Houby po celém světě. Jedlé a nejedlé houby
Říše hub je velmi rozmanitá. Vědci znají asi 100 tisíc druhů těchto organismů.
Houby, které běžně vídáme v lese, se skládají z klobouku a stonku. A pod zemí se od nohou v různých směrech táhnou tenké bílé nitě. Jedná se o mycelium - podzemní část houby. Absorbuje vodu z půdy s rozpuštěnými minerálními solemi. Houby nedokážou produkovat své vlastní živiny jako rostliny. Absorbují živiny z odumřelé rostlinné a živočišné hmoty v půdě. Houby přitom přispívají k ničení zbytků organismů a tvorbě humusu.
Mnoho hub v lese je úzce spjato se stromy (viz obr. 2). Vlákna mycelia rostou spolu s kořeny stromů a pomáhají jim absorbovat vodu a soli z půdy. Na oplátku dostávají houby od rostlin živiny, které rostliny produkují na světle. Tak si houby a stromy pomáhají.
Les potřebuje i houby, protože se jimi živí mnoho lesních zvířat. Houby jsou bohatstvím lesa. Zacházejte s nimi opatrně! Některé druhy hub jsou uvedeny v Červené knize Ruska. Potřebují zvláštní ochranu.
Houby z červené knihy Ruska
Houby, jedlé i nejedlé
Mnohé jedlé a nejedlé houby jsou si velmi podobné, takže děti mohou houby sbírat pouze s dospělými. Porovnávejme a naučme se rozlišovat houby jedlé a nejedlé.
1. Pozorně si přečtěte popisy dvojčat. Najděte je na obrázku. Zvýrazněte charakteristické rysy.
- Bílá houba. Klobouk dole je bílý nebo nažloutlý, stonek má vzor v podobě bílé síťky, dužnina zůstává na řezu bílá. Jedlá houba.
- Podzimní medová houba. Klobouk dole je žlutobílý s tmavými skvrnami, na stonku je prsten, dužina je bílá s příjemnou vůní. Jedlá houba.
- Žampión. Spodní část čepice je růžová nebo fialová, na spodní části nohy není žádný váček. Jedlá houba.
Žlučník (falešně bílý). Klobouk je vespod růžový, stonek má vzor v podobě černé síťky, dužina na řezu zrůžoví. Není jedovatá, ale velmi hořká houba!
Nepravá houba medonosná je cihlově červená. Klobouk dole je tmavý, na stonku není prsten, dužina je nažloutlá s nepříjemným zápachem. Jedovatá houba!
Potápka bledá. Spodní část klobouku je bílá a na spodní části nohy je natržený váček. Smrtelně jedovatá houba!
2. Přečtěte si pravidla pro sběr hub. Které z nich už znáte a které jsou nové? Vždy dodržujte tato pravidla.
Jak sbírat houby
- Sbírejte jen ty houby, které dobře znáte. Koneckonců existuje mnoho jedovatých hub.
- Při hledání hub netrhejte a neodhazujte listy nebo mech do stran. Mycelium, jakmile je vystaveno slunečním paprskům, může vyschnout a zemřít.
- Aby nedošlo k poškození mycelia, je nejlepší houby nakrájet nožem.
- Není třeba brát staré houby. Mohou obsahovat jed, který je nebezpečný pro člověka.
- Houby nemůžete sbírat poblíž dálnic a průmyslových podniků nebo na náměstích. Tyto houby hromadí škodlivé látky, které do životního prostředí uvolňují auta a továrny.
Otestujte se
- Z jakých částí se skládá houba? Najděte tyto části na schématu.
- Jak souvisí houby se stromy?
- Jaký význam mají houby pro les?
- Jaké jedlé a nejedlé houby znáte?
- Jak správně sbírat houby?
Domácí úkoly
- Napište si do slovníku: mycelium, jedlé houby, nejedlé houby.
- V knize „Obři na mýtině“ si přečtěte příběh „Kdo potřebuje muchomůrku“. Chtěl Serjoža dělat dobře?
- Pomocí atlasového identifikátoru vytvarujte z plastelíny několik jedlých a nejedlých hub. Pokuste se vyjádřit jejich charakteristické rysy.
Stránky pro zvědavce
Kdo jsou mikrobi?
Mikrobi (mikroorganismy) jsou drobní tvorové, kteří nejsou viditelní pouhým okem. Jejich název pochází z řeckého slova „mik-ros“ - malý.
Mezi mikroby patří bakterie, drobné houby (ne ty, které vidíme v lese) a některé další organismy.
Mezi bakteriemi jsou ty, které jsou pro člověka nebezpečné, například bakterie způsobující bolest v krku nebo úplavici. Ale ne všechny bakterie jsou patogenní. V lidských střevech tedy žijí bakterie, které pomáhají trávit a asimilovat potravu. Pokud zemřou, člověk onemocní.
Některé produkty - sražené mléko, jogurt - se získávají v důsledku práce bakterií, které se usazují v mléce.
Nejznámější mikroskopické houby jsou kvasinky. Přidávají se do těsta při pečení chleba, koláčů a palačinek.
Další lekce
Dozvídáme se, že každý živý tvor se účastní jediného koloběhu látek na naší planetě. Pojďme se naučit, jak sestavit model koloběhu látek.
Pamatujte, do kterých království vědci rozdělují živou přírodu.
Plísně nebo najdeme plíseň na zbytcích jídla. Plísně milují teplo, vlhkost, výživa. Plísně mohou být nebezpečné pro lidské zdraví a život, ale mohou být také prospěšné. Vyrábí se z nich například sýr a některé léky.
Dalším druhem houby je droždí. V přírodě jsou velmi běžné. Droždí podílet se na fermentačním procesu, který se využívá v potravinářském průmyslu (pečení), vinařství a pivovarnictví. Droždí obsahuje řadu vitamínů a bílkovin. Dokonce se používají i pivovarské kvasnice lék.
Další odrůda je kloboukové houby. V přírodě se s nimi setkáte často. Tyto houby se dělí na trubkový A lamelový. U lamelárních hub jsou ve spodní části klobouku viditelné malé destičky, zatímco u trubkovitých hub je houba.
Každý člověk alespoň jednou v životě sbírá houby. Houby jsou v Rusku dlouho oblíbené. Houby jsou na stole vždy jak v zimě, tak v létě, ve všední dny i svátky. Mnoho ruských přísloví je spojeno s houbami.
Každá houba zná svůj čas.
Kde je jedna houba, tam je druhá.
Podívejme se na strukturu kloboučkové houby. Tyto houby mají noha A čepice které jsou nad zemí. Skrytý mycelium uvnitř půdy, nevidíme ji.
V lese je velké společenství zvířat, rostlin a hub. Podhoubí odebírá vláhu z půdy a spolu s minerály dává tyto živiny stromu. A strom na oplátku také děkuje myceliu a dodává mu minerální soli. Zvířata jedí jak rostliny, tak houby a také se jimi léčí.
Každý v dětství hádal hádanku: Antoshka stojí na jedné noze, ať projde kdokoli, ukloní se. Ale má cenu se každé takové Antošce klanět? Pojďme na to přijít.
Mezi houbami, které jsou užitečné pro lidi, se nazývají jedlý. Tyto houby velmi často koexistují se stromy a keři a usazují se poblíž. Mezi tyto houby patří hřib hřibovitý. Tato houba má lesklou čepici nahnědlých tónů, zespodu houbovitou a její stonek je bílý nebo nažloutlý.
Další houba - hřib, který roste pod osikou. Tato houba má sametový nebo tmavě hnědý klobouk, její stonek je pokrytý tmavými šupinami a na dně je také houba.
hřib podívej se pod břízu. Tato houba má hladký klobouk s bílou a hnědou barvou, houbovité dno jako předchozí houby a tenkou stopku se šupinami.
Ryzhik ráda roste pod borovicemi a smrky. Jeho klobouk má trychtýřovitý tvar, dole je talířek, on sám je oranžový a noha má stejnou barvu.
Medová houba miluje pařezy a roste ve shlucích. Medová houba má hladkou čepici hnědo-vínových tónů, zespodu žlutou s cákanci a tenkou nohu.
Všechny tyto houby jsou jedlé a pro člověka prospěšné. Mnoho z nich můžete přidat sami. Například toto vlna, setrvačník a olejnička.
Mělo by také zvážit jedovatý A nejedlé houby. Taky je jich hodně. Tyto houby mají mnoho dvojníků. Proto jsou pro člověka nebezpečné, protože jsou zavádějící. První je satanská houba, který je velmi podobný hříbku. Má také hladký klobouk, je šedavé až světle žluté barvy. Noha je podobná noze hřibu, jen uprostřed jsou červené síťky.
Falešná liška Je trychtýřovitý a má stejnou oranžovou barvu jako skutečný. Takto se odhaluje.
Muchomůrka červená má červenou čepici nebo jasně oranžovou, nahoře bílé tečky, tenkou nohu s kroužkem.
Nejjedovatější houbou je muchomůrka. Pro člověka je velmi nebezpečný. Muchomůrka má bílý klobouk, nažloutlou až nazelenalou barvu. Ve spodní části této čepice jsou desky, tenká noha s límcem.
Všechny tyto houby jsou nebezpečné, proto je nikdy nesbírejte a seznam pokračuje.
Abyste se při sběru hub nedostali do problémů, měli byste si pamatovat velmi užitečná pravidla :
1) Nikdy nesbírejte houby, které neznáte.
2) Nesbírejte staré a červivé houby.
3) Nesbírejte houby v blízkosti dálnic a silnic.
4) Po sběru houby ihned vytřiďte.
Pokud použijete tyto užitečné tipy, pak vám sběr hub přinese jen radost a potěšení.
V další lekci se dozvíte, jak se nazývají části kloboukových hub. Podívejme se na různé tvary a barvy klobouků hub a rozdělme je do skupin.
1. Samková V.A., Romanová N.I. Svět kolem nás 1. - M.: Ruské slovo.
2. Pleshakov A.A., Novitskaya M.Yu. Svět kolem nás 1. - M.: Osvícení.
3. Gin A.A., Faer S.A., Andrzheevskaya I.Yu. Svět kolem nás 1. - M.: VITA-PRESS.
3. Vzdělávací portál města Murmansk ().
1. Popiš království hub.
2. Vyjmenuj jedlé a jedovaté houby.
3. Vysvětlete pravidla pro sběr hub v lese.
4. Dejte plus na výrok, se kterým souhlasíte.
· Les nepotřebuje jedovaté houby.
· Jedovaté houby musí být zničeny.
· V lese jsou potřeba pouze jedlé houby.
· Les potřebuje všechny houby: jedovaté i jedlé.
· Sbírejte pouze ty houby, které dobře znáte;
· Při hledání hub ničte a odhazujte listí a mech. Takto budou houby lépe vidět;
· Neberte staré houby, mohou obsahovat jed;
· Nejlépe je sbírat houby poblíž dálnic, abyste necestovali daleko;
Veškerý život na Zemi je obvykle připisován buď rostlinnému nebo živočišnému světu, existují však speciální organismy - houby, které vědci po dlouhou dobu obtížně zařadili do konkrétní třídy. Houby jsou jedinečné svou strukturou, způsobem života a rozmanitostí. Jsou zastoupeny obrovským množstvím odrůd a liší se mechanismem své existence, dokonce i mezi sebou. Houby byly nejprve klasifikovány jako rostliny, pak jako zvířata a teprve nedávno bylo rozhodnuto o jejich zařazení do vlastní, zvláštní říše. Houby nejsou ani rostlina, ani živočich.
Co jsou houby?
Houby na rozdíl od rostlin neobsahují barvivo chlorofyl, který dává zelené listy a extrahuje živiny z oxidu uhličitého. Houby nejsou schopny produkovat živiny samy, ale extrahovat je z objektu, na kterém rostou: dřevo, půda, rostliny. Pojídání připravených látek přibližuje houby zvířatům. Tato skupina živých organismů navíc životně potřebuje vlhkost, takže nejsou schopny existovat tam, kde není kapalina.
Houby mohou být čepice, plísně a kvasnice. Právě ty kloboukové sbíráme v lese. Plísně jsou známé plísně, kvasinky jsou kvasinky a podobné velmi malé mikroorganismy. Houby mohou růst na živých organismech nebo se živit jejich odpadními produkty. Houby mohou vytvářet vzájemně prospěšné vztahy s vyššími rostlinami a hmyzem, tento vztah se nazývá symbióza. Houby jsou nezbytnou součástí trávicího systému býložravců. Hrají velmi důležitou roli v životě nejen zvířat, rostlin, ale i lidí.
Schéma struktury kloboučkové houby
Každý ví, že houba se skládá ze stonku a klobouku, který při sběru hub odřezáváme. To je však jen malá část houby, nazývaná „plodnice“. Podle stavby plodnice můžete určit, zda je houba jedlá nebo ne. Plodnice jsou tvořeny propletenými vlákny zvanými hyfy. Když houbu otočíte a podíváte se na klobouk zespodu, všimnete si, že některé houby tam mají tenké plasty (jedná se o lamelové houby), zatímco jiné jsou jako houba (houby). Právě tam se tvoří spory (velmi malá semena) nezbytné pro reprodukci houby.
Plodnice tvoří pouze 10 % samotné houby. Hlavní částí houby je mycelium, které není okem viditelné, protože se nachází v půdě nebo kůře stromů a je také propletením hyf. Jiný název pro mycelium je „mycelium“. K tomu, aby houba sbírala živiny a vlhkost, je nezbytná velká plocha mycelia. Kromě toho připevňuje houbu k povrchu a podporuje její další šíření.
Jedlé houby
Mezi nejoblíbenější jedlé houby mezi houbaři patří: hřib hřib, hřib, hřib, motýl, mechovka, medonosná, mléčná, russula, liška, šafrán mléčný, trubač.
Jedna houba může mít mnoho odrůd, a proto mohou houby se stejným názvem vypadat různě.
Bílá houba (hřib) Houbaři ho zbožňují pro jeho nepřekonatelnou chuť a vůni. Tvarově je velmi podobný sudu. Klobouk této houby je polštářovitý a má bledou až tmavě hnědou barvu. Jeho povrch je hladký. Dužnina je hustá, bílá, bez zápachu a má příjemnou oříškovou chuť. Stonek hřibu je velmi objemný, až 5 cm silný, bílé, někdy béžové barvy. Většina z toho je pod zemí. Tuto houbu lze sbírat od června do října v jehličnatých, listnatých nebo smíšených lesích a její vzhled závisí na tom, kde roste. Bílou houbu můžete jíst v jakékoli formě.
Hřib obecný
Hřib obecný (hřib obecný) Je také spíše žádanou houbou pro houbaře. Jeho klobouk je také polštářovitý a zbarvený buď světle hnědě nebo tmavě hnědě. Jeho průměr je až 15 cm Dužnina klobouku je bílá, ale na řezu může lehce zrůžovět. Délka nohy je až 15 cm, směrem dolů se mírně rozšiřuje a má světle šedou barvu s hnědými šupinami. Hřib roste v listnatých a smíšených lesích od června do pozdního podzimu. Velmi miluje světlo, takže se nejčastěji vyskytuje na okrajích. Hřiby lze konzumovat vařené, smažené i dušené.
Hřib
Hřib(zrzka) se snadno pozná podle zajímavé barvy čepice, připomínající podzimní listí. Barva čepice závisí na místě růstu. Liší se od téměř bílé až po žlutočervenou nebo hnědou. V místě, kde se dužina láme, začíná měnit barvu, tmavne do černa. Noha hřiba je velmi hustá a velká, dosahuje délky 15 cm, hřib se od hřiba liší tím, že má na nohách jakoby vodorovně vykreslené černé skvrny, kdežto hřib má více svislých skvrn lze sbírat od začátku léta do října. Nejčastěji se vyskytuje v listnatých a smíšených lesích, osikových lesích a malých lesích.
Plechovka na olej
Plechovka na olej má poměrně široký uzávěr, až 10 cm v průměru. Může být zbarven od žluté po čokoládovou a má konvexní tvar. Slupku lze snadno oddělit od dužiny klobouku a na dotek může být velmi slizká a kluzká. Dužnina v klobouku je měkká, nažloutlá a šťavnatá. U mladých motýlů je houba pod čepicí pokryta bílým filmem, u dospělých zanechává na noze sukni. Noha má tvar válce. Nahoře je žlutý a dole může být o něco tmavší. Máselník roste v jehličnatých lesích na písčité půdě od května do listopadu. Lze jej konzumovat nakládaný, sušený a solený.
Kozljak
Kozljak velmi podobný staré plechovce od oleje, ale houba pod uzávěrem je tmavší, s velkými póry a na noze není žádná sukně.
Mosswort
Mokhoviki mají čepici ve tvaru polštáře se sametovou kůží od hnědé po tmavě zelenou. Noha je hustá, žlutohnědá. Dužnina může na řezu zmodrat nebo zezelenat a má hnědou barvu. Nejběžnější jsou zelené a žlutohnědé mechové houby. Mají výbornou chuť a dají se konzumovat smažené nebo sušené. Před konzumací nezapomeňte vyčistit uzávěr. Mechové houby rostou v listnatých a jehličnatých lesích mírných zeměpisných šířek od poloviny léta do poloviny podzimu.
Dubovik
Dubovik roste především v dubových lesích. Svým vzhledem připomíná hřib hřibovitý a barvou mechový hřib. Povrch klobouku mladých hub je sametový, za vlhkého počasí může být slizovitý. Při dotyku se čepice pokryje tmavými skvrnami. Dužnina houby je nažloutlá, hustá, na bázi stonku červená nebo načervenalá, na řezu zmodrá, poté zhnědne, bez zápachu, chuť není štiplavá. Houba je jedlá, ale snadno se zamění s nejedlými: satanskými a žlučníkovými. Pokud je část kýty pokrytá tmavou sítí, není to dub, ale jeho nejedlý dvojník. U dubovnice olivově hnědé dužina na řezu okamžitě zmodrá, zatímco u jedovatého protějšku se pomalu zbarvuje nejprve do červena a poté zmodrá.
Všechny výše popsané houby jsou houbovité. Mezi houbami jsou jedovaté pouze hřib žlučník a hřib satanský, vypadají jako bílé houby, ale na řezu okamžitě mění barvu a hřib pepřový není k jídlu, protože je o nich níže hořký; Mezi agarickými houbami je však mnoho nejedlých a jedovatých hub, takže by si dítě mělo pamatovat názvy a popisy jedlých hub, než se vydá na „tichý lov“.
Medová houba
Medová houba roste na patách stromů a na loukách roste medonosná houba luční. Jeho konvexní čepice o průměru až 10 cm je žlutohnědé barvy a vypadá jako deštník. Délka nohavice do 12 cm V horní části je světlá a má kroužek (sukni), ve spodní části získává nahnědlý nádech. Dužnina houby je hustá, suchá, s příjemnou vůní.
Podzimní medonosná houba roste od srpna do října. Lze jej nalézt na bázi mrtvých i živých stromů. Klobouk je nahnědlý, hustý, desky jsou nažloutlé a na stonku je bílý prsten. Nejčastěji se vyskytuje v březových hájích. Tato houba se může jíst sušená, smažená, nakládaná a vařená.
Podzimní medová houba
Letní medonosná houba, stejně jako podzimní, roste na pařezech celé léto a dokonce i na podzim. Jeho klobouk podél okraje je tmavší než uprostřed a tenčí než u podzimní houby medonosné. Na stonku je hnědý kroužek.
Letní medová houba
Houba medonosná roste na loukách a pastvinách od konce května. Někdy houby tvoří kruh, kterému houbaři říkají „čarodějnický prsten“.
Medová houba
Russula
Russula Mají kulatý uzávěr se snadno odlupovatelnou kůží na okrajích. Čepice dosahuje průměru 15 cm. Uzávěr může být konvexní, plochý, konkávní nebo nálevkovitý. Jeho barva se liší od červenohnědé a modrošedé až po nažloutlou a světle šedou. Noha je bílá, křehká. Dužnina je také bílá. Russula se vyskytuje v listnatých i jehličnatých lesích. Rostou také v březovém parku a na břehu řeky. První houby se objevují koncem jara a největší množství jich najdeme začátkem podzimu.
Liška
Liška- jedlá houba příjemná na pohled i chuť. Jeho sametový klobouk je červené barvy a připomíná tvar trychtýře se záhyby podél okrajů. Jeho dužina je hustá a má stejnou barvu jako klobouk. Čepice plynule přechází do nohy. Noha je také červená, hladká a směrem dolů se zužuje. Jeho délka je až 7 cm. Liška se vyskytuje v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích. Často se vyskytuje v mechu a mezi jehličnatými stromy. Roste od června do listopadu. Můžete jej použít v jakékoli podobě.
Gruzd
Gruzd má konkávní uzávěr s trychtýřem uprostřed a zvlněnými okraji. Na dotek je hutný a masitý. Povrch klobouku je bílý a může být pokrytý chmýřím, může být suchý nebo naopak slizký a vlhký, podle druhu mléčné houby. Dužnina je křehká a při lámání se uvolňuje bílá šťáva s hořkou chutí. V závislosti na druhu mléčné houby může šťáva při škrábání zežloutnout nebo zrůžovět. Noha mléčné houby je hustá a bílá. Tato houba roste v listnatých a smíšených lesích, často pokrytá suchým olistěním, takže není vidět, ale je vidět jen kopeček. Dá se sbírat od prvního letního měsíce do září. Mléčné houby se dobře hodí k nakládání. Mnohem méně často se smaží nebo konzumují vařené. Ňadro může být i černé, ale černé chutná mnohem hůř.
Bílá mléčná houba (pravá)
Sušené mléčné houby (podgruzdok)
Houba osika
Černá mléčná houba
Volnuška
Volnushki Vyznačují se malou čepicí s prohlubní uprostřed a krásnou třásní podél mírně vyhrnutých okrajů. Jeho barva se liší od žluté po růžovou. Dužnina je bílá a hustá. Toto je podmíněně jedlá houba. Šťáva má velmi hořkou chuť, takže před vařením této houby je třeba ji dlouho namočit. Noha je hustá, až 6 cm dlouhá. Volnushki milují vlhké oblasti a rostou v listnatých a smíšených lesích, preferují břízy. Nejlépe se sklízejí od srpna do září. Volnushki lze jíst solené a nakládané.
Ryzhik
Šafránové mléko čepice jsou podobné volnushki, ale větší velikosti, nemají třásně podél okrajů, mají světle oranžovou barvu a dužnina na řezu je také oranžová, podél okrajů zezelená. Houba nemá hořkou šťávu, takže ji lze ihned vařit bez namáčení. Houba je jedlá. Ryzhiki jsou smažené, vařené a nakládané.
Žampión
Žampiony Rostou v lese, ve městě a dokonce i na skládkách a ve sklepech od léta do podzimu. Zatímco je houba mladá, její klobouk má tvar půlkuličky bílé nebo šedavé barvy, zadní strana klobouku je pokryta bílým závojem. Když se čepice otevře, závoj se změní na sukni na noze a odhalí šedé desky s výtrusy. Žampiony jsou jedlé, jsou smažené, vařené, nakládané bez zvláštní předúpravy.
Housle
Houba, která při přejíždění nehtem nebo při tření kloboučků lehce skřípe, ji mnozí nazývají hřib pisklavý. Roste v jehličnatých a listnatých lesích, obvykle ve skupinách. Housle jsou podobné hřibu mléčnému, ale na rozdíl od hřibu mléčného jsou jeho pláty odlity do nažloutlé nebo nazelenalé barvy a klobouk také nemusí být čistě bílý, navíc je sametový. Dužnina houby je bílá, velmi hustá, tvrdá, ale křehká, s nevýraznou příjemnou vůní a velmi štiplavou chutí. Když se rozbije, vylučuje velmi žíravou bílou mléčnou šťávu. Bílá dužina se na vzduchu změní na zelenožlutou. Mléčná míza zasychá a stává se načervenalou. Skripitsa je podmíněně jedlá houba, je jedlá, když je po namočení solená.
hodnota (býk) má světle hnědou čepici s bělavými plotnami a bílou stopkou. Zatímco je houba mladá, klobouk je zahnutý dolů a mírně kluzký. Mladé houby se sbírají a konzumují, ale až po odstranění slupky, dlouhodobém namáčení nebo povaření houby.
V lese a na louce najdete takové vychytané houby: smrž, provázek, hnojník, modrozelená strofaria. Jsou podmíněně jedlé, ale v poslední době je lidé konzumují stále méně. Mladé houby deštník a pýchavka jsou jedlé.
Jedovaté houby
Nejedlé houby nebo potravinářské produkty obsahující jejich jedy mohou způsobit těžkou otravu a dokonce i smrt. Mezi životu nebezpečné nejedlé, jedovaté houby patří: muchovník, muchomůrka, nepravé houby.
Velmi nápadná houba v lese. Jeho červený klobouk s bílými skvrnami vidí lesník zdaleka. V závislosti na druhu však mohou být klobouky i jiné barvy: zelená, hnědá, bílá, oranžová. Klobouk má tvar deštníku. Tato houba je poměrně velká. Noha se obvykle rozšiřuje směrem dolů. Je na něm "sukně". Představuje zbytky skořápky, ve které se nacházely mladé houby. Tuto jedovatou houbu lze zaměnit se zlatočervenou ruzou. Russula má čepici, která je uprostřed mírně promáčknutá a nemá „sukni“ (Volva).
Potápka bledá (zelená muchovník) i v malém množství může způsobit velké poškození lidského zdraví. Jeho čepice může být bílá, zelená, šedá nebo nažloutlá. Tvar ale závisí na stáří houby. Čepice mladého potápka bledého připomíná malé vejce a časem se stává téměř plochým. Lodyha houby je bílá, směrem dolů se zužující. Dužnina se v místě řezu nemění a nemá žádný zápach. Potápka bledá roste ve všech lesích s hlinitou půdou. Tato houba je velmi podobná žampionům a russule. Talíře žampionů jsou však obvykle tmavší barvy, zatímco u muchomůrky bledé jsou bílé. Russulas tuto sukni na noze nemají a jsou křehčí.
Falešné medové houby lze snadno zaměnit s jedlými medovými houbami. Obvykle rostou na pařezech. Klobouk těchto hub je jasně zbarvený a okraje jsou pokryty bílými vločkovitými částicemi. Na rozdíl od jedlých hub je vůně a chuť těchto hub nepříjemná.
Houba žlučová- dvojitá bílá. Od hřibu se liší tím, že horní část jeho stonku je pokryta tmavou síťovinou a dužina na řezu zrůžoví.
Satanská houba také podobná bílé, ale její houba pod čepicí je načervenalá, na noze je červená síťka a řez se stává fialovým.
Pepřová houba vypadá jako setrvačník nebo olejnička, ale houba pod uzávěrem je fialová.
Falešná liška- nejedlý protějšek lišky. Barva nepravé lišky je tmavší, červenooranžová, při odlomení klobouku se uvolňuje bílá šťáva.
Jak moucha mechová, tak lišky mají také nejedlé protějšky.
Jak víte, houby nejsou jen ty, které mají klobouk a stonek a rostou v lese.
- Kvasinky se používají k výrobě některých nápojů, které se používají během procesu fermentace (například kvas). Plísně jsou zdrojem antibiotik a denně zachraňují miliony životů. Speciální druhy hub se používají k tomu, aby produkty, jako jsou sýry, získaly zvláštní chuť. Používají se také k výrobě chemikálií.
- Spóry plísní, kterými se množí, mohou vyklíčit 10 let i déle.
- Existují i dravé druhy hub, které se živí červy. Jejich mycelium tvoří husté prstence, jakmile se zachytí, už není možné uniknout.
- Nejstarší houba nalezená v jantaru je stará 100 milionů let.
- Zajímavým faktem je, že mravenci řezači listů jsou schopni samostatně pěstovat houby, které potřebují pro výživu. Tuto schopnost získali před 20 miliony let.
- V přírodě je asi 68 druhů svítících hub. Nejčastěji se vyskytují v Japonsku. Takové houby se vyznačují tím, že ve tmě zeleně svítí, což vypadá obzvláště působivě, pokud houba roste uprostřed shnilých kmenů stromů.
- Některé houby způsobují vážná onemocnění a ovlivňují zemědělské rostliny.
Houby jsou tajemné a velmi zajímavé organismy, plné nevyřešených tajemství a neobvyklých objevů. Jedlé druhy jsou velmi chutným a zdravým produktem, zatímco nejedlé mohou způsobit velkou újmu na zdraví. Proto je důležité je umět rozlišit a do košíku byste neměli dávat houbu, kterou si nejste úplně jisti. Ale toto riziko nebrání obdivovat jejich rozmanitost a krásu na pozadí rozkvetlé přírody.
V království hub
Říše hub je velmi rozmanitá. Vědci znají asi 100 tisíc druhů těchto organismů.
Od pradávna hrály houby důležitou roli ve výživě člověka. Je známo, že už primitivní lovci a sběrači dokázali rozpoznat nejen jejich nutriční vlastnosti, ale také uměli rozeznat jedlé houby od jedovatých a nejedlých.
Houby které běžně vídáme v lese, sestávají z čepice a stonku. Jedná se pouze o nadzemní část houby, neboli plodnici. A pod zemí se od nohou v různých směrech táhnou tenké bílé nitě. Tento mycelium- podzemní část houby.
Absorbuje vodu z půdy s rozpuštěnými minerálními solemi.
Houby nedokážou produkovat své vlastní živiny jako rostliny. Absorbují živiny z odumřelé rostlinné a živočišné hmoty v půdě. Houby přitom přispívají k ničení zbytků organismů a tvorbě humusu.
Části hub
O jaké části houby se v hádance mluví?
Malá bílá nit se rychle rozběhla:
Chodila pod zemí, šila a šila hlínu,
A pak se venku zapletla pevněji -
Spletené do přadena, stočené do klubíčka.
Odpověď: mycelium
Vyplňte tabulku.
Napište jejich jména pod obrázky hub. Dají se tyto houby jíst?
Tyto houby jsou nejedlé a jedovaté houby. Nemůžeš je jíst!
Vyluštěte křížovku "Houby".
Horizontální:
4. Denní doba, kdy většina lidí chodí na houby. Odpověď: ráno
5. Horní nadzemní část houby. Odpověď: klobouk
7. Podzemní část houby. Odpověď: mycelium
8. Nástroj pro zpracování a čištění hub. Odpověď: nůž
9. Houba, která se pěstuje a prodává v obchodech s potravinami.
Odpověď: žampiony
12. Houba, která dostala své jméno podle barvy. Odpověď: šafránová čepice na mléko
13. Král hub. Odpověď: hřib
15. Houba, jejíž klobouk je vždy mokrý. Odpověď: plechovka na olej
Vertikální:
1. Houba, jejíž některé druhy lze konzumovat syrové. Odpověď: Russula
2. Jedovatá houba. Odpověď: muchomůrka
3. Semínka hub. Odpověď: spor
6. Místo, kde rostou houby. Odpověď: les
7. Muž sbírající houby. Odpověď: houbař
10. Krásná nejedlá houba. Odpověď: muchomůrka
11. Spodní nadzemní část houby. Odpověď: noha
14. Houba rostoucí na pařezech ve velké rodině. Odpověď: medová houba