Картофи Айдахо - рецепта от САЩ. Как да приготвим картофи Айдахо у дома Как да приготвим картофи Айдахо на фурна

Картофи Айдахонапример, смята се за традиционно американско ястие, на което може да се насладите в нашия Макдоналдс. Вкусни пържени картофи с лек аромат на чесън, билки и подправки спечелиха сърцата на мнозина през последните години. Разбира се, ако погледнете, можете да видите, че подобни рецепти за печени картофи се срещат в много кухни по света.

Особено в нашата кухня - между другото, много прилича на вид и вкус на своя близък роднина. От името на ястието става ясно, че е свързано с щата Айдахо. Картофите са една от основните земеделски култури в този регион от векове. Жителите на държавата отдавна пекат картофи с пикантни подправки, не нарязани на филийки, а цели. Става ясно, че тази рецепта някога е била усъвършенствана от някого. Знаейки това как се готвят картофи Айдахо, спокойно можете да поглезите цялото семейство с вкусни печени картофи на фурна.

Съставки за един килограм картофи:

• Картофи - 1 кг.,
• Кетчуп или доматен сос – 2 с.л. лъжици,
• Горчица – 1 с.л. лъжица,
• Подправки: Провансалски билки, червен пипер, подправки за картофи - около 30 гр. (общо)
• Чесън - 2-4 скилидки,
• Сол - 1 чаена лъжичка,
• Пресен копър - малък куп,
• Зехтин – 80-100 мл.

Картофи Айдахо - рецепта стъпка по стъпка

В оригиналната рецепта картофите не са обелени, но все пак реших да ги махна, тъй като вече е пролет и кората вече е доста груба, а не като на младини. Във всеки случай картофите трябва да се измият преди печене. След това трябва да се нареже на лодки. Най-простият вариант. Разрежете картофа по дължина. След това разрежете всяка част на 2-3 части в зависимост от големината.

Поставете резенчетата картофи в тенджера. Напълнете с вода. Поставете на котлона. След като заври ги оставете да се бланшират още 2-3 минути.

Отцедете водата и поставете картофите в гевгир. Поставете върху кухненска дъска да изсъхне. През това време, докато съхне, пригответе дресинг соса. Налейте зехтин в купа. Добавете ситно нарязан копър.

След това добавете кетчуп. Между другото, някои рецепти не използват кетчуп, но ако го добавите, вкусът ще стане по-добър. Цветът на картофите ще стане по-наситен.

Добавете горещата горчица в купата с останалите съставки за соса.

Добавете подправки и сол. Основното правило за готвене на картофи Айдахо е колкото повече различни подправки, толкова по-добре. Препоръчително е да използвате различни подправки и в големи количества, защото с тях картофите ще станат още по-ароматни.

Последната съставка е чесънът. Прекарайте няколко скилидки чесън през преса.

Разбъркайте картофения дресинг Айдахо. Както можете да видите, се оказва доста дебел. Това е добре. Ако сосът е течен, тогава повечето от подправките и подправките просто ще се утаят на дъното на тигана, а не върху картофите.

Поставете картофите в тенджера. Залейте със соса.

Разбъркайте го с ръце. Всеки картофен клин трябва да се напои в соса от всички страни.

Загрейте фурната на 180-190С. Изчакайте, докато се затопли. Покрийте лист за печене с пергамент. Не забравяйте да намажете пергамента с растително масло, така че картофите да не залепват за него. Поставете картофите на редове върху тава за печене.

Печен Картофи Айдахо на фурнаприблизително 30-35 минути.

Картофи Айдахо. снимка

Печени картофи с хрупкава коричка, с кетчуп, копър и чесън. Ето всъщност целият състав и описание на едно просто, но изключително вкусно ястие - картофи Айдахо, много подобни на нашите. За да го опитате, не е нужно да отидете в Америка до щата, на който е кръстено ястието. Лесно се приготвя в собствената ви кухня, защото не са необходими чужди продукти - няколко картофа могат да се намерят във всеки дом. Невъзможно е да си представим по-проста рецепта, но резултатът, извинете за патоса, е зашеметяващ.

Как се готвят картофи Айдахо? Първо трябва леко да сварите картофите и след това, след като ги „окъпете“ в ароматен сос, ги запечете във фурната. Печените картофи Айдахо са чудесна алтернатива на пържените картофи. Използва се много по-малко масло, ястието се оказва по-малко калорично, но в същото време по-вкусно. Отличен вариант за детско парти (казвам го като майка). Такива картофи са напълно самодостатъчни, а ако имат нужда от добавка, то е само под формата на сос или пресни зеленчуци. Печените картофи Айдахо обаче са отлична гарнитура към месо.

съставки

• едри картофи 7-8 бр.
• доматен кетчуп 2 с.л. л.
• твърдо сирене 50 гр
• пресен копър 1 връзка
• слънчогледово масло 50 мл
• сол на вкус

Как да сготвим картофи Айдахо

На бележка

• За да приготвите ястието, картофите трябва да бъдат избрани приблизително с еднакъв размер и да се опитат да бъдат нарязани на равни филийки, така че готвенето да става повече или по-малко равномерно;
• ако кожата на картофа е дебела, по-добре е да я обелите;
• Като подправка е добре да използвате смлян червен пипер, получава се много вкусно;
• Добавете сол и подправки по ваша преценка в зависимост от лютивината на доматения кетчуп.

Картофите Айдахо са кръстени на щата Айдахо в Съединените щати. Именно там се отглеждат много разновидности на този зеленчук. Държавата се счита за най-развития регион на картофи. Има дори цял музей на картофите, където можете да научите и видите от първа ръка историята на развитието на картофите, започвайки от 1800 г. А всеки посетител със сигурност ще бъде почерпен с вкусни пържени картофи в специална опаковка.

Рецептата за картофи в Айдахо е подобна по технология на принципа на приготвяне на картофи в селски стил. Отличителна черта на тази рецепта е триминутното варене на суровия продукт във вода. Това намалява времето за готвене във фурната.

Готвенето на картофи Айдахо във фурната не е трудно дори за начинаещи готвачи или ергени. По-просто ястие е трудно да се запомни. Основното в това ястие е да изберете правилните подправки, да не пресолите или препечете картофите във фурната. Само за 40 минути можете да приготвите чудесна вечеря за голяма компания. Картофите Айдахо са идеални за празнични празници и, разбира се, за ежедневна храна. В него няма излишна мазнина, за разлика от пържените картофи, и това ястие не му отстъпва по вкус. Златна хрупкава коричка и мека вътрешност - какво може да бъде по-вкусно?

Информация за вкуса Картофени основни ястия / Печени картофи на фурна / Картофи по селски

съставки

• картофи - 1 кг;
• растително масло - 50 ml;
• сол - около 1 ч.л.;
• червен пипер – 1 ч.л.;
• магданоз - връзка;
• розмарин - щипка;
• чесън - няколко скилидки;
• пресен копър - малка връзка;
• горчица – 1 ч.л.;
• кетчуп – 2 с.л.

Как да сготвим картофи Айдахо на фурна

Картофите трябва да бъдат старателно измити (препоръчва се с четка), тъй като за приготвянето на това ястие не е необходимо да ги белите. Можете, разбира се, да го обелите, ако не ви харесва кората, но тогава ще се загуби спецификата, защото картофите Айдахо се приготвят в кората. Нарежете всяка грудка на 4-6 или 8 парчета на филийки.

Готовите филийки се поставят във вряща вода и се бланшират за 2-3 минути. След това изцедете водата и оставете картофите да изсъхнат малко.

Пригответе дресинг Айдахо. Прекарайте чесъна през преса. Измийте копъра и магданоза, отърсете течността и след това нарежете на ситно. Комбинирайте всички съставки за приготвяне на дресинга в купа: сол, горчица, растително масло, наситнени копър и магданоз, чесън, розмарин, кетчуп и червен пипер. Разбъркайте старателно сместа до гладкост. Между другото, ако желаете, вместо обикновено червен пипер, можете да добавите смес от подправки „Къри“ към дресинг соса - това ще придаде на картофите специална пикантност и изтънченост.

Смесете получения сос с парченцата картофи чрез разклащане, след като покриете тигана с капак.

Застелете лист за печене с пергамент и върху него наредете готовите картофени резени на равен слой. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 0 С.

Печете картофи Айдахо във фурната за 30 минути.

Сервирайте това ястие веднага след готвене, винаги горещо. Препоръчително е да сервирате картофи Айдахо с пресни зеленчуци, билки и сос.

И сега едно американско ястие е на вашата маса! Остава само да му се насладите максимално.

Картофите Айдахо се сервират като гарнитура или основно ястие. Може да служи и като лека закуска, например с бира. Най-успешната и здравословна комбинация е картофите със зеленчуци и сосове, а не с месо.

• 6-7 средни картофени клубени;
• 150 гр. твърдо сирене;
• 3-4 с.л. растително масло;
• пресни билки: копър и магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• 2 ч.ч подправки: червен пипер, черен пипер, къри, куркума;
• 1 ч.ч сол.

• Време за подготовка: 00:15
• Време за готвене: 00:30
• Брой порции: 3
• Сложност: средно аритметично

Подготовка

Картофите Айдахо са едно от най-известните американски ястия, кръстено на северозападния американски щат Айдахо, където картофите са основният култивиран зеленчук. Дори един от сортовете картофи носи същото име, Айдахо. По отношение на популярността в САЩ тези картофи могат лесно да се сравняват с „пържени картофи“, а за разлика от вредния си аналог, „Айдахо“ е не само вкусен, но и полезен. За да приготвите картофи Айдахо, картофите се измиват старателно, разделят се на 6-8 малки филийки, леко се сваряват и се запичат с билки и подправки във фурната.

За приготвянето на такива картофи е обичайно да се използват само млади картофи.

Готвенето на картофи Айдахо е много лесно и бързо. Рецепта със снимка на готовото ястие ще ви помогне да улесните процеса на готвене. Може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура или предястие. Ароматните филийки с хрупкава коричка се съчетават добре с всякакъв вид месо, птици, риба и различни зеленчукови салати. Това е идеална закуска за любителите на бирата. Достатъчно е да сервирате картофи Айдахо на масата с деликатен чеснов сос, кетчуп и сос тартар.
Съставките за ястието са налични и винаги в кухнята на всички домакини. И процесът на готвене е много приятен, тъй като подготовката отнема не повече от 10-15 минути. В крайна сметка картофите дори не трябва да се белят. А през останалото време просто се пече във фурната. Ястието от Америка е сърдечно, вкусно, с великолепен външен вид и аромат. Подходящ е както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

Описание

картофи АйдахоМного добре може да служи като основно ястие. Най-вероятно дори не ястия, а закуски, но това не променя ситуацията. Картофите се приготвят бързо, а самият им вид предизвиква интерес и апетит. Парчета пресни билки, чесън, ароматен червен пипер - всичко това са съставките на специалното тесто за картофи. Те са тези, които ще направят вече вкусните филийки на фурна толкова вкусно атрактивни.

Нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви разкаже подробно как да готвите картофи Айдахо у дома. Можете също така да направите няколко сосове за това ястие. Всички те ще вървят добре с картофи. Също така е много вкусно да сервирате това ястие със зеленчукова гарнитура. Вкусът на пресни домати или краставици само ще подчертае и освежи пикантността и остротата на картофите.

съставки

• 
  (10 бр.)
• 
  (1 ч.л.)
• 
  (6 ч.л.)
• 
  (3 g)
• 
  (4 скилидки)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Стъпки на готвене

Нека подготвим всички необходими съставки. Визуалният ефект е много важен за това ястие. Парчетата ще се окажат доста големи и е по-добре да са с еднакъв размер. За да направите това, ние избираме еднакви средни грудки.



Измиваме старателно младите картофи, но не отстраняваме люспите. Сложете дълбок съд с вода на огъня, посолете и изсипете картофите. Младите картофи не се сваряват бързо, а и трябва да не са напълно сварени. Отцедете водата от тигана и охладете картофите.



Изсипете цялото растително (зехтин) масло, което имаме в дълбока малка чинийка.



Там също добавяме чаена лъжичка червен пипер.



Обелете чесъна и изстискайте всяка скилидка в зехтин.



Нарежете на ситно билките, които имате - магданоз или копър (може да ги комбинирате).



И след това също го изпратете в смес от масло, чесън и червен пипер.



Смесете нашия уникален сос до гладкост.



Охладените картофи се изваждат от тигана и се нарязват. За целта първо разполовете, след това всяка половина на още две равни части и всяка четвъртина отново наполовина. Трябва да имаме осем еднакви парчета.



Картофите се изсипват в купа на порции и се разбъркват със соса, така че да покрие равномерно всяка филийка.



Извадете тавата за печене от фурната и я намажете леко с малко количество растително (зехтин) масло. Поставете резените картофи в соса на равен слой. Те не трябва да се припокриват един с друг.



Загрейте фурната и печете до готовност. Определяме готовността по вкус, както и по състоянието на кората. Трябва да придобие равномерен златист оттенък.



Сервираме и сервираме ястието на масата със салата и всякакви сосове по ваш вкус. Картофите Айдахо на фурна са готови.



Добър апетит!