Hybridní jméno tygra a lva. Ligeři a tigoni - kdo jsou? Liger - obrovský tygr s hřívou
Suché houby. Chcete usmažit bakterie, které se usadily na vaší houbičce na nádobí? Snadno, ale nezapomeňte namočit. Pokud je suchá, může se houba uvnitř zařízení vznítit.
Nádoby na potraviny obsahující kov. I malá kovová rukojeť na nádobě s potravinami může způsobit požár. Mikrovlny jsou absorbovány kovem, což může způsobit, že tenké části budou jiskřit a zahřát se natolik, že se vznítí a způsobí požár.
Vejce ve skořápce. Jednou z nejčastějších chyb je pokus uvařit vejce v mikrovlnné troubě. Pokud není skořápka rozbitá, pára vznikající uvnitř vajíčka vlivem mikrovln nenajde odtok a vajíčko lahodně praskne. Pokud skořápka není celá, lze vejce znovu ohřát.
Fólie. Fólie se používá k blokování mikrovln, takže není příliš chytré zkoušet v mikrovlnné troubě ohřívat jídlo zabalené v ní. To může způsobit jiskry a požár.
Bylinky na sušení. Chcete usušit svazek kopru nebo petrželky? Používat k tomu mikrovlnku je špatný nápad. V takových bylinkách je prostě málo tekutiny a pokud je necháte příliš dlouho, může dojít k požáru.
Vintage nádobí. V minulém století existovaly různé normy pro vytváření nádobí a některé typy talířů mohou stále obsahovat sloučeniny olova nebo jiné těžké kovy. Olovo se při zahřívání v mikrovlnce může vyluhovat do jídla a způsobit otravu, proto se raději omezte na moderní talíře.
Papírové sáčky. Umístění papírových sáčků ze supermarketů do mikrovlnné trouby může způsobit nejen požár, ale také uvolňovat nepříjemné látky. toxické látky. Je lepší se bez toho obejít.
Termohrnky. Než si ranní kávu ohřejete přímo v termohrnku vyrobeném z nerezové oceli, pečlivě zkontrolujte, zda ji lze skutečně dát do mikrovlnné trouby. Pokud chcete mít kávu, hrnek a mikrovlnnou troubu v bezpečí, je nejlepší nalít nápoj do něčeho keramického.
Talíře s kovovými obroučkami. Umístění kovu do mikrovlnné trouby je recept na oheň, i když se jen lehce přiloží na okraj pěkného talíře. Bezpečnost je na prvním místě.
Tkanina. Mohou se zdát teplé ponožky ohřáté v mikrovlnné troubě skvělý nápad, ale neměli byste se tomu poddávat. Suchý hadřík může vzplanout a vzít s sebou mikrovlnku a možná i celý byt.
Představujeme deset věcí, které by se nikdy neměly vkládat do mikrovlnné trouby – ani „na minutu“! To platí pouze pro ty položky, které lze bez rozmyslu strčit do mikrovlnné trouby - a vést k nepříjemným následkům.
Mnoho milovníků vaření považuje mikrovlnnou troubu za „vynález století“. A to z dobrého důvodu: ohřívání, rozmrazování a dokonce i vaření jídla v něm je velmi pohodlné a rychlé. Existují však určité nuance: ne všechny produkty lze tepelně zpracovat v mikrovlnné troubě. A ne v každé nádobě. Dnes budeme hovořit o složitosti používání mikrovlnné trouby.
Exkurze do historie
První mikrovlnná trouba byla vynalezena již v roce 1945 americkým inženýrem. Percy Spencer během experimentů.
Existují názory, že se to stalo úplnou náhodou: při práci s magnetrony se Spencerův sendvič buď rozžhavil, nebo se rozpustila čokoládová tyčinka. Verze se liší, ale faktem zůstává: již v roce 1946 byl vydán první patent na výrobu mikrovlnných trub. A o dva roky později byla vydána první mikrovlnná trouba - ačkoli byla určena pro armádu. Sériová výroba byla založena v roce 1962. Od té doby si mikrovlnky našly místo v mnoha kuchyních po celém světě.
Jak to funguje
Mikrovlnná trouba
ohřívá jídlo díky vysoké frekvenci elektromagnetického záření, jehož vlny pronikají 2,5 centimetru do jídla a působí nejen na povrchu, ale v celém objemu, urychlují ohřev a vaření pokrmů.
Stojí za zmínku, že od vynálezu mikrovlnných trub se vedou diskuse o tom, zda je jejich používání škodlivé nebo ne. Neexistuje žádné oficiální potvrzení negativního vlivu mikrovln. Existují však vědecky ověřená varování, která jídla by se do mikrovlnné trouby neměla dávat.
Co jde do takové trouby? Nepokládejte kovové nádobí, je mnohým známý. Kov se odráží elektromagnetické vlny a to může vést k poškození zařízení. Ale ne každý ví o seznamu bez mikrovlnné trouby.
Proteinové produkty
Mateřské mléko
Pozor, ženy!
Dejte sem mateřské mléko Je to prostě nebezpečné: zvýšený růst E. coli je pozorován v mléce zahřátém na nízké teploty. Totiž 18x více než v mléce ohřátém na sporáku.
Také při takovém zahřívání je aktivita potlačena lysozymový enzym, který zabraňuje růstu bakterií.
Mražené maso
Chcete-li rozmrazit kus masa, potřebujete dostatek dlouho. Pokud se často uchylujete k tomuto způsobu odmrazování, pak byste to měli vědět
při teplotě 60 stupňů Celsia začíná v mase aktivní množení bakterií. Proměnit ho ve zdroj mikrobů. Proto se doporučuje vařit toto maso okamžitě, aby se zabránilo nepříjemné následky v budoucnu.
Kromě toho japonští vědci zjistili, že v mase, které bylo v mikrovlnné troubě více než 6 minut, je zničena asi polovina vitaminu B12 (výsledky této studie byly publikovány v ScienceNews v roce 1998). To je věřil, že nejlepší způsob Maso rozmrazíte tak, že ho vložíte přes noc do lednice nebo pod tekoucí studenou vodu.
Mražené ovoce a zelenina
Jakékoli tepelné zpracování vede ke zničení užitečné látky. Mikrovlnka v tomto smyslu má ještě víc negativní dopad než jiné druhy vaření. Taková delikátní je zvláště citlivá na její účinky. zeleniny, jako brokolice: ohřev v mikrovlnné troubě vede k téměř úplné zničení užitečné látky.
Neměly by se sem dávat produkty s příliš vysokým obsahem vody v husté skořápce. Například vejce nebo rajčata. Jak teplota stoupá, objem se prudce zvětšuje, skořápka praskne a obsah se rozptýlí různými směry.
Mikrovlnné trouby se staly téměř povinným atributem každého moderní kuchyně, výrazně zjednodušující život hospodyňky. Pokud ale nedodržíte řadu pravidel, pak se mikrovlnka může stát obrovským problémem – zázračná trouba může explodovat a ušpinit celou kuchyň.
Tato recenze je o tom, co byste nikdy neměli dělat s mikrovlnnou troubou, aby se příjemný nákup nestal kořenem potíží.
Žádné kovy!
Při používání mikrovlnné trouby byste se měli vyhnout kovovému nádobí. Je přímou hrozbou pro každou mikrovlnnou troubu. Jedinou výjimkou je hliníkový tác, který lze použít k ohřevu jídla. Navíc za žádných okolností nedávejte do mikrovlnné trouby lehké skleněné nebo křišťálové nádobí - mohou se jednoduše roztavit pod vlivem mikromagnetických vln.
Nádobí se vzorem - tabu
Barva používaná k natírání nádobí může často obsahovat kovy. Pokud jako pokus vložíte do trouby plech s okrajem, začne svítit a dokonce jiskřit. A okamžitě se objeví nepříjemný zápach.
Žádná těsnost!
Existuje jeden jednoduchý, ale velmi důležité pravidlo– Nepoužívejte mikrovlnnou troubu k ohřívání nebo vaření potravin v uzavřených obalech. Víko plastové nádoby musí být mírně otevřené.
Fermentované mléčné výrobky
Upozorňujeme, že při ohřevu v mikrovlnné troubě ztrácejí mléčné výrobky hodnotu a chuťové vlastnosti: prospěšné bakterie mléčného kvašení trpí a jogurt a kefír se srážejí.
Fólie nebo fólie?
Ne a zase ne! Při ohřívání jídla v mikrovlnné troubě by se neměla používat fólie ani potravinářská fólie. První bude jiskřit a druhý se jednoduše roztaví.
Kuřecí maso a houby nejsou nejlepší volbou do mikrovlnné trouby
Nedávný výzkum vědců potvrdil, že v mikrovlnných troubách se molekuly bílkovin ničí mnohem rychleji než při vaření na pánvi nebo v troubě. Proto se nedoporučuje ohřívat v mikrovlnné troubě potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou houby a kuřecí maso.
Postarej se o zlato!
Dalším produktem, který by se neměl dávat do mikrovlnky, je med. Okamžitě přijde o všechno své prospěšné vlastnosti. Pokud potřebujete vrátit kandovaný med do tekutého stavu, musíte jej zahřát v parní nebo vodní lázni a na teplotu nejvýše 40 stupňů.