Jak se chovat u stolu nebo jak ze sebe vytvořit krásný dojem. Etiketa u stolu: pravidla chování, podávání a video
Pravidla etikety u stolu. Když začínám konverzaci o správném chování u stolu, rád bych si vzpomněl na scénu z filmu „Pretty Woman“.
Pamatujete si, jak se nebohá hrdinka snažila zapamatovat si všechny vidličky a lžíce a byla úplně v rozpacích s kleštěmi na šneky? Toto spontánní chování v restauraci má své kouzlo.
Ale na vážné hostině, večeři s partnery nebo s rodiči ženicha vám prostě nebudou rozumět, když si začnete utírat ruce do ubrusu a olizovat talíř.
První kroky k hostině
Začněme tím, že přistoupíme ke stolu. Jste tedy jedním z hostů, hostitelka se ztrácí v hlubinách bytu nebo si povídá s manželem, nikdo zatím nesedí... Podle etikety u stolu nejprve se posaďte a posaďte se na jakékoli vhodné místo – neslušný.
Počkejte, až hostitel všechny pozve ke stolu a jeho žena nebo organizátor bufetu všem pomůže zaujmout místa.
Na velkých rautech (svatební, firemní) bývají na stolech kartičky se jmény, odděleními či firmami. Nebo je u vchodu manažer se seznamem, který vám řekne, které číslo stolu je pro vaši firmu rezervované.
Bylo by nezdvořilé ignorovat plány hostitelky, pokud se rozhodla vás sem posadit.
Nikdy nepokládejte své věci na stůl– tašky, peněženky, brýle, cigarety, telefony. Nekuřte u stolu, když všichni jedí, i když je to povoleno.
Netrhejte si zuby – ani prsty, ani párátky. Vyřešte všechny problémy se zaseknutým jídlem a make-upem na toaletě.
Opět platí, že být první, kdo sní jídlo, je neslušné. Počkejte na přípitek nebo formální projev, po kterém budou všichni pozváni, aby si pochutnali na jídle.
V některých restauracích se při prostírání stolu položí vedle talíře velký ubrousek. Je zvykem položit si ho na klín. Nedělejte si z něj kravatu, bryndáček nebo zástěru tím, že je zastrčíte do různých částí oblečení. Jen jí zakryj klín jako přikrývku.
Chutná setkání
Vaše matka vám jistě už jako dítěti říkala: „Co nejrychleji sundej lokty ze stolu.“ A udělala správnou věc. Doma můžete stolovat v jakékoli pohodlné poloze i s nohama na stole. Ale ve společnosti Je zvykem sedět vzpřímeně a lokty držet u sebe.
Podívejme se na hostinu z druhé strany. Tady všichni sedí, hodují a na druhém konci stolu stojí salát s chobotnicí, po které jste toužili. Běda a ach, nemůžete se ohýbat nad všemi, protahovat se jako gymnastka a odstrčit cizí vybavení a získat vlastní jídlo.
Zkuste se zeptat: "Elizaveto Ivanovno, mohla bys mi podat salát, který je vedle tebe?" Kdy vám bude miska předána?, nezapomeň nabídněte to svým sousedům ze svého okraje stolu.
Je nepřijatelné přivlastňovat si běžné náčiní - to, které se používá k krájení a rozkládání salátů, polévek, masa a koláčů. Vždy je vraťte na své místo, položte je vedle nádobí nebo dovnitř talíře.
Vždy poděkujte těm, kteří vám jídlo předávají, a podpořte pokrm, zatímco si sami pomáháte svými pamlsky.
Vždy pros o odpuštění,pokud se chystáte opustit stůl- řekněme na záchod nebo v naléhavé záležitosti.
Jak je
Odpověď je jednoduchá – s radostí a přiměřeným tempem. Nikdo neocení, když během pěti minut zhltnete všechno nádobí a další dvě hodiny budete sedět s prázdným talířem a znuděným pohledem.
Zadržovat hlad, komunikovat, věnujte pozornost majiteli a sousedům, ochutnejte podávané jídlo.
Nezapomeňte pochválit hostitelku večera nebo šéfkuchař restaurace. Hledejte pozitiva, i když se vám nelíbí všechno.
Pokud je jídlo příliš slané nebo chutná jako uhlíky, věnujte pozornost nápojům či dezertům, případně atmosféře akce obecně.
V restauracích s dobrou obsluhou číšník vždy prochází kolem stolů a odstraňuje nepotřebné talíře, špinavé příbory, mění kelímky.
Pokud vám na talíři ještě nějaké jídlo zbylo, ale plánujete ho sníst později, zanechte personálu znamení. Překřižte nepotřebnou vidličku a nůž na talíři a nasměrujte jejich rukojeti do spodních rohů směrem od vás. Toto je značka „stop, neuklízet, ještě jsem nedojedl“. A pak na vás vaše porce počká, i když budete pryč.
Pokud se naopak chcete rychle zbavit špinavého nádobí před vámi, položte příbory do talíře vedle sebe, šikmo, paralelně k sobě tak, aby obě rukojeti směřovaly doprava a dolů.
Jak se vyhnout problémům se zařízeními
Maminka tě zase určitě naučila držet nůž v pravé ruce a požadovanou vidličku v levé. Je to opravdu nutné? vůbec ne. Pokud jste si ukrojili požadovaný kousek (střední velikosti, ne větší než vaše ústa), můžete nůž položit na talíř, přenést vidličku do pravé ruky a pohodlně jíst.
Při aplikaci je vhodné si pomoci kouskem chleba. Není ale vhodné nakrájet celou porci na malé drobky najednou a vytvořit si na talíři „poprask a povyk“.
Co když je restaurace tak luxusní, že váš talíř obsahuje hordu vidliček a vidliček, lžic a lžic? Pamatujte, že vás nikdo nenastaví. Hlavní věc je, nepropadat panice! Vše je vymyšleno takto, takže si nemusíte nic pamatovat.
Takže vlevo od talíře jsou 2-3 vidličky, vpravo - nože a lžíce. To je znamení, že tato zařízení budete držet v těchto rukou.
Ty, které jsou nejblíže talíři, jsou určeny pro první chod. Další jsou pro druhého a tak dále. Nechte použité vidličky a lžíce na talíři a pak se počet nádobí sníží.
Zůstat vždy elegantní je skutečné umění. Schopnost krásně jíst je užitečná pro každého moderního člověka, který rád zanechá příznivý dojem. Znalost pravidel chování a etikety u stolu vám pomůže získat sebevědomí a vypadat důstojně.
Situace se mohou lišit. Postoje, které fungují v jedné firmě nebo kultuře, se za jiných okolností rozhodně nehodí. Paralelně platí pravidla chování u přátelského stolu a jasné pokyny pro obchodní jednání u oběda. Nestačí jen vědět, jak používat vidličku a nůž, musíte se ovládat v každé situaci. Etiketa u aristokratického svátečního stolu je absolutně nepoužitelná na výletě v kempu nebo v restauraci u silnice. Je důležité vidět situaci, cítit situaci, rozumět svému okolí.
Etiketa stolu se mění v různých kulturách, okolnostech a společnostech. Někde se schopnost bezchybné správy několika desítek nožů, lžic, vidliček či jiného náčiní vůbec nehodí. Co v etiketě stolu neexistuje, je slepá poslušnost ke každému bodu, potřebujete sebekontrolu a jasné pochopení svých činů. Smysl pro proporce vám napoví, jak se chovat. Pravidla je třeba dodržovat s rozumem: pro etiketu není třeba mít u společného stolu způsoby, které jsou charakteristické pro prim dámu královského dvora.
Jak se chovat u stolu ve formálním prostředí
Etiketa u stolu na oficiálních recepcích se v jednotlivých zemích liší. Obecná pravidla vám pomohou vychutnat si jídlo s jistotou a není vždy nutné umět používat vidličku a nůž. Je velmi důležité projevovat úctu lidem kolem sebe. Základní pravidla správného chování u stolu jsou zpočátku nezbytná k prokázání vašeho postoje k ostatním.
Pro stolování u stolu na oficiálních jednáních pravidla etikety stanoví některé formality:
- Držení těla. Rovná záda vám umožní vypadat sebejistě, vaše dlaně jsou v pohodlné vzdálenosti pro použití vidličky a nože. Nemůžeš se opřít o stůl. U žen je možné se krátkodobě opřít o jeden loket. Muž by se během celého jídla neměl dotýkat okrajů stolu.
- Nenaklánějte se příliš daleko k desce a položte lokty.
- Pro jídlo, které máte rádi, nemusíte sahat přes stůl. Můžete slušně požádat o předání jídla.
- Jídla u stolu se předávají zleva doprava.
- Měli byste jíst v klidném tempu, v malých porcích.
- Není zvykem foukat na horké nádobí. Můžete chvíli počkat, až jídlo samo vychladne.
- Jídlo byste měli jíst potichu, abyste ho ostatním nezkazili.
- Než si dáte doušek vody nebo pití, měli byste spolknout všechno jídlo a osušit si rty ubrouskem, abyste nepošpinili okraj sklenice.
- Sednout si ke stolu s cigaretou znamená prokázat svou neúctu k ostatním.
- Není hezké vyklápět misku polévky, můžete na dně nechat trochu tekutiny. Po jídle se lžička položí na talíř.
- Pokud se potřebujete vzdálit od stolu, měli byste o tom přítomné informovat.
- Etiketa moderních pravidel chování předpokládá, že je třeba u stolu projevovat úctu hostitelům večera. Za vyzkoušení rozhodně stojí jimi samy připravované podpisové pokrmy. Jíst byste měli začít až po majitelích.
- Neměli byste vybírat na talíři, odkládat ty nejlepší kousky nebo dávat najevo, že vám jídlo nechutná.
- Není hezké dělit se o skleničku se sousedem nebo brát jídlo z jeho talíře, i když se navzájem zblízka znáte.
Příbory a ubrousky
Etiketa stolování pro některé zajišťuje. Existují dva způsoby, jak zacházet s nožem a vidličkou: klasický A americký. Podle prvního musí být nůž a vidlička v rukou, dokud se pokrm nesní. V americké metodě je dovoleno položit nepotřebný nůž na talíř.
Použité příbory nepokládejte na stůl, aby neušpinily ubrus. Měly by zůstat na talíři. Zkřížená vidlička a nůž signalizují číšníkovi, že host ještě nedokončil pokrm. Chcete-li vyměnit talíř, musíte umístit příbory paralelně.
Vidlička a nůž musí být používány tiše, bez hluku při broušení. Není hezké, když kolem poletují kusy jídla nebo cákance. Kuřecí kyjevské nebo jiné „nebezpečné“ pokrmy pečlivě propíchněte vidličkou, aby mohla vytéct šťáva. Je nepřijatelné jíst z nože. Je určen pouze ke krájení potravin.
Příbory mohou být sdílené nebo jednotlivé. Běžné náčiní se používá k nanášení jídla a je umístěno vpravo od náčiní, ve kterém bylo jídlo podáváno. Lžíce je určena k nabírání jídla a vidlička je navržena tak, aby podpírala vybraný kus jídla. Po použití se nechají ve společném talíři pro dalšího hosta.
Etiketa stolu poskytuje některá pravidla pro použití ubrousky:
- Lněný ubrousek by měl být na kolenou. Měl by být nasazen tiše.
- Ubrousek byste neměli pokládat na stůl, zavazovat si ho kolem krku nebo obecně někde nad kolena.
- Po jídle nebo před každým douškem ze sklenice je potřeba otřít si mastné rty.
- Dámy s rtěnkou by měly používat jednorázové papírové ubrousky.
- Pokud potřebujete odejít, nechte ubrousek na židli. Po skončení večera by měl být položen na okraj stolu vedle vašeho talíře.
- Je nepřípustné otřít podávané příbory ubrouskem. To je náznak nečistotnosti majitelů.
Konverzace a chování u stolu
Pravidla chování u stolu zahrnují komunikaci mezi účastníky jídla. Neměli byste se před hosty uzavírat, vypadá to nezdvořile. Slušné chování podle pravidel etikety je především snahou vaší přítomnosti vytvořit klidné prostředí k jídlu. Měli byste být pozorní ke svým sousedům. Musíte se ujistit, že lidé, kteří sedí vedle vás, nepotřebují nic sdělovat a nezapomeňte udržovat konverzaci.
Kultura stolování znamená určitou etiketu komunikace při jídle. Obtížné rozhovory, hádky, zúčtování se musí odložit na jinou příležitost. Při jídle u společného stolu musíte dodržovat správná pravidla chování. Konverzace by měla být uvolněná, snadná a měla by prokazovat respekt k účastníkům.
- Je nepřijatelné číst knihu nebo vytahovat telefon či tablet u stolu. Také se nedoporučuje nosit make-up.
- Pokud se jídla účastní děti, je nutné jim vysvětlit, jak se mají u stolu chovat a co je to etiketa. Mladší účastníci jídla by měli mluvit pouze na požádání. Nemůžete zasahovat do konverzace dospělých, být rozmarní nebo si hrát s jídlem. Je nepřijatelné, aby děti byly přítomny při probírání témat, která jim nejsou určena. Stojí za to pamatovat na malé účastníky hostiny, když mluvíme o osobních vztazích a emocionálních rozhovorech.
- Dobré vychování na večeři nebo večírku předpokládá určitá pravidla konverzační etikety. Při hovoru je nutné dívat se přímo do očí. Je nezdvořilé dívat se jinam.
- Vystrčený malíček už opravdu neodpovídá moderní etiketě a je znakem afektovanosti. Jedná se o pozůstatek z dob, kdy bylo považováno za esteticky příjemné nabírat jídlo ukazováčkem, středem a palcem a zbytek nechat stranou.
- Samostatně můžeme říci o přístupu k číšníkům. V interakci s obslužným personálem je vidět skutečně kultivovaný člověk. Drobné dohady, zvýšený hlas a ještě více skandály s číšníky svědčí o špatné výchově hosta. Pokud dostanete špinavý příbor nebo pokrm, který není dostatečně horký, můžete to nahlásit klidným tónem, aniž byste ztratili svou důstojnost.
- Po dokončení jídla je třeba kuchaře pochválit. Pokud se vám jídlo nelíbí, vždy můžete najít nějaké pozitivní aspekty.
Nápoje
Při konzumaci je důležitá i etiketa stolu.
Sklenici je třeba držet prsty za stopku, aby nedošlo k znečištění lesklých stěn mastnými prsty. Můžete si tak vychutnat chuť nápoje, aniž byste měnili jeho teplotu. Sklenice musí být do poloviny naplněna vínem. To nejsou jen pravidla stolní etikety – prázdný prostor vám umožní plně si vychutnat vůni hroznů. Na recepcích číšníci rozdávají nápoje na podnosech. Sklenici držíte v rukou, dokud se nevyprázdní. Chcete-li se zbavit prázdného nádobí, můžete použít speciální stůl.
Šálek kávy by měl být držen dvěma prsty za rukojeť. To vám pomůže vyhnout se popálení horkým nápojem. U čajového stolu je také dobré si připomenout, co je to kulturní chování a etiketa u stolu. Nemůžete foukat na horký nápoj, musíte pít tiše. Vyplatí se čaj zamíchat, aniž byste se lžičkou dotýkali okraje šálku, abyste nevydávali zbytečné zvuky. Pokud se nápoj rozlije na talířek, musíte požádat číšníka o výměnu skleněného nádobí.
Zvláštností stolní etikety při pití alkoholu je jeho povinná pozornost vůči partnerům. Přidávat si drink do sklenice jen pro sebe je špatná forma. Nejprve se musíte zeptat sousedů, zda nepotřebují nějaký jiný alkohol.
- Další pravidla etikety
- Kouření u stolu je povoleno pouze v případě přítomnosti dětí a bez námitek ostatních účastníků jídla. Neměli byste kouřit před jídlem nebo když jedí vaši sousedé. To vám zabrání vychutnat si vůni pokrmu. Musíte počkat, až skončí oběd nebo večeře.
- Odmítnutí jídla (dieta, alergie nebo určitá přesvědčení) je možné se zdvořilým vysvětlením důvodu.
- Rtěnka na sklenicích a příborech je špatná forma. Před jídlem si otřete rty papírovým ubrouskem.
- Kabelky, aktovky a deštníky nelze umístit na stůl. Pokud je to možné, měly by být zavěšeny přes opěradlo židle nebo umístěny vedle vás na podlahu.
Mladí rodiče neberou při výchově dětí vždy vážně rady svých starších a za nejvyšší prioritu považují naučit své dítě chování u stolu. Takže v některých rodinách dochází k naprosto nepedagogickému křiku: "Nechrkej, zavři pusu a žvýkej, seď vzpřímeně, nehoupej se na židli, nechytej se před obědem ze stolu...". V tomto okamžiku považují svůj úkol za splněný. A babička určitě ví, že za pár let se budou muset rodiče za takového puberťáka červenat. Nebo jiná situace, miminko se půl hodiny šťourá v polévce, vybírá si z ní, co má nejraději, a nakonec talíř odsune, obsah vysype na zem, na stůl i na sebe... Je je to známá situace? Je to odpustitelné, pokud je dítěti teprve rok. Co když už jsou čtyři nebo pět? Kde je hranice mezi dětskou neobratností a nedostatkem slušného chování? A kdy byste měli své dítě začít seznamovat se základy etikety? Pojďme zjistit, jaká by měla být pravidla chování dětí u stolu.
Každý má v paměti několik nepříjemných okamžiků, kdy sousedův teenager nebo dítě pozvané na dětskou oslavu jednoduše zkazili oběd svým chováním. Mluvili nahlas, natahovali se přes stůl pro nejlepší kousek dortu, srkali, nebo se dokonce dusili, aniž by žvýkali jídlo. Seznam nepřijatelného chování je nekonečný.
Chraňme se do budoucna podobného chování ze strany našeho syna či dcery. Zkusme systematizovat výuku slušného chování našich nejmenších tak, aby to pro ně ani pro nás nebylo zatěžující. Nejlepší věk pro zahájení tréninku je 1,5 - 2 roky. V tomto věku samozřejmě dítě nebude schopno porozumět všem pravidlům etikety dospělých. Ano, to není nutné.
Kdy učit? Na všechno je čas
Pravidla etikety u stolu pro děti se mírně liší od etikety dospělých, protože... Z mnoha hyperaktivních dětí se při jídle stávají malí kašpárci. Většina dětí se učí slušnému chování do 5 let. Vzdělávání dítěte by však mělo začít ve věku 1,5–2 let. Samozřejmě mohou existovat výjimky z pravidel, ale vězte, že čím později s tréninkem začnete, tím těžší budou vaše lekce pro vaše dítě.
Četli jsme článek o tom, jak naučit dítě jíst samostatně a opatrně -
od 1,5 do 5
- V tomto věku dítě aktivně ovládá dovednosti okolního světa. Vstřebává vše, co vidí, a snaží se napodobovat dospělé. Je čas naučit se hravou formou základy etikety;
- Před jídlem je povinné umýt si ruce. Sama maminka by si před krmením miminka neměla zapomínat umýt ruce. Před každým jídlem by měla jít s dítětem do koupelny a umýt si ruce i jemu. Postupem času to udělá automaticky;
- Krmení dítěte by rozhodně mělo probíhat u jídelního stolu, a ne v dětském pokoji nebo u televize. To pomůže vašemu dítěti brát jídlo v budoucnu vážně a respektovat práci těch, kteří jídlo připravují. Umístěte miminko do vysoké židličky tak, aby nekoukalo zpod stolu, ale cítilo se jako rovnocenný člen rodiny;
- Položte svému dítěti na klín plátěný ubrousek. Oblečení zůstane čisté, i když vaše dítě polije polévku nebo čaj. V dospělosti nebude přítomnost ubrousku v restauraci zmást vaše dítě;
- Nedovolte svému dítěti, aby si hrálo s jídlem, drobilo chléb nebo natíralo kaši na stůl. Takové chování není přípustné ani ve věku 2 let. Snažte se miminku trpělivě vysvětlit, že je neslušné se takto chovat a maminka se za něj stydí. Máma a táta se takhle nikdy nechovají. Samozřejmě, že dítě vás nebude poslouchat poprvé;
- Jediné pravidlo: nikdy na něj nekřič. Buďte trpěliví a důslední ve svých požadavcích. Nemůžete dnes něco zakázat a zítra si nevšimnout, co dítě udělalo;
- V pěti letech by děti už jako děti měly umět zacházet s vidličkou a nožem. Neměli by být zmateni tím, že nůž je třeba držet v pravé ruce a vidličku v levé ruce. V tomto věku musíte své dítě naučit, která jídla se jí pomocí příboru a která jídla se berou rukama.
od 5 do 10
Nejplodnější věk na vzdělání, ale také nejtěžší. Dítě v tomto období slovům rodičů tak bezvýhradně nedůvěřuje. Již samostatně se snaží pochopit život a jednání lidí kolem sebe.
Máma a táta by si v rituálu jídla neměli dovolit žádnou relaxaci. Pokud své dítě naučíte nepít šťávu z obalu, ale nalít si ji do sklenice, bude nepřijatelné porušovat toto pravidlo sami. Nebo si prostě jednoho dne zapomeňte umýt ruce před obědem. Nebo nepoděkovat hostitelce za večeři. Dítě si toho všimne a vaše slova už pro něj nebudou pravdivá.
(Obrázek je klikatelný, můžete kopírovat a tisknout)
Poznámka pro maminky!
Ahoj děvčata) Nemyslela jsem si, že se problém se strií bude týkat i mě a taky o tom napíšu))) Ale není kam, tak píšu sem: Jak jsem se strií zbavila známky po porodu? Budu moc ráda, když moje metoda pomůže i vám...
Ve věku 5-6 let se dítě musí naučit, jak se chovat u stolu a již neporušovat přijaté normy. Každé porušení musí být s dítětem projednáno na rodinné radě. To mu pomůže pochopit závažnost požadavků dospělých. V žádném případě však neprovádějte „debrífing“ v přítomnosti cizích lidí, hanlivým způsobem nebo s pomocí křiku a nadávek.
- Miminko už ví, že u jídelního stolu potřebuje sedět vzpřímeně, aniž by se v židli pohupovalo. Je nepřípustné roztahovat lokty a strkat jimi sousedy u stolu. Pokud je obtížné dosáhnout souladu s tímto pravidlem slovy, technika s knihami hodně pomáhá. Během oběda dejte dítěti knihu pod podpaží a požádejte je, aby ji drželo až do konce jídla. Několik těchto cvičení a nebudou žádné problémy s lokty;
- Dítě si nedovolí hlasitě srknout nebo mluvit s plnou pusou. To mu bylo neustále vštěpováno. Ví také, že si potřebuje vkládat malé kousky jídla do úst a důkladně je rozžvýkat;
- Dítě zadržuje říhání a kašel. Pokud to není možné, určitě se odvraťte od stolu a zakryjte si ústa papírovým ubrouskem;
- Pro dítě do 10 let bude zcela přirozené vědět, že se nelze považovat za střed společnosti a přitahovat pozornost všech na svou osobu různými hlasitými požadavky. Pokud se dítě potřebuje od stolu vzdálit, musí tichým hlasem, klidně, požádat o svolení jednoho z rodičů. Není vůbec nutné, aby každý věděl, že chce na záchod;
- Nemůžete dosáhnout přes všechna jídla k talíři na druhém konci stolu. Dítě ví, že potřebuje požádat, aby mu požadovaný kousek dali na talíř. Nemůžete se přehrabovat ve sdíleném pokrmu a hledat ten nejlepší kousek;
- Ke stolu můžete usednout až po dospělých a vstát, až se všichni nají. Pokud nechcete sedět a poslouchat, jak dospělí mluví, dítě jednoduše požádá o povolení odejít;
- Vděčnost za oběd se nutně musí projevit v podobě kouzelného slova „děkuji“.
od 10 let a starší
Odvedli jste dobrou práci, když jste své potomky naučili vynikajícímu chování a etiketě. Na odpočinek je však příliš brzy. Ví, co by měl znát a dodržovat každý inteligentní člověk. Ale pravidla slušného chování a chování u stolu se neomezují jen na toto. Před námi je studium speciálních příborů, které se nepoužívají denně. Bylo by dobré své dítě seznámit s tím, jak jíst různá exotická jídla. Obecné znalosti o potravinových tradicích národů světa nebudou zbytečné.
(Obrázek je klikatelný, můžete kopírovat a tisknout)
- Nemluvte na své dítě didaktickým tónem. Pro lepší pochopení pravidel etikety je vhodná herní forma tréninku. Večeři pro panenky a medvědy můžete vytvořit tak, že prostíráte stůl nádobím na hraní podle všech standardů pro dospělé. Za tento oběd bude samozřejmě zodpovědné vaše dítě. A vy budete jen včas upozorňovat a radit.
- Buďte důslední a trpěliví ve svém učení. Nedovolte, abyste to na dítěti vytáhli, i když udělalo něco nevhodného. Nezapomeňte své dítě chválit a podporovat za jeho úspěchy.
- Zapojte své dítě do přípravy oběda. Věřte mu, že naaranžuje talíře a přinese chleba na stůl. Společná práce vás sblíží a učiní vaše dítě ohleduplnějším k jídlu a osobě připravující oběd.
- Požádejte si o pomoc kreslené filmy a pohádky, které hovoří o pravidlech etikety. Diskutujte se svým dítětem o scéně ze souvisejícího filmu, který jste právě viděli. Nenechte si ujít příklady ze skutečného života. Pravidla chování u stolu by měla být živě vetkána do reality, nejde o zamrzlé dogma.
- Váš vlastní příklad je nejlepší lekcí. Děti vždy napodobují dospělé. Využijme toho k učení. Samozřejmě není snadné se vždy ovládat a nedovolit si za běhu chytit kousek chutného jídla, ale pamatujte na dítě.
Proč by se mělo dítě učit etiketě?
Vaše úsilí nebude marné. Dospělý život se velmi brzy stane životem vašeho miminka. Společný oběd s potenciálním zaměstnavatelem, návštěva restaurace s dívkou, která se vám líbí, pracovní večeře s partnery, firemní večírek... Často se u jídelního stolu odehrávají ty nejvážnější rozhovory Přečtěte si článek s komentáři a experimenty
Video minuta: stolní etiketa
Psychologové říkají, že je nutné naučit dítě pravidlům etikety u stolu od raného dětství: od jednoho do dvou let:
Jak správně sedět u stolu
Lekce slušného chování. Jak se chovat u stolu? Jak sedět, co smíte a co byste u stolu neměli? V lekcích slušného chování se naučíte:
Jak se Koksik a Shunya naučili chování u stolu
Poznámka pro maminky!
Ahoj holky! Dnes vám řeknu, jak se mi podařilo dostat se do formy, zhubnout 20 kilogramů a konečně se zbavit příšerných komplexů tlustých lidí. Doufám, že pro vás budou informace užitečné!
Ale málokdo jim rozuměl podrobněji. Mnohým stačí, že vědí, kterou rukou držet nůž a kterou vidličku. To je však velmi málo. V tomto článku bych chtěl mluvit o tom, jak se správně chovat u stolu.
O etiketě
Nejprve je třeba říci, že v konkrétní instituci a dokonce i v konkrétní zemi existují různé typy chování. Pokud zjistíte, jak se krásně najíst, bude tato otázka zcela stejná pro evropské země, ve kterých musíte být u stolu co nejtišší, a pro asijské země, kde je vyjádřena vděčnost hostiteli za vynikající večeři s hlasitým usrkáváním a mlaskáním. Také chování v restauraci a při návštěvě příbuzných u stolu se může mírně lišit.
Etiketa restaurace
Pochopení toho, jak krásně jíst, je velmi důležité pro lidi, kteří čas od času navštěvují různé restaurace. Proto je důležité chovat se správně ihned po překročení prahu provozovny. Je důležité si uvědomit, že vrchní číšník se s hosty setkává, říká jim, zda jsou volná místa, a vede je k požadovanému stolu. Jeho povinností je také vyzvednutí svrchního oblečení návštěvníků. Když se muž přiblíží ke stolu (pokud přišli hosté různého pohlaví), nejprve musí dámě pomoci posadit se, trochu pohnout židlí, pak se posadí sám. Důležité je také pamatovat na to, jak správně sedět u stolu. Pokud jde o pozici, zástupce silnějšího pohlaví by měl být naproti ženě nebo po její levici. Pokud se dáma trochu opozdí, muž může zaujmout místo u stolu, ale když ji vrchní číšník dovede na určené místo, musí se chlap na znamení úcty postavit.
Výběr objednávky
Když už je pár u stolu, obsluha vždy naservíruje menu. Měli byste si dát čas na výběr jídel, které chcete, v takových zařízeních není obvyklé spěchat. Nejčastěji číšník uvidí, že hosté jsou připraveni si něco objednat a přijdou. Obsluhu si ale můžete přivolat i lehkým pohybem ruky. Objednávku dělá nejprve žena, teprve potom muž. Dáma však může požádat chlapa, aby to udělal za ni, i to je povoleno. Pokud se hosté nemohou rozhodnout s výběrem vína, mohou požádat obsluhu o radu. Můžete se s ním také poradit o konkrétním pokrmu, to povolují pravidla etikety.
Očekávání
Jak se chovat u stolu, když objednávka ještě nedorazila? Během této doby mohou hosté v klidu chatovat. Číšník s největší pravděpodobností přinese víno jako první. Pouze zaměstnanec restaurace odvíčkuje láhve, aby to udělal muž. Nejprve se nápoj podává dámám, poté chlapům. Pokud jde o jídlo, můžete začít jíst až poté, co si všichni u stolu již objednali jídla.
Pravidla
Při pochopení toho, jak krásně jíst, je také důležité si uvědomit, že v restauracích je přísně zakázáno sbírat spadlé předměty z podlahy. Číšník to udělá. Musí přinést čisté zařízení. Pokud dojde k ostudě a rozbije se například talíř nebo sklenice, nebojte se. Restaurace jednoduše připočte své náklady k účtu a případ bude uzavřen. Nikdo z toho nebude dělat skandály. Pokud chcete přidat sůl do pokrmu a solnička je na druhé straně stolu, neměli byste po ní sahat sami, musíte požádat osobu sedící poblíž, aby jednoduše naservírovala to, co potřebujete. Je také důležité pamatovat na decibely: v restauraci musíte mluvit tak, abyste nerušili ostatní.
Jak sedět
Při vymýšlení toho, jak krásně jíst, je důležité pamatovat na to, že u stolu musíte sedět správně. Je tedy zakázáno pokládat lokty na stůl, ležet na židli nebo se na ní houpat. Také byste se neměli naklánět nízko nad talířem. Záda sedící osoby by měla být rovná a není třeba se hrbit. Ve vašem držení těla by však nemělo být žádné napětí nebo strnulost, vše by mělo být přirozené. Při výměně pokrmu se host smí trochu zaklonit, aby nerušil číšníka, a trochu si odpočinout v pohodlné poloze.
O jídle
Stojí za připomenutí, že v restauracích není zvykem spěchat, aby se pokrmy jedly pomalu, aby si vychutnaly jejich chuť. Pokud je jídlo dost horké, neměli byste na něj foukat. Chcete-li to zchladit, stačí chvíli počkat a udržet konverzaci. Pokud se spálíte připáleným jídlem, nedávejte si ubrousek ani ruce do úst, můžete to vše pouze umýt vodou. Různá semínka, včetně ovocných, je přísně zakázáno vyplivovat nebo odstraňovat z úst rukama. K tomu je určena vidlička, která se opatrně přivede k ústům a dá se tam vše nepotřebné. Pokud se někomu chuť pokrmu vůbec nelíbí, můžete si k ústům přiblížit ubrousek a vše vyplivnout, aniž byste tím přitahovali pozornost ostatních s rozhořčením.
Pokud potřebujete ustoupit
Stolní kultura má také svá doporučení ohledně mobilních telefonů. Pokud tedy host přijme hovor, může krátce říci, že zavolá zpět, aniž by opustil své místo. Pokud je však rozhovor naléhavý, měli byste rozhodně odejít. Mluvit po telefonu u stolu je špatné chování. Také, pokud potřebujete odejít, například na toaletu, musíte požádat o povolení všechny přítomné u stolu. Také byste neměli mluvit s lidmi sedícími u vedlejšího stolu. Pokud jsou to soudruzi nebo se jen potřebujete na něco zeptat, musíte vstát a přiblížit se k nim. Když přátelé vstoupí do restaurace, měli by být pozdraveni vsedě a mírným pokývnutím hlavy. Muž se postaví, jen když k jeho stolu přistoupí dáma. Ženy se v žádné situaci nehýbou.
Konec jídla
Po skončení večeře jsou hosté sytí a spokojení, mohou požádat číšníka o účet, čímž jejich pobyt v tomto podniku skončil. Služba přinese složku s fakturou. Důležité je také pamatovat na spropitné – 10 % z hodnoty objednávky. Kdo by měl platit, je jiná otázka. Takže v zemích postsovětského prostoru to dělají hlavně muži. V evropských zemích proti tomu ženy aktivně bojují, považují to za přežitek minulosti, a tam na to doplácí každý sám. Pokud byla večeře jen přátelská, můžete požádat číšníka předem, aby přinesl osobní účet, zvlášť pro každou osobu. Je také důležité pamatovat na odevzdání se. Pokud je to nutné, dotyčný prostě mlčí. Pokud jsou ve složce peníze, z nichž některé není třeba vracet, stačí říct: „Žádná změna“ a tím to končí. Je důležité si uvědomit, že musíte rozhodnout, kdo bude platit předem, je neslušné dělat to před číšníkem. Musíte také vědět, komu byste měli své stížnosti sdělit. Vrchní číšník, ne číšník, musí mluvit o všem, co se vám líbilo nebo nelíbilo.
Příbory
Ale pokud vše výše uvedené nevyděsí ty, kteří toho příliš nevědí, pak je to, jak správně zacházet s příbory, celá věda. Vždyť existuje obrovské množství talířů, nožů, lžic a sklenic různých velikostí a účelů. Musíte jen vědět, jak správně držet vidličku a jak ji používat. Když si tedy člověk sedne ke stolu, ať už se to děje kdekoli – v restauraci nebo doma, rozhodně se musí rozhlédnout. Talíř svačiny by tedy podle pravidel měl stát rovně, s koláčovým nebo ubrouskovým talířem napravo od něj. Na levé straně talíře by měly být lžíce a nože a na pravé straně vidličky. Pokud se toto vše u stolu dodrží, můžeme usoudit, že se od hosta vyžadují určité způsoby. Musíte také pamatovat na to, že před talířem bude dezertní náčiní, pravděpodobně čajová lžička. Za talířem budou sklenice na víno a sklenice, které mají také svůj účel.
Jak používat příbory
Jaký je tedy správný způsob držení vidličky? Tato otázka často znepokojuje lidi. Je třeba si uvědomit, že nádobí, které leží nalevo od talíře, se bere levou rukou, vpravo - pravou. To je celá věda. Dezertní příbory jsou umístěny tak, aby rukojeť směřovala doprava nebo doleva. Podle toho se musíte rozhodnout, kterou rukou je vezmete. Pokud jde o nůž, podle pravidel by konec jeho rukojeti měl spočívat ve středu dlaně, palec a prostředník jsou po stranách nože a ukazováček je ve středu. Zbývající prsty jsou mírně ohnuté směrem k dlani. Při jídle se vidlička drží tak, aby její zuby směřovaly dolů, a rukojeť jako nůž spočívá na dlani. V případě, že potřebujete sníst malé kousky jídla, stejně jako přílohu - bramborovou kaši nebo kaši, otočíte vidličku hroty nahoru a nůž pomůže jídlo trochu nabrat. Lžíci držíme v levé ruce tak, že její konec je u kořene ukazováčku a začátek je uprostřed. Pokud se pokrm snadno oddělí, může číšník podávat pouze vidličku, v tomto případě ji musí držet v pravé ruce. Nyní by měl každý pochopit nejen to, jak držet vidličku a nůž, ale také další nuance používání příborů. Navíc to není tak těžké, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Ubrousek
Při vymýšlení, jak krásně jíst, je důležité vědět, že je potřeba umět zacházet i s ubrouskem. Často se stává ozdobou stolu, ale má také svůj přímý účel. Před jídlem by měl být ubrousek pečlivě přeložen napůl a položen na kolena okrajem k vám. To pomůže ochránit váš oblek nebo šaty před kapkami, které by se mohly rozlít. Tímto ubrouskem si můžete také otřít ruce nebo rty po jídle nebo pití. Pověšení za obojek, výroba bryndáku, je přísně zakázáno. To je jednak nepohodlné a jednak velmi ošklivé. Špinavé prsty se pečlivě a nenápadně otírají o horní okraj ubrousku, který zůstává na klíně. Pokud potřebujete vysát rty, zvedněte ubrousek, ale tak, aby byl zcela v dlani a nevisel. Utře si (ale neotírají) rty středem ubrousku, pak se vrátí na místo. Je přísně zakázáno používat jej jako kapesník nebo ručník na mokré nebo špinavé ruce. Také byste neměli otírat příbory ubrouskem a hledat na nich skvrnu. To může majitele velmi urazit. Pokud tato položka spadne, musíte požádat o novou. Na konci jídla se ubrousek umístí nalevo od talíře, ale nikdy se nevěší na opěradlo židle.
O nápojích
Každý chápe, že správné chování u stolu je klíčem k úspěšnému večeru v kulturní instituci. Důležité je také věnovat pár slov nápojům a nádobám, které se k nim hodí. Hlavní věc je zapamatovat si pravidlo: čím silnější nápoj, tím menší nádobu potřebuje. Sklenice - na vodku, sklenice na madeiru - na alkoholické nápoje, sklenice nebo sklenice na bílá a červená vína, sklenice na víno nebo sklenice - na šampaňské. Nejprve se podávají silnější nápoje, pak ve vzestupném pořadí. Sklenice jsou naplněny do dvou třetin vínem.
O dětech
Etiketa je důležitá i proto, že i děti se musí umět správně chovat ve společnosti. Je však třeba říci, že pravidla pro ně budou jednodušší a zdrženlivější než pro dospělé. A nikdo by neměl věnovat velkou pozornost chybám dětí u stolu. Matka nebo jiný rodič by však měl miminko tiše napomínat, učit ho správnému chování. Co je pro děti nejdůležitější, pokud jde o chování u stolu? Je důležité, aby děti věděly, že u stolu nemohou mluvit nahlas, smát se nebo křičet. Nemůžete mluvit s plnou pusou, je to ošklivé a dokonce škodlivé pro proces stravování. Neměli byste také mlátit nebo mlátit, to je nepřijatelné. Je nutné dítěti říci, jak správně používat ubrousek: měl by se používat k otírání špinavých rtů a rukou, a když to není potřeba, mělo by být na klíně. Dítěti je také třeba říci, že existují pokrmy, které lze jíst rukama, a takové, které vyžadují použití příboru. Takže například hranolky, krevety, rybí prsty se dají bez problémů nabrat rukama, chytnete i květák. Tím ale výčet produktů, které lze vzít bez vybavení, končí. Z neznámých důvodů děti milují jíst špagety rukama, ale to je ošklivé a špatné. Rozhodně o tom musíte svému dítěti říct. Děti by si také měly pamatovat, že musí zůstat u stolu, dokud se všichni nenají. A samozřejmě je důležité říci „děkuji“ hostitelům, kteří nás ošetřovali. Když jíte v restauraci, řekněte „děkuji“ vrchnímu číšníkovi. Pokud je etiketa u stolu pro vaše děťátko příliš těžká, obrázky jsou skvělým způsobem, jak pomoci s učením. Stačí dítěti ukázat pár videolekcí nebo typických obrázků a vše mu bude jasnější.
To, jak se člověk chová na veřejných místech, o něm může hodně napovědět. Mluvíme nejen o povaze rozhovoru s ostatními jedinci, ale také o tom, jak jí, pije a drží příbor. Pravidla etikety u stolu dodržuje každý dobře vychovaný člověk, ať je kdekoli – doma, v kavárně, restauraci nebo u hostů. Tyto znalosti a dovednosti se musí učit již od mateřské školy.
Jaká jsou pravidla etikety u stolu?
Jsou založeny na dodržování estetických standardů, účelnosti a pohodlí. Základní pravidla:
- Měli byste sedět u stolu ne příliš daleko a ne příliš blízko okraje, neměli byste na něj pokládat lokty, ale pouze ruce.
- Etiketa stolu říká, že musíte sedět vzpřímeně na židli, aniž byste se skláněli nad talířem s jídlem.
- Nesahejte na pokrm, pokud je daleko;
- Dospělí si ubrousek pro individuální použití pokládají na klín, děti (předškoláci a školáci) si ho strkají do límce.
- Etické chování vám umožňuje vzít si některé produkty rukama: cukr, sušenky, koláče, ovoce.
Pravidla pro používání příborů
Každý musí znát pravidlo stolu pro levou a pravou ruku: všechny příbory položené na levé straně (pouze vidličky) je třeba držet v levé ruce (ale i zde existují výjimky). Nože a lžíce jsou umístěny vpravo - ovládají se pravou rukou. Polévky a bujóny se jedí lžící, horké masové pokrmy stolním nožem a vidličkou, horké ryby rybím nožem a vidličkou, dezerty lžičkou nebo dezertní lžičkou, studené předkrmy nožem a vidličkou, ovoce rukama nebo vykrajovátky na ovoce .
Jak správně držet vidličku nebo lžíci
Držte lžíci tak, aby byl palec na horní části rukojeti. Natáhněte tekutinu z talíře od sebe, neušpiníte si tak oblečení. Pokud vám přinesli vývar s kousky kuřete, snězte nejprve tekutou část pokrmu, pak pomocí nože a vidličky snězte maso. Nepřibližujte vidličku příliš blízko k základně. Jeho zuby směřují dolů nebo nahoru v závislosti na pokrmu.
Ve které ruce byste měli držet nůž?
Jak držet vidličku a nůž podle pravidel etikety u stolu? Když jíte pouze vidličkou, vezměte ji do pravé ruky, pokud používáte nůž, držte vidličku v levé. Ukazováčky se opírají o horní část rukojeti zařízení a pomáhají vyvíjet tlak.
Etiketa restaurace
Jak se chovat u stolu ve veřejném zařízení? Kultivovaní lidé dodržují následující pravidla a cítí se dobře:
- Můžete začít jíst, když všichni dostali jídlo nebo pití.
- Podle pravidel etikety restaurace číšník u stolu otevírá lahve s alkoholem.
- Hosté zařízení musí sledovat hlasitost své konverzace - mluvit tak, aby nezpůsobovali nepohodlí ostatním.
- Pravidla chování v restauraci říkají, že byste neměli pokaždé hlasitě cinkat sklenkami, to se děje pouze při důležitých, slavnostních přípitcích.
Pravidla prostírání podle etikety
Položky je nejlepší seřadit podle fotografie – tak uvidíte, co kde je. Správně uspořádat příbory není těžké. Velmi vytříbený anglický styl si získává srdce dívek, žen i mužů. Mnozí jsou však více zvyklí na pravidelné domácí podávání:
- ubrus je položen;
- 2-3 cm od okraje jsou talíře - hluboké na mělkých, koláčové talíře vlevo;
- Pod každým zařízením jsou umístěny malé celulózové ubrousky;
- vpravo od talíře - polévková lžíce konvexní stranou dolů, nůž ostrou stranou obrácenou k talířům, vlevo vidlička s hroty nahoru;
- Před ostřím nože je umístěna sklenice na šťávu nebo vodu;
- Svačiny a saláty jsou umístěny uprostřed a vedle nich jsou umístěny běžné příbory.
Video o chování dětí u stolu
Mladší generace nejlépe asimiluje znalosti podané hravou nebo kreslenou formou. Ukažte svým dětem video o Koksikovi a Shunyi. Pohádkové postavy se spolu s dětmi naučí pravidla etikety u stolu. Teta Daria se stane laskavou a moudrou mentorkou, která zavede chlapce a dívky do světa kultivovaných lidí.