Květy pohanky mají léčivé vlastnosti. Pohanka: fotografie, popis, jak pohanka kvete, její prospěšné vlastnosti a použití
Pohanka je v mnoha zemích oblíbená a milovaná rostlina, která člověka nejen živí, ale dává mu i cenný lék. Je naprosto nenáročný, cítí se skvěle v teplém i chladném podnebí, ale pochází z jižních oblastí a byl k nám poprvé přivezen z Řecka. Vzhledem k tomu, že se jedná o skutečnou medovou rostlinu, během období květu je lepší se k rostlině nepřibližovat: kolem ní se shromažďuje nespočet včel a létají hledat voňavý nektar. Tyto stejné květy pohanky jsou považovány za zvláště užitečné, jejichž prospěšné vlastnosti a kontraindikace se staly tématem diskuse mezi obdivovateli tradiční medicíny. Promluvme si o tom na webu www.
Proč jsou květy pohanky ceněny, jaké jsou jejich léčivé vlastnosti?
Květenství rostliny jsou světle růžové nebo krémové barvy. Kvetou v polovině léta, což přitahuje hmyz. Na místě vybledlých pupenů se nakonec objeví semena trojúhelníkového tvaru, která jsou připravena ke sběru do října. Med, který se získává z pohanky, má načervenalý nebo hnědý odstín, je neuvěřitelně aromatický a zdravý.
Květy rostliny obsahují velké množství užitečných látek. Rostlina je ceněna zejména pro fagopyrin a rutin, které jsou nepostradatelné při chudokrevnosti, křehkosti cév, ateroskleróze a chorobách kardiovaskulárního systému. Rutin dobře posiluje kapiláry a snižuje jejich křehkost. Kromě toho má vynikající protizánětlivé vlastnosti a je pro tělo nezbytný při infekčních onemocněních. V kombinaci s kyselinou askorbovou, která je přítomna i v květech, tvoří rutin silné přírodní antibiotikum.
Tím blahodárné vlastnosti nekončí. Květy pohanky s vysokým obsahem rutinu a urutinu jsou užitečné při spále, tyfu, spalničkách, ale i řadě dalších nemocí zvyšujících riziko poškození cév. Jako profylaktický prostředek lze mladé květenství použít k otravě radioaktivními složkami a látkami obsahujícími arsen. Pro tělo je prospěšné se z nich po rentgenovém ozáření napít.
Na kašel jsou velmi účinné nálevy z květů, které působí expektoračně. Proto je lze pít při bronchitidě, zápalu plic a dalších onemocněních dýchacích cest.
Dozrávající květenství obsahuje mnoho vitamínů, zejména P, které jsou velmi potřebné pro normální krevní oběh, pro pevné cévy a žíly.
Mezi další nemoci a neduhy, které těží z používání kvetoucích částí pohanky, patří:
glomerulonefritida;
Retinální krvácení;
Septická endokarditida;
Revmatismus;
Hemoragická diatéza;
Nemoc z ozáření.
Jsou květy pohanky nebezpečné?
Kontraindikacemi pro použití těchto částí rostliny jsou zvýšená srážlivost krve a onemocnění trávicího traktu.
Navzdory skutečnosti, že pohanka samotná je považována za produkt prospěšný pro trávení a dietu, ostatní části by měly být konzumovány opatrně. Kromě toho by se neměly používat stonky, protože obsahují jedovaté a nebezpečné látky. Listy mohou být také nebezpečné, když se konzumují čerstvé, musí se před přípravou na různé recepty vysušit.
Léčivé recepty z květů pohanky
1. Chcete-li připravit účinný expektorans nebo nápoj na posílení krevních cév, musíte vzít na vědomí následující recept. Dvě polévkové lžíce drcených a sušených květů zalijte 250 mililitry vroucí vody. Nechte jednu hodinu louhovat, poté sceďte. Vypijte třetinu sklenice dvakrát denně.
2. Při skleróze a při léčbě leukémie je užitečný následující nápoj. Nalijte 40 gramů suché suroviny do 1 litru vroucí vody. Vyluhujte, sceďte, užívejte 100 ml ráno a večer.
3. Čaj ze stejných částí rostliny vám pomůže rychle se zbavit nachlazení. Odebíráme suchá květenství a vodu v poměru 1:10. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a rychle odstraňte z ohně. Čaj necháme vychladnout, scedíme a pijeme teplý několikrát denně. Dětem do 10 let podávejte tento nápoj opatrně, po poradě s lékařem. Dospělým je tento čaj užitečný i při pravidelně se zvyšujícím krevním tlaku.
4. Na leukémii (nemoc z ozáření) můžete použít následující recept. Jedna polévková lžíce suchých surovin se nalije dvěma sklenicemi vroucí vody. Poté se nádoba umístí na 15-20 minut do vodní lázně, poté se musí 40-45 minut ochladit a poté se scedí. Výsledný produkt by měl být opilý 150 ml před jídlem alespoň třikrát denně.
Vonné kvetoucí části lze použít v receptech i v kombinaci s jinými léčivými rostlinami. Například pro aterosklerózu můžete připravit následující kolekci:
Dvě polévkové lžíce čerstvých ostružinových listů;
3 polévkové lžíce pampelišek bez kořenových částí;
Lžíce listů kopřivy;
Dvě polévkové lžíce květů pohanky.
Takové recepty lze použít u popsaných onemocnění v kombinaci s hlavní léčbou předepsanou lékařem as přihlédnutím ke kontraindikacím. Mohou být doplňkovou terapií, která urychluje proces hojení. Informujte svého lékaře, pokud užíváte lidové léky.
O pohance - jednoduchý, ale hodnotný produkt
U starých Slovanů byla pohanková kaše považována za jídlo hrdinů a na Rus byla přivezena z Řecka. Za domovinu pohanky je považována vrchovina Himálaje, kde dodnes rostou její divoké druhy. Je zajímavé, že tomu začali říkat „pohanka“ až v Rusku. Tento název pochází z „dodavatelské země“ - Řecka, ale v západní Evropě (Portugalsko, Španělsko a Francie) se mu říkalo arabské nebo saracénské obilí.
Němci nazývali pohanku „pohanským“ zrnem, Finové ji nazývali tatarské zrno a samotní Italové a Řekové ji nazývali turecké zrno. V asijských zemích dali Indové pohance název „černá rýže“, některé země – „černá pšenice“, západní Slované – Slováci a Češi – ji nazývají muchomůrka.
Kolem 10. století se „černá kaše“ z pohanky stala v Rusku oblíbeným pokrmem. Mimochodem, naši předkové ji nazývali „černá kaše“ pro svůj pohrdavý postoj, protože věřili, že je to jídlo prostých lidí. Kdyby si aristokraté uvědomili, jak velký užitek mají nevzhledné obiloviny, stěží by je tak frivolně vyřadili ze svého jídelníčku.
Nyní se o jeho výhodách ví hodně. Ale některé vlastnosti pohanky ji učinily obzvláště populární v drsných podmínkách našeho klimatu:
- rostlina je nenáročná na podmínky pěstování. Může růst na neúrodných půdách;
- nebojí se plevele, ale naopak je úspěšně vytlačuje z pole; vynikající zelené hnojení - přírodní hnojivo pro budoucí plodiny;
- plodina nevyžaduje hnojiva ani chemikálie;
Nutno také podotknout, že díky odolnosti vůči plevelům a vysokému přirozenému výnosu nevyžaduje pohanka genetické úpravy, takže si můžete být jisti přírodním původem pohanky.
Chutná a sytá pohanka je dobrá jak samotná, tak i jako příloha. V páře, bez přísad nebo v páře ve vroucí vodě, je základem mnoha diet drobivá pohanková kaše s máslem dobře zasytí a přírodní zelená pohanka je zásobárnou užitečných prvků. Z pohanky se sbírá med, jedinečný svými vlastnostmi a chutí, a pohankové slupky se používají k vycpávání ekologických polštářů. Tradiční ruský produkt, pohanka, je stále oblíbená díky mnoha prospěšným vlastnostem pro naše tělo.
Pohanka je široce používána v dietní a dětské výživě.
Výhody pohanky
Za prvé, pohanka je velmi bohatá na železo. Kromě toho pohanka obsahuje užitečné prvky, jako je draslík, nezbytný pro činnost srdce, vápník a fosfor, nezbytné pro kosterní systém. Tento přípravek dále obsahuje jód, který má mnohostranný vliv na růst, vývoj a látkovou výměnu, zinek, který zajišťuje metabolismus vitamínu E, fluor, nezbytný prvek pro zubní sklovinu, molybden, který je nezbytný pro udržení aktivity některých enzymů, a kobalt, který je nezbytný pro krvetvorbu a fungování nervového systému a jater. Pohanka je také bohatá na vitamíny: B1 (thiamin), který hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků, B2 (riboflafin), nezbytný pro tvorbu červených krvinek, pro regulaci růstu a reprodukčních funkcí v těle , B9 (kyselina listová), nepostradatelná pro tvorbu a udržení nových buněk ve zdravém stavu, proto je přítomnost dostatečného množství tohoto vitaminu zvláště důležitá v období rychlého vývoje organismu - ve fázi raného nitroděložního vývoje a v raném dětství. Dále vitamín PP (kyselina nikotinová), která se podílí na metabolismu tuků, a vitamín E, který je důležitým antioxidantem a pomáhá obohacovat krev o kyslík. Pohanka také obsahuje cenné bílkoviny.
Pohanka má vysoký obsah kalorií; 100 gramů obilovin obsahuje více než 12 gramů bílkovin a 62 gramů sacharidů, což odpovídá 313 kilokaloriím. Rostlinné bílkoviny se vstřebávají téměř z 80 % a sacharidy v pohance jsou zdravé pomalé sacharidy, takže po misce pohankové kaše nemáte chuť dlouho jíst.
Tato cereálie je jeho prospěšné vlastnosti , zvláště se doporučuje:
- těhotné a kojící ženy;
- děti;
- sportovci, lidé zabývající se fyzickou prací;
- starší;
- rekonvalescenti, hypotenzní pacienti, anemičtí pacienti, alergici, ale i osoby s jinými nemocemi.
Vyvážené složení vitamínů a minerálů z produktu dělá jedinečný lék na mnoho neduhů. Předpokládá se, že pohanka může zvýšit hemoglobin v krvi, posílit kosti a klouby, odstranit toxiny a vyčistit játra. Ale umí „pracovat“ nejen zevnitř!
- masky vyrobené z vařené kaše vyživují pokožku a pomáhají s nadměrnou suchostí a mastnotou;
- jemně mleté obiloviny smíchané se zakysanou smetanou - prostředek pro lehkou exfoliaci;
- pohanka zahřátá na pánvi a nasypaná do plátěného sáčku dobře prohřívá hrudník při bronchitidě;
- třídění obilovin dokonale rozvíjí jemnou motoriku a doporučuje se dětem.
A nyní o tom, co pohanka neobsahuje.
Pohanka neobsahuje prakticky žádné rychlé sacharidy, proto je nepostradatelná ve stravě pacientů s cukrovkou a vhodná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Hlavní rozdíl mezi pohankou je v tom, že se jedná o zrno květiny, nikoli o obilninu, jako jsou obiloviny. Vzhledem k tomu, že pohanka není obilí, neobsahuje lepek, protein podobný lepidlu v pšenici, který u některých lidí způsobuje potravinové alergie.
Zrna pohanky jsou trojúhelníková, pokrytá hustou skořápkou - slupkou. Vymlácené zrno má jemnou nazelenalou barvu, ale taková pohanka se nedá dlouho skladovat, proto se dusí nebo smaží. Cereálie tak získá nahnědlý odstín a zvláštní aroma. Pohanka, kterou každý zná od dětství, je tedy pražené zrno. V poslední době je stále oblíbenější přírodní, nesmažená zelená pohanka, protože si zachovává mnohem více vitamínů a živin.
Jaké druhy pohanky najdete na pultech obchodů?
- Yadritsa - obiloviny s celozrnnými výrobky. Čím větší jádro, tím dražší. Široce se používá při vaření na kaše, přílohy a další pokrmy.
- Prodel, nasekej – nakrájená jádra. Stojí méně, rychleji se vaří, ale nevydrží tak dlouho.
- Smolenské krupice - Udělal jsem to lépe. Ideální pro přípravu viskózní kaše.
- Vločky – získává se z celých zrn, zploštělé a dušené. Rychle se uvaří, ale nutriční hodnota je nižší než u jádra.
- Mouka – mleté obilí. Samotný chléb z pohankové mouky nebude fungovat, protože je chudý na lepek. Ale palačinky a lívance z ní jsou výborné. Z pohankové mouky se vyrábí i instantní dětská kaše.
- Zelená pohanka – nezpracovaná jádra. Sklad užitečných látek, vitamínů, mikroelementů, organicky čistý produkt. Používá se pro diety, zdravou výživu, klíčení.
Pohanka je díky svému úžasnému chemickému složení schopna odstraňovat cholesterol z lidského těla, čistit játra, stimulovat mozkovou cirkulaci, posilovat cévy a imunitní systém. Vzhledem ke všem vyjmenovaným úžasným vlastnostem pohanky ji může doporučit k výživě každý - od kojenců až po seniory.
Pro doplnění potřeby esenciálních aminokyselin v těle není vůbec nutné jíst maso a mléčné výrobky, jak to ukládá tradiční medicína.
K tomu můžete jíst zelenou pohanku, která obsahuje všech 8 esenciálních aminokyselin ve velmi významném množství a hlavně jsou vyvážené a lehce stravitelné, což se o produktech živočišného původu říci nedá.
Přesvědčte se sami: Z 20 aminokyselin obsažených v potravinových bílkovinách je 8 esenciálních. Jsou to tryptofan, lysin, methionin, valin, threonin, leucin, isoleucin, fenylalanin. Ve stravě jsou nejčastěji deficitní tři aminokyseliny: tryptofan, lysin a methionin.
Pohanka obsahuje (mg na 100 g výrobku):
- Tryptofan – 180
- Lysin – 630
- Methionin – 260
- Valin – 590
- threonin - 500
- Leucin – 680
- Isoleucin – 520
- Fenylalanin – 540
- Histidin - 300
V kuchyních různých národů světa najdete pokrmy připravené z pohanky. Pravda, ve formě klasické kaše, na kterou je řada z nás od dětství zvyklá, se konzumuje snad jen v ruské, ukrajinské a běloruské kuchyni. Japonci, Italové a Francouzi ale milují nejrůznější druhy nudlí, palačinek a palačinek z pohankové mouky.
Jak vařit různé pohanky?
Jádro lze uvařit ve vodě nebo podusit. Poslední metoda umožňuje zachovat v misce více živin. Při vaření jader je třeba vzít dvě odměrky vody na jednu odměrku obilovin.
Před vařením by měly být obiloviny vytříděny od neotevřených zrn a zbytků a opláchnuty, dokud nebudou čisté. Pro výraznější chuť lze pohanku kalcinovat bez oleje. Poté přilijeme vodu, provaříme, stáhneme pěnu, osolíme a vaříme, dokud se voda nevyvaří. Aby kaše „dosáhla“, můžete ji zabalit a nechat pár hodin odležet.
Při vaření kaše v dvojitém kotli je třeba nalít umytou pohanku do speciálního tácku na obiloviny a přidat vodu na úroveň prstů, přidat sůl podle potřeby a poté ji přivést do připravenosti.
Chcete-li získat drobivou kaši z prodelu, musíte vzít trochu méně vody, protože tato cereálie se dobře vaří.
Hotovou kaši můžeme dochutit máslem, přidat osmažené houby nebo zeleninu (pohanka se nejlépe hodí k mrkvi).
Ekologický nový produkt – zelená pohanka . Jedná se o přírodní vymlácená pohanková zrna, nepražená - organicky čistý a nejzdravější produkt. Zelenou pohanku můžete vařit různými způsoby:
- Napařování Promyté cereálie se přes noc spaří v termosce s vroucí vodou. Ráno se slije přebytečná voda a zdravá zelená pohanková kaše je hotová!
- Vaření Zelenou pohanku lze vařit jako běžné cereálie, v páře nebo ve vodě. Uvaří se téměř dvakrát rychleji než jádro.
- Broušení Zelená cereálie rozemletá v mlýnku na kávu na jemný prášek se konzumuje v několika lžících s vodou. Tato metoda je navržena tak, aby pomohla s hubnutím.
- Klíčení Cereálie se na několik hodin namočí do surové vody, poté se v jedné vrstvě položí na skleněnou desku, přikryje se vlhkou gázou a umístí na tmavé místo. Asi třetí den se objeví klíčky - bohatý zdroj vitamínů. Můžete použít speciální klíček - je to pohodlnější a klíčky vycházejí rychleji. Naklíčená zrna lze přidat do salátů nebo jiných pokrmů.
Jaké jsou výhody pohankových klíčků?
Zelená pohanka je pohankové jádro, které bylo vyčištěno starodávnou metodou bez tepelné úpravy a má schopnost klíčit. Taková pohanka si zachovala celý komplex užitečných látek, které jsou v ní obsaženy samotnou přírodou. Abyste získali plný užitek z pohankového zrna, doporučujeme jej konzumovat v naklíčené formě.
Je to naklíčená pohanka, která je nejbohatší na přírodní antioxidanty, vitamíny skupiny B, makro a mikroprvky.
Během klíčení:
- množství vitaminu C se zvyšuje z 1,49 mg/100 g na 17,32 mg/100 g;
- množství vlákniny - od 3,5 % do 4,4 %;
- celkový obsah antioxidantů - od 155 mg/100 g do 383 mg/100 g.
Klíčky lze přidávat do salátů nebo jíst jako samostatné jídlo.
Recepty tradiční medicíny
Květy pohanky mají změkčující a expektorační účinek. Proto se v lidovém léčitelství používá jejich nálev k léčbě onemocnění dýchacích cest a suchého kašle.
Do smaltované nebo porcelánové misky dejte 5 g květů pohanky, zalijte 0,5 l vroucí vody, uzavřete pokličkou a nechte 2 hodiny stát. Užívejte 100 ml infuze 3-4krát denně jako expektorans. Nálev pomáhá i při skleróze, má celkově posilující účinek na organismus, odstraňuje z něj toxiny a radioaktivní látky.
Kromě toho je pohanka vynikající medonosná rostlina. A všechny prospěšné látky v něm obsažené má i pohankový med. Není divu, že je považován za nejbohatší med na vitamíny a minerály.
V lidovém léčitelství se pohankový med používá při léčbě chudokrevnosti, k čištění jater a žlučových cest, při onemocněních štítné žlázy, kardiovaskulárních onemocněních, nedostatku vitamínů a jako celkové tonikum.
Ať už si vyberete jakoukoli pohanku, určitě vám pomůže zlepšit vaše zdraví, naplní vás životní energií a dodá vám dobré zdraví a náladu.
latinský název: Fagopyrum sagittatum Gilib., Fagopyrum vulgare Nees, Polygonum fagopyrum L.
ruské jméno:
ukrajinské jméno: Výsev pohanky.
Běžná jména: Pohanka, černá rýže, tetřev smrkový, černá pšenice.
Rodina: Pohanka.
Název lékárny: pohanková tráva – Fagopyri herba.
Léčivé části rostliny: tráva, listy, květiny, semena.
Vzhled: Jednoleté bylinné rostliny až 70 cm vysoké. Kořeny kůlový kořen, u kořenového krčku silně větvený a hlouběji slabě větvený.
Stonky vzpřímené, načervenalé, nahoře rozvětvené. Listy celokrajné, střídavé, trojúhelníkového tvaru, se šípovitými bázemi, horní listy přisedlé.
Květiny s jednoduchými perianty, růžové, pětidílné. Tyčinky – 8, jeden pestík se 3 druhy. Květenstvím je vonný hrozen. Ovoce- trojúhelníkové matice.
Kde roste: Pěstováno v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku.
Když vyroste: Kvete v červenci, plody dozrávají v srpnu.
Chemické složení: bylina obsahuje glykosid rutin, kyselinu chlorogenovou, galovou, protokatechinovou a kávovou.
Semena obsahují škrob (až 67 %), mastný olej, kyselinu citrónovou a jablečnou. Rutin, urutin, fagopyrin a rutamium se vyrábí z listů a květů. Rutin zlepšuje elasticitu a propustnost kapilár.
Léčivé (farmakologické) vlastnosti: Pohanka má příznivé účinky při špatném prokrvení, žilní slabosti, cévních křečích a otocích.
Co léčí: Pohanka se používá ve stejné léčbě jako vitamin P: léčba hypo- a P, léčba a prevence krvácení do mozku, srdce, sítnice, se sklony ke krvácení do kůže a sliznic (hemoragická diatéza), s hypertenzí, s. s léky, které snižují krevní tlak, k léčbě revmatismu, spály, spalniček, tyfu, k léčbě postižených cév.
Květinový odvar(10 g na 200 ml) se užívá jako čaj bez dávkování při léčbě kašle a sklerózy cév s vysokým tlakem.
Kontraindikace: listy a květy jsou mírně jedovaté, dodržujte dávky.
Čas odběru: tráva - během kvetení.
Lidové recepty a léky.
Recept: infuze z květů pohanky (40 g na 1 litr vody) se používá jako expektorans při léčbě suchého kašle, vodnaté nálevy z květů a listů se používají k léčbě sklerózy a leukémie.
Recept: Čerstvé listy pohanka aplikujte na hnisající ránu nebo absces.
Recept: suché pohanková mouka, prosátý přes síto se doporučuje jako dětský zásyp při léčbě diatézy a ekzémů.
Recept na infuzi květiny: 2 lžičky. květy pohanky zalijeme 220 ml vroucí vody, necháme 2 hodiny a scedíme. Užívejte 110 ml 3x denně k léčbě jako expektorans.
Pohanka je plodící kulturní rostlina z čeledi pohankovitých je to kulturní obilnina, která neroste ve volné přírodě. Za jeho domovinu je považován Hindustan, kde se pěstoval již ve středověku. V současné době je pohanka považována za jednu z hlavních obilnin v lidské stravě a průmyslově se pěstuje v Bělorusku, na Ukrajině, v Rusku a Kazachstánu. V dávných dobách bylo toto obilí přivezeno z Řecka, odtud jeho název - ořechové krupice.
Popis pohanky
Pohanka je jednoletá rostlina., má dlouhou masitou načervenalou lodyhu dlouhou až jeden a půl metru. Listy jsou trojúhelníkového tvaru, květy se sbírají v hroznu bílé nebo růžové barvy, s medovou vůní. Kořeny rostliny jsou rozvětvené. Plody dozrávají koncem léta a mají podobu žebrovaných oříšků tmavě šedé nebo světle hnědé barvy v tenké skořápce.
Pohanka obsahuje následující užitečné prvky:
- fosfor
- rostlinný protein;
- hořčík;
- vitamíny B1, B2, B6, PP;
- rutina;
- železo;
- vápník;
- měď;
- fagopyrin;
- organické kyseliny.
Užitečné vlastnosti rostliny
Pohanka má vynikající léčivé vlastnosti a je vhodná k léčbě mnoha onemocnění:
- Přítomnost fagopyrinu a rutinu v květech pomáhá při chudokrevnosti, srdečních a cévních onemocněních, ateroskleróze.
- Rostlina má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti a pomáhá v boji proti infekčním chorobám.
- Kyselina askorbová, která je součástí květů, spolu s rutinem tvoří přírodní antibiotikum.
- Příznivé vlastnosti rutinu a urutinu, které jsou součástí květin, pomůže při tyfu, spalničkách, spále, otravě arsenem.
- Pomocí pohankových surovin se léčí onemocnění krku, průdušek a diatézy u dětí.
- Antiseptické vlastnosti listů se používají k léčbě hnisavých ran.
- Léčivý pohankový med se používá k léčbě nachlazení a jako obecné tonikum.
- Rostlina se používá k prevenci hypertenze, aterosklerózy a křehkosti periferních cév.
Výhody pohanky
Plody pohanky zná každý pod názvem pohanka. Obsahuje 3,3 % tuku, 12,5 % bílkovin, 57 % sacharidů. Obsah kalorií je 308 kcal/100 g, rychle se vstřebává do těla a je vynikající dietní potravinou.
Pohanková kaše se užívá v pooperačním období, aby se obnovila síla a zabránilo se krvácení. Pohanka se doporučuje těhotným ženám jako preventivní opatření pro normální vývoj plodu.
Pro svou vysokou stravitelnost se používá ve výživě dětí i dospělých. Jádro obsahuje méně sacharidů než jiné obiloviny, a proto je užitečné při redukčních dietách. Kaše z pohankových jader dodává pocit sytosti, vláknina, kterou obsahuje, pomáhá čistit střeva.
Lidové recepty
Tradiční medicína již dlouho ví o pohance a jejích výhodách při léčbě mnoha nemocí, ale před jejím použitím je třeba vzít v úvahu, že některým lidem může ublížit.
- Čaj ze sušených květů je užitečný při nachlazení a hypertenzi. Vezměte půl sklenice suchých surovin a zalijte litrem studené vody, vařte na mírném ohni. Vezměte si teplo po celý den.
- Odvar z květů pohanky se bere na nemoc z ozáření.. Připravuje se z 2,5 lžíce květů a litru vody. Sušené suroviny se nalijí vroucí vodou a udržují se ve vodní lázni asi 20 minut, odstraní se z ohně a nechá se asi hodinu. Pijte 3/4 šálku před jídlem třikrát denně.
- Nálev ze sušených listů a květů pomáhá při neurastenii a celkové slabosti. 5 polévkových lžic. lžíce surovin se nalijí litrem vroucí vody a nechají se v termosce asi hodinu. Vezměte 1/2 šálku po celý den.
- Při revmatismu a radikulitidě se ke zmírnění bolesti používají obklady a lotiony vyrobené z pohankového nálevu.. 2,5 lžíce. lžíce surovin se nalijí do sklenice vroucí vody. Čerstvé listy pohanky rozdrťte v hmoždíři a přikládejte na řezné nebo hnisající rány jako hojivý prostředek. Používá se syrový k zastavení krvácení a hojení ran.
- Pohankové krupice se používají jako zahřívací prostředek na neuritidu, radikulitidu, bolest v krku. Jádro dobře zahřejte v troubě, nasypte do sáčku a přiložte na bolavá místa.
- Pohankový med se používá k léčbě gastrointestinálního traktu, nedostatek vitamínů, hypertenze, žaludeční vředy, anémie.
- Pohanková mouka se používá jako prášek.
- Při anémii se prášek z jádra používá jako regenerační činidlo.. Pohanku zahřejte na pánvi, zchlaďte a umelte v mlýnku na kávu. Užívejte 50 g prášku čtyřikrát denně, zapijte teplým mlékem nebo čajem.
- Při ateroskleróze se doporučuje užívat pohankové želé. Obiloviny rozemelte na mouku, 5 polévkových lžic. lžíce mouky se zředí v 1/2 litru studené vody, vařte litr vody odděleně a nalijte do ní roztok pohanky, míchejte, uvařte želé. Užívejte 1/2 šálku dvakrát denně se studenými jídly. Pro chuť se přidává med.
- U diabetes mellitus je užitečné vzít si koktejl z pohankové mouky a jogurtu. Rozemlejte jádro, 2 polévkové lžíce. lžíce mouky se smíchají se sklenicí jogurtu. Vezměte na lačný žaludek, půl hodiny před snídaní a večeří. Má prokázané výhody pro diabetiky, snižuje hladinu glukózy v krvi, ale při zvýšené kyselosti žaludku může způsobit značné škody.
- Onemocnění štítné žlázy se léčí směsí pohankové mouky, vlašských ořechů a pohankového medu. Vše odeberte na stejné díly, ořechy nasekejte, promíchejte a jezte pouze směs jednou týdně zapitou čajem nebo vodou. Výhody je těžké přeceňovat, ale lidem trpícím alergiemi, neurodermatitidou a lupénkou může ublížit.
Kontraindikace
Navzdory všem svým prospěšným vlastnostem má pohanka některé kontraindikace pro použití.
Měli by jej používat s opatrností lidé s následujícími nemocemi:
- zánět žaludku;
- vřed dvanáctníku a žaludku;
- vysoká srážlivost krve;
- sklon k zácpě;
- chronické selhání ledvin.
Sběr a skladování rostlin
Čerstvé listy a květy se nedoporučují do nálevů a čajů, jsou jedovaté a lze je použít pouze jako hojič ran. Suroviny se sbírají během květu, suší se pod přístřešky a ukládají se do papírových sáčků nebo bavlněných sáčků.
Po dozrání na začátku podzimu se jádro sbírá výmlatem. Obiloviny se prosejou, usuší a oloupou. Skladujte v pytlích na dobře větraných a suchých místech.
Pohanku zná mnoho lidí, jde o vysoce kalorický a vysoce stravitelný produkt.. Ale sušené listy a květy pohanky jsou také užitečné, lze je použít k léčbě mnoha nemocí a preventivních opatření. Možná někteří z vás mají zkušenosti s používáním této kultury? Podělte se s námi o své recepty, na jaké nemoci jste pohanku používali a jakých výsledků jste dosáhli?
Každý jedl pohankovou kaši, ale ne každý ví, co je tato rostlina, která produkuje pohanku a úžasný med.
Pohanka je pěstovaná jednoletá rostlina z čeledi pohankovitých. Pěstuje se i v našem regionu. Výška od 15 do 60 cm Květy jsou drobné bílo-růžové s pronikavou vůní po pohankovém medu. Pohanka začíná kvést přibližně 30 dní po výsevu. Doba květu je více než měsíc a je velmi závislá na povětrnostních podmínkách.
Jako medonosná rostlina je pohanka jednou z nejvýznamnějších a zároveň nejrozmarnějších rostlin. V našem regionu, který není zkažený letními srážkami, se očekávání braní úplatků z pohanky velmi často nevyplácí. Pohanka miluje nepříliš horké počasí s vysokou vlhkostí. Obvykle v těch dnech, kdy jsou rostliny ráno hojně pokryty rosou, včely ochotně navštěvují pohanku a přírůstek hmotnosti dosahuje 3-4 kg. Není přitom neobvyklé, že včely ignorují velké plochy bohatě kvetoucí pohanky.
Pokud je kočovný včelín na kolech, stačí zajet na pár dní na pole, abyste pochopili, zda stojí za to doufat v pohankový med. A úplně jiná věc je, když se musí úly přepravovat a nakládat do vozidel. Chyba v počítání s úplatky z pohanky se může pěkně prodražit – dlouhé období bez úplatků a další migrace na nové místo.
Mnohem správnější by bylo umístit včelín tam, kde je kromě pohanky i hojnost divoce rostoucích medonosných rostlin, protože v této době ještě kvete spousta planých rostlin: borůvka, jetel, ostropestřec, tatarák a další . Aby se včelaři vyhnuli zbytečnému cestování, zpravidla nacházejí místa, kde jsou v letovém okruhu včel kromě pohanky také velké plochy slunečnice. Pokud se takové místo najde, pak při absenci úplatku z pohanky včely navštíví divoké medonosné rostliny a po 2-4 týdnech vykvete slunečnice - stabilnější medová rostlina.
Přes veškerou nespolehlivost pohanky je to cenná medonosná rostlina.
Za prvé, protože má dlouhou dobu květu - více než 40 dní. I když rostliny vyčerpané suchem téměř nevykazují známky života, zůstává naděje na budoucí sklizeň pohanky. Nejednou se staly případy, kdy srážky a příznivé počasí oživily úrodu pohanky a v rozporu se všemi zákony začala pohanka v srpnu a dokonce v září bohatě kvést a zásobovat včelstva nektarem.
Za druhé, pohankový med je speciální med, tmavě hnědý, s pronikavou vůní a chutí, konzumenti jej buď zbožňují, nebo nemají rádi. Navíc i malá přítomnost pohankového medu v úlu dává úplně jinou chuť medu slunečnicovému, který není mezi obyvatelstvem žádaný. Pokud je to možné, raději se do odčerpávání pohankového medu nevrhejte, ale odčerpejte jej až ve chvíli, kdy je medovník konečně naplněný slunečnicovým medem. Díky této jednoduché technice se získá mnohem více medu dobré chuti a sníží se množství čistého medu ze slunečnice.
zhlédnutí: 2242
Pohanka, pohanka, pohanka- to vše jsou názvy jedné unikátní rostliny, za jejíž domovinu jsou považovány horské oblasti Indie a Nepálu, kde se začala pěstovat zhruba před čtyřmi tisíci lety (!).
Pohanka přišla na Ukrajinu z Řecka, kde dostala své jméno – “ pohanka", to je" řecké obiloviny».
Prospěšné vlastnosti pohanky
Pohanka je cenný proteinový dietní produkt, protože obsahuje hodně kyseliny listové, která posiluje imunitní systém, zvyšuje celkovou vitalitu a odolnost organismu a stimuluje krvetvorbu. Porovnáme-li pohanku s jinými podobnými produkty, pak z hlediska obsahu rostlinných bílkovin zaujímá přední místo mezi všemi druhy obilovin a z hlediska obsahu tuku je na druhém místě za jáhlovou a ovesnou kaší.
Ve dvacátém století se pohance začalo říkat „ královna obilovin„pro jedinečný obsah vitamínů a mikroprvků, které jsou pro člověka tak potřebné, protože podle většiny odborníků na výživu je pohanka tělem absorbována z osmdesáti procent, a to je velmi vysoké číslo.
Pohanka obsahuje aminokyseliny, které jsou pro lidské zdraví velmi důležité (celkem jich je osmnáct!). Například pohanka obsahuje hodně aminokyselin jako valin, methionin nebo lysin (množství posledních dvou převyšuje obsahem všechny ostatní druhy obilovin). Kromě toho pohanka obsahuje bohatý komplex různých vitamínů (skupina B, R a E) a stopové prvky jako kobalt, železo, mangan, chrom, měď, nikl a další.
Pohanka je bohatá na kyselinu citrónovou a jablečnou, obsahuje také organické kyseliny, které zlepšují trávení, proto se doporučuje při onemocněních slinivky břišní a gastrointestinálního traktu. U pohanky byly také zaznamenány vysoké vlastnosti jako antioxidant, který tento produkt chrání před zakysáním (pohanka ostatně neplesniví ani při vysoké vlhkosti).
Popis rostliny
Pohanka je produkt šetrný k životnímu prostředí. Jako rostlina je absolutně nenáročná na složení půdy, takže její kultivace nejčastěji nevyžaduje další chemická hnojiva.
Pohanka potlačuje a vytlačuje plevele, takže její plodiny nevyžadují k hubení plevele pesticidy.
Pohanka obecná nebo jedlá pohanka (lat. Fagópyrum esculéntum) patří do čeledi pohankové, která má několik druhů.
V evropské části je hlavním druhem potravinářské pohanky pěstovaná pohanka. Druhým druhem, běžným v evropském pásmu, je pohanka tatarská, což je plevel.
Pěstovaná pohanka má vzpřímený, žebrovaný stonek, asi padesát centimetrů vysoký, s osmi nebo deseti postranními větvemi, které se během zrání zbarvují do jasně červené barvy. Listy rostliny jsou jednoduché a mají tvar trojúhelníku (navenek podobný srdci). Květy pohanky mají pět okvětních lístků a jsou zbarveny do různých odstínů narůžovělé barvy.
Kořenový systém keře pohanky tvoří asi deset procent hmoty celé rostliny, má tyčinkovitou strukturu a může dosahovat padesáti centimetrů na délku.
Květ rostliny má osm nektárií a květenství se sbírá v hroznu, který obsahuje šest set až dva tisíce květů.
Vzhledem k tomu, že pohanka je remontantní rostlina, na jednom stonku můžete současně pozorovat všechny fáze růstu, vývoje a zrání keře (od kvetení až po tvorbu poupat a plodů).
Pohanka kvete, pokud je příznivé počasí, asi dva měsíce a květy mají tmavě žlutý pyl.
Pěstování pohanky
Vzhledem k tomu, že pohanka je mezi obyvatelstvem velmi žádaná, pěstuje ji mnoho zemědělských podniků a jednotlivých zemědělců a zvláště významná sklizeň této plodiny se získává na lehkých, provzdušněných a dobře osvětlených půdách.
Pohanka je velmi citlivá na vítr a náhlé změny teplot, proto je vhodné, aby plocha pro výsev pohanky byla dobře chráněna před větrem. Pro tento účel se pro pohankové plodiny vybírají pozemky sousedící s lesními plantážemi a lesními plochami, které mohou rostlinám poskytnout stabilní ochranu před větry.
U pohanky je důležité, aby se půda dobře prohřála a teplota vzduchu neklesla pod osm stupňů Celsia, protože nečekaná změna tepla a chladu zpomaluje růst rostlin a prudké mrazy mohou celou úrodu zcela zničit.
Pohanka se vysévá při teplotě dvanáct až patnáct stupňů Celsia a setí se provádí dvakrát až třikrát, takže interval je přibližně deset až patnáct dní. Tento způsob výsevu je zvolen speciálně pro medonosné rostliny a umožňuje prodloužit dobu sběru medu.
Výsevy pohanky se značně liší. Pro řádkový výsev se doporučuje od dvou do pěti milionů životaschopných semen na hektar a pro širokořádkový od jednoho a půl do dvou a půl milionu. Je třeba mít na paměti, že při nižším výsevu klíčky pohanky sílí a vyvíjejí se, ale při hustším způsobu setí vypadají slabé a špatně tvarované.
Mezi nejcennější odrůdy pohanky patří: „Agidel“, „Aromat“, „Ballad“, „Bogatyr“, „Nine“ (samosprašná odrůda), „Demetra“, „Dialogue“, „Dikul“ (samosprašná odrůda). opylující odrůda), „ Rain“, „Yesen“, „Izumrud“, „Inzerskaya“, „Kazanka“, „Natasha“, „Nectarnitsa“, „Svetlana“, „Saulyk“, „Cheremshanka“, „Chetyr-Dau“, "Chishkhinskaya".
Optimální teplota pro kvetení pohanky je, když je teploměr přibližně dvacet pět stupňů Celsia.
Návštěvnost květů opylujícím hmyzem se zvyšuje, pokud se pohanka vysévá na ornou půdu. Není špatné, když dřívějšímu setí předcházela ozimá nebo luskovinová plodina.
Pohanka je vynikající medonosná rostlina a právě pohankový med je proslulý svou zvláštní cennou kvalitou a prospěšnými živinami.
Medonosnost pohanky závisí na odrůdě, agrotechnických postupech a v průměru od osmdesáti do sta kilogramů medu na hektar. Pohankový med rychle krystalizuje a má jedinečnou sytou tmavě hnědou barvu se specifickou vůní a příjemnou chutí.
Je pozoruhodné, že díky opylení včelami mohou plodiny pohanky dodatečně zvýšit výnos o padesát, v některých případech dokonce o šedesát (!) procent. V tomto ohledu se často umisťují úly podél okraje pohankových polí, aby včelstva mohla sklízet cenný med a opylovat pohanku, a tím zvyšovat úrodu.
Vědci spočítali, že na jedné rostlině pohanky je přibližně tisíc květů, ale jen deset až patnáct procent z nich se skutečně promění v obilí. Také poznamenali, že nejlepší vaječníky pohanky se vytvořily, když včely navštívily květ alespoň třikrát. Včelaři proto musí pamatovat na to, že tato plodina produkuje nektar nejsilněji kolem dvanácté hodiny odpoledne (za teplého příznivého počasí).
Pohankový keř má velkou vegetativní hmotu, protože neustále roste, od tvorby a vývoje květů až po úplné zrání zrn. Mezi agronomy je pěstování pohanky považováno za obtížný úkol, protože získat vysoký výnos pohanky není snadné, protože velmi citlivě reaguje na hnojiva (zejména potaš) a přesnou dávku dusíku nebo fosforu je poměrně obtížné vypočítat, protože chyba může vést k prudkému nárůstu zelené hmoty rostliny. Ze stejného důvodu mnoho agronomů aplikuje dusík i fosfor na pole s pohankovou plodinou velmi opatrně, zachovávají poměr jedna ku jedné, a to pouze v okamžiku květu plodiny.
Pokud je povětrnostní situace příznivá, vytváří pohanka mladé výhonky do týdne po výsevní kampani a do tří týdnů začíná období květu u raně dozrávajících odrůd. Brzy (během prvních sedmi dnů) se na výhonech objeví první pravý list a asi po dalších deseti až dvanácti dnech se objeví další, načež nastupuje masivní tvorba poupat.
Jeden jednotlivý květ pohanky kvete pouze jeden den, ale doba kvetení celého trsu se časem prodlužuje a může trvat až dva měsíce.
Pole rozkvetlé pohanky je podívanou nepopsatelné krásy, která lahodí oku, pohostí vás medem a nakrmí kaší.
Pohanka je známá jako med a obilnina. Nejbohatší chemické složení, vynikající chuť, odolnost vůči škůdcům a chorobám činí tuto rostlinu v Rusku jednou z nejoblíbenějších v zemědělském sektoru, v našem denním menu a dokonce i v medicíně.
Pohanka je známá jako med a obilnina
Podle pramenů z kronik a archeologických výprav se lidé naučili pohanku pěstovat před více než 4000 lety. Historickou domovinou této kultury je Barma a Nepál. V jeho podhůří stále rostou divoké odrůdy. Evropané a Asiaté objevili tuto obilninu v 15. století. V Rusku se objevil podle jedné verze díky Řekům, kteří obchodovali s obilovinami se Skythy (odtud název - pohanka, Řek), a podle jiné - Mongolům, kteří je přinesli během tatarsko-mongolského jha. , takže v Rusku je stále populární V některých regionech se nazývá tatarská krupice.
Za svůj objev jako zemědělské plodiny vděčí pohanka náhodě. Dávní obyvatelé na úpatí Himálaje si všimli, že hmyz miluje světle růžové květy této rostliny a ptáci si rádi pochutnávali na zrnech. Tak se na lidském jídelníčku objevily zelené pyramidy. Pak se lidé naučili obilí ohřívat a pak z nich začali vařit kaši. Někde se rostlině říkalo černá rýže, někde bukvice pšenice. Dnes si nedokážeme představit, že kdysi tato obilovina neexistovala. Pro civilizované Evropany však zůstává málo chápaným jídlem a často se mu říká pohanské obilí.
Podle kronikářských zdrojů a archeologických expedic se lidé naučili pěstovat pohanku před více než 4000 lety
Galerie: pohanka (25 fotek)
Proč je pohanková kaše naší matkou
Je třeba rozlišovat pojmy „pohanka“ a „pohanka“. Pohanka (toto je správný název pro zemědělskou plodinu) je tak nasycená užitečnými látkami, že její plody lze snad považovat za nejužitečnější ze všech známých obilovin. Z hlediska obsahu bílkovin je uznáván jako rovnocenný živočišným bílkovinám a ve stravě může plně nahradit maso.
Takže pohanka je rostlina, pohanka je obilovina, plod rostliny.
Pohanka (toto je správný název pro zemědělskou plodinu) je tak nasycená užitečnými látkami, že její plody lze snad považovat za nejužitečnější ze všech známých obilovin.
Vyvážený obsah vitamínů, makro- a mikroprvků ji činí nepostradatelnou v široké škále diet. Pohanka je prostě skladiště užitečných látek, včetně:
- fytosteroly, které regulují hladinu cholesterolu v krvi;
- omega-6 nenasycené mastné kyseliny;
- alfa tokoferol;
- kyselina pantothenová;
- cholin;
- thiamin;
- biotin;
- cholin;
- lutein;
- riboflavin;
- pyridoxin;
- kyselina listová;
- vanadium;
- selen;
- draslík;
- křemík;
- mangan;
- nikl;
- fosfor;
- kobalt;
- titan;
- železo;
- molybden;
- rubidium;
- zirkonium;
- zinek.
Pohanka a její prospěšné vlastnosti (video)
Med rostlina a zelené hnojení
Naši předkové uctívali ovoce pohanky nejen pro jeho chuť. Sklizeň pohanky byla dlouho skladována. A dnes je pohanka nedílnou součástí armádních rezerv. Cereálie obsahuje tuky, které jsou odolné vůči oxidaci, což umožňuje dlouhodobé skladování produktu bez ztráty kvality.
Popis rostliny by byl neúplný bez zmínky o jejích vynikajících medotvorných vlastnostech.
Pohanku musíte alespoň jednou vidět kvést. Jeho jemné růžové květy vyzařují sladkou, mírně hořkou vůni. Nelze si ji splést s jinou vůní.
V rozkvetlém poli pohanky je vždy plný dům včel. Prospěšné vlastnosti medonosné rostliny ve spojení s hodnotou samotného medu činí produkt nenahraditelným díky jeho léčivé hodnotě. Nektar z květů pohanky je výbornou surovinou pro pohankový med. Tento hustý hnědý med voní stejně jako květy - nasládle, s jemnou příjemnou hořkostí.
Další důležitou vlastností pohanky je její úžasná odolnost proti plevelům. Z tohoto důvodu se často používá jako zelené hnojení - plodina vysazovaná k potlačení plevele. Jeho dobře vyvinutý kořenový systém také kypří půdu.
Během období květu pole připomíná jemný růžový oblak, vyzařující příjemnou vůni
Národní produkt
Pohanka v Rusku je národním produktem spolu s bramborami a pšenicí. Jsme téměř světovou jedničkou ve spotřebě pohanky. Přestože je populární jak v Japonsku (kde se z ní vyrábí pohankové nudle soba), tak v Číně (kde se ze zelených cereálií vaří čaj, který normalizuje krevní tlak).
Na dotaz na místo růstu nahrazují název rostliny názvem obilniny. Pohanka a pohanka není totéž.
Vegetační období rostliny v Rusku je 2-3 měsíce, takže v jižních oblastech s mírným klimatem je možné sklízet 2 plodiny za sezónu.
Pohanka v Rusku je považována za národní produkt spolu s bramborami a pšenicí.
Rostlina miluje vlhkost a netoleruje sucho a mráz, proto se jí tradičně osévají pole u vodních ploch.
Pohanka se pěstuje v Transbaikalii, na Dálném východě, v oblasti Non-Black Earth, jižních oblastech a oblasti Volhy. Začíná kvést přibližně 3 týdny po objevení prvních výhonků. Květy jsou oboupohlavné, shromážděné v corymbose květenstvích s tyčinkami různé délky. Počet tyčinek v květu určuje také počet nektárií: je jich 8. V období květu vykvétá na jedné rostlině až 1000 poupat, z nichž každé kvete pouze jeden den.
Léčivé vlastnosti pohanky (video)
Chutné a zdravé
Během období květu pole připomíná jemný růžový oblak, vyzařující příjemnou vůni. Z 1 hektaru osetého touto plodinou včely vyprodukují až 100 kg výběrového pohankového medu. Je nepostradatelný při prevenci a léčbě aterosklerózy, kardiovaskulárních chorob a cukrovky.
Pohanková kaše zvyšuje hemoglobin - je nenahraditelným zdrojem rutinu a kyseliny listové, které stimulují proces krvetvorby
Plody pohanky se dělí na 3 druhy:
- jádro (celozrnné);
- Smolenské krupice (drcená jádra);
- prodel (popraskaná zrna).
Pohanka hraje ve stravě zvláštní roli.
Pohanková kaše zvyšuje hemoglobin – je nenahraditelným zdrojem rutinu a kyseliny listové, která stimuluje proces krvetvorby. Obiloviny mají v jídelníčku děti i sportovci, lidé trpící cukrovkou jimi nahrazují brambory a pečivo.
Velký velitel Alexandr Suvorov nenazval pohankovou kaši ničím méně než hrdinskou.
Z pohanky můžete vyrábět karbanátky, palačinky a kastrol. Polévka s takovými zrny je nejen aromatická, ale i výživná.
Pohankový čaj z květů je na východě považován za pochoutku a listy rostliny jsou přírodním antiseptikem, léčivějším než oblíbený jitrocel.
Pole bývají oseta pěstovaným druhem pohanky a druhým druhem je plevel. Tatarský druh je nízká rostlina, keře jsou vysoce rozvětvené, listy jsou široce řapíkaté. Květy jsou nazelenalé se žlutým nádechem, malé, absolutně bez vůně.
Původ a botanický popis pohanky
Pohanka se začala pěstovat jako plodina před několika tisíci lety v jihozápadní Asii (Indie a Nepál). Tato obilovina „přišla“ do Ruska z Řecka, a proto se nazývá „pohanka“.
Pohanka, která se vysévá v průmyslovém množství a kterou jsme zvyklí vídat na našich stolech, má rovný stonek, zelené barvy, s lehce červeným nádechem. Během procesu zrání se barva stonků postupně stává jasně červenou. Listy mají trojúhelníkový tvar a jsou zelené. Listy jsou holé, spodní listy rostou na řapících a horní sedí na stonku.
Kořenový systém této obiloviny je kůlový, délka hlavního kořene může dosáhnout 45–48 cm, ale hmotnost kořenů pohanky je malá a tvoří pouze 12–13 % z celkové hmotnosti rostliny.
Květy jsou drobné, skládají se z 5 okvětních lístků, jsou zbarveny do různých odstínů růžové. Květy se shromažďují v hroznech, z nichž každý obsahuje 500 až 1800 samčích a samičích květů. Za příznivého počasí kvete tato kulturní rostlina asi 45–60 dní. Tato letnička je remontantní, proto na jednom keři pohanky najdete poupata, rozkvetlé květy a plody začínající dozrávat. Sklizeň se obvykle sklízí v posledních deseti dnech září.
Koriandr: Léčivé účinky byliny
Kvetoucí pohanka vypadá neobyčejně krásně – pole pokryté bílými a růžovými květy, nad kterými bzučí neúnavné včely, vypadá jako velká přikrývka, houpající se od sebemenšího vánku.
Tato obilnina je jednou z hlavních plodin pěstovaných na mnoha farmách u nás. A pohanka, získaná po zpracování zralého ovoce, je jedním z nejoblíbenějších potravinářských výrobků.
Kde roste semena pohanky v Rusku?
Přestože tato obilnina není příliš vrtošivá, roste mnohem lépe na určitých typech půdy. Také výnos této plodiny závisí na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti. Nejlepší výnos této plodiny je pozorován v lesostepních podmínkách, stejně jako v Polesí.
Nejlepší půdy pro pěstování této plodiny jsou lehké, volné, které se na jaře rychle ohřejí pod slunečními paprsky. Půda musí mít dostatečné množství živin, ale pokud dojde k jejímu vyčerpání, pak na podzim je třeba do ní před orbou přidat organické a minerální látky. Půda by neměla být vysoce kyselá; optimální kyselost půdy je neutrální (nebo mírně zásaditá).
Těžké půdy, ve kterých může stagnovat vlhkost, nejsou vhodné pro výsadbu pohanky - na takových půdách bude výnos plodin příliš nízký.
Pohanka jako zelené hnojení (video)
Tato plodina se obvykle vysazuje poměrně pozdě, takže hlavním úkolem při kultivaci půdy je udržet vlhkost. Kromě toho je nutné dodržovat pravidla střídání plodin, výsadbu pohanky po „správných“ plodinách. Nejlepší předchůdci pohanky jsou:
- ozimé plodiny;
- hrách, fazole, sójové boby;
- řádkové plodiny.
Je lepší nevysazovat tuto obilovinu po obilninách, protože půda je silně kontaminována plevelem, což výrazně snižuje výnos pohanky. Také výnos této obilniny bude nízký, pokud bude vysazena po bramborách napadených háďátky nebo po ovsu.
Pohanka sama ale nejčastěji vytlačuje plevel z pole, takže tam, kde roste, se herbicidy nepoužívají.
Zázračný účinek jalovce obecného
Léčivé vlastnosti pohanky
U nás se až do poloviny minulého století jedla zelená pohanka jako potravina – její barva se vysvětluje způsobem zpracování obiloviny. A takové obiloviny jsou pro lidský organismus mnohem zdravější – účinněji pomáhají při obnově organismu po vážných onemocněních.
Tato cereálie obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů, což vysvětluje její výhody jako nízkokalorický produkt, nepostradatelné pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu, navíc:
- pomáhá zlepšit funkci mozku;
- pomáhá zlepšit metabolické procesy;
- podporuje tvorbu „dobrého“ cholesterolu v těle;
- pomáhá „čistit“ krevní cévy;
- zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi,
- zlepšuje fungování genitourinárního systému;
- posiluje imunitní systém;
- pomáhá rychleji hojit kožní rány.
Jaké jsou výhody rostlinných plodů?
Hlavní hodnota pohanky spočívá v jejích plodech. Pohanka obsahuje tyto prospěšné látky:
- stopové prvky: P, Al, K, B, Sr;
- vitamíny: A, E, B;
- kyselina listová;
- některé aminokyseliny;
- vlákno.
Kaše z této obilniny pomáhá čistit játra od škodlivých látek a toxinů, zlepšuje krevní oběh a výživu mozku, zraku a sluchu. Právě pohanka (spolu s ovesnými vločkami) je zařazena do jídelníčku pacientů s diabetem 1. a 2. typu.
Proč jsou květy a listy pohanky ceněné?
Květy a listy pohanky mají také léčivé vlastnosti se aktivně používají v lidovém léčitelství v různých zemích pro následující nemoci:
- bronchitida, laryngitida, faryngitida a další zánětlivé procesy v dýchacím traktu;
- ke zmírnění bolesti způsobené radikulitidou;
- k posílení krevních cév a jejich stěn.
Léčivá síla měsíčku lékařského
Na základě květů a listů se vyrábějí odvary a infuze, které lze použít pro vnitřní použití a ve formě pleťových vod a obkladů - pro vnější použití.
Vlastnosti pohanky (video)
Recepty tradiční medicíny s použitím květů pohanky
Na kašel, stejně jako na léčbu zánětlivých procesů v dýchacím traktu, stojí za to uvařit infuzi květů pohanky. 18 - 20 g květů zalijte 2,5 hrnky vroucí vody a nechte 120 minut louhovat. Nádoba s nálevem je nahoře uzavřena talířkem nebo víčkem. Dospělý by měl pít tento nálev místo čaje několikrát denně.
Sušené nadzemní části této obilné plodiny (0,5 šálku) se spaří litrem vroucí vody a vyluhují. Vychlazený nálev byste měli pít, když:
- artritida (až litr infuze denně);
- neurastenie;
- snížený krevní tlak a celková slabost.
Nálevy na bázi mletých částí pohanky se používají k léčbě angíny nebo laryngitidy.
Pohankové klíčky v dietní výživě
Je lepší naklíčit zelenou pohanku - to je obvykle součástí dietního jídelníčku. Naklíčená zelená pohanka normalizuje metabolismus v těle, má velmi málo kalorií, takže takové klíčky pohanky umožňují bojovat s nadváhou.
Kontraindikace pohanky
Tato obilovina je pro lidské tělo velmi prospěšná, takže mnozí jsou přesvědčeni, že proti jejímu zařazení do stravy prostě neexistují žádné kontraindikace.
Však Některé kontraindikace pro pohanku stále existují:
- tato obilovina podporuje aktivní tvorbu žluči;
- tvorba plynu ve střevech;
- zvýšená střevní motilita.
A zelenou pohanku by neměli často a ve velkém jíst lidé, kteří mají zvýšenou srážlivost krve.
Barva čerstvého pohankového medu je hnědá. Dlouho nekrystalizuje. A Lidé s následujícími nemocemi by měli pravidelně jíst čistý pohankový med:
- s vysokým krevním tlakem;
- různá onemocnění kardiovaskulárního systému;
- zlepšuje metabolismus v těle;
- zvyšuje hemoglobin, obsahuje velké množství železa, proto se doporučuje do jídla pro nastávající matky;
- nezbytné pro ty, kteří se zotavují po operaci nebo velké ztrátě krve.
Nutriční hodnota a chemické složení řeckých obilovin
Nepražená pohanka obsahuje:
- 20 % bílkovin;
- 4 % tuku;
- 76 % sacharidů;
- vitamíny skupiny B, U, P, K;
- řada přírodních kyselin;
- vlákno;
- cukr;
- množství makro- a mikrominerálů.
Bílkoviny, ze kterých se skládá pohanka, se snadno vstřebávají v gastrointestinálním traktu lidského těla a sacharidy se naopak zpracovávají v trávicím traktu poměrně dlouho, takže pohanka dává člověku pocit plnosti na poměrně dlouhou dobu čas.
Výhody této cereálie jsou nepopiratelné, není bez důvodu, že lékaři obvykle zařazují cereálie na ní založené do stravy pro mnoho nemocí, které vyžadují poměrně přísné diety.
Výhody pohankového medu (video)
Nejen cereálie, ale i pohankový med je velmi zdravým produktem, který by měli konzumovat i zcela zdraví lidé. A slupka zbývající na zrnech po zpracování pohanky se používá k vycpávání ortopedických polštářů a matrací.
Pohanka (Fagoryrum) je bylina zastupující čeleď pohankovitých (Polygonaceae) a monotypický kmen Fagoryreae. Tato kultura je již dlouho známá pro své léčivé a prospěšné vlastnosti.
Bylinná letnička nebo trvalka s výškou nadzemní části do metru. Kmenová část je holá, vzpřímená, rozvětvená a má stejnoměrné olistění. Olistění je pravidelného typu, šípovitě trojúhelníkové nebo šípovitě vejčité, s rozšířenou vrcholovou částí.
Květy jsou oboupohlavné, s pětičetným okvětím. Kvete v létě. Zrající plody představují trojúhelníkové ořechy s matným povrchem. Sklizeň obilovin se provádí koncem srpna nebo začátkem září. Pohance se říká jedlá pohanka a její původ je spojen se severní Indií a Nepálem.
Pohanka je bylinná rostlina představující čeleď pohankovitých a monotypický kmen Fagorypeae
Chemické složení a nutriční hodnota pohanky
Nutriční hodnota pohanky je způsobena zvláštností chemického složení tohoto rostlinného materiálu:
- vitamín „A“ – 2,0 mcg;
- beta-karoten – 0,01 mg;
- vitamín B1 – 0,43 mg;
- vitamín "B2" - 0,2 mg;
- pyridoxin – 0,4 mg;
- folát – 32,0 mcg;
- alfa tokoferol – 0,8 mg;
- vitamín „PP“ – 7,2 mg;
- niacin – 4,2 mg;
- draslík – 380 mg;
- vápník – 20 mg;
- křemík – 81 mg;
- hořčík – 200 mg;
- sodík – 3,0 mg;
- síra – 88,0 mg;
- fosfor – 298 mg;
- chlor – 33,0 mg;
- bór – 350 mcg;
- železo – 6,7 mg;
- jód – 3,3 mcg;
- kobalt – 3,1 mcg;
- mangan – 1,56 mg;
- měď – 640 mcg;
- molybden – 34,4 mcg;
- nikl – 10,1 µg;
- selen – 8,3 mcg;
- titan – 33,0 mcg;
- fluor – 23,0 mcg;
- chrom – 4,0 mcg;
- zinek - 2,05 mg.
Obiloviny dále obsahují stravitelné sacharidy zastoupené škrobem a dextriny, monosacharidy a disacharidy, dextrózu, laktózu a maltózu, dále sacharózu a fruktózu. Kromě všeho ostatního, bohaté na mnoho esenciálních aminokyselin, zastoupené především argininem, valinem, histidinem, isoleucinem, leucinem a lysinem. Na 100 g jedlé části připadá 12,6 g bílkovin; 3,3 g tuku; 57,1 g sacharidů; 11,3 g vlákniny; 14 g vody a 1,7 g popela s celkovým obsahem kalorií 308 kcal.
Galerie: pohanka (25 fotek)
Jak zasít pohanku (video)
Popis léčivých a prospěšných vlastností pohanky
Tradiční léčitelé již dlouho objevili různé léčivé a léčivé vlastnosti pohanky, které se široce používají k obnově těla po vážných onemocněních a boji proti různým onemocněním.
Květy a listy pohanky
Květy a listy pohanky obsahují dostatečné množství rutinu nebo vitaminu P, který je nezbytný pro léčbu a prevenci hypovitaminózy a nedostatku vitaminu P, dále všechny druhy vaskulárních a jiných patologií, včetně onemocnění reprezentovaných:
- hemoragická diatéza;
- glomerulonefritida;
- kapilární toxikóza;
- krvácení v sítnici oka;
- nemoc z ozáření
- septická endokarditida;
- revmatismus.
V bylinkářství se květové nálevy používají při léčbě nachlazení, které je doprovázeno suchým kašlem. Listy obsahují fytoncidy, které umožňují rychle a účinně ničit patogenní mikroflóru a hojit hnisavé rány.
Květy a listy pohanky obsahují dostatečné množství rutinu nebo vitamínu P, který je nezbytný pro léčbu a prevenci hypovitaminózy
Plody pohanky
Kaše vyrobené z pohanky mají nejen vynikající chuť a vysokou nutriční hodnotu, ale také široce používané pro léčebné účely:
- odstranění radionuklidů;
- zvýšená svalová síla;
- zvýšení vytrvalosti;
- bojovat proti metabolickým poruchám;
- zvýšení potence;
- regulace funkce jater;
- zbavit se anémie různého původu;
- léčba leukémie;
- terapie aterosklerózy a ischemické choroby srdeční;
- snížený krevní tlak;
- posílení krevních cév;
- zotavení po masivní ztrátě krve;
- zotavení z těžkého nachlazení;
- hojení vředů v žaludku a střevním traktu;
- léčba slinivky břišní.
Lehce projímavě působí mimo jiné drobivá pohanka a jako hypoalergenní prášek na pokožku novorozenců lze použít suchou mletou obilninu.
Léčivé vlastnosti pohanky (video)
Pohanka v lidovém léčitelství
K léčbě anémie musíte obiloviny ohřát na pánvi a rozemlít je v mlýnku na kávu na prášek, poté konzumovat lžičku každé tři až čtyři hodiny, zapít mlékem. K léčbě zvětšené štítné žlázy je potřeba smíchat stejné množství vlašských ořechů, pohankového medu a pohankové mouky a tuto směs pak konzumovat třikrát denně. Vezměte dvě lžíce drogy třikrát denně.
K léčbě abscesů se používá lepicí kaše na bázi pohankové mouky a octa, erysipel a vředy. V lidovém léčitelství je velmi široce používán jako léčivý přípravek nejen vyzrálé zrno takové plodiny, ale i další části léčivé rostliny. K léčbě aterosklerózy se jedna polévková lžíce květů nalije do několika sklenic vroucí vody a několik hodin se vyluhuje pod víkem, poté se léčivá infuze filtruje a užívá se půl sklenice čtyřikrát denně.
Kaše vyrobené z pohanky mají vynikající chuť a vysokou nutriční hodnotu.
Využití pohanky v kosmetologii
Pohanková mouka se používá k výrobě křovin. Citlivá, normální, ale i smíšená a suchá pleť dobře reaguje na nutriční kompozice vyrobené ze lžíce pohankové mouky s rozmačkaným žloutkem a lžičkou rostlinného oleje. Pro mastnou pleť se používají přípravky, ve kterých je rostlinný olej nahrazen kefírem s nízkým obsahem tuku.
K mytí se doporučuje použít vodu, ve které byly několik hodin vyluhovány suché a čisté obiloviny. Pokrmy s pohankou jsou se správným přístupem ideální pro dietní výživu zaměřenou na zbavení se odpadu a toxinů a také na zlepšení stavu kůže, kostí, nehtů a vlasů.
Pohanková mouka se používá k výrobě křovin
Kvetoucí pohanka jako medonosná rostlina
Pohanka kvete v létě a vydrží jeden až jeden a půl měsíce. Nejaktivnější produkce nektaru pohankou a návštěva plantáží opylujícím hmyzem je zpravidla pozorována v teplých a mírně vlhkých dnech. Taková cenná plodina je dokonale přizpůsobena procesu křížového opylení. Každá rostlina pohanky vytváří během období květu až jeden a půl tisíce květů.