Droždí bez vajec. Jednoduché máslové kynuté těsto bez vajec
Toto těsto je univerzální, vhodné na koláče, koláče, buchty.
Připravuje se bez mléka nebo vajec, ale přesto je velmi chutné.
Jak moc kynuté těsto nakyne, záleží na mouce. Proto, pokud chcete především vzdušné pečivo, kupte si kvalitní mouku.
Je to docela snadné, pokud budete postupovat podle receptu. Doba vaření je asi tři hodiny.
Produkty:
- Mouka - 1 kg,
- Cukr - osm polévkových lžic,
- Instantní droždí - jedno balení,
- Sůl - lžička,
- slunečnicový olej - padesát g,
- Voda - šest set g.
Jak vyrobit kynuté těsto s vodou a bez vajec
- Do hlubokého talíře nalijte 600-650 ml teplé vody. Voda by neměla být horká, ne více než čtyřicet stupňů. Přidejte 8 polévkových lžic. Sahara. Pokud připravujete něco neslazeného, můžete podle chuti použít méně. Přidejte balíček instantního droždí.
Teplota vody by měla být přibližně stejná jako teplota lidského těla, takže se můžete jednoduše dotknout rukou, pokud se zdá, že není teplá, ale horká, musíte ji ochladit.
2. Dobře promíchejte.
3. Necháme na teplém místě asi patnáct minut odstát. Kvásek by měl začít pracovat a vytvoří se pěna.
4. Přidejte lžičku soli, ale bez sklíčka.
5. Postupně začněte do těsta prosévat mouku. Celkem potřebujete asi kilogram, ale zatím prosejte asi polovinu.
Kváskové těsto hněteme pouze ručně, protože je poměrně hutné a mixér se může rozbít.
6. Po přidání poloviny mouky přidejte 50 ml rostlinného oleje.
7. Všechny ingredience smíchejte na těsto, ale ještě ho nehněťte, jen ho nechte v tomto promíchaném stavu asi dvacet minut, aby lepek v mouce nabobtnal.
8. Poté dobře promíchejte. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo. Celkově by těsto mělo odstát asi 2 hodiny. Ale během této doby je třeba ho 2-3krát hníst. Takže po nějaké době těsto vykyne, tedy přibližně zdvojnásobí svůj objem.
Ahoj! Jsem muž, který rád vaří chutné nejen koláče, ale také sladké těsto na čaj bez vajec!
Pečení bez vajec a mléka je běžným jevem a někteří tyto výrobky ze zdravotních důvodů nekonzumují vůbec, jiní je nemají rádi vůbec.
Chcete jednodušší a levnější pečivo? Pak pojďme studovat takové sladké recepty, které se připravují bez takových produktů, jako je mléko a vejce. Tento druh pečení se snadno připravuje, začněme se učit recepty s fotografiemi!
Perlivá voda (150 ml), pšeničná mouka (350 gramů), ne plná sklenice cukru, 4 stol. lžíce másla nebo rostlinného oleje, 350 gramů sušených meruněk
Sušenky bez vajec jedí lidé, kteří chtějí dodržovat nějakou dietu. Do těchto sušenek můžete dát různé sušené ovoce, jako jsou rozinky, sušené meruňky a ořechy.
Začněme připravovat tento recept:
- Sušené meruňky musíme velmi dobře opláchnout od nečistot, poté. Zalijte vroucí vodou, aby bobtnala po dobu 20-30 minut.
- Po uplynutí této doby sušené meruňky zkroutíme přes mlýnek na maso.
Vypracujeme těsto bez vajec!
- Do minerální vody musíte přidat cukr a máslo, dobře promíchejte. Přidejte mouku a vypracujte těsto.
- Těsto se musí vyválet do velké vrstvy a nakrájet na proužky, tyto proužky nakrájíme na trojúhelníky. Na každý trojúhelník položte sušené meruňky a zabalte je do tuby.
- Je třeba zapnout troubu a předehřát ji na 180 stupňů. Naše výrobky klademe na plech pomazaný olejem.
Příprava trvá asi 20 minut. Pokud chcete, můžete si vyrobit moučkový cukr a posypat jím pečivo! Pečivo bez vajec je připraveno! Pojďme studovat následující recepty s fotografiemi!
Pojďme si udělat další recept na sladké cukroví z rostlinných produktů. Vše se připravuje docela snadno a jednoduše, i když jste muž, nebojte se, uvařit to zvládnete! Jaké produkty musíme koupit?:
Pšeničná mouka (150 gramů), 1 lžička. lžíce sody nebo prášku do pečiva, 1 sklenice cukru (to je asi 200 gramů), margarín 55 gramů, arašídové máslo, voda 50 ml, lněná semínka (1 polévková lžíce, nejlépe mletá), hořká čokoláda (80 gramů)
Pusťme se do přípravy receptu!
- Předemletá lněná semínka by měla být namočena ve sklenici vody asi na půl hodiny. Do mísy nasypeme mouku, jedlou sodu, cukr a promícháme. Tam přidáme všechny naše oleje, vodu a zaděláme těsto (lépe je nejprve všechny oleje smíchat dohromady).
- Přidejte lněná semínka a nahrubo nastrouhanou čokoládu a vypracujte těsto do hladka.
- Těsto rozdělte na 10 stejných dílů, vytvořte plochý kulatý tvar a položte na plech.
- Předehřejte troubu. Pečení bez vajec a mléka trvá asi 10-15 minut.
Pojďme si nyní přečíst další skvělé a chutné recepty bez vajec!
Se sušenkami jsme skončili, pojďme udělat něco jiného, třeba koláčky! Jaké produkty potřebujeme k vaření:
Na těsto potřebujete: prémiovou jáhlovou mouku (465 gramů), cukr (50 g), 10 gramů droždí (asi 2 lžičky), 280 ml vody. Náplň: rostlinný olej (2-3 lžíce), cukr a skořice podle chuti.
Začněme vařit:
- Do misky nalijte teplou vodu, ale ne horkou, přidejte cukr a droždí, dobře promíchejte. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto.
- Těsto necháme 30 minut kynout, mírně se zvětší.
- Čas uplynul, nyní položíme těsto na stůl a rozválíme ho na vrstvu o tloušťce asi 5-6 mm, namažeme ji pastou. máslo, posypat skořicí, myslím, že na lehké aroma by měla stačit půl lžičky.
- Posypeme cukrem i od oka, čím více, tím sladší, stočíme do válečku, spoj zalepíme a nakrájíme na 12 stejných bochánků.
- Housky necháme asi půl hodiny uležet na vymazaném plechu, šev by měl být dole. Budou se zvětšovat.
- Dále si předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečivo bez mléka a vajec zabere pečení asi 20 minut. Pojďme prozkoumat následující recepty bez vajec!
Pokud chcete něco originálnějšího, tak si udělejte jeden velký cupcake!
K tomu ale potřebujeme jednu velkou formu, v mém případě je to silikonová forma. Pokud se často oddáváte pečení, pak byste tuto formu rozhodně měli mít ve svém arzenálu, je velmi levná! Jaké produkty potřebujeme k vaření:
Jáhlová mouka (175 g), cukr (135 g), lžička sody, kakaový prášek 45 g, rostlinná hmota. olej 85 g, voda 240 ml.
Pusťme se do vaření!
- Do nádoby nalijeme vodu, máslo, kakao, sodu nebo prášek do pečiva, cukr a velmi dobře promícháme do hladka, postupně přidáváme mouku a uhněteme polotekuté těsto.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů. Těsto nalijte do formy a pečte asi 40 minut.
Zda je těsto hotové, můžete zkontrolovat sirkou nebo párátkem. Pojďme prozkoumat následující recepty bez vajec!
Uvaříme něco s kefírem! Říkal jsem si, proč neuděláme kefírové koláče s bramborami! Můžete si dát jakoukoli náplň, kterou chcete! Jaké produkty potřebujeme:
Pšeničná mouka 600 gramů, plná sklenice kefíru (to je 250 ml), špetka soli, půl lžičky soli, 1 lžička. lžíce cukru. Na náplň potřebujete 0,5 kg brambor
Začněme připravovat recept bez vajec:
- Začneme vařit s těstem, nalijeme kefír do misky, přidáme sodu, cukr, sůl, promícháme. Nyní postupně přidáváme mouku a vypracujeme vláčné těsto. Jakmile je těsto uhněteno, dejte ho na půl hodiny do lednice.
- Brambory oloupejte a uvařte, přidejte trochu másla nebo 3–4 lžíce rostlinného oleje a dobře rozmačkejte do hladka. Pokud je to žádoucí, místo rostlinného oleje můžete smažit cibuli na oleji a nalít ji do předem rozdrcených brambor, ale jen málo lidí má rád cibuli!
- Nyní si namažte ruce a stůl trochou rostlinného oleje, těsto rozválejte na klobásu a nakrájejte na kousky.
- Vezměte kousek a rukama vytvořte ovál, přidejte náplň, uzavřete ji a smažte koláče na rostlinném oleji z obou stran do zlatohněda! Smažené pečivo je také vynikající. Doufám, že se vám moje recepty opravdu líbily! Podívejte se na další recepty na mém webu!
Postní nebo vegetariánské pečivo
Pečivo milujeme všichni, ale ne vždy a ne každý je může jíst například kvůli dodržování přísné diety – někdo proto, že drží půst, jiný ze zdravotních důvodů.
Ale jak se někdy chce, a i v takových případech existují druhy postního pečiva, které se dají jíst. Doufám, že se vám a vaší domácnosti budou výše uvedené bezvaječné pečivo líbit.
dvě sklenice mouky a cukru, 3 lžíce kakaa, sklenici vody a rostlinného oleje, prášek do pečiva podle návodu, sůl, vanilin.
Začněme vařit:
- Ve velké nádobě smíchejte všechny sypké ingredience tohoto receptu a přidejte vodu a olej, důkladně prohněťte.
- Vložte do zapékací mísy.
- Pečení se provádí v troubě předehřáté na 180 °C po dobu půl hodiny.
- Je lepší zkontrolovat stupeň připravenosti zápalkou: pečivo je uprostřed propíchnuté, pokud zápalka zvlhne, pak se těsto ještě neupeklo.
Naše pečivo podáváme v náhodných kouscích s čajem nebo želé. Dobrou chuť!
Pozor! Koláč bude lepkavý, a pokud chcete, aby byl drobivější, nechte ho v troubě o něco déle.
Čokoládový dort bez vajec a mléčných výrobků
K přípravě budeme potřebovat:
25 lžic mouky, 16 lžic cukru, sklenice kakaa, ne plná sklenice rafinovaného másla, dvě sklenice vody, lžíce octa, soda, vanilin.
Začněme vařit:
- Ve velké nádobě smíchejte všechny suché ingredience pro tento recept.
- Nalijte tekuté přísady a důkladně promíchejte, dokud nejsou homogenní.
- Výslednou hmotu nalijte do předem připravené formy, vymazané olejem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu jedné hodiny.
- Po vychladnutí upečené posypeme moučkovým cukrem.
Naše pečivo podáváme v náhodných kusech k čaji. Dobrou chuť!
Pozor! Pokud pečeme ve formách na muffiny, bude doba pečení půl hodiny. A pokud upečete několik těchto koláčů a namočíte je do vhodného krému, získáte báječný postní koláč.
K přípravě budeme potřebovat:
12 lžic mouky, 4 lžíce cukru, ne plnou sklenici kakaa, 2 lžíce škrobu, 4 lžíce rafinovaného oleje, 250 gramů vody, ocet, sůl, soda, vanilin.
Začněme vařit:
- Všechny výše uvedené ingredience důkladně promíchejte mixérem při nízké rychlosti.
- Formičky na muffiny dobře vymažte margarínem.
- Nalijte dříve získanou směs do připravených forem.
- Pečení se provádí v troubě předehřáté na 180 °C po dobu čtvrt hodiny.
- Stupeň připravenosti je lepší zkontrolovat párátkem: pečivo je uprostřed propíchnuté, pokud se zápalka namočí, těsto ještě není upečené.
- Zdobíme posypáním moučkovým cukrem nebo čokoládovou polevou.
Pozor! Košíčky vyndejte z forem až po vychladnutí.
Autor článku: Rogal Ivan!
Pečení doma se vždy liší od koupeného v obchodě chutí a strukturou. Za prvé získáte důvěru v kvalitu připraveného pečiva a za druhé můžete do procesu zapojit svou domácnost a vytvořit v kuchyni kouzla, která bude obsahovat všechny pozitivní emoce.
Existuje několik variant kynutého těsta a některé z nich lze vyrobit bez použití vajec. Některé ženy v domácnosti tento produkt zásadně nepoužívají, protože jsou zcela přesvědčeny, že těsto tím neutrpí, zatímco jiné díky nedbalosti zjistí jeho nepřítomnost až na poslední chvíli.
Máslové těsto bez vajec s mlékem
Tuto verzi moučného základu lze použít k výrobě buchet, rohlíků, croissantů a koláčů, koláčků a koláčů. Příprava těsta je poměrně jednoduchá, stačí dodržet zadané poměry produktů.
Do sklenice nalijte ohřáté mléko, přidejte cukr, suché droždí a míchejte, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Nechte deset minut působit.
Vložte máslo do potravinářské nádoby nebo běžného talíře, vložte jej do mikrovlnné trouby a rozpusťte. Totéž můžete udělat ve vodní lázni.
Do mísy prosejeme mouku. Do zbylého mléka, vychladlého rozpuštěného másla vlijeme droždí, promícháme metličkou nebo lžící a po troškách přidáváme mouku.
Z těsta se postupně vytvoří jedna velká koule, se kterou se v míse bude špatně manipulovat.
Vyklopte ho na rovnou plochu a přidejte mouku, aby se vytvořilo měkké těsto, které se nelepí na povrch ani na dlaně. Umístěte ji do nádoby, přikryjte ji ručníkem nebo fólií a umístěte ji na dvě hodiny na radiátor nebo jogurtovač.
Pravidelně kontrolujeme, do jaké míry se zvětšil objem. Pokud začne prolézat vrchem, promíchejte ho a prsty udělejte dírky, aby mohl vycházet vzduch. Když se hmota ztrojnásobí, dejte těsto do lednice alespoň na pět hodin, nejlépe však přes noc.
Vyjmeme z chladu, aniž bychom ho nechali zahřát, zformujeme plánované přípravky a dáme péct. Těsto pro tento recept lze skladovat na chladném místě až čtyři dny.
Kynuté těsto na koláče
Z tohoto těsta můžete velmi rychle usmažit celou horu lahodných měkkých koláčů s jakoukoli náplní.
- mouka - 700 g;
- voda - 100 ml;
- mléko - 150 ml;
- "Sof moment" - 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - 1 lžička;
- olej – 2 lžíce. l.
Příprava: 1 hodina.
Kalorie: 243 kcal/100 g.
V malé železné misce smíchejte ohřátou vodu s mlékem a droždím, solí, lžící mouky a cukrem. Nechte přípravek působit patnáct minut. Když na povrchu uvidíte charakteristické bublinky, znamená to, že kvásek byl aktivován a můžete začít pracovat.
Nalijte směs droždí do velké nádoby, nalijte nerafinovaný olej a začněte přidávat po dávkách prosátou mouku. Když se těsto začne silně lepit na šlehací metlu a těžko se hněte, posypte mouku na suchý stůl a položte směs.
Pomalu hněteme plastové těsto, ihned je přikryjeme ubrouskem a necháme dvacet minut působit. Vyválejte z něj dlouhou klobásu, mazanec od okraje odštípněte, dlaněmi vytvarujte těsto, naplňte ho, okraje zalepte a na rozpáleném oleji smažte pirohy.
Vyzkoušejte náš chutný recept.
Jak vařit lula kebab v troubě nebo na grilu. Toto jídlo se hodí na slavnostní stůl i na piknik v přírodě.
Neuvěřitelně chutný výběr cuketových receptů pro pomalý hrnec.
Nejjednodušší recept
Jedna z možností rozpočtu pro přípravu těsta je bez vajec, másla a vody. Tato možnost se nejčastěji používá k přípravě mazanců, lívanců nebo chleba na první chod.
- mouka - 650 g;
- "Sof moment" - 2 lžičky;
- voda - 200 ml;
- sůl;
- olej – 1 polévková lžíce. l.
Příprava: 2 hodiny.
Kalorie: 189 kcal/100 g.
Vezměte instantní droždí „Sof Moment“ nebo podobné. Nalijte do teplé převařené vody, míchejte lžící nebo nejlépe prsty, dokud se úplně nerozpustí.
Po pěti minutách, kdy začne potřebná reakce, přidejte slunečnicový olej, sůl a bez přestání přidejte trochu mouky. Suchou složku nezapomeňte propasírovat přes síto.
Uhněteme elastické těsto podobné měkké plastelíně. Vytvořte kouli a vložte ji do čisté mísy, přikryjte pokličkou a dejte na hodinu a půl do lednice. Extrahujeme ho a používáme k zamýšlenému účelu.
Pokud jste toto těsto nevypracovali najednou, vložte ho do potravinářského sáčku a dejte do mrazáku. Před dalším použitím jej pouze rozmrazte.
Jak vyrobit kynuté těsto
Zkušené hospodyňky jsou přesvědčeny, že nejúspěšnější těsto lze vyrobit výhradně ze syrového droždí.
- mouka - 1 kg;
- cukr - 2 lžičky;
- máslo - 150 g;
- droždí - 30 g;
- mléko - 250 ml.
Příprava: 3 hodiny.
Kalorie: 285 kcal/100 g.
Na přípravu těsta spojte domácí mléko ohřáté na 36 °C s čerstvým droždím, které jen rozdrobte na tekutinu. Nedotýkejte se obrobku po dobu třiceti minut, dokud se neobjeví vysoká, stabilní kvasnicová pěna.
Do těsta přidejte zbývající ingredience: sůl, mouku a cukr. Vše důkladně promíchejte. Pokud těsto zůstává lepivé a lepí se na dlaně, zvyšte množství mouky. Vše je individuální, možná je potřeba trochu víc.
Ale nepřehánějte to, abyste těsto nepřepekli. Necháme hodinu zvětšit na objemu, promícháme a opět necháme hodinu nerušeně.
Pomocí této konkrétní technologie - míchání v několika fázích - můžete získat vzdušné, sypké a delikátní pečivo.
Recept na kynuté těsto na koláče v troubě je ideální pro ty, kteří vůbec neradi tráví čas v kuchyni, nejsou „přátelští“ se sporákem, nemají čas na dlouhé vaření a zároveň mají velkou rodinu, která oceňuje domácí pečení, a zejména mléčné koláče: měkké, nadýchané, chutné. Mimochodem, mléko zde není nezbytnou ingrediencí, můžete připravit droždí bez vajec, mléka, kefíru nebo jiných živočišných produktů, jak bylo uvedeno v receptu (veganská varianta).
Pokud hledáte postní recepty, pak věnujte pozornost indickým samosám - lahodným koláčům se zeleninovou nebo houbovou náplní:
- ghí na rozpuštěném másle (pečené v troubě).
- , čočka, zelený hrášek a další zelenina (smažená ve vroucím oleji).
Nyní přejdeme k našemu receptu.
Ingredience na 40 koláčů:
- 700 ml teplého mléka;
- balíček sušeného droždí 11 g - 2 polévkové lžíce. l.;
- 0,5 lžičky. "Extra" soli;
- 3 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej bez zápachu;
- 7 fazetových sklenic (200 g) mouky;
- jakákoliv náplň: bramborová kaše s cibulí, smažené žampiony, dušené zelí, rýže s bylinkami, marmeláda, čerstvé ovoce s cukrem atd.
Recept na droždí s mlékem bez vajec
Příprava:
Do ohřátého mléka přidáme máslo (nenecháme vařit), zředíme sůl, droždí a cukr.
Do mléčné směsi prosejeme mouku (použijeme síto). Při absenci speciálního síta na prosévání mouky můžete použít běžný cedník s malými otvory.
Všechny ingredience na těsto dobře promíchejte lžící.
Těsto bude v lednici 2 hodiny, ale předtím důkladně promíchanou směs dejte do igelitového sáčku a pevně zavažte. Koláče můžete začít připravovat jiný den; těsto může v lednici počkat až dva dny. Těsto, které leží přes noc na chladném místě, chutná mnohem lépe!
Když uplynou dvě hodiny, těsto je vhodné a můžete začít dělat koláče. Směs v chladu dobře nakyne, ale bude to trvat déle. Pokud chcete koláče péct rychleji, položte těsto na 30 minut na teplé místo. (lze umístit např. na teplý radiátor).
Před přípravou koláčů si posypte ruce moukou a těsto se vám nebude lepit na ruce. Vezměte trochu těsta (asi 1 polévkovou lžíci s hromadou) a vytvarujte koláče (budou malé, dobře se pečou, se šťavnatou náplní uvnitř).
Nezapomeňte umístit výplň do středu. Dovnitř nemusíte nic dávat, získáte nadýchané, narůžovělé, pečené housky.
Výrobky položte na plech vymazaný jakýmkoli tukem. Chcete-li získat zlatohnědou kůrku, potřete koláče rostlinným olejem (volitelně). Měli byste dostat asi 40 koláčů.
Pečeme v troubě 15-20 minut. Teplota 180 °C.
Koláče bez vajec jsou nadýchané, vzdušné, uvnitř se dobře propečou a zvenku se vytvoří krásná, zlatohnědá kůrka díky rostlinnému oleji mají chutný lesk.
Možná je to nejlepší recept: chutný, rychlý, jednoduchý, doslova za 5 minut!
Dobrou chuť!
Recept od Nadi Konovalové.
Přes všechna omezení není půst důvodem k ústupu od lahodných pokrmů. Zejména z pečení.
Nyní vám řeknu, jaké těsto lze připravit při dodržení přísných pravidel půstu. A jaké dobroty lze z tohoto těsta vyrobit.
Ve skutečnosti můžete vyrobit téměř jakýkoli pečený výrobek - od buchet a sušenek po koláče a koláče. A taky knedlíky. V postní době proto můžete potěšit sebe a svou rodinu jednoduchými, ale chutnými pokrmy.
Shromáždil jsem zde různé recepty - jak s droždím, tak bez něj. Koneckonců, takové těsto můžete připravit pomocí minerální vody nebo s krupicí atd.
Postní těsto na knedlíky
Knedlíky s višněmi jsou velmi chutné jídlo, které má každý rád. Naštěstí už se třešně dají koupit mražené a mnohé hospodyňky si tuto letní bobuli mrazí samy. Postní knedlíky s třešněmi jsou aromatické a chutné.
Produkty:
- Voda (horká) - 200 ml.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mouka - přibližně 2,5 hrnku + trochu na posypání
- Cherry - podle chuti
- Cukr - 1 lžička + na náplň podle chuti
1. Začneme přípravou těsta. V nádobě smíchejte lžičku cukru a půl lžičky soli.
2. Naplňte horkou vodou. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Mouku předem prosejeme. Nebo prosejte přímo do mísy za míchání těsta. Mícháme metličkou, dokud těsto nezhoustne. Dále musíte těsto hníst rukama.
Těsto není nutné plnit moukou, jinak budou knedlíky tuhé.
4. Výsledné těsto by mělo být na dotek pružné a možná by mělo trochu lepit na ruce.
5. Stůl a váleček posypte moukou. Pokud se vám těsto lepí na ruce, můžete ho také lehce potřít moukou.
6. Těsto rozválejte na kruh silný asi 2 mm.
7. Skleničkou nebo vykrajovátkem na cukroví vykrajujte kolečka. Odstraňte přebytečné těsto.
8. Doprostřed každého kruhu položte trochu třešně, asi 1 lžičku. Posypeme cukrem nebo fruktózou. Přidejte trochu mouky, protože... absorbuje přebytečnou třešňovou šťávu.
9. Prkno bohatě posypeme moukou. Na to položte vytvořené knedlíky. V této formě mohou být zmrazeny pro skladování. Nebo rovnou připravte knedlíky z libového těsta vložením do velkého množství vroucí vody.
Těsto na postní koláč bez droždí
Všichni milujeme nadýchané koláče, které se rozplývají v ústech. A každá hospodyňka by měla vědět, že takový koláč lze vyrobit i bez použití droždí. A teď vám řeknu, jak vyrobit libové koláčové těsto bez droždí.
Produkty:
- Voda - 200 ml.
- Olej (rostlinný) - 50 ml.
- Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
- Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
- Soda - 0,5 lžičky
- Granulovaný cukr - 130 g.
- Vanilkový cukr - 2 lžičky
- Mouka - 200 gr.
- Kakao - 3 polévkové lžíce
Suché a tekuté ingredience smícháme zvlášť, proto si na tekuté vezměte větší mísu, budou se do ní přidávat suché ingredience.
1. V jedné misce smíchejte olej, ocet, vodu.
2. V jiné míse smícháme mouku (prosetou), kakao (proseté), cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. K tekutým ingrediencím přidáme suché ingredience a promícháme.
4. Míchejte do konzistence husté zakysané smetany. V tuto chvíli můžete zapnout troubu, aby se zahřála.
5. Formu vymažte rostlinným olejem, posypte malým množstvím krupice.
6. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby na 200 C° na 20 minut. Vyzkoušejte suchým párátkem. Ozdobte dle libosti.
Postní těsto na šarlotku
Charlotte je nejjednodušší a nejznámější recept na koláč. Připravuje se z jablek, mouky, cukru a jablek. Během postní doby jsme nuceni vzdát se vajec, a ptáte se, jak bychom měli vařit charlottu? A je to velmi jednoduché! Následující recept vám prozradí neobvyklý způsob, jak připravit libové těsto na charlotte.
Pokud nemáte po ruce kyselá jablka, můžete použít sladká, ale pak musíte snížit množství cukru v těstě.
Produkty:
- Jablka - 3-4 ks.
- Krupicová kaše - na posypání formy
- Moučkový cukr - na ozdobu
- Mouka - 1¾ šálků
- Sůl - 0,5 lžičky
- Pomerančový džus bez cukru - ¾ šálku
- Cukr (může být hnědý) - ¾ šálku
- Olej (rostlinný) - ⅓ šálku
- Ocet (citronová šťáva) - 30 ml.
- Soda - 1 lžička
1. Jablka nakrájejte na malé kousky, odstraňte jádřince.
2. Formu na charlotte posypte krupicí nebo strouhankou. Vložte jablka do pánve, aby zcela zakryla dno.
3. V misce smíchejte cukr, sůl, pomerančový džus, ocet, rostlinný olej. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Mouku prosejeme a přidáme do mísy. Míchejte do hladka. Můžete míchat mixérem při nízké rychlosti.
5. Rozmíchejte sodu ve vodě. A vlijeme do hmoty. Vzniklé těsto nalijeme do formy s jablky. Zploštit.
6. Charlottu pečte v troubě na 190 stupňů 1 hodinu. Zkontrolujte připravenost párátkem.
7. Pokud chcete, posypte šarlotu moučkovým cukrem.
Těsto na knedlíky nebo manti bez vajec
Chuť, rychlost přípravy a rozmanitost chutí udělaly z knedlíků jedno z nejoblíbenějších jídel. A domácí knedlíky se cení ještě víc. Proto je zde recept na libové těsto na knedlíky, které se hodí i na knedlíky, manti a další podobná jídla.
Pamatujte, že se jedná o postní knedlíky, takže náplň může být z hub, dýně atp.
Produkty:
- Mouka - 10 vrchovatých polévkových lžic
- Voda - 0,5 lžíce
- Olej (rostlinný) - 2 polévkové lžíce
1.Do mísy dejte mouku a lžíci soli. Směs.
2. Do mouky nalijte rostlinný olej a trochu vody. Těsto můžete hníst nejprve lžící a poté rukama.
Je lepší přidávat vodu v několika fázích, protože různé mouky absorbují různá množství vody.
3. Před použitím by měl být test ponechán v klidu po dobu asi 30-40 minut. Zatímco těsto odpočívá, můžete udělat náplň.
4. Chcete-li zkontrolovat, zda je těsto odpočinuté, můžete jej sevřít nebo stisknout. Pokud je tvar zachován, je těsto hotové.
5. Z celkové hmoty odtrhněte malý kousek a vyválejte velmi tenký. Pomocí sklenice nebo speciální formy udělejte kolečka a odstraňte zbývající kousky.
6. Do každého kruhu dejte náplň a vytvořte knedlík. Vařte, smažte nebo vařte v páře.
Recept na postní křehké těsto a ořechové sušenky
Produkty:
- Mouka - 2 šálky
- Minerální voda - 0,5 šálku
- Rostlinný olej - 0,5 šálku
- Vlašské ořechy - 100 gr.
- Granulovaný cukr - 100 g.
1. Ořechy je potřeba rozdrtit válečkem. Nebo jiným pohodlným způsobem.
2. K nasekaným ořechům přidejte cukr a míchejte do hladka.
3. V misce smíchejte olej a minerální vodu.
4. Do nádoby přidejte předem prosátou mouku a vypracujte těsto.
5. Vzniklé těsto rozdělte na tři přibližně stejné díly.
6. Každý díl vyválejte do tvaru kruhu a nakrájejte na osm trojúhelníků.
7. Náplň položte na okraje trojúhelníků a přeložte směrem ke středu.
8. Hotové trubičky vložte do trouby na 20 minut na 180 stupňů.
9. Navrch posypeme moučkovým cukrem.
Postní těsto na koláče s bramborovým vývarem
Při vaření brambor si často nemyslíme, že výsledný vývar můžeme použít k přípravě jiného jídla. Například koláče se stejnými bramborami.
V tomto receptu vám řeknu, jak vyrobit těsto na koláče pomocí bramborového vývaru. A pro náplň můžete použít nejen brambory, ale také zelí, houby atd.
Produkty:
- Brambory - 7-8 ks. střední velikosti
- Sůl - 1 lžička
- Cibule (střední) - 1 ks.
- Olej (rostlinný)
- Bramborový vývar - 350 ml
- Cukr bez sklíčka - 1 polévková lžíce
- Suché droždí - 1 balení
- Mouka - 4 vrchovaté šálky
1. Je velmi důležité začít vařit s náplní. U nás to budou brambory s cibulí. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě.
2. Když jsou brambory uvařené, nalijte vývar do nádoby. Měli byste získat přibližně 350 ml. Bude to užitečné pro test.
3. Uvařené brambory rozmačkejte na kaši.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova. Vložíme do pyré spolu s olejem, na kterém se smažila cibule. Rozruch.
5. Do teplého bramborového vývaru přidejte cukr a droždí. Promícháme a těsto necháme 20 minut vařit.
Studený nebo horký vývar narušuje normální fermentaci, takže kvasnice by se měly ředit pouze v teplé tekutině.
6. V hluboké nádobě smícháme dvě sklenice mouky a připravené těsto. Připravenost je určena přítomností kvasnicového uzávěru na vývaru.
7. Do mísy postupně přidávejte sůl, máslo a zbytek mouky. Těsto dobře prohněteme. Výsledné těsto by mělo být vláčné a nelepit se na ruce. Přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 30-40 minut.
8. Když těsto vykyne, můžete dělat koláče.
Kynuté těsto na buchty nebo koláče bez vajec
Cukrová buchta je nezbytnou součástí každé pekárny. Bizarní tvary těchto drdolů ohromují fantazii. A jakou mají chuť! A tady jsou recepty na libové těsto na tyto báječné buchty. Mimochodem, mám podobný recept.
Produkty:
- Droždí (živé) - 25 gr.
- Cukr - 100 gr. + 2 polévkové lžíce
- Voda - 250 ml.
- Mouka - 3-4 šálky + 2 polévkové lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky
- Olej (rostlinný) - 50 ml.
- Vanilin - podle chuti (přečtěte si aplikaci na obalu)
1. Před hnětením těsta je třeba připravit těsto. K tomu je třeba rozemlít droždí a cukr a přidat vodu. Míchejte, dokud se droždí a cukr úplně nerozpustí. Přidejte dvě lžíce mouky a dobře promíchejte. Těsto nechte 15-20 minut, aby se kvásek rozjel.