Jak by měl chlap pít balzám? Bylinné balzámy
V dávných dobách se balzámy léčily mnohé nemoci. Alkoholický nápoj je napuštěn velkým množstvím bylinek. V moderním světě barmani přijali balzám jako doplněk k většině koktejlů. Existují také odborníci, kteří dávají přednost použití balzámů v čisté formě.
Základní pravidla pro používání balzámů
Ve své nejčistší podobě
- Balzámy se často pijí v malých množstvích před a po jídle. V alkoholickém světě se nápoj konzumuje z likérových sklenic. Je zvykem vychutnávat balzám po malých doušcích.
- Mnoho milovníků dává přednost kombinaci vysoce kvalitního balzámu s drahým tabákem (doutníky). Odborníci říkají, že nápoj by se neměl jíst jako svačina, jinak nebudete moci ochutnat všechny tóny.
Balzám s kávou, čajem
- Někdo si horké nápoje raději zpestří malým množstvím balzámu. Pro zpevnění těla a zlepšení nálady stačí nalít 15 ml. alkohol v čaji nebo kávě.
- Po použití tohoto léku se nebudete cítit opilí. Efekt vás určitě potěší, tento produkt je mnohem příjemnější než klasická káva a koňak.
V koktejlech
- V barovém světě existuje spousta koktejlů s přídavkem balzámů. Poměrně jednoduchý a oblíbený recept přeložený z angličtiny se nazývá „Night Black Dancer“.
- K přípravě koktejlu budete muset do šejkru přidat 30 ml. Rižský černý balzám, 7 ml. čerstvá citronová šťáva, 60 ml. Cola a 15 ml. sirup z tmavého rybízu.
- Protřepejte šejkr a ingredience důkladně promíchejte. Koktejl podávejte ve sklenici na martini s plátkem limetky nebo třešní.
S alkoholickými nápoji
- Takové použití balzámů není v Rusku příliš rozvinuté. Móda se k nám přistěhovala ze Západu. Pokud nemáte rádi čistou vodku, rozjasněte ji pár kapkami balzámu.
- Originální kombinace lze získat téměř s jakýmkoliv alkoholem. Zkuste přidat malé množství balzámu do oblíbených nápojů v naší domovině. Rozhodně nezůstanete lhostejní, věřte mi.
Jako lék
- Balzámy jsou také běžné jako produkt pro léčbu poruch trávicího systému. Nápoj se dobře vyrovná s nachlazením a ucpaným nosem.
- Alkoholická droga zvyšuje tonus těla jako celku a posiluje imunitní systém. Pokud máte chronická onemocnění, poraďte se před použitím balzámu s odborníkem.
Jak správně pít Rižský balzám
- Rižský balzám je mezi svými bratry považován za jeden z nejsilnějších nápojů. Složení má 45 otáček. Nápoj k nám migroval přímo z Lotyšska.
- Keramická nádoba pomáhá co nejvíce zachovat prospěšné a chuťové vlastnosti před vlivem vnějších faktorů.
- Neexistují žádné speciální způsoby použití balzámu, stačí nápoj vychladit, nalít do sklenice a ochutnat. Kompozici lze také přimíchat do horkých nápojů nebo zmrzliny.
Klasický způsob
- Jägermeister je často konzumován skutečnými znalci v čisté podobě. Nádobu s balzámem vložte do mrazáku několik hodin před podáváním. Udělejte to samé s výstřely.
- Likér nalijte do vychlazené sklenice a nápoj usrkejte jedním douškem. Po zmražení získává Jägermeister příjemnou lepivost a sladkost.
- V chlazeném nápoji také není cítit přítomnost alkoholu. Po použití balzámu zůstává v ústech příjemná dochuť bylinné směsi. Jägermeister se často používá jako aperitiv.
Teplá cesta
- Málokdo používá balzám v čisté formě. Jägermeister musí dosáhnout pokojové teploty, poté se podává v panácích. Nápoj chutná hořce, ale vůně bylinek je cítit lépe než vychlazená.
- Vypijte panáka balzámu a už za pár minut pocítíte zvýšenou chuť k jídlu a náladu. Častěji se nápoj konzumuje jako preventivní opatření proti nachlazení. Z hlediska léčivých vlastností je Jägermeister podobný rižskému balzámu.
Základ koktejlů
- Mnoho milovníků alkoholických nápojů dává přednost ředění silného balzámu. Oblíbené variace koktejlů jsou jednoduché, stačí zkombinovat Jägermeister s citrusovou šťávou, Sprite nebo minerální vodou (v poměru 1:1).
- Oblíbený je také koktejl Black Blood. K jeho přípravě stačí přidat 50 ml do šejkru. Modrý likér Curacao, 20 ml. Jägermeister a 25 ml. Skřítek. Ingredience protřepejte a nalijte do sklenice na martini s ledem.
- Neméně oblíbený je i Okurkový koktejl. Takže 130 gr. Čerstvou okurku nakrájejte na tenké proužky a vložte do mělké sklenice s kousky ledu. Přidejte 50 ml do šejkru. balzám a 145 ml. Skřítek. Ingredience smícháme a nalijeme do sklenice.
- Neignorujte také nápoj Jägermonster. Do sklenice na whisky stačí nalít 30 ml. balzám, 140 ml. pomerančový džus a 35 ml. sirup z granátového jablka. Ingredience promíchejte a užívejte si.
Jak správně pít karelský balzám
- Nápoj není příliš silný, pokud balzám porovnáte s podobnými. Pevnost je asi 40 stupňů. Nápoj k nám migroval z Karélie. Balzám se vyrábí ve skleněných obalech. Cena nápoje je průměrná, chuť nenechá nikoho lhostejným.
- Neexistují žádná zvláštní pravidla pro použití. Přidejte balzám do čaje, kávy nebo coly. Nápoj se hodí k přírodní třešňové šťávě.
- Balzám obsahuje účinné látky, které ve velkém množství mohou být zdraví velmi škodlivé. Nápoj byste neměli zneužívat.
Přečtěte si obecná pravidla používání balzámu. Pro všechny alkoholické nápoje tohoto druhu byla vypracována doporučení. Vychutnejte si bohatou dochuť vypitím sklenice čistého lektvaru. Připravte si koktejl na bázi Jägermeister, Riga nebo Karelský balzám.
Video: jak pít Jägermeister v čisté formě a dělat s ním koktejly
Jak balzám pít?
Balsam je nápoj připravovaný z léčivých bylin, kořenů a plodů v alkoholových nálevech. V současné době nejsou požadavky na balzám kladeny jako léčivý přípravek, ale jako potravinářský výrobek.
V souladu s tím je připravován specialisty potravinářského průmyslu, a nikoli lékárníky nebo lékárníky, jak se mnozí domnívají. V současné době se v Rusku vyrábí asi 60 druhů balzámu. V zahraničí se nápojům, které jsou balzámy, říká bitters. A někdy se jim dokonce říká likéry, takže při nákupu si pozorně přečtěte složení a název.
Balzám je tmavě hnědý až černý nápoj a má kořenitou, specifickou, hořkou chuť.
Jak balzám správně pít
Balzám je poměrně silný alkoholický nápoj, který obvykle obsahuje od 40 % do 45 % objemu alkoholu. Proto byste toho neměli zneužívat. Nedoporučuje se používat více než 100-150 gramů balzámu denně.
Bývá zvykem pít balzám v likérové sklenici. Balzám se také často přidává do čaje nebo kávy. To má pozitivní vliv na tělesný tonus a zlepšuje náladu.
Balzám skvěle pomáhá při rýmě, kašli a nachlazení. Balzám je dobré pít také při únavě, slabosti nebo blues, protože působí na organismus povzbudivě.
Balzám se často přidává do koktejlů pro ochucení nebo do jiných alkoholických nápojů (obvykle vodka). Kromě toho se balzám někdy přidává do dezertů nebo se používá jako přídavek do doutníku.
Jak pít Rižský balzám
Rižský balzám je velmi silný nápoj obsahující 45 otáček alkoholu. Pochází z Lotyšska a vyrábí se v keramických lahvích, které chrání nápoj před teplotními změnami a slunečním zářením.
Mnoho lidí si klade otázku, jak správně pít Rižský balzám? Stejně jako u každého jiného neexistuje žádné specifikum v jeho použití. Lze přidat do kávy nebo čaje, zmrzliny, zapít vodkou nebo v čisté formě.
Jak pít karelský balzám
Karelský balzám je poměrně slabý, obsahuje 40 otáček alkoholu a pochází z Karélie.
Vyrábí se ve skleněných lahvích. Neexistují žádná zvláštní pravidla, jak správně pít karelský balzám. Nejčastěji se však přidává do čaje nebo koly. Někteří lidé rádi pijí karelský balzám smícháním s třešňovou šťávou.
Je třeba připomenout, že balzám kromě stupňů obsahuje velké množství účinných látek, jejichž předávkování může vést k velmi nepříjemným následkům.
Černý rižský balzám je charakteristickým znakem Lotyšska. Tento silný nápoj patří do kategorie hořkých a jeho hořkosladkou chuť milují nejen místní obyvatelé, ale i hosté hlavního města. A málokdo se z výletu vrátil bez suvenýru v podobě keramické lahvičky od tinktury.
Historie nápoje
Zpočátku byl tento balzám považován výhradně za léčivý přípravek, jehož výrobu zahájil lékárník Abram Kuntze již v roce 1752.
Tento „elixír zdraví“ se do Ruska dostal díky Kateřině II., když na sobě v roce 1789 vyzkoušela účinky „Kunze balzámu“, jak se tento bylinný nálev původně jmenoval.
Nápoj se stal tím, čím je nyní, až v roce 1845, kdy Albert Volschmidt otevřel továrnu na jeho výrobu v Rize a recepturu držela rodina likérových mistrů Schrader v nejpřísnější tajnosti. A když v roce 1939 odjeli do Německa, původní recepturu neprozradil ani nový majitel závodu.
Až do roku 1954 se mistři závodu v Rize pokoušeli krok za krokem obnovit chuť balzámu a metodou pokusů a omylů se jim to podařilo. Dnes společnost patří pod společnost „Latvijas balzams“.
Odrůdy rižského balzámu
Rižský černý balzám
Jemná a sametová chuť originálního nápoje vám se svými 24 ingrediencemi, včetně bylinek, kořenů, bobulí a ovoce, otevře celý svět vjemů.
Rižský proud černého balzámu
Kouzelné složení originálního balzámu a přírodní šťávy z černého rybízu vytváří jedinečný buket chutí.
Prvek černého balzámu z Riga
Úspěšné spojení dávných tradic a preferencí moderních spotřebitelů, které je založeno na originální receptuře s přídavkem vysoce kvalitního rumu.
Riga Black Balsam Cherry
Nápoj má originální, moderní a jedinečné aroma získané spojením Riga Black Balsam s třešňovou šťávou. Tato kombinace vytváří harmonickou rovnováhu mezi sladkostí a hořkostí nápoje s charakteristickým třešňovým aroma. Přídavek zázvoru dodává nápoji svěží pocit.
Design hliněné lahvičky balzámu, který je poctou mnohaleté historii a chrání nápoj před teplotními změnami, se více než 100 let nezměnil. Teprve v roce 2005 změnili design korku
Kolik přísad obsahuje Rižský balzám?
Classic Riga balsam black je vyroben výhradně z přírodních surovin. Obsahuje 24 složek, mezi které patří: obilný etylalkohol, voda, cukr, brandy, medové aroma a peruánský balzámový olej. Nechybělo ani koření a rostlinné extrakty (zázvor, maliny, třezalka, lipový květ, máta, muškátový oříšek, borůvky, nápoje z bobulovin atd.).
Charakteristickou černou barvu dává nápoji připálený cukr, který se přidává během procesu přípravy. Navzdory tomu, že jsou známy všechny složky nápoje, je jeho receptura přísně střeženým tajemstvím a zná ji pouze mistr likérské dílny a jeho dva pomocníci.
Síla nápojů Rižský balzám
Rižský černý balzám – 45 stupňů
Rižský rybízový balzám – 30 stupňů
Prvek balzámu Riga – 40 stupňů
Rižský třešňový balzám – 30 stupňů
Zajímavý fakt
Prototyp lotyšského elixíru „Balsam Kuntze“ byl vyroben s pevností ne větší než 16 stupňů.
Doba použitelnosti rižského balzámu
Zpočátku byla zaručená trvanlivost nápoje pouze 3 měsíce a pro produkty, které byly vyváženy - 16 měsíců.
Ale díky modernizaci technologických procesů je trvanlivost černého balzámu 5 let.
Výhody a poškození nápoje Riga balzám
Navzdory skutečnosti, že nápoj, o kterém uvažujeme, je alkoholický produkt, má mnoho prospěšných vlastností. Doporučuje se používat pro:
Studený
Srdeční choroby
Chronická únava
Žaludeční potíže
Deprese
Onemocnění žlučových kamenů
Zpomaluje stárnutí organismu
Léčivá dávka balzámu pro ženy by neměla přesáhnout 20 ml a pro muže - 30 ml.
Zajímavý fakt! Rižský černý balzám je oficiálně zařazen do příručky pro lotyšské lékaře jako lék.
Lidé s onemocněním jater, kardiovaskulárního systému a slinivky břišní by měli nápoj užívat velmi opatrně. A než začnete ochutnávat, poraďte se se svým lékařem.
Nezapomeňte, že se jedná o alkoholický nápoj a nadměrná konzumace může způsobit kocovinu.
Jak pít Rižský balzám + recepty na koktejly
Nápoj lze podávat v malých likérových skleničkách jako aperitiv nebo digestiv pro zlepšení trávení.
Balzám se používá pro léčebné účely od 2-3 kapek do 30 ml.
Ráno můžete pít Rižský balzám s kávou a po náročném dni v práci si uvařit čaj s Rižským balzámem.
Svačiny se k tomuto nápoji nepodávají, aby nedošlo k přerušení lahodné chuti a vůně, pokud se s balzámem něco spojí, jsou to pouze drahé doutníky.
Tramvaj touhy
Ingredience
Riga Black Balsam Element – 40 ml
Šťáva z granátového jablka - 120 ml
Pomerančový plátek
drcený led
Způsob vaření
Naplňte highball sklenici ledem.
Nalijte balzám a šťávu z granátového jablka a promíchejte.
Při podávání ozdobíme plátkem pomeranče
Černá noční tanečnice
Ingredience
Rižský černý balzám – 20 ml
Ostružinový sirup - 10 ml
Coca-Cola - 40 ml
Čerstvý citron - 5 ml
drcený led
Koktejlová třešeň
Způsob vaření
Balzám Black Riga, ostružinový sirup, citronová šťáva a led se musí protřepat v šejkru.
Obsah šejkru nalijte přes sítko do sklenice Coupe.
Přidejte colu a před podáváním ozdobte koktejlovou třešní.
Ovocné léto v Rize
Ingredience
Riga Black Balsam Rybíz – 40 ml
Citron - 1/2
Oranžová - 1/2
Lemonade Ginger Ale – 100 ml
drcený led
Způsob vaření
Pomocí Mudlerovy tyčinky vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče.
Nalijte led do highball sklenice a nalijte rižský rybízový balzám.
V šejkru prošlehejte citrusovou šťávu a limonádu.
A vyplňte prázdné místo ve sklenici.
Svařené víno s rižským balzámem
Ingredience
Suché červené víno – 750 ml
Rižský černý balzám – 100 ml
Tyčinka skořice - 1 ks.
hřebíček - 3 ks.
Med - 4 lžíce. l.
Muškátový oříšek - 1 špetka
Oranžová - 1 ks.
Kardamom - podle chuti
Způsob vaření
V hrnci smícháme rižský balzámový černý, víno a všechno koření.
Na mírném ohni přiveďte směs na 50–60 stupňů, přidejte plátky pomeranče a ještě trochu povařte, aniž byste přivedli k varu.
Poté stáhněte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut odležet.
Před podáváním nápoj přecedíme přes cedník a přidáme med.
Svařené víno je lepší podávat v teplých sklenicích.
Černý střelec
Ingredience
Rižský černý balzám – 20 ml
Broskvová šťáva - 20 ml
Způsob vaření
Pomocí barové lžičky nalijte do panáka broskvovou šťávu a poté černý balzám ve 2 vrstvách.
Panák musíte vypít najednou.
Rižský balzám: jak poznat padělek
Několik důležitých tipů, na co byste měli věnovat pozornost při nákupu balzámu mimo Lotyšsko.
Originální láhev je vyrobena z pálené hlíny, žádné skleněné ani kovové prvky.
Dno láhve nemá žádné identifikační znaky ani konvexní prvky.
Balzámová zátka připomíná koňakovou zátku.
Krk a zátka musí být pokryty značkovou fólií.
Lotyšský kód (475) je vždy uveden na zadní etiketě (viz čárový kód).
Balzám je léčivý nápoj, který nasál vůně vonných léčivých bylin a křišťálovou čistotu horského pramene. Používání balzámu má pozitivní vliv na lidský organismus.
Balzám je alkoholová tinktura léčivých bylin (objemový podíl ethylalkoholu je 40-45% a u některých vzorků - 65%). Tento nápoj je považován za alkoholický a léčivý zároveň.
Za starých časů byl balzám brán výhradně jako lék na nemoci. Poté se začal podávat na stůl jako nezávislý silný alkoholický nápoj. Kultura používání balzámu má své specifické vlastnosti.
Před použitím byste si měli pečlivě prostudovat složky obsažené ve struktuře balzámu pro jejich individuální toleranci. Kromě bylinek může balzám obsahovat další složky: éterické a aromatické oleje, semena, plody, cukr, kořeny, med, jelení parohy (40 a více složek). Některé druhy balzámů se berou pouze ze zdravotních důvodů.
Způsoby použití
- Jako lék. Díky přítomnosti léčivých bylin v receptuře má balzám povzbuzující a tonizující účinek při různých tělesných potížích (rýma, nachlazení, poruchy trávení), psychická únava. Minimální denní dávka: 4krát 1 čajová lžička; maximálně: 4 krát 2 polévkové lžíce. Doporučuje se užívat ráno po probuzení a po (nebo před) jídlem. Prakticky zdraví lidé by měli začít s 1 lžičkou. Ti, kteří trpí chronickými onemocněními, by se měli před použitím poradit s odborníkem.
- Jako samostatný nápoj. Balzám lze podávat jako aperitiv (před jídlem pro povzbuzení chuti k jídlu) a jako digestiv (po jídle pro zlepšení trávení). V druhém případě vám v ústech zůstane příjemná lehká dochuť z léčivých složek. Balzám se nalévá do likérových sklenic a popíjí po malých doušcích. V malých dávkách ho lze přidávat i do dezertů (pár kapek), aby nenarušil chuť a vůni ostatních produktů.
- Jako přísada do čaje a kávy. Stačí 2 lžičky, abyste se příznivě naladili a neopíjeli se. Klasická kombinace koňaku a kávy má méně tonizující účinek než káva v kombinaci s balzámem.
- Jako součást koktejlu. Balzám (v mírných dávkách) dodá každému koktejlu bohatou chuť a nenapodobitelné aroma.
- Jako směs s alkoholickými nápoji. Toto míchání je populárnější v západních zemích. Pár kapek (4-5) balzámu radikálně změní nejen obvyklou chuť vodky, ale i vína, ginu, whisky a koňaku.
Odborníci radí nepřijímat více než 150 g balzámu denně. Velká dávka nápoje může vést nejen k intoxikaci, ale také k nedorozuměním se střevy.
Při výrobě balzámů se používají složité a pracné technologie. Zahrnují mnoho procesů: míchání, filtraci, infuzi složek, stárnutí, destilaci a řadu dalších operací. Používají se pouze ty nejkvalitnější suroviny: alkohol, pramenitá voda (podléhající speciální úpravě), vzácné léčivé rostliny a další přísady.
Výroba balzámů není sériová, uváděná do provozu. Jedná se o jednodílný výrobek velmi vysoké kvality, takže jeho cena je několikanásobně vyšší než cena jiných alkoholických nápojů.
Na úsvitu lidské civilizace, kdy neexistovaly žádné injekce nebo dokonce tablety, se lidé léčili výhradně bylinami. Naši předkové si všimli výhod některých rostlin a aktivně je používali.
Důvěra v bylinářství nezmizela ani dnes. Je zajímavé, že některé léky obsahují také bylinné extrakty, nálevy a odvary. V tomto článku budeme hovořit o alkoholických bylinných balzámech. Fotografie nejznámějších značek, recepty na domácí bitters a doporučení pro jejich použití budou uvedeny níže.
Příprava tinktury začíná sběrem bylinek. Zde je také potřeba znát nějaké triky. Ostatně i fáze měsíce mohou ovlivnit blahodárné vlastnosti bylinek. Jaké jsou recenze na balzámy z obchodu? Vyplatí se je léčit výhradně? Přečtěte si o tom všem níže.
Jaké druhy balzámů existují?
Tradiční medicína využívá léčivé rostliny různými způsoby. Bylinky můžete usušit, rozdrtit na prášek a užívat jako pilulku. Bylinná směs se zalije vroucí vodou a pije se jako čaj.
Můžete si udělat bylinkový odvar. Ale hrdiny našeho článku jsou infuze s alkoholem - slovo je řeckého původu. „Balzám“ se překládá jako „lék“. V závislosti na bylinné směsi tento alkoholický nápoj léčí nachlazení, zahání nespavost, normalizuje metabolické procesy v těle a uklidňuje nervy.
Jako obklad balzám odstraňuje bolavé kosti a jemně prohřívá studené svaly. Při bolestech v krku kloktejte jeho roztokem. Alkoholické bylinné balzámy se v celé své rozmanitosti dělí na dvě velké skupiny: hořké a sladkosti, do kterých se přidávají sirupy, lékořice nebo med.
Seznam nejznámějších bitterů
Podívejme se na první skupinu. Samotné slovo „hořký“ přeložené z angličtiny znamená „hořký“. Ty mohou mít léčebný účel, protože napomáhají trávení. Konzumují se ale také jako digestiv. V Itálii se takové pitné hořké nazývají Amaro. Jestliže je u léčivých nápojů chuť druhořadá, pak u barových hořkých je důležité, aby každá složka bylinné kolekce byla v souladu s ostatními. Nejznámější balzámy jsou:
- "Amaro Luciano" (Itálie).
- "Aperol" (Itálie).
- "Araucano" (Chile).
- "Benediktin" (Francie).
- "Becherovka" (Česká republika).
- "Bierenburg" (Holandsko).
- "Blütwurtz" (Bavorsko, Německo).
- "Campari" (Itálie).
- "Gorki Liszt" (Srbsko).
- "Jägermeister" (Německo).
- Jeppson's (USA).
- "Picon" (Francie).
- "Unicum" (Maďarsko).
- "Chartreuse" (Francie).
- "Žaludeční vodka" (Polsko).
Mimochodem, takové nápoje se nazývají balzámy pouze ve východní Evropě, přesněji v zemích bývalého SSSR. Nejznámější v postsovětském prostoru je Riga Black Balsam (Lotyšsko).
Ruské balzámy
Už staří Slované vysoce oceňovali výhody léčivých rostlin. Bylinkář byl nejuznávanější osobou v obci. I nyní jsou některé bylinné přípravky oblíbené.
Mnoho lidí považuje nálev z bylin v alkoholu téměř za všelék na všechny nemoci. Jsou ale i tací, kteří je prostě vnímají jako jiný druh alkoholu. Nejoblíbenější hořké v Rusku jsou:
- Alkoholický bylinný balzám „Altajská kytice“.
- "Bugulma" (Tatarstán).
- „Legenda o Italmas“ (Udmurtia).
- "Idnakar" (Udmurtia).
Rostlinné složení v těchto nápojích je různé. Počet bylin se pohybuje od 18 do 25 složek. Síla balzámů je obvykle čtyřicet stupňů, ale existují nápoje až 45%.
Jako většina hořkých, i ruské nápoje obsahují hořec, blahodárnou rostlinu, která jim dodává výraznou chuť směsi. Ale například v „Altajské kytici“ je hodně plástového medu. Proto je tam hořkost neutralizována sladkostí.
Výhody alkoholového bylinného balzámu
V první řadě je bylinná sbírka pro tělo cenná. Extrakce umožňuje extrahovat prospěšné látky z bylin a přenést je do alkoholu (vodka, koňak nebo jiný destilát).
Existují balzámy, které jsou uznávány jako univerzální. Pijí se při přepracování, celkové slabosti, nízkém krevním tlaku, ke zlepšení chuti k jídlu (jako aperitiv), k trávení potravy (jako digestiv), k zahřátí atd.
Téměř všechny balzámy obsahují třísloviny, glukosidy, tuky, sacharidy a bílkoviny. Složení těchto nápojů zahrnuje organické kyseliny (jablečná, askorbová, citrónová, polymitová, mravenčí, olejová, vinná, octová, linolová a stearová), jakož i minerály (měď, kobalt, vápník, mangan, sodík, zinek, draslík, chrom). hořčík a železo).
Pro plný užitek z nápoje se doporučuje přečíst si k němu návod. Existují balzámy, které se nejlépe přidávají do čaje nebo kávy. Zvyšují pocení a odstraňují hlen z průdušek.
Škody způsobené hořkými
Lidé trpící selháním ledvin nebo jater by se měli používání bylinného balzámu vyhnout. Výhody a poškození alkoholického nápoje závisí na dávce.
Koneckonců, jeho síla je od 30 do 46 stupňů. Proto by měl být balzám používán, zejména pro léčebné účely, přísně podle návodu k použití. Denní dávka by neměla přesáhnout 20-30 mililitrů denně.
Překročení normy je plné otravy. Vzhledem k tomu, že přípravek obsahuje alkohol, neměly by jej užívat těhotné ženy a děti. Měli byste také vzít v úvahu vlastnosti bylin, které tvoří nápoj.
Například Rižský balzám nebo nápoj od Bitner obsahují kozlík lékařský a meduňku, které příjemně uvolňují a zahánějí nespavost. Ale aby se rozveselili a vyrovnali se s hypotenzí, nejsou vhodné. Existuje také individuální nesnášenlivost ke složkám bylinné sbírky.
Technologie vaření
Receptura balzámu byla plně propracována do nejmenších detailů až v 18. století. Technologie jeho přípravy je poměrně složitá. Každá složka se vyluhuje samostatně v alkoholu po dobu jednoho až tří měsíců.
Na základě skutečnosti, že u některých balzámů se bylinná směs skládá z 25-45 složek, lze posoudit, jak je tento proces obtížný. Poté tyto četné tinktury procházejí destilací (některé i dvojnásobnou).
Ve třetí fázi jsou součásti, také samostatně, vystaveny stárnutí. Během tohoto období, které trvá asi měsíc, se léčivé vlastnosti rostlin přenesou do nápoje. Následuje míchání směsí.
Zde je důležité, aby se složky vzájemně neutlačovaly, ale příjemně doplňovaly. Poté se nápoj ve třech stupních filtruje, aby se odstranily sedimenty. A konečně, lahvováno do tmavého skla (nebo keramiky), protože sluneční záření ničí rostlinné enzymy.
Před uvedením do prodeje jsou balzámy ještě nějakou dobu uchovávány v uzavřené nádobě. Zdá se, že udělat si drink doma je nereálné. Ale tím, že technologii trochu zjednodušíte, můžete si vyrobit alkoholický bylinný balzám vlastníma rukama. Jak? Čtěte dál.
balzám "Volzhsky"
Jak můžeme zjednodušit technologii, aby neuškodila ani prospěšným vlastnostem nápoje, ani jeho chuti? Odpověď je zřejmá: nebudeme vyrábět tinktury z jednotlivých složek a pak se pouštět do míchání, tedy míchání tekutin.
Podle vinařů ve svých recenzích alkoholické bylinné balzámy nic neztrácejí, pokud se všechny suché ingredience spojí dohromady a naplní vodkou. Na nápoj zvaný „Volžskij“ vezmeme 20 gramů chmelových šišek, třezalku, šalvěj, dubovou kůru, 30 gramů meduňky, mátu a lipový květ.
Komponenty je třeba rozdrtit a smíchat. Poté rostlinnou směs zalijte půl litrem vodky. Nádobu pevně uzavřete a nechte dva týdny louhovat.
Poté musíte nápoj dekantovat a pečlivě přefiltrovat. Pro zlepšení hořké chuti balzámu se doporučuje přidat do něj 100 mililitrů koňaku. Nechte působit dalších 14 dní. Na závěr přidejte 30 gramů medu. Promíchejte a odstavte na dva dny.
Elixír "Kocovina"
Existují další recepty na alkoholové bylinné balzámy. Mají různé účely. To je dobré užívat ráno, když vám tělo říká, že jste den předtím vypili příliš mnoho alkoholu.
Takto si připravíte balzám „Hangover“. Kořeny lopuchu (50 gramů) omyjeme, osušíme (v troubě) a poté je nasekáme na struhadle. Přidejte stejné množství šťovíku a po 30 g máty, mateřídoušky a přesličky.
Zalijte půl litrem kvalitní vodky a uložte na dvacet dní na chladné a tmavé místo. Nápoj opatrně přefiltrujte přes několik vrstev gázy. Přidejte rozehřátý med (asi 40-50 gramů).
balzám "ruský"
Tento nápoj lze vyrobit buď z vodky, nebo z čištěného měsíčního svitu. Bylinné složení v tomto alkoholovém bylinném balzámu je následující:
- dubová kůra;
- chmelové šištice;
- kořen pampelišky.
Všechny přísady musí být odebírány ve stejných poměrech - 30 gramů na půl litru vodky. Po dvou týdnech strávených v temné a chladné místnosti se nápoj odstraní ze sedimentu.
A hned zkombinujte se sto mililitry rakytníku a 50 ml šťávy z kaliny. Tyto nápoje musí být čerstvě vymačkané, takže „ruský“ balzám by měl být připravován pouze v sezóně - na podzim.
Pro zlepšení chuti a barvy tekutiny si do směsi nalijme sto mililitrů koňaku. Místo medu recept navrhuje použít spálený karamel. K jeho výrobě je třeba nasypat 50 gramů cukru na suchou pánev.
Starověký recept
Pokud chcete, aby vaše domácí alkoholové bylinné balzámy byly nejen zdravé, ale i chutné, experimentujte s rozpouštědly. Mohou to být nejen vodka nebo měsíček, ale i jiné destiláty.
Cognac výrazně zlepšuje barvu nápoje. Jeho jemný buket eliminuje pach farmaceutického léku a dodává balzámu vinné aroma. „Starý recept“ nám říká, abychom užívali stejné množství:
- kopřiva;
- podběl;
- kořen kozlíku lékařského;
- jádra vlašských ořechů;
- lipový květ;
- kořen proskurníku;
- mateří kašička (neboli oregano nebo oregano);
- heřmánek;
- meduňka;
- pelyněk;
- šípky a petrklíč.
Všechny tyto komponenty nasekáme, promícháme a zalijeme jablečnou šťávou, koňakem a medem. Poměry jsou jednoduché: na litr tekutiny - sto gramů bylinné sbírky.
Po půl měsíci balzám přefiltrujte a přidejte alkohol, abyste nastavili sílu na 45 stupňů. Stojíme dalších deset dní. Tento nápoj by měl být konzumován v případech a v dávkách, jako je balzám Bitner.