Falešná muška houba. Létající houby
Používají se mušky speciální poptávka po celém světě. Svou oblibu si získaly nejen díky atraktivnímu vzhledu, ale také vysoké chuti.
Houby: popis, druhy
Tento druh houby patří mezi slavná rodina Boletovs. Dospělé exempláře dosahují více než 20 cm v průměru. V závislosti na typu získává dužina žlutý, načervenalý nebo namodralý nádech. Jako všechny houby se hymenofor nachází ve spodní části. Hymenium mechové mušky je trubkovité. Póry jsou mnohem širší než u jiných druhů lesních hub.
Typy setrvačníků:
- zelený;
- žlutohnědá;
- červený;
- hnědá (polská);
- prasklý.
Hřiby hřibovité jsou příbuzným hřibu hřibovitého.
Jedlé setrvačníky se od nepravých liší přítomností namodralého zbarvení, které se uvolňuje při působení tlaku na hymenofor. Stonek houby je pokryt vráskami. Dosahuje délky 8 cm. Spórový prášek může být různé barvy.
Zlomený setrvačník
Roste v listnatých a jehličnaté lesy. Setkat se s ní můžete od července do října. Ve srovnání s jinými druhy má setrvačník puklinový tlustý a masitý klobouk. Svrchu je matný a hojně pokrytý prasklinami. různé velikosti. Klobouk dorůstá do průměru 10 cm.
U dospělých jedinců má dužnina slizkou konzistenci, která se k výrobě salátů příliš nehodí.
Dužnina je červená, méně často bílá. Stonek houby má válcovitý tvar. Vyznačuje se nažloutlou slupkou, která je u báze načervenalá. U dospělého jedince může dosáhnout délky 6 cm a průměru asi 2 cm.
Rozpukaný hřib setrvačníku se při lisování odlišuje barvou dužiny. Zpočátku se změní na modrou, ale po několika minutách se oblast změní na červenou.
Tento typ je vhodný pro nakládání, konzervování a smažení. Prasklý setrvačník se také vysuší a přidá.
Popis vzhledu hnědého setrvačníku
Hnědý typ mušky se často nazývá polská houba. Má hnědou čepici, která má tvar polštáře. Dosahuje průměru 20 cm. Spodní částčepice jsou bělavé. Po stisknutí se objeví namodralá nebo nahnědlá skvrna.
Noha je válcovitá, tlustá. Dorůstá do délky 14 cm a průměru 4 cm při stlačení mění i barvu na modrou. Dužnina je poměrně hustá. U čerstvé houby má příjemnou ovocnou nebo houbovou vůni.
Polské houby jsou nejoblíbenější. Také se suší, smaží, nakládají a zmrazují. Houby hnědého mechu se používají i syrové.
Houby sbírají na jehličnatých stromech, méně často v smíšené lesy. Rostou od července do listopadu. Vše záleží na regionu.
Vlastnosti červeného setrvačníku
Neméně oblíbený druh, který se snadno pozná podle sytě červené čepice. Nejraději má listnaté lišky, nebo spíše plochy porostlé mechem a trávou.
Protože červená houba rychle tmavne, doporučuje se ji vařit ihned po nakrájení.
Klobouk je malý. U dospělé houby nepřesahuje průměr 8 cm. Hemenofor má nažloutlou barvu a při sebemenším tlaku zmodrá. Noha má válcovitý tvar. Jeho výška dosahuje 10 cm V průměru roste asi 1 cm Hlavní část je žlutá, ale blíže k základně se stává červenorůžovou.
Pokud jde o dužninu, je poměrně hustá s nažloutlým nádechem. Takové mechové houby rostou od srpna do září. Za syrova vyzařuje příjemnou vůni, která se vařením vytrácí.
V porovnání s jinými druhy se červený setrvačník nedoporučuje sušit ani mrazit. To je způsobeno tím, že buničina rychle ztmavne a obrobky ztratí svou prezentace. Takové houby jsou solené, konzervované a smažené.
Výrazné znaky žlutohnědého setrvačníku
Tvrdí to vědci, kteří zkoumali žlutohnědé mechové houby tento typ musí být připsáno rodu Maslyat. To je způsobeno skutečností, že struktura houby je velmi podobná olejové plechovce, i když navenek se jí vůbec nepodobá.
Klobouk má hnědožlutý nádech, okraje jsou ohrnuté. Jeho velikost je cca 144 mm. U dospělých jedinců mění barvu na světle okrovou. Slupka se velmi obtížně odděluje od dužiny. Po stisknutí zůstane sytě modrá skvrna.
Stonek této houby je dlouhý a válcovitý. Dorůstá výšky až 90 cm. Tloušťka stonku je cca 3,5 cm, citronové barvy. Co se týče dužiny, žlutohnědý setrvačník je hustý a dost tvrdý. Houby se sbírají od července do října.
Zelený mech
Většina rozpoznatelný vzhled houby Tato mechová muška se vyznačuje bohatým hnědým kloboukem, který může v průměru přesáhnout 10 cm. Noha tohoto druhu je také válcovitá a má zelenou barvu. Blíže k základně se rozšiřuje. Houba dorůstá do výšky 9 cm Tloušťka stonku nepřesahuje 3 cm.
Zelený typ setrvačníku není vhodný pro sušení, protože obrobky mohou při dlouhodobém skladování ztmavnout.
Dužina zeleného setrvačníku je hustá a elastická, což se houbařům velmi líbí. Při řezu změní svůj odstín na modrou. Roste zelený mech v blízkosti silnic, v polích. Můžete to vidět i v lesích. Houby se objevují od druhé poloviny května do konce října.
Jak rozeznat nebezpečné houby od jedlých
Dvojky chutnají špatně. V syrové i sušené podobě obsahují hořčiny, které ne vždy zmizí ani tepelnou úpravou.
Mechová muší dvojčata:
- Kaštan. Čepice je hnědočervená. Dužnina je sněhově bílá a nemění barvu. Právě tato houba je často zaměňována s houbou polskou.
- Žluč. Tato mechová muška roste od června do října. Čepice je na okrajích mírně zvlněná. Obsahuje růžovou tekutinu, která mu dodává hořkou chuť. Hlučník není nikdy poškozen hmyzem.
- . Klobouk je světle hnědý, vypouklý. Dužnina je světlá se žlutavým odstínem. Na řezu tato houba změní barvu na červenou.
Znáte-li všechny vlastnosti hub setrvačníku, můžete celé své rodině poskytnout užitečné a lahodné přípravky. Hlavní věcí není zaměňovat falešné a jedlé vzorky, jinak budou pokrmy zkažené.
Sbírání hub v bažině - video
Silně vypadající dospělý hřib hřib bývá často zaměňován s hřibem hřibovitým, příbuzný z čeledi hřibovitých, sbírá se mládě s hřibem hřibovitým nebo dokonce nepravé hřiby, ale u jedlého hřibu je podstatný rozdíl a milenky z “ tichý lov„Musíš o tom vědět.
Své jméno získala moucha mechová pro své převládající stanoviště v meších – v lesích mírných zeměpisných šířkách obou polokoulích, na svazích roklí, v tundře, ve vysokohorském pásmu, dokonce i na pařezech a kmenech stromů spadlých větrem. Nachází se jak pod jehličnatými stromy, tak pod listnaté stromy, tvořící mykorhizu se smrkem, borovicí, dubem, lípou, bukem a evropským kaštanem.
Mezi houbaři je setrvačník považován za bezpečnou houbu: protože jde o trubkovitou houbu, která nemá prakticky žádné příbuzné nebezpečné pro lidské zdraví, vylučuje možnost záměny za nějakou jedovatou houbu lamelární.
Charakteristické znaky mechových hub
Setrvačník má snadno rozeznatelný uzávěr: u mladých hub je kulatý, se světlým zlatavě čokoládovým odstínem a světle oranžovou trubkovitou vrstvou; u starších exemplářů je polštářovitý nebo plochý, třešňově hnědé barvy, se zelenohnědým nebo žlutým hymenoforem. Povrch čepice je příjemný a sametový na dotek, občas popraskaný, za vlhkého počasí lepivý. Noha je hladká nebo mírně vrásčitá, bez kroužků nebo krytí. Houby, které rostou v suchém mechu, jsou protáhlé, zatímco ty, které rostou mezi bujně zelenými trsy mechu, jsou krátké a silné.
V místě, kde působí tlak na kteroukoli část houby nebo na řez, se na setrvačníku vyvine charakteristické modré zbarvení, které jej odlišuje od mnoha jiných hub.
Druhy mechových hub
V rodu Mokhovik (Xerocomus) je 18 druhů, z nichž pouze sedm se vyskytuje v rozlehlosti Ruska.
Polská houba (X. badius)
Fotografie polské houby
Je považována za vynikající jedlou houbu, jednu z nejchutnějších v Evropě. Má docela velké velikosti: nahnědlý klobouk někdy dosahuje 12–15 cm v obvodu a kýta se zvedá 10–13 cm. Dužnina je masitá, s příjemnou chutí a výraznou houbovou vůní, bělavá nebo lehce krémově žlutá. Trubkovitá vrstva je zlatavá, později olivově nažloutlé barvy, výtrusy jsou světle hnědé. V Rusku roste častěji v jehličnatých lesích na písčitých půdách a vyskytuje se v evropské části, na severním Kavkaze, Sibiři a na ostrově Kunashir.
Dobré jedlé houby jsou: červený mech, mechová zelená A strakatý nebo popraskaný setrvačník.
Červený setrvačník (X. rubellus)
Fotografie červeného setrvačníku
Středně velká houba se sytě červeným kloboukem v obvodu do 8 cm, na dotek sametově plstnatá. Vychází na tenké, až 1 cm silné, asi 10 cm vysoké lodyze, na bázi s růžovo-lososovým nádechem. Trubkovitá vrstva je matně žlutá, výtrusy jsou cihlově hnědé. Druh se sbírá pouze v listnaté lesy, častěji v dubových lesích Evropy a Dálného východu, houba se vyskytuje také v severní Africe, ale ne všude se nazývá rostoucí.
Zelený mech (X. subtomentosus)
Fotografie zeleného setrvačníku
Houba s olivově hnědým nebo šedavým kloboukem o průměru do 10 cm a válcovitou, dolů mírně zúženou, hladkou stopkou o tloušťce 2 cm a výšce 4 až 10 cm, s bílou dužinou a nažloutlým hymenoforem. Roste všude, v listnatých i jehličnatých lesích, lze ji najít i na mraveništích. Distribuční oblast je obrovská.
Pestrý nebo štěrbinový setrvačník (X. chrysenteron)
Houba s charakteristickou sítí prasklin na malém (3–7 cm v průměru) klobouku, který se liší v různých odstínech: vínová-třešňová, olivově-čokoládová, terakotově červená, okrově šedá. Noha, která dorůstá až 10 cm, má neobvyklý kyjovitý tvar. Ve spodní části je noha načervenalá se sotva znatelnými šedavě vláknitými pásy. Hymenofor je velkoporézní, krémově žluté nebo světle olivové barvy, výtrusy jsou žlutohnědé. Distribuováno všude: v jehličnatých a smíšených lesích na volné kyselé půdě po celé Evropě a evropské části Ruska, v Dálný východ a severní Kavkaz.
Následující druhy mechových hub jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé:
- tupý výtrusný (X. truncatus),
- kaštan (X. spadiceus),
- práškový (X. pulverulentus),
- dřevitý (X. lignicola),
- polozlatý (X. hemichrysus).
Doba a pravidla sběru
Houby plodí masově od července do září včetně, ale každý druh má svá vlastní data začátku a konce zrání. Tak se objevují první rozpukané mechové houby poslední desetiletíčervna a jednotlivé exempláře se nacházejí až do konce září, i když v velké množství sbírají se pouze od druhé poloviny srpna do desátého dne prvního podzimního měsíce.
Sběrné období Polská houba– od června do listopadu se často setkává s ostatními trubkovité houby už se nedá najít.
Na území Ruska se sbírají od května do října a červený Nevyznačuje se bohatou plodností a v srpnu a září končí v košíku houbařů spolu s ostatními muškaři.
Při sběru mušek pečlivě sledujte vzhled modré na řezu nebo při lisování na tělo houby - hlavní znak její poživatelnosti.
Houby falešného mechu a jejich fotografie
Klobouky mušek matně připomínají jedovatou houbu Amanita pantherina. Je třeba se na ně pečlivě dívat rubová strana- u muchovníku je trubkovitý, u muchovníku deskovitý a vnější povrch klobouku jedovatá houba Vyznačuje se malými bílými vločkami, které snadno opadávají.
Jedovatá houba peprná (Chalciporus piperatus) je podobná setrvačníku červenému, má třešňově načervenalý nádech stonku a trubkovité vrstvy. Při řezu se klobouk i stonek zbarví do růžova na rozdíl od mechově modré.
Hřib žlučník (Tylopilus felleus)
Častěji jsou zaměňovány s mladými hřiby a hřiby než s hřiby mechovými, ale stále existuje šance dostat se do společnosti mechových hřibů. Ačkoli žlučník a netoxické, jeho hořká chuť, která se objeví při tepelné úpravě, zkazí každé houbové jídlo.
Pestrý setrvačník má také nepoživatelná dvojka – kaštanová houba, nebo gyroporus kaštanový (Gyroporus castaneus) se stejným nahnědlým kloboukem, který během zrání mění odstíny a za suchého počasí je pokryt jemnou sítí prasklin. Vyniká dutou nahnědlou lodyhou a na řezu nemění barvu, což se o jejím příbuzném říci nedá. Gyroporus modrý(G. cyanescens), méně podobný mechovce díky šedohnědému nebo hnědožlutému klobouku. Obě houby jsou nejedlé a v pokrmech jsou velmi hořké.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Houby obsahují mnoho zdraví prospěšných látek: enzymy, které podporují trávení potravy; přírodní cukry, díky čemuž jsou pokrmy z nich považovány za nízkokalorické a vhodné pro dietní výživa; vitamíny PP, D a B; mikroelementy, včetně molybdenu a vápníku, z hlediska jejich obsahu zaujímají setrvačníky přední místo mezi houbami.
Houby nevyvolávají žádné škodlivé účinky na tělo. Většina hub je vnímána žaludkem jako těžké jídlo, proto se lidem s chronickým onemocněním jater a gastrointestinálního traktu doporučuje zdržet se konzumace houbová jídla ve velkém množství. Houby však nevytvářejí tak výrazný tíživý účinek na žaludek jako jiné houby. Přesto byste je neměli nabízet dětem do 3 let a samozřejmě alergikům na houby.
Recepty na vaření
Po „tichém lovu“ má začínající houbař problém: jak chutně uvařit mechové houby, navzdory jejich průměrné chuti deklarované ve všech kulinářských příručkách?
Hlavní věc je zapamatovat si důležitou věc - setrvačníky okamžitě začnou tmavnout v důsledku interakce se vzduchem, takže čerstvé oloupané houby se okamžitě ponoří do vody a na 1 litr se přidají 2 g kyseliny citronové a lžička soli.
Při nakládání a nakládání jsou houby vynikající přípravou na zimu, ale velmi zřídka se používají k sušení - kvůli stejnému charakteristickému ztmavnutí. K přípravě pokrmů z mechových hub se používají jak klobouky, tak nožičky. Mechové houby není třeba před smažením nebo přidáváním do polévek vařit, ale Polská houba Konzumují se také syrové jako hlavní akcent salátů. Salát „Awesome“ je neuvěřitelně chutný, i když mechové houby používané pro něj jsou stále nakládané.
Salát s polskými houbami
Hlavní ingredience:
- houby – 0,5l sklenice,
- tavený sýr - 100 g,
- vařené brambory - 5-6 kusů,
- nakládaná okurka - 2-3 kusy,
- majonéza na dresink,
- zelení podle chuti.
Zkušení kuchaři doporučují používat okurky pro tento salát z marinády kyselina citrónová, ne ocet. Všechny složky pokrmu jsou rozdrceny, smíchány a ochuceny majonézou a podle vašeho uvážení jsou přidány zelené.
Mechové houby pro tento salát a pro mnoho dalších jídel se na zimu připravují takto:
Marinované mechové houby
Houby se očistí a důkladně umyjí, poškozené a příliš velké vytřídíme tak, aby kloboučky neměly větší než 5–6 cm v obvodu.
Vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu, poté vařte 10–15 minut na mírném ohni a slijte obsah do cedníku. Při přípravě marinády nechte vodu odkapat. Do 1 litru vody přidejte 1 lžíci soli a cukru, přidejte 2 malé bobkové listy, pár stroužků česneku a jen trochu stroužků. Po uvaření nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíci octa a přendejte houby do pánve. V marinádě povařte 5 minut, poté vložte do sterilizovaných skleněných nádob tak, aby tekutina pokryla celý obsah, a srolujte.
Mechové houby připravují lahodné polévky, dušené nebo smažené přílohy a pečené v zakysané smetaně mohou snadno tvrdit, že jsou vynikajícím kulinářským mistrovským dílem.
Polská houba a další jedlé mouchy oblíbené mezi houbaři díky dlouhé době plodů. V lesích jsou falešné a jedlé mouchy, foto v článku s podrobný popis pomůže začátečníkovi naučit se mezi nimi rozlišovat a nedělat chyby při sbírání.
Moucha mechová - rod trubkovité houby. Název rodu pochází ze skutečnosti, že jeho zástupci často rostou mezi mechem. Hlavní rozlišovací vlastnost jedlé mechové houby - dužnina se žlutým odstínem na řezu zmodrá. Neexistují žádné jedovaté protějšky, ale s některými podmíněně jedlými a nejedlé houby mohou být zmateni.
Druhová diverzita a popis muchotrávek
Jedlé setrvačníky poznáte podle popisu: mají konvexní uzávěr o průměru až 10 cm, který roste plodnice zplošťuje, sametový na dotek.
Barva závisí na typu:
Jak rozeznat falešnou můru od skutečné
Existuje mnoho odrůd hub, které se podobají skutečným zástupcům rodu. Říká se jim nepravé, jsou málo jedlé, ale nejsou jedovaté. Odrůdy jsou následující:
Abychom zjistili, jak rozlišit falešnou houbu od jedlé, použijeme popisy a fotografie.
Tento vzácný umělý mech plodí od léta do podzimu. Nejčastěji roste na živých plodnicích falešné pláštěnky, je klasifikován jako nepoživatelný pro nepříjemnou chuť dužiny.
Další falešnou mechovou mouchou je hřib pepřový. Podívejme se, jak vypadá houba pepřová. Ovocné tělo je zbarveno do různých odstínů hnědé. Lodyha je o něco světlejší než klobouk, báze houby je žlutá. Paprika má kulatý vypouklý klobouk o průměru až 7 cm, který se časem zplošťuje. Jeho povrch je hladký, na dotek lepivý, za suchého počasí lesklý, nelze z něj sundat kůži. Dužnina je žlutá, volná. Trubky jsou velké a hranaté. Výtrusný prášek má hnědožlutou nebo hnědohnědou barvu.
Noha je zakřivená, pevná, válcové, směrem dolů se ztenčuje. Pepřovník se pozná podle šedožlutého nebo šedohnědého řezu dužiny na stonku, který časem zčervená. Dužnina je hustá a křehká. Zajímavostí je, že má pikantní pepřovou chuť. Díky této vlastnosti v suché formě a v malá množství používá se jako koření.
Jedná se o druh, který roste jednotlivě nebo ve skupinách po 2-3. Lze ho najít v borové lesy, méně často - ve smrkových lesích, smíšených a listnatých lesích na severu zóny mírné klima. Plody od července do října.
Hřib žlučník se vyznačuje hořkou chutí dužiny, která se vařením zesiluje, proto se mu říká hořký.
Nejedná se o hřib setrvačníkový, i když jde o zástupce stejné čeledi – hřibovité. Hořčice je větší než velikost požadovaná pro jedlé muchovníky. Klobouk dosahuje v průměru 10 a dokonce 15 cm Tvarem připomíná polokouli, která se časem zplošťuje. Čepice je suchá, u mladých zástupců je sametová a při zvýšení vlhkosti se stává lepkavou. Barva plodnice je hnědá se žlutavým, hnědým, našedlým, méně často s kaštanovým nádechem.
Trubkovitá vrstva přirostla ke stonku, bílé rourky věkem zrůžoví a při stlačení prstem zčervenají. Póry jsou malé, různé tvary. Růžové spory.
Noha je velká, dosahuje 12,5 cm na výšku a 3 cm na tloušťku, válcová nebo kyjovitá, směrem dolů oteklá jako hřib. Má vláknitou strukturu, barva je žlutá s okrovým nebo nahnědlým nádechem, směrem nahoru světlejší s tmavou síťovinou.
Dužnina je bez zápachu, bílá. Kromě toho, že má charakteristickou chuť, při kontaktu zčervená. Gorchak nikdy nečerví.
Místem, kde roste hřibovka, jsou jehličnaté lesy s kyselou úrodnou půdou. Často se vyskytuje u paty stromu nebo na shnilých pařezech, jednotlivě nebo ve skupinách. Plody od června do října.
Jediné setrvačníkové houby, které z hlediska jedlosti patří do kategorie 1, jsou polské nebo kaštanové houby. Jsou to nejoblíbenější houby, hned po hříbcích.
Název „kaštan“ je dán dalšímu falešnému setrvačníku - kaštanovému gyroporusu. roste to v malých skupinách na suchém místě vytváří mykorhizu s dubem, bukem nebo kaštanem, méně často s borovicí. Preferuje písčitou půdu. Plody od července do září. Jedná se o vzácný druh uvedený v Červené knize.
Klobouk standardní velikosti má červenohnědý nebo kaštanový odstín. S věkem ztrácí sametovou kvalitu, stává se hladkou, za suchého počasí praská a krátké trubičky mění barvu z bílé na žlutou a po stlačení hnědnou. Póry jsou malé a kulaté. Výtrusy jsou nažloutlé.
Lodyha je světlejší barvy než klobouk, válcovitá, dole zesílená. Může být dutý nebo mít v dužině dutiny. Výška do 8 cm, šířka do 3 cm.
Dužnina je bílá nebo nažloutlá, se slabou vůní a chutí po lískových oříšcích.
Promluvme si o tajemstvích
Nejčastěji rostou jedlé mechové houby u paty stromů nebo pařezů, v mechu. Střih získá po 5 sekundách modrý nádech díky kontaktu se vzduchem. Při řezu noha nejprve zmodrá, poté zhnědne a poté se opět zesvětlí.
O tom bude náš článek, totiž jak rozlišovat skutečný setrvačník od jedovatých a zda to bude jedlé nebo ne.
Věděli jste? Tělo houby je mycelium umístěné v zemi. Může se šířit na obrovské vzdálenosti, zatímco houba samotná je ovocem určeným k realizaci reprodukčního programu.
Houba muška: obecný popis
Hřib patří do čeledi Boletaceae a je přímým příbuzným hřibu. Za nejchutnější druhy setrvačníku jsou považovány pestré, červené, polské a zelené.
Každý druh hřibu setrvačníku má jiný popis, ale v podstatě je jeho čepice suchá, trochu sametová a s věkem se na kůži objevují praskliny. Jeho velikost se s růstem mění, ale může dosáhnout průměru až 9 cm.
Dužnina z hub - bílá, žlutá, červená nebo, jak se u mnoha druhů stává, modrá. Barvu poznáte podle umístění řezu. Každý má kloboukové houby, jako je setrvačník, na spodní straně je hymenofor(povrch, na kterém se vyvíjí vrstva sporotvorných buněk - hymenia). Mechová moucha je trubkovitá a póry trubek jsou poměrně široké. Mohou mít různé barvy: žlutá, zelenožlutá nebo červená.
Charakteristickým rysem setrvačníku od jiných druhů hub je to že při tlaku na hymenofor zůstává v místě kontaktu modrá barva. Falešné můry lze rozpoznat podle jiného popisu, ale jsou velmi podobné, o kterých si povíme trochu později.
Stipe vrásčitá nebo hladká, podle druhu. Dorůstá až 8 cm Spore prášek se dodává v různých odstínech (například hnědý).
Věděli jste? Každá houba obsahuje asi 90 % vody.
Běžné typy setrvačníku s popisem
Existuje asi 18 druhů mechových hub. Proto se v následujících částech dozvíte, jaké druhy setrvačníkových hub existují a jaké druhy existují.
Věděli jste? Houby produkují vitamín D, pokud mají samozřejmě dostatek slunečního záření. Na tom závisí barva klobouku houby.
Je to nejběžnější a nejoblíbenější zástupce svého rodu. Pozná se podle zlatohnědé čepice o průměru 10 cm. Noha zeleného setrvačníku je válcová a směrem k základně se rozšiřuje. Dosahuje výšky 9 cm a tloušťky až 3 cm Je světlejší než klobouk houby a má také cihlově červený odstín. Dužnina zelené houby je hustá a bílá, ale na řezu zmodrá.
Houbu najdete na pasekách, u cest a v lesích, kde roste od poloviny května do začátku října.
Tato odrůda je smažená, vařená, nakládaná a mražená.
Důležité! Zelené mechové houby se nesuší, protože při dlouhodobém skladování zčernají.
Vědci připisují žlutohnědou mouchu mechovou do rodu Maslyat, ale vnější znaky vůbec to nevypadá jako plechovka od oleje.
Klobouk houby je hnědožlutý se svinutým okrajem. Velikost čepice je v průměru 140 mm. Povrch postupně praská a s věkem klobouk mění barvu: například mladé houby mají šedožlutý odstín, později načervenalé a ve zralosti získávají světle okrovou barvu.
Uzávěr se špatně odděluje od dužiny a po zmáčknutí zmodrá. Stonek houby má tvar válce a dosahuje výšky přibližně 90 mm, s tloušťkou až 35 mm. Má citronově žlutou barvu. Dužnina houby je pevná a světle žlutá.
Houba se vyskytuje v jehličnatých nebo smíšených lesích od července do října.
Žlutohnědá houba mechová se může jíst smažená, solená nebo nakládaná. Dá se i sušit.
Věděli jste? Houba objevená ve Švýcarsku byla stará asi 1000 let. Jedná se o medonosnou houbu o rozměrech 800x500 metrů a její mycelium zabírá 35 hektarů švýcarského národní park Ofenpass.
Mnohým je známá právě pro svou barvu a téměř každý ví, kde roste. Často se tedy vyskytuje v listnatých lesích mezi mechem nebo krátkou trávou.
Klobouk houby má tvar polštáře a dosahuje průměru 8 cm. Barva houby je sytě červená, hymenofor je žlutý, ale po stisknutí pomalu modří. Stonek rostliny je válcovitý a dorůstá do výšky 10 cm a tloušťky až 1 cm. Venku pod čepicí je žlutá a blíže k základně malinově růžová. Maso houby setrvačníku je husté a žluté barvy.
Houbu najdete od srpna do září. Tento druh mechové mušky má příjemnou vůni, ale je lepší ji hned uvařit, protože sušením tmavne a není vhodná ke skladování.
Polská houba (hnědá)
S hnědou nohou a hnědou čepicí. Jeho čepice dosahuje v průměru asi 20 cm a má tvar tmavě hnědého polštáře. Při zatlačení na žlutou tubulární plochu se objeví modré nebo hnědohnědé skvrny. Noha je hustá, ve tvaru válce a dosahuje délky až 14 cm a tloušťky až 4 cm. Po stisknutí zmodrá. Dužnina hub je hustá s ovocnou nebo houbovou vůní.
Tento setrvačník je jedním z nejoblíbenějších jedlé houby a používá se čerstvá, sušená, solená, nakládaná a mražená.
Věděli jste? Mnoho hub obsahuje látky, které způsobují euforii a halucinace. Věděli to staří šamani a Vikingové, kteří tuto vlastnost využívali k provádění rituálů (zejména k tomu, aby si dodali odvahu a zaútočili na nepřítele se vší nebojácností a silou).
Takovou houbu najdete ve smíšených a jehličnatých lesích, ale úkol se stává obtížnějším, protože potřebujete přesně vědět, kdy polské houby ve vašem regionu rostou. Například v západní Evropa houby se nacházejí od července do listopadu, v Bělorusku - od srpna do listopadu, v moskevské oblasti - od začátku července do konce října a na Ukrajině - od července do října.
Vyskytuje se v jehličnatých a listnatých lesích od července do října. Klobouk houby je silný, masitý, matný a má praskliny, které sloužily jako základ pro název. Mezi nimi je vidět bílá a červená dužnina. Klobouk dosahuje průměru až 10 cm. Lodyha houby je válcovitého tvaru a nažloutlé barvy. Blíže k základně se barva nohy změní na červenou. Stonek dosahuje délky 6 cm a tloušťky až 2 cm. Dužnina rozpukaného setrvačníku je bílá nebo žlutá, na bázi stonku červená a na zlomu nejprve zmodrá a poté zčervená.
Pokud jste náhodou sebrali falešný naftalín, nemusíte se obávat. Všechny druhy falešných hub mají pouze hořkou chuť. Tato dvojčata je velmi malá, průměr jejího klobouku je pouze 5 cm, nemá zvláštní vůni a na řezu také nemodrá. Mnoho zkušení houbaři prostě se tomu snaží vyhnout.
K číslu falešní mucholapky zahrnují žampiony, pepř a kaštan.
má konvexní tvar červenohnědé barvy. Průměr čepice dosahuje 8 cm Dužnina je bílá a na řezu se nemění. Stonek je pevný, ve tvaru válce a jeho barva je podobná barvě čepice. Velikost nohy 3,5 x 3 cm.
Moucha mechová je houba, která se vyskytuje nejen v jehličnatých lesích, ale i ve smíšených lesích. Doba jeho výskytu začíná v létě a končí koncem pozdního podzimu.
Přesně pro tohle důležitý bod Stojí za to věnovat pozornost, naučit se všechny jemnosti, jak neudělat chybu při výběru.
Obecná charakteristika
Jedná se o čeleď Boletaceae a tyto houby jsou také příbuzné hřibu. Existuje několik odrůd mechových hub, můžete to vidět na fotografii. Lahodné, lidmi nejpreferovanější jsou polské, zelené, červené a panašované odrůdy.
Pokud vezmeme v úvahu jejich popis, stojí za to říci, že horní část, tedy jejich čepice je docela suchá, má sametový povrch. Kůže s prasklinami. Průměr takové houby je až 9 cm a ne více.
Na řezu je vidět dužina různých barev, je bílá, červená, někdy trochu namodralá.
Charakteristickým rysem, který odlišuje mechovou houbu od ostatních, je její schopnost po stisknutí zanechat namodralý odstín v místě kontaktu.
Pokud mluvíme o falešné houbě, její popis se mírně liší. Jeho noha je závislá na určitý typ má hladký, mírně zvrásněný povrch. Růst houby se pohybuje kolem 8 cm.
Prášek z plísňových spor může mít různé odstíny, ve většině případů je hnědý.
Odrůda
Vědci identifikují celkem asi 18 druhů takových hub. Proto stojí za to zvážit nejběžnější typy a dozvědět se o jejich vlastnostech.
Houba zelená je poměrně běžná a oblíbená. Jeho klobouk má průměr až 10 cm a získává zlatohnědý odstín. Podle tvaru čepice můžete vidět nataženou, polštářovitou špičku.
Noha je světlejší než čepice a má červenou, lehce cihlovou barvu. Na řezu dužina houby v normálním stavu postupně zmodrá; bílý, hustá v textuře.
Tento druh roste všude. Jsou to lesy, cesty nebo prostorná pole. Doba květu začíná v květnu a končí začátkem října.
Tuto houbu můžete připravit různými způsoby. Může být smažený, dušený, nakládaný nebo jednoduše zmrazený. Jedinou výjimkou v tomto případě je, že houbu nelze sušit, protože při tomto postupu začíná černat.
Rod Maslyat má zástupce žlutohnědého setrvačníku, který vnější charakteristiky připomíná plechovku od oleje. Vršek tohoto typu je mírně vyvýšený, celý povrch po určitou dobu praská.
Důležité je, že v závislosti na stáří houby postupně mění barvu na načervenalou, poté na okrovou.
Charakteristické pro tuto houbu je její postupné zmodrání při dotyku. Klobouk se mu z měkké části nesundává snadno. Barva houby má citronový, mírně nažloutlý odstín.
Tento druh lze nalézt v lesích od poloviny léta do konce října. Na rozdíl od předchozího typu je vhodný pro jakýkoli typ tepelného zpracování, dokonce i pro sušení.
Pro svou jasně červenou barvu je tato houba zcela běžná - setrvačník červený. Vyskytuje se mezi mechem nebo nízkým travním porostem.
Jeho válcovitá noha je až 10 cm vysoká uvnitř žlutě, u báze karmínově. Struktura dužiny této houby je poměrně hustá a má žlutou barvu.
Od konce léta do září roste tato setrvačníková houba, kterou je vidět na fotografii. Krásně voní, proto byste tuto houbu měli použít jako první při vaření.
Je lepší ji nesušit, protože má tendenci tmavnout.
Polská houba má hnědý klobouk a stonek. Průměr jeho klobouku je až 20 cm Pokud trochu přitlačíte na povrch této houby, objeví se namodralý nebo tmavě hnědý odstín. Na řezu je cítit příjemná houbová vůně.
Tento typ je velmi oblíbený, rozšířený a lze jej použít téměř v jakékoli podobě.
Škodlivé houby často rostou v blízkosti jedlých hub, je důležité pochopit, jak je odlišit normální houby. Tento druh není životu nebezpečný a není klasifikován jako jedovatý, ale při vaření má nepříjemnou chuť.
Falešné houby mají hořkou chuť, díky této vlastnosti je lze odlišit od skutečných hub. Jeho druhy: kaštan, pepř, žampiony.
Závěry
Existuje mnoho druhů užitečných a lahodné mechové houby. Je důležité neudělat chybu a nezaměnit je s falešnými houbami. I když v tomto případě žádné nebezpečí nehrozí. Jen hořká, nepříjemná chuť.
Rozdíl mezi pravou, chutnou a nepravou houbou se projevuje v chuťových vlastnostech, vzhled, textura dužiny, stejně jako příjemná houbová vůně. Hodně štěstí při sklizni hub.