Houbový festival v lékárnické zahradě.
tichý lov
Každý listopad se italské městečko San Miniato promění v celosvětové setkání gurmánů, protože jen zde a jen v tomto období můžete ochutnat bílé lanýže – nejcennější a nejdražší ze všech hub. Předpokládá se, že jsou mnohem chutnější a rafinovanější než francouzské. Na programu festivalu je nejen prodej těchto hub a jejich ochutnávka, ale také mnoho seminářů, kde učí, jak správně lanýže připravovat. Na ulicích se konají vystoupení hudebníků, pouliční divadla, filmové festivaly a výstavy. Když se je vydáte hledat, můžete se dokonce cítit jako sběratel těchto nádherných hub. Lesy kolem huculské osady Vorokhta jsou již dlouho známé jako vynikající zdroj hub. V září 2009 se tam poprvé konal Houbový festival, který se stal každoroční tradicí. Hlavní akcí festivalu je houbařská soutěž – všichni soutěží, kdo nejrychleji naplní svůj košík. Místní obyvatelé vést mistrovské kurzy vaření huculské kuchyně. Milenci aktivní odpočinek
hrát houbařský fotbal a sjíždět řeku na raftu. Kromě zábavy s houbovou tematikou se svátek neobejde bez mistrů cirkusového žánru - vystupují kouzelníci, kejklíři a promítají se velkolepé ohňové show. Ve dnech 23. až 26. srpna se v Telluride (Colorado, USA) také koná houbový festival. Není divu, že si Američané vybrali toto město – je obklopeno chráněným lesem, ve kterém houby rostou a velmi rychle se množí. Tady je vidět nejvíc různé typy a jedlé, jedovaté a dokonce halucinogenní houby. Organizátoři pořádají přednášky na téma, jak je rozpoznat a jak na tořádná příprava
. Účastníci pořádají průvod, převlékají se do houbařských kostýmů a organizují hromadné výlety do lesa. V severním hlavním městě Ruska – Petrohradu – se každoročně koná Festival hub a bobulí. Svátek se koná dne, v Pavlovském parku. Všichni návštěvníci to mohou vyzkoušet jinak houbová jídla, nakupovat houbové léky v lékárně, chatovat se zkušenými houbaři, nakupovat suvenýry, přípravky z hub a bobulí. Stejně jako o jiných svátcích se i zde můžete zapojit do soutěží a kvízů a sledovat vystoupení pouličních umělců.
V asijském městě Ur (Bhútán) se pravidelně koná festival Matsutake. Svátek dostal jméno od místního borový hřib. Matsutake je v okolních zemích a hrách velmi ceněný důležitou roli nejen ve vaření, ale také v kultuře Japonska, Koreje a Číny. Lidé sem přicházejí, aby si vychutnali vynikající chuť této houby a naučili se ji sbírat v souladu s tradicemi a chválí přírodu za tak štědrý dar.
V hlavním městě Ruska se konal houbový festival, který potěšil nejen vášniví houbaři, ale i ti, kteří měli prostě zájem dozvědět se o houbách něco nového. Akce, která se koná každoročně, je věnována houbařským kulturám ve vědě, umění, gastronomii a dokonce i užitém umění. Dějištěm festivalu byla botanická zahrada "Aptekarsky Ogorod", která je oblíbeným místem pro dovolenou mnoha obyvatel Moskvy.
Z věcí prezentovaných na festivalu můžeme zmínit vzdělávací přednášky mykologů (vědců zabývajících se studiem hub), vzdělávací a zábavné mistrovské kurzy o využití hub v užitém umění (tvorba houbového papíru, barviva na houby), výstava děl současných umělců (z těch, kteří se inspirovali houbovými kulturami a jejich životem, jmenujme Alexandra Vjazmenského, Anastasii Pribelskou, Artem Mišukov, Olgu Kaminku, Jekatěrinu Borisovou), umístěných v otevřených i uzavřených prostorách Lékárenské zahrady, setkání kvasného klubu a dětské hřiště. Pozoruhodným „kouzlem“ byl podle řady návštěvníků houbový food court, kde kdo chtěl, mohl bez obav ochutnat různá houbová jídla bez obav ze smutných následků, které někdy dostihnou i docela zkušení houbaři. Bohužel ani mnozí z těch, kteří by chtěli vyrazit na houbovou túru, k tomu nemají příležitost - za prvé, jak se říká, „ta místa je třeba znát“; Aniž byste znali houbařská místa, můžete velmi dlouho procházet lesem, unaveni neplodným hledáním a dostat se z toho další zklamání než potěšení. Za druhé, většina z nás má standardní sobotu a neděli jako dny volna, kdy se do lesů rozběhne takový proud lačnících po „houbovém mase“, že konkurence prostě nedává šanci na pořádný úlovek. Kupte si to čerstvé houby, s výjimkou medových žampionů, žampionů a občas i hlívy ústřičné je to téměř nemožné, pokud nemáte štěstí a někde v odlehlém koutě nádraží najde se babička s košíkem, která prodává svůj úlovek.
Zvláštní zmínku si zaslouží kombucha bar. Většina našich krajanů, když slyší slovo „kombucha“, jen pokrčí rameny – toto slovo je pro ně neznámé. Proto možná stojí za to o tom mluvit trochu podrobněji. Co je tedy kombucha? Ve skutečnosti se jedná o nápoj získaný fermentací pomocí takzvané „kombuchy“. Již od starověku jsou léčivé a mírně stimulující vlastnosti kombuchy známé a žádané lidmi. Někdy se nápoj jednoduše nazývá kombucha, což obecně není tak úplně pravda - koneckonců kombucha je kultura, která se vyvíjí v kapalině a tvoří nápoj jako produkt své životně důležité činnosti. Podle toho můžeme s jistotou říci, že kombucha je rozhodně přírodní nápoj.
Je to docela jednoduché na přípravu - potřebujete kombucha, čajové lístky a cukr. Enzymy vylučované houbou se přeměňují sladký čaj a originální nápoj, který obsahuje velký počet mikroprvky, vitamíny, enzymy a zásadité organické kyseliny.
Kombucha jako nápoj byl poprvé zmíněn v čínských dokumentech z dynastie Qin, v roce 221 př.nl. Poté, co získal slávu ve Střední říši, se nápoj stěhoval do Japonska a poté se stal známým v Rusku a Evropě. Kroniky říkají, že kdysi šel do Tibetu mnich jménem Kombu, známý svou zvláštní láskou k přírodě císařský palác vládce Inkyo a daroval mu kombuchu, které se podle jména jejího dárce říkalo kombucha. Císař, který nápoj vyzkoušel, zažil tak nadpozemské potěšení, že okamžitě vyjádřil mnichovi svou vděčnost. Od té doby se vládce proměnil v opravdový znalec nově objeveného nápoje a rozhodl se, že si zaslouží distribuci po celé jeho říši. Nápoj rychle ocenil nejen císař, ale i řada jeho poddaných.
Vraťme se ale z dávných dob do současnosti. Někteří se ptali, proč je takový festival vůbec potřeba? Zdá se, že houby už zná každý doslova z dětství... Ukazuje se však, že vše není zdaleka tak jednoduché. Stává se, že dospělí, vzdělaní lidé nemohou okamžitě odpovědět na záludnou otázku: "Je houba rostlina nebo lišejník?" Tak prioritní směr Festival není ani zábavou, ale spíše popularizací znalostí o houbách obecně.
Je hezké, že bylo uspořádáno i dětské hřiště, kde se děti a jejich rodiče mohli podrobně dozvědět o jedlých a nejedlé houby, pochopit, jak je rozlišit, kam se dívat a proč vypadají tak, jak vypadají. Zájemci si mohli vyzkoušet tvorbu „zábavných houbařských objektů“ a pokračovat zajímavá exkurze na výstavě hub speciálně organizované ve spolupráci s SPBMiO.
Festival se ukázal jako zábavný a poučný zároveň. Popřejme hodně štěstí budoucím houbařům, zkušeným i těm, které k podzimním túrám inspirují události uplynulého festivalu.
Ve dnech 8. a 9. října od 11.00 do 19.00 se v Botanické zahradě Moskevské státní univerzity „Lékárnická zahrada“ uskuteční Houbový festival věnovaný houbovým kulturám ve vědě, umění, gastronomii, užitém umění a každodenní život. Festivaloví hosté se budou moci seznámit s houbařskou kulturou v různých aspektech – procházky, pozorování i ochutnávky.
V programu- přednášky mykologů, naučné a zábavné mistrovské kurzy, výstava děl současných umělců, setkání kvasného klubu, dětské hřiště a houbový food court s ochutnávkami. Akce se uskuteční v rámci zakončení festivalu Barvy podzimu květin, sklizně a umění.
Přednášky budou číst Michail Višněvskij, Fjodor Karpov, Alexej Tišenkov, Daniil Koganovič a další řečníci. Mistrovské kurzy Během dne se budou věnovat využití hub v uměleckém řemesle: tvorbě houbového papíru, houbových barviv a podobně. Kromě toho se představí Sklářská akademie show s ohněm a sklem- každý to může udělat sám skleněná houba jako památku.
Na výstavě současných umělců, kteří se inspirovali houbovými kulturami a jejich životem, představí díla Alexandra Vjazmenského, Alexandra Morozova, Vlada Kulkova, Anastasie Pribelské, Artema Mišukova, Olgy Kaminky. Výstava bude umístěna v otevřených i uzavřených prostorách zahrady.
Na hřišti dětem a jejich rodičům povíme o jedlých a nejedlých houbách, jak je rozlišit, kde je hledat a proč tak vypadají. Můžete si také vytvořit zábavné houbařské předměty a vydat se na zajímavou prohlídku expozice hub.
Rozpis mistrovských kurzů:
Od 11:00 do 18:00 - mistrovské kurzy „City Farm“ na VDNKh pro děti mladší věk od 3 let na kryté verandě restaurace Food Embassy Yulia Vysotskaya. Na programu je pletení slámových hub, stavění houbařských farem, barvení a mnoho dalšího. Během této doby budou moci dospělí navštívit houbařské přednášky v areálu skleníku nebo se najíst v restauraci Food Embassy s velkým sortimentem houbových jídel.
12.00 - 14.30 a 15.00 - 17.30 - workshop „Tajemný les. proměny" ve stanu na mýtině pro děti starší 7 let. Děti budou studovat život hub v lese a život lesa samotného, poté si vytvoří „houbové“ klobouky a uspořádají Houbový průvod uličkami „Lékárenské zahrady“. Počet účastníků - do 25 dětí. Před návštěvou se doporučuje navštívit výstavu hub.
14:00 - 15:00, 15:00 - 16:00, 16:00 - 17:00 - mistrovské kurzy „Potisky hub“ pro dospělé a děti od 7 let v hale skleníkového komplexu. Účastníci se naučí tisknout houby na látku a papír. Technologie je jednoduchá, proces vzrušující a výsledek působivý. Zájemci o zdobení trička si je musí přinést, materiály zajistí pořadatel. Počet účastníků - do 15 osob.
17:00 - 18:00, 18:00 - 19:00, 19:00 - 20:00 - mistrovské kurzy" Formy hub ve vosku: dekorativní předměty a svíčky» pro dospělé a děti od 7 let v hale skleníkového komplexu. Účastníci se naučí, jak vyrobit svíčku ve tvaru houby a dekorační předměty. Účast dětí bez rodičů na mistrovské třídě je nemožná, protože technologie pro vytvoření předmětu zahrnuje ohřev vosku otevřený oheň a interakce s teplými pokrmy.
Od 14:00 do 15:30- vzdělávací a herní sezení pro rodiče s dětmi od 7 let "Co dělat, když se ztratíte v lese?" Počet účastníků - do 30 (děti + rodiče).
Kromě mistrovských kurzů je 8. a 9. října pro děti otevřena výstava hub s exkurzemi a další akce Houbařské slavnosti.
zdravím vás! Ve dnech 1. – 2. října se v Petrohradě konal každoroční festival hub a lesních plodů. Můj manžel a já nejmladší dcera dnes jsem ho navštívil, ahoj nejstarší dcera Zúčastnil jsem se mistrovské třídy malby (můžete si přečíst moji recenzi o studiu „I Create“). Děkujeme organizátorům za tak vzdělávací, jasný a zajímavý festival!
Jednou na území Botanická zahrada viděli jsme, že oblast byla krásně vyzdobená květinovými záhony.
Samotný festival zabírá nejen pavilon „Zelený dům“, ale dění na ulici a je připraveno pódium.
Vlevo od vstupu do expozice se nachází polní kuchyně. Zaujal nás obrovský kotel s naběračkou, ve které se vařila houbová polévka.
U vchodu byl jarmark, kde se prodávaly houby, lesní plody, med, okurky, suvenýry, perník a mnoho dalšího.
Kolem chodily loutky v životní velikosti, hudba hlasitě hřměla a děti tančily ze všech sil vedle nákupních pasáží.
Abych byl upřímný, zajímala nás konkrétně výstava hub, takže jsme se na veletrhu dlouho nezdrželi, ale rovnou do pavilonu. Stěny zdobily fotografie hub, nechyběly ani letáčky s různá vysvětlení o vlastnostech hub a byly tam kompozice květin.
Na stolech ležely na hromadách houby, všechny podrobně označené.
Červené značky znamenaly, že houba je jedovatá. Zelené značky - houby jsou jedlé. Žluté značky - houby jsou podmíněně jedlé nebo jedlé v určitý stát. Také tam byly velké bílé cedule s názvem skupiny hub.
Výstava začala s stromové houby, pak všichni ostatní. Nikdy jsem si nemyslel, že jich je tolik.
Všechny se velmi liší barvou, velikostí a dokonce i vůní. Houby bylo možné nasbírat a přivonět k nim, ale doporučovalo se poté si umýt ruce mýdlem. Slyšel jsem, že je někteří lidé dokonce olizovali.
Vedle hub stáli profesionální mykologové – bylo vidět, že jde o skutečné houbaře a odborníky. Zodpověděli všechny otázky. Někteří lidé přišli s houbami – pomohli jim určit druh houby a odpověděli, zda je jedlá.
Některé houby byly velmi velké, jako například Grifola.
Jiné byly drobné jako orobince.
Překvapilo mě, že jich bylo tolik jedlé houby. Dozvěděli jsme se, že ne všechny houby jsou chutné, i když nejsou jedovaté. Ne nadarmo tedy každý sbírá standardní a známou houbařskou stavebnici.
Mnoho hub mělo legrační jména: mluvci, ježci, zelí
Zelení, mimochodem, byli opravdu zelení.
Ve druhém sále byla samostatná uzavřená vitrína s velmi jedovaté houby. Tam jsem poprvé v životě viděl potápku bledou.
Další panter muchomůrka, pavučina
A hnojník
Samostatně na stole ležel obrovský pytel pilin, na kterém rostla hlíva ústřičná. Tak dlouho jsem je chtěl vidět růst, až jsem se na ně dlouho díval. Kolonie hlívy ústřičné je impozantní.
Na výstavě jsme učinili několik objevů. Vždycky mě například zajímalo, proč některé pláštěnky kouří a některé ne. Ukazuje se, že existuje skutečná pláštěnka, která ve stáří obsahuje prach a právě ten „kouří“, když na něj šlápnete.
Stává se to falešná pláštěnka, který je nejen nekuřácký, ale i jedovatý
Můj manžel konečně zjistil, které medové houby jsou jedlé. Je jich mnoho druhů a nasvícení nám nedovolilo vyfotit rozdíly. Hlavní věc je, že jedlé medové houby by měly mít šupiny a příjemnou vůni.
Jedlé medové houby liší se od sebe chutí – to se už musí sesbírat, připravit a porovnat.
Také jsme se podrobně dozvěděli vše o sázení hub letní chata. Je zde spousta jemností. Pokud to vyjde, udělám samostatnou recenzi.
Některé houby byly velmi světlé, ale jedlé.
Pohlednice. Akvarel od A. Vjazmenského
Doplním, že na území botanické zahrady je dětské hřiště. Dnes jsme to využili k malování na obličej pro děti.
Houbový festival je každoroční událostí v Petrohradu, plánujte ho navštívit příští rok!
P.S. Byl bych rád, kdyby byl vstup lidí do výstavního pavilonu mírně omezen. Přišli jsme na samotnou vernisáž a všechno si skvěle prohlédli. Výstavu jsme chtěli projít podruhé, ale ke stolům se už nedalo přiblížit.
1. a 2. října 2016 bude Petrohrad hostit 14. tradiční město podzimní prázdniny- Festival hub a bobulí. Od pradávna na Rus, s nástupem podzimu, celá rodina chodila sbírat houby a lesní plody a vracela se z lesa s plnými košíky lesní dárky . Sběr hub a lesních plodů speciální akce : tradiční veřejný rybolov a fascinující pohled odpočinek. Obyvatelé velké město jdou do lesní houštiny, odcházejí od shonu metropole a užívají si klidu a míru přírody. A kde, když ne v Petrohradě s krásná příroda Leningradská oblast , takový úžasný a neobvyklá dovolená
a zvyšování znalostí o ekologii našich lesů. Rozvoj kultury volného času rodiny. Pořadatel - petrohradská pobočka Ruského tvůrčího svazu kulturních pracovníků - pořádá festival s cílem zlepšit kulturu vztahu občanů k přírodě a také podpořit v oblasti sběru, úpravy a konzumace lesních plodů a hub. Na festivalu se to budou moci hosté dozvědět kde sbírat houby a lesní plody a jak se chovat v lese. Naučí se rozlišovat jedlé od nejedlého a zachovávat ekologii lesa. Zkušení turisté vám řeknou a ukáží, co dělat, když se v lese ztratíte nebo jak předejít požáru.
V roce 2016 Festival se bude konat na třech hlavních místech:
- „Fair Square“ - kde se bude konat program koncertů a her;
- „Kizhi“ - kde se bude nacházet zábavní město;
- „Houbařská kuchyně“ - kde si návštěvníci mohou užít kulinářské mistrovské kurzy a souboje.
Zatímco si děti hrají, jejich rodiče dostanou užitečné tipy od kvalifikovaných bylinných léčitelů. Léčivé vlastnosti houby objeví specialisté z "Houbařská lékárna"(fungoterapeuti). Unikátní specialita « Výstava hub» kde se představí četné druhy hub z Leningradské oblasti. Tam se také budete moci poradit s mykology (biology specializovanými na studium hub).
A samozřejmě tradiční "Výstava-veletrh", kde si můžete zakoupit celý arzenál pro „klidný lov“, košík na houby, pláštěnku, koření na přípravky a užitečné rukodělné výrobky. Stejně tak houby ve všech druzích – čerstvé, vařené, solené, sušené i nakládané. Syrové a máčené bobule, džemy všeho druhu, nápoje, ovocné nápoje a želé.
V různé rohy zahrada bude smažit čerstvé houby s bramborem a uvařte houbovou polévku v 1000litrovém kotli.
Mimochodem, organizátoři zaručují, že houby a bobule na prodej dorazí z nejekologičtějších oblastí Ruska.