Životopis Howarda Schultze. Příběh úspěchu Howarda Schultze, majitele kavárenského řetězce Starbucks
Howard Schultz vstoupil do kávového byznysu před třiceti lety s jediným cílem: upevnit osobní vztahy mezi lidmi u šálku kávy. Nyní je generálním ředitelem společnosti Starbucks. Cesta na vrchol však nebyla jednoduchá. Jak Schultz, chlapík z chudé dělnické rodiny, překonal všechny potíže a našel největší řetězec kaváren na Zemi?
Malý životopis
Schultz se narodil 19. července 1953 v Brooklynu ve státě New York. Jeho rodina se nelišila od ostatních. V rozhovoru pro Bloomberg řekl, že vyrostl ve čtvrti mezi chudými lidmi. A tak se jako chlapec ponořil do světa lidské nerovnosti a v raném věku zažil chudobu. Když bylo Schultzovi pouhých 7 let, jeho otec, řidič kamionu, který rozvážel plenky, si při další cestě poranil nohu. V té době neexistovalo zdravotní pojištění ani náhrada, takže rodina zůstala bez základního příjmu.
Na střední škole Schultz aktivně hrál fotbal a získal atletické stipendium od univerzity v severním Michiganu. Poté šel mladík na vysokou školu a nakonec se sám rozhodl, že ve fotbale pokračovat nebude. Musel platit za studium, takže ten chlap musel jít do práce. Začínal jako barman a někdy byl dokonce dárcem.
Po promoci v roce 1975 pracoval Schultz rok ve sportovním zařízení v Michiganu. Byl pozván do společnosti Xerox, kde získal zkušenosti s komunikací s klienty. Dlouho tam nevydržel a o rok později získal práci ve švédské firmě zabývající se domácími potřebami.
Právě tam si Schultz vybudoval kariéru a stal se nejprve generálním manažerem a poté viceprezidentem. Řídil prodejní tým v newyorské kanceláři. Právě v této společnosti se poprvé setkal se značkou Starbucks: jeho pozornost upoutal velký počet překapávaných kávovarů. Howard se zájmem rozhodl navštívit Seattle a domluvil si schůzku s majiteli kavárny: Geraldem Baldwinem a Gordonem Bowkerem.
Seznámení se Starbucks
O rok později tehdy devětadvacetiletý Baldwin (zakladatel Starbucks) Schultze konečně přijal a nabídl mu pozici ředitele maloobchodního provozu a marketingu. V té době měl Starbucks pouze tři obchody, které prodávaly kávu na váhu pro domácí použití. První obchod Starbucks stále existuje a nachází se na Pike Place Market v Seattlu.
Osudný výlet do Milána
Schultzovo bohatství se dramaticky změnilo, když byl poslán do Milána na show. Při procházce městem si mladík všiml espresso barů, kde majitelé znali všechny své zákazníky jménem a podávali jim různé kávové nápoje, ať už to bylo cappuccino nebo latte. Schultz si uvědomil, že k prodeji kávy pomohou osobní vztahy.
V roce 1985 Howard opustil Starbucks poté, co jeho italský nápad nebyl přijat zakladateli. Brzy se rozhodl založit vlastní společnost Il Giornale (což v italštině znamená „denně“). Aby mohl Schultz koupit prostory pro kavárnu, potřeboval získat více než 1,6 milionu dolarů. Ve Strakbars nepracoval celý rok a snažil se otevřít vlastní řetězec kaváren v italském stylu.
V srpnu 1987 byla Schultzovi nabídnuta pozice generálního ředitele společnosti Starbucks, která již měla šest kaváren.
Popularita řetězce Starbucks
Amerika se na tuto společnost rychle zahřála. V roce 1992 vstoupil řetězec Starbucks na burzu Nasdaq. Společnost měla již 165 otevřených bodů, příjem za rok činil 93 milionů dolarů. Do roku 2000 se tedy Starbucks stal globálním řetězcem, otevřel více než 3 500 kaváren a získal roční tržby ve výši 2,2 miliardy dolarů. Shultz se stal jedním z nejvlivnějších lidí v Americe.
Starbucks na tom nebyl vždy nejlépe a docházelo k neúspěchům. V roce 2008 tedy Schultz dočasně uzavřel více než sto kaváren, aby naučil barmana, jak připravit dokonalé espresso.
V rámci reformy Schultz oznámil, že Starbucks se zavázal najímat bývalý vojenský personál. Loni firma potvrdila zvěsti, že bude svým zaměstnancům platit vysokoškolské vzdělání.
Schultz během svého působení ve Starbucks vždy upřednostňoval své zaměstnance, které nazývá partnery. Nabízí komplexní zdravotní péči a pojištění všem, možná ovlivněné příhodou svého otce.
Schultz vydal mimořádnou knihu „Pour Your Heart Into It: How Starbucks was Build Cup by Cup“.
Starbucks nadále roste a nyní má roční tržby více než 16 miliard dolarů, díky čemuž je Schultz bohatý. Jeho čisté jmění se odhaduje na 3 miliardy dolarů – skutečný miliardář.
Howard Schultz Starbucks - nejčastěji se toto jméno objevuje u názvu nejslavnějšího světového řetězce kaváren a není to v žádném případě náhoda. Právě Schultz je zakladatelem impéria Starbucks v jeho současné podobě. Howard kdysi začal pracovat jako najatý dělník v malém řetězci kaváren v Seattlu. Později se stal majitelem společnosti a udělal z ní skutečné impérium.
Životopis Howarda Schultze
To je nyní Howard Schultz, světoznámý podnikatel, výkonný ředitel světoznámé firmy, ale vše začalo úplně jinak.
Howard se narodil a vyrůstal v obyčejné americké rodině. Narodil se 19. července 1953 v Brooklynu (New York). Jeho rodina nebyla chudá, ale hvězdy z nebe také nechytali. Ze všeho nejvíc chtěli Howardovi rodiče, aby z něj vyrostl důstojný muž, pak si nikdo nedokázal představit, jak slavný a bohatý se jejich syn stane.
Jeho otec byl prostý dělník, který pracoval v mnoha ne nejprestižnějších zaměstnáních. Během jednoho z období dětství Howarda Schultze postihly jeho otce potíže. Zlomil si nohu a přišel o práci. Tento moment z dětství se budoucímu kávovému magnátovi navždy vryl do paměti. V rodině tehdy vládla dekadentní nálada, nikdo nevěděl, co bude dál. Schultz mladší takový život nechtěl a snažil se stát úspěšným člověkem.
Začal pracovat ve velmi raném věku. Prodával noviny, byl barmanem v místní kavárně, pracoval v kožešnictví atd. Nebyly to zdaleka nejpříjemnější druhy příjmů a Howard sám vždy snil o otevření vlastního podniku.
Howard Schultz byl vzděláván na Northern Michigan University. V roce 1975 tam získal bakalářský titul a začal hledat seriózní práci. Po několikaletém působení v Xeroxu skončil v americké kanceláři švédské firmy Hamamaplast. Tato společnost se zabývala prodejem široké škály domácích spotřebičů. Mezi jejich produkty se našlo místo i pro kávovary. Tak začal epos se Starbucks, který trvá už mnoho let.
Mladého zaměstnance švédské firmy prodávající domácí spotřebiče velmi překvapila jedna skutečnost v prodejních zprávách. Viděl, že malá a neznámá společnost ze Seattlu od něj nakupuje mnoho kávovarů a objem nákupů je mnohem větší než u mnoha známých kaváren v zemi. To Howarda překvapilo a rozhodl se osobně setkat s majiteli společnosti.
Schultz při příjezdu do Seattlu a setkání s majiteli Starbucks byl prostě fascinován. Myšlenka takových kaváren se mu zalíbila natolik, že tam opravdu chtěl pracovat. Téměř rok doslova terorizoval majitele firmy hovory s prosbou o práci. Schultz měl spoustu nápadů na modernizaci a změnu Starbucks, ale majitelé byli spíše konzervativní a tohoto mladého asertivního chlapíka, který chce všechno převrátit, měli strach. O rok později však Howard Schultz stále dosáhl svého cíle a byl přijat do Starbucks. Získal místo ve firmě. Howard Schultz se z nějakého důvodu stal marketingovým ředitelem Starbucks. Měl opravdu spoustu zajímavých nápadů a souhlasil, že bude pracovat za poloviční plat, než měl v Hamamaplastu.
Obchody v Seattlu se specializují na prodej kávových zrn pro další zpracování a domácí spotřebu. Howard Schultz, který navštívil Itálii a byl ohromen místními kavárnami, dostal nápad udělat něco podobného v USA. Věřil, že jen obchod s kávou je příliš jednoduchý, můžete vytvořit skutečný řetězec kaváren, kam lidé nepřijdou jen pít kávu, ale také odpočívat a diskutovat o některých problémech.
Starbucks měl být skutečným místem pro volný čas
Takové nápady nezískaly velkou podporu majitelů společnosti a Schultz musel odejít. Svůj nápad však neopustil, s nashromážděnými půjčkami si v Seattlu otevřel vlastní kavárnu, ve které své nápady ztělesnil. Provozovna se během krátké doby stala velmi populární. A brzy se Howard Schultz dozvěděl, že majitelé obchodů Starbucks prodají svůj podnik. Schultz upadl do ještě většího dluhu, ale dokázal vykoupit Starbucks. Ujistil věřitele, že během pouhých 5 let otevře 125 kaváren po celých Spojených státech. Výsledek překonal i Howardovy nejdivočejší předpoklady. Otevřel mnoho dalších kaváren a postupně je proměnil v celoamerickou značku.
Howard Schultz ve Starbucks je pokračující příběh plný zvratů a překvapení. Jeho nekonvenční přístup k podnikání a láska k tomu, co dělá, udělaly z řetězce Starbucks celosvětovou značku, která je všude uznávaná a akcie společnosti se obchodují na burzách.
Schultz se často pouštěl do různých experimentů, které příliš nezapadaly do strategie řetězců provozoven prodávajících a připravujících kávu. Když se tedy například ukázalo, že v létě prodeje kávy klesají a návštěvníci by si dali nějaké nealko, Schultz se po zvážení pro a proti pustil do experimentu. Poté vznikl mléčně-kávový koktejl, zvaný Frapuccino. Koktejl se stal legendárním a společnost PepsiCo brzy koupila licenci na jeho výrobu v lahvích.
Podobných příběhů bylo za dobu existence Starbucks pod vedením Schultze mnoho. To je pravděpodobně důvod, proč Starbucks zůstává lídrem na trhu a dnes nejpopulárnějším řetězcem kaváren na světě.
Starbucks Corporation (Starbucks) je americká kávová společnost a řetězec kaváren. V prosinci 2016 síť zahrnovala více než 24 000 maloobchodních prodejen po celém světě. Starbucks se specializuje na hluboce praženou kávu a specialitou společnosti je vysoce kvalitní zákaznický servis.
Pokud chcete ochutnat skvělou kávu s výjimečně hlubokou chutí, ale zároveň se neradi usazujete na jedné značce, pak určitě navštivte kavárnu Starbucks.
Jedná se o největší celosvětový řetězec kaváren, který se vyznačuje nejvyšší kvalitou služeb kdekoli na planetě, ať se nachází kdekoli. Je známo, že tyto kavárny založil Howard Schultz.
Američané s trochou ironie říkají, že po práci a domově jsou kavárny Starbucks třetím nejnavštěvovanějším místem. Během několika posledních desetiletí byl Starbucks právem nazýván jedním z hlavních symbolů moderní Ameriky.
Pokud jde o jejich popularitu a slávu, nejsou o nic horší než síť restaurací McDonald’s. Zahraniční expanze společnosti navíc vedla k tomu, že kavárny Starbucks jsou nyní milovány daleko za hranicemi Spojených států amerických. Příběh úspěchu této mimořádné společnosti je neuvěřitelně neobvyklý, ale zároveň jednoduchý.
Vše začalo v roce 1971, kdy tři podnikaví mladí muži ze Seattlu spojili své vklady ve výši 1 350 dolarů, půjčili si dalších 5 000 dolarů a mohli si otevřít obchod s kávovými zrny. Jen málo lidí věřilo v úspěch svého podniku, protože neměli žádné zkušenosti s obchodováním nebo poskytováním cateringových služeb.
Název byl vybrán ze jména hlavní postavy z románu Moby Dick, který napsal Herman Melville. O něco později bylo vynalezeno logo, které znázorňovalo stylizovanou sirénu.
Mimochodem, kvůli vyobrazení nahých ženských ňader na logu to bylo dost kontroverzní a vyvolalo to ve společnosti velké rozhořčení. Proto bylo logo brzy přeměněno, a to více než jednou. Dnes je jeho původní verze k vidění pouze v prvním obchodě v Seattlu.
Vzhledem k tomu, že firma neměla v očích dodavatelů žádné renomé, spolupracovali pouze s těmi, které osobně znali. Proto se Alfred Pitou stal prvním oficiálním dodavatelem produktů pro obchod Starbucks. Spolupráce s tímto člověkem byla extrémně nákladná. Majitelé Starbucks se snažili snížit náklady, jako každý podnikatel, a proto byli nuceni opustit takového nerentabilního partnera.
Na začátku osmdesátých let přišel do Starbucks talentovaný lídr Howard Schultz. Firma už v té době měla pověst známého specialisty v oboru pražení zrnkové kávy a uznávaného prodejce kávy nejen zrnkové, ale i mleté. Na služební cestě do Itálie se Howard seznámil s bohatými tradicemi vaření kávy a zejména se poprvé dozvěděl o existenci espressa.
Manažer byl potěšen chutí tohoto nápoje, a proto se stal základem Schultzova nového konceptu. Po zajištění podpory místních investorů získal Howard Schultz v roce 1987 maloobchodní řetězec Starbucks, který se v té době stal mezi místními obyvateli ještě populárnější. Dnes tato společnost neztratila na popularitě, a proto se zabývá prodejem kávy, čaje a různých pochutin do prodejen vlastního obchodního řetězce i daleko za jeho hranicemi.
Poté Howard Schultz odešel do Milána. To do jisté míry změnilo jeho postoj k vlastnímu podnikání. V Miláně se Schultzovi podařilo navštívit slavné italské kavárny. Manažer, inspirován novým nápadem, přišel do Seattlu a chtěl prodávat hotovou kávu v jednorázových šálcích. Tento nápad se však členům administrativy Starbucks nezdál vůbec přijatelný a zakladatelé společnosti najatého manažera nepodpořili.
Mysleli si, že používáním takové sítě obchody Starbucks zcela ztratí svou podstatu. Spotřebitelé budou odvedeni od toho hlavního a nebudou provádět plánované nákupy. Zakladatelé Starbucks byli tradicionalisté, a proto nepochybovali o tom, že pravá káva by se měla připravovat doma.
To ale Schultze nezastavilo. Jeho důvěra ve vlastní správnost byla tak velká, že bez lítosti opustil Starbucks, načež založil vlastní kavárnu s názvem II Gionale. To se stalo v roce 1985.
Howardovi se v nové práci dařilo tak dobře, že se mu o dva roky později podařilo odkoupit Starbucks od zakladatelů. Podnikatelé ze Seattlu dostali značnou odměnu za to, že opustili své duchovní dítě, a Schultz se mohl spokojit s absolutní svobodou jednání. Mimochodem, Schultz nyní přejmenoval svou kavárnu a dostala také jméno „Starbucks“.
Téměř okamžitě po uzavření dohody byly otevřeny první tři kavárny Starbucks ve Vancouveru, Chicagu a Britské Kolumbii. Pak už Howard nepochybuje a o sedm let později jsou jeho naděje plně oprávněné. Pak už je po celé Americe více než 165 kaváren.
Manažer se tím nezastaví a o tři roky později otevírá kavárnu poprvé mimo americký kontinent – v Tokiu. Je důležité si uvědomit, že v současné době pouze třicet procent kaváren vlastní Starbucks, zbytek je franšízový.
Taková nejvyšší popularita kaváren Starbucks na světě je nespornou zásluhou Howarda Schultze. Obrovskou roli zde sehrála jeho jedinečná schopnost rychle reagovat na změny situace na trhu.
Včas monitoroval a přizpůsoboval se tržním trendům a jako věštec dokáže předvídat, jaká bude poptávka v tomto oboru v budoucnu. Mezi úspěchy Howarda Schultze patří zavedení standardizace ve Starbucks. Trval na neustálém zlepšování kvality zákaznických služeb v kavárnách Starbucks.
Snad hlavní nevýhodou kavárenského řetězce Starbucks jsou vysoké náklady na jeho produkty. Společnost je velmi citlivá na ekonomické krize různé velikosti. Společnost se však dodnes drží nad vodou a její existence není vážně ohrožena. Starbucks je jednou z nejoblíbenějších amerických značek, a dokud tato láska bude pokračovat, kavárny zůstanou ziskové.
Od redaktora. 26. června společnost opouští Howard Schultz, který dvakrát vedl slavný řetězec kaváren Starbucks jako CEO a působil jako předseda představenstva. Redakční rada Harvard Business Review- Rusko“ publikuje výňatky ze Schultzovy knihy „Jak byl Starbucks postaven pohár po poháru“ a navrhuje znovu si přečíst několik materiálů z naší publikace o společnosti Starbucks a jejím legendárním vůdci.
Jednoho chladného lednového rána roku 1961 si můj otec v práci zlomil kotník. Bylo mi tehdy sedm let a koulovačka na dvorku školy byla v plném proudu, když se matka vyklonila z okna našeho bytu v sedmém patře a zamávala mi. Běžel jsem domů. "Mému otci se stala nehoda," řekla. - Jdu do nemocnice.
Můj otec, Fred Schultz, ležel přes měsíc doma s nohou ve vzduchu. Nikdy předtím jsem sádru neviděl, takže to pro mě bylo zpočátku něco divného. Ale kouzlo novosti rychle zmizelo. Stejně jako mnoho jeho sociálních bratří ani můj otec nedostával plat, když nepracoval. Před nehodou pracoval jako řidič kamionu a sbíral a rozvážel plenky. Po mnoho měsíců si hořce stěžoval na jejich zápach a špínu a tvrdil, že toto dílo je nejhorší na světě. Ale teď, když ji ztratil, se zřejmě chtěl vrátit.
Moje matka byla v sedmém měsíci těhotenství, takže nemohla pracovat. Rodina neměla žádný příjem, žádné pojištění, žádné odškodnění odborů – nebylo s čím počítat. Se sestrou jsme mlčky jedly u jídelního stolu, zatímco se rodiče dohadovali, od koho si budou muset půjčit a kolik peněz. Někdy večer zazvonil telefon a moje matka trvala na tom, abych zvedl telefon. Pokud volali kvůli dluhům, musel jsem říct, že rodiče nejsou doma.
Můj bratr Michael se narodil v březnu, museli si znovu půjčit, aby zaplatili náklady v nemocnici. Přestože od té doby uplynulo mnoho let, obraz mého otce - ležícího na pohovce, s nohou v sádře, neschopného práce - se mi v paměti nevymazal. Nyní, když se ohlédnu zpět, chovám hlubokou úctu ke svému otci. Nedokončil střední školu, ale byl to čestný člověk a nebál se práce. Občas musel dělat dvě nebo tři práce, jen aby měl večer co položit na stůl. Dobře se staral o své děti a dokonce s námi o víkendech hrál baseball. Miloval Yankees.
Ale byl to zlomený muž. Pracoval od jednoho dělníka k druhému: řidič kamionu, tovární dělník, taxikář, ale nikdy nebyl schopen vydělat více než 20 000 dolarů ročně a nikdy si nemohl dovolit koupit si vlastní dům. Moje dětství bylo stráveno v Projects, vládou dotovaném bydlení v Canarsie v Brooklynu. Jako teenager jsem si uvědomil, jaká to byla škoda. Jak jsem vyrůstal, často jsem se s otcem střetával. Byl jsem netolerantní k jeho selháním a nedostatku odpovědnosti. Zdálo se mi, že by mohl dosáhnout mnohem víc, kdyby se jen snažil.
Po jeho smrti jsem si uvědomil, že jsem k němu nespravedlivý. Snažil se stát součástí systému, ale systém ho rozdrtil. S nízkým sebevědomím se nedokázal dostat z díry a nějak zlepšit svůj život. Den, kdy zemřel (na rakovinu plic), v lednu 1988, byl nejsmutnějším dnem mého života. Neměl žádné úspory ani důchod. Navíc, protože byl přesvědčen o důležitosti práce, nikdy nepocítil uspokojení a hrdost z práce, kterou vykonával. Jako dítě jsem netušil, že se jednou stanu šéfem firmy. Ale v hloubi duše jsem věděl, že nikdy nenechám člověka „přes palubu“, pokud to závisí na mně.
Moji rodiče nechápali, co mě přitahovalo ke Starbucks. V roce 1982 jsem opustil dobře placenou prestižní práci v tehdejším malém řetězci pěti kaváren v Seattlu. Ale viděl jsem Starbucks ne takový, jaký byl, ale takový, jaký by mohl být. Okamžitě mě uchvátila svou kombinací vášně a autenticity. Postupně jsem si uvědomil, že kdyby se to rozrostlo celonárodně, romantizovalo by italské umění espressa a nabízelo čerstvě pražená kávová zrna, mohlo by to změnit vnímání produktu, který lidé znají po staletí, a oslovit miliony lidí stejně, jako jsem ho miloval já.
V roce 1987 jsem se stal generálním ředitelem společnosti Starbucks, protože jsem jednal jako podnikatel a přesvědčil investory, aby věřili mé vizi společnosti. Během následujících deseti let jsme sestavením týmu chytrých a zkušených manažerů přeměnili Starbucks z místní firmy se šesti prodejnami a méně než 100 zaměstnanci na národní společnost s 1 300 prodejnami a 25 000 zaměstnanci. Dnes nás najdeme ve městech po celé Severní Americe, v Tokiu a Singapuru. Starbucks se stal všude známou a uznávanou značkou, což nám umožňuje experimentovat s inovativními produkty. Zisky a tržby rostly o více než 50 % ročně po dobu šesti po sobě jdoucích let.
Starbucks ale není jen příběhem růstu a úspěchu. Toto je příběh o tom, jak lze firmu budovat jinak. O úplně jiné firmě, než pro kterou pracoval můj otec. To je živoucím důkazem toho, že společnost může žít svým srdcem a živit svého ducha – a přitom vydělávat peníze. To ukazuje, že společnost je schopna dlouhodobě poskytovat akcionářům udržitelné výnosy, aniž by obětovala naši základní zásadu zacházet se zaměstnanci s respektem a důstojností, protože máme tým vedení, který věří, že je to správná věc, a protože je to nejlepší způsob podnikání.
Starbucks se dotýká emocionální struny v duších lidí. Lidé si udělají zajížďku, aby si dali ranní kávu v naší kavárně. Stali jsme se takovým charakteristickým symbolem moderního amerického života, že známé logo zelené sirény se často objevuje v televizních pořadech a celovečerních filmech. Devadesátá léta přinesla do amerického lexikonu nová slova a společnosti nové rituály. V některých oblastech se kavárny Starbucks staly "třetím místem" - útulným místem pro shromažďování a socializaci mimo domov a práci, jako je rozšíření verandy vedoucí k předním dveřím.
Lidé se ve Starbucks setkávají, protože smysl našich aktivit je jim blízký. Je to víc než skvělá káva. Je to romantika zážitku z kávy, pocit tepla a komunity, kterou lidé zažívají v kavárně Starbucks. Naši baristé udávají tón: zatímco se vaří espresso, mluví o původu různých druhů kávy. Někteří lidé přicházejí do Starbucks bez větších zkušeností než můj otec, a přesto jsou to oni, kdo vytváří kouzlo.
Pokud jsem ve Starbucks na nějaký úspěch, na který jsem nejvíce hrdý, je to pravděpodobně vztah důvěry a důvěry mezi lidmi, kteří ve společnosti pracují. Toto není prázdná fráze. Zajišťujeme to prostřednictvím programů, které podporují propojení, jako je zdravotní program pro zaměstnance i na částečný úvazek a akciové opce, které dávají každému příležitost stát se částečnými vlastníky společnosti. Ke skladníkům a nejmladším prodavačům a číšníkům přistupujeme se stejným respektem, jaký většina společností projevuje pouze vyššímu managementu.
Tyto zásady a postoje jsou v rozporu s uznávanou tradicí v obchodním světě. Společnost zaměřená pouze na prospěch akcionářů považuje své zaměstnance za „spotřební materiál“, náklady. Vedoucí pracovníci, kteří aktivně snižují pozice, jsou často odměněni dočasným zvýšením ceny akcií. Z dlouhodobého hlediska však nejen podkopávají morálku, ale obětují inovaci, podnikatelského ducha a upřímnou obětavost právě těch lidí, kteří by mohli společnost posunout do vyšších výšin.
Mnoho obchodníků nechápe, že se nejedná o hru s nulovým součtem. Příznivé zacházení se zaměstnanci by nemělo být považováno za dodatečné náklady, které snižují zisky, ale za silný zdroj energie, který může pomoci podniku růst do takového rozsahu, o jakém se jeho lídrovi ani nesnilo. Lidé ze Starbucks méně často odcházejí a jsou hrdí na to, kde pracují. Fluktuace zaměstnanců v našich kavárnách je více než dvakrát nižší, než je průměr v oboru, což nejen šetří peníze, ale také posiluje spojení se zákazníky.
Ale výhody jdou ještě hlouběji. Pokud jsou lidé připoutáni ke společnosti, pro kterou pracují, pokud s ní mají emocionální spojení a sdílejí její sny, dají své srdce, aby byla lepší. Když mají zaměstnanci sebeúctu a sebeúctu, mohou udělat více pro svou společnost, rodinu a svět.
Bez jakéhokoli úmyslu z mé strany se Starbucks stal ztělesněním otcovy paměti.
Protože ne každý je schopen vzít osud do vlastních rukou, jsou ti, kteří jsou u moci, odpovědni těm, jejichž každodenní práce vede podnik k životu, musí šéfové nejen vést správným směrem, ale také si být jisti, že nikdo nezůstane pozadu. .
Toto je příběh týmu lidí, kteří vybudovali úspěšnou společnost založenou na hodnotách a hlavních principech, které se v korporátní Americe vyskytují jen zřídka. Mluví o tom, jak jsme se naučili některé důležité obchodní a životní lekce. Doufám, že pomůžou těm, kteří budují vlastní podnikání nebo realizují svůj životní sen.
Mým konečným cílem... bylo vštípit lidem odvahu vytrvat a následovat své srdce, i když se jim smějí. Nenechte se strhnout pesimisty. Nebojte se zkoušet, i když je šance mizivá. Jakou šanci jsem měl já, kluk z chudé čtvrti?
Je možné vybudovat velkou společnost, aniž byste ztratili vášeň pro podnikání a individualitu, ale to je možné pouze tehdy, pokud vše nesměřuje k zisku, ale k lidem a hodnotám. Klíčové slovo je srdce. Nalévám své srdce do každého šálku kávy, stejně jako moji partneři ve Starbucks. Když to návštěvníci vycítí, reagují stejně.
Pokud vložíte své srdce do práce, kterou děláte, nebo do jakéhokoli užitečného úsilí, můžete dosáhnout snů, o kterých si ostatní mohou myslet, že jsou nemožné. Díky tomu stojí život za to.
Howard Schultz, „Jak byl Starbucks postaven pohár po poháru“ (přeloženo a zveřejněno v ruštině nakladatelstvím Alpina)
Z postu předsedy představenstva. Pamatujeme si, jak jeden obchodník dokázal vdechnout duši obyčejné kavárně a udělat z ní obrovský řetězec kaváren.
Záložky
Howard Schultz, foto Reuters
Kde se narodil a kde studoval?
Howard Schultz se narodil v Brooklynu v chudé židovsko-americké rodině. Žili ve čtvrti s nízkými příjmy a jejich otec, voják ve výslužbě, neustále měnil zaměstnání, aby rodinu uživil. Shultz byl obklopen nestabilitou, chudobou, nedostatkem vyhlídek a strachem z budoucnosti.
Jednou z nejsilnějších epizod dětství bylo, když si můj otec zlomil nohu. Nedostatek zdravotního pojištění způsobil v rodině obrovské finanční potíže. Pak Schultz přemýšlel o vytvoření ziskové společnosti, která by nezávisela na „obsazení na noze“.
Viděl jsem, jak můj otec ztrácí sebeúctu a sebeúctu. Jsem si jist, že jeho stav byl způsoben spíše tím, že s ním bylo zacházeno jako s obyčejným dříčem.
Howard Schultz
První práce a přechod do Starbucks
Ve 12 letech začal Schultz roznášet noviny, poté prodávat jídlo v kavárnách a v 16 letech pracoval s kožešinou – natahováním kůží. Nepřineslo to prakticky žádné peníze. Podle něj to byl dobrý trénink a posílil jeho chuť něco v životě dokázat. Navíc na něj měla dobrý vliv jeho matka, která mluvila o vynikajících osobnostech, které dokázaly změnit svůj život.
V roce 1975 získal Howard bakalářský titul v oboru komunikace na University of Michigan a přijal práci ve společnosti Xerox. Po tříletém působení v obchodním oddělení přešel do zastoupení švédského výrobce domácích spotřebičů Hamamaplast. Ve zprávách o prodeji Schultz objevil velké nákupy mlýnků na kávu malou společností Starbucks v Seattlu - mnohem více než ze slavných kaváren - a rozhodl se tam jít.
V Seattlu se Schultz setkal s majiteli Starbucks: učitelem angličtiny Jerrym Baldwinem, historikem Zevem Zigalem a spisovatelem Gordonem Bowkerem. Spojovala je láska ke kávě – trio znalo složitosti výběru odrůd a přípravy nápoje a otevřelo si malou kavárnu s vlastními praženými odrůdami.
Snili o tom, jak vštípit Američanům chuť na dobrou kávu. Starbucks vznikl na kultu kávy, všichni zaměstnanci ji museli umět správně připravit a naučit zákazníky.
Když mi podával porcelánový hrnek naplněný čerstvě uvařenou kávou, zdálo se, že její pára a vůně zahalily můj obličej. Přidávat cukr nebo mléko byla svatokrádež.
Howard Schultz
Z knihy „Jak byl Starbucks stavěn pohár po poháru“
Koncem 60. let však lidé již instantní kávu opustili a na mletou kávu buď nebyli zvyklí, nebo o ní vůbec nevěděli, takže kupců bylo málo. Bylo považováno za hloupé vyhodit spoustu peněz za kávový polotovar, který navíc nebyl jasný, jak se připravit.
Ale přístup a nadšení majitelů Starbucks zapůsobily na Schultze natolik, že se začal ucházet o práci ve společnosti a po celý rok svými telefonáty obtěžoval ředitele Jerryho Baldwina. Schultz vysvětlil, že Starbucks má velký potenciál a potřebuje otevřít další obchody. Baldwin se ale změn bál a věřil, že náhlý růst zabije ducha společnosti.
Rozvoj Starbucks a odchod Schultze
O rok později Schultz změnil svou taktiku a navrhl „dělat vše postupně, tempem, které majitelé znají, ale vytvořit něco skutečně významného“. Po vyhodnocení rizik Baldwin jmenoval Howarda marketingovým ředitelem a nabídl poloviční plat než Hamamaplast. Bez váhání souhlasil a přestěhoval se do Seattlu. V té době byly otevřeny čtyři obchody Starbucks.
I přes snahu se firma pomalu rozrůstala a zabydlela se na několika tisících stálých zákazníků. Bylo potřeba nového vzhledu, a tak v roce 1983 odešel Schultz do Milána.
Italské kavárny byly jiné než americké: lidé v nich nejen pili kávu, ale také se dobře bavili u stolů, povídali si s přáteli nebo pracovali a prostory nepřipomínaly rychlé občerstvení, které měl Schultz opravdu rád. Recepty na latte a cappuccino, které přinesl, pomohly ztrojnásobit prodeje a zaujmout zákazníky, ale vznikl nový nápad – vytvořit síť krásných italských podniků založených na Starbucks.
Howard Schultz
Z knihy „Jak byl Starbucks stavěn pohár po poháru“
Konzervativní majitelé Starbucks tento nápad zcela odmítli a trvali na tom, že jejich cílem je naučit zákazníky vařit kávu. Výsledkem bylo, že Schultz odešel a otevřel svůj vlastní řetězec kaváren II Giornale, přičemž část peněz vzal ze Starbucks a zbytek pokryl půjčkou.
Pokud šéf zavírá uši před novými nápady, pravděpodobně okrádá svou společnost o skvělé příležitosti.
Howard Schultz
Z knihy „Jak byl Starbucks stavěn pohár po poháru“
Ve vlastní kavárně vsadil na pohodlí: přidal službu „coffee to go“ a uvnitř hrála živá hudba. První den kavárnu navštívilo 300 lidí.
Majitelé Starbucks se s růstem nedokázali vyrovnat: po roce museli prodejny, pražírnu a značku dát do prodeje. Schultz si vzal další půjčku a slíbil, že během pěti let otevře 125 kaváren, a společnost přímo koupil a stal se jediným vlastníkem Starbucks.
Howard Schultz
Z knihy „Jak byl Starbucks stavěn pohár po poháru“
Schultzův Starbucks
První, co Howard udělal, bylo nainstalovat barový pult a najmout baristu, který si zapamatoval zákazníky podle jména, zohlednil jejich chutě a rychle připravil požadovaný nápoj. Aby vyškolil baristy, Schultz znovu cestoval do Itálie, kde natáčel profesionály, jak jednou rukou nalévají espresso a druhou šlehá smetanu při interakci se zákazníky.
Starbucks se rozvíjel agresivně: nejprve byl vytvořen stabilní příjem prostřednictvím franchisingového modelu Mc'Donald's, poté bylo otevřeno několik poboček v nových státech: jedna patřila nabyvateli franšízy, zbytek byl majetkem společnosti.
Další novinkou, kterou Schultz využil, byla samoobsluha. Zákazníci si vybírali druh nápoje, jeho množství, určovali objem mléka a jeho obsah tuku – to přilákalo milovníky kávy.
Oáza. Ve stále rozmanitější společnosti poskytují naše kavárny klidné útočiště, kde se můžete na chvíli zastavit a shromáždit své myšlenky. Zaměstnanci Starbucks se na vás usmívají, obsluhují vás rychle, aniž by vás obtěžovali. Jít do Starbucks znamená na chvíli se vzdálit od shonu. Byli jsme závan čerstvého vzduchu.
Howard Schultz
Z knihy „Jak byl Starbucks stavěn pohár po poháru“
Aktivní reklamní kampaň Starbucks inspirovala Američany romantismem, pohodlím a intimní atmosférou kaváren a slogany byly nezapomenutelné a povznášející. Slova byla potvrzena činy – Schultz napsal šest zásad Starbucks, které musí zaměstnanci dodržovat:
- Poskytujte skvělou práci a chovejte se k sobě s respektem a důstojností.
- Oslava rozmanitosti jako nedílné součásti cesty, kterou se v podnikání vydáváme.
- Používejte nejvyšší standardy při získávání, pražení a dodávání čerstvé kávy.
- Pracujte s nadšením a potěšením pro klienty.
- Přispívejte pozitivně naší komunitě a životnímu prostředí.
- Uvědomte si, že ziskovost je klíčem k našemu budoucímu úspěchu.
Dobrý výkon byl odměněn prémiemi a firemními akciemi a zaměstnanci s 20hodinovým pracovním týdnem získali zdravotní pojištění. To kompenzovalo nízký plat a sníženou fluktuaci zaměstnanců.
Kompromisy v zájmu lidí
Schultz se snažil všemi prostředky zvýšit sledovanost. Zakladatelé Starbucks prodávali pouze tmavě praženou kávu, zatímco Američané milují světlou kávu, kterou mohou pít několikrát denně. Schultz změnil své zásady a zavedl lehké pražení, které mělo velký úspěch – průměrná návštěvnost ve Starbucks dosáhla 1000 lidí.
Kalifornští franšízanti Starbucks zjistili, že provoz kaváren v létě klesá kvůli nedostatku chlazených nápojů. Howard nechtěl do nabídky přidat nic jiného než kávu, ale ani ztrácet zákazníky se nevyplatilo.