Satelitní mapa Cherson. Mapa Chersonu s čísly domů a názvy ulic
Kysané zelí je chutný a zdravý produkt. Nejnáročnější operací při jeho přípravě je sekání. Hospodyňky to s pomocí zvládají různá zařízení. Jeden z nich je poháněn elektromotorem a má díly a součástky odebrané z pračky, která se vyráběla v sovětských dobách.
Konstrukce domácího drtiče zahrnuje rám, který je svařen pomocí rohů 20x20 mm. Je na něm instalován elektromotor a přídavná vertikální hřídel s ložiskovou jednotkou umístěnou níže, která nese pracovní disk. Poslední obsahuje tři nože. Přední část otáčení od motoru k přídavné hřídeli je vyrobena z řemene a na ně jsou instalovány řemenice.
Skartovačka je kryta tělem. Má nahoře otvor a nakládací nálevku, kterou se hlávky zelí přivádějí k pracovnímu disku. Dole pod diskem je výstupní okénko, ze kterého se sype nakrájené zelí do níže umístěné nádoby.
Rám je pro pohodlí vybaven čtyřmi podpěrnými nohami, pro jejichž výrobu se používá roh. Délka nohou je odlišná - je to nutné, aby rovina pracovního disku byla nakloněna k horizontu o 30 °. To zjednodušuje proces plnění nálevky hlávkami zelí a jejich podávání k nožům.
Nejdůležitější součástí domácího drtiče je pracovní disk. Je vyřezán z duralového plechu tloušťky 2 mm. Okraje kotouče jsou olemovány, ohýbají se dolů pruh široký 1 cm; to dává dílu větší tuhost.
Na kotouči jsou rovnoměrně umístěny tři nože. Jsou vyrobeny z listu pily na železo nebo listu kosy. Je lepší, když jsou v půdorysu ve tvaru půlměsíce, i když mohou být i rovné.
Označte místa instalace nožů na disku. Srpovitá okénka vyřízněte a jejich okraje zatlačte o 6 mm nahoru. Na výsledných plošinách jsou nože ve tvaru srpu upevněny nýty. Pro odstranění zelné „nudle“ jsou duralové rohy nýtovány pod diskem, naproti instalovaným nožům.
Tělo drtiče je vyrobeno z kompozitu. Jeho spodní část zakrývá pracovní kotouč a má výstupní okénko, kterým vytéká nakrájené zelí. Horní část překrývá spodní část a má nakládací nálevku, do které se dávají hlávky zelí ke krouhání. Jsou vyrobeny z ocelového plechu o tloušťce 0,5...0,75 mm. Spoje jsou svařované. Můžete použít materiál těla pračky, hliníkové plechy. První je spojena nýty, druhá - válcováním okrajů dílů.
Ložisková sestava se skládá z pouzdra, hřídele a dvou ložisek č. 80202. K rámu se připevňuje pomocí rohu 20x20 mm a svislé ocelové desky.
Pohon klínovým řemenem pasuje z pračky. Jeho napnutí je zajištěno přeskupením elektromotoru na rámu.
Pracovní prvek se nastavuje snížením/zvednutím spodní hrany nakládací nálevky vzhledem k pracovnímu kotouči. Tloušťka řezu u domácího drtiče je konstantní a závisí na konstrukci pracovního disku a poloze řezací nože na to.
Tento trik vám umožní krájet hlávku zelí 2…3 minuty. Z bezpečnostních důvodů by měly být podávány na pracovní disk pomocí dřevěné paličky.
Při přípravě zeleniny na zimu zaujímají okurky zvláštní místo. Mezi ně patří lahodné kysané zelí a nakládané zelí. Při domácím zpracování zeleniny budete potřebovat drtič: během procesu drcení je snadné získat plátky stejné tloušťky a můžete zvolit správný směr pro umístění řezaných vláken. Tím se ušetří chuťové vlastnosti produkt a obsah užitečné látky.
Nůž na krájení zelí
Klasický nůž „Housewife“ a další analogy pro řezání zeleniny snižují pracnost a umožňují rychlé zpracování hlávky zelí pro následné moření. Zařízení je ocelový sekáček s pohodlnou rukojetí, na jehož řezné části je instalováno několik nožů pod určitým úhlem. Speciální čepel rozřízne hlávku zelí napříč vlákny a zachová šťávu v zelenině a s ní vše užitečné prvky. Pomocí nože na řezání zelí při sekání zeleniny můžete výrazně zjednodušit řezání: děje se to snadno, bez dalšího úsilí.
Elektrický kráječ zelí pro domácnost
V farmy, ve skladech zeleniny nebo konzerváren se používá univerzální elektrický šrotovník zelí. Je určen pro krájení a sekání kořenové zeleniny, zeleniny a ovoce, které mají tuhou strukturu. Krájení se provádí speciálním kotoučovým nožovým struhadlem z tvrzené nerezové oceli. Níže můžete vidět fotografii zařízení. Kráječ zeleniny na krouhání zelí dokáže krájet řepu, mrkev, jablka od 0,5 do 5 mm po celé délce, čímž snižuje množství odpadu při zpracování. Výška lopatek určuje tloušťku plátku.
Manuál
Ruční šrotovník je cenově dostupnou alternativou k profesionálnímu kráječi zelí. Má speciální struhadlo a skluz ze dřeva nebo ekologicky šetrného vysoce pevného plastu a také prkénko. Konstrukce je vybavena jedním nebo více řezacími noži, manuálně nastavitelným sklonem a výškou. Přizpůsobitelné uspořádání umožňuje broušení na požadovanou velikost. Ruční šrotovník zelí si se vším poradí skvěle. tvrdé druhy zelenina Kráječ na zeleninu je cenově dostupný, snadno brousitelný, omyvatelný teplá voda.
S krabicí
Další možností je dřevěný drtič zelí s krabicí:
- Zařízení je pouzdro, ve kterém jsou upevněny 3-4 čepele z odolné nástrojové oceli.
- Krabice a deska jsou vyrobeny z tvrdé skály dřevo (buk, dub, jasan).
- Polohu nožů lze nastavit ručně jejich zvednutím, sklopením a změnou úhlu řezu.
- Struhadlo na zelí neklouže po pracovní ploše a skupina nožů zajišťuje dobrý výkon.
Mechanické
Mechanický šrotovník zelí se používá k sekání zeleniny v malých objemech. Jedná se o kovový nebo plastový nástavec na mlýnek na maso s kulatým struhadlem nebo kráječem. Otočením rukojeti přístroje a otáčením struhadla kolem jeho osy můžete zeleninu krájet bez zdlouhavých pohybů tam a zpět. Tento nejlepší možnost domácí skartovačka. Mechanické modely jsou vybaveny sadou struhadel s různými průměry a tvary otvorů.
Jak vybrat šrotovník zelí
Chcete-li vybrat nejvhodnější sekací stroj a rychle, bezpečně nakrájet zeleninu požadovaná množství, je třeba zvážit několik věcí důležitými faktory. Nejprve se musíte rozhodnout, jaký typ potřebujete:
- Manuál. Výroba salátů, domácí zavařování.
- Mechanické. Krájení zeleniny na vaší farmě.
- Elektrický. Komerční výroba salátů, polotovarů z krájené zeleniny.
Při výběru této techniky je třeba vzít v úvahu kvalitu řezných nožů a ekologické vlastnosti pracovních ploch. Zajistí odolnost a výkon. Možnost nastavení nožů umožňuje měnit šířku řezu. Při výběru je třeba dát přednost provedení s prkénko, budou poskytovat náležitý komfort při jejich provozu.
Lahodné a užitečný produkt - kyselé zelí. Praktické hospodyňky jej připravují na podzim jako v venkovské oblasti a ve městě. A nejnáročnější operací je zde sekání hlávek zelí. K tomuto účelu používají i ostré. dlouhé nože a speciální skartovací stroje. Ale žádný manuál se v pohodlí a výkonu nemůže srovnávat s elektrickým, který si můžete vyrobit vlastníma rukama tím, že vezmete některé díly a komponenty ze staré pračky.
Obecná konstrukce elektrického drtiče je jednoduchá: elektromotor a ložisková sestava pracovního disku se třemi noži jsou namontovány na kovovém rámu svařeném z ocelových rohů 20X20 mm. Rotace je na něj přenášena od motoru řemenovým pohonem. Tělo drtiče obepínající pracovní disk má vtok s plnicí nálevkou a výtokovým okénkem. Pro usnadnění obsluhy je rám instalován na nosných nohách svařených z ocelových úhelníků tak, aby byl pracovní kotouč vychýlen o 30° od horizontály. Usnadníte tak naložení nálevky a krmení zelí pod nůž.
Nejdůležitější částí drtiče je pracovní disk se třemi noži. Je vyřezán z duralového plechu tloušťky 2 mm. Pro zvýšení tuhosti je jeho okraj olemován k podlaze v pravém úhlu 10 mm. Po označení místa pro instalaci nožů se do kotouče vyříznou tři okénka ve tvaru půlměsíce a poté se okraje řezu vytlačí 6 mm nad rovinu kotouče, jak je znázorněno na obrázku 2. Nainstalují se nože ve tvaru půlměsíce na výsledných místech na nýtech. Nejlepší materiál pro ně - čepel z mechanické pily nebo čepel kosy. Je poněkud jednodušší vyrobit rovný nůž, ale šavlový nůž je lepší při práci. Tři duralové rohy přinýtované na straně kotouče proti nožům vám pomohou vyjmout zelné „nudle“ zpod kotouče.
Tělo drtiče se skládá ze dvou částí: pouzdra pracovního disku a krytu s plnicí nálevkou. Oba díly mohou být vyrobeny buď z ocelového plechu tloušťky 0,75 mm, spojujícího spoje svařováním plynem, nebo z materiálu těla pračky s hliníkovými nýty, nebo z hliníkového plechu s valivým spojením.
1 - plnicí trychtýř, 2 - kryt, 3 - spojovací šroub, 4 - pracovní kotouč, 5 - rám, 6 - elektromotor, 7 - hnací řemenice, 8 - řemen, 9 - pouzdro pracovního kotouče, 10 - pouzdro ložiska, 11 - hřídel pracovního disku, 12 - ložisko č. 80202.
1 - nůž, 2 - kotouč, 3 - náboj kotouče, 4 - úhelník, 5 - rohové nýty, 6 - nožový nýt
1 - pracovní kotouč, 2 - nakládací trychtýř, 3 - nastavovací opěrná deska, 4 - nůž.
Ložisková sestava pracovního disku se skládá z: pouzdra, hřídele a dvou ložisek č. 80202. K pouzdru je horizontálně přivařen úhelník 20X20 mm a svislý ocelový plech o tloušťce 3 mm. Dva otvory ve spodní přírubě úhelníku jsou pro připevnění jednotky k rámu a dva ve svislé přírubě a jeden v horní desce pro připojení ochranného pouzdra pracovního disku.
Díly redukční převodovky klínovým řemenem z motoru na pracovní kotouč jsou zapůjčeny z pračky. Napnutí řemene je regulováno polohou motoru: drážky jeho upevňovacích šroubů na rámu umožňují změnu vzdálenosti mezi středy v malých mezích.
Nastavení pracovního prvku se redukuje na nastavení mezery 3-5 mm mezi nosnou deskou podávacího trychtýře a noži a tloušťka řezu je dána konstrukcí pracovního kotouče: výška nožů nože vzhledem k disku.
Elektrický drtič s ostrými noži si poradí s hlávkou zelí během několika sekund, takže aby nedošlo ke zranění, měla by se nakrájená zelenina podávat na rotující disk pomocí dřevěné paličky.
V. MALYSHEV, Blagoveščensk, Amurská oblast.
Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl+Enter abyste nám dali vědět.
DIY drtič zelí vyrobený ze dřevaBrzy je čas nakládat zelí na zimu. Ruční krouhání zelí je dlouhé a obtížné. Vyrobil jsem si vlastní dřevěný krouhač zelí. Díky tak jednoduchému řemeslu se proces přípravy stává rychlým. Výroba drtiče ze dřeva je velmi snadná Začít je třeba výběrem materiálu. Můj je z břízy. Vybral jsem desku bez uzlů a prasklin. Deska musí být suchá. Možná má někdo zbytky, protože velikost polotovarů nebude velká.
Prázdná velikost
290 x 95 x 22 mm - 1 kus
140 x 95 x 22 mm - 1 kus
300 x 40 x 15 mm -2 ks.
Drtič můžete vyrobit ze dřeva pomocí jiných velikostí. Ona taková být nemusí. Nejdůležitější je použít samotný princip výroby. Březová řemesla jsou vždy vysoce kvalitní a odolná. Můj skartovač je přes dvacet let starý. Každý by si měl vybrat materiál podle svého regionu.
Pokud nejsou žádné zbytky požadované velikosti, připravíme vše od začátku a začneme spárováním jedné strany a okraje desky. Poté jej protáhneme tloušťkovačem a získáme požadovanou velikost, pokud jde o tloušťku. Naše polotovary vyrábíme na míru na pile. Po každé operaci na strojích se nezapomeňte podívat na úhel. Rukojeť vyřízneme skládačkou a zpracujeme, mělo by to být pohodlné. Po použití skládačky jsem pomocí svého domácího stroje přivedl rukojeť do požadovaného tvaru. To vše lze provést ručně.
Druhý konec obrobku jsem mírně zaoblil na brusce. Lze jej vyrobit stejně jako na druhém obrobku, kde je umístěn nůž. Pro řezání při pětačtyřiceti stupních
Nůž na mém řemesle je ze spárovky, 95 x 35 x 3 mm. Nejtěžší bylo vrtání pro šrouby. Vybral jsem si měkkou ocel a vše mi vyšlo. Frézou a dlátem jsem vyrobil plošinu pod nůž a zajistil ji šrouby. Zbývá pouze zakulatit konce dvou stejných kusů a můžete začít sestavovat.
Sestavení drtiče
Před montáží si označíme a vyvrtáme otvory. Dva stejné pásy jsou přišroubovány k obrobku s rukojetí. Tři šrouby na každé straně.
Před zašroubováním vyvrtejte tenkým vrtákem, zabráníte tak prasklinám. Udělal jsem regulační nůž na svém dřevěném řemesle. Můžete si nastavit libovolnou tloušťku a nakrájet nejen zelí a mrkev při nakládání, ale i zeleninu na různé pokrmy.
Nastavení nože se provádí následovně. Na prknech a obrobku jsem nožem vyvrtal průchozí otvor vrtákem 6 mm a vložil dlouhý šroub. Chcete-li změnit tloušťku řezu, musíte povolit matici a nastavit velikost. Jehně můžete nastavit častými úpravami.
Dělal jsem různá řemesla ze dřeva, šrotovník zelí je jedna z mých prací, kterou musím často používat. Vyrobit skartovačku vlastníma rukama není tak těžké, můžete dát skartovačku a budete si vždy pamatovat laskavá slova. V domácnosti je nepostradatelným pomocníkem každé hospodyňky.
Co může být krásnějšího než jemně nastrouhané kysané zelí nebo různé zeleninové saláty a dresinky k prvním chodům včetně boršče připravené na zimu? A jediné, co je krásnější než toto, může být elektrický drtič zeleniny, který vám pomůže připravit všechny tyto dobroty během několika minut a práci hospodyňky maximálně usnadní, zvláště pokud je rozsah spotřeby produktů tohoto typu ne malý. Dnes různé ochranné známky nabídnout výběr obrovské množství zařízení různých kapacit a konfigurací, které přímo závisí na objemu zpracování, ale ceny, jak víte, jsou „kousavé“, takže pokud je v domě muž, který má nejen dobrou hlavu, ale i ruce, pak lze takové zařízení snadno vyrobit svépomocí.
Zároveň byste se neměli bát, že se s tímto úkolem nevyrovnáte, protože zařízení drtiče zeleniny je velmi jednoduché a náklady na převedení této myšlenky do reality budou minimální, protože jakékoli dostupné prostředky na farmě mohou snadno být použit. Největší problém může nastat s elektromotorem, který by měl pohánět kruhové nože, a pokud se vám podaří najít vhodné zařízení, vypůjčit si ho z nějakého zastaralého zařízení, pak lze problém s klidem považovat na polovinu vyřešený. Pokud jde o samotnou konstrukci, jedná se o svařovaný kovový rám, na kterém je namontován motor a ložisková sestava určená k otáčení lopatek kotouče, které jsou navzájem spojeny řemenem. Samotná jednotka je umístěna uvnitř tuhého krytu vybaveného dvěma otvory - vstupní nálevkou určenou pro nakládání zeleniny a podle toho i samotným výstupem.
Tělo elektrického kráječe zeleniny musí přesně kopírovat obrysy kovového disku s minimálními mezerami rovnými jednomu až dvěma milimetrům. Přirozeně mnohem jednodušší je nastavení velikosti samotného skartovacího kotouče, který bývá vyroben z odolné duralové oceli o tloušťce alespoň dva milimetry. Celá obtíž spočívá ve zhotovení tří zoubkovaných nožů ve tvaru půlměsíce, jejichž ostré hrany jsou pečlivě ohnuté do strany o ne méně než čtyři až šest milimetrů, a samotného otvoru, umístěného uprostřed drtiče. Okraj kotouče je rovněž zpracován broušením, přičemž pro tuto práci volíme úhel 90 stupňů (šířka hrany je minimálně 10 milimetrů). Pokud není možné vyrobit takový výrobek z důvodu nedostatku dovedností nebo speciálního vybavení pro soustružení, můžete si rotující disk s noži objednat v dílně nebo jej dokonce zakoupit v již hotový formulář za velmi málo peněz.
V druhém případě budete muset tělo elektrického drtiče přizpůsobit zakoupenému noži, což není příliš pohodlné. Případně se můžete pokusit vytvořit zjednodušený design disku a vybavit jej rovnými noži namísto složitých štěrbin ve tvaru půlměsíce, ale pak byste měli být připraveni na to, že kvalita provozu hotové jednotky bude znatelně horší. na jeho pokročilejší analog. Pokud jde o tělo takového drtiče, je nejlepší jej vyrobit z nerezové oceli pomocí bodového svařování. Pro zajištění maximální snadné obsluhy je ideální vyrobit jej ze dvou samostatných částí - válce s kruhovým nožem umístěným uvnitř a odnímatelného krytu, na který můžete připevnit velký trychtýř ve formě obrácené komolé pyramidy.
Tento přístup zajistí použití velkých plodů a včasné čištění vnitřku těla od různé druhy odpad, který může narušit pracovní proces. Alternativně můžete použít prvky pláště bubnu ze staré pračky, což je velmi pohodlné a nevyžaduje použití svařování plynem. Samotné prvky řemenového pohonu lze také zapůjčit z pračky, která selhala. Pokud jde o sestavu ložiska, je obvykle vyrobena ze dvou ložisek, pouzdra přivařeného ke kovovým rohům tuhého rámu a hřídele otáčejícího kotouč. Alternativně můžete jednotku připevnit k rámu vytvořením průchozích otvorů v rozích rámu a samotného těla, které jsou nakonec navzájem spojeny šrouby.
Před spuštěním jednotky je nutné seřídit a seřídit pracovní těleso a všechny díly, které jej spojují do jediného mechanismu. Při použití zaváděcí nálevky s příliš širokým ústím je třeba být extrémně opatrní při použití pomocného tloučku, protože většinou takový šrotovník dokáže během pár minut nakrájet celou hlávku zelí, natož prsty.