Co je polská bílá houba? Chuťové vlastnosti kaštanového setrvačníku
(funkce(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");
Polský hřib neboli hřib kaštanový je tak krásný a chutný, že si na něm mnoho houbařů pochutnává skoro stejně jako na bílém. Tato houba dorůstá až pozdní podzim. Mechová houba je považována za univerzální: lze ji smažit, vařit a skladovat pro budoucí použití.
Polský hřib při stisknutí nebo kontaktu se vzduchem zmodrá
Polský hřib - hřib, ne hřib
Za nejlepší ze setrvačníků lze považovat polský hřib neboli kaštanový setrvačník. Je zajímavé sledovat, jak se postupem času měnil přístup jak houbařů, tak spotřebitelů k ní. Ukazuje se, že kaštanový mech byl v minulosti velmi podceňován. V některých oblastech západních republik SSSR ji dokonce nesbírali, protože ji považovali za průměrnou ve srovnání s bílou. Vztah k polské houbě je popsán ve Velké Sovětská encyklopedie. Potvrzuje, že v SSSR byla tato houba považována za druhořadou, i když v západní Evropa byl ceněn a hodnocen jako jeden z nejlepších. V západní Evropě se kaštanový mech vyskytuje mnohem častěji než v oblasti Moskvy. Polsko ochotně vyváželo tyto houby, které se staly známými jako „polské“ houby. V každém případě existuje taková věrohodná verze spojená s názvem houby.
Setrvačník má houbovitý polokulovitý uzávěr o průměru 4 až 15 cm, někdy i více. Okraje klobouků mladých hub jsou sníženy dolů, zatímco okraje starých hub jsou často zahnuté nahoru. Trubkovitá vrstva během zrání mění barvu z bělavé na zelenožlutou. Při stlačení a kontaktu se vzduchem se dužnina v místech lomů a řezů zbarvuje do modra, což je jeden z charakteristické rysy Polská houba. To potvrzuje, že polská houba je setrvačník a ne hřib hřibovitý.
Kde a kdy sbírat polské houby?
Polská houba roste do konce října. Jeho výskytu v lesích v červenci a začátkem srpna často brání horké a suché počasí. Nejaktivnější sklizeň nastává ve druhé polovině srpna a září. Je to však polská houba, která neochvějně snáší podzimní mrazíky, zůstávající v lese až do pozdního podzimu. Houbaři si všimli: Našel jsem polskou houbu - hledejte další poblíž. Tyto mechové houby milují zejména jehličnany a smíšené lesy, ve kterém rostou nejen smrky, ale i borovice. Houba rostoucí v mechu nebo na písčitých půdách vypadá velmi efektně. borové lesy. V deštivé počasí mokré víko setrvačníku se stává kluzkým.
Méně zkušení houbaři bojí se zaměnit polskou houbu se satanskou. Zmatená je zejména nažloutlá noha s červenohnědými podélnými vlákny. U satanská houba na povrchu stébla je nápadná tmavá nebo světlejší síťka a spodní část stébla při poškození často zčervená. Tato houba se liší v mnoha dalších ohledech.
Co můžete vařit z polských hub?
Polská houba se smaží, vaří, suší, solí a nakládá. Má masitou dužinu, která umožňuje vymýšlet různá jídla. Mimochodem, během zpracování modrá barva zmizí a houba získá bělavě žlutou barvu. Dokonce s ním připravují karbanátky tak, že čepici a stonek protáhnou mlýnkem na maso (nebo melou jiným způsobem) a přidají vejce, cibuli a sůl. „Kotlíčky“ obalíme v housce a smažíme (přikryté) asi půl hodiny. Chutné houbové kuličky rychle připravíte přidáním palačinkové mouky k houbě nakrájené najemno nožem a opékáním do měkka na rostlinném oleji (bez zápachu). Ke slovu přichází i nať polské houby. Mám rád polské houby zavařené malé množství voda. První vodu určitě vypustím. Na úplný závěr přidám sůl a zakysanou smetanu. Nechám hodinu ("uvařit") a poté podávám s vařenými bramborami. Houbu před započetím vaření samozřejmě nakrájím včetně natě na malé kousky. Tento mechový hřib lze použít stejně jako hřib hřib, jehož chuť a vůně je pro opravdového houbaře standardem.
Polská houba nebo kaštanová houba je speciální pochoutka, která není dostupná každému. Má mnoho užitečné prvky a v přírodě je poměrně vzácný. Nejvíce rozšířený obdržela v Evropě a na Dálném východě. Latinský název houby je Xerocomus Badius.
Další názvy: Hřib hnědý, Hřib Panský, Hřib kaštanový
Polská houba: popis
Vzhledově je polská houba velmi podobná bílé. Vyznačuje se kloboukem hnědý, který může nabývat světlých i tmavých odstínů. V období dešťů hnědá houba vždy klouže a za sucha je sucho.
Malé exempláře mají často zaoblenější uzávěr. Jak roste, stává se plochým. Slupku polské houby je velmi obtížné oddělit. Žluté trubičky se často hromadí ve stonku houby a barva stonků se může pohybovat od žlutohnědé až po červenou.
Kaštanový setrvačník může dosáhnout velké velikosti. Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že polská houba nehromadí záření a jed, takže tato houba není pro člověka nebezpečná. Roste v ekologických oblastech, zejména listnatých a jehličnaté lesy.
Rozlišujte toho pravého jedlá houba z dvojky je to velmi snadné. Houby podobné polským houbám se v přírodě vyskytují jen zřídka. Při sběru kaštanových hub byste si však měli dávat pozor na jedovaté a nebezpečné. Má určité podobnosti, ale abyste se vyhnuli takové chybě, měli byste vědět vše o funkcích Polské houby.
Při sběru takových hnědé houby Houbař si bude moci všimnout, jak jejich klobouky začnou měnit svůj odstín – místo hnědé získávají výraznou modrou. Klobouk může také změnit barvu, pokud je houba rozdrcena.
Vlastnosti přípravy a primárního zpracování
Před přípravou polských hub je důležité je otestovat důkladná příprava, která spočívá v primárním zpracování. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že hodně závisí na receptu na přípravu takových hub. Po návratu domů z lesa je třeba houby důkladně omýt a oloupat. Všechna červivá místa je nutné okamžitě odstranit a zbavit se také listů, které by se mohly dostat k houbám při jejich sběru.
Poté je třeba polské hříbky opláchnout pod tekoucí vodou a namočit studená voda, přidáním trochu soli. V tomto roztoku by měly zůstat 6 hodin. Během této doby ztvrdnou a červi, kteří v nich byli, zemřou. Zbytky hub se usadí na dně, takže je stačí opláchnout a můžete začít vařit.
Musíte vařit houby ve velkém smaltovaná pánev. Je třeba je naplnit vodou a zapálit, dokud se voda nevaří. Poté ji musíte vypustit a přidat novou vodu.
Recepty na vaření
- Jedním z nejběžnějších způsobů vaření je nakládání hub. V této podobě jsou houby obzvláště chutné. K tomu budete potřebovat ocet, sůl, pepř a trochu rostlinný olej. To vše se promíchá a přidá se houby. Při marinování není potřeba přidávat vodu – kaštanové houby při kontaktu s octem a kořením na pánvi pustí tekutinu, která bude fungovat jako marináda.
- Také mechové houby polévku skvěle ozdobí a dodají jí výraznější chuť. Před přidáním hub se doporučuje smažit je 5-7 minut na mírném ohni.
- Smažené žampiony s cibulkou jsou kompletní a chutná náhrada masa. Před smažením nakrájejte houby a cibuli a poté je nalijte do pánve a přidejte rostlinný olej. Poté, co houby pustí šťávu, přikryjte pánev poklicí. Smažte houby, dokud nebudou hotové. Cibule se často smaží samostatně.
Salát se smaženými nebo nakládanými polskými houbami bude skutečnou ozdobou každého svátečního stolu.
- Polská houba - 0,5l. Majonéza provensálská 72 % nebo 67 %. Přírodní tavený sýr 100 g Brambory (5-6 kusů). Nakládaná okurka 2-3 ks (lepší je, kdo má marinádu kyselina citrónová, ne ocet). Zelení podle chuti.
Bílá polská houba (Boletus badius) patří do rodu Boletus. Poměrně často se v literatuře vyskytuje popis této houby, podle kterého je řazena jako samostatný rod Imleria. Lidově je hřib bělopolský známý jako hřib hnědý nebo panský, stejně jako hřib kaštanový.
Botanický popis
Dospělá bílá polská houba má polštářovitý nebo plochý klobouk o průměru až 12-14 cm U mladých jedinců má klobouk převážně půlkruhový a konvexní tvar. Povrch čepice je pokryt hladkou a suchou, nesnímatelnou kůží, která může být ve vlhkém období na dotek lepkavá. Barva čepice je nejčastěji kaštanově hnědá nebo hnědohnědá.
Plodnice mladých hub vypadá atraktivně a vyznačuje se lehkým modrým zbarvením při lámání.
Dužnina má velmi příjemnou houbovou vůni a jemnou chuť. Trubková vrstva se vyznačuje volným uspořádáním a přítomností mírného vybrání. Trubicovitá vrstva je žlutavá nebo zelenožlutá, s hranatými póry a při stlačení se zbarví do modra. Průměrná délka nohy nepřesahují 8-10 cm. Noha může být buď válcovitá, nebo ve spodní části mírně zúžená či oteklá. Je výrazná vláknitost a světle hnědá se žlutým nádechem. Výtrusy jsou elipsoidně vřetenovitého tvaru, s hladkým povrchem, hnědavě olivové barvy.
Doporučuje se sbírat mladé houby, které nemají plně otevřené klobouky.
Polská houba: vlastnosti sbírky (video)
Oblast distribuce
Nejčastěji se v oblasti vyskytuje bílá polská houba severní zóna mírné klima. Vyznačuje se tvorbou mykorhizy s borovicemi a smrky. Poměrně často se mykorhiza tvoří u stromů, jako je buk, dub a evropský kaštan. Nejčastěji se houby tohoto typu nacházejí v jehličnanech. Poněkud méně často rostou v pásech listnatých lesů.
Optimální stav Polské houbě se daří v přítomnosti písčité půdy, ale někdy roste na bázi kmene stromu nebo na pařezech. Plodování samostatně popř v malých skupinách. Vrchol plodů nastává od června do listopadu.
Podle pohlaví a hlavního vnější znaky polská bílá houba je blízko jedné z jedovaté houby– satanský. Tato falešná bílá houba také obdržela rozšířený na území naší země se vyznačuje načervenalou kýtou a charakteristickým zbarvením dužniny. Některé podobnosti jsou pozorovány s hříbky, stejně jako se setrvačníkem pestrým.
Užitečné vlastnosti
Polská houba má elastickou a hustou dužinu v důsledku jakékoli tepelné úpravy, mírně zhubne. Vůně dužiny je charakterizována jako výrazná houbová, s mírnou sladkostí. Chuť hotové jídlo Tyto houby mají velmi příjemnou, sametovou chuť.
Obsah kalorií ve 100 g dužiny nepřesahuje 19,0 kcal, což umožňuje klasifikaci polské houby jako dietní produkty. Chemické složení obsahuje vitamíny B1, B2, B9, B12, C a PP. Dužnina hub je navíc bohatá na draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, fluor, fosfor a sodík. Konzumace polských hub pomáhá zlepšit paměť a minimalizuje riziko aterosklerotických změn. Dochází ke zvýšení duševní aktivity, aktualizováno nervových buněk a také zlepšuje obecný stav nehty a kůže a vzhled vlasy.
Vlastnosti použití
Polská houba našla široké uplatnění při přípravě mnoha houbových pokrmů a je vhodná i na mražení zimní období, sušení a moření. Polské houby dodávají vynikající chuť a výrazné houbové aroma polévkám, vydatným houbovým omáčkám a náplním do koláčů nebo palačinek.
Udělat si můžete i velmi oblíbenou houbovou praženici.
Po vyčištění a provedení počátečního zpracování ve formě varu můžete přistoupit k hlavní fázi vaření: vařené polské houby je třeba ochladit a jemně nakrájet, poté je smažit na horké pánvi. Nejlepší je smažit houby v rostlinném oleji nebo zakysané smetaně se solí a pepřem. Průměrná doba smažení přesahuje 8-10 minut.
Lasagne s polskými houbami jsou obzvláště oblíbené:
- Abych to připravil houbový pokrm nalít směs kyselé mléko, slunečnicový olej a sůl.
- Poté se přidá mouka hotové těsto měl konzistenci husté zakysané smetany. Do nádoby se přidávají dobře opečené houby a cibule.
- Těsto s houbami se nalije do pánve a smaží se, hotové dorty naskládaných na sebe.
- Poslední vrstva je posypána strouhaným sýrem, poté se lasagne vaří v mikrovlnné troubě po dobu 5-6 minut.
Jak správně sbírat houby (video)
K ochraně polských hub na zimu se nejčastěji používá metoda moření. Nejmenší, nejmladší plody, které si při tepelné úpravě dobře drží tvar, se doporučuje zakrývat. Na každý kilogram houbové dužiny použijte 500 ml vody, 4 lžíce octa, lžíci soli a lžičku cukru. Pro získání aromatičtějšího pokrmu se doporučuje při přípravě marinády použít nové koření, hřebíček, černý pepř, bobkový list a jalovec, které se hodí k vlastní chuti polské houby.
Masitý plodnice Zástupci čeledi hřibovitých se liší: hřib bílý, hřib, hřib, hřib, hřib, hřib. Polská houba, která má velké podobnosti s Existuje několik ruských názvů pro tuto houbu, kaštanová houba, houba Pansky a houba hnědá, patří do stejné čeledi (rod mechových hub). Půlkruhová a konvexní čepice (s věkem se stává plochá) (od 4 do 15 cm v průměru) má suchou a hladkou kůži, která se ve vlhkém počasí nestrhává a lepí. Jeho barva je čokoládově hnědá, tmavě hnědá nebo kaštanově hnědá.
Houba má příjemnou vůni. Barva dužniny je bělavá nebo nažloutlá, na řezu mírně modrá, na klobouku opět světlá a na stonku hnědá. Má jemnou chuť. Trubková vrstva (barva trubek je nažloutlá) může být připevněna k noze nebo volná. Vláknitá noha má válcového tvaru, dosahuje výšky až 12 cm a tloušťky až 4 cm Houba je častější u jehličnanů a méně běžná v listnaté lesy.
Jak vařit polské houby? Může být připraven pro budoucí použití: nakládaný nebo sušený. Může být použit v kulinářských pokrmech, jako je bílá, mech nebo máslo, a může je také úspěšně nahradit. Používá se k přípravě polévek, předkrmů a hlavních jídel. Jíst velké riziko proto musíte používat pouze známé a ne staré houby sbírané způsobem šetrným k životnímu prostředí. čistá místa.
Recept 1
Jako hlavní chod používají kuřecí maso a polské houby. Vaření se scvrkává na smažení a pečení v troubě s těstovinami. Ingredience:
- 200 polských kloboučků hub nakrájených na 1 cm silné kousky;
- 4 (bez kostí), zbavené kůže, nakrájené na proužky o tloušťce 1 cm;
- 1 cibule, nakrájená na kostičky;
- 250 ml suchého bílého vína;
- 250 g špaget;
- 2 ½ šálků zakysané smetany;
- 250 g strouhaného parmazánu;
- olivový olej;
- mořská sůl;
- pepř;
- 1 malý svazek petrželky;
- 1 malý svazek bazalky;
- 3 lžíce nasekaných mandlí.
Žampiony vyleštíme, nakrájíme na plátky, ochutíme solí a černým pepřem. Do kastrůlku dáme trochu oleje, zahřejeme, přidáme houby a smažíme do zlatova. Vyjměte houby a dejte je stranou. Kuřecí kousky vložte do stejného hrnce a smažte, dokud nezhnědnou. Vyjměte kuře a také ho dejte stranou. Špagety uvaříme v osolené vodě, vodu slijeme. Současně v hrnci orestujte cibuli, poté do ní vložte kuře a houby, zalijte bílým vínem a zakysanou smetanou, směs promíchejte, přiveďte k varu a objem tekutiny odpařte na polovinu, odstavte z ohně, přidejte jemně nakrájené bylinky a polovinu parmazánu. Směs smícháme s těstovinami. Vložíme do zapékací mísy, posypeme parmazánem a pokapeme olejem. Vložíme do trouby vyhřáté na 210 C a pečeme 15 minut, poté posypeme opraženými mandlemi a podáváme.
Recept 2
Na vaření teplé občerstvení můžete použít polskou houbu. Ingredience:
- ½ šálku opečené strouhanky
- ¼ šálku jemně nasekaných listů petrželky;
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný;
- ½ šálku olivového oleje;
- 4 poměrně velké klobouky hub;
- 2 rajčata (nakrájená na poloviny);
- sůl;
- pepř.
Petržel a česnek smícháme se strouhankou, polovinou másla, solí a pepřem. Nechte směs hodinu. Troubu předehřejeme na 180 C. Zapékací mísu vymažeme máslem. Do každé houbové čepice dejte ¼ připravené směsi a vložte je do formy a potřete zbylým olejem. Půlky rajčat osolte, opepřete a vložte do stejné formy. Pečeme přikryté nebo přikryté alobalem 40 minut.
Recept 3
Polská houba dodá polévce houbovou chuť a vůni. Na 4 porce polévky potřebujete:
- 250 g čerstvé houby, nakrájené na kousky;
- ½ cibule, nakrájená na poloviční kroužky;
- 1 středně velká mrkev, nakrájená na proužky;
- 1 sladkost nakrájená na proužky;
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané;
- 2 velká rajčata(blanšírujte ve vroucí vodě a odstraňte kůži, poté půlky nakrájejte plastem);
- 1 lžíce olivového oleje;
- 1 snítka kopru;
- zelené cibulové peří;
- mořská sůl;
- zakysaná smetana.
Houby spolu s bobkovými listy dáme do hrnce s studená voda, zahřejte k varu bez pokličky na vysokém ohni, snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Přidejte všechnu zeleninu, olej a mořská sůl. Vařte 15 minut a odstavte na 10 minut zelené cibule. Podáváme se zakysanou smetanou.
Vědci se ještě nerozhodli kmenová příslušnost Polská houba. Je klasifikován jako nebo nebo dokonce izolován do samostatného rodu Imleria. Tento druh makromycetů má ještě více jmen: hřib pánvový, hřib hnědý, hřib kaštanový. Houbaři vysoce oceňují poživatelnost hub druhé kategorie a ženy v domácnosti - prospěšné vlastnosti.
Charakteristika polské houby
Hřib polský je sice vzhledově podobný hřibu, ale není vůbec těžké ho odlišit od ostatních druhů.
- Průměr polštářovitého uzávěru dospělého exempláře dosahuje 15 cm Stárnutím získává plochý tvar. U mladá houba okraje polokulovitého uzávěru jsou zahnuty dolů. S věkem mění tubulární vrstva barvu z bílé na žlutozelenou.
- Stonek polské houby dorůstá od 3 do 14 cm na výšku, takže si toho není těžké všimnout. Má nafouklý nebo válcovitý tvar.
- Polský hřib na řezu zmodrá a zhnědne, což eliminuje záměnu s podobným hříbkem. Dužnina je masitá a hustá. Příjemně voní a má nasládlou chuť. Jak starší houba– čím měkčí je dužnina.
Falešná polská houba
Polská houba má mnoho podobností s několika typy setrvačníků, ale nejsou jedovaté. Nezkušení houbaři si ji však mohou splést s několika nebezpečné druhy Hřiby hřib
Liší se tím, že dužina na řezu zčervená a poté tmavě modrá. Navenek připomíná hřib polský a další jedlé hřiby.
Nepoživatelné kvůli hořkosti, která se vařením zvyšuje. Na řezu stonku se objevuje narůžovělá barva, u starších exemplářů i nepříjemný zápach.
Kde roste polská houba?
Místa, kde roste polská houba
Kaštanovník se vyskytuje především v jehličnatých lesích. Občas se chytí listnaté stromy. Objevuje se i na pařezech a spodní části kufr Geografie rozšíření polské houby pokrývá území od evropské části Ruska po Sibiř a Dálný východ. Roste hojně v Polsku a na Zakarpatí na Ukrajině, kde se jí říká Pansky nebo Polská houba.
Vydávají se na „lov“ kaštanového mechu minulý měsíc léto a začátek podzimu. Vyznačuje se odolností vůči mrazu: polské houby se vyskytují až do pozdního podzimu.
Pravidla sběru se málo liší od akcí podobného typu:
- Nať polské houby opatrně odřízněte. Část by měla zůstat v půdě.
- Červivé a shnilé vzorky by se neměly dávat do koše: zkazí všechny ostatní. Nechte je na větvích. Uschnou a zdravé výtrusy spadnou na zem.
- Polské houby rostou ve skupinách. Našel se? Buďte opatrní: poblíž je mnoho jeho bratrů.
- Hřib polský hledejte v nejstarší části lesa, na mýtinách porostlých mechem.
- Podívejte se blíže na řez: pokud jsou patrné otvory a jiné stopy aktivity škůdců, prozkoumejte uzávěr. Pokud to tak vypadá zevnitř, klidně to vyhoďte.
Léčivé vlastnosti polské houby
Polská houba byla dlouho ceněna v lidové léčitelství pro jeho blahodárné vlastnosti. Polští vědci zjistili, že tyto houby jsou dokonce schopné vyčistit půdu od znečištění.
Pro lidské zdraví jsou nejdůležitější následující vlastnosti polské houby:
- zbavit se toxinů, což znamená úplnou obnovu těla a zvýšenou mozkovou aktivitu;
- snižuje riziko rozvoje aterosklerózy;
- použitý v vegetariánské diety a techniky hubnutí;
- je diuretikum;
- stabilizuje práci nervový systém, snižuje náchylnost ke stresu;
- léčí nehty a zlepšuje růst vlasů;
- Neustálá konzumace houby pomáhá odstraňovat písek z ledvin;
- urychluje léčbu hematomů, modřin a odřenin, podporuje resorpci bradavic a wen.
Recepty na přípravu pokrmů z polských hub
Smažené polské houby s bramborem
Šikovné hospodyňky osolí, usuší a marinují polské houby, punčošku lahodný produkt na zimu. Existují chutné recepty pečené, smažené a vařené polské houby.
Před vařením se houby třídí a zbavují se zkažených vzorků, které při sběru chyběly. Ujistěte se, že je omýváte pod tekoucí vodou po dobu 20–25 minut a vyčistíte ji od půdy. Je nutné vařit na mírném ohni, aby se voda nevyvařila, jinak se poškodí struktura houby.
Marinované polské houby
K přípravě nakládaných polských hub bude vyžadováno 1 kg hub.
Na marinádu bude potřeba: 1 litr vody, 50 ml olivový olej, 1 polévková lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l sůl, 5 stroužků česneku, 4 bobkové listy, 5 stroužků a 50 ml octa.
Příprava:
- Vyřízněte velké vzorky. Do hrnce nalijte osolenou studenou vodu a vařte půl hodiny.
- Marinádu připravíme smícháním surovin a přivedeme k varu.
- Přidejte připravené houby a vařte dalších 5 minut.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic a nalijte navrch olej.
- Marinádu s houbami uzavřete víčky a nechte vychladnout, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky.
- Hotový výrobek skladujte ve sklepě nebo v lednici.
Polský houbový kastrol
Polský houbový kastrol milují především gurmáni.
Vám bude vyžadováno: 1 kg polských hub, 5 cibulí, 1 litr vody, 50 ml slunečnicového oleje, 1 lžička soli, 2 šálky mletých sušenek.
Příprava:
- Vyřízněte velké vzorky. Do hrnce nalijte osolenou studenou vodu a vařte půl hodiny a poté na mírném ohni smažte s pěti cibulemi.
- Do výsledné směsi přidejte 1 šálek mletých sušenek.
- Pokračujte ve smažení a postupně přidávejte houbový vývar a koření.
- Vložte opečené houby do pánve strouhanka. Pečte v troubě půl hodiny, dokud nebude hotová.
- Toto aromatické jídlo z polských hub podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou, nakrájené na porce.