umelte na malé kousky. Vložíme na pánev, opečeme dokřupava, přendáme na talíř.
Česnek rozdělíme na stroužky, nasekáme nožem a dáme na pánev. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny a dejte na pánev. Přidejte půl šálku tekutiny na vaření těstovin.
Poté zašleme kuře, těstoviny, dochutíme solí a pepřem.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, posypeme jíškou, dobře promícháme
Zeleninu dobře omyjte, nasekejte nožem a přidejte do pánve
Špagety s kuřecím masem, rajčaty a sýrem jsou hotové. Podávejte ke stolu, dobrou chuť!
Vaření julienne s kuřecím masem a houbami se sýrem
Oblíbená svačina se připraví zhruba za půl hodiny, na pánvi, snadno a jednoduše.
Budeme potřebovat:
- Kuřecí řízek - 400 g
- Žampiony - 300 g
- Cibule - 100 g
- Krém 20-30% – 200 ml
- Tvrdý sýr - 150 g
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zelení (bazalka nebo salát) - na ozdobu
Příprava:
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej. Smažte maso do poloviny uvařené.
Cibuli očistíme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev a pár minut opékáme.
Žampiony nakrájíme na velké kousky a dáme na pánev. Po odpaření tekutiny osolíme, opepříme a opékáme 5-7 minut do zlatova.
Do pánve nalijte smetanu a trochu ji zahřejte. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, posypeme jíškou, přikryjeme poklicí a vypneme sporák. Po pár minutách se sýr rozpustí a vytvoří se lahodná kůrka. Miska je připravena, podáváme, posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!
Kuře generála Tso, vařené na pánvi v těstíčku na kousky
Pro ty, kteří rádi experimentují, doporučujeme připravit něco velmi chutného, jemného, lehce pikantního a sladkého.
Budeme potřebovat:
- Kuřecí řízek (nebo kuřecí prsa) - 600 gr.
- Kukuřičný škrob - 150 g.
- Kuřecí vývar - 1 sklenice
- Vejce - 1 ks.
- Sojová omáčka - 50 ml.
- Mirin - 25 ml.
- Suchý nebo čerstvý zázvor - podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce
- Zelená cibule - 2 peří
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - 300 ml
Příprava:
Česnek rozdělíme na stroužky a nasekáme nadrobno. Zelenou cibuli dobře omyjeme a nakrájíme. Pro milovníky zázvoru nakrájejte na malé kousky.
Maso dobře omyjte a nakrájejte na kousky.
Na těsto přidejte do nádoby škrob, rozbijte vejce a dobře promíchejte. Přidejte 3-4 polévkové lžíce velmi studené vody. Musíte nalít vodu po jedné lžíci, podívat se na konzistenci, měla by být hustá a viskózní.
Maso namáčíme v těstíčku a smažíme na oleji 2-3 minuty. Přeneste kousky na talíř.
Umístěte pánev na sporák, nalijte tekutiny obsažené v misce. Dále přidáme feferonku, nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Pak přichází na řadu mletá paprika, cukr, škrob. Udržujte omáčku na ohni, dokud nezhoustne.
Nyní přidejte maso a dobře promíchejte. Dusíme, dokud není maso hotové. Pokrm se podává horký. Dobrou chuť!
Vynikající kuřecí pokrm se zeleninou v tagine
Tento recept patří do marocké kuchyně, chuť se může mírně lišit v závislosti na použitém koření. Pokud použijete tagine, chuť bude úplně jiná, než když použijete parní hrnec nebo běžnou pánev. Zelenina si zachová svou jasnou chuť a tvar, vařte ji, je velmi chutná.
Budeme potřebovat:
- Kuře - 600 gr.
- Malé brambory - asi 1 kg (aby pevně zakryly dno taginu)
- Malá rajčata - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Lilek (velmi malý, moje dlaň je menší) - 1 ks.
- Cuketa (velmi malá, moje dlaň je menší) - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 8 stroužků
- Koriandr - 1 svazek
- Mletá skořice - 0,5 lžičky.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
- Mletý zázvor - 0,5 lžičky.
- Mletý hřebíček - 1 špetka
- Šafrán v prášku - 0,5 lžičky.
- Provensálské bylinky - 0,5 lžičky.
- Kmín (jeera) - podle chuti (volitelné)
- Horká červená paprika - podle chuti
- Olivový olej - podle chuti
Příprava:
Na dno taginu nalijte vodu, přidejte česnek protlačený lisem a všechno koření. Přidejte olivový olej a dobře promíchejte.
Kuřecí tělo dobře omyjte a nakrájejte na kousky. Maso dobře obalte v marinádě. Zakryjte pokličkou a nechte pár hodin odležet. Během této doby bude mít kuře čas nasát vůně bylinek a koření.
Marinované kuřecí kousky zlehka opečte na pánvi do zlatova
Brambory oloupeme, dobře omyjeme, vložíme do marinády v taginu a mírně osolíme.
Na brambory položíme opečené maso a osolíme.
Poté posíláme nadrobno nakrájenou zeleninu.
Zavřete víko, zahřejte na mírném ohni a nechte 4–5 hodin vařit. Zelenina dá šťávu a přebytek vyjde s párou otvorem ve víku.
Hotové jídlo položte na plochý talíř. Ozdobte koriandrem. Dobrou chuť!
Vaření kuřete na pánvi se stalo tak známým a běžným, že už nepřemýšlíme o alternativních možnostech. Moderní hospodyňky jsou neustále v honbě za novými kulinářskými objevy, ale nikdy se nepodívají na nejvýznamnější místa. O otázce, jak smažit kuře na pánvi, se dá diskutovat hodiny, ale na popis všech metod to nestačí. Úžasné, že? Pokud vás to zajímá, určitě věnujte pozornost originálním receptům na vaření kuřecího masa v běžných domácích podmínkách na obyčejné pánvi.
Recepty na smažené kuře
Pokud máte kuřecí kostru, pánev, dobrou náladu a pár hodin volného času, otevírá se vám moře kulinářských možností. Hlavní věc je vidět je a správně je implementovat. Pomohou vám s tím recepty hojně využívané mezi moderními kuchaři samouky. Po jejich přečtení pochopíte, že i s minimální sadou produktů můžete z obyčejného kuřete vyrobit opravdovou lahůdku!
Jak smažit celé kuře
Někomu to může připadat nevýslovně divoké, ale ve skutečnosti je opékání celého kuřecího těla na pánvi docela možné. Tento kulinářský trik se vám bude hodit, pokud chcete vařit lahodné kuře při pobytu v letním domě nebo ve venkovském domě, kde není trouba. Kromě pánve budete potřebovat:
- kuřecí maso nakrájené a očištěné od dršťek;
- jablka (nejlépe kyselá) - 2-3 ks;
- pečicí fólie – 1 balení;
- lékařská stříkačka o objemu 5-10 ml;
- čištěná voda – 120-140 ml;
- stolní sůl - 8-10 g;
- koření - podle chuti;
- rostlinný olej (doporučuje se olivový) – 25-30 ml;
- majonéza - 70-80 ml;
- zrnitá hořčice - 30-40 g.
Smažené kuře v majonéze na pánvi - návod na vaření krok za krokem:
- V malé kovové nádobě smíchejte majonézu, hořčici a rostlinný olej. Přidejte koření podle chuti a 5 gramů soli. Důkladně promíchejte a nechte čtvrt hodiny na chladném a tmavém místě.
- Ve skleněné sklenici smíchejte 100 ml vody a 5 g soli. Pomocí injekční stříkačky s jehlou rovnoměrně propíchněte kuřecí tělo fyziologickým roztokem (to je nutné, aby bylo maso měkké a šťavnaté).
- Kuře položíme na velký plát alobalu, naplníme oloupanými plátky jablek a potřeme hořčičně-majonézovou marinádou.
- Připravený korpus pevně zabalte do fólie, aby nezůstaly žádné mezery, opatrně vložte do pánve, položte na hořák se středně vysokým plamenem a přikryjte pokličkou.
- Po 25 minutách otočte kuřecí korpus na druhou stranu a pečte další čtvrt hodiny.
- Před podáváním zkontrolujte připravenost masa propíchnutím nožem. Pokud není krev, můžete bezpečně začít jíst!
Jak vařit s bramborami a houbami
Pokud budete dodržovat pravidla vaření, bude kombinace hub, brambor a kuřecího masa chutná a uspokojující. Toto jídlo osloví dospělé i děti a na jeho přípravu nemusíte trávit spoustu času a úsilí. Zapište si tedy seznam ingrediencí:
- kuřecí maso (nejlépe domácí) – 400–450 g;
- brambory - 5-6 ks;
- žampiony – 420-440 g;
- cherry rajčata – 120-140 g;
- paprika - 2 ks;
- cibule (nejlépe červená) – 2 ks;
- petržel - 30-40 g;
- rostlinný olej (nejlépe olivový) - 40-50 ml;
- sójová omáčka - 40-50 ml;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 50-60 ml;
- dezertní víno - 30-40 ml;
- škrob - 20-30 g.
Proces vaření kuřete s bramborami a houbami na pánvi:
- Kuře důkladně omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte na středně velké plátky, pokapejte směsí citronové šťávy a dezertu a vína. Nechte na teplém místě čtvrt hodiny kynout.
- Žampiony omyjeme a nakrájíme na velké kousky.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na dlouhé plátky.
- Papriku důkladně omyjte, zbavte stopky a semínek, nakrájejte na plátky široké 5-7 mm.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- Kousky kuřecího masa rolujte ve škrobu, smažte na pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje až do úplného vaření a přeneste na talíř.
- Vložte houby a brambory do pánve, zapněte oheň na střední intenzitu a přikryjte pokličkou.
- Po čtvrt hodině přendejte cibuli na pánev a opékejte dalších 5 minut.
- Brambory, houby a cibuli zalijeme sójovou omáčkou, dobře promícháme.
- Rajčata a petržel omyjeme.
- Na talíře položte kuře, brambory a houby, pokrm ozdobte bylinkami, paprikou a rajčaty.
Jak vařit stehna s cibulovým lůžkem
I když držíte přísnou dietu, toto jídlo vám dietu nenaruší. Nízkokalorické kuřecí maso vařené na cibulovém lůžku nebude smažené, takže obavy z poškození zdraví mohou být zahozeny. K přípravě této jednoduché vydatné dobroty tedy budete potřebovat:
- kuřecí stehna - 12 ks;
- cibule - 2 ks;
- dietní majonéza – 110-130 ml;
- stroužky česneku - 4-5 ks;
- petržel – 80-90 g;
- sůl, mletý černý pepř - s mírou;
- slunečnicový olej (doporučuje se olivový) – 60-70 ml.
Proces vaření kuřecích stehen na pánvi:
- Maso očistíme od zbylé kůže, důkladně opláchneme a dáme do mísy.
- Přidejte pepř a sůl, dobře promíchejte, nechte 8-10 minut, aby bylo maso lehce marinované.
- Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme je na tenká půlkolečka a dáme je rovnoměrně na vymaštěnou pánev.
- Umístěte pánev na středně vysoký hořák a přikryjte pokličkou. Po 5-6 minutách cibule zprůsvitní a získá zlatavý odstín. To znamená, že podložka na vaření masa je připravena.
- Stehna přesuňte na pánev, namažte je směsí majonézy, nasekaného česneku a jemně nasekané petrželky (přibližně podle obrázku)
- Přidejte trochu soli, přikryjte pokličkou a snižte teplotu na minimum.
- Po 25-30 minutách bude maso pokryto krásnou zlatou kůrkou. To znamená, že jídlo je hotové, ale pro každý případ se vyplatí propíchnout pár stehen nožem, abyste se ujistili.
- Podáváme s přílohou z brambor nebo pohankové kaše.
Šťavnaté kousky kuřecího řízku s omáčkou
Další originální recept na kuře na pánvi. Šťavnaté maso si zamiluje každý, kdo ochutná! K přípravě této pochoutky budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 250-300 g;
- cibule - 1-2 ks;
- mrkev - 1-2 ks;
- pšeničná mouka - 50-60 g;
- rajčatová pasta - 30 ml;
- sůl, pepř, koření, cibule, kopr - podle chuti.
Jak smažit kuřecí řízek s omáčkou:
- Několik hodin před samotnou přípravou pokrmu namočte kuřecí maso do studené vody. Vodu je třeba měnit každých 45-50 minut.
- Nakrájejte cibuli a mrkev, promíchejte, smažte na pánvi a přidejte 20-30 gramů rostlinného oleje.
- Kuřecí maso vyjmeme z vody, nakrájíme na malé podlouhlé kousky, přendáme na pánev s mrkví a cibulí, opepříme, osolíme, okořeníme, zapneme oheň na střední intenzitu, přikryjeme pokličkou.
- Po 10-12 minutách přidejte rajčatový protlak a mouku, znovu přikryjte a pečte dalších 5-7 minut.
- Svařte 200 ml vody a na pánev přidejte potřebné množství (konzistenci upravte podle svého uvážení).
- Zeleninu nakrájejte, přidejte do omáčky, přikryjte pokličkou a zvyšte teplotu na maximum.
- Přesně za 3 minuty bude jídlo hotové!
Kuřecí paličky s křupavou zlatou kůrkou
Vařit kuřecí stehýnka na pánvi, aby byla kůrka křupavá, není tak snadné. Zpočátku mnoho hospodyněk skončí s masem syrovým, přesušeným nebo dokonce připáleným. Abyste se vyhnuli takovým chybám, musíte přesně vědět, jak marinovat kuře na smažení. Samotná marináda musí být navíc správně připravena. Pokud vás tedy toto jídlo zajímá, napište si potřebné ingredience:
- kuřecí stehýnka - 2-3 ks. (1000-1200 g);
- citron - 1 ks;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- rostlinný olej (nejlépe olivový) - 50-60 g;
- sójová omáčka - 70-80 g;
- med - 10 g;
- koření, sůl, pepř - podle chuti.
Jak smažit kuře na pánvi s křupavou kůrkou bez obalování:
- Šunky očistíme od tuku a zbylého peří, rozdělíme na paličky a stehna, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a poté důkladně osušíme.
- Pepř, osolíme, necháme čtvrt hodiny na teplém místě, aby se maso důkladně prosáklo.
- Mezitím si připravte rychlou marinádu: smíchejte sójovou omáčku, nasekaný česnek, med a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Výslednou směsí namažte kousky masa a vložte je do chladničky na 45-50 minut. Během této doby by měla marináda na povrchu slupky zhoustnout.
- Těsně před zahájením procesu vaření rozehřejte na pánvi trochu rostlinného oleje.
- Opatrně přesuňte kousky masa na pánev a ujistěte se, že se nedotýkají. Kůže by měla být nahoře.
- Po 5-7 minutách, když je maso na dně opečené, otočte na druhou stranu.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 30-35 minut, občas otočte.
Jak chutně smažit stehýnka v majonéze s česnekem
Neobvykle chutné jídlo, které se bude hodit jak na obyčejnou večeři, tak na speciální akci. Kuřecí stehýnka v majonéze přimějí těžké jedlíky olíznout si prsty a uspokojit apetit toho nejnáročnějšího gurmána. Chcete-li své hosty a členy domácnosti překvapit touto báječnou pochoutkou, pospěšte si a zapište si recept. K přípravě budete potřebovat:
- kuřecí stehna - 6 ks;
- majonéza - 70-80 g;
- koření / koření - podle chuti;
- stolní sůl – 6-7 g;
- stroužky česneku - 6-7 ks.
Jak smažit kuřecí stehýnka na pánvi s majonézou a česnekem:
- Kuřecí stehýnka důkladně omyjte a osušte na teplém místě;
- Smíchejte sůl, koření a koření v malé kovové nádobě. Vzniklou směsí potřeme maso a necháme 15 minut nasáknout.
- Česnek oloupejte, nakrájejte na struhadle nebo lisem, smíchejte s majonézou. Touto směsí bohatě potřete kuřecí stehýnka, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.
- Po půl hodině vyjměte připravené stehýnka a vložte je do rozehřáté pánve s malým množstvím rostlinného oleje. Aby bylo chutné, musíte přesně vědět, jak dlouho kuře smažit. Při střední teplotě to trvá přesně 25 minut. Během této doby byste měli nožičky 5-6x otočit, aby zhnědly rovnoměrně ze všech stran.
Jak udělat prsa v zakysané smetaně bez másla
Toto jemné nízkokalorické jídlo osloví ty, kteří chtějí zhubnout. K jeho přípravě budete potřebovat:
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku – 110-130 ml;
- sójová omáčka - 50-60 ml;
- čištěná voda - 80 ml;
- kuřecí prsa - 600-650 g;
- sůl - 6-7 g;
- cukr 4-5 g;
- koření / koření - podle chuti.
Jak smažit kuřecí prsa v zakysané smetaně:
- V malé skleněné nebo keramické nádobě smíchejte vodu, zakysanou smetanu, sójovou omáčku, sůl, cukr, koření a koření. Výslednou směs přendejte na pánev a položte na hořák se středně vysokým plamenem.
- Kuřecí prsa důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na větší kousky, vložte do pánve a přikryjte pokličkou.
- Za 30 minut bude jídlo hotové!
Velmi jednoduchý a chutný recept se zeleninou na čínský způsob
Originální orientální receptura promění obyčejné kuřecí maso v jedinečnou pochoutku, kterou můžete hrdě podávat svým hostům na speciální akci. K jeho přípravě budete potřebovat následující:
- kuřecí řízek - 700-750 g;
- mrkev - 1-2 ks;
- okurka - 1-2 ks;
- zelená cibule - 2 svazky;
- sušený strouhaný kořen zázvoru – 5-6 g;
- mletý černý pepř 6-7 g;
- stolní sůl – 6-7 g;
- smažené kešu ořechy – 50-60 g;
- škrob – 6-7 g;
- studená čištěná voda – 50-60 ml;
- sójová omáčka - 50-60 ml;
- rostlinný olej (doporučuje se olivový) – 50-60 ml;
- stroužky česneku - 3 ks.
Jak smažit kuře se zeleninou v čínštině:
- Opláchněte kuře a namočte do studené filtrované vody po dobu nejméně 30 minut.
- Okurku a mrkev oloupeme a poté nakrájíme na středně velké kostky.
- Zelenou cibulku nakrájíme nahrubo a orestujeme kešu oříšky.
- Vyjměte filet z vody, znovu opláchněte, nakrájejte, lehce opečte s mrkví a okurkou na hořáku na středním ohni.
- Přidejte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou, 5 minut vařte a poté přidejte sójovou omáčku.
- Po 5-7 minutách přidejte nastrouhaný kořen zázvoru, smažené kešu oříšky, sůl, koření, koření a škrob.
- Zvyšte teplotu na střední, vařte dalších 5-6 minut a poté vypněte.
- Podávejte nejdříve 10 minut po dokončení vaření. Toto maso by se nejlépe hodilo s rýží nebo nudlemi.
Oblíbíte si i další kuchařské recepty.
Video recepty na smažené kuře na pánvi
Pokud se chcete dozvědět ještě více o složitosti vaření kuřete na pánvi, podívejte se na videa níže. Tato videa podrobně popisují všechny důležité nuance, které mohou být užitečné pro začínající ženy v domácnosti. Zkušení kuchaři nám poradí, jak smažit to nejobyčejnější maso neobvyklými způsoby. Stačí tato doporučení vzít na vědomí a začít cvičit. Zapojte se a brzy se naučíte vytvářet vlastní originální recepty!
Chachokhbili
Kuřecí tabaka
Jak marinovat a smažit kuřecí křídla v těstíčku
Ahoj.
Pokračujeme v rozvíjení tématu vaření šťavnatých kuřecích prsou. Minulý příspěvek byl o pečení a dnes si uvaříme prsa na pánvi. Opět je naším hlavním cílem dokázat, že bílé kuřecí maso nemusí být nutně suché a tuhé. Díky některým trikům může být šťavnaté, jemné a rozplývající se v ústech.
A k tomu nepotřebujete mít za sebou několik let kuchařské praxe. Stačí zopakovat popsané recepty krok za krokem, prezentované ve formě popisu s fotografií, a vše bude fungovat co nejlépe.
Kuřecí prsa na pánvi v zakysané smetaně
Začněme nejjednodušší metodou, která zabere nejméně času. Jedná se o prsní maso v zakysané smetaně.
Ingredience:
- Kuřecí prsa - 1 kus (2 filety)
- zakysaná smetana - 130 g
- Sůl, pepř, koriandr
Příprava:
1. Prsa nakrájejte na kostky o velikosti asi 2-3 centimetry.
2. Maso dejte do rozehřáté pánve s rostlinným olejem a na středním plameni ho opékejte do běla, nezapomeňte občas promíchat.
3. Když maso zbělá, přidáme půl lžičky soli a koření.
4. Promícháme, přidáme zakysanou smetanu, znovu promícháme a dusíme na středním plameni pod pokličkou 20 minut.
Připraveno. Dobrou chuť!
Kuře v zakysané smetanové omáčce se hodí naprosto ke každé příloze, ať už je to čerstvá nebo vařená zelenina, těstoviny nebo rýže
Křehký filet v zakysané smetaně s houbami
Předchozí recept může být mírně komplikovaný a může mít houbovou příchuť.
Ingredience:
- Kuřecí řízek - 500 g
- Houby - 200 g
- zakysaná smetana - 200 g
- 1 cibule
- Koření podle chuti
Příprava:
1. Na pánvi orestujte cibuli a houby (v našem případě žampiony). Za tímto účelem nakrájejte cibuli na půlkroužky a houby na malé plátky. Smažení se provádí na středním plameni po dobu 10 minut za občasného míchání.
Pokud vezmete mražené houby, nejprve je smažte do vaření bez rozmrazování a teprve potom k nim přidejte cibuli
2. Další akce jsou podobné jako u předchozího receptu. Kousky filé vložíme do pánve a opékáme, dokud maso nezbělá. Poté přidáme sůl, koření a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte a nechte přikryté na středním plameni 20 minut vařit.
Připraveno. Dobrou chuť!
Jednoduchý recept na kuře ve smetanové omáčce
Zde je nejjednodušší způsob, jak vařit prsa na smetaně. Žádné extra přísady. Je to velmi výhodné, když chcete něco rychlého a chutného.
Ingredience:
- Kuřecí prsa - 2 kusy (4 filety)
- Těžká smetana - 100 ml
- Krkuma
- Sůl, pepř
Příprava:
1. Tentokrát je třeba kuře nakrájet na poměrně velké kusy. Abyste mohli každý jednotlivý kousek při smažení obrátit.
2. Smažte filé na pánvi s rostlinným olejem na středním ohni.
Musíte smažit na obou stranách do zlatohnědé.
3. Když obě strany zezlátnou, snižte plamen na minimum a za stálého míchání pokračujte ve smažení dalších 10 minut, poté zalijte smetanou a přidejte kurkumu. Směs.
4. Za stálého míchání maso ještě pár minut opékejte. Jakmile smetana zhoustne, pokrm je hotový.
Dobrou chuť!
Videorecept na šťavnatá prsa na smetaně a sýru
Tady je složitější recept na prsa ve smetanové omáčce se sýrem. Obnáší nejen smažení na pánvi, ale také dodělání v troubě. To je velmi vhodná volba pro sváteční stůl, protože filé se vaří celé bez řezání na kousky, takže vzhled je velmi krásný.
Udělejte si 2 minuty, podívejte se na videoklip, bude se vám líbit.
Recept na kuřecí řízek v majonézové omáčce
Pokud jsou jediné omáčky ve vaší lednici majonéza, pak i v tomto případě je možné připravit lahodný pokrm.
Ingredience:
- Kuřecí filet - 600 g
- Majonéza - 350 g
- Rostlinný olej - 150 ml
- Voda - 100 ml
- Zelení - podle chuti
- Česnek - 1 hlava
- Sůl, pepř - podle chuti
Příprava:
1. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké a dlouhé plátky a smažte na pánvi s rostlinným olejem na středním plameni dozlatova z obou stran.
2. Majonézovou omáčku připravíme smícháním a rozšleháním vody s majonézou a přidáním nadrobno nakrájeného česneku. Výslednou omáčku nalijte do pánve se zlatým kuřetem.
3. Poté pánev přikryjeme pokličkou a maso dusíme na středním plameni dalších 15 minut. A máte hotovo. Snadno a rychle. A co je nejdůležitější, je to chutné.
Dobrou chuť!
Kuře v sojové omáčce na grilovací pánvi bez oleje
No a téma vaření masa v omáčce chci zakončit receptem na filé v sojové omáčce na grilovací pánvi. Samozřejmě můžete použít běžnou pánev, ale pak do ní nebudete muset přidávat rostlinný olej, což trochu změní chuť. A také vám chci říct, jak k tomuto jídlu připravit omáčku teriyaki, takže bych chtěl, aby chuť byla co „nejčistší“.
Ingredience:
- Kuřecí řízek - 400 g
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
- Koření - podle chuti
Příprava:
1. Filet omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na proužky.
2. Maso zalijeme sójovou omáčkou, přidáme kuřecí koření, dobře promícháme, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 30-40 minut do lednice.
3. Rozpálíme grilovací pánev a položíme na ni kuřecí nudličky. Smažíme z obou stran do zlatova.
4. Nyní připravte omáčku teriyaki. Budeme potřebovat sójovou omáčku a běžný krystalový cukr. V běžné pánvi rozehřejte na středním plameni sójovou omáčku a poté přidejte cukr. Neustále mícháme a počkáme, až směs zhoustne na zakysanou smetanu. Omáčka je hotová. Nalijte ji na vařené kuře a cítíte se jako v asijské restauraci.
Na 100 ml sójové omáčky potřebujete 1 lžičku krupicového cukru
Jak smažit kuřecí prsa v těstíčku se sýrem
Dalším způsobem, jak vařit kuře na pánvi, je smažit ho v těstíčku.
Zde je velmi chutný recept na těsto se sýrem. Pokud nemáte po ruce sýr, obejdete se bez něj, ale s ním to samozřejmě chutná lépe.
Ingredience:
- Kuřecí řízek - 400 g
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce.
- Sůl a pepř - podle chuti
Příprava:
1. Kuřecí maso nakrájejte na kousky, které se vám hodí pro další smažení a naklepejte je z obou stran.
2. Těstíčko připravíme smícháním vejce, mouky a soli a pepře v jedné míse.
3. Namočte prsa do těsta a ihned je vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
4. Smažte na jedné straně na středním plameni po dobu 5 minut, poté kousky obraťte.
5. Poté stáhněte oheň na minimum a maso posypte jemně nastrouhaným sýrem.
Poté pánev přikryjte pokličkou na 5 minut.
Během této doby se sýr rozpustí a pokrm bude hotový.
Dobrou chuť!
Měkké a šťavnaté kotlety ve strouhance
Další druh těsta je se strouhankou. Výsledkem je křupavá kůrka a šťavnatá náplň. Velmi chutné. A je to velmi jednoduché.
Ingredience:
- Půlka kuřecích prsou (1 filet)
- 2 vejce
- Mouka -
- Strouhanka
- Česnek - 3 stroužky
- Sůl, pepř, koriandr
Příprava:
1. Vezměte rozmražený nebo chlazený filet a rozkrojte ho podél zrn napůl.
Zdá se, že filet se skládá ze dvou částí. Jeden je malý, jednoduše se odřízne a použije tak, jak je, a druhý je velký, je potřeba ho podélně rozříznout
2. Vzniklé tenké plátky masa z jedné strany naklepeme.
3. Filet posypeme kořením.
4. Vejce rozbijte a promíchejte na samostatném talíři. Nalijte mouku a strouhanku do samostatných talířů.
6. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej (můžete přidat máslo), rozdrcené stroužky česneku a položte kotlety.
7. Jelikož jsou kotlety dost tenké, stačí je opékat doslova dvě minuty z každé strany.
Kotlety z kuřecích prsou jsou hotové. Dobrou chuť!
Na pánvi opečeme v těstíčku jako na smažení
A tenhle recept prostě nemůžu překousnout. Není to samozřejmě vůbec zdravé, ale je to tak chutné, že je prostě zločin sem nezařadit.
Ingredience:
- Kuřecí řízek - 1 kus
- Vejce - 1 ks.
- Teplá voda - 100 g
- Sůl - 1 špetka
- Mouka - 200 g
Pokud místo vody použijete pivo, získáte neuvěřitelně aromatické pivní těsto
Příprava:
1. Je velmi důležité nakrájet filet na tenké, dlouhé proužky. To jim umožní na jedné straně rychleji smažit a na druhé straně být dostatečně velké, abyste je mohli vařit jeden po druhém.
2. Těstíčko připravíme smícháním vejce, vody, mouky a soli. Směs by měla být poměrně hustá, konzistence zakysané smetany.
3. Filet dejte do samostatné mísy s moukou a každý proužek opatrně vyválejte v mouce, poté jej spusťte a obalte v připraveném těstíčku.
4. Z obyčejné hluboké pánve nebo kastrůlku si uděláme fritézu. Chcete-li to provést, jednoduše nalijte do vybrané nádoby dostatek rostlinného oleje, aby se v ní kousky filé zcela utopily, a zahřejte je na vysoké teplo.
Do rozehřátého oleje po jednom vkládejte kousky masa. Pokud se na pánvi slepí, oddělte je od sebe vidličkou.
5. Když těsto zezlátne a olej začne silně prskat, znamená to, že kuře začalo pouštět šťávu. Od této chvíle časujeme jednu minutu, poté vyjmeme vzniklé kuřecí prsty. Vše bude trvat asi 6 minut.
Nepřidávejte všechno připravené maso najednou, pečte v malých porcích po 3-4 kouscích, aby se nudličky neslepily
6. Hotové tyčinky můžeme jíst ihned horké, máčené v sýru nebo jiné oblíbené omáčce. Jen se nespálit.
Dobrou chuť!
Kuřecí prsa na slanině na pánvi bez oleje
No a svůj oblíbený recept jsem si nechal na konec. Jedná se o kuře obalené ve slanině. Nádherný recept, ke kterému nepotřebujete nic jiného než filé a proužky slaniny (říká se jim také maďarština). Je to skvělý předkrm na sváteční stůl.
Příprava:
Stačí vzít tenké proužky šunky (k dostání v každém supermarketu ve vakuovém balení) a zabalit do nich na tenké plátky nakrájené kuřecí řízky.
A poté je smažte na pánvi 5-7 minut z každé strany na středním ohni. Do pánve není potřeba přidávat olej, protože... slanina pustí dostatek tuku, aby se maso nepřipálilo.
Aby se slanina nerozvinula, vložte závitky do pánve tak, aby nejprve vyčnívala strana, kde trčí špička obalené slaniny.
Připraveno. Žádné komplikace ani velký seznam ingrediencí. A ta chuť je prostě nepopsatelná. Vřele doporučuji připravit si tyto kuřecí rolky na sváteční stůl vaší příští oslavy.
No, mých deset nejlepších receptů na kuřecí prsa na pánvi je hotovo.
děkuji za pozornost.
Zdálo by se, že by to mohlo být snazší než vařit jídlo na sporáku, ale proč se pak obvykle vždy povede jen míchaná vajíčka?
Dnes vám řekneme, jak chutně osmažit kuřecí maso na kousky na pánvi tak, aby bylo středně šťavnaté, aromatické a s křupavou kůrkou. Nejsou zde žádné potíže, jsou zde jen malá tajemství, takže pozorně čtěte a začněte vařit - výsledek vás určitě potěší.
Jak asi tušíte, je nemožné uvařit křehká prsa i hutné paličky úplně stejně, proto jsme pro vás speciálně vybrali pár tipů podle toho, jaké kousky jste si dnes vybrali k obědu.
Nabízíme tedy tři možnosti, jak smažit kuřecí kousky na pánvi: prsa, paličky nebo stehenní řízek. Vybereme si, co se nám nejvíce líbí, a můžeme začít! Vezměte prosím na vědomí, že množství platí pro dvě porce, takže v případě potřeby upravte ingredience podle svých potřeb.
Příprava kuřecích kousků na smažení na pánvi
Kuřecí maso je velmi křehké, rychle se vaří a přitom chuťově poměrně neutrální, proto ať už zvolíme jakoukoli část ptáčka, hlavní zásadou bude střídání teplot a možnost přidávat téměř libovolné přísady.
Zároveň musí být kuře pořádně rozmražené, takže předem, nejlépe večer, dejte maso na spodní polici do lednice.
Abychom pochopili, jak dlouho smažit kuře na kousky na pánvi, nejprve se rozhodneme pro samotné maso: čím je měkčí a křehčí, tím méně času bude trvat tepelná úprava.
Jak smažit kuřecí prsa na kousky
Ingredience
- - 700 g + -
- - ochutnat + -
- - ochutnat + -
- - 3 hřebíčky + -
- Zelení - podle chuti + -
- — 2 ks. + -
- — 0,5 ks. + -
- Lilek - 0,5 ks. + -
- - na smažení + -
Krok za krokem vaření kuřecích kousků na pánvi
- Kuřecí prsa odebíráme v poměru 1-2 filety na porci, podle toho, jak velký byl pták. Každý filet nakrájíme na několik poměrně velkých kusů, ale ne menší než 2-2,5 cm, jinak budou přesušené.
- Pokud je to možné, tankujeme. Chcete-li to provést, vezměte olivový olej, přidejte stroužek česneku rozdrcený přímo ve slupce a několik jemně nasekaných bylinek.
K této možnosti se hodí sušená bazalka nebo oregano. Pokud máte drcený pepř, přidejte ho také do oleje a poté vše promíchejte.
- Kousky kuřecího řízku vložte do sáčku nebo misky vhodné velikosti, dobře je postříkejte dresinkem a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně potaženy olejem. Nepřidáváme sůl!
- Necháme alespoň 30 minut odstát. Pokud vám to čas nebo počítadlo kalorií nedovolí, pak tento krok klidně přeskočte.
- Zahřejte pánev na vysokou teplotu, přidejte trochu rostlinného oleje. Pokud jste dělali dresink, použijte stejný olej, ve kterém bylo kuře.
- Kuřecí kousky vložte do pánve tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak se dusí a nesmaží. Pokud je masa příliš mnoho, je lepší to udělat v několika fázích.
- Filet rychle opečte ze všech stran, dokud nezískáte krásnou vnější kůrku, ale nepřehánějte to, maso uvnitř by mělo zůstat syrové.
- Hotovou dávku položte na samostatný talíř a přejděte na další: kuřecí prsa jsou velmi křehká, takže smažení nezabere více než 15 sekund.
- Zeleninu nakrájíme na stejně velké kousky jako drůbeží kousky.
- Snižte teplo na minimum. Přidáme nakrájenou zeleninu a lehce ji orestujeme. Poté vraťte kuře do pánve. Vše osolíme a promícháme. Přikryjeme pokličkou a smažíme 2 minuty.
- Vypněte oheň, ale neotevírejte víko - kuře by mělo být nasycené vlastními vůněmi. Nechte 10 minut a poté podávejte.
Kousky se ukázaly jako velmi jemné a šťavnaté, a co je nejdůležitější, nemusíte k nim připravovat přílohu.
Jak smažit kuřecí paličky na pánvi
Toto je nejjednodušší a nejzajímavější možnost pro milovníky ptáků. Jakmile zjistíte, jak dlouho smažit kuřecí kousky na pánvi, můžete vytvořit nespočet lahodných pokrmů.
Ingredience
- Kuřecí paličky - 8 ks;
- Sůl - podle chuti;
- Cibule - 1 ks;
Jak smažit kuřecí paličky na kousky na pánvi?
- Nejprve si připravíme holeně. V ideálním případě je třeba z nich odříznout tenkou spodní část (nebo rovnou koupit tyto), poté opláchnout a vysušit. Není třeba jej dále krájet; kousky již budou docela malé.
- Dobře rozehřejte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Paličky rychle opečte ze všech stran a poté je položte na samostatný talíř. Každá strana bude trvat asi 30 sekund, tzn. 1,5-2 minuty na celou dávku.
- Zatímco kuře „odpočívá“, dočasně sundejte pánev z ohně. Během této doby nakrájejte cibuli na půl nebo čtvrtkroužky, 2-3 mm široké, jemnější není potřeba. Snižte teplotu na minimum, vraťte pánev a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. V případě potřeby přidejte trochu oleje.
- Vraťte kuře do pánve, podle chuti osolte, opepřete, míchejte, dokud cibule nepokryje paličky. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut smažit a během této doby ještě jednou promícháme.
- Když maso začne mírně zaostávat za kostí, znamená to, že je dobře a středně propečené.
Jak a jak dlouho smažit stehenní filé na kousky
Ingredience
- Stehenní filet - 700 g;
- Cibule - 1 ks;
- Žampiony – 250 g;
- Sůl - podle chuti;
- Mletý černý pepř - podle chuti;
- Rostlinný olej - na smažení.
Jak smažit stehenní filet (kousky) s houbami na pánvi?
Tato metoda je velmi podobná předchozím, takže se nebudeme podrobně zabývat tím, jak smažit kuře na kousky na pánvi. Hlavní rozdíl mezi tímto receptem je v tom, že nevyžaduje předběžné „utěsnění“ šťáv, protože stehno je již docela šťavnaté a měkké.
- Zahřejte pánev na mírném ohni, přidejte trochu rostlinného oleje.
- Nakrájejte cibuli stejným způsobem jako paličky a poté ji zlehka smažte, dokud nebude průhledná.
- Stehno nakrájíme nahrubo a přidáme k cibuli. Sůl a pepř podle chuti. Na středním plameni minutu opékejte ze všech stran.
- Nakrájejte žampiony poměrně velké a přidejte ke kuřeti.
Pokud chcete sytější pokrm, nahraďte žampiony vydatnou zeleninou: květákem, paprikou nebo třeba bramborami.
- Míchejte a smažte 30 minut na mírném ohni přikryté. Můžete použít své oblíbené koření. Stejně jako ve všech ostatních případech je po vypnutí hořáku nejlepší nechat pokrm několik minut odležet.
Nyní znáte tři způsoby, jak lahodně osmažit kuřecí maso na kousky na pánvi. Hledejte své oblíbené kombinace – a potěšte sebe i své blízké.
Dobrou chuť!