Жри животное. Животное лювак – необычный производитель элитного кофе
Символ @ в основном используется в Интернет е при написании адреса электронной почты. Он служит своеобразным разделителем между именем домена, на котором зарегистрирован электронный ящик, и именем пользователя.
Сейчас многие Интернет-деятели называют этот символ «одним из главных поп-символов современности». Свидетельством всеобщего признания для данного символа является то, что в феврале две тысячи четвёртого года символ был введён в азбуку Морзе, в которой он объединяет коды латинских букв A и C. Сейчас этот символ можно гордо называть «международным союзом электросвязи».
Но этот символ, только недавно получивший признание, не так молод, как о нём можно подумать. Итальянский исследователь Джорджио Стабиле в городе Прато, в архиве Института экономической истории обнаружил документ, на котором впервые встречается этот знак в письменной форме. Документ, датированный 1536-ым годом, оказался письмом торговца, и символом @ в нём обозначались ёмкости с вином доставленные на торговых кораблях в Испанию. Проанализировав данные, учёные пришли к выводу, что вероятнее всего символом @ обозначалась мерная единица, равная античной универсальной мере объёма – амфоре.
Американским учёным Бертольдом Уллманом было выдвинуто предположение, согласно которому символ @ изобретён средневековыми монахами. А использовался символ для сокращения слова латинского языка – «ad », являющегося одним из универсальных слов, и означающего «в», «на», «в отношении» и тому подобное.
Во французском, португальском и испанском языке, название символа @ происходит от древнего слова «арроба» - страоиспанской меры весе, равной около пятнадцати килограмм, которая в письме сокращённо обозначается символом @ .
Символ @ сейчас имеет официальное название - «коммерческое at ». Это название берёт своё начало из счетов. Так как символ часто применялся в бизнесе, его решили разместить на клавиатурах для пишущих машинок. Символ @ присутствовал уже на клавиатуре первой пишущей машинки "Ундервуд", которая была выпущена в 1885-ом году. Позже этот символ унаследовали и компьютерные клавиатуры.
Согласно официальной истории сети Интернет, принято считать, что символ @ в адресе электронной почты появился благодаря Рэю Томлинсону - американскому компьютерщику и инженеру. Именно он в далёком 1971ом году отправил первое электронное послание. Он выбрал символ @ как разделитель между двумя именами, так как этот символ не встречался в самих именах.
В России принято называть символ @ «собакой» . Это забавное название можно объяснить несколькими способами. Для начала сам символ визуально похож на собаку, свернувшуюся калачиком. Да и звучание английского слова «at», входящее в официальное название, слегка напоминает собачий лай. Также, если включить воображение, то в символе @ можно разглядеть все буквы из слова «собака», лишь за исключением буквы «к».
Также есть более интересная версия происхождения этого названия. Давно, когда дисплеи компьютеров были исключительно текстовыми, существовала популярная электронная игра, с названием «Adventure », или же «Приключение». Игра представляла собой путешествие по лабиринтам, в которых были спрятаны сокровища, но и по которым шастали подземные монстры. Лабиринт состоял из символов «+», «-» и «!», а игрок, клады, и монстры обозначались разнообразными буквами и знаками. Согласно сюжету, в игре у игрока был верный соратник и друг – пёс, который отправлялся на разведку. А обозначался этот пёс символом @ . Но неизвестно, назывался ли уже на тот момент символ собакой, или же напротив, это было первопричиной данного названия.
Также стоит отметить, что в России символ @ помимо «собака», называют «баран», «ухо», «плюшка», «лягушка» и вовсе «крякозябра».
Как уже говорилось, во Франции, Испании и Португалии символ называют «арроба». В Америке и Финляндии @ называют «кошка», «мышонок» в Китае и Тайване, «обезьяна» в Польше, Хрватии, Голландии, Румынии, Сербии, Германии и Словении, «улитка» в Италии, «червь» или «клещ» в Венгрии, «розочка» в Турции, «водоворот» в Израиле, «рольмопс» в Чехии и Словакии, «мало макарон» в Греции, «скрюченная А» во Вьетнаме, «обезьяна А» в Болгарии, «обезьяний хвостик» в Нидерландах, «кошачий хвост» в Финляндии, «слоновый хобот» в Дании, Норвегии и Швеции, а в Латвии и Литве – «эт» и «эта».
Да, герой Джека Николсона был сильно удивлён, когда узнал, что его любимый, самый дорогой кофе в мире «Kopi Luwak» производится из зёрен кофе, предварительно переваренных пальмовыми циветтами. То есть, кофе с ценой 50-100 долларов за чашку фактически производится из дерьма.
А вот что это за кофе? Почему за него кофеманы со всего мира, особенно жители Японии, с удовольствием отдают достаточно серьезные деньги.
Во первых, это очень редкий сорт кофе. Он произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Но отнюдь не зона произрастания делает его ценным. Его ценность в «технологии производства».
В данном регионе проживает небольшое животное, разновидность циветы, зверька семейства виверровых, мелкий хищник. Когда-то, его считали вредителем и боролись всеми известными методами. Дело в том, что цивета Лювак, живущая на деревьях, очень любит зерна кофе. Причем рацион этого крошечного зверька — только отборные и самые спелые зерна.
Однажды кто-то (история не запомнила этого первого предприимчивого человека) решил, что на этом вредителе можно зарабатывать неплохие деньги. Как? Для этого необходимо объяснить «технологии производства» этого сорта кофе. Зверек, страстно любящий кофейные зерна, потребляет их намного больше, чем может переварить. Не переваренные зерна проходят через пищеварительную систему лювака и подвергаются обработке энзимами. Выходят зерна кофе из зверька вполне естественным путем.
Неизвестно, кто первым попробовал варить кофе из отходов жизнедеятельности зверька, но все кто и по сей день пьют этот кофе, утверждают, что вкус напитка просто необыкновенен. Кофе этого сорта обладает карамельным оттенком и пахнет шоколадом.
Научное обоснование этого явления дал канадский ученый Массимо Марконе. Он обнаружил, что пищеварительная деятельность цивет расщепляет содержащиеся в кофейных зернах протеины. Благодаря этому при обжаривании вкус и аромат кофе еще больше усиливается. Некоторые протеины полностью вымываются из зерен, поэтому полученный из них кофе меньше горчит.
Но, несмотря на то, что процесс вполне объясним, воспроизвести данный кофе «искусственным» путем не представляется возможным. По крайней мере, пока.
Поэтому, местные жители старательно собирают продукты жизнедеятельности лювака, из которых готовится самый дорогой и изысканный в мире кофе — «Kopi Luwak».
источник: http://www.thegoodlife.ru
Небольшой зверек лювак, также известный как мусанг или пальмовая циветта, относится к семейству виверровых. являются основным местом обитания мусангов, но ареал их расселения достаточно разнообразен. Основной областью распространения люваков является Африка, Южная и Юго-Восточная Азия, в том числе Филиппины и Индонезия. Животное лювак с массой тела от 1 до 15 кг напоминает внешне куницу или хорька, длина его тела варьируется от 30 см до 1 метра. Люваки проявляют активность преимущественно в ночное время. Нередко животное лювак является целью охотников, которые желают заполучить не только ценный мех циветты, но и съедобное мясо.
Питание
Животное лювак обитает на деревьях и является мелким хищником, однако основой его питания служит не только мясо, но и различные насекомые, а также фрукты, орехи и прочие растительные компоненты, в том числе зерна кофейных деревьев. Мусанги тщательно выбирают наиболее спелые и неповрежденные кофейные плоды благодаря своему нюху, который позволяет им найти ароматные и вкусные кофейные бобы.
Производство элитного кофе
Животное лювак съедает кофейные зерна в таком количестве, что не может их переваривать. При попадании кофейных бобов в организм лювака происходит их ферментация, что впоследствии отражается на вкусе зерен. В желудке животного происходит процесс переваривания мякоти кофейных плодов, а кофейные косточки выводятся естественным путем, приобретая немного измененный вид. Их собирают, проводят тщательную чистку и промывку от помета лювака. После этого работники кофейной плантации высушивают кофейные зерна на солнце - так они слегка обжариваются. После таких действий начинается продажа кофе, на котором часто изображается лювак - животное, которое "производит" элитный продукт.
Как показывают результаты исследований, такой кофе безопасен для потребителей, поскольку после тщательной обработки бобов в них практически отсутствуют патогенные бактерии, а последующая обжарка зерен убивает оставшиеся.
Производство такого кофе требует много ручной работы, занимает много времени и сил, поэтому его получается мало. Редкость и дороговизна кофе является следствием уничтожения естественной среды обитания люваков, что вызывает уменьшение их численности.
До некоторых пор пальмовые циветты считались опасными вредителями, которые съедали все спелые плоды, поэтому они истреблялись индонезийскими фермерами. Однако, как выяснилось, напрасно, поскольку с помощью этих небольших животных можно заработать немало средств на производстве элитного кофе под названием "Копи лювак", который стал самым дорогим на сегодняшний день.
Немного истории
Когда Индонезия являлась колониальным владением Голландии, с местных фермеров требовали все больше налогов в виде кофейных зерен, которые очень ценились местным населением. Тогда индонезийские фермеры заметили, что кофейные зерна из экскрементов мусангов практически не перевариваются, поэтому их стали тщательно очищать и поставлять в Нидерланды. Впрочем, кофе из этих бобов оказался таким ароматным и вкусным, что стал набирать популярность за пределами Индонезии. Так и зародилась оригинальная технология производства кофе "Копи лювак", который сегодня считается самым редким и необычным. Многие любители кофе отзываются о нем как об ароматном напитке, имеющем карамельный вкус с шоколадным оттенком. Пробовать такой кофе или нет - решать вам!
Люди испокон веков охотились на животных, употребляли в пищу их мясо и одевались в их шкуры. Сейчас ситуация практически не изменилась. Но есть и животные-людоеды, которые предпочитают кушать исключительно людей - неизвестно, что стало этому причиной - или особенность пищеварения, или же просто чувство мести, которое зарождалось у них внутри еще с древних времен. Опасайтесь и бойтесь этих плотоядных, употребляющих людей в качестве пищи. От них не убежать и не скрыться, они намного ожесточеннее и умнее своих сородичей, которые не считают людей съедобными.
Первыми открывают наш список Львы Ньомбе. Эта история берет свое начало в 1932 году, когда в Танзании, недалеко от города Ньомбе стая львов-людоедов начала методично истреблять род людской. Более полуторы тысячи людей уничтожили эти монстры> за период своего властвования на тех землях. И только приход охотников, которые истребили около 15 этих жесточайших животных, усмирил их и заставил покинуть это место. Но местные жители знали, что на самом деле вовсе не охотники помогли им избавиться от кошмара. Львы появились именно тогда, когда местного шамана сбросили с его поста. Он после этого обозлился и наслал на людей проклятие в виде кровожадных тварей. И только когда его вернули его место "работы", животные ушли.
Многие годы в болотах Алабамы и Флориды обитал самый настоящий монстр-людоед - крокодил, по кличке Двупалый Том. Двупалым его назвали потому, что у него было всего два когтя на одной лапе - именно по ним вычисляли животное, которое оставляло характерные следы. Мало того, что Том нападал на животных, так он еще и полюбил вкус человечины, особенно женщин. Много легенд связано с этим представителем фауны, долгое время его боялись все жители окрестностей, в которых он обитал. И не только пули не брали этого заколдованного крокодила, которого считали посланцем ада - даже взрывчатка, уничтожившая все живое в болотах где он обитал, оставила монстра невредимым.
Большие и зубастые угрожают представителям человеческой расы во всех уголках планеты. В Японии, например, в свое время очень боялись медведя по кличке Кесагаке. Это - громадный самец, который проживал и хозяйничал в японской деревушке с населением всего-то в пару человек. Когда медведя ранили, он озверел и начал свою месть роду людскому. Сначала он убил женщину и ребенка из одного дома. Затем, отвлек охотников и вломился в еще один дом, в котором разорвал женщину и двоих детей. За два дня людоедом были уничтожены шесть человек. И только один охотник смог убить трехметрового зверя, весом около 380 килограмм. А жители проклятой деревни навсегда её покинули. Если вам бы хотелось более тесно пообщаться с представителем этого вида, можете взглянуть нашу статью - там вы узнаете, где это можно сделать.
Про акул-убийц написано много ужасных рассказов и снято немало фильмов. Когда-то, в начале 20-го века, люди еще не знали, насколько эти морские хищники опасны для них. Но как-то у побережья Нью-Джерси на купавшегося человека напала акула. Это увидели несколько человек, которые бросились на помощь раненой жертве. Но когда мужчину доставили на берег, медики уже не смогли ему помочь. В течении нескольких недель после события монстрами были убиты еще несколько людей, среди которых были и неосторожные дети. Когда рыбакам удалось поймать белую акулу, внутри которой нашли человеческие останки, представителей этого вида окрестили людоедами. Эту серию нападений назвали одной из самых жесточайших в истории страны.
В середине 18-го столетия в Франции, в провинции Живодан, обитал самый жестокий и загадочный монстр из всех известных человечеству. Его так и назвали - Живоданский Зверь. Никто точно не знает, к какому виду он принадлежал, Блог Рыбалыч считает, что это просто был огромный волк. Первой жертвой монстра стала маленькая девочка. Далее он затих на какое-то время. Но потом взялся за людей с еще большей жестокостью. В его лапах и зубах побывало около 210-ти человек, 112 из них погибли, а остальные остались искалеченными. Поговаривали, что на самом деле это был оборотень, который послан на землю дабы наказать людей за их грешность. Считается, что монстра убил серебряными пулями охотник Жан Шастель.
В конце 19-го века в Непале появилась тигрица-убийца, которая долгое время держала в страхе всех жителей, населявших территорию около Гималаев. Как-то её неудачно ранили охотники, сломав ей два клыка. Тигрица не смогла больше охотиться на животных, а вот люди стали для неё лакомой добычей - или своей легкодостоупностью, или же просто как те, кто испортил её внешность. Более двух сотен человек уничтожила эта полосатая фурия. Потом на борьбу с ней отправили армию. Солдаты тоже не смогли справиться с монстром, но сумели её прогнать на территорию Индии. Там уже тигрица вообще потеряла страх - охотилась даже днем, оставляя пустыми целые деревни. Но монстра смог уничтожить отважный охотник, который нашел его по кровавым следам. Наверняка по обычаям того времени его сразу же объявили святым. И это не мудрено - Шампаватская тигрица убила 436 человек.
Леопарды уничтожали людей еще 3 миллиона лет тому назад. Именно такого возраста были кости, на которых ученые нашли отметки зубов этого зверя. Не смотря на то, что это животные-мясоеды, мало какие из них употребляют в пищу людей. Одним из исключений стал леопард из Индии, прозванный Панарским (больше всего от его клыков пострадали жители провинции Панар. Более полтысячи людей уничтожил этот монстр. Есть мнение, что таким жестоким его сделало ранение, которое досталось животному от какого-то нерадивого охотника. Пал же этот зверь от пуль известного охотника, который, кстати, убил и Шампаватскую тигрицу.
Не только в прошлом водились звери, опасные для людей. О том, чего нам стоит бояться сегодня и сейчас мы уже как-то писали: