Existují falešné medové houby. Medové houby, falešné a jedlé: jak rozlišit podle vůně, barvy a vzhledu
Každý zná cenu za chybu při sběru hub. Jejich jedovatí zástupci, konzumované jako potrava, mohou způsobit těžkou otravu, proto je třeba při jejich sběru dbát zvláštní opatrnosti. Může být zavádějící falešné medové houby, navenek velmi podobný skutečnému.
Tyto lesní dary mají spoustu „dvojitých“. Kvůli vnější podobnost Je velmi obtížné je rozpoznat jako jedlé zástupce. K tomu potřebujete znát hlavní charakteristické rysy, triky a tajemství z zkušení houbaři, který vám pomůže nedělat chyby.
Místa a časy růstu
Zástupci této odrůdy patří v našich zeměpisných šířkách k nejrozšířenějším.
Jedlé dary přírody najdete v každém lese, který je starší 30 let. Existuje více než 200 druhů stromů, na kterých mohou růst. Ty obvykle obývají suché kmeny, pařezy, mrtvé dřevo, kořeny a kmeny stromů.
Nejběžnějšími typy jejich růstu jsou bříza, borovice, dub a smrk.
Ničí mrtvé dřevo, proto jsou považováni za lesní zřízence. Na stejném místě mohou tyto dary lesa růst nejdéle 15 let, během nichž dřevo ničí mycelium jedlých i falešných hub.
Rostou velmi bujně, takže z jednoho pařezu nasbíráte i několik kilo. Jsou-li houby mladé a jejich klobouk se ještě neotevřel, sbírají se s nožičkami, a pokud již vyrostly, sbírají se bez noh, protože ty nemají ani chuť, ani nutriční hodnotu.
Zkušení houbaři, kteří „loví“ na stejných místech, vědí, že se nevyplatí sbírat medové houby z „kořenů“, protože může dojít k poškození mycelia. Pokud je správně odstraníte, bude plodit ještě mnoho let.
Celkem existuje více než 30 druhů těchto zástupců jejich království Tento seznam zahrnuje jak falešné medové houby, tak letní, zimní a podzimní medové houby, které jsou jedlé.
Všechny žijí v lesích a pouze jedna odrůda - louka - se proto nachází na loukách.
Charakteristika jedlých zástupců
Přesto lze luční medové houby odlišit od nepravých a zde je návod, jak na to. Houba mluvčí nemá na klobouku hlízu a v kolibii, když dužinu naříznete, ucítíte nepříjemný zápach, zatímco u skutečné houby připomíná hřebíček nebo mandle.
"Čtyřhra"
S jakými zástupci se dá splést ten pravý? obyvatel lesa "? Zde jsou ty nejběžnější:
- Sírová žlutá. Rostou na pařezech i v jejich blízkosti a lze je nalézt na kmenech tlejících stromů. Období růstu je květen – říjen. Lze je nalézt ve formě seskupených skupin nebo ve sloupcích. Průměr každé čepice je 6 cm. U mladých zástupců je konvexní, jeho okraje jsou mírně zakřivené a časem se na něm objevuje tuberkula. Jejich spodní část je zahalena pavučinou v podobě přikrývky. Co se týče dužiny, je to jiné nepříjemný zápach a sírově žluté barvy. Jeho struktura je elastická, vodnatá;
- Seroplate. Obvykle okupují kořeny a pařezy shnilých stromů. V lese je můžete potkat od konce léta do poloviny podzimu. Tyto falešné houby lze rozlišit podle toho, jak vypadají jejich nohy. Je tenký a dlouhý. Spodní část čepice je vypouklá a je pokryta dekou. V dospělém lesním daru se klobouk narovná a jeho průměr se zvětší na 8 cm Mladá houba má světle žlutou barvu a zralá je rezavě hnědá.
- Cihlově červená. Obsazují shnilé pařezy nebo mrtvé dřevo. Rostou především v jehličnatých a listnaté lesy, i když je lze nalézt v horských a rovinatých oblastech. Rostou téměř po celý rok, s výjimkou zimních mrazů. Tyto falešné medové houby jsou charakteristické kulatý tvarčepice, když jsou mladé, a jak dozrávají, získává polokulovitý tvar. Jeho spodní strana je zahalena pavučinou v podobě přikrývky, která může časem zmizet. Houby nemají žádný zápach; jejich stopka je prázdná, což je jejich hlavní rozdíl. Talíře čepice mají nažloutlou barvu, která ustupuje olivové, poté čokoládové.
Kritéria pro rozlišení
Jíst obecná pravidla výběr. Řeknou vám, jak nedělat chyby a rozlišit falešné medové houby od skutečných:
- Vůně. Toto aroma se nazývá houba, ale začátečníci nemusí vědět, co by to mělo být, takže se musíte zaměřit na osobní pocity. Vůně pravých lesních produktů by měla být příjemná. U nepravých zapáchá hnilobou, vlhkou zemí a často plísní;
- Barva. Nepoživatelné dárky příroda může být příliš jasná, krásná barva. Mezi skutečnými představiteli tohoto království není tak bohatý;
- Váhy. Klobouk jedlých medových hub je jimi pokryt, na rozdíl od jejich falešných zástupců, kteří se také vyznačují hladkostí horní části. Je pravda, že na základě tohoto kritéria si musíte pamatovat, že s věkem mohou i dospělé skutečné houby ztratit šupiny;
- Evidence. Falešné houby mají jasně žluté, nazelenalé nebo tmavě olivové desky, zatímco jedlé houby mají krémový odstín;
- Sukně. Předpokládá se, že toto je nejdůležitější kritérium rozdílu. Pravá houba má sukni, kterou ta falešná nemá. Je však třeba vzít v úvahu, že u dospělých jedlé dárky přirozenosti, může s věkem také zmizet.
Chuť falešné houby Jsou hořké a nepříjemné, ale není třeba je zkoušet – zkuste se zorientovat, vezměte v úvahu všechna ostatní kritéria.
Medové houby jsou velmi oblíbené houby. Rostou v rodinách a nejčastěji kolem pařezů. Odtud název.
Medové houby: fotografie a popis
Kolem jednoho pařezu můžete nasbírat košík plný těchto užitečných a lahodné houby. Obsahují látky jako:
- proteiny;
- vlákno;
- aminokyseliny;
- vitamíny C, B, E, PP;
- mikroelementy (železo, fosfor, zinek, draslík atd.);
- přírodní cukry.
V přírodě se vyskytuje mnoho druhů medových hub. Všechny se od sebe liší jak vzhledem, tak složením užitečných vitamínových prvků:
Jedlé a nepravé medové houby, jak je rozlišit
Pojďme si popsat několik druhů jedlých hub:
Letní medová houba- středně velká houba s výškou stonku do 8 cm a průměrem do 1 cm Nať je svrchu světlá a hladká, zespodu pokrytá tmavými šupinami. Na nohavici je hnědá sukně, ne široká, která časem úplně zmizí. čepice mladá houba Vypadá konvexně, má průměr až 5 cm, s růstem se stává plochým, ale uprostřed zůstává světlý tuberkul. Barva čepice je žlutá, směrem k okrajům tmavne. Talíře jsou světlé, ale časem také ztmavnou.
Letní medové houby rostou kolonie hlavně na listnaté stromy, milují shnilé a poškozené dřevo. Objevte se již v polovině jara a v příznivé podmínky Hnízdí celé léto, podzim, až do mrazů. Houby chutnají jemně, s vůní mladý strom. Tyto jedlé houbyčasto zaměňována s jejich jedovatými protějšky, které mají biologické jméno„marginata galerina“ nebo „marginata galerina“. Musíme si uvědomit, že tyto jedovaté houby nemají na spodní části stonku žádné šupiny, a proto se liší od svých jedlých protějšků.
Barva klobouku je různá a závisí na stromu, na kterém podzimní houba medonosná rostla (žlutá na topolu, hnědá na dubu, šedá na bezu, jehličnaté stromy– červenohnědá). Destičky houby jsou béžové, postupně tmavnou a poseté nahnědlými skvrnami.
Podzimní medové houby se objevují blíže k podzimu, kolem konce srpna. Plodování závisí na klimatu regionu a trvá přibližně 3 týdny. Houba je chutná, aromatická, její dužnina je hustá a bílá, ve stopce s hmatatelnými vlákny. Tyto medové houby jsou saprofyty, rostou na shnilých pařezech, mrtvém dřevě, zlomených větvích a poskytují jim noční záři.
Královská medová houba(zlatá vločka). Vaše jméno královské houby zcela oprávněné. Jejich klobouky dosahují průměru až 20 cm a výška stonku může být více než 12 cm. Barva čepice je různá, od rezavě žluté až po špinavě zlatou barvu. Celý povrch houby je pokrytý načervenalými vločkami. To jsou podzimní houby. Rostou v malých shlucích. Vyskytují se v listnatých i jehličnatých lesích.
Houbaři je nesbírají vždy, považují je za nejedlé, i když chuťově se královské houby neliší od těch oblíbených podzimní druhy. Před použitím je třeba vločky povařit ve slané vodě alespoň 30 minut. Mají výbornou chuť, používají se do předkrmů, salátů, prvního i druhého chodu, solené, nakládané, sušené i mražené.
Zimní medová houba- roste na slabých, poškozených listnatých stromech, nejčastěji na topolech a vrbách. Přítomnost houby dále ničí jejich dřevo. Zimní medová houba je však docela jedlá, má nohu 2 až 7 cm dlouhou, až 1 cm v průměru, hustou strukturu a sametově hnědou barvu se žlutostí nahoře. Na noze ale není sukně.
Klobouk mladé zimní medové houby je konvexní, stářím téměř plochý, o průměru 2 až 10 cm. Barva může být žlutá, hnědá nebo oranžová. Desky jsou bílé nebo okrové. Dužnina je bílá nebo nažloutlá. Rostoucí ve velkých skupinách od podzimu a po celou zimu, snadno zjistitelné během tání v rozmrzlých oblastech. Tento druh se musí před konzumací dlouho vařit a minimálně dvakrát, protože obsahuje malý podíl toxinů, které se tepelnou úpravou stávají neškodnými.
Tlustonohá medonosná houba. Roste na poškozených smrcích, jedlech, bucích a jasanech. Často roste na spadaném listí a prachu. Stonek je nízký, rovný a zespodu silnější, ve tvaru cibule. Barva nohy až po sukni je tmavá a výše po čepici bílá nebo šedá. Sukně je dobře ohraničená, s tmavými šupinami a roztrhanými okraji.
Čepice je kuželovitá, se zkroucenými okraji, s věkem plochá a dolů. Barva mladých hub je béžová, hnědá nebo růžová. Čepice má uprostřed šupiny šedá. Destičky pod uzávěrem jsou časté, světlé a nakonec tmavé. Průměr čepice je od 2 do 10 cm Dužnina je svíravá, lehká, sýrové chuti.
Jarní medová houba. Tato jedlá houba roste v malých skupinách na odumřelém dřevě a tlejícím listí, v borovici popř dubové lesy. Jeho noha je elastická, až 9 cm dlouhá, hladká, se zesílenou základnou. Klobouk mladých hub je konvexní, nakonec se stává široce konvexním nebo plochým. Barva je nejprve tmavě oranžová (cihlová), ve zralosti se stává žlutohnědou. Destičky pod čepicí jsou časté, bílé, se žlutavým popř růžový odstín. Dužnina je světlá (bílá se žlutavým nádechem). Jarní medové houby jsou rozšířeny téměř po celém mírném pásmu.
Medová houba- půdní saprofyt, který roste na loukách, polích, příkopech a roklích. Velmi plodný druh. Houba má tenkou a dlouhou stopku, dole rozšířenou, často zakřivenou, až 10 cm vysokou a do 0,5 cm v průměru Barva stonku a klobouku je stejná. Klobouk mladé houby je konvexní, zatímco klobouk dospělého je plochý s pupínkem uprostřed a okraje jsou nerovné. Za vlhkého počasí se pokožka čepice stává lepkavou, červenou popř hnědý. Za suchého počasí je čepice světlá, směrem k okrajům větší, uprostřed tmavší. Chybí sukně.
Světlá dužina houby chutná sladce, s příchutí mandlí. Houby medonosné se vyskytují v celé Eurasii, rostou od května do října, dobře snášejí sucho, ožívají po dešti a jsou opět připraveny produkovat nové kolonie hub. Tato houba má dvojníka, kultura podmíněně jedlá houbová kultura zvaná „wood-milující kollibie“ je jí velmi podobná. Rozdíl mezi nimi je v tom, že kolibia má tubulární, prázdnou nohu a houba nepříjemně zapáchá. A také plíseň medonosnou si nelze splést s jedovatým „bráskačem“ má bílou čepici bez horního tuberkula, s častými moučnými šupinami (talířky).
Popis podmíněně jedlé medové houby
Borovicová medová houba. Tento podmíněně jedlá houba Někteří houbaři ji považují za nebezpečnou, protože má hořkou chuť a nakyslý až dřevitý hnilobný zápach. Klobouk mladých druhů je konvexní, stárnutím se stává plochým, až 15 cm v průměru. Povrch čepice je pokryt malými červenými šupinami. Dužnina je nažloutlé barvy, ve stonku vláknitá, v klobouku hustá. Noha je obvykle zakřivená, zesílená na základně a prázdná (dutá) ve střední a horní části.
Jak vypadají falešné houby?
Zdá se, že o jedlých medových houbách je známo vše a není těžké je rozpoznat. U jedlá houba tenký a dlouhý stonek (do 12–15 cm), barva od světle béžové nebo žluté až po hnědou (v závislosti na věku a podmínkách růstu). Ne všechny, ale mnoho druhů má prstencovou sukni a talířovitou čepici, často zaoblenou směrem dolů. U vypadá mladě a má konvexní tvar, s malými šupinami a s věkem se stává plochým nebo deštníkovitým a hladkým. Barva čepice se pohybuje od světle krémových až po červenohnědé tóny.
K rozlišení nejedlé houby z něčeho jedlého, musíte se pozorně dívat a cítit to. Zde je nějaký popis falešných jedovatých hub:
- Falešné medové houby mají válcovitý stonek a nemají prstenec se sukní.
- Klobouk je namalován jasnou, ale ne radostnou barvou.
- Barvy desek pod kloboukem falešných hub jsou žluté, nazelenalé, někdy hnědé, ale zdají se být špinavé.
- Vůně jedovaté houby shnilý, zemitý.
Odpuzují houbaře celým svým vzhledem a zdá se, že křičí „nedávejte mě do košíku“. Proto každý zkušený lesník pocítí, že taková houba není vhodná k jídlu a měl by se od ní držet dál. Ale celý trik jedovatých hub spočívá v tom, že se nacházejí vedle jedlých. Navíc se jimi proplétají na pařezech a kmenech shnilých stromů. Buďte proto opatrní, protože při sběru hub se může zmýlit každý. Je lepší si houby nejprve pečlivě prostudovat.
Podzimní medové houby- přátelská houba, nesnese samotu a neustále roste velké rodiny, pro které je na zemi málo místa a lezou na pařezy a paty stromů.
Říjen - měsíc dešťů - je jeho oblíbeným měsícem, počasí je zataženo a už docela chladné, země, obloha, listí, celý svět je nasycený vodou.
A teď je čas, aby se na shnilém pařezu objevily malé kloboučky hub. silný a odolný s pestrými skvrnami a krásný“ sukně“ pod kloboukem Postupně zaplňují celý les, rostou, otevírají čepice a připravují semena. Medové houby se nebojí chladu rostou až do prvního mrazu, v teplý rok dají se sbírat i v listopadu.
Hledejte podzimní medovou houbu potřeba tam, kde je hodně starého, mrtvého dřeva, na pařezech a padlých stromech, v houštinách olše, osika
Buďte si jisti, že tato houba vás udělá nejen poklonit se matce Zemi, ale také se po ní plazit po čtyřech a odřezávat lesní plodiny.
Chuť a vůně Tyto jednoduché houby předčí všechna očekávání; jsou skvělé na zabalení do sklenic na zimu, na smažení i do polévky. Jenom je sušit na zimu je problematické, jsou jako všichni ostatní. podzimní les namočené v dešti a ranní rose, když se je snažíte osušit, často začnou plesnivět.
Podrobnosti:
Kde roste houba podzimní med?
Rostou na mrtvých i živých stromech, ale milují především břízu. Prostorem pro podzimní medové houby jsou staré březové lesy se suchými břízami, na kterých rostou medonosné houby ve výšce až 5 m a vyšší, bažinaté březové lesy s mnoha ležícími kmeny a pařezy, březové paseky s pařezy, bažinaté olšové lesy.
Na jehličnatých stromech se medonosné houby podzimní vyskytují méně.
Jak vypadá podzimní medová houba?
čepice Podzimní medová houba šedožlutavá nebo špinavě hnědá s tenkými hnědými šupinami, které s věkem mizí. Destičky připevněné k noze jsou u mladé medové houby bílé, pak se stávají hnědožlutými.
Noha z podzimní medové houby dlouhý, tenký, dole zesílený, s blanitým bělavým prstenem v horní části.
Podzimní med spory houby bílý
Podzimní medová houba - čas sběru
Sběr v září - říjnu. Období bujného růstu je krátké, obvykle kolem dvou týdnů, nejčastěji k tomu dochází v první polovině září.
Jak rozeznat podzimní medové houby od falešných
Mezi falešné medové houby patří několik druhů hub, které jsou velmi podobné jedlým medovým houbám.
1. Podzimní sad na noze filmový prsten. A všechny falešné houby mají holé nohy až k prstům.
2. Houba falešná má hladký klobouk, bez „šupin“
3. Klobouky falešné houby jsou jasnější, hlasitější:
4. Evidence u nepravých hub jsou žluté, nazelenalé nebo olivově černé. Houba Autumn Honey má krémové nebo žlutobílé plotny.
(A - Podzimní medové houby. B, C - Nepravé medové houby)
5. Vůně podzimních hub- příjemná houba, nepravé houby vydávají nepříjemný zemitý zápach.
Jak je podzimní medová houba užitečná?
V houbách Podzimní med je téměř stejné množství fosforu a vápníku jako v rybách. Dále obsahují vitamín B2, C, E, PP, hořčík, sodík, draslík a železo.
Nutriční hodnota medových hub: veverky- 2,2 g, tuky - 1,2 g, sacharidy - 0,5 g
Honeycomb obsahuje množství protirakovinných látek.
Jak skladovat podzimní medové houby
Podzimní medové houby se osolí, nakládají, vaří a smaží.
Medové houby musíte vařit 30-40 minut. Nedostatečně tepelně upravené medové houby mohou způsobit zažívací potíže
Podzimní Medové houby - zajímavá fakta
Rostou na pařezech a mohou být příčinou zvláštního jevu - záře pařezů v noci! Nezáří samotné pařezy, ani trouchnivějící dřevo, ale mycelium medových hub, omotávající tenkou síť kolem celého pařezu.
Všichni houboví znalci vědí, jak chutné jsou medové houby smažené, nakládané nebo v jakékoli jiné formě: houbová polévka, kaviár, koláče. Ale aby to jídlo mělo velký úspěch a nevedlo k nepříjemné následky, je důležité vědět, jak rozlišit medové houby od nepravých medových hub.
Naučme se porozumět rozdílům mezi skutečnými medovými houbami a jejich nebezpečnými příbuznými, abychom ochránili sebe a své blízké před otravou.
Každému se říká medové houby lamelární houby s čepicemi, rostoucí na stromech, mrtvém dřevě a pařezech. Některé z nich jsou jedlé, aromatické a chutné, jiné jsou hořké a nebezpečné zdraví a někdy i životu. Podívejme se na hlavní rozdíly mezi pravými medovými houbami a nepravými, které jsou viditelné pouhým okem a budou srozumitelné i nezkušeným houbařům.
Medová houbová kýta
Na noze je kroužek. Nejedlé houby medonosné nemají prstenec nebo mají jeho zbytky (stopy prstenu, úlomky tkáně). Kromě toho je noha skutečné medové houby nízká (s výjimkou dospělých jedinců) - 4-6 cm, zatímco falešná dosahuje 10 cm.
Výjimkou jsou jedlé hřiby luční, jejichž nohy dorůstají výšky až 30 cm!
Záznamy o medové houbě
Pravé medové houby se vyznačují světle žlutými nebo krémovými talíři, falešnými - žlutými, později - zelenými, tmavě olivovými a téměř černými.
Medová houbová čepice
Bez ohledu na prostředí, ve kterém rostou (světlo popř hustý les, vlhké nebo suché místo), jejich klobouky nejsou příliš světlé: jsou obvykle světle hnědé, s malými tmavými šupinami (dospělé houby mají klobouky tmavší a bez šupin).
A klobouky falešných hub jsou vždy jasné: žluto-šedé, rezavě červené nebo červenohnědé a bez šupin.
Chuť medové houby
Některé falešné houby nejsou o nic méně chutné než pravé medové houby: ne všechny jedovaté houby mají hořkou chuť. To však neznamená, že je lze bezpečně vařit: existuje pouze několik výjimek - houba Candoll med a houba maková.
Vůně medové houby
Jedlé houby medonosné mají příjemnou, štiplavou houbovou vůni, zatímco jedovaté voní po plísni nebo vlhké zemi.
Reakce medové houby na kontakt s vodou
Pokud máte pochybnosti o pravosti houby, vložte ji do vody: falešné houby zčernají nebo zmodrají.
Letní medové houby, na rozdíl od svých podzimních protějšků, mohou nést ovoce na jaře, v létě a na podzim. Letní medové houby zpravidla rostou dlouhé nohy a velké čepice. Jak je odlišit od jedovatých hub?
- Letní klobouk z medové houby. Přestože její průměr je někdy 10 cm, její stěny jsou tenké a okraje jsou mírně zahnuté dovnitř, kde tkáň houby připomíná pavučinu. Barva klobouku je žlutohnědá, jsou šupinky.
- Letní záznamy houby medu. Barva desek pravé medové houby je bělavá, rezavá nebo hnědá (s růstem houby tmavnou).
- Noha letní medové houby. Někdy jeho noha roste extrémně dlouho - až 30 cm, ale zároveň zůstává hnědá, s prstenem.
Falešné houby nemají kroužky, klobouky jsou světlé a hladké, bez šupin.
Nyní víte, jak rozlišit medové houby od falešných medových hub. Pokud o houbě pochybujete, je lepší ji nekrájet vůbec nebo ji zkusit doma vodní test. Postupně získáte houbařské zkušenosti, a budete přesně vědět kde jedlá medová houba a kde je jedovatý.
Velmi pozorně si prohlédněte také jedlé medové houby na fotografii, protože v polních podmínkách nalezené instance nebude s čím porovnávat:
Medové houby na fotografii
Medové houby na fotografii
Žluto-červené jedlé medové houby na fotografii
Houba je jedlá. Žlutočervené odrůdy jedlých medových hub jsou zdobeny sametovými klobouky o průměru 5-15 cm u mladých jedinců jsou polokulovité, později konvexní, masité, pokryté červenými šupinami; v mladém věku, zcela červené, objeví se později žlutá místa na okraji čepice a tam, kam se světlo nedostalo kvůli spadlému listí nebo větvičce. Čepice jsou suché, nejsou slizké. Desky jsou často žluté nebo zlatožluté. Noha je válcovitá, 6-15 cm dlouhá, 1-2 cm silná, žlutočervená, sametová.
V popisu jedlých medových hub lze pokračovat tím, že rostou ve smíšených a jehličnatých lesích na pařezech, kmenech a kořenech jehličnaté stromy, na kořenech suchých borovic.
Plody od července do října.
Jedovatá dvojka medové houby žlutočervená - sírově žlutá řada (Tricholoba sulphureum) snadno rozeznatelné podle barvy plodnice a nepříjemného acetylenového zápachu dužniny.
Houba je trochu hořká. Někteří odborníci doporučují před vařením ji předvařit.
Sezónní druhy medových hub: fotografie a popisy
Podívejte sezónní druhy medové houby na fotografii, která ukazuje letní, podzimní a zimní medové houby:
Letní medové houby
Letní medové houby
Podzimní medové houby
Podzimní medové houby
Tyto druhy medových hub jsou velmi běžné, ale pouze v určitých obdobích roku. Odtud pocházejí jejich jména.
Sezónní medové houby, jejich druhy a popisy jsou uvedeny dále na stránce, můžete je vidět na fotografii:
Zimní medová houba
Zimní medová houba
Zimní medová houba
Zimní medová houba
Zimní medová houba na fotografii
Houba je jedlá. Klobouky 2-8 cm, mladé - zvonkovité nebo konvexní, pak svislé, lepkavé, žlutookrové nebo rezavě hnědé, pod častými bílookrovými nebo bílými plotnami. Nohy jsou tenké, sametové, bez prstenu, zprvu barvy čepice, nepříliš tvrdé, pak tmavě hnědé nebo téměř černé a tvrdé. Hlavní punc zimní medová houba - tvrdá, sametová noha. Spojuje to plodnice vypadat jako ohnivé skvrny na pozadí sněhu. Houba se přizpůsobila plodit během tání v zimě. Pod mikroskopem můžete pozorovat, jak při vzestupu teploty nad nulu srůstají buňky jeho podhoubí, které při mrazu praskne.
Roste na mrtvých i živých kmenech stromů, dále na pařezech vrb, topolů, břízy a lípy. Někdy se vyskytuje na jehličnatých stromech.
Plody od září do prosince. Někdy roste na jaře.
Nemá žádné jedovaté protějšky.
Polévky se připravují ze zimní medové houby, solené za horka a nakládané ve sklenicích.
Letní medová houba na fotografii
Letní medová houba na fotografii
Houba je jedlá. Klobouky jsou 3-8 cm, zpočátku polokulovité, uzavřené, pak téměř otevřené, hladké od žluté po žlutohnědé s tmavším okrajem. Destičky jsou bledě hlinitě žluté, stářím rezavě hnědé, u mladých hub jsou pokryty filmem bílé popř. žluť. Noha je tvrdá, hustá žlutohnědá, 3-8 cm dlouhá, 6-12 mm silná s bělavým prstencem, pod prstencem pokrytá volnými šupinami. Výtrusný prášek je rezavě hnědý.
Roste na odumřelých kmenech stromů, na pařezech a někdy i na půdě bohaté na dřevité zbytky. Spojky obsahují velký počet houby
Letní medonosná houba se objevuje v červnu, někdy i v květnu a plodí až do září.
Vypadá jako letní medová houba jedovatá houba- galerina hranatá (Galerina marginata). Jeho konkrece a houby jsou mnohem menší, prstenec není patrný, ale sotva znatelný, šupiny na stopce jsou bílé a otlačené.
Do přípravků a pokrmů se používají pouze kloboučky;
Podzimní medová houba na fotografii
Podzimní medová houba na fotografii
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité klobouky 3-10 cm, zpočátku polokulovité, pak konvexní, matné díky drobným šupinkám, žlutokrémové, okrově hnědé. Talíře jsou zprvu žlutobílé, schované pod dekou. Poté se desky stanou okrovou nebo hnědou. Nohy jsou 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm silné, se zbytky krytu v podobě bílého kroužku pod čepicí. Dužnina v klobouku je bělavá s příjemnou vůní.
V březovém lese pokrývá podzimní medová houba rozsáhlé území. Mycelium se vyvíjí v pařezech a oslabených stromech a spojuje se pomocí vláken až do průměru 3 mm v jeden organismus.
Rostou ve velkých shlucích od srpna do listopadu.
Velká sklizeň se koná jednou za tři roky.
Podzimní houbu medonosnou lze zaměnit s nejedlou houbou cihlovou (Hypholoma sublateritium), která se vyznačuje pozdější plodností na stejných pařezech a hořkou dužninou.
Podzimní medonosná houba je jedlá po tepelné úpravě nebo usušení. Jedovatý, když moření za studena.
Na fotce luční houby
Na fotce luční houby
Luční houby - jedlé druhy, používané při vaření ve vařené a konzervované formě.
Podívejte se na tyto druhy medových hub na fotografii a v popisu, které vám umožní rozlišit luční medovou houbu od nejedlých hub:
Luční houby
Luční houby
Klobouky jsou 3-5 cm, zprvu polokulovité, vypouklé, pak otevřené s tupým hrbolem, hladké, světle okrové, někdy světle masočervené. Destičky jsou řídké, u mladých hřibů přiléhavé, později volné, za vlhkého počasí okrové, za sucha krémově bělavé. Klobouk houby nestárne za suchého počasí, když prší, nabývá pružnosti a zvedá se na stonku. To způsobí, že se okraj klobouku u starých hub rozpadá a hroty talířů jsou vidět shora. Noha 3-10 cm vysoká, tenká sametově světle okrová, spodní část okr. Dužnina je bělavá a nasládlá s nevýraznou nasládlou dochutí hřebíčku. Vůně je příjemná. Výtrusný prášek je bílý.
Roste v trávě na pasekách v lese, na trávníku. Tvoří „čarodějnické kruhy“.
Houba medonosná plodí od června do října. Za suchého počasí není houba v trávě vidět.
Houba medonosná nemá žádné jedovaté protějšky.
Jiné druhy jedlých medových hub: jak vypadají, fotografie
Zveme vás, abyste se podívali na další druhy jedlých medových hub na fotografii, které ilustrují vzhled cibulovitých a tmavých medových hub:
Cibulovitá medová houba
Je nutné vědět, jak vypadají jedlé medové houby, protože většina prezentovaných druhů má falešné jedovaté protějšky.
Cibulovitá medová houba na fotografii
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité klobouky 3-10 cm Zprvu polokulovité, pak konvexní, matné kvůli drobným šupinkám, žlutohnědé, někdy s masově červeným nádechem. Talíře jsou zprvu žlutobílé, schované pod dekou. Poté se desky stanou okrovou nebo hnědou. Nohy čepicové barvy jsou 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm silné, se zbytky krytu v podobě bílého kroužku pod čepicí, dole s baňatým ztluštěním. Dužnina v klobouku je bělavá s příjemnou vůní.
Roste především v březových lesích, někdy i v sadech a jehličnatých lesích. Nachází se na starých pařezech, na kořenech pařezů a stromů tak, že jakoby roste na zemi.
Vyskytuje se od srpna do října v trsech nebo jednotlivých houbách.
Houbu medonosnou lze zaměnit s nejedlou houbou medonosnou cihlovou (Hypholoma sublateritium), která se vyznačuje pozdější plodností na stejných pařezech a hořkou dužninou.
Houba medonosná je jedlá po tepelné úpravě nebo usušení.
Za studena solené jedovaté!
Tmavá medová houba na fotografii
Tmavá medová houba na fotografii
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité klobouky 3-10 cm, zpočátku polokulovité, pak konvexní, matné díky tmavým šupinám, okrově hnědé. Talíře jsou zprvu žlutobílé, schované pod dekou. Poté se desky stanou okrovou nebo hnědou. Nohy jsou 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm silné, se zbytky krytu ve formě prstenu s hnědým okrajem pod čepicí. Dužnina v klobouku je bělavá s příjemnou vůní.
V jehličnatý les Tmavá medová houba pokrývá rozsáhlé území. Ve švýcarských lesích bylo nalezeno mycelium o rozloze 35 hektarů.
Rostou ve velkých shlucích od srpna do listopadu. Velká sklizeň nastává jednou za tři roky.
Houbu tmavou medonosnou lze zaměnit s nejedlou houbou medonosnou cihlovou (Hypholoma sublateritium), která se vyznačuje pozdější plodností na stejných pařezech a hořkou dužninou.
Houba tmavá medonosná je jedlá po tepelné úpravě nebo usušení.
Za studena solené jedovaté!