Ilustrovaný průvodce sběrem hub. Adresář hub s fotografiemi: význam, pomoc pro houbaře
Tichý lov patří mezi lidské koníčky již od pradávna. Navíc, pokud naši vzdálení předkové používali tyto dary lesa k jídlu, nyní mnoho lidí chodí na houby a užívají si samotný proces. Užitečné a bohaté živin jídlo přišlo na záchranu v dobách hladomoru a pomáhalo přežít celým vesnicím. V dnešní době se nejčastěji k přípravě lahodných pochoutek používá kořist z houbařského košíku.
Hodnota adresáře
Při tichém lovu mají znalosti velký význam. různé houby: jedlé, nepravé a jedovaté, stejně jako schopnost je od sebe odlišit. Průvodce po houbách s fotografiemi přijde na pomoc v této situaci, která může být jako v knižní verze a představují elektronický zdroj. Jaké jsou jejich vlastnosti?
- Odkaz na knihu(zejména pokud je malá) můžete si ji vzít s sebou do lesa, abyste z obrázku zkontrolovali, zda je houba nalezena.
- Elektronický formát také pohodlné. Do knihy nemůžete dát všechno slavné houby, pokud navíc publikace již vyšla, pak ji nebude možné doplnit o nově objevené zástupce království. Online adresář tento problém snadno vyřeší.
- Libovolný adresář hub s fotografiemi bude užitečné pro začínajícího „tichého lovce“, protože vám pomůže zorientovat se ve světě hub, pochopit, které z nich jsou zdravé a které jedovaté nebo škodlivé, a seznámí vás s různými pokrmy, které lze z těchto dárků připravit. z lesa.
Proto by takovou publikaci měl mít každý houbař bez ohledu na formu. Nejčastěji preferuje použití mladší generace elektronické zdroje, ale starší houbaři si užívají šustění stránek knih. Ale děje se to i naopak: starší fanoušci tichý lov Rádi navštěvují tematická fóra a sdílejí fotografie své „kořisti“ s ostatními obyvateli World Wide Web.
Popis publikace
Každý houbařský průvodce má samozřejmě svůj vlastní design a designové prvky, nicméně Lze identifikovat několik podobných bodů:
kromě toho, moderní edice a zdroje obsahují doporučení od zkušených houbařů, která se budou hodit začátečníkům.
Identifikátor hub vám také pomůže chránit sebe a vaši rodinu, protože vás naučí rozlišovat jedlé houby od jejich jedovatých „klonů“.
Rozmanitost zástupců Království
V příručkách o houbách si někdy můžete přečíst zajímavé informace o těchto lesních obyvatelích. Vědci tedy zjistili, že první houby se na planetě objevily asi před miliardou let, takže výzkumníci nacházejí stopy jejich existence: hyfy, spory, vlákna.
Nyní je na planetě více než 50 tisíc druhů, některé z nich lze jíst, jiné jsou považovány za jedovaté a další jsou halucinogeny, které u těch, kdo je konzumují, způsobují neobvyklé vize. Zajímavé je, že houby viditelné lidským okem (říká se jim velké) tvoří jen asi 10 % zástupců království, zbytek jsou plesnivé, nedokonalé a další.
V Rusku je spousta jedlých hub, které rostou téměř na celém území obrovská země včetně Sibiře, Dálný východ A poloostrov Kola. Ale většina z nich je samozřejmě in komfortní podmínky střední pásmo. Tyto tiché lovecké předměty se dělí do dvou skupin:
- Trubkovité (hřib, hřib, hřib, hřib, leštěnka, hřib).
- Lamelové (šafránové kloboučky, vlásečnice, rusuly, mléčné houby, medové houby, bílé houby, lišky, hnojové houby a další).
Vizuálně je lze velmi snadno rozlišit, stačí se podívat pod uzávěr: trubkovité ho mají vnitřní strana pokrytý velký počet trubky malých rozměrů mají tenké průsvitné desky.
Vačkovité houby se rozlišují: smrže, čáry, lanýže.
Po přečtení houbařské příručky s ilustracemi a fotografiemi se každý může dozvědět, co všechno obsahuje jedovaté houby které by se neměly jíst včetně muchomůrky bledé, muchovník, entoloma, hřib žlučník, satanik a mnoho dalších.
Jak rozlišit jedlé od jedovatých
V příručkách se dozvíte, jak rozlišit jedlé houby od podmíněně jedlých a jedovatých. Proto příznivci tichého lovu před návštěvou lesa byste si je měli důkladně prostudovat:
- Bílé tečky na houbách mají velký význam. Muchomůrka je tedy díky své zářivé barvě rozpoznatelná a vzácný houbař si ji vloží do košíku.
- Muchomůrka má tzv. květináč, ze kterého vyrůstá nať elegantní, ale jedovaté houby.
Je důležité si to pamatovat většina jedovatí zástupci království pod uzávěrem mají trubky (kromě satanská houba), zatímco jedlé mají houbovitou strukturu.
Rozdíl od falešného
Neméně důležitá je pro houbaře schopnost rozeznat jedlé houby od jejich falešných „dvojčat“, která sice nejsou jedovatá, ale nijak se neliší. chuťové vlastnosti a prospěch. Na pomoc opět přijdou ilustrované příručky. Podívejme se na pár příkladů:
Referenční knihy pro houbaře vám pomohou pochopit tuto nelehkou problematiku a stát se skutečným odborníkem na tichý lov. Hlavní věcí je pečlivě číst texty, prohlížet si ilustrace a pamatovat si vlastnosti každé houby nalezené v určité oblasti.
Stručně o dalších odrůdách hub
Samostatně existují halucinogenní houby, které jsou nejen nepoživatelné, ale také nebezpečné, protože mají psychotropní účinek. Jejich konzumace způsobuje halucinace (odtud název). Příklady takových hub:
Převážná většina těchto hub se raději usazuje v oblastech nevhodných pro normální houby: v bažinách, na shnilých pařezech, v hromadách hnoje.
Na světě je několik úžasně krásných, neobvyklí zástupci houbové království. Například v Indii najdete jasně modré houby a na Novém Zélandu jsou druhy, které jsou tvarem k nerozeznání od skutečného ptačího hnízda.
U jednotlivé houby poněkud ponurá jména:
- Ďáblův doutník - vzácný zástupce království, nalezené ve Spojených státech.
- Houba krvácející je také obyvatelem Ameriky, ale někdy se vyskytuje v evropské lesy. Jeho charakteristickým znakem je velmi hořká chuť.
- Mozkový třes je jedovatá houba, která roste v mírném podnebí.
Obrovské číslo zajímavé informace o houbách lze nalézt ve specializovaných ilustrovaných referenčních knihách, které budou užitečné a zkušenému houbaři, a začátečník.
&tpl buď neobsahuje žádné zástupné symboly, nebo je neplatným názvem bloku, bloku kódu nebo názvu souboru. Zkontrolujte to prosím.
&tpl buď neobsahuje žádné zástupné symboly, nebo je neplatným názvem bloku, bloku kódu nebo názvu souboru. Zkontrolujte to prosím.
&tpl buď neobsahuje žádné zástupné symboly, nebo je neplatným názvem bloku, bloku kódu nebo názvu souboru. Zkontrolujte to prosím.
&tpl buď neobsahuje žádné zástupné symboly, nebo je neplatným názvem bloku, bloku kódu nebo názvu souboru. Zkontrolujte to prosím.
&tpl buď neobsahuje žádné zástupné symboly, nebo je neplatným názvem bloku, bloku kódu nebo názvu souboru. Zkontrolujte to prosím.
&tpl buď neobsahuje žádné zástupné symboly, nebo je neplatným názvem bloku, bloku kódu nebo názvu souboru. Zkontrolujte to prosím.
) Zobrazeno 1 - 13 z 264 stránky | strana 1 z 21Aktuální strana: 1 (kniha má celkem 15 stran) [dostupná pasáž čtení: 10 stran]
Alexander Nikolajevič Matancev, S. G. Matantseva
Kapesní průvodce houbaře
Zavedení
Houby jsou úžasný fenomén přírodu a vždy lidi zajímaly:
♦ na vaření lahodné pokrmy, dlouho v Rusi při půstu jedli mléčné houby, lišky, medové houby a šafránové čepice;
♦ pro pochoutku a přípravu lahodných pokrmů na hostinách a vysokých setkáních s použitím hřibů, caesarových hub, lanýžů;
♦ pro přípravu léčení lidové prostředky například s pláštěnkami pro hemostatické účely, s tinkturou z čagy pro léčbu gastritidy;
♦ pro přípravu průmyslových léčivé přípravky, například tvorba flammulinu ze zimních hub, který má protizánětlivé a protinádorové účinky;
♦ pro „sportovní“ a intelektuální zájem milovníků přírody, fotografování;
♦ pro studium ekologie prostředí, houby jsou jakousi korouhvičkou, naznačující její změny např prudký nárůst některé druhy plísní naznačují zhoršení situace a nárůst mléčných hub nebo šafránových kloboučků naopak naznačuje její zlepšení; tyto studie by měly být prováděny každoročně a neměly by být zaměňovány se sezónností a vrcholy sběru každé 2–3 roky.
Procházka do lesa na houby je pro vaše zdraví nesmírně prospěšná. Pokud se k tomu přidá zájem, pak se „lov hub“ stane nezapomenutelným a vzrušujícím. Příroda je tak rozmanitá, že svým milovníkům dává mnoho zajímavá setkání a pozitivní emoce.
V televizi a na internetu se často objevují podivíni přírody: fotografie milovníků přírody, jak drží nad hlavou obrovské deštníkové houby, objímají kulaté exempláře z čeledi pýchavců, kteří tvarem a velikostí připomínají meloun, šlápnou na stůl vyrobený z troudu houba, nebo se snaží zvednout obrovský hřib hřibovitý. Kolik jich ještě je? málo známý druh! Například sírově žlutý troud roste na dubech ve formě kytice oranžové květy se silnými okvětními lístky, ale jsou vynikající! V některých zemích jsou považovány za chutné houby.
Rozvoj vědy o houbách je ukazatelem toho, jak rozmanité jsou jejich vlastnosti. Nejprve byly klasifikovány jako rostliny a na počátku 2000s se hodně psalo o tom, že houby patří do světa zvířat. To není překvapivé, protože někteří z nich se mohou během období rozmnožování pohybovat. Například hlavní vegetativní těleso ve formě plasmodia se během reprodukčního období pohybuje rychlostí 5 mm za hodinu. V současné době houby jsou izolovány v samostatná skupina organismy Mycota nebo Mycetalia.
Příroda vytvořila více než milion druhů hub, z nichž bylo prozkoumáno jen asi 100 tisíc. Zdá se, že příroda lidem říká: studujte a využívejte houby komplexně, ale obratně! Japonci píší, že když sníte 100 gramů medových hub každý den, nikdy si žádné nedáte onkologická onemocnění. Houby dokážou léčit, byly použity k výrobě mnoha užitečných léků a mnoho dalších zbývá prozkoumat. Lze je otrávit, ale také vyléčit. Houby jsou tak rozmanité ve svých vlastnostech, že se zdá, že v nich lze nalézt léky k léčbě jakékoli nemoci, ale k tomu je nutné pokračovat v komplexním výzkumu. O vlastnostech mnoha druhů můžete polemizovat nebo souhlasit, ale jedno je jasné: jejich prospěšný potenciál je obrovský. Tento směr má velkou budoucnost!
Z hlediska nutriční hodnoty a hodnoty nejsou houby horší než maso, ale jejich bílkovina je těžko stravitelná a vyžaduje zdlouhavou tepelnou úpravu a mletí. To platí pro většinu hub, ale ne pro všechny. Absorpce makro- a mikroprvků však přináší nepochybné výhody, zejména v zimní období. Přítomnost vitamínů a esenciálních aminokyselin, jejichž nedostatek vážně ovlivňuje fungování těla, obecně činí konzumaci hub nejen příjemným, ale také užitečným. Během exacerbace onemocnění může dojít k omezení gastrointestinální trakt, odstraněný žlučník, chronická pankreatitida a cholecystitidu. Vždy byste měli porovnávat pocity z jídla, které jíte, se stavem vašeho vnitřní prostředí a zaujmout racionální přístup ke gastronomickým koníčkům. Pak houbové pochoutky přinesou velké potěšení a užitek.
Houby obsahují enzymy: amylázu, lipázu, proteinázu a vitamín C. Houby jsou bohaté na mikroelementy, jako je železo, draslík, fosfor, vápník a sodík. Velké množství aromatické a extraktivní látky dodávají nejen jedinečnou vůni a chuť, ale přispívají i k lepšímu trávení potravy. Houby obsahují od 0,1 do 0,9 % tuku. K dispozici mastné kyseliny se v těle vstřebávají stejně snadno jako aminokyseliny, takže houby pomáhají předcházet ateroskleróze. Houby obsahují enzymy, které podporují štěpení tuků a glykogenu, a hodně vlákniny, která zlepšuje trávení, pročišťuje organismus a podporuje hubnutí. Množstvím a složením sacharidů se houby blíží zelenině, ale obsahují i sacharidy, které se v zelenině nenacházejí. Obsahují cukry, cukerné alkoholy a glykogen. Cukry obsahují od 2 do 16 %. Z hlediska obsahu vitamínů jsou houby lepší než mnohé druhy ovoce a zeleniny a z hlediska obsahu vitamínu B nejsou horší než obilniny. Existují druhy obsahující vitamíny B1 a B2. Houby obsahují hodně síry a polysacharidů, takže hrají prim v boji proti rakovině.
Tepelná úprava ne vždy dělá houby bezpečnými ke konzumaci. Prasata tedy mají vlastnost hromadění toxické látky. Pokud je dobře povaříte a slijete vodu, pak jedno použití nezpůsobí negativní efekt. Dlouhodobé užívání vede ke změnám složení krve a poškození jaterních buněk. Proto je tenké prase klasifikováno jako jedovaté houby. U běžných linek je situace podobná. Pravidelný var po dobu 15–20 minut a scezení vody umožňuje jejich konzumaci jednou denně. malé množství. Jejich opakované užívání však vede k účinkům na žaludek a bolesti, takže jsou i jedovaté.
Během sezón, kdy klimatický režim nastává vedro nebo sucho, Možné vlastnosti dodatečné akumulace pesticidů v půdě houbami a těžkých kovů. Proto je v takových obdobích možná hromadná otrava jedlými houbami v určité oblasti. Příslušné služby tuto situaci sledují a zveřejňují informace v médiích.
Kromě toho mají houby schopnost akumulovat těžké kovy. Tato vlastnost je v některých případech klíčová. Vědci z Moskevské státní univerzity pojmenovaní po M.V. Lomonosov - A.I. Shcheglov a O.B. Tsvetková - provedla výzkum akumulace těžkého kovu cesia houbami (A.I. Shcheglov, O.B. Tsvetkova. Houby jsou bioindikátorem technogenního znečištění. "Příroda" č. 11, 2002, s. 3–11). Tyto informace jsou také zadávány podle druhů v sekci „Akumulační vlastnosti škodlivých látek“.
Mělo by být dodrženo jednoduchá pravidla, který vás ochrání před otravou a poskytne vám maximální potěšení z báječného jedlé houby:
1) v každém případě neznámé houby rezolutně vyhoďte, i když máte sebemenší pochybnosti, pamatujte, že i jedna pochybná houba vás může stát život;
2) poprvé nebo s malými zkušenostmi jděte do lesa s znalí houbaři které znáte osobně, používejte referenční knihy a knihy;
3) sběr hub by měl být prováděn způsobem šetrným k životnímu prostředí čistá místa, daleko od velkých průmyslové podniky, města; V blízkosti dálnic je zakázáno sbírat houby, přednost je minimálně 500 metrů;
4) nebrat staré houby a exempláře ani s nepatrnými známkami plísně;
5) houby by měly být sklízeny, zpracovávány, konzervovány a skladovány podle receptur zkušených odborníků, knih a tematických programů;
6) nikdy nekupujte houby od neznámých prodejců nebo v nepřítomnosti oficiálně registrovaného obchodu;
7) do lesa choďte v tlustém, uzavřeném oblečení, vždy s čepicí, používejte repelenty proti komárům a klíšťatům, po procházce lesem vytřeste oblečení, nebojte se klíšťat, ihned vyhledejte lékaře, v některých oblastech klíšťata nejsou encefalitické;
8) při prvních příznacích otravy okamžitě vyhledejte lékaře.
Tato kniha je průvodcem po houbách, protože obsahuje následující užitečné informace:
♦ fotografie druhů hub z různých úhlů,
♦ popis druhů,
♦ stanovišť,
♦ hlavní vegetační období,
♦ podobné jedlé popř jedovatý druh,
♦ označené vzácných druhů, uvedené v Červené knize Ruska nebo v regionálních červených knihách.
Popis uvádí kategorie poživatelnosti hub na základě chuti a nutričních vlastností. Kategorie jsou založeny na „ Hygienická pravidla pro nákup, zpracování a prodej hub. SP 2.3.4.009-93", schváleno usnesením Státního výboru pro hygienický a epidemiologický dozor Ruské federace ze dne 20. srpna 1993 č. 10:
Všechny houby jsou uvedeny v souladu s jasnou klasifikací podle čeledí, počínaje hřiby (Boletaceae), které jsou pro Rusy nejzajímavější, včetně hřibů, hřibů, hřibů, hřibů, hřibů, polských a jiných hub.
V rámci konkrétní čeledi jsou houby uspořádány do skupin a v rámci skupiny v abecedním pořadí.
Než začnete hledat samotné houby, musíte je najít houbová místa nebo se o nich dozvědět od přátel. Pokud se chystáte hledat lišky, jsou vhodnější malé slunečné. lesní mýtiny nebo bod kontaktu mezi dvěma různé zóny, například smrk a listnáč. Pokud se chystáte na hříbky, tak se obrňte trpělivostí a hledejte nízké. vysoká místa vedle smrků, bříz, dubů, často podél příkopů, v blízkosti rybníků nebo kanálů. Je třeba připomenout, že masové ovoce samostatný typ nestává každý rok, ale každé 1-2 roky. Medové houby mohou růst každý rok, ale v období dešťů je jich víc.
Velkou radost přináší lov hub podpořený amatérskou fotografií. Přidejte se do našeho houbařského klubu!
BOLETACEAE
HOUBY CEPT
Bílá houba, březová forma(Boletus edulis, f. betulicola)
ČEPICE
4-16 cm v průměru, u mladých hub je vypouklý, polštářovitý, pak plošší, hladký nebo mírně vrásčitý. Za vlhkého počasí je čepice slizká, za sucha lesklá. Charakteristickým znakem druhu je okrově nažloutlá nebo světle nahnědlá barva klobouku. Kůže se nestrhává. Okraj klobouku je hladký, u mladých hub mírně podvinutý. Klobouk je masitý a hustý.
NOHA
střední délka, světlá, s matně síťovanou kresbou, 5-13 cm vysoká, 1,5-4 cm silná, ve spodní části rozšířená nebo kyjovitá, v horní části intenzivněji zbarvená.
PULP
HYMENOFORUS
volný, vroubkovaný, skládá se z trubek dlouhých 1–2,5 cm.
Trubky mladá houba- bílá a zralá - žlutá a žlutozelená.
VARIABILITA:
JEDOVATÍ DVOJICI
HABITAT:
jednotlivě i ve skupinách v bříze a smíšené lesy.
ZPŮSOBY PŘÍPRAVY:
příprava polévek, sušení, marinování, smažení na hlavní jídla.
SEZÓNA
JEDLÝ,
Bílá houba, dubová forma(Boletus edulis, f. quercicola)
ČEPICE
5-20 cm v průměru, u mladých hub je konvexní, polštářovitý, pak plošší, hladký nebo mírně vrásčitý. Za vlhkého počasí je čepice slizká, za sucha lesklá. Charakteristickým rysem tohoto druhu je charakteristický síťovaný vzor na noze s červenohnědými odstíny. Barva čepice je značně variabilní, častěji se však jedná o světlé tóny - kávová, hnědá, šedohnědá, ale objevují se i hnědé. Klobouk je masitý a hustý.
NOHA
má výrazný síťový vzor, často nahnědlé barvy. Výška houby je 6-20 cm, tloušťka od 2 do 6 cm Stonek je ve spodní části rozšířený nebo kyjovitý, v horní části je zbarven intenzivněji.
PULP
hustá, bílá, ve zralosti lehce houbovitá, pod trubkovitou vrstvou nažloutlá. Chuť je nasládlá a má příjemnou houbovou vůni.
HYMENOFORUS
VARIABILITA:
barva čepice kolísá od bělavě nažloutlé až světle nahnědlé, kýta v horní části může mít barvu od světle žluté po světle hnědou.
JEDOVATÍ DVOJICI
Žádný. Kloboučky jsou velikostí i barvou podobné nejedlým. žlučové houby(Tylopilus felleus), u kterého má dužnina narůžovělý odstín a pálivou hořkou chuť.
HABITAT:
jednotlivě i ve skupinách ve smíšených lesích s duby.
ZPŮSOBY PŘÍPRAVY:
SEZÓNA
od konce května do začátku října.
JEDLÝ,
Bílá houba, smrková forma(hřib smrkový, f. edulis)
ČEPICE
4-16 cm v průměru, u mladých hub je vypouklý, polštářovitý, pak plošší, hladký nebo mírně vrásčitý. Za vlhkého počasí je čepice slizká, za sucha lesklá. Charakteristickým rysem druhu je barva čepice - červenohnědá nebo kaštanově hnědá, stejně jako přítomnost míst se světlejšími a tmavšími oblastmi. Okraj klobouku je hladký, u mladých hub mírně podvinutý. Klobouk je masitý a hustý.
NOHA
dlouhý, světlý s bledě síťovanou kresbou, 6-20 cm vysoký, 2-5 cm tlustý, ve spodní části rozšířený nebo kyjovitý, v horní části intenzivněji zbarvený, dole bílý.
PULP.
Druhý charakteristický rys Druh má velmi hustou dužninu, bílou, která při lámání nemění barvu. Není bez chuti, ale má příjemnou houbovou vůni.
HYMENOFORUS
volný, vroubkovaný, skládá se z rourek 1–2,5 cm dlouhých, bílé, pak žluté, s malými kulatými póry rourek.
VARIABILITA:
Barva čepice se liší od kaštanově hnědé přes světle kaštanovou a jasně hnědou, noha v horní části může mít barvu od světle hnědé až po načervenalou.
JEDOVATÍ DVOJICI
Žádný. Velikost a barva klobouku je podobná nejedlým hřibům žlučníkovým (Tylopilus felleus), jejichž dužina má narůžovělý nádech a palčivou hořkou chuť.
HABITAT:
jednotlivě i ve skupinách v jehličnatých a smíšených se smrkovými lesy.
SEZÓNA
od začátku července do poloviny října.
JEDLÝ,
Porcini houba měď(Boletus aereus)
ČEPICE
4-10 cm v průměru, u mladých hub je vypouklý, polštářovitý, pak plošší, hladký nebo mírně vrásčitý. Za vlhkého počasí je čepice slizká, za sucha lesklá. Charakteristickým znakem jiných hřibovitých hub je barva klobouku: měděná, nahnědlá nebo tmavě hnědá. Okraj klobouku je hladký, u mladých hub mírně podvinutý. Klobouk je masitý a hustý.
NOHA
dlouhý, světlý se slabě síťovanou kresbou, 6-20 cm vysoký, 2,5-4 cm silný, ve spodní části rozšířený nebo kyjovitý. Noha je pokryta světle hnědými pruhy.
PULP
hustá, u mladých hub bílá nebo světle žlutá, u zralých nažloutlá. Po stisknutí se barva nemění. Nemá žádnou chuť, ale má příjemnou houbovou vůni.
HYMENOFORUS
volný, vroubkovaný, skládá se z rourek 1–2,5 cm dlouhých, bílé, pak žluté, s malými kulatými póry rourek.
VARIABILITA:
Barva čepice se liší od světle hnědé po tmavě a jasně hnědou, noha v horní části může mít barvu od světle hnědé až po načervenalou.
JEDOVATÍ DVOJICI
HABITAT:
v listnatých a smíšených lesích. SEZÓNA – od začátku července do října.
JEDLÝ,
Bílá houba (běžná)(hřib smrkový)
ČEPICE
5-25 cm v průměru, u mladých hub - polokulovité, pak konvexní a pak plošší, hladké se zahnutými okraji. Kůže je sametově vrásčitá, lesklá a ve vlhkém počasí lehce lepkavá. Barva čepice je tmavě hnědá, světle hnědá, cihlově červená. Kůže se nestrhává. Okraj klobouku je hladký, u mladých hub mírně podvinutý. Klobouk je masitý a hustý.
NOHA
masivní, hustý, válcovitý, někdy zespodu ztluštělý nebo i hlíznatý, střední a dlouhá délka, světlá s matným světle hnědým síťovaným vzorem v horní části a hladká a světlejší ve spodní části. Výška houby je 6-20 cm, tloušťka -2-5 cm.
PULP
hustá, u mladých jedinců bílá a houbovitá. Poté změní barvu na žlutozelenou. Nemá žádnou chuť, ale má příjemnou houbovou vůni.
TRUBICE
úzké a dlouhé, nepřipojené ke stonku a snadno se oddělují od čepice.
VARIABILITA:
Barva čepice se liší od bělavé po tmavě hnědou a dokonce šedavou. Stonek na vrcholu může mít barvu od světle žluté po světle hnědou.
JEDOVATÍ DVOJICI
HABITAT:
samostatně i ve skupinách ve smíšených a jehličnaté lesy, lesoparky.
ZPŮSOBY PŘÍPRAVY:
sušení, nakládání, zavařování, vaření polévek.
SEZÓNA
od června do poloviny října.
JEDLÝ,
Bílá houba, síťovaný tvar(Hřib hnědý, f. síťkovaný)
ČEPICE
4-15 cm v průměru, u mladých hub je vypouklý, polštářovitý, pak plošší, hladký nebo mírně vrásčitý. Za vlhkého počasí je čepice slizká, za sucha lesklá. Barva čepice je cihlově červená, tmavě hnědá, hnědá nebo světle nahnědlá. Kůže se nestrhává. Okraj klobouku je hladký, u mladých hub mírně podvinutý. Klobouk je masitý a hustý.
NOHA.
Charakteristickým rysem druhu je výrazná síťovina na noze. Na červeném nebo hnědém pozadí je překryta světle krémová síťovina. Lodyha je středně dlouhá, 5-13 cm vysoká, 1,54 cm silná, ve spodní části rozšířená nebo kyjovitá, v horní části intenzivněji zbarvená.
PULP
hustá, bílá, bez barvy na přelomu. Nemá žádnou chuť, ale má příjemnou houbovou vůni.
HYMENOFORUS
volný, vroubkovaný, skládá se z rourek 1–2,5 cm dlouhých, bílé, pak žluté, s malými kulatými póry rourek.
VARIABILITA:
Barva klobouku se liší od tmavě hnědé a tmavě hnědé až po světle nahnědlou, podobná je i barva stonku.
JEDOVATÍ DVOJICI
Žádný. Velikostí a barvou klobouku jsou podobné nejedlým hřibům žlučníkovým (Tylopilus felleus), jejichž dužina má narůžovělý nádech a hořkou chuť.
HABITAT:
jednotlivě i ve skupinách v dubových a habrových lesích.
SEZÓNA
od června do poloviny října.
JEDLÝ,
Bílá houba, borová forma(Boletus edulis, f. pinicola)
ČEPICE
5-25 cm v průměru, u mladých hub - konvexní, polštářovité, pak plošší, hladké nebo mírně vrásčité. Za vlhkého počasí je čepice slizká, za sucha matná. Je tmavě zbarvený: červenohnědý, červenohnědý, tmavě hnědý, v létě v suchých lesích někdy s fialovým nádechem světlejší, po okrajích často růžový, u mladých hub bělavý; Okraje jsou často růžové nebo světlejší. Na čepici jsou světlé skvrny. Kůže se nestrhává.
NOHA
středně dlouhá, 5–8 cm vysoká, 1,5–4 cm silná, ve spodní části silně ztlustlá. Charakteristickým znakem druhu je kresba na noze - s pruhy nebo pruhy, světle hnědé barvy, v horní části je barva intenzivnější.
PULP.
Druhým výrazným znakem je hnědočervená barva dužniny pod slupkou zralých hub. Nemá žádnou chuť, ale má příjemnou houbovou vůni. Dužnina není tak hustá jako u jiných forem hřibu.
HYMENOFORUS
volný, vroubkovaný, skládá se z rourek 1–2,5 cm dlouhých, bílé, pak žluté, s malými kulatými póry rourek.
VARIABILITA:
Barva čepice se liší od tmavě hnědé s olivovým nádechem až po světle nahnědlou.
JEDOVATÍ DVOJICI
Žádný. Podobné jsou nejedlé žampiony (Tylopilus felleus), jejichž dužina má narůžovělý nádech, zápach a velmi hořkou chuť.
HABITAT:
jednotlivě i ve skupinách v jehličnatých a smíšených s borovými lesy.
První v Rusku, jedinečný fotografický atlasový identifikátor, sestavený slavným mykologem, kandidátem biologických věd M. V. Višněvským, vám umožní trávit čas beze strachu oblíbenou zábavou lidí - sběrem hub. Můžete se naučit rozpoznat nejméně 60 druhů našich nejlepších jedlých hub a sebevědomě je odlišit od jedovatých hub. Budete je umět správně uvařit nebo připravit. Určitě budete vědět, v kterou hodinu a do kterého lesa se na kteroukoli konkrétní houbu vydat. Za prvé, adresář je určen obyvatelům měst, dětem benzínu a asfaltu, skla a betonu, plastu, high-tech a McDonald's. Stane se nepostradatelnou pomůckou pro ty, kdo dělí rostliny na stromy, keře a trávu a houby na jedlé a nejedlé; pro ty, kteří jdou do lesa ne dále než 50 kilometrů od města; pro ty, kteří obecně znají houby hlavně z plastových van s žampiony a hlívou ústřičnou. Kniha bude také velmi užitečná pro pokročilejší publikum, konkrétně letní obyvatele. Nevyhnutelně se dostávají do těsného kontaktu s přírodou a čím dále je dača od města, tím je tento kontakt bližší a bohatší. Letní obyvatelé, kteří si koupili nebo postavili dům nikoli v zahradním partnerství, ale ve skutečné vesnici, mají k přírodě strašně blízko. Získávají tak možnost nejen seznámit se s velkým množstvím různé houby, rostoucí v lese relativně nedotčeném urbanizací, ale také se připojit k moudrosti houbaření a sběru hub reprezentované místní obyvatelé. A konečně třetí kategorie čtenářů - opravdoví houbaři, zvídaví nadšenci svého řemesla, vynikající znalci hub a lesů. Mnohá data obsažená v knize se jim budou zdát dávno známá, nebo dokonce jednoduše banální. Mohou si ale najít i sami sebe užitečné informace a zajímavé fotografie.
Na našem webu si můžete zdarma a bez registrace stáhnout knihu "Nejběžnější jedlé houby. Průvodce pro začínajícího houbaře" od Michaila Vladimiroviče Višněvského ve formátu fb2, rtf, epub, pdf, txt, knihu si přečíst online nebo koupit knihu v internetovém obchodě.
Představujeme vám jedinečného průvodce určováním hub. Tato služba je jedinečná, nemusíte se prohrabávat encyklopediemi, abyste si vybrali houbu, která odpovídá popisu.
Co to znamená? Představte si, že jste našli houbu a nemůžete určit, zda je jedlá nebo ne, nebo řekněme, že jen chcete pochopit, jaký druh houby jste našli. Právě v tom je náš unikát houbařský průvodce. Budete muset odpovědět na několik jednoduché otázky, a pokusíme se co nejpřesněji určit, jaký druh houby jste našli.
Abychom pochopili, z čeho se houba skládá, zveřejnili jsme obrázek struktury houby, ze kterého pochopíte, o čem mluvíme.
Jak používat identifikátor houby
Chcete-li použít determinant, musíte vybrat vlastnosti houby ze seznamu na základě jeho vnější znaky. Pozorně si prohlédněte strukturu houby, každou její část, věnujte také pozornost oblasti, kde tato houba byl nalezen.
Výsledky vybraných filtrů se okamžitě zobrazí ve spodní části stránky. O vybrané vlastnosti si navíc můžete přečíst, pokud kliknete na otazník vpravo od rozbalovacích oken. Buďte opatrní, v návodu mohou být chyby; návod používáte na vlastní nebezpečí a riziko. Adresář hub gribnikoff..