Sendviče se šproty s černým chlebem. Horké sendviče se šproty v troubě
Ne, ne, nechci vás učit klasiku, kterou už každý zná doslova od kolébky! Vždyť tyhle chlebíčky se šproty provázely naše dětství doslova na každých prázdninách! Jen bych vám rád připomněl existenci této úžasné svačiny pro všechny časy a řekl vám drobné složitosti jejich přípravy.
Recept na šprotové chlebíčky vůbec není recept. Spíš seznam ingrediencí a doporučení k akci :)
Na 8 sendvičů potřebujete:
- 4 plátky chleba Borodino;
- 1/2 sklenice šprotů (vězte, pokud nevíte: pravé šproty se vyrábí výhradně v Lotyšsku! Určitě věnujte pozornost výrobci. Název ryby: Baltský sleď je nejlepší varianta a kromě ryb by v něm nemělo být nic složení, olej, sůl a pepř!);
- 4-5 solených nebo nakládaných okurek;
- 3 stroužky česneku;
- zelená pro krásu :)
I když jsme zvyklí vidět tyto sendviče jako obdélníky, nakrájíme chleba na trojúhelníky? Takto je mnohem pohodlnější pokládat polevu jak z hlediska centrování, tak z hlediska vizuálního schválení :) Ideální tloušťka plátků je 1 cm Je lepší odříznout všechny nerovnosti a slupky koriandru, jinak koriandr zrna budou po upražení chutnat hořce.
Nyní musíme udělat krutony. Aby byly krutony zvenku křupavé, ale ne lepkavé syrové, ale uvnitř příjemně měkké, je třeba chléb opéct na středně vysokém ohni. V žádném případě ne příliš silné! A oleje by nemělo být hodně, jinak budou krutony hodně mastné. Vizuálně by měl být povrch pánve pokrytý olejem i méně než 1 mm. Je to mnohem víc než jen vymaštěná pánev. Smažte chléb na obou stranách doslova 1,5 minuty.
Jakmile budete připraveni, přeneste krutony na ubrousky nebo papírové ručníky. Takto se zbavíme přebytečného oleje.
Česnek nastrouhejte na jemném struhadle. A pak jím potřete již vychladlé krutony. Pokud česnekem potřete horký chléb, česnek sice ztratí štiplavou chuť, ale začne vonět... pro náš případ ne zrovna nejpříjemněji :)
Nakrájejte okurky a plátky položte na česnek.
A pak na každý kousek dáme klíček, nebo lépe dva :) Vše uděláme krásně: ozdobíme bylinkami a podáváme :)
-Dobrou chuť! -
#vařenísláskou
Je těžké si představit sváteční stůl ruské rodiny bez sendvičů se šproty. Pokud už každého doma omrzela standardní verze černého chleba strouhaného česnekem, stojí za to experimentovat s přísadami a základem. Můžete použít například bílou bagetu, sýr, čerstvou nebo nakládanou zeleninu atp.
Sendviče se šproty na smaženém černém chlebu
Ingredience: 6-7 plátků černého chleba, 1-3 zuby. česnek, 2 rajčata, plechovka šprotu v oleji.
- Plátky chleba se smaží z obou stran do lahodné zlatohnědé barvy. Hlavní je je na pánvi nepřepéct, aby základ na chlebíčky nebyl příliš tvrdý.
- Připravený chléb se z jedné strany potře čerstvým česnekem. Na každém plátku je plátek rajčete a ryba ze sklenice.
Hotové sendviče na smaženém chlebu se okamžitě podávají ke stolu. Rajče lze nahradit čerstvou okurkou.
Možnost občerstvení na bagetě
Složení: čerstvá bageta, standardní sklenice šprotů v oleji, půl malého balení majonézy, 70 g sýra, 2 rajčata, půl svazku zelené cibulky.
- Bageta se nakrájí na poměrně silné plátky.
- Rajčata se umyjí a nakrájí na kousky. K projednávané svačině je nejlepší zvolit tvrdou zeleninu, aby chlebíčky nezměkly šťávou z rajčat.
- Sýr se nastrouhá najemno.
- Připravené plátky chleba jsou hojně namazány majonézou.
- Nahoru položte kolečko rajčat, 1-2 ryby ze sklenice a nakreslete malou majonézovou síťku.
- Budoucí předkrm je posypán nakrájenou zelenou cibulkou a strouhaným sýrem.
Sendviče se pečou v mikrovlnné troubě 3 až 5 minut.
S okurkou a vejcem
Ingredience: včerejší bageta, standardní sklenice šprotů v oleji, 4 vařená vejce, 5-6 malých nakládaných okurek, světlá majonéza, česnek na přání, čerstvý kopr.
- Bageta se nakrájí na střední plátky, poté se mírně suší v předehřáté troubě. Kousky by měly být mírně křupavé.
- Dále jsou kousky chleba na jedné straně namazány majonézou. Podle chuti můžete do omáčky přidat utřený česnek.
- Předvařená vejce zchladíme, oloupeme a nakrájíme šikmo na tenké plátky.
- Na připravené plátky bagety položte plátky vajec jeden po druhém. Navrchu jsou diagonálně nakrájené kousky nakládaných okurek.
- Dále se na každý obrobek umístí jedna ryba ze sklenice. Pokud jsou šproty velmi malé, můžete použít 2 kusy.
Výsledné sendviče se šproty a nakládanou okurkou ozdobíme čerstvým koprem a ihned podáváme k obědu.
S česnekem a šproty
Složení: černý obilný chléb, 2 čerstvé mrkve, 3-4 hřebíčky. čerstvý česnek, 2 velké lžíce majonézy, bylinky, hrst vlašských ořechů, plechovka šprotů v oleji.
- Chléb se nakrájí na trojúhelníky a smaží se na suché, rozpálené pánvi.
- Syrová mrkev se nastrouhá na struhadle s nejmenšími otvory a poté se smíchá s drcenými ořechy, majonézou a drceným česnekem.
- Zrzavé plátky chleba jsou pokryty mrkvovo-česnekovou pastou. Na každý kousek položte jednu rybu.
Hotové česnekové chlebíčky zdobí čerstvé bylinky.
Jak to udělat chutné s rajčaty?
Ingredience: 8-9 plátků chleba Borodino, 1 zub. česnek, 2 předvařená kuřecí vejce, 2 polévkové lžíce. l. majonéza, plechovka šprotů v oleji, velké masité rajče, plátek citronu, čerstvá petrželka.
- Pro začátek je chléb Borodino nakrájen na krásné plátky. K tomuto účelu můžete použít tvarovaná kovová vykrajovátka na cukroví.
- Výsledné kousky se suší na suché pánvi nebo na plechu v troubě a poté se potřou čerstvým česnekem na straně, na kterou bude položena náplň.
- Horní část základny je štědře namazána majonézou.
- Vychladlá vejce utřeme nahrubo a nalijeme na vrstvu omáčky. Do každého sendviče přidejte ne více než jednu špetku vajec ve vločkách. Na přání lze předkrm v této fázi lehce osolit.
- Dále na připravené základy rozložíme rybu, miniaturní kousky čerstvých rajčat a nasekanou petrželku.
Nakonec se na sendviče položí tenké plátky citronu.
Se šproty a čerstvou okurkou
Ingredience: 6 plátků bílého toustového chleba, půl plechovky šprotů v oleji, 2 čerstvé okurky, 3 hřebíčky. česnek, svazek jakýchkoli čerstvých bylinek, světlá majonéza, slunečnicový olej.
- Plátky toustového chleba opečeme z obou stran dozlatova na malém množství rozehřátého rostlinného oleje.
- Dále se toast potře čerstvým česnekem.
- Připravený chléb je namazán majonézou.
- Čerstvé okurky spolu se slupkou nakrájíme na tenké oválné kousky.
- Nejprve se ryba položí na plátky chleba potažené omáčkou. A navrch jsou rozmístěny plátky zeleniny. Tato sekvence vám umožní pohodlně držet chlebíček v ruce a nezašpinit se rybím tukem.
- Předkrm je ozdoben libovolnými čerstvými bylinkami.
Sendviče se šproty a čerstvou okurkou můžete ozdobit posypem zrníček sladké kukuřice nebo nakládaným zeleným hráškem.
Horký předkrm vařený v troubě
Ingredience: celý bochník, 220 g tvrdého sýra, 3 nakládané okurky, plechovka šprotů v oleji, 60 g majonézy, 3-4 zelené cibule.
- Nejvýhodnější je koupit již nakrájený bochník. Jeho kousky jsou potřeny majonézou. Pokud tento produkt nemáte po ruce, můžete použít máslo.
- Nakládané okurky nakrájíme na tenké plátky. Sýr se hrubě tře.
- Nejprve se na připravený chléb položí plátky okurky, poté rybí konzerva bez oleje a nakonec se rozsype strouhaný sýr.
- Budoucí horké sendviče se rozloží na širokou plochou misku a vloží se do předehřáté trouby na 8–9 minut. Můžete je také ohřát v mikrovlnné troubě.
Jakmile se sýr zcela rozpustí, předkrm posypeme nakrájenou cibulí a podáváme.
Neobvyklý recept s citronem
Ingredience: půl bochníku černého chleba, celá sklenice šprotů v oleji, ¾ velkého citronu, čerstvá petržel, slunečnicový olej.
- Chléb se smaží na rozpáleném oleji z obou stran. Kousky by měly být zlatavě hnědé a křupavé.
- Citron se nakrájí na nejtenčí plátky a poté se položí na připravené plátky chleba.
- Šproty jsou umístěny nahoře.
Hotový předkrm ozdobíme dle chuti čerstvou petrželkou.
Originální sendviče se šproty a kiwi
Složení: plechovka šprotů v oleji, 3-4 polévkové lžíce. l. plnotučná majonéza, 3 měkké zralé kiwi, půlka malé bílé cibule, bílý chléb, máslo.
- Tenké plátky bílého chleba položíme na plech vyložený pečicím papírem. Dále se pošlou do velmi horké trouby na 1-2 minuty. Chléb by měl zůstat uvnitř měkký a zvenku pokrytý chutnou kůrkou. Ještě jednodušší je k tomuto účelu použít toustovač.
- Šproty se vloží do mísy a rozdrtí vidličkou. Podle chuti přidáme k rybě majonézu a nadrobno nakrájenou bílou cibuli. Pokud je hodně pikantní, můžete kostky cibule zalít vroucí vodou.
- Připravený chléb se namaže změklým máslem.
- Navrch položte plátky oloupaného kiwi a rybí směs s majonézou.
Hotové chlebíčky můžete ozdobit drobnými kousky jablka pokapaných citronovou šťávou.
Předkrm v podobě jednohubek se sýrem
Složení: 1-2 zuby. česnek, 70 g tvrdého sýra, 8-10 plátků bílého chleba, 2 čerstvé okurky, sklenice šprotů v oleji, majonéza.
- Z kousků chleba se vykrajují malá kolečka, poté se suší na suché pánvi a ještě horké potřou čerstvým česnekem.
- Sýr se zpracovává na nejjemnějším struhadle. Šproty se vyjmou ze sklenice, vyjmou se ocasy a velká semena a rozdrtí se vidličkou. Ingredience se smíchají a dochutí majonézou.
- Výsledná „pomazánka“ se rozkládá na připravené krajíce chleba.
- Čerstvé okurky se nakrájí na tenké plátky, složí do tvaru „plachty“, položí na podložku a zajistí párátky.
Hotové jednohubky můžeme podle chuti posypat jakýmikoli jemně nasekanými bylinkami.
Se šprotovou paštikou
Ingredience: sklenice šprotu v oleji, sklenice majonézy, středně čerstvá okurka, 130 g sýra, 2 vařená vejce, 30 g jakýchkoli čerstvých bylinek, 6-8 plátků černého chleba, česnek podle chuti.
- Nejprve se sýr nastrouhá na velmi jemném struhadle. Čerstvý česnek se zpracovává stejným způsobem. Pro uvedené množství jídla je optimální vzít 2-3 stroužky. Pro dochucení můžete použít i granulovaný česnek.
- Ingredience jsou důkladně promíchány a ochuceny majonézou. V hmotě by neměly být žádné hrudky.
- Každý kousek chleba se rozřeže na dvě části a opeče se v troubě. Než budete pokračovat v procesu vaření, musíte plátky ochladit.
- V tomto okamžiku se šproty vyjmou ze sklenice a položí se na papírový ručník. To je nezbytné, aby se ryby zbavily přebytečného tuku.
- Dále se šproty v mixéru změní na hustou pastu a spojí se se sýrovou hmotou. V případě potřeby lze hotovou paštiku dochutit solí.
- Hmota se rozdělí mezi kousky chleba. Navrch položte plátek okurky a vejce.
- Hotový předkrm ozdobíme nasekanými bylinkami.
Pro usnadnění vašeho úkolu a urychlení procesu vaření můžete hotovou šprotovou paštiku jednoduše použít jako „pomazánku“ na chleba.
S krabími tyčinkami
Ingredience: 3 chlazené krabí tyčinky, 6 plátků francouzské bagety, malé rajče, 60 g světlé majonézy, čerstvá zelená cibule na ozdobu, 6 ks. šproty v oleji.
- Kousky chleba lehce opečeme na mírném ohni v pánvi s olejem. Vnitřek toastu by měl zůstat měkký a vnějšek by měl být pokrytý zlatohnědou kůrkou.
- Každý kus chleba je namazán malým množstvím majonézy.
- Všechny chlazené krabí tyčinky pečlivě rozbalíme. Uvolňuje prostor uvnitř pro ryby. Zbývající vnitřní části se jemně nasekají a nalijí na základnu s majonézou.
- Šproty jsou umístěny uvnitř polovin tyčinek. Výsledné struktury jsou rozloženy do sendvičů.
- Čerstvé rajče se náhodně nakrájí a jeho kousky se položí na svačinu.
Hotové chlebíčky posypeme nakrájenou cibulkou.
Se šproty a křepelčími vejci
Ingredience: mini bageta, ½ plechovky šprotu v oleji, 60 g tvrdého sýra, půlka čerstvé silné okurky, 2 velké lžíce majonézy, 2-3 stroužky česneku, 5 vařených křepelčích vajec.
- Minibageta se nakrájí na tenké plátky, její kousky se smaží na suché pánvi.
- Rozdrcený česnek se smíchá s majonézou. Výsledná omáčka se natírá na kousky bagety.
- Na chléb dáme nahrubo nastrouhaný sýr a kousky vařených křepelčích vajec.
- Následuje ryba a půl kolečka čerstvé okurky.
Hotový předkrm se okamžitě podává na stůl, zatímco základna ještě nestihla zvlhnout.
Jak krásně naservírovat sendviče se šproty?
Pokud se chlebíčky připravují na sváteční stůl, pak by se měl kuchař starat nejen o jejich chuť, ale i o vzhled. Chcete-li svačinu krásně ozdobit, můžete například použít ne obyčejné kulaté nebo oválné kousky chleba, ale vytvarovat je do tvarů pomocí vykrajovátek.
Různé čerstvé a / nebo nakládané zeleniny, stejně jako omáčky, vám umožní znovu vytvořit celé obrázky na sendviče. Na rybu můžete například umístit brouka z poloviny třešně a kousků oliv. Z rajčat, majonézy a čerstvé okurky snadno vytvoříte lahodné muchovníky. Kudrnaté plátky sladké papriky různých barev, zrnka kukuřice a olivy vypadají na diskutovaném předkrmu vždy krásně.
Světlé špejle také pomohou ozdobit sendviče. Dají se složitě tvarovat podle tématu dovolené. I obyčejná párátka promění svačinu, pokud jimi upevníte například vysokou plachtu ze sýra nebo plátky okurky.
Chlebíčky se šproty, sýrem a česnekem jsou velmi oblíbenou, poměrně slanou svačinou, vhodnou na slavnostní stůl. Produkty v něm se skvěle kombinují. Vhodný je jakýkoli chléb – pšeničný, žitný, míchaná mouka. Můžete udělat krutony nebo je sušit v troubě, dokud nebudou mírně křupavé. Můžete připravit malé sendviče „na jedno sousto“ nebo sendviče plné velikosti.
Ingredience
- šproty v oleji - pár kusů na sendvič
- 2-3 plátky chleba
- 70 g tvrdého sýra
- 2 polévkové lžíce. l. majonéza
- 2 stroužky česneku
- 3-4 snítky petrželky
- 2-3 plátky okurky
- 2 špetky soli
- 2 špetky černého pepře
Příprava
1. Můžete si vzít čerstvý nebo včerejší chléb, z jakékoli mouky. Nakrájejte několik plátků stejné tloušťky. Na toasty můžete použít chléb.
2. Do misky odměřte potřebné množství majonézy. Česnek jemně nasekejte nožem nebo protáhněte speciálním lisem. Nasekejte čerstvé bylinky a přidejte je do majonézy spolu s česnekem.
3. Sýr nastrouháme na hrubém nebo jemném struhadle, přendáme do mísy, přidáme mletý černý pepř a trochu soli.
4. Všechny produkty míchejte, dokud nezískáte víceméně homogenní pikantní sýrovou hmotu.
5. Plátky chleba potřete sýrovou směsí.
Tradice jsou úžasné, takže byste se od nich neměli odchýlit. Ale také chci rozmanitost. Proto jsem se rozhodla dát dohromady sbírku receptů na šprotové chlebíčky. Ukazuje se, že i toto jednoduché jídlo lze připravit různými způsoby.
Tři nejchutnější recepty na sendviče se šproty
1. Klasický recept na sendviče se šproty
Tento recept si pamatuji z dětství. Takové chlebíčky se šproty byly na našem svátečním stole odjakživa.
Ingredience:
- černý chléb
- rostlinný olej
- česnek
- majonéza
- nakládané okurky
- šproty
Výroba sendvičů se šproty klasickým způsobem:
- Černý chléb nakrájejte na malé plátky.
- Vyrábíme z nich krutony.
- Můžete přidat rostlinný olej, nebo můžete chléb jednoduše usušit na pánvi.
- Česnek oloupeme a potřeme jím krutony.
- Poté potřete tenkou vrstvou majonézy.
- Umístěte šproty na toast.
- Nakládané okurky nakrájíme na kulaté kousky a ozdobíme jimi chlebíčky.
2. Sendviče se šproty původní receptura
Tento originální recept se šproty bude vyžadovat trochu více času a přísad.
Budeme potřebovat:
- bochník
- rostlinný olej
- česnek
- majonéza
- citrón
- šproty
- mléko
- zelenina (petržel nebo kopr)
Jak se připravují sendviče se šproty podle původní receptury
- Bochník nakrájejte diagonálně na krásné plátky.
- Vejce s mlékem rozšlehejte a výslednou směsí namáčejte plátky bochníku.
- Tyto kousky bochníku opečte na pánvi do zlatova.
- Česnek protlačíme lisem na česnek a smícháme s majonézou. Tři sýry na jemném struhadle.
- Když smaženice vychladne, potřeme ji směsí česneku a majonézy.
- Poté posypeme strouhaným sýrem a poklademe šproty.
- Originální sendviče jsou zdobeny plátky citronu a bylinkami.
3. Další neobvyklý recept na chlebíčky se šproty
Ingredience:
- samozřejmě šproty
- čerstvá okurka
- vařená vejce
- majonéza
- česnek
- tvrdý sýr
- rostlinný olej
- sůl a pepř
Způsob vaření:
- Chléb nakrájíme na malé kousky a opečeme na suché pánvi.
- Nalijte malé množství rostlinného oleje do misky, přidejte sůl a pepř.
- Směsí lehce potřete krutony.
- Krutony potřeme česnekem.
- Vejce a sýr nastrouháme na středním struhadle a smícháme dohromady.
- Namažte krutony majonézou a na každý položte směs sýra a vejce.
- Čerstvou okurku nakrájejte na velké kroužky a položte je na sendviče a navrch dejte šproty.
Jak vidíte, takový běžný recept jako sendviče se šproty, lze připravit velmi různými způsoby. Pomocí výše uvedených receptů můžete toto jídlo připravit pokaždé jinak. Ve stejném receptu můžete změnit druh chleba. Použijte čerstvé nebo nakládané okurky. I druh sýra může tomuto jednoduchému, ale milovanému pokrmu dodat svou vlastní chuť.
Ach, jak jsem toužil po sendvičích se šproty! Nebudu čekat na další svátek, ale dnes potěším své blízké chlebíčky se šproty, stačí si vybrat, který recept.
Šproty jsou časem prověřené, lahodné rybičky z konzervy, které se předem uzou a poté konzervují v oleji. V Sovětském svazu se ani jeden sváteční stůl neobešel bez šprotů. Jsou oblíbené dodnes.
Můžete je podávat přímo ve sklenici, nebo si můžete vyhledat lahodné recepty, jak vyrobit sendviče se šproty a dalšími přísadami, jako jsou rajčata, okurky, vejce, sýr a dokonce i kiwi. Vše, co je v každé domácnosti v lednici.
Příprava sendvičů se šproty vám nezabere mnoho času a hosté budou velmi potěšeni tak jednoduchým a chutným občerstvením. Nabízíme několik receptů s fotografiemi.
Čerstvá okurka se položí na toustový chléb namazaný majonézou, pak se pokládají dlouhé plátky okurky a petrželky. Ve verzi s nakládanými okurkami můžete přidat plátky vařených vajec a kolečka červené cibule. Vejce lze nahradit plátkem bramborové kaše.
Plátky bagety potřete majonézou, obložte plátkem rajčete, přidejte šproty a lístky petržele.
3. Jak udělat sendviče se šproty na černém chlebu. Sušené kousky černého chleba namažte máslem nebo majonézou, podle potřeby posypte strouhaným česnekem, položte plátky okurky a šproty. Ozdobte zelenou cibulkou.
sendviče se šproty na černém chlebu
Na chlebíčky potřeme směsí nastrouhaných vajec a majonézy (může být s česnekem, sýrem) a ozdobíme šproty a bylinkami. Nebo na chleba položte plátky vajec, šproty, nakládané okurky a olivy.
5. Jak vyrobit sendviče se šproty a sýrem. Pro tyto sendviče může být sýr běžný ruský, tvaroh nebo zpracovaný. Namažeme na chleba, přidáme kousek okurky, rajčete nebo jablka, šproty a posypeme zelenou cibulkou.
6. Lahodné sendviče se šproty a česnekem. Připravte si krutony z bílého chleba. Rozdrťte stroužky česneku a potřete jimi chléb. Umístěte šproty a ozdobte zelení.
7. Jak vařit sendviče se šproty a citronem. Plátky chleba namažte majonézou, na polovinu chlebíčku položte lístek bazalky, citron a snítku petrželky. Na druhou polovinu položte šproty. Ozdobte zeleným hráškem. Místo hrášku jej můžete pro slavnostní příležitost ozdobit červeným kaviárem.
8. Svačinové sendviče se šproty a kiwi. Plátky bagety osušíme nebo opečeme. Česnek nastrouháme a podle chuti smícháme s majonézou. Namažte chléb, položte na něj plátky kiwi a šproty.
9. Jak se dělají chlebíčky se šproty a máslem. Vezměte si plátky černého nebo bílého chleba. Můžete je smažit na oleji, sušit v toustovači nebo troubě. Potřete vrstvou másla. Do oleje můžete přidat nadrobno nakrájené bylinky nebo papriku. Dále na každý plátek položte šproty. Toto je nejjednodušší možnost, zkuste ji zpestřit na tenké plátky nakrájenou okurkou nebo rajčaty.
A ve městě Mamonovo v Kaliningradské oblasti, kde se nachází obrovský závod na konzervování ryb, byl v roce 2008 otevřen památník šprotů.