Pomelo ovoce: informace, prospěšné vlastnosti a možná škoda. Původ a vlastnosti pomela
Zdravím všechny, kteří přišli do mého světla! Venku se již nezvykle brzy stmívá, každou chvíli se vkrádá bezdůvodný smutek, všichni kolem nás zásobili kapesníčky, v očekávání chladného období... A to znamená, že je čas hledat pomoc v boji s podzimními nemocemi duši a tělo. Seznamte se s námi! Hrdinou mého dnešního monologu je pomelo, ovoce, jehož prospěšné vlastnosti a škody se pokusím jako vždy roztřídit „na policích“.
Z tohoto článku se dozvíte:
Pomelo - co je to za ovoce?
I když pomelo znáte, ne každý ví, kde a jak toto ovoce roste a jaké má vlastnosti. Mezitím byly první dokumentární zmínky o něm nalezeny v čínských rukopisech a pocházejí z 1. století před naším letopočtem. Z toho plyne názor, že rodištěm lahodného ovoce je Čína.
Přesto vědci tvrdí, že stálezelené pomelovníky s velkými bílými květy rostly v jihovýchodní Asii, na Fidžijských ostrovech a v Malajsii... ať je to jak chce, dnešní sluneční plody přicházejí na naše pulty především z Číny a Thajska. V Evropě semena rostliny nikdy nezakořenila.
Anglický mořeplavec jménem Shaddock přivezl pomelo na území moderních ostrovů Karibského moře, proto se novému exotickému ovoci dlouho říkalo sheddock. Existuje také holandská verze názvu ovoce - pompelmus, který se pravděpodobně překládá jako „jablko-meloun“.
Co je to pomelo? Jedná se o plod stejnojmenného dlouhověkého stromu z rodu citrusů. Na našem trhu se objevil poměrně nedávno, na rozdíl od svého příbuzného grapefruitu. To je pravděpodobně důvod, proč je pomelo považován za jeho mladšího bratra. Mezitím je situace úplně jiná.
Zajímavý! Je to grapefruit, který je kříženec... ale které ovoce? Jeho „rodiče“ jsou oranžoví a pomelo! Vědci dosud plně nepochopili důvody takového přirozeného výběru, ale o samotném rodičovství nelze pochybovat.
Dnes existuje několik druhů pomela, které se liší chutí, barvou a tvarem. Jeho plody mohou být kulaté, oválné, hruškovitého tvaru a jejich barvy se liší od tmavě zelené (i když jsou zralé) až po téměř růžovou. Chuť tohoto ovoce je křížencem hořkého grapefruitu a sladkého pomeranče. Je méně šťavnaté než jeho citrusové protějšky, ale je největší - v přírodních podmínkách může plod pomela vyrůst o hmotnosti až 10 kg! Pravda, takové krásy se k nám nevozí.
Složení a kalorický obsah ovoce
Plody pomela jsou zajímavé tím, že obsahují minimum kalorií (obsah kalorií je pouze 25-35 kcal na 100 gramů) a největší množství vlákniny ze všech citrusových plodů.
Důležité! Za zmínku stojí, že hrubá vlákna jsou obsažena ve slupce a dužině ovoce a její šťavnatá část se skládá z vody a v ní rozpuštěných vitamínů a mikroelementů.
Takže ovoce obsahuje:
- vitamíny: C, A, skupina B;
- mikroelementy: draslík, vápník, fosfor;
- éterické oleje.
V určitém množství pomelo obsahuje kyselinu listovou, železo, sodík a další látky, které jsou však tak malé, že toto ovoce nelze považovat za jejich úplný zdroj. Proto jsou příznivé vlastnosti a možná poškození slunečného ovoce pomelo způsobeny především jeho vysokým obsahem draslíku a kyseliny askorbové.
Užitečné vlastnosti pomela
Šťavnaté ovoce je výborným pomocníkem v prevenci kardiovaskulárních a virových onemocnění, je výborným antidepresivem a používá se i při hubnutí. Ale nejdřív.
- Vitamin C stimuluje syntézu lidského interferonu, což znamená, že se podílí na imunomodulaci. Konzumace pomela v chladném období tedy přirozeně aktivuje imunitní systém k boji proti virům.
- Toto ovoce se doporučuje konzumovat jako prevence aterosklerózy, trombózy a pro zdraví srdečního svalu a cév.
- Draslík udržuje hladinu krevního tlaku, a proto jsou mezi hypertoniky oblíbené potraviny s vysokým obsahem draslíku. Každodenní používání pomela normalizuje krevní tlak a zabraňuje jeho nárůstům.
- Kůra tohoto citrusu obsahuje hodně vlákniny, a proto její konzumace pomáhá normalizovat činnost střev a předcházet zácpě.
- Suchou kůru lze povařit a tento odvar pít při poruchách příjmu potravy a otravách. Jako silný antioxidant pomelo také zmírňuje syndrom kocoviny.
- Konzumace chutného ovoce zrychluje metabolismus, což přijde vhod těm, kteří drží dietu nebo cvičí.
- Pomelo je přírodní antidepresivum, které dokáže snížit podrážděnost, uklidnit výbuchy agrese a úzkosti.
- Chutné ovoce snižuje hladinu cukru v krvi, a proto se doporučuje užívat při cukrovce.
- Pomelo buničina je široce používána v domácí kosmetologii při přípravě pleťových masek.
- Některé studie tvrdí, že konzumace tohoto exotického ovoce pomáhá předcházet rakovině.
- Dobrou zprávou pro muže je, že pomelo obsahuje afrodiziaka, která zvyšují sexuální touhu.
Vlastnosti pomela se nejlépe projeví při konzumaci syrového. Ideální - s tenkou vnitřní kůží. Bohužel, jako grapefruit, je hořký.
Vzdělávací program pro spotřebitele
Nejlepší doba pro nákup pomela je od konce ledna do konce března. Doba zrání plodů nastává přibližně v únoru, takže při jejich nákupu v jiném čase riskujete, že „narazíte“ na produkt pěstovaný na „chemikáliích“.
Jak si vybrat
Obvykle se světlé ovoce prodává v sítích, což může ztížit výběr, ale přesto si dá čas na to, abyste je prozkoumali ze všech stran. Dobré, zralé ovoce se tedy vyznačuje:
- jednotné zbarvení;
- voskový lesk kůry;
- silné aroma;
- pružnost (ovoce by mělo být poměrně tvrdé, ale ne „pecek“).
Pokud na slupce najdete tmavé skvrny, znamená to, že se ovoce začíná zhoršovat nebo bylo zmrzlé. Nazelenalé ostrůvky mohou být na slupce nezralého ovoce. Jako každý citrus má pomelo poměrně silnou, ale příjemnou vůni, ale přítomnost cizích pachů je nepřijatelná.
Zajímavý! V některých zemích se ovoce prodává v potravinářské fólii, již napůl oloupané, což je jistě příjemné, protože za to nemusíte platit. Ale taková inovace u nás zatím není možná – jak poptávka, tak mentalita nejsou stejné.
Kam uložit
- Je lepší skladovat zralé pomelo ne v lednici, ale na tmavém místě při pokojové teplotě. Své kvality si tedy zachová měsíc a půl. Proto si na konci sezóny můžete vzít ovoce pro budoucí použití a poslední ovoce vás potěší lahodným vitamínovým koktejlem na konci dubna - na samém vrcholu jarního nedostatku vitamínů a zákeřných nachlazení.
- Mírně nazelenalé plody lze umístit na okno a pravidelně je obracet. Dozraje a stane se chutnější.
- Již oloupané pomelo by se mělo okamžitě sníst. Samozřejmě, že bude ležet v potravinářské fólii na polici chladničky den nebo dva, ale pro tělo to bude mít malý přínos.
- Sušené ovoce lze skladovat v dřevěných nebo lepenkových nádobách pod pevně uzavřeným víkem až jeden a půl až dva roky.
Jak jíst
No, přinesl jsi domů malý pozdrav z tajemné Číny. A co s tím dělat? Jak se stravovat? Oloupejte jako běžný grapefruit a dobrou chuť! Navzdory skutečnosti, že jeho kůra je mnohem silnější než u jiných citrusů, velmi snadno se odděluje od dužiny a zanechává chutné plátky. Obvykle je jich v každém ovoci 5 až 8. Bez problémů lze odstranit i tenčí membrány, ve kterých chutnají vlákna. Ale můžete s nimi jíst ovoce - je to zdravější.
Další informace o tom, jak „rozebrat“ koště na části, najdete v tomto videu:
Kromě toho lze pomelo konzumovat mnoha jinými způsoby, jejichž receptů je na internetu plno:
- udělat z toho šťávu. výnos bude nižší než u jiných citrusových plodů, ale hotový nápoj bude sladší;
- ze slupek připravte kandované ovoce;
- udělat džem (můžete přímo se slupkou);
- péct koláče, koláče nebo muffiny se sladkokyselou náplní;
- vyrobit domácí marmeládu nebo sorbet;
- připravte pikantní omáčku na masová jídla;
- osušte kůru a přidejte ji do konvice;
- přidat kousky do zeleninových a masových salátů, pokrmů z mořských plodů.
Ty hospodyňky, kterým není kulinářská exotika cizí, bude zajímat, že v domovině ovoce se z něj připravují sladké polévky a jeho slupka svařená v cukru se máčí v čokoládě. Filipínci ho jedí jako svačinu se solí, zatímco v Thajsku do soli přidávají moučkový cukr a chilli.
O glykemickém indexu
Pomelo lze bezpečně zařadit do jídelníčku osoby na dietě. Tento citrus má docela nízký glykemický index (až 40 jednotek), což znamená, že se pomalu vstřebává. Například melouny, banány, kiwi, mango a další sladké ovoce vás rychleji zasytí, ale pocit hladu se po nich dostaví, a to již po velmi krátké době.
Tento glykemický index umožňuje pomelo jíst i lidem s cukrovkou. Povolenou normou je 100 gramů denně ve formě šťávy nebo dužiny (se slupkou nebo bez ní), která vám umožní uspokojit chuť na sladké a získat celou řadu vitamínů bez újmy na zdraví.
Produkty s nízkým glykemickým indexem je vhodné pro sportovce užívat hodinu a půl před tréninkem. Pomalým uvolňováním energie zvyšují vytrvalost, což znamená, že můžete provádět více silových cviků. Pomelo je proto výbornou variantou svačiny před tréninkem zaměřeným na vyrýsování svalové úlevy.
Důležité! Když už mluvíme o glykemickém indexu, stojí za to pochopit, že se zvyšuje, když je produkt tepelně zpracován, přidává se k němu cukr a další přísady. Proto džem, kandované ovoce, omáčky, sušené a sušené pomelo již nelze nazvat dietními.
Kontraindikace a poškození
Jíst pomelo, jako každý jiný druh citrusového ovoce, tělu jistě prospívá. Existují však „šťastlivci“, pro které je lepší nechat toto ovoce na pultu obchodu.
- Jsou to především lidé náchylní k alergiím. Pokud máte individuální reakci na pomeranče, grapefruity, citrony, pak je lepší s použitím pomela neriskovat.
- Ti, kteří mají erozivní poškození gastrointestinálního traktu nebo trpí gastritidou nebo kolitidou, by toto ovoce neměli jíst. Pomelo je sladkokyselé ovoce, a proto dráždí žaludeční sliznici a vyvolává exacerbace stávajících onemocnění. Ze stejného důvodu lidé s vysokou žaludeční kyselostí najdou jen malé potěšení z konzumace tohoto produktu.
- Jak již bylo řečeno, pomelo obsahuje poměrně hodně draslíku a to pro zdravé ledviny nepředstavuje problém. Bohužel u všech onemocnění těchto orgánů se doporučuje snížit příjem draslíku alespoň na polovinu, a proto je lepší „slunečné“ ovoce odmítnout.
- Buďte opatrní při konzumaci tohoto citrusu, když máte kašel. Vysoká koncentrace éterických olejů může způsobit bronchospasmus u nemocných plic.
Pokud jde o konzumaci ovoce během těhotenství, je to „dvojsečná zbraň“. Na jedné straně obsahuje určité množství užitečné kyseliny listové, na straně druhé je to potenciální alergen, který může ovlivnit křehký imunitní systém plodu. Pomelo nelze nazvat životně důležitým produktem pro těhotné ženy, takže je lepší neriskovat jeho zařazením do jídelníčku. Mimochodem, ze stejného důvodu někteří pediatři nedoporučují dávat citrusové plody (včetně pomela) dětem do jednoho a půl roku.
Nyní jste se trochu seznámili se samotným slunečným ovocným pomelem, s jeho blahodárnými vlastnostmi a potenciální škodlivostí při konzumaci. Doufám, že získané informace byly pro vás užitečné a zajímavé. Zanechte recenze, řekněte nám, jaké jsou vaše zkušenosti s přátelstvím s tímto ovocem. Mezitím vám říkám: "Brzy se uvidíme!" Buďte krásní a zdraví!
Pomelo je považováno za jeden z největších citrusových plodů. Jiné názvy pro toto ovoce jsou pompelmus, shedok a čínský grapefruit. Toto sladké a šťavnaté exotické ovoce k nám přišlo z Malajsie. Ve 14. století se díky obchodním lodím dostal na evropský kontinent. V dávných dobách byl pompelmus považován za symbol prosperity a blahobytu. V Číně má toto ovoce dodnes zvláštní hodnotu a určitou posvátnost. Pro Číňany pomelo symbolizuje štěstí a prosperitu, takže je považováno za povinný dárek na Silvestra.
Chemické složení a obsah kalorií
Existují tři druhy pomela:červená, bílá a růžová. Citrusové plody se liší nejen tvarem a barvou dužiny, ale také stupněm sladkosti. Všechny tři odrůdy jsou v naší domovině velmi oblíbené.
Exotické ovoce se dováží ze zemí jihovýchodní Asie (Thajsko, Indonésie, Vietnam), dále Číny a jižních oblastí Japonska. Podívejme se dále na to, jaké vlastnosti toto neobvyklé ovoce má a jak jej využít pro zdravotní přínosy.
Prospěšné vlastnosti pomela jsou způsobeny množstvím užitečných složek, které jsou součástí exotického ovoce. Citrus obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, díky čemuž je jeho konzumace pro tělo obzvláště prospěšná.
Chemické složení pamelo:
- vitamíny - A, C, K, PP, B1, B2, B5, B6,
- beta karoten,
- makro- a mikroprvky - železo, zinek, měď, mangan, vápník, hořčík, sodík, draslík a fosfor.
Množství kyseliny askorbové (vitaminu C) obsažené v jednom středně velkém plodu je 120-130 % požadované denní potřeby.
Obsah kalorií v produktu je velmi nízký - pouze 32 kcal na 100 gramů(jedno střední pomelo, loupané, obsahuje přibližně 160 kalorií). Poměr BJU: bílkoviny - 7%, sacharidy - 92%, tuky - 0%.
Užitečné vlastnosti
Pomelo má velmi velkou zásobu vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Vzhledem ke svému složení je citrus doporučen k užívání dospělým i dětem. Exotické ovoce blahodárně působí na organismus, chrání ho před různými druhy infekcí, bakteriemi a viry.
Pomelo obsahuje velké množství draslíku, který podporuje zdravé fungování kardiovaskulárního systému. Konzumace tohoto citrusu pomáhá zlepšit srdeční činnost a také zvýšit elasticitu krevních cév. Pomelo také pomáhá stabilizovat hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů a krevních sraženin.
Čínský grapefruit je velmi užitečný při cukrovce. Pravidelná konzumace tohoto citrusu v mírném množství (ne více než 150 gramů denně) zlepšuje metabolismus a snižuje hladinu glukózy v krvi.
- kardiovaskulární systém,
- zvýšená nebo snížená hladina cholesterolu v krvi,
- diabetes mellitus,
- ateroskleróza,
- onkologie,
- studený,
- otravy,
- onemocnění štítné žlázy.
Tento zástupce citrusových plodů se doporučuje lidem, kteří se snaží zhubnout. Nízký obsah kalorií pompelmu umožňuje jeho zařazení do diet. Citrusové plody zlepšují trávení, zrychlují metabolismus a také pomáhají vylučovat odpad a toxiny z těla. Vysoký obsah vlákniny podporuje pocit sytosti a lipolytická látka obsažená v dužině ovoce podporuje aktivní štěpení bílkovin a tuků.
Kůra a šťáva z pomela mají zvláštní vlastnosti. Citrusový nápoj má antiseptické a protizánětlivé účinky. Doporučuje se používat k očistě těla od toxinů. Zvláště užitečné je užívat šťávu při nachlazení doprovázeném kašlem a celkovou slabostí těla.
Pomelo je dobré pro mozek. Stimuluje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci. To je důvod, proč je ovoce doporučeno pro děti školního věku.
Mezi výhody čínského grapefruitu pro ženy patří zlepšení hormonální hladiny. Ovoce zlepšuje tonus těla a naplňuje ho zdravím a energií. Vitamínové a minerální složení ovoce má také regenerační a omlazující účinek na epidermální buňky, zlepšuje stav pokožky.
Množství užitečných složek ve složení a mimořádná chuť pompelmousse ovlivnily jeho širokou poptávku a zvláštní popularitu. Kromě toho se používá jak dužina, tak kůra pomela. Citrusové plody se používají:
- v kosmetologii,
- vaření,
- dietetika,
- lidová medicína,
- pro aromaterapii,
- v parfumerii.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a velkému množství užitečných složek se ovoce používá v dietetice. Dostatek vlákniny podporuje pocit sytosti a potlačuje hlad.
Pomelo zrychluje metabolismus, odstraňuje z těla odpad a toxiny, které brání hubnutí.
Ovoce pomelo se ve vaření používá již poměrně dlouho. Používá se k přípravě salátů, pečiva, sladkostí a různých dezertů. Národní kuchyně některých zemí používají tento citrus v kombinaci s masnými výrobky, aby jim dodaly šťavnatost a zvláštní pikantnost.
Slupka pomela se někdy suší a přidává se do čaje, aby se zvýraznily blahodárné vlastnosti nápoje a zvýraznila se jeho chuť. Obzvláště oblíbený je pomelo olej. Esenciální produkt obsahuje velké množství prospěšných vlastností. Olej se používá ve vaření, kosmetologii a parfémovém průmyslu.
Použití pro kosmetické účely
Pomelo se používá v kosmetologii a alternativní medicíně. K léčebným a kosmetickým účelům se používá dužina, kůra a dokonce i listy samotné rostliny.
Složení peelingu obsahuje velké množství bioflavonoidů a vitaminu C, které zabraňují destrukci kyseliny hyaluronové. Slupka je pro pokožku stejně dobrá jako samotná dužina. Doporučuje se používat jako součást domácích masek. Domácí prostředky na bázi pompelmu zlepšují stav pokožky a pomáhají udržovat její mládí a krásu.
Na vaření čistící vitamínová maska Doporučuje se používat dužinu z pomela Tato maska zlepšuje pleť, odstraňuje nerovnosti a jemné vrásky. Budeme potřebovat následující recept:
- Rozemlejte 1/3 dužiny pomela.
- Výslednou hmotu promíchejte s jednou lžičkou citronové šťávy.
- Přidejte lžičku přírodního medu.
- Všechny komponenty jsou uvedeny do stavu homogenity.
- Naneste na pokožku po dobu 15 minut. Poté to smyjte.
Chcete-li připravit výživnou masku, Vezměte plátek citrusu a dobře ho nakrájejte. Dužinu smícháme s ovesnými vločkami a žloutkem. Uveďte konzistenci do stavu homogenity. Výslednou hmotu naneste na obličej po dobu 15-20 minut. Poté opláchněte studenou vodou.
Tělový peeling připravené ze slupky pomela. Chcete-li to provést, musíte provést následující kroky:
- Nastrouhejte kůru z pomela a citronu.
- Výslednou citrusovou hmotu smíchejte se lžičkou medu.
- Přidejte stejné množství olivového oleje.
- Vše dobře promíchejte.
- Předpařte tělo.
- Aplikujte peeling lehkými třecími pohyby po dobu 15 minut.
- Poté opláchněte kontrastní sprchou.
Čistící maska pro mastnou pleť Pomelo je velmi snadné připravit doma. Namelte plátek citrusového ovoce a smíchejte ho s jednou lžící kefíru. Poté vezměte vatový tampon a ponořte jej do výsledné konzistence. Otřete si obličej diskem a nechte nanesenou směs zaschnout. Po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou. Naneste výživný krém.
Všechny složky pomelo jsou široce používány v lidovém léčitelství. Například pro čištění krevních cév od aterosklerotických plátů se doporučuje zařadit do denního příjmu speciální přípravek pro prevenci aterosklerózy, připraveno podle receptu:
- Čištění koštěte.
- Odstraňte film z plátků (100-150 gramů).
- Výslednou hmotu smíchejte s jednou lžící olivového oleje.
- Užíváme 2-3x denně po dobu dvou týdnů.
Na onemocnění dýchacích cest(nachlazení, chřipka a bronchitida) doprovázené vlhkým nebo suchým kašlem se doporučuje použít expektorans. Vezměte jeden citrus, oloupejte ho a vymačkejte šťávu z dužiny. Čerstvou šťávu zahřejeme na teplotu 40 stupňů a pijeme po malých doušcích vícekrát denně. Tento lék pomáhá zbavit se kašle a odstranit hlen z průdušek.
K úlevě od bolesti při angíně nebo chřipce Doporučuje se používat výplachy. K tomu se z dužiny pomela vymačká šťáva. A 100 ml šťávy se smíchá se 100 ml teplé vody. Výsledný roztok kloktejte 5-6krát během dne.
K očištění těla od toxinů a toxinů, doporučuje se takový postup provést. Den před očistou střev nejezte po sedmé večer. Následující ráno začněte užíváním citrusových plodů (na lačný žaludek) v množství 250-350 g. Další jídlo by nemělo být dříve než o 4-5 hodin později.
Ve vaření
Pomelo z citrusových plodů je široce používáno při vaření. Tento zástupce citrusových plodů se používá k přípravě salátů a také jako přísada do masných a rybích výrobků.
Pomelo a krevetový salát
Překvapit hosty nebo rodinu lahodnou a uspokojivou večeří je snadné a jednoduché s kouzelným pomelovým salátem. Na přípravu pomela a krevetového salátu budeme potřebovat následující komponenty:
- krevety - 18 velkých syrových kusů;
- pomelo - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- smažená šalotka - 2 polévkové lžíce. l.;
- koriandr - 5-6 snítek;
- máta - 2 snítky;
- rostlinný olej;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Krevety očistíme, osolíme a okořeníme kořením. Poté je pokapeme olejem a opečeme na pánvi dorůžova. Pomelo rozkrojte napůl a lžící vydlabejte dužinu. Pak to rozdrtíme. Odstraňte stonky koriandru a máty, zbylou zeleninu nasekejte nadrobno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky. Smíchejte mrkev, pomelo, bylinky a krevety.
Pro doplnění paliva budete potřebovat:
- česnek - 2 stroužky;
- červená chilli paprička - 1 ks;
- rybí omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
- šťáva ze dvou limetek;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Česnek oloupeme a dáme do hmoždíře, přidáme tam chilli. Pak tam nasypte cukr, vše rozmačkejte do hladka. Dále do vzniklé hmoty přidejte limetkovou šťávu a rybí omáčku, vše dobře promíchejte (v případě potřeby přidejte trochu vody).
Salát přelijeme připraveným dresinkem. Zamíchejte a položte salát na talíře. Nakonec ho posypte osmaženou šalotkou.
Vyrobit si doma lahodný a zdravý dezert z pomela je velmi snadné a dostupné pro každého. K tomu budete potřebovat: kůru z jednoho pomela, krystalový cukr - 3 šálky, vodu - 1 šálek. Pro správné sušení kandovaného ovoce postupujte podle receptu:
- Slupku pomela nakrájejte na kostičky nebo nudličky.
- Nasypte je do hrnce a na dva dny podlijte vodou.
- Chcete-li odstranit hořkost, vyměňte vodu dvakrát denně.
- Po uplynutí času vypusťte vodu a vyměňte ji za novou.
- Nádobu s citrusy postavte na plyn, přiveďte k varu a poté sceďte do cedníku.
- Znovu zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
- Tento postup opakujeme pětkrát.
- Když krusty zprůhlední, přidejte cukr a nalijte jednu sklenici čisté vody.
- Znovu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 40 minut.
- Poté nechte směs vychladnout.
- Dále přendáme kandované ovoce na pergamenový papír a necháme 4-5 dní sušit na teplém místě.
Kontraindikace
Navzdory obrovskému množství prospěšných vlastností má ovoce pomelo řadu kontraindikací, které zakazují používání citrusů nebo je snižují na minimum.
Hlavní kontraindikace:
- Sklon k alergickým reakcím (může způsobit svědění, kopřivku);
- Zvýšená kyselost žaludku;
- Onemocnění gastrointestinálního traktu (kolitida, pankreatitida, vředy);
- Akutní forma nefritidy (zánět ledvin) a hepatitidy;
- Užívání léků (zvyšuje nebo snižuje jejich účinek).
Konzumace citrusových plodů ve velkém množství může tělu uškodit v podobě různých vedlejších účinků (alergické reakce a zažívací potíže).
Jak vybrat správné ovoce?
Je velmi důležité jíst čerstvé, dobře vyzrálé ovoce. Při nákupu pomela musíte věnovat pozornost jeho vzhledu.
Citrusové plody by měly být docela měkké, s lesklou, hladkou slupkou. Je velmi důležité, aby kůra byla bez skvrn a poškození. Kůra zralého ovoce má jednotnou barvu. Pokud je citrus na jedné straně zelený a na druhé žlutý, pak ovoce není dostatečně zralé.
Celé, nepoškozené citrusy lze skladovat v lednici asi 2-3 měsíce. V purifikované formě - asi tři dny.
Pomelo ovoce (pamela)Pomelo, pamela, pamelo, pompeldus, Tropické ovoce- pět slov, která znamenají totéž. Řeč je o Citrus maxima, ovoci, které vypadá jako obrovský grapefruit... V Thajsku je pomelo jednou z nejoblíbenějších pochoutek. Rostlina se do Evropy dostala „okrouhlým způsobem“: v 17. století anglický kapitán Shaddock přivezl ovoce z jihovýchodní Asie do Nového světa; Až po desetiletích bylo pomelo, vypěstované na amerických březích, „představeno“ anglickému dvoru. Existuje názor, že grapefruit, dnes široce známý, není nic jiného než pomelo zmutované v podmínkách Střední Ameriky.
Vlast exotické ovoce Uvažuje se o Číně - pomelo tam bylo vyšlechtěno již v 1. století před naším letopočtem. Zpočátku se nádherné aromatické ovoce pěstovalo pouze pro císařský stůl. V průběhu staletí se semena rostliny rozšířila do okolních zemí a plody se dostaly do povědomí široké veřejnosti. Dnes pamelaúspěšně pěstován v Thajsku, Číně, Srí Lance, Tchaj-wanu, Izraeli a Japonsku. Ovocný strom se v malém množství vyskytuje například v jiných teplých zemích. Na jihu USA - v Kalifornii.
Botanický popis pomela
Pomelo je stálezelený strom z rodu Citrus, který nese velké plody (hmotnost - až 10 kilogramů, průměr - až 30 centimetrů). Dužnina pomela se skrývá pod hustou slupkou a je rozdělena na velké plátky. Každý lalok obsahuje semena. Barva slupky zralého ovoce se mění od žluté po světle zelenou. Chuť dužiny je hořkosladká, s jasným aroma. Pamela - největší ovoce z rodiny Citrusů. Hlavní odrůdy pomela:
- Khao horn pomelo - bílá sladká dužina, žlutozelená slupka;
- Pomelo Khao paen - kyselá bílá dužnina, zploštělý kulovitý plod se žlutozelenou slupkou;
- Pomelo Khao namphung - sladká nažloutlá dužnina, plody hruškovitého tvaru se světle zelenou slupkou;
- Pomelo Thongdi - růžová sladká dužina, kulovitý plod s tmavě zelenou slupkou;
- Khao phuang pomelo je nažloutlá, sladkokyselá dužnina hruškovitého tvaru se světle zelenou slupkou.
Užitečné vlastnosti pomela (pamela)
Pomelo má nejbohatší zásoby vitamínů a minerálů. Dužnina plodů se „tlustou slupkou“ obsahuje vitamín C (až 53 mg na 100 g dužiny), vitaminy skupiny B (B1 - do 0,07 mg, B2 - do 0,02 mg, B5 - do 0,3 mg na 100 g), A-beta-karoten (do 30 mg na 100 g), kyselina listová (vitamín I9), draslík (do 235 mg na 100 g), fosfor (do 26 mg na 100 g), sodík (do do 1 mg na 100 g), železa (do 0,5 mg na 100 g).
Toto rozmanité chemické složení plodů využívají thajští lékaři již dlouhou dobu při léčbě různých onemocnění. Pomelo příznivě působí na lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému, s oslabenou imunitou, s poruchami oběhového systému. Pravidelná konzumace pomela posiluje srdeční sval, snižuje riziko infarktu, obnovuje nervový systém, podporuje normální činnost mozku a čistí cévy od cholesterolových plaků. Limonoidy obsažené v ovoci pomáhají zastavit rozvoj rakovinných buněk u některých typů rakoviny.
Ve slupce pomelo obsahuje éterický olej, který má posilující a tonizující účinek. Bioflavonoidy ze slupky pomáhají vyrovnat se s onemocněními trávicích orgánů (žaludek, slinivka a střeva). Thajští léčitelé používají listy pomela ke zmírnění otoků a léčbě vředů.
Pamela - dietní ovoce. 100 g jeho dužiny obsahuje pouze 39 kalorií. Látky obsažené v dužině pomela pomáhají aktivovat metabolismus a uvolňovat velké množství energie.
Je pro někoho škodlivé jíst pomelo?
Lidé náchylní k alergiím by se měli zdržet ochutnávání pomela - ovoce je alergenní produkt. Ženám se nedoporučuje jíst pomelo během těhotenství a kojení. Lidé s cukrovkou by měli být opatrní při konzumaci šťavnatých plátků exotického ovoce.
Oblasti použití pomela
Pomelo je široce používáno ve vaření. Šťavnatá dužina pamely se konzumuje jak syrová, tak tepelně zpracovaná. V Thajsku je pomelo součástí mnoha národních jídel – salátů, omáček, studených předkrmů.
Existuje tradice dávat si navzájem toto exotické ovoce na čínský Nový rok. A Thajští Číňané často používají pomelo ve svých náboženských rituálech.
Jak uchovávat pomelo
Pomelo odkazuje ovoce, nenáročný na podmínky skladování. To však platí pouze pro celé plody, které mohou zůstat v lednici několik měsíců, aniž by ztratily svou chuť a léčivé vlastnosti. Nakrájené nebo oloupané ovoce Pamela Skladuje se ne déle než jeden den: začíná vysychat a ztrácí chuť.
Historie původu pomela začíná na východě. Ve staré Číně bylo toto ovoce považováno za symbol prosperity a stability. Do Indie byl přivezen na konci 18. století a v Evropě se o tomto citrusovém plodu dozvěděli až na začátku 19. století. Přestože se Pomelo konzumovalo již od pradávna, z jakého ovoce se hybrid Pomelo vyrábí, se stále vedou spory.
Popis exotického ovoce
Dnes se pomelo vyváží do zemí asijsko-pacifického regionu a Izraele a v Rusku se prodává v jakémkoli supermarketu s potravinami. Toto citrusové ovoce již dávno přestalo být považováno za exotické a je široce používáno pro kulinářské a léčebné účely.
Ovoce s exotickými názvy „pomelo“, „pamela“ nebo „pompelmus“ jsou na pultech obchodů již dlouho. Při pohledu na tento citrusový plod je těžké určit, co se s čím křížilo, takže pomelo získalo gigantické rozměry a strukturu podobnou grapefruitu. Jeho plody dosahují hmotnosti až 10 kg. a průměr 30 cm.
Často vyvstává otázka: křížením kterých plodů získalo pomelo svůj tvar a velikost? Odpověď na otázku, z jakého ovoce se vyrábí hybrid pomela, je jednoduchá. Toto citrusové ovoce nikdy nebylo křížencem ničeho., ale ovoce pomelo je předkem známého grapefruitu. A jako výsledek selekce bílého grapefruitu a pompelmu se objevil kříženec zvaný pomelit, neboli oroblanco.
Pompelmus patří do rodu citrusů. Jedná se o stálezelený strom vysoký až 15 metrů s velkými listy a bílými květy, jejichž průměr dosahuje 7 cm.
04:53
Pomelo je největší z citrusových plodů. Jeho druhé jméno je sheddock. Pomelo vypadá jako grapefruit, ale je mnohem sladší a větší.
V blízkosti stopky se obvykle nachází výběžek, který dává plodu hruškovitý tvar. Pod kůrou je bílá, volná vrstva, která chrání šťavnaté plátky.
Takové obaly přírodního původu umožňují skladovat a přepravovat ovoce, aniž by byly ohroženy jeho vlastnosti.
Domovinou tohoto citrusového ovoce je Čína. Roste v Izraeli, Vietnamu a Thajsku. Průměrná hmotnost jednoho plodu je 1-3 kg. Někteří držitelé rekordů dosahují 10 kg.
Promluvme si o ovoci pomelo: jaký je obsah kalorií v ovoci, přínosy pro tělo žen a mužů, jaké jsou jeho příznivé vlastnosti během těhotenství nebo hubnutí, existují nějaké poškození zdraví, kontraindikace a mnoho dalších informací .
Jak vybrat dobré ovoce
Vezměte prosím na vědomí, že skutečné, plně zralé pomelo bude obtížné držet jednou rukou - je to velmi těžké.
Nekupujte lehké ovoce. Kůra ovoce by měla být lesklá a elastická. Může se prohýbat, ale nemělo by se příliš tlačit.
Žlutost ovoce by měla být rovnoměrná po celém povrchu. Promáčkliny, ztmavnutí a skvrny nejsou povoleny.
Nekupujte ovoce, které je velké, ale velmi lehké– je více slupky než dužiny. Je lepší koupit středně velký, ale těžký citrus.
Existují doporučení jak vyberte si dobré citrusové ovoce podle vůně. To však bude obtížné, protože plody se prodávají balené v plastu, což jim umožňuje zůstat čerstvé po dobu 1-2 měsíců.
Chemické složení, obsah kalorií, nutriční a energetická hodnota, glykemický index
Chutné a zdravé pomelo může být konzumujte bez obav z přibírání na váze.
Kalorický obsah 100 gramů dužiny pomela je asi 32 kcal (1 středně velké ovoce, oloupané, bude obsahovat přibližně 160 kcal).
Lobuly obsahují mnoho látek nezbytných pro tělo. Jedná se o kyselinu askorbovou, beta-karoten, draslík, sodík, vitamíny B.
Produkt s nízkým glykemickým indexem (30 jednotek), můžete použít i pro ty, kteří trpí.
Půlka středně velkého ovoce vás zasytí, zažene žízeň a bude dobrou alternativou k kaloričtějším dezertům.
Zdravotní přínosy, léčivé vlastnosti
Bohaté složení citrusových plodů nám umožňuje potěšit nás svou úžasnou chutí a poskytnout tělu výhody. Zde jsou prospěšné vlastnosti pomela:
- normalizace krevního tlaku, fungování kardiovaskulárního systému. Nějaké problémy? Přidejte do svého života trochu exotiky;
- velké množství vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém, bojovat proti nachlazení, virovým a infekčním onemocněním;
- éterické oleje ve složení jsou také prospěšné pro imunitní systém;
- draslík příznivě působí na srdce a srdeční sval;
- ovoce pomáhá bojovat proti hypertenzi, zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách;
- Je užitečný pro osoby náchylné k depresím, slabosti a únavě. Ovoce obnoví vitalitu, dodá elán, dodá dobrou náladu;
- Jako protizánětlivý a změkčující přípravek pomůže těm, kteří trpí různými zánětlivými onemocněními;
- Účinek pomela na rakovinné buňky je prokázán. Pravidelné používání produktu zabrání jejich reprodukci;
- složení obsahuje limonidové látky, které působením na tělo do 24 hodin zvyšují naši produktivitu a zlepšují pozornost;
- dužina ovoce dokonale uhasí hlad a žízeň;
- Tento citrusový plod se doporučuje užívat při kašli, astmatu, sklonu k otokům a otravách. Pomáhá bojovat proti ateroskleróze;
- Výrobek obsahuje málo kalorií, takže je dobrý ve stravě těch, kteří hubnou. Jeho výhody jsou také skvělé pro pokožku;
- Vápník v ovoci pomáhá posilovat kosti a podporuje hojení zlomenin. Fosfor ovlivňuje duševní činnost člověka.
Spolu s dužinou ovoce je jeho kůra velmi hustá a má příjemnou vůni. Obsahuje hodně bioflavonoidů, normalizuje množství estrogenu v těle, zlepšuje činnost trávicího traktu.
Slupka má hořkou chuť, takže suší se a přidává se do čaje, džem, jiná jídla.
Šťáva citrusové ovoce je cenným zdrojem vitamínů A a C. Je kyselé, s mírnou hořkostí. Odborníci jej doporučují pít při poruchách trávicího systému.
Účinek na tělo
Zvažme, jak ovoce ovlivňuje určité kategorie lidí - muže, ženy a děti.
Výhody pro dospělé muže a ženy
Výhody pro dospělé muže a ženy - v celkovém posílení organismu, zvýšení jeho obranyschopnosti, nasycení užitečnými látkami.
Čištění těla zevnitř, produkt má příznivý vliv na stav pokožky.
Dlouhodobé užívání přípravku zajistí prevenci rakoviny prsu a dalších nádorových onemocnění.
Pro muže citrusy jsou skvělé afrodiziakum, zlepšení intimních funkcí, zvýšení sexuální aktivity.
Zmírnění příznaků otravy, tohle ovoce je užitečné při syndromu kocoviny.
Pro těhotné a kojící ženy
Je pomelo dobré pro těhotné ženy? Při absenci alergických reakcí lze pomelo konzumovat: ovoce normalizuje metabolismus, snižuje projevy toxikózy, ke které dochází v důsledku vysokého obsahu toxických složek v krvi.
Také citrusové plody, které konzumují nastávající maminky, pomohou chránit se před panikou a depresemi před porodem.
Ale kojící ženy by se tohoto ovoce měly zdržet., protože u kojenců existuje vysoké riziko alergické reakce.
Pro děti a seniory
Děti do jednoho roku by neměly přípravek používat. Ale pro děti předškolního a školního věku to může být velmi užitečné.
Zde jsou výhody pomela pro děti: ovoce zlepšuje koncentraci, duševní schopnosti a zvyšuje akademický výkon.
Ochrání dítě před nachlazením a posílí jeho imunitu.
Ale sledujte svou reakci na ovoce, abyste předešli alergiím.
Je pomelo dobré pro starší lidi? Prevence cévních problémů, posílení kostí, Ovoce je cenné i pro starší lidi. Jeho konzumací si budou moci déle udržet mládí a jasnost mysli.
Možná nebezpečí a kontraindikace
Výhody citrusových plodů jsou velmi velké. Ale Ne každý to může používat.
Je pomelo škodlivé, jaké jsou potenciálně škodlivé vlastnosti ovoce? Stojí za zvážení:
- Pokud jste alergičtí na citrusové plody, je ovoce kontraindikováno. Možné otoky hrdla, záchvaty udušení a další ne nejpříjemnější příznaky alergické reakce;
- nezneužívejte přípravek v případě dvanáctníku nebo zvýšené kyselosti žaludku. A během období exacerbace takových onemocnění by mělo být ovoce opuštěno;
- Opatrní by při jeho užívání měli být ti, kteří trpí zánětem ledvin a hepatitidou.
Ostatní lidé mohou zařadit toto jedinečné citrusové ovoce do svého jídelníčku. Samozřejmě, že moderování je dobré ve všem.
Pokud je pomelo ve vašem menu nové, začněte s malými dávkami, podívejte se na reakci těla, protože koneckonců je produkt pro obyvatele naší země exotický.
Nyní víte o prospěšných a škodlivých vlastnostech pomela, musíte zjistit, jak správně používat ovoce.
Výrobek musí být oloupán a poté, co dosáhne segmentů ovoce, musí být vlákna vytažena z filmu. Film není škodlivý, ale není nutné ho jíst, protože je hořký a hustý.
To samé můžete bezpečně jíst dužinu, nasycení těla užitečnými látkami. Své oblíbené, ale nezdravé sladkosti můžete nahradit ovocem, přidat ho do salátů.
Pomelo můžete jíst kdykoli. I když ho používáte večer, nemusíte se o svou postavu bát.
Neexistují žádné jasné náznaky, v jakém množství lze produkt jíst, ale odborníci na výživu doporučují nejíst více než polovinu šťavnatého ovoce denně.
O ovoci pomelo se podívejte na následující video:
Ve vaření
Pomelo se aktivně používá ve vaření po celém světě. Lze použít buničinu pro přípravu lahodných salátů, zdobení dezertů, cukroví.
Kůra ovoce se používá k výrobě kandovaného ovoce, marmelád a dezertů.
Výrobek je kombinován s jiným ovocem, sýrem, mořskými plody, masem, ořechy atd existuje mnoho receptů na jeho použití.
Pomelo salát je nejlepší antidepresivum:
Na hubnutí
Je pomelo dobré na hubnutí? Nízkokalorický výrobek lze bezpečně použít ve stravě těch, kteří hubnou. Dobře zasytí, aniž by vedlo k nadváze. Můžete je nahradit dezerty, na které jste zvyklí.
Existuje dokonce speciální dieta s pomelem pro hubnutí. Předpokládá následující denní menu:
- ráno - 50 g nízkotučného sýra, polovina citrusového ovoce;
- na oběd vařit vařené ryby s dušenou nebo dušenou zeleninou;
- odpolední čaj tam bude vařené vejce a zbývající část pomela;
- večeře bude následující: vařené, vařené vejce, jeden a půl pomelo. Je povoleno pít čaj nebo kávu, ale bez cukru. Můžete přidat lžičku medu.
Několik týdnů této diety - a pocítíte zřejmé výsledky.
Při léčbě nemocí
Už samotná konzumace čerstvého pomela působí na organismus ozdravně. Existuje celá řada receptů tradiční medicíny, které se používají k boji proti různým problémům v těle:
- pro prevenci aterosklerózy. 100-150 g pomela by mělo být jemně nakrájeno, smícháno se lžící rostlinného oleje (nebo slunečnice). K čištění stěn cév od usazenin cholesterolu používejte tuto směs několikrát týdně;
- při akutní bronchitidě a vlhkém kašli Pomůže citrusová šťáva. Zahřejte na 40 stupňů, pijte po malých doušcích. Tím se odstraní hlen z průdušek;
- ke zmírnění bolesti v krku provázející bolest v krku nebo akutní respirační infekci, oloupeme plátky pomela, vymačkáme z nich 100 ml šťávy, zředíme ji vodou ve stejném poměru. Výslednou směs používejte jako výplach úst po celý den;
- k čištění střev od odpadu a toxinů, nahraďte snídani půl kilogramem pomela. Příště jezte nejdříve o 3-5 hodin později.
V kosmetologii
Mnoho vlastností produktu umožňuje jeho použití v kosmetologii. Šťáva z pomela se používá k obnovení mladistvosti a svěžesti pokožky obličeje.
Pokud je vaše pokožka mastná, použijte ji neředěnou, pokud máte suchou pokožku, zřeďte ji převařenou vodou ve stejném poměru;
Existují další recepty lidové kosmetiky s tímto ovocem:
-
výživná a hydratační maska na pleť. Namelte plátek citrusového ovoce, smíchejte ho se lžičkou medu a stejným množstvím citronové šťávy.
Výsledná směs se aplikuje na kůži po dobu 10-15 minut. K odstranění masky se doporučuje studený zelený čaj. Poté je potřeba pleť hydratovat krémem. Do této masky se také někdy přidává žloutek a ovesné vločky;
-
maska pro mastnou pleť. Oloupejte, nakrájejte kousek ovoce, promíchejte lžičkou.
Předem ponořte vatový tampon do šťávy z pomela a otřete pokožku. Mělo by zaschnout, poté na obličej naneste směs citrusové dužiny a kefíru, držte 15 minut, poté opláchněte studenou vodou;
- tělový peeling. Ze slupek pomela připravíme čistící a exfoliační scrub. Je třeba rozdrtit, smíchat s nakrájenou půlkou citronu, cukrem, olivovým olejem. Aplikujte peeling na pokožku předem navlhčenou teplou vodou a lehce rozetřete. Nechte působit 15 minut. Poté opláchněte kontrastní sprchou.
Pomelo z exotického ovoce je chutné a zdravé. Zpestřuje jídelníček a nasytí tělo cennými látkami.