To je zajímavé. Pět kroků k milionu dolarů aneb historie vzniku KFC
7. května 1931 bylo v horském městečku Corbin (Kentucky, USA) nesnesitelné horko. Matt Stewart, majitel čerpací stanice, stál na žebříku a maloval betonovou zeď. Na minutu se odmlčel, když zaslechl zvuk blížícího se auta, které jelo zřejmě vysokou rychlostí.
Útěk z domova
Garland Sanders se narodil 9. září 1890 ve farmářské komunitě v Henryville v Indianě, kde muži měli oblek pouze dvakrát v životě – na vlastní svatbu a na pohřeb. V roce 1895, když bylo Garlandovi pouhých pět let, jeho otec, majitel řeznictví, dostal horečku a o několik dní později zemřel.
Garlanda vychovala jeho matka Margaret, přísná křesťanka, která svým dětem neustále vyprávěla o nebezpečí alkoholu, tabáku, hazardní hry a pískání v neděli. V sedmi letech byl Garland nucen starat se o své mladší sourozence, zatímco jeho matka byla v práci. Když mu bylo dvanáct let, odešel ze školy, protože se mu z pouhého pohledu na anglickou abecedu a matematické příklady dělalo špatně. Margaret se znovu vdala; jí nového manžela Neměl rád děti a často je bil z jakéhokoli menšího důvodu. O rok později si třináctiletý Garland sbalil své skrovné věci do malého kufru a odešel z domova žít svůj vlastní život.
V roce 1906 přijal mladý Garland Sanders práci dirigenta v New Albany v Indianě. V tramvaji zaslechl rozhovor dvou cestujících, kteří diskutovali vojenská situace na Kubě. Byli to armádní náboráři. Podařilo se jim o tom přesvědčit zainteresovaného Sanderse vojenská služba– to je jeho povolání. Rozhodl se tedy odjet na Kubu na lodi plné lidí a oslů.
Do cíle bezpečně dorazil, kromě mořská nemoc. Když se však velitel na Kubě dozvěděl, že Sandersovi je pouhých šestnáct let, poslal ho zpět do Států. Takhle to skončilo vojenská kariéra budoucí plukovník.
Železnice
Šest let vzdělání zabránilo Sandersovi najít slušnou práci, a tak dostal práci u Southern Railroad, kde škrábal popel z parních strojů. Brzy se díky pozorování strojvedoucích naučil házet uhlím a naučil se používat palivo k dosažení maximální účinnosti parního stroje. V osmnácti letech změnil povolání a začal nahrazovat řidiče, kteří se nedostavili do práce. Převzal z nich také rozsáhlé slovník prokletí slova, která často používal v běžné řeči. Bez ohledu na to byl Sanders posedlý čistotou. Do práce rád nosil bílé overaly a bavlněné rukavice stejné barvy. Domů se podle svých slov vrátil bez jediné skvrny na oblečení, přestože celý den pracoval s uhlím.
Během této doby se Sanders setkal se svou milovanou Josephine King. Po malém setkání se rozhodli, že se vezmou. Jak později uvedla Margaret Sandersová, dcera Garlanda a Josephine, její matka nikdy nechtěla mít děti. Nicméně čtyřicet týdnů po prvním svatební noc porodila holčičku.
libra masa
Sanders pracoval pro železnice několik let. Jeho kariéra strojníka skončila, když se popral s inženýrem na vodárenské věži. O příčině konfliktu historie mlčí, stejně jako o tom, zda si mladý Sanders zničil sněhobílou uniformu krví svého protivníka, nebo ne.
Když mu bylo jednadvacet let, rozhodl se získat vzdělání a začal studovat práva v kanceláři soudce v Little Rocku. Nakonec našel práci u magistrátního soudu, kde snil o nastolení spravedlnosti pro chudé a znevýhodněné obyvatele regionu. Sanders byl obzvláště hrdý na dobu, kdy vyjednal úlevu pro oběti černošských vlakových neštěstí a ukončil soudní praxi nátlaku na obžalované. Nicméně jeho právnická kariéra skončil, když se v soudní síni pohádal se svým klientem o nezaplacené právní poplatky.
Další roky Sanders utrácel za nezávislé podnikání. Založil několik podniků, které měly smíšený úspěch. Při pokusu o prodej přišel o většinu peněz vnitřní systémy osvětlení na bázi acetylenu. Kdo věděl, že se elektřina ve venkovských oblastech objeví dříve, než se čekalo?! Podařilo se mu však vydělat velké jmění založením firmy, která se zabývala tolik potřebnými trajektové přejezdy v Jeffersonville, Indiana.
Sanders použil zisky k vytvoření Klubu mladých podnikatelů ve městě. Jednoho krásného sobotního odpoledne klub oznámil, že všechny městské podniky budou uzavřeny kvůli pikniku v místním parku. Její členové den před akcí vyvěsili cedule s upozorněním na piknik.
Zákazník v holičství v Jeffersonville si užíval horkého holení, když se ve dveřích objevil zasmušilý Sanders. "Dokonce i obchody s potravinami a obchody s potravinami jsou zavřené," řekl Sanders majiteli kadeřnictví. "Tak proč tedy pracuješ?"
"Pokud budu chtít zavřít své kadeřnictví, dám na dveře cedulku," odpověděl kadeřník. "Neudělám to jen proto, že ses, sakra, rozhodl mě zavřít."
"Pojď, vstaň ze židle, hned ti to ukážu!" – Sanders se vzrušil. Rozzlobení muži vyšli na ulici. Garland udeřil svého protivníka pěstí do obličeje, který byl pokrytý pěnou na holení. Bohužel během boje byl Sandersův nový slaměný klobouk, který si koupil speciálně na piknik, těžce poškozen. Podle zpráv však měla veřejná akce velký úspěch. Obyvatelé Jeffersonville dokonce darovali Sandersovi nový slaměný klobouk.
Sanders při práci prodavače pneumatik
Incident na mostě
Na konci dvacátých let se rodina Sandersových přestěhovala do Camp Nelson v Kentucky, kde se Garland stal prodejcem společnosti Michelin Tire Company. Všechno mu vyšlo tak dobře, že se dokonce stal šťastný majitel nový špičkový vůz "Maxwell". Byla to opravdová kráska, která měla kola s dřevěnými paprsky, potažená lakem, a pod kapotou revoluční šestiválcový motor.
Jednoho mrazivého listopadového rána roku 1926 se Sanders pokoušel přivázat tažné lano ke svému novému Maxwellovi a starému Fordu Model T1, který také patřil jeho rodině. Ford Model T1 se choval strašně, hlavně v chladném období. Sandersův osmnáctiletý syn Garland Jr. usedl za volant Fordu Model T1 a Sanders Sr. ho táhl směrem k mostu přes Hickman Creek. Jednalo se o „visutý most“ určený pro koňské povozy, ale členové rodiny Sanders jej často bez problémů přejížděli ve svých autech. Ale tentokrát ne. Most neunesl váhu dvou aut, a když byli asi v polovině cesty, zlomil se.
Nový Maxwell a starý Ford Model T1 vletěly do hluboké rokle. Mladší Sanders vyvázl jen s drobnými řeznými ranami a modřinami, zatímco starší Sanders utrpěl několik modřin a tržných ran. V pořádku dorazili domů, kde Josephine rány svého manžela opláchla terpentýnem a obvázala je. Sanders přežil, ale teď neměl ani práci, ani auto.
Příběhy Corbyna: Část 1
Garland Sanders o něco později našel práci jako manažer čerpací stanice Standard Oil v nedalekém městě Nicholasville. Za každý galon benzínu vydělal dva centy. Začal také prodávat zemědělskou techniku pro místní obyvatele na úvěr. Koncem 20. let však region zasáhlo velké sucho, které zničilo úrodu a přivedlo mnoho farmářů na mizinu. Poptávka po benzínu klesla a zákazníci nebyli schopni dostát svým úvěrovým závazkům.
Sanders kontaktoval kontakty ve společnosti Shell Oil a využil své pověsti k získání pronájmu nového místa, kde byla poptávka po palivu vyšší. Dostal malý pozemek ve městě Corbin (Kentucky). Byla to drsná oblast bez elektřiny, ale nacházela se vedle rušné silnice 25. Místní ji nazývali „Hell's Half Acre“. Právě zde došlo k přestřelce mezi Sandersem a Mattem Stewartem, který byl mimochodem odsouzen k osmnácti letům vězení za vraždu jednatele Shell Oil Roberta Gibsona. Stewart zemřel o dva roky později ve vězení v náručí šerifa, který byl podle pověstí najat, aby pomstil Gibsonovu smrt.
Jednou v noci, před svítáním, Sanderse probudil zvuk střelby na ulici. Dva pašeráci zahájili zúčtování přímo před jeho domem. Popadl zbraň a vyšel na ulici jen v šortkách. "Hej, vy zkurvy synové, odhoďte zbraně na zem!" vykřikl Sanders. Fráze „synové mrchy“ zněla urážlivě, ale zbraň v rukou toho, kdo to řekl, byla přesvědčivější. Muži poslechli.
Když šerif dorazil na místo, aby vyzvedl podezřelé, požádal Sanderse, aby ho doprovázel a svědčil. Když se auto rozjelo, Sandersova dcera Margaret vyběhla z domu a křičela: „Otče! Zapomněl sis kalhoty!
Čerpací stanice v Corbinu
Tajné město
Jednoho prosincového večera roku 1941 seděla rodina Sandersových v domě Margaret a užívala si hudbu z rádia. Koncert byl náhle přerušen speciálním zpravodajským vysíláním. Hlasatel řekl posluchačům, že Japonsko zaútočilo na Pearl Harbor, což znamená, že byla vyhlášena válka Spojeným státům.
Sandersovi bylo tehdy dvaapadesát let, nebyl způsobilý pro vojenskou službu, ale stále byl schopen udělat trochu dobrého pro svou zemi. Přenechal restauraci Claudii a odešel do města Oak Ridge (Tennessee). Zde vláda narychlo stavěla vládní zařízení na kdysi zemědělské půdě. Sanders se setkal se svým přítelem Joe Clemmonsem, majitelem místní jídelny, a byl jmenován asistentem manažera.
Sanders pracoval v Oak Ridge až do konce války, ale neměl tušení, co dělají tisíce mužů a žen, kteří nazývali město domovem. O své práci nikdy otevřeně nediskutovali, dokonce ani se Sandersem. Teprve po nějaké době se dozví, že to byli vědci a inženýři, kteří pracovali na vytvoření uranu-235. Strávili roky přeměnou hromad kovu na několik kilogramů speciálního izotopu. V roce 1945 byla použita k vytvoření bomby „Little Boy“, která byla naložena na bojový letoun Enola Gay a svržena na Hirošimu. Bylo to poprvé, kdy byly jaderné zbraně použity pro vojenské účely.
Návrat plukovníka
V roce 1952 se Garland Sanders rozhodl navštívit Austrálii. Po válce se v jeho životě hodně změnilo. Garland se s Josephine rozvedl po 39 letech společný život a oženil se s Claudií. Guvernér Weatherbee ho za jeho kulinářské služby vrátil do funkce plukovníka Kentucky a tentokrát se Sanders rozhodl využít svého titulu naplno. Nechal si narůst šedý vous, přišel s podivným podpisem, začal se představovat jako „plukovník Sanders“ a nosil černé obleky s kravatou. Také si myslel, že by bylo dobré, kdyby změnil svůj slovník, aby se stal skutečným gentlemanem. To znamenalo, že musel zcela odstranit vulgární výrazy ze svého projevu. Proto odjel do Austrálie, kde doufal, že velká náboženská konference by mohla vyléčit jeho zvyk nadávat. Nejprve se však musel zastavit v Utahu.
Dvaašedesátiletý plukovník Sanders vystoupil z vlaku v Salt Lake City a zamířil do Do Drop Inn, stánku s hamburgery, který vlastní Pete Harman. Sanders potkal Harmana na setkání restauratérů v Chicagu. Plukovníkovi se mladík okamžitě zalíbil, protože jako jediný z přítomných odmítal alkohol.
Sanders požádal Harmana, aby ho vzal do místního obchodu s potravinami, kde koupil několik mražených kuřecích těl a spoustu koření. Chtěl uvařit kuře podle svého „tajného receptu“, který před válkou dotáhl k dokonalosti, v naději, že s ním Harman bude ochoten podepsat franšízovou smlouvu. Franchising byl v té době novým fenoménem; Sanders chtěl přesvědčit slavných restauratérů přidejte kuře a omáčku připravenou podle jeho receptu do jídelníčku svých provozoven. Nicméně pro přístup ke způsobu vaření podpisový talíř Sandersovi samozřejmě museli zaplatit určitou částku.
Plukovník vařil kuře v Harmanově kuchyni ve vypůjčeném tlakovém hrnci. Smažené kuře v té době nebylo běžné jídlo, takže kuchaři Do Drop si na něj dávali pozor. Dívali se na Sandersovo kuře, jako by to byla hromada ostřílených potomků dinosaurů. Zkusili to, ale nijak zvlášť potěšeni. Plukovník Sanders odjel vlakem zpět do San Francisca, odkud odletěl do Austrálie.
V roce 1951 se Sanders rozhodl kandidovat na senátora v Kentucky, ale byl těsně poražen.
O dva týdny později se Claudia setkala se svým manželem v San Franciscu a Sanders se rozhodla, že by rozhodně měla vidět Harmanův nový podnik. Vystoupili z vlaku v Salt Lake City a zamířili do Do Drop, kde viděli obrovskou ceduli s nápisem „Kentucky Fried Chicken – Something New, Something Different“.
"Sakra!" - řekl Sanders. Cesta do Austrálie mu nepomohla.
Pete Harman s největší pravděpodobností poznal jedenáctou ingredienci, kterou plukovník Sanders koupil od obchodníka s potravinami, a důkladně prostudoval proces smažení kuřete v tlakovém hrnci. Jméno „Kentucky Fried Chicken“ pochází od osoby, která nápis namalovala. Navrhl to, když Harman přemýšlel, jak nazvat plukovníkovo jídlo. Po Sapdersově nečekaném návratu se Harman rozhodl s ním formálně vyjednat franšízu. Plukovník si na oplátku vznesl nárok na jméno „Kentucky Fried Chicken“. Dohodu zpečetili podáním ruky. Brzy Harman vynalezl notoricky známý „kbelík“ a otevřel několik dalších podniků. O pět let později se jeho roční příjem zvýšil pětinásobně.
Sanders s Petem Harmanem
V roce 1956 podepsal americký prezident Dwight Eisenhower zákon o primárním umístění národní systém Interstate Highways“ (General Location of National System of Interstate Highways Act), přidělující 25 miliard dolarů na vybudování 40 tisíc mil silnic. Jednalo se o největší související projekt v americké historii veřejně prospěšné práce.
Sandersův hotel a restaurace se snažily udržet nad vodou poté, co byla klíčová křižovatka Route 25 přesunuta na jiné místo. Vážnost situace si však plukovník uvědomil až po zveřejnění údajů o nových komunikacích v místních novinách. Podle těchto informací měla Route 25 nahradit Interstate 75, která měla být postavena sedm mil od města. Sanders byl nucen prodat za malou částku to, co se léta stavělo. V šestašedesáti letech se vrátil na začátek své cesty. Pobíral 105 dolarů měsíčně na sociální pomoci plus malý příjem ze své franšízy.
Sanders se ocitl v této pozici a rozhodl se, že to bude s franšízingem brát vážně. Vjel do města ve svém Oldsmobilu, zaparkoval ho na okraji města a strávil noc na zadním sedadle. Vzal si s sebou vše, co potřeboval k předvedení postupu přípravy svého podpisového pokrmu – lednici s kuřecím masem, mouku, nově patentovaný tlakový hrnec, koření, rostlinný olej a hasicími přístroji. Nejprve usmažil kuře pro zaměstnance restaurace, a pokud jim pokrm chutnal, nabídl ho k ochutnání návštěvníkům. Chodil po restauraci ve sněhobílém obleku, se stříbrným plnovousem, kravatou bolo a hůlkou v rukou a ptal se hostů, zda jim jídlo chutnalo nebo ne.
Jednou z restaurací, která se rozhodla podepsat franšízovou smlouvu se Sandersem, byl The Hobby House ve Fort Wayne v Indianě. Plukovník se spřátelil se svým šéfkuchařem Davem Thomasem. Ostřílený veterán vzal pod svá křídla mladého Thomase a podělil se o své moudré rady. Následně se Thomas stane manažerem několika úspěšných franšízových zařízení Kentucky Fried Chicken a ještě později vytvoří vlastní řetězec restaurací. rychlé občerstvení volala Wendy's.
Dave Thomas a Harland Sanders
Myslím, že mnoho lidí zná takový řetězec restaurací rychlého občerstvení jako KFC (Kentucky smažené kuře — přímý konkurent McDonalds).
Proto bych vás dnes rád pozval, abyste se seznámili s úspěšným příběhem Garland David Sanders zakladatel této sítě. Mimochodem, není to tak dávno, co se tato síť usadila a otevřela v Kyjevě.
Nejprve ale upozorňuji na zakladatele této sítě fastfoodů. Koneckonců skutečný úspěch přišel do Garland po 70 letech.
Stát se milionářem díky vytvořené značce KFC, čímž dokazujete, že se můžete stát milionářem v každém věku.
Dirigent, soukromník, hasič, nakladač, automechanik
Garland David Sanders(Angličtina) Harland David Sanders), známější pod přezdívkou plukovník Sanders(eng. Colonel Sanders) ( 9. září 1890 – 16. prosince 1980) - zakladatel sítě restaurací rychlého občerstvení Kentucky smažené kuře (« Kentucky Fried Chicken", KFC).
Byl prvním, kdo v roce 1952 proměnil smažení kuřat v multimilionový byznys. Jeho typickým receptem jsou kousky kuřete smaženého v těstíčku ochucené směsí aromatické bylinky a koření. Jeho stylizovaný portrét je tradičně vyobrazen na všech restauracích jeho sítě a na značkových obalech.
Sanders ve skutečnosti nikdy nebyl armádním důstojníkem. Hodnost „plukovník“ je čestný titul, který každoročně uděluje guvernér státu za vynikající služby v veřejný život stát.
Pozoruhodné je, že Sanders dokončil pouhých šest tříd (opět jsem přesvědčen, že mít vzdělání není známkou úspěchu) a svá první kuřata usmažil v šesti letech.
Vlastní restauraci si otevřel až ve 47 letech a jeho smažené kuře se stalo kulinářským symbolem státu Kentucky.
Nutno říct, že Garland měl konečně normální peníze na živobytí. Vyžádaný stabilní příjem mladík Na důležitá událost ve svém životě - požádal o dívku jménem Claudia, se kterou prožil celý svůj následující život.
Po svatbě se život Sandersovy rodiny nedal nazvat jednoduchým - Garland byl téměř okamžitě vyhozen ze své pozice hasiče. Během následujících let vyzkoušel spoustu dalších profesí, ale nikdy nenašel takovou, u které by vydržel. dlouho.
V takové situaci by bylo každé manželství na hraně, ale ne Sandersovo. Žena neochvějně snášela všechny manželovy problémy a věřila v něj až do konce. A z dobrého důvodu.
A ví, jak vařit kuřata!
NA 40 let Girlanda podařilo vystřídat několik desítek profesí. Prodával pneumatiky, byl topičem, vojákem, dirigentem, pomáhal zemědělcům, pracoval jako kramář a mnoho, mnoho dalšího.
Zdálo by se, že toto je typický úděl člověka, který absolvoval pouze 6 tříd. Jednou Sanders se snažil získat vzdělání zápisem do právních kurzů. Ale z nikomu neznámých důvodů je nikdy nedokončil.
Nicméně, když už bylo Garlandovi přes 40 let, měl za ta léta málo kapitálu. S těmito penězi se muselo nějak hospodařit.
Sanders je už dlouho mimo. Proletěl většinaživot a byl stále malý člověk kdo ničeho nedosáhl, nemá dost peněz, aby žil v rozkoši. Byl životem zklamaný.
A samozřejmě to chtěl změnit. Pro začátek si přestaňte vyměňovat zaměstnání, která pro něj nejsou zajímavá.
Zahájení podnikání
V roce 1930 si Garland otevřel vlastní autoservis v Kentucky. Stojí za zmínku důležitý bod– Garland docela vážně přemýšlel o umístění své dílny a vybral si dílnu nejlepší místo— strana 25. federální dálnice.
Lidé cestovali na Floridu ze severních států po této silnici. Tok klientů byl velmi vysoký.
A pak přišel Sanders se skvělým nápadem - otevřít malou kantýnu pro klienty, kteří čekali na dokončení všech oprav na svém voze (nejvíce odvedla Sandersova dílna jednoduchá práce jako je výměna motorového oleje, pneumatik atd.). Pro jídelnu nebylo žádné zvláštní místo.
Garland mu proto přidělil jednu místnost dílny (jeho rodina bydlela v několika dalších).
Tato místnost obsahovala jídelní stůl a 6 židlí. Sanders si vařil jídlo přímo ve své domácí kuchyni. Brzy se jeho autoservis proslavil po celém Kentucky. Vaše smažené kuře.
Jmenovalo se to: "Garland Sanders' Kentucky Fried Chicken."
Všichni zákazníci zaznamenali kvalitu jeho koření, které připravoval z 11 různých koření. Život se začal zlepšovat.
Aby Garland zvýšil svůj příjem, zavádí některé novinky - nákup tlakového hrnce. To byla doba, kdy se tento typ pánve teprve objevoval. Jedním z prvních lidí, kteří ocenili výhody tlakových hrnců, byl Garland Sanders.
Pokud dříve vaření kuřete trvalo asi 30 minut, nyní se tato doba zkrátila na 15. Zákazníci tak nemuseli na jídlo čekat tak dlouho, což přispělo ke zvýšení počtu objednávek.
K významné události v Sandersově životě došlo v roce 1935, kdy guvernér Kentucky Ruby Laffoon udělil Garlandovi titul „ plukovník Kentucky„za služby státu. Opravdu byli skvělí – koneckonců v celé oblasti, o které mluvili“ národní jídlo » stát od Garland Sanders.
Titul plukovníka, i když čestný, podněcoval Garlanovu hluboce skrytou ješitnost. Nyní začal poblíž své autoservisu stavět motel a restauraci se 142 místy. Podnik vypadal velmi jako úhledná německá zemědělská usedlost.
Zaměřte své podnikání mimo téma autodílny. Otevření motelu Sanders Court & Cafe, která byla zároveň restaurací rychlého občerstvení sama o sobě.
Je pravda, že nemůžete srovnávat rychlé občerstvení McDonald's A Sanders Court & Cafe protože nebyly srovnatelné. Přesto Garland strávil přípravou objednávky asi 10-15 minut. Nešlo tedy o plnohodnotné rychlé občerstvení.
Už jako plukovník se Garland Sanders začal oblékat do klasického oblečení – bílého obleku a černého motýlka. Takto je vyobrazen na firemních logech KFC.
Tento obrázek rychle vstoupil do srdcí obyčejných Američanů, kteří se zamilovali do Sandersova malého podniku. Během těchto let měl Garland více zakázek a peněz než za celý svůj život. Cítil úspěch.
Bylo zlatý čas Sanderse a potíže ho jen posilovaly. Když podnik v roce 1939 vyhořel, Garland ho během několika měsíců znovu postavil. A ve stejném roce slavný potravinový kritik Duncan Hines Poprvé jsem to zmínil ve svém průvodci restaurací “ Hledáte dobré jídlo«.
Tam byla plukovníkova kuřata uvedena jako zvláštní atrakce v Kentucky. Restaurace obnovila svou činnost několik měsíců po incidentu. Kromě toho se státní orgány snažily Garlandovi pomoci, protože jeho kuře bylo dominantou Kentucky.
Podle alespoň pro ostatní Američany.
Bohatství nikláků
Samozřejmě se čas od času objevily menší problémy.
Léta utíkala v příjemných nesnázích a Sanders už počítal s klidným stářím, kdy jeho život opět přinesl nečekané překvapení.
Na samém začátku 50. let byla dokončena nová Federal Highway 75 ze severních států na Floridu, která zemřela z Corbinu.
Tok klientů, který začal před 20 lety, přes noc vyschl. Sanders se ještě rok plácal, ale v roce 1952 už neměl dost peněz na podporu restaurace a musel být vydražen, aby vyplatil věřitele.
Ve svých 62 letech byl Sanders opět bez práce, domova a peněz. Jediné, s čím mohl počítat, byl státní starobní důchod – 105 dolarů měsíčně.
Garlandovi ke cti, že vzal tuto katastrofu jako příležitost cítit se o 22 let mladší tím, že se vrátí ke svým starý život tumbleweeds.
Začal navštěvovat kavárny a restaurace: nejprve ty blízké, pak se dostával dál a dál od domova. Nosil s sebou sáček svého kouzelného koření a svůj oblíbený tlakový hrnec.
Když Sanders dorazil do restaurace, požádal o povolení vařit za 15 minut před majitelem. kentucké kuře“ a poté nabídl, že toto kuře zařadí do jídelníčku, přičemž slíbil nepřetržitý přísun své směsi koření.
Výměnou za každý prodej žádal 5 centů.“ kentucké kuře". Sanders žádné dohody nepodepsal;
Jízda autem z města do města není snadný úkol, zvláště když ne každá restaurace souhlasila se spoluprací.
Sanders našel svého prvního partnera až v Salt Lake City.
Stal se majitelem restaurace Pete Harman.
A Garland pokračoval v návštěvách dalších a dalších restaurací s hloupou vytrvalostí. Během této doby jeho žena zůstala doma, aby připravila koření a distribuovala je do partnerských restaurací.
« Claudia přijímala objednávky, balila koření do malých sáčků a posílala je zákazníkům nočním vlakem"," říká Sanders.
Koncem 50. let" Kentucky smažené kuře» již prodalo více než 200 restaurací v USA a Kanadě.
« Zpočátku podnikání vázlo, ale postupem času se věci začaly zvedat.
Začal jsem chápat, jak se panu Woolworthovi podařilo zorganizovat tak velký řetězec centových obchodů.“ řekl Sanders se smíchem. Tyto nikly se hromadí a rostou do bohatství!»
Milionář v práci
Stojí za zmínku, že podnikání vytvořené Sandersem mělo také velkou nevýhodu - spoléhalo se na samotného Garlanda, kterému již bylo více než 70 let.
Plukovník osobně prodával franšízy, podílel se na marketingu řetězce a dokonce se snažil kontrolovat každý pytlík koření. Dědicové se nechtěli kuřetem profesionálně zabývat.
Obecně, když byl Sanders v roce 1964 nabídnut k prodeji podniku Kentucky smažené kuře (« “), souhlasil.
Kupci byli skupina investorů vedená John Brown Jr., budoucí guvernér Kentucky. Za celou společnost zaplatili Garlandovi 2 miliony dolarů v únoru 1964. V té době měla společnost více než 600 franšíz v USA a Kanadě. Sanders také zůstává veřejným mluvčím společnosti a vydělává plat 250 000 dolarů ročně.
Takže ve věku 70 let se Garland David Sanders stal milionářem
Přestože plukovník byl nyní něco jako Santa Claus v bílém obleku, svou práci dělal poctivě.
Létal do všech zemí, kde se nyní otevíraly provozovny KFC, a jeho luxusní limuzína často navštěvovala dětské oslavy. Když se ho zeptali, proč by měl milionář pracovat ve stáří, obvykle se ušklíbl:
Není důvod být bohatým mužem na hřbitově. Tam se nedá podnikat. Slavné motto Jacka Daniela
Ve věku 84 let vydal svou autobiografii s názvem Život, jak jsem ho znal, byl dobrý olízání prstů» (« Život, jak jsem se naučil, si ruce důkladně olizuje«).
Když splnil tuto posvátnou povinnost každého úspěšného Američana vůči společnosti, klidně, jak celý život snil, žil dalších šest let a oddával se neškodným radovánkám, například hraním mistrovského golfu.
Jediná věc, která mu otrávila život, byl proud" kentucky smažené kuře«. « Všichni ve firmě jsou příliš unešeni komercí a z kuřat vaří kdoví co"," řekl jednou v rozhovoru.
Nicméně pro svou duši měl stále vlastní restauraci Dinner House Claudie Sandersové(právo na své jméno na jméno prodal spolu s obchodem), kde vždy osobně sledoval technologii přípravy kuřete.
Garlan Sanders zemřel na leukémii 16. prosince 1980, když mu bylo 90 let. Plukovník byl pohřben ve svém slavném bílém obleku s černým motýlkem.
Nyní restaurace KFC otevřít v mnoha městech po celém světě.
Jaké know-how nabídl Sanders svým franšízantům?
1. Speciální koření z 11 bylinek a koření pro marinování kuřete.
2. Technologie vaření kuřete v tlakovém hrnci - doba vaření se zkrátila z 30 na 15 minut.
Pět kroků k milionu od Garlanda Davida Sanderse
Zemědělec, průvodčí tramvají, soukromník americká armáda, pomocník kováře, topič, právní koncipient u soudu, pojišťovací agent, nakladač nábytku, kapitán trajektu, prodavač pneumatiky auta a automechanik.
Ve 40 letech život teprve začíná: Sanders se rozhodl pracovat pro sebe a otevřel si vlastní autoservis... ve kterém se nejlépe prodávalo smažené kuře.
Ve svých 47 letech následoval vedení svých klientů a otevřel si vlastní restauraci.
Ve věku 62 let byl plukovník Sanders zcela zničen, když z jeho podniku zmizela nová státní dálnice.
Důchodce Sanders opět začal prodávat franšízu na technologii přípravy svého smaženého kuřete. A milionářem se stal v 70 letech.
Akta X
Humbuk kolem tajemství slavného 11 bylinkového a kořeněného koření na kuře Garlan Sanders pokračuje.
Kdysi moderátor televizního pořadu „Fast Food“ Gloria Pitzerová v televizi s Sandersřekla mu, že udělala velmi podobné koření ze tří hrnků mouky, lžíce papriky, dvou balíčků práškového vývaru a dvou balíčků koření Sedm moří.
Plukovník se zasmál:
« Ano, jste skutečný kuchař!«
Ona sama přilévá olej do ohně KFC. Firma oficiálně tvrdí, že celý recept zná jen pár lidí z vedení a samotný seznam nikdy neopustí speciálně střežený trezor.
Plukovníkův první tlakový hrnec
Stále v muzeu v KFC Restaurant Supply Center v Louisville, Kentucky.
Vzkříšený
Několik let po smrti Garlana Sanderse provozovalo KFC reklamy, ve kterých se plukovník velmi podobal originálu. Členové jeho rodiny dokonce říkali, že když je viděli, zažili pověrčivou hrůzu.
Starý Mason
Garlan Sanders je od roku 1917 členem zednářské lóže. Jeho hrob je označen bustou, kterou vytvořila jeho dcera Margaret. Má obrazy zednářského čtverce a kompasů.
P.S. To je vše. Tady je příběh. Nikolay Yakimenko byl s vámi se svým blogem.
Do příštích vydání.
Historie Kentucky Fried Chicken (KFC)
Harland David Sanders, známější pod svým pseudonymem Colonel Sanders (9. září 1890 – 16. prosince 1980), byl zakladatelem řetězce rychlého občerstvení Kentucky Fried Chicken (KFC), jako první proměnil smažení kuřete na a multimilionový obchod v roce 1952. Jeho typickým receptem jsou kousky kuřete smaženého v těstíčku ochucené směsí aromatických bylinek a koření. Jeho stylizovaný portrét je tradičně vyobrazen na všech restauracích jeho sítě a na značkových obalech. Sanders ve skutečnosti nikdy nebyl armádním důstojníkem. Hodnost „plukovník“ je čestný titul udělovaný každoročně guvernérem státu za vynikající službu ve veřejném životě státu.
Dokončil pouze šest tříd a svá první kuřata usmažil v šesti letech. Vlastní restauraci si otevřel až ve 47 letech a jeho smažené kuře se stalo kulinářským symbolem státu Kentucky.
Rok 1945 byl bohatý na události: kapituloval fašistické Německo, Američané svrhli atomovou bombu na Japonsko a objevitel penicilinu Alexander Fleming byl oceněn Nobelovou cenou.
V životě 55letého Garlana Sanderse, který provozoval malou restauraci pod stejnou střechou jako motel v americkém státě Kentucky, byl ale vše klid. Sanders žil neklidný život a nyní si užíval klidu a stability. Rád vařil – a jeho jídlo bylo považováno za nejlepší ve státě. Chtěl mít vlastní dům a rodina - žil ve vlastním motelu a celá rodina milovala smažené kuře, které vařil. Jeho ješitnost plně uspokojil čestný titul „Kentucky Colonel“ (obdoba našeho titulu čestného občana). A teď Sanders důvodně věřil, že by od něj bylo příliš troufalé chtít víc. Když se dobře najedení a spokojení návštěvníci zeptali Garlana, zda uvažuje o otevření druhé restaurace někde, Sanders se usmál a řekl, že je na taková dobrodružství příliš starý.
Dirigent, soukromník, hasič, nakladač, automechanik
Harlan Sanders se narodil 9. září 1890 v malé město Henryville v americkém státě Indiana. Garlanův táta si vydělával pomocnými pracemi pro místní farmáře. Vydělával málo, ale jeho matka si mohla dovolit hlídat děti. Ale když bylo Sandersovi šest let, jeho otec náhle zemřel. Aby matka nakrmila děti, musela do práce a malý Garlan zůstal celý den doma a měl na starosti mladší bratr a sestra. Takový život se mu otevřel skutečný talent k vaření. Za pouhých pár měsíců se Sanders naučil vařit všechna oblíbená jídla rodiny. O studiu v takové situaci nemohla být řeč. Garlan neměl čas chodit pravidelně do školy a neměl peníze na vysokou školu. V 10 letech dostal práci jako dělník na nedaleké farmě s měsíčním platem 2 $. O dva roky později se jeho matka znovu provdala a Garlan byl poslán z dohledu pracovat na farmě v nedalekém městě Greenwood. Ve 14 letech Sanders úplně opustil školu. Celkem tam studoval šest tříd – to bylo jediné systematické vzdělávání v jeho životě.
Od té chvíle vedl Sanders polotulák a měnil své aktivity a stanoviště, jakmile ho omrzely. Vzdal se v 15 letech zemědělství
, dostal práci jako průvodčí tramvaje v New Albany, Indiana. V 16 letech narukoval do americké armády a odešel sloužit jako řadový voják na Kubu, která tehdy byla vlastně americkou kolonií. Garlan odtud uprchl o šest měsíců později, aby se stal pomocníkem kováře. Tam ale podle jeho názoru plat zjevně nestačil na slušnou existenci. Pak dostal práci jako topič lokomotiv u železniční společnosti. Všechno tam šlo tak dobře, že Garlan dokonce sebral odvahu a požádal Claudii, která návrh přijala. Brzy se jim narodilo první dítě – a pak byl Sanders vyhozen. Claudia však Garlana milovala natolik, že stoicky snášela jeho neustálé spěchání z jedné práce do druhé.
Svého času se Sanders dokonce rozhodl věnovat duševní práci - zapsal se do kurzů korespondenčního práva a získal práci u soudu. Po několika měsících ho však tato činnost omrzela. Poté, až do věku 40 let, zkoušel Garlan další zaměstnání jako pojišťovací agent, stěhovač nábytku, kapitán trajektu na Ohio River, prodavač pneumatik a automechanik.
„Řád plukovníků Kentucky“ Sanders se tedy, aniž by to sám věděl, přiblížil k pátému desetiletí. Své 40. narozeniny oslavil v hluboké depresi: jeho mládí pominulo a nějak se ukázalo, že nemá ani vlastní domov, ani stálé zaměstnání
V roce 1930 si Sanders otevřel vlastní autoopravnu v Corbinu v Kentucky. Místo si nevybral náhodou: jeho podnik se nacházel přímo na straně Federal Highway 25, spojující severní státy s Floridou. To mu zajistilo neustálý přísun klientů. Garlan a jeho rodina bydleli přímo tam, v několika obytných místnostech v autoservisu.
Věci se pomalu daly do pohybu a Sanders se brzy rozhodl nabídnout návštěvníkům unaveným silnicí nějaké jídlo, zvláště když rád vařil. Jídlo si připravoval sám ve své domácí kuchyni a do pokoje pro klienty se vešel pouze jeden jídelní stůl a šest židlí. Základem skromného jídelníčku bylo smažené kuře, které se Garlanovi obzvlášť povedlo. Brzy měl Sanders své štamgasty a o rok později byl Garlan poněkud překvapen, když zjistil, že jeho mizerná restaurace přináší lví podíl na příjmu podniku. Poté své kuře nazval „Garlan Sanders Kentucky Fried Chicken, ochucené 11 bylinkami a kořením“ a nad vchod do dílny pověsil ceduli. Tak dostala domácí kuchyně Sanders svůj název. Nechyběly ani technické novinky. Zákazníci v Sandersově jídelně často spěchali a 30 minut, které trvalo smažení kuřete na pánvi, se Garlanovi zdálo neúměrně dlouhé. Řešení našel, když se zúčastnil propagační ukázky nových tlakových hrnců, které se právě objevily – tlakových hrnců. Poté, co si Sanders koupil jedno pro sebe, naučil se vařit neuvěřitelně šťavnaté kuře za pouhých 15 minut. Koření a tlakové hrnce se staly hlavním tajemstvím vaření "Kentucky kuře".
Poprvé v životě byl Garlan se svou prací naprosto spokojen. Samozřejmě: za svůj kulinářský koníček dostal peníze a nikdo na celém světě ho teď nemohl vyhodit. A sláva jeho kuřat rostla a šířila se. V polovině 30. let je každý, kdo jezdil po dálnici 25, vnímal jako „národní“ jídlo Kentucky. To byl Sandersův první a možná nejdůležitější úspěch na poli uvedení jeho produktu do divočiny veřejného povědomí. Úspěch je o to pozoruhodnější, že Sanders měl za sebou pouhých šest tříd, nedokončené korespondenční kurzy práva a hromadu dělnických profesí.
Ať je to jakkoli, v roce 1935 ho guvernér Kentucky Ruby Laffoon přijal za člena čestného „Řádu plukovníků Kentucky“ se zněním „za jeho přínos k rozvoji silničního stravování“.
Titul plukovníka, i když čestný, podněcoval Garlanovu hluboce skrytou ješitnost. Nyní začal poblíž své autoservisu stavět motel a restauraci se 142 místy. Podnik vypadal velmi jako úhledná německá zemědělská usedlost.
Otevření proběhlo v roce 1937 ve znamení Sanders Court & Cafe (Sanders Motel and Cafe). Sandersová se před návštěvníky objevila v luxusním bílém obleku s černým motýlkem. Nostalgický obraz skutečného plukovníka otrokářského Jihu dokreslovaly sněhově bílé šedé vlasy a klínové vousy.
Tato postava měla u veřejnosti úspěch a Sanders se od této chvíle objevoval v jeho restauraci pouze v tomto bílém obleku. Klientům teď nebylo konce. Počet prodaných kuřat lze soudit podle toho, že Sandersovo slavné koření si vyžádal pytlík. "V té době jsem míchal koření, jako byste míchal cement," řekl Sanders, "Na čisté betonové podlaze v zadní místnosti mé kavárny jsem míchal lopatou mouku a koření."
Tohle byly Sandersovy zlaté časy a potíže ho jen posilovaly. Když podnik v roce 1939 vyhořel, Garlan ho během několika měsíců znovu postavil. A ve stejném roce se o tom poprvé zmínil slavný potravinový kritik Duncan Hines ve svém průvodci restauracemi In Search of Good Food. Tam byla plukovníkova kuřata uvedena jako zvláštní atrakce v Kentucky.
Bohatství nikláků
Léta utíkala v příjemných nesnázích a Sanders už počítal s klidným stářím, kdy se jeho život znovu představil nepříjemné překvapení.
Na samém začátku 50. let byla dokončena nová Federal Highway 75 ze severních států na Floridu, která zemřela z Corbinu. Tok klientů, který začal před 20 lety, přes noc vyschl. Sanders se ještě rok plácal, ale v roce 1952 už neměl dost peněz na podporu restaurace a musel být vydražen, aby vyplatil věřitele.
Jízda autem z města do města není snadný úkol, zvláště když ne každá restaurace souhlasila se spoluprací. Sanders našel svou první partnerku až v Salt Lake City. Byl to majitel restaurace Pete Harman.
A Garlan pokračoval s hloupou vytrvalostí v návštěvách dalších a dalších restaurací. Během této doby jeho žena zůstala doma, aby připravila koření a distribuovala je do partnerských restaurací. "Claudia přijímala objednávky, balila koření do malých sáčků a posílala je zákazníkům nočním vlakem," řekl Sanders. Do konce 50. let prodávalo „Kentucky smažené kuře“ více než 200 restaurací ve Spojených státech a Kanadě. "Obchod byl zpočátku pomalý, ale postupem času jsem začal chápat, jak mohl pan Woolworth zorganizovat tak velký řetězec svých centů," zasmál se Sanders jmění!"
Proč by měl milionář pracovat?
Podnik vybudovaný Sandersem měl ale i značnou nevýhodu – spoléhal na samotného Garlana, kterému už bylo přes 70. Plukovník osobně prodával franšízy, podílel se na marketingu sítě a dokonce se snažil kontrolovat každý sáček koření. Dědicové se nechtěli kuřetem profesionálně zabývat. Obecně, když byl Sanders v roce 1964 nabídnut k prodeji podniku Kentucky Fried Chicken, souhlasil.
Kupci byla skupina investorů vedená Johnem Brownem Jr., budoucím guvernérem Kentucky. Garlanovi zaplatili za celou společnost 2 miliony dolarů v únoru 1964. V té době měla společnost více než 600 franšíz v USA a Kanadě. Sanders také zůstává veřejným mluvčím společnosti a vydělává plat 250 000 dolarů ročně.
Přestože plukovník byl nyní něco jako Santa Claus v bílém obleku, svou práci dělal poctivě. Létal do všech zemí, kde se nyní otevíraly provozovny KFC, a jeho luxusní limuzína často navštěvovala dětské oslavy. Když se ho zeptali, proč by měl milionář pracovat ve stáří, obvykle se ušklíbl: „Není důvod být bohatým mužem na hřbitově, když tam ležíte, nemůžete podnikat.
Ve věku 84 let publikoval svou autobiografii Život, jak jsem ho znal, dobře si lízal prsty. Když splnil tuto posvátnou povinnost každého úspěšného Američana vůči společnosti, klidně, jak celý život snil, žil dalších šest let a oddával se neškodným radovánkám, například hraním mistrovského golfu. Jediné, co mu otrávilo život, bylo aktuální „Kentucky Fried Chicken“. "Všichni ve společnosti jsou příliš unešení komercí a kuchaři, kdo ví co z kuřat," řekl jednou v rozhovoru. Pro svou duši však měl stále vlastní restauraci Claudia Sanders' Dinner House (spolu s podnikem prodal právo na své jméno), kde vždy osobně sledoval technologii vaření kuřete Garlan Sanders zemřel na leukémii dne 16. prosince 1980, kdy mu bylo 90 let, byl plukovník pohřben ve svém slavném bílém obleku s černým motýlkem.
Restaurace KFC jsou nyní otevřené v mnoha městech po celém světě.
Jaké know-how nabídl Sanders svým franšízantům?
1. Speciální koření z 11 bylinek a koření pro marinování kuřete.
2. Technologie vaření kuřete v tlakovém hrnci - doba vaření se zkrátila z 30 na 15 minut.
Pět kroků k milionu
1. Farmář, průvodčí tramvaje, vojín americké armády, kovářův pomocník, topič na lokomotivě, student práv, pojišťovací agent, stěhovák nábytku, kapitán trajektu, prodavač pneumatik a automechanik.
2. Ve 40 letech život teprve začíná: Sanders se rozhodl pracovat pro sebe a otevřel si vlastní autoservis... ve kterém se nejlépe prodávalo smažené kuře.
3. Ve svých 47 letech následoval vedení svých klientů a otevřel si vlastní restauraci.
4. Ve věku 62 let se plukovník Sanders zcela zhroutil, když z jeho podniku zmizela nová státní dálnice.
5. Důchodce Sanders opět začal prodávat franšízu na technologii pro přípravu jeho smaženého kuřete. A milionářem se stal v 70 letech.
Akta X
Humbuk kolem tajemství slavného 11 bylinkového a kořeněného koření na kuře Garlan Sanders pokračuje. Moderátorka pořadu „Fast Food“ Gloria Pitzer jednou Sandersovi v televizi řekla, že vyrobila velmi podobné koření pomocí tří šálků mouky, lžíce papriky, dvou balíčků práškového vývaru a dvou balíčků koření Seven Seas. Plukovník se zasmál: "Jste opravdový kuchař!" Ve Spojených státech již také vyšlo několik knih, jejichž autoři poskytují své vlastní verze „Sandersova koření“. Olej do ohně přilévá i samotné KFC. Firma oficiálně tvrdí, že celý recept zná jen pár lidí z vedení a samotný seznam nikdy neopustí speciálně střežený trezor.
Plukovníkův první tlakový hrnec
Stále v muzeu v KFC Restaurant Supply Center v Louisville, Kentucky.
Vzkříšený
Několik let po smrti Garlana Sanderse provozovalo KFC reklamy, ve kterých se plukovník velmi podobal originálu. Členové jeho rodiny dokonce říkali, že když je viděli, zažili pověrčivou hrůzu.
Starý Mason
Garlan Sanders je členem zednářské lóže od roku 1917. Jeho hrob je označen bustou, kterou vytvořila jeho dcera Margaret. Má obrázky zednářského čtverce a kompasy.
Plukovník Sanders (skutečným jménem Garland David) - slavný zakladatelřetězec restaurací rychlého občerstvení "KFS". Charakteristickým receptem těchto podniků byly kousky smaženého kuřete v těstíčku, ochucené speciální směsí koření a aromatických bylinek. Sanders je stále uveden na všech restauracích a značkových obalech společnosti. Ve skutečnosti Garland nikdy nebyl důstojník. Za vynikající veřejné služby obdržel od guvernéra státu titul „plukovník“. V tomto článku představíme jeho krátký životopis.
Dětství
Mnoho zákazníků restaurací KFS ani neví, v jakém roce se narodil plukovník Sanders. Teď to napravíme. Garland Sanders se narodil v Henryville v roce 1890. Chlapcův otec pracoval jako pomocník u místních farmářů. To rodině přineslo malý příjem a umožnilo matce zůstat s dětmi doma. Chlapcův otec ale náhle zemřel, když mu bylo šest let. Matka šla do práce, aby nakrmila děti, a budoucí plukovník Sanders seděl celé dny doma a staral se o sestru a bratra. Tento život umožnil chlapci objevit svůj talent na vaření. Během několika měsíců Garland mistrovsky připravoval několik nejoblíbenějších rodinných jídel. Chlapec samozřejmě neměl čas se učit a musel chodit do školy v záchvatech a začátcích.
První práce
V 10 letech dostal práci na farmě. Dostával pouze 2 dolary měsíčně. O několik let později se jeho matka znovu provdala a poslala chlapce do sousedního města Greenwood. Tam se vrátil na farmu. Ve 14 letech Garland konečně opustil školu. To znamená celkový zážitek jeho studium činilo pouze 6 tříd.
Hledání sebe sama
Až do svých 15 let vedl budoucí plukovník Sanders polotulák, měnil místa pobytu a činnosti. A pak Garland začal pracovat jako průvodčí tramvají. Ve věku 16 let se mladý muž rozhodl vstoupit do armády. Skončil na Kubě, která byla v té době vlastně kolonií USA. Garland tam sloužil šest měsíců a utekl, následně dostal práci jako pomocník kováře. Kvůli nízkým mzdám se mladík rozhodl změnit profesi a stát se hasičem. Sanders zůstal v této pozici déle. Garlandův život se začal zlepšovat a dokonce se oženil se svou přítelkyní Claudií. Poté, co se páru narodilo dítě, dostal Sanders nečekaně výpověď. Jeho žena Garlanda velmi milovala a byla již zvyklá na jeho hledání sebe sama.
Svého času se budoucí majitel KFS pokoušel věnovat duševní práci - přihlásil se do korespondenčních právních kurzů pro další práce u soudu. Po několika měsících ho tato činnost také začala nudit. Do 40 let si vyzkoušel mnoho profesí: automechanik, prodavač pneumatik, kapitán trajektu, nakladač, pojišťovací agent atd.
Život začíná ve 40
Garland se tedy, sám nepozorován, začal blížit k páté dekádě. Své 40. narozeniny oslavil v hluboké depresi. Všechno jeho mládí bylo pryč a Sanders neměl stálé zaměstnání ani vlastní domov. Jednoho dne poslouchal v rádiu vtipné vystoupení Willa Rogerse. A jedna z komických frází udělala na Garlanda hluboký dojem a obrátila jeho život vzhůru nohama. Znělo to takto: "Život začíná až ve čtyřiceti." Dá se říci, že od tohoto okamžiku začíná příběh plukovníka Sanderse. Od této chvíle se Garland rozhodl pracovat výhradně pro sebe.
Autoservis a občerstvení
Malé úspory umožnily Sandersovi otevřít si vlastní autoservis. Velmi dobře si vybral místo vedle Interstate 25, která spojovala Floridu s severní státy. To zajistilo velký tok klientů. Budoucí plukovník Sanders bydlel se svou rodinou přímo tam, vedle autoservisu.
Postupem času Garland začal nabízet jídlo klientům unaveným z cest. Rád vařil a dělal to ve své domácí kuchyni a návštěvníky umísťoval do samostatné místnosti. Byl tam jen jeden stůl a šest židlí. Jídelní lístek sestával hlavně z kuřecího masa, které se Sandersovi dařilo nejlépe. O rok později měl Garland stálí zákazníci a všiml si, že lví podíl na příjmu generovala restaurace, nikoli autoservis. Bylo rozhodnuto dát minipodniku jméno. Nad vchodem Sanders vyvěsil cedulku s nápisem: „Kentucky Fried Chicken Special Recipe“. Přišel také s technickou novinkou. Mnoho zákazníků strávníka často spěchalo a Garlandovi připadalo půl hodiny na smažení kuřete jako dlouhá doba. Řešení se našlo rychle. Sanders se zúčastnil propagační akce na nově představené tlakové hrnce, které vaří jídlo pod tlakem. Koupil si jeden z modelů a naučil se vařit šťavnaté kuře za pouhých 15 minut. Tlakový hrnec a koření byly tajemstvím vaření kuřat z Kentucky.
Úspěch
Poprvé v životě byl Garland potěšen svou vlastní prací. Za prvé dostal za svůj koníček zaplaceno a za druhé ho nikdo nemohl vyhodit. Sláva kuřat z Kentucky se rychle rozšířila. V polovině 30. let je každý, kdo navštívil Sandersovu restauraci, vnímal jako „národní“ jídlo Kentucky. Možná to byl Garlandův hlavní úspěch při uvedení jeho produktu do povědomí veřejnosti. Mnoho lidí nechápalo, jak toho mohl člověk s šestiletým vzděláním a nedokončenými právnickými kurzy dosáhnout.
Získání titulu
V roce 1935 přijal Robie Laffoon (guvernér Kentucky) Garlanda jako člena čestného „Řádu plukovníků Kentucky“ s následujícím zněním: „Za jeho přínos k rozvoji oblasti silničního stravování. Získaná hodnost plukovníka podněcovala Sandersovu skrytou ješitnost. Rozhodl se postavit restauraci a motel poblíž autoservisu.
Nová restaurace
K otevření došlo v roce 1937. Zakladatel KFC plukovník Sanders předstoupil před hosty v bílém obleku s černým motýlkem. Vzhled byl doplněn klínovým vousem a šedými vlasy.
Tato postava měla u veřejnosti obrovský úspěch. Nyní Garland vždy nosil pouze bílý oblek. Klienti se seřadili. Počet prodaných kuřat se dal určit podle toho, kolik koření bylo pro ně potřeba. Sanders to přimíchal jako cement technická místnost kavárna. Mohlo by to trvat několik pytlů denně.
Ty roky byly pro Garlanda zlaté. Jakékoli problémy mě jen povzbudily a donutily jít dál. V roce 1939 došlo k nepříjemné události, které byl plukovník Sanders svědkem. KFC zcela vyhořelo. Garland to ale nejvíc přestavěl krátké termíny. Téhož roku Duncan Hines (potravinový kritik) zmínil svůj podnik ve svém průvodci a označil plukovníkova kuřata za zvláštní atrakci v Kentucky.
Ztráta podnikání
Roky nepozorovaně utíkaly v příjemných nesnázích a Sanders už myslel na klidné stáří, ale osud ho nemile překvapil. Na začátku roku 1950, Highway 75 byla dokončena, aby obcházel Federal Highway 25. Tok klientů přes noc vyschl. V roce 1952 Garland již neměl dostatek peněz na údržbu KFS. Plukovník Sanders ho prodal v aukci, aby vyplatil své věřitele. V 62 letech ztratil vše, co měl: peníze, domov a práci. Jediné, s čím mohl Garland počítat, byl důchod 105 dolarů.
Nový případ
Plukovník Sanders ale nechtěl žít jako chudý důchodce a vymyslel si nový byznys. Začal navštěvovat nedaleké restaurace a kavárny a zval je, aby použili jeho typické koření. Za to mu museli zaplatit 5 centů za kuře. Málokdo souhlasil. Na konci 50. let však Garland již spolupracoval s 200 restauracemi. Do roku 1964 se počet franšíz zvýšil na 600 a Sanders dostal nabídku na prodej podniku. Kupci byla skupina investorů, kteří za KFS zaplatili 2 miliony dolarů.
Poslední roky
Ve věku 84 let vydal plukovník Sanders, jehož životopis byl popsán výše, knihu s názvem „Život pilně lízá ruce“. V ní plně popsal svou životní cestu. Po splnění této posvátné „povinnosti“ vůči společnosti odešel do důchodu a až do své smrti se oddával neškodným radovánkám, jako je golf. Jediná věc, která Garlanda rozrušila, byla změna chuti kuřat z Kentucky poté, co opustil KFS. Ve svých rozhovorech často prohlásil: „Jsou příliš unešení komercí a vaří kuře nahodile. Sanders zemřel v roce 1980 na leukémii. Plukovníkovi bylo 90 let.
Americký obchodník a restauratér, který založil řetězec rychlého občerstvení „Kentucky Fried Chicken“ nebo „KFC“, což znamená „Kentucky Fried Chicken“. Dnes je KFC jedním z největších světových řetězců s příjmy přesahujícími 15 miliard dolarů.
Sanders, nejstarší ze tří dětí v rodině, se narodil 9. září 1890 v chatě podél venkovské silnice tři míle od města Henryville v Indianě. Jeho otec, farmář, byl laskavý a jemný muž, ale po nešťastném pádu, kdy si zlomil nohu a páteř, byl nucen změnit práci řezníka v Henryville. Bohužel se jednoho letního dne vrátil domů s horečkou a večer zemřel. Harlandova matka, aby uživila sebe a své děti, dostala práci v továrně, která vyráběla konzervovaná rajčata a jejímu nejstaršímu synovi, kterému bylo tehdy pouhých pět let, zůstala zodpovědnost za vaření. Když mu bylo 12, Sanders odešel ze školy. V roce 1902 se jeho matka znovu provdala, ale z nevlastního otce se vyklubal úplně jiný člověk – zbil Harlanda a poté se chlapec s matčiným souhlasem nastěhoval ke svému strýci do Albany ve státě Indiana.
O tři roky později si Sanders dal pár let a narukoval do armády. Sloužil na Kubě a po propuštění se přestěhoval do Sheffieldu v Alabamě, kam se přestěhoval jeho strýc. Během těchto let Sanders vystřídal mnoho povolání, podařilo se mu pracovat jako pojišťovací agent, železniční hasič, farmář a pilot parníku. V roce 1908 se oženil s Josephine King a měli tři děti, ale jeho žena ho opustila, když Sanders opět přišel o práci.
V roce 1930 Sanders otevřel čerpací stanici v Corbinu v Kentucky, kde pro zákazníky připravoval také kuřecí maso a další pokrmy. Popularita jeho večeří rostla a Sanders se brzy přestěhoval do motelu a restaurace se 142 místy, kde se později stala kavárna a muzeum Harland Sanders. Během následujících devíti let vyvinul a zdokonalil svůj „tajný recept“ na smažené kuře v tlakovém hrnci, které bylo mnohem rychlejší než na pánvi. V roce 1939 navštívil jeho podnik kritik restaurací Duncan Hines a jeho jídlo na něj udělalo takový dojem, že se zmínil o Sandersově skromné restauraci v Adventures in Good Eating, svém slavném průvodci po amerických restauracích. To byl začátek velkého úspěchu.
Jak jeho podnik rostl, Sanders začal hrát stále více důležitou roli v životě svého města a dokonce se přidal Zednářská lóže. V roce 1947 se definitivně rozvedl se svou první manželkou Josephine a o dva roky později se oženil s Claudií Priceovou, svou sekretářkou, po níž dlouho toužil.
Také v roce 1949 jeho přítel, guvernér státu Lawrence Wetherby, udělil Sandersovi čestný titul plukovníka Kentucky – s vojenskou hodností to nemá nic společného – a od té doby je zakladatel KFC známější jako plukovník Sanders. Pak změnil svůj vzhled, nechal si narůst svůj charakteristický knír a bradku a oblékl si bílý oblek a kravatu a nakonec se proměnil v toho veselého bělovlasého staříka, který na nás stále kouká z loga společnosti.
Na začátku 50. let si toho Sanders všiml nová silnice, Route 75, snížil počet zákazníků ve své restauraci a rozhodl se přeměnit Kentucky Fried Chicken (tehdy se však jmenovalo jinak) na franšízu. V roce 1952 byla otevřena první taková restaurace v South Salt Lake v Utahu a měla neuvěřitelný úspěch a Don Anderson, designér, přišel s názvem, který se proslavil. Restaurace v Utahu sázela na legendární jižanskou pohostinnost, která ji příznivě odlišovala od ostatních podniků v této oblasti, a v budoucnu byla celá síť postavena kolem této vlastnosti - v roce 1963 přesáhl počet restaurací v síti šest set!
V roce 1964 Sanders prodal americkou část korporace za 2 miliony dolarů a přestěhoval se do Kanady, kde nadále dohlížel na kanadskou část podnikání.
Sanders využil své bohatství k vytvoření nadace a charitativní organizace, která vyplácela stipendia na vzdělání, pomáhala lékařským institucím, organizovala pomoc ženám a dětem v obtížných situacích atd.
Sanders zemřel ve svém rodném Kentucky na zápal plic 16. prosince 1980 poté, co žil dlouhý a plodný život. V archivech KFC byly nalezeny rukopisy s recepty a příběhy od plukovníka, na kterých údajně pracoval v polovině 60. let. Společnost plánuje zavést některé recepty do jídelníčku a umístit knihu na internet.