Palačinky s mletým kuřecím masem a zelím. Palačinky plněné zelím a mletým masem: recept s hovězím Palačinky s mletým masem a zelím recept
Palačinek nikdy nemůže být moc))) Navrhuji připravit tenké palačinky s kombinovanou náplní z mletého kuřecího masa a zelí. Díky této kombinaci jsou palačinky velmi šťavnaté.
Pokud jsou ve vaší rodině zapálení milovníci smažené cibule, pak je najít je mezi zelím a mletým masem je prostě nereálné. Tyto palačinky není třeba ohřívat na pánvi s olejem, stačí jedna mikrovlnka a žádný tuk. Je to opravdu vynikající, doporučuji!
Na přípravu palačinek s mletým kuřecím masem a zelím si připravte suroviny podle seznamu.
Připravte si náplň na palačinky. Cibuli nakrájíme na tenké proužky a zelí na stejné nudličky. Je důležité, aby zelí a cibule byli „dvojčata“)).
Kuřecí řízek rozemelte přijatelným způsobem.
Zahřejte pánev s několika lžícemi rostlinného oleje a zlehka opečte cibuli.
Přidejte mleté kuře, posypte kořením a solí, opékejte 5-7 minut a nalámejte hrudky mletého masa.
Poté přidáme zelí. Smažíme 5 minut za stálého míchání.
Nalijte vodu z konvice tak, aby zcela nezakrývala obsah pánve. Dejte oheň o něco menší než střední a dusíme mleté maso se zelím do měkka. Případně pod víkem. Když se voda vaří, zkontrolujte chuť a doplňte, co chybí.
Výslednou náplň ochlaďte položením na talíř.
K přípravě palačinek vezmeme následující produkty. Samozřejmě je můžete vařit podle svého oblíbeného a osvědčeného receptu.
Lehce rozšleháme vejce se solí a cukrem, zalijeme sklenicí mléka a promícháme.
Přidejte mouku a ručním šlehačem míchejte, dokud těsto nebude husté a hladké.
Poté přidejte zbývající mléko a rostlinný olej. Mícháním vznikne těsto na palačinky. Čím řidší těsto, tím tenčí palačinky budou.
Na dobře rozehřáté pánvi smažte palačinky. Napoprvé to vždy namažu olejem a pak už to není potřeba.
Ukázalo se, že je to 19 kusů. Množství závisí na průměru vaší pánve.
Zbývá pouze naplnit palačinky mletým kuřecím masem a zelím a stočit je do trubice.
Dobrou chuť!
recept krok za krokem s fotografiemi
Během týdne Maslenitsa můžete každý den vyzkoušet několik různých náplní. Určitě by vám měly chutnat mléčné palačinky plněné zelím a hrudí. Jsou velmi šťavnaté a syté - skvělá volba pro rychlé občerstvení nebo plné jídlo.
Ingredience
- 150 g hrudí
- 100 ml rajčatové šťávy
- 200 g bílého zelí
- sůl a koření na náplň
- 1 slepičí vejce
- 250 ml mléka
- 2 polévkové lžíce. l. Sahara
- 1/3 lžičky. sůl
- 100 g pšeničné mouky
- 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
Příprava
1. Pro náplň si vyberte hrudí podle svého uvážení: více či méně tučné. Odřízneme kůži a sádlo a maso nakrájíme na tenké nudličky nebo kostičky.
2. Zelí omyjeme a nakrájíme na tenké, nepříliš dlouhé nudličky. Pokud chcete, můžete zelí nakrájet ještě jemněji.
3. Hrudník vložíme na pánev a rozehřejeme, lehce opečeme – objeví se trochu tuku. Nyní vyskládejte zelí, přidejte sůl a koření. Smažte 10 minut, poté přidejte rajčatovou šťávu a palačinkovou náplň za občasného míchání vařte 15-20 minut.
4. Zatímco se připravuje náplň, můžete si udělat palačinkové těsto. V misce smíchejte mléko s vejcem a rostlinným olejem.
5. Začněte pomalu šlehat a přidejte cukr a sůl. Promíchejte metličkou nebo vidličkou.
6. Přidejte prosátou mouku.
7. Těsto intenzivně mícháme, dokud nezmizí poslední hrudka mouky. Tloušťkou by měl připomínat tučný kefír. Necháme „odpočinout“ na chladném místě 25-30 minut.
8. Nalijte trochu těsta do rozehřáté pánve, rozdělte ho po celé pánvi a snižte teplotu. Smažte palačinku po dobu 3-4 minut.
Palačinky se zelím se vyplatí upéct v době, kdy jste líní trápit se složitými recepty, ale chcete se opravdu potěšit domácími moučnými pochoutkami. Do náplně se hodí smažené, vařené nebo dušené zelí. A milovníci pikantních a kyselých odstínů mohou kynuté těsto i zabalit do těsta. Miska bude neobvykle šťavnatá a překvapivě aromatická.
Palačinky se zelím s mlékem, recept s fotografiemi krok za krokem
Jednoduché, nízkokalorické, ale velmi chutné a jemné palačinky se dají udělat z těsta s mlékem. Příprava vyžaduje velmi jednoduché suroviny a přibližně 40 minut času. A pokud chcete pokrmu dodat bohatost a pikantnost, můžete náplň dochutit voňavými bylinkami a oblíbeným kořením.
Palačinky se zelím
Požadované ingredience:
- mléko - 100 ml
- voda - 100 ml
- vejce - 1 ks.
- cukr – 2 lžíce
- vaječný žloutek - 1 ks.
- pšeničná mouka - 100 g
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- sůl - ½ lžičky
- zelí - 500 g
- cibule – 2 ks
- černý pepř - ¼ lžičky
Pokyny krok za krokem
Jak vařit palačinky se zelím, vejcem a houbami
Pokrm připravený podle tohoto receptu má bohatou chuť a jasnou, nezapomenutelnou vůni. Kalorický obsah těsta je poměrně nízký, protože jako základ se používá jogurtový nápoj s nejnižším obsahem tuku.
Palačinky se zelím a vejcem
Požadované ingredience:
- neslazený pitný jogurt - 1,5 polévkové lžíce
- voda - ½ lžíce
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- mouka - 250 g
- sušené houby - 100 g
- zelí - ½ kg
- sůl - 1/3 lžičky
- mletý černý pepř - ¼ lžičky
- syrové vejce - 1 ks.
- vařené vejce - 2 ks
- bílá cibule - 3 ks
- máslo - 50 g
Pokyny krok za krokem
- Mouku prosejeme a vlijeme do jogurtu pokojové teploty. Přidejte vejce, sůl a dobře promíchejte, dokud nebude úplně homogenní.
- Pánev rozpálíme na středním plameni, pomažeme olejem, palačinky opečeme z obou stran do světle zlatohnědé barvy a dáme na talíř do kupy.
- Zelí nakrájíme nadrobno a na másle podusíme do měkka.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme do měkka. Houby zalijte studenou vodou a vařte asi 30 minut. Spojte se zelím, přidejte nakrájená vařená vejce, dobře promíchejte a mírně vychladněte.
- Na hotovou palačinku položte část náplně, těsto přeložte do obálky a smažte na másle 30 sekund z každé strany.
- Podáváme s domácí zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.
Palačinky s masem a zelím na kefíru, recept s fotografiemi
Na kefírové placky se zelím se hodí mleté maso z jakéhokoli druhu masa. S kuřecím masem bude pokrm křehčí, ale s vepřovým nebo jehněčím bude velmi uspokojivý a chutný.
Požadované ingredience:
Na zkoušku
- kefír - 250 ml
- vařená voda - 250 ml
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- mouka - 200 g
- vejce - 2 ks
- cukr – 1 polévková lžíce
Na náplň
- pórek - 1 kus
- mrkev - 2 ks.
- zelí - 350 g
- mleté maso - ½ kg
- bílá cibule - 1 ks.
- vývar - 100 ml
- rostlinný olej - 40 ml
- zakysaná smetana - 200 ml
- sůl - 1/3 lžičky
- pepř - 1/5 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Vejce vyšleháme se solí a cukrem do světlé vzdušné pěny.
- Smíchejte vodu při pokojové teplotě s teplým kefírem a rostlinným olejem, přidejte prosátou mouku a hněťte na sypké, plastické a homogenní těsto.
- Přidejte vaječnou směs a důkladně promíchejte.
- Rozpálíme pánev na vysokou teplotu, vymažeme sádlem, na dno nalijeme část těsta, smažíme z každé strany 1 minutu, složíme na hromádku a mírně vychladíme.
- Na náplň nakrájíme zelí najemno, pórek nakrájíme na kolečka, mrkev a bílou cibuli nakrájíme na kostičky. Mleté maso orestujeme na olivovém oleji dozlatova, přidáme všechnu zeleninu, zalijeme vývarem a na mírném ohni pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Přidejte sůl a pepř, zvyšte teplotu a přiveďte náplň, dokud nebude vařená.
- Každou palačinku potřete tenkou vrstvou zakysané smetany, doprostřed dejte část náplně, těsto přeložte do úhledných obálek, ohřejte v troubě nebo mikrovlnce a podávejte.
Jak udělat plněné palačinky s kysaným zelím
Palačinky plněné kysaným zelím jsou velmi šťavnaté a rozplývající se. Bohaté, krémové těsto se harmonicky snoubí se zeleninou a jemně podtrhuje příjemně nakyslou chuť náplně.
Recept na palačinky se zelím
Požadované ingredience:
Na zkoušku
- Ryazhenka - 400 ml
- voda - 100 ml
- vejce - 1 ks.
- mouka – 8 lžic
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- cukr – 4 polévkové lžíce
- sůl - 1/3 lžičky
- prášek do pečiva - ½ lžičky
Na náplň
- kysané zelí - 350 g
- mrkev - 1 ks.
- cibule – 1 ks.
- zelení - 1 svazek
- olivový olej – 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Vejce ušleháme metličkou spolu s cukrem.
- Teplé fermentované pečené mléko smíchejte s vařenou vodou při pokojové teplotě, nalijte do vaječné směsi tenkým proudem, přidejte sůl, rostlinný olej a důkladně promíchejte.
- Mouku prosejeme přes síto, přidáme do tekuté hmoty a uhněteme na hladké sypké těsto bez hrudek. Nakonec přidáme prášek do pečiva a necháme půl hodiny na teplém místě.
- Rozpálíme pánev, vymažeme ji kouskem sádla, palačinky opečeme z obou stran dozlatova, dáme na hromádku na plech a přikryjeme pokličkou.
- Nakrájejte cibuli, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, promíchejte a smažte na olivovém oleji 2-3 minuty. Kysané zelí vymačkáme a přidáme ke zbytku zeleniny. Přikryté dusíme dalších 10-15 minut, poté mírně zchladíme.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme se zelím. Na každou palačinku položte lžíci náplně, těsto srolujte do tuby nebo obálky a podávejte.
Palačinky se smaženým zelím, video recept
Slavný mistr kulinářského umění Ilya Lazerson zve všechny, aby se naučili dělat jemné a chutné palačinky se zelím. Podrobně popisuje celý proces a prozradí divákům několik profesních tajemství přípravy tavného těsta a křupavé náplně.
Pokud máte rádi koláče se zelím, pak vás tenké palačinky se zelnou náplní jen stěží nenechají lhostejnými. Toto jídlo by bylo vhodné k obědu nebo večeři a z nějakého důvodu mužská polovina považuje palačinky se zelím za dobrou svačinu k pivu. Ženy řeknou, že zeleninová náplň a řídké těsto jsou pro postavu mnohem zdravější než plněné palačinky s masem. Každý si najde své výhody při jeho přípravě vám pomůže náš fotorecept krok za krokem.
Někdo tradičně připravuje palačinky s máslem, jiný s kefírem, ale já preferuji palačinky s mlékem a sodou. Tohle je tak osvědčený recept, že ho neměním. Toto palačinkové těsto je velmi rychle uhněteno a na pánvi se nerozmazluje. V postní době je samozřejmě lepší péct palačinky ve vodě nebo bramborovém vývaru. Hledání na našem webu vám pomůže najít vhodný recept.
Smažené zelí se báječně hodí k palačinkám. Tento recept zahrnuje vaření zelí s rajčatovou šťávou nebo pastou. Vhodné by byly i jiné možnosti náplní zelí (s vejcem, rýží, houbami).
Ingredience:
Těsto na palačinky:
- 0,5 litru mléka s jakýmkoli obsahem tuku;
- 2-3 slepičí vejce;
- 2-3 stoly. l. Sahara;
- ¼ lžičky l. sůl;
- ½ lžičky l. jedlá soda;
- 50 gramů rostlinného oleje bez zápachu;
- 1,5 šálku pšeničné mouky;
- 1 stůl. l. zakysaná smetana;
- Voda, aby těsto dosáhlo požadované tloušťky;
- ¼ vidlice bílého zelí;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- Pár špetek cukru a soli;
- 100 ml rajčatové šťávy;
- Trochu oleje na orestování náplně.
Proces vaření:
Vypracujeme palačinkové těsto.
Chcete-li to provést, rozklepněte vejce a přidejte cukr a sůl.
Přidejte sodu a rostlinný olej, aby se palačinky dobře odlepovaly.
Naplňte mlékem.
Po troškách prosejeme mouku a nakonec vlijeme zakysanou smetanu. Aby se zabránilo hrudkám, nalijte těsto přes cedník.
Takto rychle získáte vynikající těsto. Zalijte trochou vody, aby se těsto dostalo do stavu tekuté zakysané smetany. Bude to přibližně 100 ml.
Nyní pečte palačinky. Hotové dozlatova položte palačinky na široký talíř.
Je čas připravit zelnou náplň.
Zelí nakrájíme na menší kousky. Vložíme na pánev a zapálíme.
Nakrájejte cibuli dle libosti.
Přidejte trochu oleje a restujte, dokud zelí nezměkne. Přidáme nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Zeleninu restujte dalších 10 minut.
Poté dochuťte solí a cukrem podle chuti a naplňte ovocným nápojem. Morse je rajčatový protlak v mixéru. Počkejte, až se ovocný nápoj na pánvi rozvaří, a vypněte ji.
Na palačinky položíme kapustovou náplň.
Plněné palačinky vytvarujte do tvaru obálek nebo trojúhelníků, jako na fotografii.
Na tvaru však nezáleží, hlavní je, že se ukázalo velmi chutné. Lze je podávat teplé i studené. Tyto palačinky si můžete vzít vždy s sebou na cesty nebo do práce.