Jak vařit smrkovou houbu mokrukha. Mokruha - úplná charakteristika houby
Tuto jedlou houbu najdete téměř v každém smrkovém lese. Zkušení houbaři to nikdy neignorují, protože vědí, že molice smrková má vynikající chuť a vůni. Houba je navíc velmi rozšířená, což navíc přispělo k její oblibě. Kde a kdy roste smrkový mol, jak to vypadá a jak je užitečné - to vše zvážíme níže.
Popis vlhkosti smrku.
Houba mokruka smrková je jedlá, velmi zdravá a vhodná k nakládání. Tato houba patří do rodiny Mokrukhov. Tato odrůda je populárně známá jako slimák nebo lepkavá houba. Tuto houbu je téměř nemožné zaměnit s jakýmkoli toxickým protějškem, protože má řadu jedinečných vnějších vlastností. Podívejme se, jak vypadá molice smrková.
- Klobouk houby je objemný, masitý, s příjemnou chutí a aromatickou dužninou. Mladé houby mají průměr klobouku asi 5 cm a mohou dorůst maximálně 12 cm. Kůže pokrývající čepici je hnědošedá, někdy s fialovým nádechem. Mladá houba má konvexní, zaoblený klobouk, později se stává plochým, s malou prohlubní ve středu. Mladé houby se vyznačují tím, že kůže na klobouku je velmi slizká.
- Nohy můry smrkové jsou masité a velké, asi 2,5 cm v průměru, mají válcovitý tvar, ale u základny se mírně rozšiřují. V průměru je délka stonku houby asi 10-12 cm u mladých jedinců může být o něco kratší. Báze nohy je zbarvena do žluta a postupem času má tendenci tmavnout. Blíže k čepici je barva nohy bílá nebo šedobílá. Stejně jako klobouk je povrch stonku pokryt slizem. Mladé houby mají prstenec, který je také pokryt slizem.
- Charakteristickým znakem je velmi tmavý, nahnědlý prášek výtrusů. Talíře mladých hub jsou bílé, řídké a klesající ke stonku. Jsou pokryty blanitým příkrovem, který s růstem klobouku postupně přechází na stopku.
Kde a kdy hledat nosatce smrkového?
Houba je velmi běžná v mírných oblastech. Plevel smrkový roste ve všech jehličnatých lesích, ale největší množství těchto hub najdeme ve smrkových houštinách. Téměř nikdy se nevyskytuje v listnatých lesích. Ale ve smíšených lesích nejsou tyto houby také neobvyklé.
První houby se objevují na konci června nebo na samém začátku července. Období plodů zavíječe smrkového končí v polovině října, za předpokladu dlouhého a teplého podzimu. Tato houba preferuje teplá, vlhká místa, prakticky se neskrývá v padlých listech nebo trávě, takže je okamžitě patrná. Muška smrková roste zpravidla v malých koloniích, ale někdy se vyskytují i jednotlivé exempláře.
Opatření.
Sběrači hub tuto houbu zpravidla snadno najdou a identifikují, protože v přírodě neexistují žádné nebezpečné analogy smrkové mušky. Podobným jedlým druhem je moucha skvrnitá, lze ji však odlišit i skvrnami na klobouku a na řezu dužinou zčervená.
U smrkového molice dužnina nemění barvu. A samozřejmě stojí za to připomenout, že houby rostoucí v blízkosti dálnic a průmyslových podniků nelze sbírat, protože mají tendenci hromadit toxiny.
Smrková vlhkost: výhody a škody.
Plevel smrkový je chutná houba, která obsahuje spoustu užitečných látek, které se po tepelné úpravě zachovají. Při vaření je tato houba ceněna pro svou chuť a vůni. Nakládá se, smaží, vaří, ale nesuší se, protože dužina časem ztrácí aroma. V lidovém léčitelství se tento druh houby používal k odstranění zánětlivých procesů a také k celkovému posílení organismu.
Minerály a vitamíny obsažené v houbě totiž pomáhají aktivovat krvetvorné procesy, čistí imunitní systém a vyrovnávají hormonální hladinu. Můra smrková je také známá svými hepatoprotektivními vlastnostmi. Pro většinu lidí je houba naprosto bezpečná. S opatrností by jej však měli konzumovat pacienti s gastritidou, lidé s poruchou funkce ledvin a těhotné ženy.
Abyste se vyhnuli poškození hub, musíte je sbírat na bezpečném místě bez toxinů a jiných toxických látek. A samozřejmě nesmíme zapomenout na tepelnou úpravu, bez které se tato houba nedá jíst.
Taxonomie:
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Řád: Boletales
- Čeleď: Gomphidiaceae
- Rod: Gomphidius (mokrý)
- Pohled: Gomphidius glutinosus (nosatec smrkový)
Synonyma:
Mokrá lepkavá
Houba slimák
(lat. Gomphidius glutinosus) je jedlá houba z čeledi Gomphidiaceae.
Smrkový klobouk proti molům:
Barva je zvláštní šedohnědofialová s mírnými odchylkami, nejprve konvexní, pak prorostlá, uprostřed prohnutá, se zahnutými okraji, o průměru 5 až 12 cm mladý věk je pokryt silnou vrstvou hlenu. Dužnina klobouku je bílá, měkká, chuť a vůně jsou příjemné.
Evidence:
Řídké, sestupné, rozvětvené. Barva začíná téměř bílá, s věkem tmavne téměř do černa. U mladých hub jsou talíře pokryty slizovou přikrývkou, která se při růstu odtrhává a zůstává na stopce.
Spórový prášek:
Tmavě hnědá, skoro černá.
Noha můry smrkové:
Masivní, až 12 cm dlouhý, až 2,5 cm silný, válcovitý, k bázi se zhutňující, slizovitý jako klobouk, s často mizejícím slizničním prstencem. Dužnina nohy je na bázi žlutá, svrchu bílo-šedá. U zralých hub má část stonku nad prstencem tmavou barvu.
Šíření:
Plevel smrkový roste hojně v létě a na podzim v jehličnatých, zejména smrkových, lesích.
Podobné druhy:
Velmi podobná houba, rostoucí ve stejnou dobu a na stejných místech, je. Vyznačuje se zaprvé dužinou, která na zlomu zčervená, zadruhé menším kloboukem s tmavými skvrnami a zatřetí olivovou barvou prášku výtrusů. Tato houba je také jedlá. S o něco menším úspěchem roste v borovicích.
Poživatelnost:
V západní literatuře je považována za dobrou jedlou houbu. U nás je jedlá houba velmi průměrná. Takže závěry si udělejte sami...
Poznámky
Zdá se, že kdyby muška smrková občas nepřipomínala hřib, bylo by mu věnováno mnohem méně pozornosti. Lidé si to s ní ale pravidelně pletou, proto ta nezasloužená nevraživost, potažmo ta averze k nečekaně slizké houbě. Abych byl upřímný, ani nevím, jak ta mokrá věc chutná. Při listování v zimních příručkách o houbách se člověk stává zvědavým. Ale v létě a na podzim, kdy už koš praská a houby už nejsou vnímány jako něco jedlého, vlhká houba žádný zájem nevzbuzuje. A to je samozřejmě špatně.
Mokrukhs (Gomphidius) jsou bazidiomycetní houby patřící do čeledi Mokrukhov (Gomрhidiaceae). Tento rod byl přivezen spolu s jehličnany na území mnoha regionů a zemí.
Mokruhi jsou bazidiomycetní houby patřící do rodiny Mokrukhov.
Kloboukové lamelové šedé b, vyznačující se slizkým nebo vysychajícím kloboukem, jehož povrch může být fialový, narůžovělý, šedovínově hnědý, někdy při dotyku ostře tmavnoucí. Desky jsou sestupného typu, bělavé nebo nažloutlé, časem tmavnou a získávají šedavý odstín. Dužnina je bělavé barvy, se žlutavým nebo růžově hnědým nádechem. Noha se vyznačuje přítomností slizničního prstence s přilnavým a slizničním povrchem bělavé nebo narůžovělé barvy. Výtrusy jsou zelenočerné nebo hnědočerné, vřetenovité.
Galerie: houba mokrukha (25 fotografií)
Vlastnosti smrkové mušky (video)
Chuť a nutriční hodnota mokrukh
Pro potravinářské účely se používá pouze mol smrkový, borovicový, růžový, strakatý a plstnatý. Mezi vzácnější jedlé odrůdy patří švýcarská a sibiřská mucholapka. V souladu s klasifikací poživatelnosti patří všechny jedlé odrůdy do čtvrté kategorie, proto se pro potravinářské účely používají pouze po předběžné tepelné úpravě.
Popis druhů můr
V současnosti u nás roste šest odrůd takových hub, ale nejrozšířenější je smrkový, růžový a fialový.
Smrk vlhký (lepivý)
Gomp.glutinosus - jedlá odrůda, vyznačující se polokulovitým, konvexně kuželovitým, prostrátým nebo mírně prohnutým kloboučkem ve střední části s přítomností nenápadného tuberkulu.
Vyznačuje se hladkým, výrazně slizkým, lesklým povrchem šedé, šedomodromodré nebo šedohnědé slupky, který se snadno odstraňuje s masitou a křehkou, bílou nebo narůžovělou dužninou, která má lehce nasládlou nebo nakyslou chuť a nevýrazné houbové aroma. Destičky jsou sestupné, obloukovité, se silným větvením, šedavé nebo bělavé. Noha je vysoká a mohutná, s kyjovitou bází, bělavě našedlá, blanitá, s přítomností nevýrazného slizničního prstence.
Smrk vlhký (lepivý)
Fialová mokrukha (žlutá noha)
Сhr.rutilus - jedlá odrůda, vyznačující se kuželovitě zaoblenou, plochě vypouklou nebo prostřílenou čepicí, se širokým a tupým výstupkem uprostřed, pokrytým hladkou a lesklou, vysoce slizovou, světle hnědou, načervenalou cihlově červenou nebo lila-načervenalou kůží pokrývající masitou, růžovo nažloutlá dužnina bez výrazného zápachu a výrazné chuti.
Destičky jsou klenuté, klesající, řídce rozmístěné, tlusté, okrově růžové nebo fialové, purpurově hnědé nebo špinavě hnědé, téměř černé. Noha je pevná, válcovitého tvaru, na bázi se zužující, mírně lepkavá, s prstencovitými zbytky závoje.
Fialový vlhčí (žlutonohý)
Mokrá růžová
Gomp.roseus je jedlá odrůda vyznačující se polokulovitým, vypouklým nebo zploštělým, slizkým kloboukem se svinutými nebo vyvýšenými okraji, korálově růžovým nebo cihlově růžovým zbarvením s řídkým, klesajícím ke stonku, větvením, popelavě šedým a tmavě šedavým s nazelenalé nebo lila odstínové desky. Noha je válcovitá, na bázi zúžená, narůžovělá bělavá, s prstencem slizničního typu. Měkká část se na řezu zbarví do růžova s bělavým zabarvením, se slabou a příjemnou vůní, stejně jako nasládlou dochutí.
Mokrá růžová
Mokruha spatřen
Gomp.masulatus – jedlá odrůda, vyznačující se konvexní, zploštělou nebo někdy mírně promáčknutou čepicí se svinutými okraji, pokrytou blanitou, bledou, růžovohnědou, šedookrovou nebo nažloutlou kůží. Destičky jsou řídce rozmístěné, sestupné, rozvětvené, bělavé nebo špinavě hnědé barvy. Lodyha je válcovitá, vláknitého typu, s přilnavým povrchem a slizovitým prstencem. Měkká část je bělavá nebo nažloutlá, na řezu zčervená.
Mokruha spatřen
Mokrukha cítil
Chr.tomentosus – jedlá odrůda, vyznačující se tím, že je konvexní, zploštělý a někdy prohnutý, s tupým tuberkulem uprostřed a chlupatými, zkadeřenými okraji klobouku, pokrytý suchou, vláknitou, mírně lepkavou, žlutohnědou nebo okrovou kůží. Desky jsou řídké, sestupného typu, špinavě hnědé barvy. Noha je válcovitá, vláknitá, s přítomností pavučinového prstence. Měkká část je okrově zbarvená s vínově narůžovělým nádechem.
Jak vypadá mol borový (video)
Místa a období pro sběr mokrukhů
Odrůda smrku roste od poloviny srpna do začátku října v severních oblastech Eurasie, preferuje smíšené lesy a jehličnaté výsadby, mechové půdy a vřesové houštiny. Fialová odrůda Vyskytuje se v evropské části naší země, méně často na Sibiři a severním Kavkaze, tvoří plodnice na dobře vápnitých půdách v pásmu jehličnatých a listnatých lesů, nejčastěji pod borovicemi a břízami. Odrůda růžový objevuje se koncem července a aktivně plodí až do poloviny prvního podzimního měsíce, tvoří plodnice na dostatečně vlhkých půdách v borových lesích.
Plstěná rozmanitost Jedná se o mykorhizní tvůrce s jehličnatými stromy, zejména tvoří plodnice pod jedlemi bělokorou. Tato odrůda je rozšířena zejména na Dálném východě a v Severní Americe. Švýcarský mokřad patří do kategorie podmíněně jedlých odrůd, vyznačujících se poměrně tvrdou a vláknitou dužinou se nasládlou chutí. Plodí zpravidla poměrně bohatě v horských zalesněných oblastech, poblíž dřevin jako jsou cedry nebo smrky.
Odrůda smrku roste od poloviny srpna do začátku října
Jak správně vařit houby mokruhi
Mokruhi některých odrůd mají poměrně bohaté a dobře definované houbové aroma, stejně jako příjemnou a jemnou chuť, díky které jsou vysoce ceněny zkušenými houbaři. Vlivem tepelné úpravy získává dužnina houby fialové odrůdy velmi atraktivní fialový odstín. Je důležité poznamenatže než začnete plodnice vařit nebo smažit, je třeba houby velmi pečlivě očistit od částic půdy a různých lesních zbytků, které velmi aktivně ulpívají na slizničním povrchu klobouku. Poté se musí odstranit slizká slupka a plodnice se omyjí v tekoucí vodě.
Můra smrková je podmíněně jedlá houba rodiny Mokrukhov.
Latinský název houby je Gomphidius glutinosus.
Chuť této houby je nasládlá, ale zřídka může být kyselá.
Průměr klobouku molice smrkového se pohybuje od 4 do 10 centimetrů. Klobouk je masitý, jeho tvar v mladém věku je polokulovitý, okraje jsou přitažené ke stonku, při růstu se stává konvexně kuželovitým, pak rozprostřeným nebo zcela promáčknutým, přičemž uprostřed zůstává nenápadný hrbolek.
Čepice je pokryta hladkou kůží, její povrch je vysoce slizovitý, při zasychání hlenu se čepice leskne. Barva čepice je šedá, šedohnědá nebo šedomodrá, přičemž střed je světlý a okraje mají fialový nádech.
V dospělosti jsou klobouky pokryty černými skvrnami nebo skvrnami. Kůži lze snadno úplně odstranit. U mladých jedinců jsou okraje klobouku spojeny tenkou sliznicí se stopkou. Tato přikrývka má vzhled bezbarvého filmu vytvořeného z vláken podobných vláknům. S věkem se přikrývka trhá a její zbytky zůstávají podél okrajů čepice. Na noze zůstává nevýrazný hlenový kroužek, který postupně mizí.
Pod uzávěrem jsou klesající obloukové pláty. Šířka desek je 3-6 milimetrů, jsou umístěny velmi zřídka. Barva desek je našedlá nebo bělavá, ale s věkem ztmavnou až do hněda s bílými okraji a poté se stanou hnědofialovými, téměř černými. U mladých můr jsou talíře pokryty slizniční přikrývkou, která se však časem odtrhne a visí na stonku.
Noha je mohutná, vysoká, její délka se pohybuje od 5 do 11 centimetrů. U mladých hub jsou nohy silné, oteklé, pak se stávají válcovitými nebo kyjovitými se zúženou základnou. Struktura nohy je pevná a její povrch je hladký. Barva nohy na bázi je jasně žlutá nebo citronová a nahoře je šedobílá. Lodyha je stejně jako klobouk blanitá, v horní části je nezřetelný slizovitý prstenec. V dospělosti stopka nad prstencem ztmavne.
Výtrusy jsou protáhlé, vřetenovité a někdy mohou být téměř válcovité. Povrch spor je hladký, obsahuje 1 nebo 2 kapky oleje. Barva výtrusů je nahnědlá, blízká černé.
Dužnina klobouku je křehká, masitá, narůžovělá, u starých hub se stává šedavou. Maso kýty je také křehké, nažloutlé barvy, vůně není výrazná.
Místa růstu zavíječe smrkového
Smrkové plevele tvoří mykorhizu se smrkem a ve vzácnějších případech - s borovicemi. Tyto houby jsou rozšířeny ve středních a severních oblastech Ruska.
Poživatelnost zavíječe smrkového
Jedná se o podmíněně jedlou houbu, kterou lze jíst po varu po dobu 15 minut.
Mokruhi se nakládá, solí a konzervuje. Před přípravou smrkového můry byste měli odstranit slizovou kůži z klobouku a odstranit hlen ze stonku. Během vaření houby velmi ztmavnou, ale to neovlivňuje nutriční a chuťové vlastnosti.
Podobnosti mezi molicem smrkovým a jinými houbami
Plevel smrkový nemá žádnou podobnost s jedovatými nebo nejedlými houbami. Lze jej zaměnit pouze s jinými druhy mokřadů, např. smoukadlem nachovým a smáčedlem skvrnitým, ale oba tyto druhy lze také jíst.
Nosatec tečkovaný se od vstavače smrkového liší tím, že jeho dužina na zlomu zčervená. Výtrusný prášek strakaté mouchy má navíc olivovou barvu.
Můry smrkové s tmavými skvrnami trochu připomínají podzimní hřiby, ale hřiby nemají pod klobouky talíře.
Nedá se říci, že by byly mokruky mezi našimi houbaři extrémně oblíbené, byť v Evropě jsou velmi oblíbené a v Číně patří k těm nejčastěji používaným. Existuje názor, že pokud jde o chuť, mokruki jsou o něco horší než jiné houby, ale v seznamu prospěšných vlastností jsou lepší než houby hřib.
Obecná charakteristika
Pod obecným názvem „mokruhi“ odborníci spojili dva rody agarických hub: grogomphus a gomphidius, které však mají mnoho společného. Tyto houby dostaly svůj nepříliš chutný název pro svůj specifický vzhled. Jejich čepice jsou vždy mokré a pokryté slizkou vrstvou. A přestože oblíbené houby mnoha lidí mají podobné vlastnosti, houbaři (zejména ti nezkušení) se na vlhké houby dívají opatrně.
Některé odrůdy mokruků mají společné rysy s kozími houbami, ale pokud kozí houba patří k trubkovitým houbám, pak jsou všechny mokruky lamelární. Destičky pod kloboukem většiny molů jsou bílé, řídké a v místech přechodu do lodyhy tmavnou. Mladé houby jsou obvykle pokryty velmi tenkou vrstvou. U starších sliz klouže po stonku v chuchvalcích.
Téměř všechny mokrukhy jsou poměrně velké houby, které mohou dorůst 12 cm na výšku a mají přibližně stejný průměr klobouku. V závislosti na odrůdě mají klobouky mladých můr různé tvary. U smrkových, skvrnitých a plstnatých jsou konvexní, u borovicových a růžových kuželovité. Téměř všichni starší zástupci mají čepice, které jsou rovné a mají uprostřed mírné prohnutí. Dužina různých druhů této čeledi hub se také liší. Smrkové a strakaté mají např. bílošedou dužinu, borové se poznají podle oranžovohnědé dužniny (na vzduchu se zbarví do červena), plstěné mají dužinu okrovou s vínově růžovým nádechem, růžové mají bílou dužnina, která v místech poškození rychle zrůžoví.
Nohy všech odrůd houby jsou bílo-krémové a poměrně masivní se zesílením na základně. Jsou stejně jako čepice pokryty hlenem. Blíže k vrcholu se na nohách tvoří prstenec hlenu. Maso nohou je husté, vespod žluté a šedobílé blíže čepici. Většina můr preferuje jehličnaté lesy a oblasti porostlé mechem. Rostou jak v rodinách, tak sami. První slizké houby se objevují v červenci a období plodů trvá až do poloviny podzimu.
Odborníci rozlišují mnoho odrůd můr, ale ne všechny jsou jedlé. Zpravidla se sní pouze 5 z nich:
- smrk;
- borovice;
- růžový;
- puntíkovaný;
- plstěný
Vzácnějšími exempláři (vzhledem k jejich omezenému rozsahu) jsou pakomáry sibiřské a švýcarské. Podle klasifikace poživatelnosti patří všichni moli do kategorie 4. To znamená, že houba je jedlá, ale pouze po předběžné tepelné úpravě. V Rusku se vyskytuje 6 odrůd těchto hub, ale nejběžnější jsou smrkové, fialové a růžové.
Odrůdy mokrukhů: jaké jsou rozdíly
Houby z této skupiny se od sebe mírně liší tvarem a barvou klobouku, stejně jako svou velikostí a oblastmi rozšíření.
Jedním z nejoblíbenějších mokruhas ze všech je smrk, lidově známý jako lepkavý. Pozná se podle šedavé nebo namodralé barvy čepice. Obvykle roste ve skupinách ve stínu smrků, i když někdy se vyskytuje v blízkosti borovic, ve smíšených lesích, mezi vřesy. Plodová sezóna molice smrkové trvá někdy až do prvního mrazu, i když vrchol nastává v druhé polovině srpna a září. Mnoho z těchto organismů se nachází v severní a střední části Ruska, v severním Finsku. Jejich dužina je poměrně chutná, ale vzhledem k jejich velmi křehké textuře se tyto houby obtížně sbírají, natož loupou a vaří.
Borová muška se také nazývá lesklá, fialová nebo žlutonohá. Mírně odlišné od „sester“ ve fialovém klobouku s mírně vyhrnutými okraji. Tento druh preferuje mírné podnebí a, jak název napovídá, borové lesy, kde je k vidění od poloviny léta do října. Někdy se mokrukha zakořenuje v blízkosti bříz a mezi jinými houbami je jako soused obvykle vybrán hřib. Stejně jako smrky mohou růst samostatně nebo ve velkých skupinách. Chuť dužiny připomíná růžovou a skvrnitou. Fialové můry jsou běžné v Severní Americe, Kanadě, východní a západní Evropě a evropských oblastech Ruska, ale většina těchto hub se nachází na Sibiři a na Kavkaze.
Skvrnitá nebo slizká se od ostatních odrůd liší menším kloboukem, na kterém jsou dobře patrné tmavé skvrny. V místech poškození skvrnitá moucha zčervená. Preferuje pěstování v symbióze s modříny nebo smrky. V Rusku je tento druh méně běžný než ostatní, ale slizké můry jsou „obyvateli“ téměř všech jehličnatých lesů Severní Ameriky a některých oblastí Eurasie.
Mnoho houbařů nazývá plstnatý sliz načechraný. Tento název tomu plně odpovídá: bělavý klobouk houby je pokryt měkkým chmýřím. Zpravidla se „usadí“ v blízkosti černých jedlí. Nejčastěji je k vidění v lesích Severní Ameriky a Dálného východu. V Evropě je poměrně vzácný.
Můra sibiřská je často nazývána jedlým protějškem můry plstnaté. Stejně jako plstnatá odrůda je také pokryta chmýřím, ale její klobouk není bílý, ale v šedavých odstínech. Švýcarská tráva je podmíněně jedlá odrůda hub. Jeho dužina je poměrně tuhá a vláknitá, se sladkou dochutí. Zpravidla roste v horských lesích poblíž cedrů nebo smrků.
Chemické složení a nutriční hodnota
Mokruhi je poměrně výživný produkt. Energetická hodnota 100 g čerstvých hub nedosahuje 200 kcal. Ve vegetariánském menu může tento produkt sloužit jako téměř úplná náhrada masa, protože je dobrým zdrojem a. Kromě základních živin obsahují tyto houby mnoho minerálů a vitamínů nezbytných pro člověka (většinu také). Mokruhi, stejně jako jiné houby, obsahuje také mnoho výhod pro člověka. A můry borové obsahují také unikátní látky, které se používají ve farmakologii k výrobě silných antibiotik.
Výhody pro tělo
Mokruhi, zejména borovice, jsou považovány za vynikající prostředek na posílení imunitního systému, ale to není zdaleka jediný přínos tohoto produktu. Odborníci, kteří zkoumali chemické složení těchto organismů, došli k závěru, že moli mohou být pro většinu lidí prospěšní. Konzumace těchto hub pomáhá zlepšit paměť, bojovat proti chronické únavě a zlepšit tělesný tonus. Některé látky obsažené v houbách přispívají k procesu krvetvorby. Výhody tohoto lesního produktu mohou pocítit lidé trpící chronickými migrénami, slabostí, nespavostí a poruchami nervového systému. Díky přírodnímu antibiotiku obsaženému v tomto produktu je užitečný v boji proti virovým onemocněním.
Použití v lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství jsou moli známí jako lék proti neurodermatitidě. K léčbě se zpravidla používají lihové tinktury nebo masti s houbovým extraktem. V některých regionech se z těchto organismů připravují tinktury proti stafylokokům. Ale aby si houba zachovala své léčivé vlastnosti, bylinkáři důrazně doporučují, aby ji před nalitím nečistili od hlenu. Alkoholové tinktury z mokrukhů se infuzí po dobu 15-17 dnů, pravidelně protřepávají nádobu. Hotový nálev se přefiltruje přes gázu a skladuje při pokojové teplotě. Tradiční léčitelé doporučují používat tuto tinkturu na vytírání pustul a 5-20 kapek z ní můžete vypít i při sinusitidě.
Použití v kosmetologii
Extrakt z Mokruhy je lék dobře známý profesionálním kosmetologům. Tato látka je někdy obsažena v krémech a maskách pro stárnoucí pleť. Látky obsažené v houbách pomáhají udržovat hladkost, pevnost a pružnost pokožky. Masky s extraktem z moruky jsou užitečné pro stažení pórů, odstranění mastného lesku a zlepšení pleti.
Výhody této úžasné houby pocítí i vlasy. Masky vyrobené z drceného produktu jsou užitečné pro roztřepené konečky a odvar z hub je užitečný pro opláchnutí oslabených, matných kadeří. Můžete také zastavit plešatost pomocí mokrukha. Pravidelné používání houbové kosmetiky poskytne vynikající výsledky v podobě lesklých a zdravých vlasů.
Nežádoucí účinky a možné poškození
Je téměř nemožné se tímto produktem otrávit, protože můry nemají mezi jedovatými houbami protějšky. Ale v některých případech mohou být i nebezpečné. Zejména byste neměli jíst houby nasbírané v oblastech se špatnou ekologií, v blízkosti skládek nebo průmyslových zařízení. Špatně připravené mokruki může být nebezpečné, zejména pro lidi se zažívacími problémy.
Houby jsou těžce stravitelným produktem, proto by se neměly podávat dětem, lidem po vážných onemocněních nebo lidem s chronickým onemocněním trávicího traktu.
Použití při vaření
Mokruhi lze vařit, smažit, sušit, nakládat a nakládat. Jsou vhodné pro přípravu omáček, polévek, kastrolů. Vaření těchto hub není obtížné. Například molice smrkové se mohou vařit pouze 15 minut – to stačí, aby byly bezpečné pro konzumaci. Po vystavení vysokým teplotám dužina hub obvykle změní barvu (ztmavne nebo zfialoví), ale to by nemělo být alarmující. Změny barvy neovlivňují nutriční vlastnosti ani chuť produktu. Morukh se připravuje podle stejného principu jako hřib. Před vařením je třeba klobouky a stonky důkladně očistit od slizniční vrstvy.
Kastrol mokrukhs a brambor
Houby očistíme od nečistot a slizové vrstvy, opláchneme, nakrájíme na malé kousky, uvaříme v mírně osolené vodě, scedíme. Oloupané nakrájejte na kroužky a vložte do tepelně odolné formy. Nahoru položte vrstvu cibule nakrájené na půlkolečka a poté houby. Osolíme, přidáme koření a posypeme rostlinným olejem. Ke konci vaření posypte strouhaným sýrem a vložte ještě na pár minut do trouby.
A i když název těchto hub není nejelegantnější, mokruchi jsou pro člověka stejně užitečné jako jiné produkty z této skupiny. Stejně jako máslo nebo máslo si zaslouží být na našich stolech a sloužit jako zdroj užitečných látek.