Упражнения с ножом для начинающих. Владение ножом: специфика, навыки, основа, обучающие методы и приемы
Нож - это оружие, которое не оставляет равнодушным представителей сильного пола. Сегодня далеко не редкостью является такое хобби, как коллекционирование эксклюзивных ножей. Но сегодня мы поговорим не про коллекционирование холодного оружия, а об обращении с ним. Владение ножом - это целое искусство, освоить которое сложно. Но если преуспеть в этом деле, то смотрится это очень эффектно и брутально.
Основы владения ножом
Начинать следует с азов и постепенно переходить к более сложным элементам. Самое главное в деле обучения владение ножом - это безопасность. Учиться работать с ножом можно на специальных резиновых муляжах, это сводит вероятность травмы к нулю, а когда вы уже будете четко уметь выполнять элементы, то можно будет пробовать работать уже с реальным ножом.
Обучение владению ножом
Учиться самостоятельно сложно, куда проще обратиться к специальным людям, которые являются мастерами в этом деле. Профессионал быстро и безопасно сможет научить вас владению холодным оружием. При этом вы можете остановиться на простых приемах владения ножом, а можете углубиться в этом деле и достигнуть наивысшего мастерства. Все зависит от ваших целей, свободного времени и финансовых возможностей (в случае платных уроков у профессионалов).
Кроме этого, сегодня можно найти много видеоуроков в интернете. Здесь собрано множество самоучителей от лучших мастеров в своем деле. Можно найти базовые уроки, а можно посмотреть и самую серьезную технику работы с ножом от профи, это поможет вам понять куда вам нужно стремиться и что именно развивать.
Самооборона
Нужно понимать, что уроки владения ножом предназначены исключительно для самообороны. То есть, овладевая техникой работы с холодным оружием вы обучаетесь и противостоять людям, которые владеют подобным оружием и пытаются напасть на вас.
Следует понимать, что вступать в бой с нападающим на вас преступником стоит только в самом крайнем случае. Если есть возможность избежать конфликта, то это нужно обязательно делать. Холодное оружие - это не шутки, одно неправильное движение и ситуация может плачевно закончиться как для нападающего преступника, так и для обороняющегося приличного человека.
Но, нужно понимать, что и владение боевым ножом может, однажды, вас выручить или даже спасти вам и вашим близким жизнь.
Главные заблуждения
Есть такое мнение, которое говорит о том, что нож из рук противника можно просто и легко выбить ударом ноги по нему (по ножу). Если вы не уверены в полном успехе такого действия, то лучше не пробуйте его применять. Для новичка такой удар может закончиться весьма и весьма плачевно, ведь вооруженный преступник может порезать ему ногу, при этом для этого ему совсем не понадобится прилагать каких-то особенных усилий.
Ему нужно просто повернуть нож лезвием на вас под некоторым углом, все остальное вы сделаете сами своим ударом ногой и напоритесь на нож. Даже опытные бойцы практикуют такой прием только в редких случаях. Но следует понимать, что удачно нанесенный удар по ножу действительно может обезвредить преступника и даже ввести его в ступор на некоторое время. В это время нужно действовать.
Восьмерка
Это базовое, основное упражнение для освоения владения ножом. Упражнение начинают выполнять медленно, постепенно наращивая скорость. Упражнение представляет собой мысленное начертание фигуры цифры восемь по воздуху перед собой. Можно выполнять действия прямым или обратным хватом или же комбинируя оба варианта. Стоит сказать, что можно выполнять упражнение в горизонтальной и вертикальной вариациях. Отличие заключается лишь в форме рисунка, который вы изображаете ножом в ходе упражнения.
Освоение траекторий
Это важный момент для техники владения ножом. Чтобы легко освоить этот момент, нужно мысленно в голове начертить вокруг себя некий шар. Границы этого мнимого шара будут в тех точках, до которых вы можете достать острием ножа. Ваша задача заключается в нанесении мнимых ударов ножом по границам выдуманного шара.
Удары можно выполнять прямым хватом, обратным хватом. Также можно выполнять тычки, резаные удары, даже удары обухом рукоятки ножа. Постепенно скорость упражнения должна нарастать. Кроме увеличения скорости, есть и еще усложняющие элементы для данного задания. С этими усложняющими элементами, ваше искусство владения ножом заметно прибавит в мастерстве. Данные элементы стоит включать в упражнения постепенно, когда вы полностью уверены в своих силах. К таким усложняющим элементам можно отнести:
- Владение ножом в движении.
- Работу с ножом с элементами акробатических трюков.
- Тренировку в условиях ограниченного пространства (имитация боя в коридоре, лифте, маленькой комнате и прочее).
- Тренировку с подключением свободной руки для захвата оппонента или дополнительного удара свободной рукой.
- Тренировку с двумя ножами и работой обеими руками при этом.
- Упражнения с одним ножом и вторым вспомогательным предметом (в одной руке нож, во второй руке палка, бита, клюшка для гольфа, разряженный пистолет и прочее).
- Работу с манекенами-соперниками (количество манекенов увеличивается от одного до восьми).
- Тренировку в паре с реальным человеком-оппонентом.
Особенности
Стоит понимать, что техника владения ножом - это вовсе не шутки. К примеру, если в случае самообороны, вы решили применить холодное оружие против преступников, то важно понимать, что если вы в ходе стычки потеряете нож и он окажется у преступников, то они (преступники) смогут ваш нож применить против вас, даже если изначально они это не планировали. Это произойдет на уровне инстинктов и агрессии.
Именно по этой причине, как уже говорилось, применять нож следует только в исключительных случаях, когда отступать некуда, конфликта не миновать и есть реальная угроза вашей жизни или здоровью ваших близких людей.
Кроме этого, учитывайте, что если вы только осваиваете холодное оружие, то это совсем не значит, что в бою вы невероятно ловкий и умелый, опыт придет со временем. На ранних стадиях вы - уязвимая нерешительная и неопытная жертва, если против вас подготовленный преступник.
Очень популярный вид ножей. Техника владения ножом-бабочкой выглядит очень впечатляюще и зрелищно. Все эти быстрые вращения лезвия вокруг оси кисти смотрятся невероятно опасно и дерзко. На самом деле, все не так сложно и даже не так опасно, если освоить принципы и азы техники.
Нож-бабочка имеет официальное название: балисонг. Модель представляет собой складной фолдер. Такая модель ножа имеет далекие филиппинские корни. Владение ножом-бабочкой - это эффективное средство для самообороны и при этом очень доступное в финансовом плане. Также часто используются людьми модели, предназначенные для флиппинга.
Флиппинг - это некая отдельная и самостоятельная субкультура в мире ножей. Флиппинг - это такой процесс, который предполагает под собой крайне умелое владение ножом и демонстрацию различных зрелищных трюков с ним же (ножом).
Флиппинг сегодня считается одним из наиболее передовых ножевых искусств. Изначально данное направление зародилось в США. У нас в стране в свое время (девяностые года прошлого столетия) элементы флиппинга были распространены в местах не столь отдаленных. Самый популярный нож для этого был как раз балисонг (нож-бабочка).
В настоящее время, криминальная ситуация в стране нормализовалась до приемлемого уровня. Теперь флиппингом у нас занимаются законопослушные граждане, которые выбирают это мастерство владения ножом как хобби.
Метание ножа
Это тоже отдельная субкультура в ножевом искусстве. Данное направление очень зрелищное. Научиться довольно сложно, если мы говорим о самом высоком уровне, четком исполнении и меткости близкой к идеальной.
Можно обучаться метанию самостоятельно или брать уроки у профи. Оба варианта имеют место быть, но профи всегда быстро и четко сможет поставить вам технику броска. Кроме этого, можно учиться самостоятельно по видеоурокам от профессионалов своего дела. Такие уроки сегодня легко можно найти на соответствующих видеохостингах.
Как выбрать нож?
Если вы - новичок, то обучитесь простейшим приемам на муляжах. После того, как вы освоите азы, и уже будете хорошо владеть ножом, то можно рассмотреть к покупке какие-то простые модели. Конечно же, когда вы станете профи, то вам захочется купить настоящий профессиональный и эксклюзивный нож. Существуют модели ручной работы, которые выпускаются штучно или вообще в единственном экземпляре.
Можно точно дать один совет: если вы новичок, то не покупайте дорогой нож, возможно, после тренировок пару месяцев вы поймете, что это занятие не для вас и завяжите с этим увлечением. А покупка дорогого ножа просто станет впустую потраченными деньгами.
Еще один момент, на который стоит обращать внимание при покупке ножа, - это законодательство. Дело в том, что некоторые ножи являются просто ножами, а некоторые модели уже являются холодным оружием. Для холодного оружия требуется разрешение, для обычного ножа разрешение на ношение не нужно. Об особенностях данного вопроса скажем чуть ниже.
Как носить нож?
Конечно же, безопасность - это главное. Если нож складной, то тут все просто. Вы можете носить его в сложенном виде почти без каких-то ограничений. Если нож не складывается, то вам понадобится соответствующие ножны (кобура), обычно такие девайсы имеют систему крепления или на тело, или на ремень. Нужно выбрать такое место для переноски ножа, чтобы оно было одновременно и недоступным для посторонних, и доступным, удобным для вас, чтобы можно было быстро, в случае необходимости, достать нож.
Законодательство
Вообще, в нашей стране есть уголовная ответственность за ношение холодного оружия без специального разрешения. Но стоит понимать, что далеко не каждый нож считается холодным оружием. Отличительные качества холодного оружия:
- Лезвие длиннее 9 см.
- Толщина лезвия более 2,4 мм.
- Угол расхождения рукояти и лезвия не более 70 градусов.
- Крен клинка меньше 9 мм.
- Твердость стали лезвия более 25 Роквелл.
- Клинок может заходить на глубину 2 см и более.
- Есть четкий ограничитель под пальцы руки.
- Кончик лезвия предполагает легкое нанесения колющего удара (при наличии ограничителя под пальцы).
Также важно знать, чтобы определить является ли нож холодным оружием или нет, нужно проводить специальную соответствующую сертификацию или криминалистическую экспертизу. Соответствующее наказание за ношение холодного оружия, если нож таковым признают, может наступить лишь при отсутствии соответствующего разрешения.
Как правило, сегодня в специализированных магазинах всегда указывается в аннотации к модели ножа тот момент, который гласит о том, является ли конкретный нож холодным оружием или нет.
Итог
Владение ножом - это интересное хобби, которое однажды может вас хорошо выручить или даже спасти вам жизнь. Но не стоит использовать нож в любом конфликте. Всегда нужно стараться разрешить агрессию словами, если это возможно. Ведь наделать глупостей можно очень просто, но порой за них приходится крайне долго расплачиваться. Тем более, что у нас в стране грань между самообороной и ее превышением очень тонкая. И обороняясь ножом, можно легко переступить эту грань и стать преступником, спасая свою жизнь.
Статистика говорит, что преступник в девяти случаях из десяти отступит, если он планировал вас ограбить и вы резко продемонстрируете ему ловкую профессиональную технику владения ножом, вырезая в воздухе точеные восьмерки с соответствующим звуком игры лезвия по воздуху от ваших быстрых манипуляций.
Таким образом, ножом можно защищаться и без активного участия в конфликте. Хобби может быть полезным и вашего «шоу с ножом» почти всегда хватит, чтобы злодеи отступились от своих коварных планов. Главное - делать это профессионально и уверенно, чтобы ваши «зрители» вам поверили на все сто процентов.
Нож - это весьма мистический инструмент, который дан людям из более высоких миров. Не зря Вы можете например видеть изображения Архангелов, Богов, Богинь и т.д. у разных народов с мечами и кинжалами (которые по сути есть нож). Вряд ли Вы сможете найти хотябы какого-то шамана без ножа. Нож - это атрибут Силы. Вы возможно помните как сильно всё изменилось у Маугли, когда он обзавёлся ножом (сказка Киплинга была написана со слов индийцев, которые рассказывали ему историю, которая действительно имела место быть). Нож имеет практически безграничную силу над низшими существами. Они его боятся, смертельно боятся. Можно сказать точно, что именно нож помог выжить Человеку среди более низких существ, коими являются животные. Нож до сих пор является непревзойдённым оружием, даже несмотря на то, что давно изобретена атомная бомба и автоматы. Владеющий ножом при грамотном развитии ситуации гораздо быстрее успеет обезвредить противника, вооружённым огнестрельным оружием. Это коварное оружие, это оружие, которое всегда останется самым лучшим, потому что его можно назвать "праотцом" всего существующего оружия в мире.
Хотите ли Вы жить как автобус, которые всё время везёт на себе кого-то, у которого постоянно воруют горючее, и водителю которого всегда кто-то приказывает куда ехать? Наверняка - нет. Тогда попробуйте новую практику.
Описание практики
Сейчас, когда я даю Вам эту практику - самый удачный период, чтобы ходить в лес на природу. Поэтому лучший вариант - это воспользоваться этой ситуацией. Если Вы всё же не можете выйти на природу - то делайте в квартире.
В
: Провёл сегодня практику на природе с костром. Возник вопрос. Я снова буду проводить эту практику на следующей неделе, как мне поступить, снова расчищать новое место для костра или делать на этом же месте?
О
: Конечно на этом же месте.
Очистите место от головешек и становитесь именно на это место.
В
: У меня проблема. Мне понравилась практика с костром в лесу. Но я не могу простоять и двух минут. Кусают комары! Особенно ноги.
О
: Можно делать такие движения, как во время замеса глины или как выдавливают сок из винограда ногами.
Это нечто среднее между нажатием на землю и ударом.
Это словно индейский танец на месте (можно также крутиться вокруг оси тела).
Представляйте, что Вы словно сбрасываете из тела через ноги вниз в землю отрицательную энергию. Если есть желание - можете петь индейскую мантру "Хэйя-хэйя", это довольно сильная вибрация.
Поётся просто повторением этого звука "Хэйя" много раз, ритмично, мощно и с придыханием на "э". Можно выбрать такой ритм: вначале повторяете это слово два раза немного медленнее, а затем три раза, но немного ускоренно (получается пять повторений, пять - это число Силы).
В
: Можно использовать не железные ножи или не заточенные?
О
: Это должен быть боевой нож. Т.е. тот, который реально хорошо режет.
В
: Я купила кухонный нож для практики. Но вот пришла мысль, что он слишком маленький. Насколько допустим маленький нож?
О
: Думаю, что меньше 20 см. нож не должен быть.
В
: У меня за спиной не получается...
О
: Да здесь немного сложнее. Можно взять нож не обычным хватом - когда рукоятка находится между большим и указательным палацами, а наоборот, при этом режущая кромка лезвия направлена к Вам, а не от Вас. И таким образом Вы довольно удобно делаете режущие движения за спиной снизу вверх (восновном за счёт движения кистью, и в меньшей степени - предплечья).
Вначале одной рукой, потом другой. Точно также работаете сзади в районе шеи, но уже обычным хватом, но режущей кромкой к Вам. Не забывайте про осторожность, близко к телу работать не нужно, делайте немного подальше, чтобы соблюдать безопасность.
В
: Я могу представить всю эту практику? Делать её в воображении?
О
: Лучше поделайте вначале не в воображении.
В
: Ну вот допустим я обрежу все эти присоски. А как сделать, чтобы они снова не присосались?
О
: Представьте, что идёт войско на войско.
Войны рубятся на мечах в гуще сражения. Как сделать так, чтобы одни войны не шли на других? Никак. Только когда закончится сражение.
Полиция. Мастера восточных единоборств. Солдаты. Бандиты. Сегодня в мире существует достаточно специалистов и инструкторов по владению коротким клинком. Каждому из них есть что предложить ученикам, но в любых знаниях могут встретиться пробелы.
Некоторые поклонники традиционных боевых искусств понятия не имеют о суровых реалиях улиц, знакомых полицейским. Солдаты с боевым опытом и сотрудники спецслужб могут не знать теоретических основ силового противодействия, известного единоборцам традиционных школ. Каждый из них должен учиться у других, чтобы выработать целостную и работоспособную систему, технику и практику ножевого боя.
За последние 23 года мне довелось послужить офицером полиции, детективом в армии США и полицейском департаменте штата Техас. Я соприкоснулся с сотнями убийств и попыток убийств, изнасилований, грабежей и нападений с применением ножей. Мне не раз приходилось становиться свидетелем смертей и тяжких телесных повреждений, ран и увечий. Некоторых преступников довелось преследовать и разоружать лично: изымать ножи и прочие режущие инструменты, от опасных бритв и выкидных ножей до топоров. Я снимал показания, присутствовал на вскрытиях и выступал свидетелем в судах.
Занимаясь традиционными боевыми искусствами, я получил черные пояса в филиппинском арнисе, кэмпо и айки-дзюцу. А обучение у медицинских экспертов и крупнейших криминалистов помогло, после выхода в отставку, стать частным лицензированным экспертом.
Разрабатывая программы ведения уличных боев для Конгресса Американских Специалистов Ножевого Боя (cakf), я проводил глубокие исследования в области боевой и военной психологии фобий и конфликтов.
На основании этого опыта, предлагаю читателям познакомиться с 10 наиболее опасными мифами и заблуждениями, которые я не раз наблюдал у популярных тренеров и инструкторов рукопашного боя, самообороны и боевых искусств. Уверен, что эти рекомендации могут спасти вам жизнь.
Миф первый: противодействие агрессору в любой ситуации
Цитата: "Когда я обучу тебя этой технике, ты сможешь одолеть любого человека, вооруженного ножом. Более того, нож в руке станет его уязвимым местом".
В результате неблагоприятного стечения обстоятельств, вы можете оказаться перед острием направленного на вас ножа. Если методика обучения вселила в вас чувство неуязвимости, то тело привычно отреагирует на угрозу и, возможно, вы даже испытаете ложное чувство полного контроля над ситуацией. Взвесьте еще раз все обстоятельства, и если есть возможность, - удирайте. Даже вооруженный ножом шимпанзе уложит Вас за пару секунд, не говоря о преступнике с серьезными намерениями или разъяренном соседе.
Миф второй: вера в существование идеальной боевой стойки
Цитата: "Встань вот так, ноги вот так, и забудь о других стойках".
Боевая стойка - это оптимальный способ движения в боевых условиях. В первую очередь она позволяет Вам быть мобильным. Все, что мешает быстрому перемещению: скрещенные, или широко расставленные ноги, или что-то еще - это смертельная ошибка. Чем шире расставлены ноги, чем глубже приседание или наклон, тем ниже мобильность. Представьте себе, как мог бы передвигаться с ножом в руках Мухаммед Али... Идеальной боевой стойки не существует. Есть оптимальная позиция именно для данного момента боя. Баланс возникает в движении.
Миф третий: обучение ножевому бою как искусству фехтования
Цитата: "А теперь займемся ножевым спаррингом, который, по сути, ничем не отличается от реальной поножовщины".
Уличные драки с применением ножа, обычно мало похожи на поединок шерифа Ноттингемского и Робин Гуда. В современных драках, излюбленным приемом является запуск в оппонента настольной лампой или стулом. "Дуэльная" часть обычно заканчивается после удачно проведенного удара или захвата, блокировки конечности, падения и пр. Извлечение ножа на большой дистанции, как правило, в зародыше пресекает боевое столкновение. Но возможность дуэли, даже как кратковременного момента в ходе поединка, нельзя совсем игнорировать. Довольно часто, обычная рукопашная перерастает в ножевую. Этот бой может начаться и в условиях борьбы на земле. Дальновидный практик ножевого боя изучает способы его ведения на любой дистанции и в любом положении.
Миф четвертый: переоценка значения уводящих и скользящих блоков
Цитата: "Отводишь удар и прилипаешь к его руке своим предплечьем. При повторной атаке отводишь и прилипаешь снова. Отводишь - прилипаешь, отводишь..."
Атака. Отвод удара. Атака. Отвод. Ну и чем это рано или поздно закончится, как Вы думаете? Довольно много азиатских техник обожествляют практику приоритетности пропуска и увода удара в арсенале блокировок. Ряд последователей этих направлений, отрабатывая данную технику, в условиях, приближенных к боевым, продолжают, раз за разом, бездумно отводить удар тыльной стороной ладони, даже не пытаясь, через несколько отводов, попробовать применить другой прием. Если Вам "повезло" сблизиться с противником на короткую дистанцию - произведите захват его вооруженной руки. Тысячам, выживших при ножевой атаке людей, удалось спастись лишь потому, что они инстинктивно произвели такой захват. Самая эффективная техника противодействия ножу голыми руками, из тех, что мне доводилось видеть, - захват, а не отвод вооруженной конечности и продолжение схватки. Отвод целесообразен лишь тогда, когда нет возможности произвести надежный захват. Уводящие блоки являются методологическими приемами по точной отработке ряда специфических аспектов боя. Они могут служить для выработки чувствительности, скорости и координации движений. Их место в тренировочной практике переоценить трудно, но с другой стороны, они вырабатывают определенный стереотип и зацикленность на практике уводов.
В условиях поединка у вас будет только 2-3 секунды на принятие правильного решения. Не дайте шаблонной практике уводов запрограммироваться на уровне мышечной памяти! Вашу жизнь скорее спасет эффективный захват. Меньше мягких уводов и больше жестких приемов!
Миф пятый: вера в существование смертоносного захвата ножа
Цитата: "Если кто-то держит нож вот таким образом, прямым/обратным хватом, - берегитесь, парень и в самом деле знает, что делает".
Идеального захвата не существует, а бывает наиболее эффективный для конкретной боевой ситуации. Иногда необходимо применить прямой, иногда - обратный. Поэтому опытные бойцы меняют способ захвата по ходу боя. Особенно, когда в руке однолезвийный клинок. В зависимости от обстоятельств, его приходится даже вращать, располагая нож в приемлемой плоскости.
Миф шестой: большой палец направлен вверх
Цитата: "Тренируйте режущие удары, наносимые под таким углом".
Ряд филиппинских учителей, колесящих по стране с семинарами, весьма почитаемы и уважаемы. И есть за что. Им подражают, но хотелось бы, чтобы за ними не повторяли и их неточностей. Одной из таких ошибок является оттопыренный большой и указательный палец при прямом захвате ножа (так называемый "захват раком"). Мне кажется, иногда мастера даже не осознают, что делают это. Большой палец составляет около 60% площади эффективного захвата на рукояти. Без его опоры, малейший ответный удар может повлечь потерю ножа. С подачи некоторых мастеров, этот захват стал популярен у других тренеров, и даже попал на видеокурсы инструкторов, бывших сотрудников спецподразделений. "Нет, что вы, я никогда не делаю так в условиях боя!" - говорят некоторые, забывая при этом о связи между стрессом и мышечной памятью. Старый полицейский афоризм гласит, что в условиях экстремальной ситуации, навыки человека деградируют до простейших, наработанных многократным повторением. Под действием стресса, мы возвращаемся к мускульной памяти. Так что избегайте неправильных захватов при отработке вашей техники.
Оттопыренные пальцы имеют ограниченное применение: при захватах и крюках, а также при работе с некоторыми видами индонезийского оружия (например, крисом). Но даже в подобных случаях, всегда есть риск выронить нож из-за ослабленного захвата. И тогда звон упавшего из ваших рук ножа может прозвучать для вас погребальным звоном.
Миф седьмой: о приоритетности ударов ногами
Цитата: "Когда противник держит нож перед собой, выбейте его из рук ногой".
Между ударами ногой и ножом существует неверно трактуемая связь. Системы, делающие упор на выбивание холодного оружия ногами, хотят от своих последователей слишком многого. Легкого движения вооруженной рукой будет достаточно, чтобы сильно порезать Вашу ногу. Однако рассматривать работу ногами как вторичную, также было бы ошибкой. На соревнованиях по ножевому бою "kill shot", я неоднократно имел возможность наблюдать выбивание ножа во время спарринга из рук весьма опытных бойцов. Но это были, как правило, нижние фронтальные удары, а иногда и случайные захваты вооруженной руки.
Ограничение своей техники только ударами ног в корпус непростительно. Атакующий хищник не ограничивает себя в выборе средств атаки одними когтями. Он использует клыки, силу, скорость, вес, сшибает с ног грудью, бьет хвостом. Стоя перед врагом, вы не должны намеренно обеднять арсенал своих средств. Все ваше тело - мощное оружие в борьбе за жизнь и следует уметь владеть всеми его частями - кулаками, локтями, коленями, зубами и головой. Наносите повреждения противнику, тщательно избегая его клинка!
Миф восьмой: игнорирование человеческой живучести
Цитата: "После выполненного удара ножом, оттолкните его тело. Пара секунд - и все. Поединок завершен!"
В боевиках можно увидеть, как вражеский солдат или "плохой парень" сгибается и мгновенно умирает от быстрого ножевого удара. На самом деле люди гибнут не столь быстро и могут еще долго продолжать бороться за свою жизнь. Один ветеран вьетнамской войны рассказывал мне: "Хок, я пырнул его шесть, семь, восемь раз, - а он все продолжал бороться со мной! В состоянии аффекта он просто не заметил, что уже стал покойником..."
Наивные инструкторы, гордые мнимой эффективностью своей ножевой техники, дезинформируют своих учеников о том, что их потенциальные жертвы впадут в шоковое состояние после первого малейшего пореза. При этом ими полностью игнорируется необходимость обучения элементарным навыкам самосохранения, даже после удачно проведенной атаки.
Однажды мне пришлось присутствовать при обучении такой технике: "после удара - оттолкни противника". Тренер провел удачную атаку на обучаемого, но тот сумел захватить при этом его атакующую руку, и произвести весьма эффективный ответный порез. Однако тренер сообщил об ошибке атакующего ученика, мол, следовало не захватывать, а отталкивать. Вот так - толчок, и разъяренный подранок снова стоит с ножом. Свободный. И может вновь атаковать. Или просто свалиться на вас, загнав вам нож в глотку своим весом. "Убит гравитацией!" - скверная эпитафия.
Все знают про цыплят, продолжающих бегать с отрубленной головой. Бывалые полицейские и солдаты никогда не отпускают вооруженную конечность врага, пока не убедятся в полной безопасности. Никогда не ждите, что противник сделает вам приятное и рухнет без сознания, как только вы его подрежете.
Миф девятый: низкая эффективность блоков и разоружения при работе против ножа
Цитата: "Блокировка и попытка обезоруживания оппонента с ножом - самоубийство. Не стоит даже пытаться!»
На тренировках и семинарах, единоборцам и военным приходится изучать блокировки и разоружение. Рано или поздно, появляется группа "экспертов", которые хорошенько напугав обучаемых демонстрацией последствий ножевого удара на мясной туше, начинают вещать о том, что блоки и разоружения не будут эффективны при атаке ножом. А любая подобная попытка приведет к тому, что ваше тело будет напоминать продемонстрированный кусок вырезки с чудовищным порезом. Лично я неоднократно имел дело с реальными случаями, когда даже нетренированные люди блокировали или выбивали нож у агрессора. Да, многие получали при этом раны, но все они остались живы. Я бы назвал это "феноменом неопытного бойца", - когда агрессор не может атаковать жертву под разными углами из-за неопытности, полученных ран и так далее. Не работавшая ранее техника блокировок и обезоруживания, после адреналинового выброса, становится весьма эффективной при борьбе с ослабевшим или неопытным соперником.
Да и что предлагают эти специалисты по порче мясной вырезки? Сдаться и умереть? Можешь драться за свою жизнь - сражайся. Если отрезаны пути к отступлению, другого выхода все равно нет.
Миф десятый: игнорирование реалий ножевого боя
Когда дерешься ножом, то калечишь и убиваешь людей. Убиваешь! Убиваешь в тот момент, когда неудачное стечение обстоятельств заставляет Вас протыкать и вспарывать человеческую плоть. Наружу вываливаются красные и трепещущие внутренние органы противника. Это может сильно потрясти, но такова реальность жизни: при смертельном поединке в живых, как правило, остается только один. Если вы тренируетесь с ножом, старательно оберегая себя от этой правды, то навсегда останетесь незрелым имитатором, играющим с резиновыми игрушками. Ножевая драка - злое, кровавое и уродливое занятие. К этому надо быть готовым.
ВВЕДЕНИЕ
В тюрьме Фолсом, исправительной колонии строгого режима расположенной около Сокраменто, конфликты между осужденными заканчиваются, как правило, применением холодного оружия. Исключений не бывает. Именно поэтому, техника работы ножом отработана здесь более тщательно по сравнению с той, что используется в уличных драках. Проще говоря, в данной книге показано различие между фантазией на тему драки с использованием ножа и реальным ножевым боем. Все о чем здесь рассказано может решить вопрос в сторону жизни или смерти.
Я опустил неэффективные приемы, которые не будет работать в реальной ситуации против решительно настроенного противника. Техника нападения и защиты от ножа должна быть простой и эффективной.
Я не включил сюда описание своего собственного опыта, приобретенного во время пребывания в этой тюрьме, ни высказывания других лиц на данную тему. Люди, которые побывали там, стараются об этом ничего не рассказывать. Ни одно место на земле, ни может сравниться по степени жестокости с американскими зонами строгого режима. Описываемая в книге техника работы ножом практикуется именно в такой среде.
ГЛАВА 1. Основы работы с ножом
Перед тем как приступить к изучению боя ножом, необходимо выяснить, как выглядит реальное нападение. Примеры из жизни перечеркивает 99% всех существующих теорий о методах ведения схватки с использованием ножа.
На чем строятся ваши теории о методах работы ножом? Вы когда-нибудь убивали кого-нибудь ножом? Вы когда-нибудь защищались от человека, намеревающегося убить вас ножом? Основываются ли ваши теории на том, что вы видели по телевизору, в кино или в журналах? Не обманывайте себя.
Целью ножевого боя является быстрое убийство противника с минимальным риском для себя. Помните об этом во время тренировок.
Самое смертоносное оружие
Именно разум определяет ваши действия оружием. Если вы станете размахивать ножом, то противник будет иметь оправдание в случае применении оружия против вас. Конечно, оправдание - играет определенную роль только для законопослушных граждан и не относится к преступникам.
Стремление остаться живым -- это главная причина, по которой вы никогда не должны оставлять противнику шансов на оборону.
Будьте быстрым и жестоким! Используйте нож лишь с одной целью -- убить врага! Никогда не давайте противнику шанс защищаться или убежать.
После выполнения поставленной задачи как можно быстрее оставляйте место происшествия, даже если ваши действия, возможно, были юридически правомерны. Единственным исключением может быть ситуация, когда вы защищаете свой дом.
Уровень подготовки не является главным
Вы должны помнить, что уровень технической подготовки -- не всегда является определяющим фактором в ножевом бою. Применение определенного приема и его результативность не является здесь закономерностью.
Стремление к достижению цели может заменить уровень технической подготовки или выбор оружия. Желание победить является более важным, чем выполнение самих приемов. В поединке, прежде всего, необходимо думать! Выполнение поставленной цели -- это то, что поможет вам победить в ножевом бою, перестрелке или обычной драке.
Независимо от того, какие методы боя вы используете (борьба, удары кулаком, драка с использованием ножа), ваша цель состоит в том, чтобы повергнуть противника на землю. После того, как вы выполнили поставленную задачу, убедитесь, что он уже не в состоянии подняться.
Удар ножом выполняется очень быстро -- обычно менее одной секунды. Помните об этом при выполнении атакующих и защитных действий.
Психологический настрой
Когда вы последний раз серьезно проверяли свои силы? Никогда нельзя знать, как вы поступите в конкретной ситуации, пока не попадете в нее. Этого не знает и ваш противник, независимо от того уверен он в себе или нет. Многие, считают себя непобедимыми до тех пор, пока не попадут в критическую ситуацию!
Большинство людей испытывают чувство неуверенности и страха в различных конфликтных ситуациях, особенно если они находятся в одиночестве. Одна из главных черт, характеризующих уличных хулиганов -- наличие друзей, которые могут поддержать их действия. Необходимо понять угрожает вам реальная угроза или нет. Постарайтесь своим поведением не спровоцировать нападение. Все ваши действия должны быть направлены на то, чтобы заставить конфликтующую сторону отказаться от дальнейшего выполнения агрессивных своих намерений.
Если кто-то угрожает вам, ведите себя уверенно и спокойно. Смотрите прямо в глаза и не повышайте голос. Подобное поведение может заставить вашего противника засомневаться в своих силах.
Особенно опасны внезапные нападения. Они происходят неожиданно и требуют достаточно быстрых ответных действий. Здесь самые решительные действия будут оправданы.
Чувство страха
Каждый нормальный человек инстинктивно испытывает чувство страха. Нужно учиться управлять им.
Подобное состояние имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Здесь все зависит, прежде всего, от человека. Вместе с тем, преобладание страха над всеми остальными чувствами может привести к плачевным последствиям.
В бою необходимо обращать внимание на два фактора -- чувство боли и страха. Эти два состояния знакомы многим. Боязнь боли и опасение получить серьезную травму -- две из самых большие неприятности, подстерегающие человека обучающегося самозащите.
Чувство боли и страха неизбежно, но их нужно перебарывать. Когда вам больно - будь то удар молотком по большому пальцу, удар мизинцем ноги обо что-то или удар камнем по голове - вашей первой реакцией должна быть злость, а не покорность.
ГЛАВА 2. Мифы о бое с ножом
Существующие мифы о бое с использованием ножа могут стать самыми главными вашими врагами. Обратите внимание на три основополагающих фактора.
1) Опытный боец никогда не выставляет руку с ножом вперед.
2) Опытный боец всегда после удара отдергивает руку с ножом назад и не дает возможности захватить ее.
3) Опытный боец всегда ударит вас свободной рукой.
Изучив другие источники, вы поймете, что эти три принципа являются основой для ножевого боя.
Атака с выставленной вперед вооруженной рукой
В телефильмах злодей всегда бросается в атаку с ножом. Он начинает ее, вытягивая руку с ножом так, чтобы герой смог выбить оружие из его руки. Вы можете видеть, как кто-то выбил ногой оружие или заломил руку с ножом за спину.
Почему по телевидению показывают, как легко защититься от удара ножом голыми руками? Потому что люди, которые показывают эту чепуху, не имеют понятия, как нужно защищаться от реального нападения.
Рис. 1. Атака ножом с выставленной вперед вооруженной рукой. Опытный боец никогда не будет этого делать.
Дело в том, что опытный боец держит руку с ножом близко к телу в руке расположенной сзади и использует свободную руку, для того чтобы раскрыть противника. Только после этого, он наносит удар ножом. После этого он быстро отдергивает руку назад и многократно повторяет удары.
Если бы реальная схватка с ножом была показана по телевизору, то все герои были бы мертвы. Актеры, вооруженные ножом не должны побеждать, потому что нож - это отличительная особенность злодеев. Правильные парни дерутся на кулаках и стреляют из пистолетов.
Просто представьте, что опытный боец не вытягивает руку с ножом вперед, когда он находится на дистанции удара. Это на экране телевизора герой может спокойно обезоружить злодея. Однако умные люди так не поступают, они хотят еще пожить.
В различных видах «боевых искусств» существуют приемы защиты против угрозы ножом, когда противник выставляет руку с оружием вперед. Как только вы примете реальную стойку, отведете руку с ножом назад, будете наносить удары свободной рукой и решительно атаковать вашему противнику придется забыть о подобных приемах и системах, где ситуация уже заранее спланирована.
Рубящий удар (наносящийся согнутой в локте рукой) является еще одним смехотворным приемом, в изобилии встречающимся на экранах телевизоров и в боевых искусствах. В реальности, техника рубки - трудна и рискованна. Выпрямленная рука всегда подвергается опасности. Вытягивайте руку с ножом только, когда наносите тычок, после удара свободной рукой. Кроме обычного ножа вы можете использовать заостренный металлический штырь или палку, ножницы, нож для колки льда или отвертку.
Нож против ножа
Несмотря на то, что показывают в фильмах, это не такая распространенная ситуация. Ваш противник, скорее всего, будет вооружен лучше или хуже вас. Более того, кто-то обязательно начинает атаку первым.
Рис. 2. Нож против ножа -- сценарий, который вы не часто увидите на улице.
Данная ситуация напоминает стрельбу на ближней дистанции. Маловероятно, что вы вытащите оружие одновременно с вашим противником.
Даже, если оба имеют пистолеты, один начнет нападение чуть раньше, в результате он будет иметь некоторое преимущество.
Нож против ножа, как и пистолет против пистолета -- ситуация, которая редко встречается в жизни и поэтому не нужно строить на этом свою подготовку.
Лицом к лицу
Согласно телевизионным правилам противники должны находится лицом друг к другу, тем самым, давая герою возможность обороняться и, в конце концов, обезоружить злодея. Насмотревшись этой ерунды, вы можете подумать, что так на самом деле происходят драки на улицах. Но это совсем не так.
Рис. 3. Не занимайте положение "лицом к лицу", давая возможность противнику обороняться
Никогда не прощупывайте противника, давая ему тем самым шанс защититься. Нападайте жестоко, без предупреждения, помня только о двух моментах:
1) вы должны уложить его на землю и
2) уничтожить!
Не стойте после нанесения удара, ожидая, что он упадет. Продолжайте наносить удары ножом, вынуждая его упасть!
Приемы спецназа
Забудьте о телевизионной чепухе в стиле "коммандос". Эти приемы не работают в реальной обстановке.
В фильмах, вы, вероятно, видели, как американский "зеленый берет" быстро разоружает и убивает противника. Типичный сценарий:
1) безоружный герой захватывает руку противника с ножом и вонзает в живот противника его собственный нож;
2) герой бросает противника на землю и затем закалывает его в грудь.
В фильмах, опять таки, нападающий вытягивает руку с ножом вперед, при этом не задействует свободную руку и не оказывает какого-либо противодействия обороняющегося.
Нельзя заставить выполнять тот или иной прием в реальной ситуации, когда решается вопрос жизни и смерти. Необходимо использовать любую для его выполнения. Удобный момент не возникнет сам по себе. Поэтому будьте внимательны и мгновенно используйте сложившееся удобное для вас положение.
Никогда не атакуйте первым, если противник держит нож в руке расположенной сзади. В этой ситуации для выполнения контратакующих действий нужно ждать атаки противника. Опытный боец быстро отдергивает назад руку с ножом после удара, поэтому бывает достаточно сложно успеть провести какие-либо ответные действия или выполнить захват.
Мифы боевых искусств
На описание всяких глупостей из боевых искусств, связанных с защитой от нападения с ножом может уйти целая жизнь.
Инструктора пытаются обмануть себя и других, утверждая, что они отыскали простую систему по устранению насилия и достижения "духовной гармонии". Бой, прежде всего насилие, и этот элемент никогда нельзя будет устранить при помощи боевых искусств. Их изучение боевых искусств для того, чтобы избежать насилия равноценно закапыванию головы в песок.
В отличие от техники известных специалистов по работе с ножом, общепризнанная техника смехотворна и приведет к вашей гибели в реальной ситуации. Болевой захват суставов против вооруженного противника и выбивание ногой ножа из руки нападающего -- два наиболее распространенных примера. Подобного рода упрощенный подход дает возможность использовать их широкой публике. Традиционные боевые искусства, фактически, тиражируют всякую бесполезную дребедень. Эти "известные эксперты" -- писатели, а не бойцы. Их бои проходят на бумаге.
Вы действительно верите, что вступите в смертельную схватку, не вступая в контакт с противником? Именно это и пытаются пропагандировать своими смешными приемами.
Разве они могут быть эффективными, если противник наносит удар по глазам, а затем использует отведенную руку с ножом для нанесения быстрого завершающего удара? Захваты и удары ногой просто не сработают в реальной жизни. Пользуйтесь этими приемами, и они приведут вас к гибели!
Такого рода "научные" методы хорошо работают только, когда сопротивление практически отсутствует. Болевой на суставы может быть очень болезненным, как будто вашу руку зажали в тески. Дело в том, что смешно пытаться применить захват против вооруженного, решительно настроенного противника. Каждый, кто считает, что может применить эти приемы против серьезного противника, никогда не сталкивался в схватке с серьезным противником!
Запомните, сопротивление -- это то, что разделяет реальность и фантазию. Без сопротивления, любой абсурдный прием может быть эффективным. Техника, которая работает, только при слабом сопротивлении просто не заслуживает вашего внимания. Опасайтесь легких решений!
Оценка этих бесполезных приемов займет много времени и будет достаточно скучной. Нелепые методы подготовки включают в себя знание болевых точек, заломы рук, конвоирование, высокие удары ногами, ката и т.д. Все это не соответствует действительности. Реальный бой никогда не рассматривается как "управляемая техника" или "стиль".
Боевые искусства тиражируют различные стилем. Восточная религия, философия, язык, традиции, и культура не способствуют эффективности самозащиты. Фактически, большинство актеров, которые занимаются боевыми единоборствами, ни являются опытными уличными бойцами, поскольку они не принимают участия в настоящих драках.
Люди, считающие себя мастерами боевых искусств, преувеличивают свои способности в части уличной самозащиты. Единственным препятствием на пути познания боевых искусств они считают время, которое уходит на то, чтобы стать подготовленным бойцом. На самом деле боевые искусства не обладают исходной ценностью для самозащиты, независимо от времени подготовки. Не имеет значение, какой стиль вы изучаете. Если ваша цель -- самозащита, то занятия боевыми искусствами не будут способствовать достижению поставленной цели.
Помните, что противник с ножом управляет схваткой. Он начинает нападение и сохраняет преимущество потому, что у него в руках оружие, а у вас, его нет. В публикациях о боевых искусствах обожают показывать, как нападающий проводит удар, а затем оставляет вытянутую руку с ножом неподвижной, давая возможность защищающемуся немедленно овладеть ситуацией. Он находится в каком-то трансе, пока обороняющийся применяет один прием за другим. Разве это выглядит реально?
Когда дерутся по настоящему, важно кто противостоит друг другу, а не какие приемы применяются. Бой -- это взаимодействие человека и его сознания, а не стиль или прием.
Рис. 4. Еще один миф. Здесь агрессор выставляет руку вперед и позволяет ее перехватить, не повторяя атаку... Защищающийся проводит сложный технически узел запястья, и только в конце агрессор использует другую руку, чтобы атаковать шею жертвы. В реальной схватке действия должны завершаться как на второй фотографии.
ГЛАВА 3. Атака ножом
Во время боя с применением ножа, нельзя использовать приемы, которые способны остановить лишь слабого. Что происходит, когда вы деретесь с реальным противником? Подумайте об этом и затем продолжите чтение!
Хват ножа
При любом хвате ножа для ведения боя, держите нож как можно крепче и плотнее, чтобы он никогда не выпал из руки во время атаки.
Обратный хват ножа
Этот хват можно эффективно использовать при нападении сзади, когда наносится удар в спину. Вместе с тем, если вы нападаете сзади, не важно какой хват вы используете!
Нож удерживается в сжатой в кулак руке, при этом лезвие направлено вниз от мизинца (напоминает хват ножа для колки льда).
Этот хват редко используется при атаках спереди. В отличие от литературы по боевым искусствам, он редко используется и не очень эффективен при самообороне. Некоторые популярные книги по ножевому бою уделяют значительное внимание защите от фронтальных нападений ножом сверху. Защита от ножа была бы довольно простой, если все сводилось бы к прямолинейным ударам сверху.
Рис. 5. Обратный хват ножа.
Рис. 6. Обратный хват ножа - еще один миф о ножевом бое, распространяемый телевидением, книгами и боевыми искусствами.
Фехтовальный хват
Это наиболее распространенный хват, встречающийся в журналах и книгах. Однако, он приемлем только для "доморощенных бойцов".
При подобном хвате, большой палец не прижат к кисти, а находится на верхней части рукоятки ножа. Лезвие направлено вверх относительно большого пальца. Такой хват может показаться удобным, но он не практичен. Он не так надежен, как прямой хват, поскольку большой палец не прижат к кулаку и не осуществляет плотный захват. Попробуйте выполнить оба захвата и оцените их сами.
Рис. 7. Фехтовальный хват.
Прямой хват
Прямой хват в основном предназначен для сильных, проникающих ударов. Он наиболее предпочтителен для серьезной работы.
Рука плотно обхватывает рукоятку, при этом лезвие смотрит вверх, располагаясь между большим и указательным пальцем. Большой палец является ключевым элементом надежного хвата.
Рис. 8. Прямой хват.
Боевая стойка с ножом
Правильная стойка для ведения боя с ножом начинается с устойчивой позиции. Ноги должны быть расположены на ширине плеч: колени нужно держать чуть согнутыми и наклониться вперед, немного согнувшись в поясе. Передняя рука вытянута и готова нанести удар. Рука с ножом находится сзади и расположена близко к телу, для того, чтобы противник не мог попытаться разоружить вас. Постоянно следите за противником -- как указывалось выше, так как бой ножом не превышает нескольких секунд. Постоянно помните об этом, принимая защитную стойку.
Рис. 9. Правильная стойка для ведения боя с ножом.
Двухударная атакующая комбинация
Существуют только две основные атаки спереди. Первая -- составляет основу для любой фронтальной атаки -- удар на счет раз-два. Эта комбинация наносится быстрой серией. Никогда не носите одиночный удар. Вам необходимо начать атаку с удара свободной рукой, а затем нанести удар ножом. Нельзя допускать задержки между ударами.
Для вратаря в футболе не представляет особого труда отбить отдельный мяч, но если второй и третий мячи были посланы одновременно, по меньшей мере, один попадет в ворота. То же самое происходит во время атак без оружия и с оружием. Для опытного бойца, блокировать отдельные удары слишком просто и при этом он не раскрывается.
Рис. 10. На фотографиях показана отработка двухударной атакующей комбинации с использованием лапы.
Удар передней (свободной) рукой
Во время двухударной атаки, ваш первый удар наносится свободной рукой для того, чтобы раскрыть противника. Основной целью являются глаза. Фактический контакт не так важен, как общее нарушение внимания. Тем самым вы вынуждаете своего противника закрыть глаза или потерять равновесие. Любое из перечисленного является естественной реакцией организма на ваши атакующие действия.
Рис. 11. Удар свободной рукой.
Удары свободной рукой должны быть быстрыми и сильными, нужно задействовать все тело, а не только руку. Удары кулаком или основанием ладони будут достаточно эффективны, однако, удар основанием ладони предпочтительнее. Им можно воспользоваться для перехвата инициативы (смотрите ниже: "контроль левой стороны противника"). После нанесения удара свободной рукой (или убедительного финта) незамедлительно атакуйте отведенной назад рукой с ножом в образовавшуюся открытую зону. Никогда не давайте противнику возможности для проведения защитных действий. В боксе такая комбинация называется раз-два.
Внимание: если вы безоружны и защищаетесь от атаки вооруженного ножом, основной целью для вас должны служить половые органы, глаза и гортань. Старайтесь попасть именно по ним.
Трехударная атакующая комбинация
Второй основной фронтальной атакой является трехударная комбинация, также называемая "ложной атакой". И опять, никогда первым не наносите удар ножом в жизненноважную зону (на том расстоянии, когда вы можете получить ответный удар). Безопасной дистанцией является расстояние, на котором противник не сможет достать вас, вытянув любую конечность.
Рис. 12. Нанесение передней рукой удара по глазам, первоначальное движение в атаке раз-два.
Единственной существенным различием между атакой раз-два и этим приемом является то, что во время трехударной атаки вы сознательно делаете финт ножом, находясь вне пределов досягаемости противником и вынуждая его среагировать преждевременно. Это раскрывает его защиту. Сразу же входите в контакт с противником, при этом нож находится в руке расположенной сзади и применяйте комбинацию из двух ударов.
Наносите удары ножом до тех пор, пока противник не упадет, независимо от того, куда и чем вы наносите удары, кулаком, ножом, локтем или чем-то еще. Как только ваш противник упал, вы должны его добить. Не оставляйте ему шансов выжить.
Контроль левой стороны противника
Левая половина корпуса вашего противника является основной целью для нанесения ударов ножом по ряду важных причин. Если вы контролируете левую сторону противника (или правую, если вы левша), то для него будет сложно защитить зону, которая станет для вас наиболее удобной целью -- это развернутая к вам левая почка, легкое и т.д. Это достаточно эффективно, так как вы управляете противником и ставите его в положение удобное для вашей атаки.
Эффективная атакующая комбинация
1) Сделайте ложный выпад вооруженной рукой в сторону противника и двигайтесь вперед, чтобы сократить дистанцию.
2) Немедленно нанесите удар свободной рукой.
3) Захватите левую руку противника (рукав его одежды, воротник, шею сзади или волосы) и разверните его левой стороной тела к себе.
4) Нанесите ему серию ударов ножом для того, чтобы полностью вывести его из строя.
Рис. 13-14. Эффективная атакующая комбинация. Нападающий исполняет атаку раз-два, затем захватывает руку противника и, придерживая ее, получает возможность контролировать левую сторону. После чего наносит удар в незащищенную область.
Цели
Жизненно важные точки используются для того, чтобы заставить противника прекратить какие-либо действия. Способы их поражения показаны во многих военных руководствах. Нанося удары по этим целям, вы можете остановить любого противника, независимо от его физических данных.
Сердце
Две трети сердца находится в левой стороне грудной клетки. Если удар наносится в центр груди, то нож может попасть в кость и вы не достигнете желаемого результата. Помните что теория, которая преподается в зале для занятий карате это одно, а реальный бой ножом это совершенно другое.
Шея
Удар в шею можно наносить под разными углами. Чтобы поразить спинной мозг нужно наносить удар в основание черепа. Нападение осуществляется сзади. Предплечьем левой руки необходимо захватить противника за шею или зажать ему рот ладонью. После чего нанести удар ножом сверху шею сзади с максимальной силой.
Лезвие ножа проникает в основание черепа, что мгновенно приводит к смерти. Это один из способов бесшумного убийства. Вместе с тем, напасть сзади довольно сложно.
Некоторые эксперты указывают на то, что при зажимании рта ладонью противник может укусить вас за руку. Если даже пострадают ваши пальцы -- это не так страшно. Подобное нападение осуществляется довольно быстро, при этом противник просто не успеет вас укусить.
Перерезание сухожилий
Предупреждение: Подобное техническое действие применяться при нападении, но это более сложная техника.
Свободной рукой захватите противника за выставленную вперед ногу. Это необходимо для того, чтобы ввести противник в заблуждение. Держите нож в отведенной назад правой руке. После выполнения захвата вы можете перерезать сухожилия на другой ноге противника, выполните порез задней части колена или нанести удар в туловище, если вы вооружены колющим оружием.
В данной ситуации вы можете контролировать ноги противника. После захвата сразу наносите удары ножом и повалите его на спину.
Использование подручных предметов
Использование поручных предметов выполняет те же функции, что и удар свободной рукой. Ваша цель состоит в том, чтобы обмануть или ослепить противника для того, чтобы он не смог защититься от последующего удара.
Используйте вашу свободную руку, чтобы бросить какой-либо предмет в лицо вашего противника, после чего немедленно выполните тычок ножом. Таким предметом может служить рубашка, песок, пепельница, обувь, сигарета или что-то другое. Подобная техника также эффективна и при защите от атаки ножом.
Рис. 15. Нападение на противника с использованием полотенца.
Удары ножом
Промежуток времени между ударом свободной рукой и тычком ножа должен быть минимален. Продолжайте наносить удары ножом до тех пор, пока противник не упадет мертвым. В ситуации опасной для жизни нужно действовать именно по этой схеме.
Нападения с другим оружием
Стойка для нападения с другими видами оружия должна быть такой же, как при атаке ножом. Принципы нападения действуют, не зависимо от оружия, которым вы располагаете. Будь то полицейская дубинка, молоток, кусок железа, автомобильная антенна, палка или кусок трубы. Никогда не выставляйте руку с оружием вперед и используйте свободную руку для нанесения удара или защиты.
Удары в комбинациях выполняться крестообразно один за другим с достаточной силой. Так, например, сначала можно нанести боковой удар левой рукой в голову, после чего наносить удары подручным предметом сверху по голове. Если ваш первый удар не достиг цели, его нужно повторять до тех пор, пока противник не будет мертв. Нельзя сразу наносить удар вооруженной рукой, так как противник может защититься блоком и захватить ее. Необходимо помнить, что между приёмами, которым обучают в различных школах боевых искусств и приёмами, которые применяются в жизни, имеются существенные различия.
ГЛАВА 4. Защита от ножа
А теперь познакомимся с основными принципами стратегии и тактики защиты от нападения с ножом.
1) Постоянно будьте начеку. Старайтесь не попадать в ситуации, когда вы можете подвергнуться нападению с ножом. Материал данной книги как раз и должен использоваться как средство предотвращения подобных ситуаций.
2) Думайте. Это из наиболее важных факторов. Старайтесь, чтобы ваши тренировки соответствовали реальным ситуациям.
3) Оценка обстановки. В любой ситуации нужно трезво оценивать складывающуюся обстановку. Не позволяйте противнику напасть на вас неожиданно.
4) Атакуйте противника. Нападение -- лучший способ защиты. Быстрая жесткая атака сразу может привести к завершению поединка. Удар ножом выполняется очень быстро, поэтому нападение и защита должны осуществляться практически одновременно.
5) Будьте готовы к ранениям. Защищаясь от противника вооруженного ножом, вы вероятнее всего, получите ранение. При некотором везении -- не очень серьезное. Помните об этом при дальнейшем обучении.
6) Не закрывайте глаза. Никогда не отводите взгляд в сторону от противника, особенно когда он нападает на вас. Всегда ожидайте нападения, если находитесь в пределах его досягаемости.
7) Всегда защищайте спину. Никогда не поворачивайтесь спиной к противнику, если он находится достаточно близко для того, чтобы провести захват или ударить. Если вы хотите занять наилучшую и безопасную позицию, сами атакуйте противника со спины.
8) Постоянно перемещайтесь. Это -- естественная защита, так как движущуюся цель поразить гораздо сложнее. "Танцуйте" вокруг противника. Подвижность и соблюдение равновесия имеют первостепенное значение в защите от ножа.
9) Избегайте инстинктивных защитных реакций. Если к вашим глазам резко приближается какой-либо предмет, вы инстинктивно закрываете их -- это естественная реакция организма. В бою это очень опасно. Старайтесь избегать подобных реакций.
10) Применяйте простую технику. Не используйте для защиты сложные приемы.
11) Доводите поединок до логического конца. При защите от вооруженного нападения никогда не уходите, если полностью не вывели противника из строя.
Иначе, через несколько минут он сможет напасть снова, но уже вместе со своими друзьями. Если на вас нападают с оружием, вы имеете полное моральное право причинить врагу существенный вред. Не поддавайтесь мольбам о пощаде и продолжайте бить противника. Как уже говорилось ранее, если уличный хулиган не рассчитал свои силы, он будет пытаться разжалобить вас, чтобы остановить ответные действия. Сострадание в подобной ситуации может погубить вас. Враг должен дорого заплатить за то, что решился напасть на вас.
12) Не думайте о последствиях. Убейте врага и как можно быстрее уходите с места происшествия. Быстро исчезнуть после схватки иногда бывает намного важнее успешного нападения или защиты.
Стойка для защиты от ножа
Все защитные и наступательные действия должны выполняться из определенной позиции. Наиболее эффективной является боксерская стойка.
1) Не сжимайте кисти рук.
2) Никогда не занимайте фронтальную позицию по отношению к противнику. Вам будет достаточно сложно защититься в таком положении.
3) Держите руки близко к телу, чтобы прикрыть жизненно важные органы, так как они являются основной целью при атаке ножом.
4) Немного наклонитесь вперед и втяните живот.
5) Ноги слегка согнуты в коленях, ступни на ширине плеч. Подобная стойка очень напоминает боксерскую. В таком положении вы сможете легко передвигаться и защищаться от нападения.
6) Смотрите на противника даже тогда, когда подвергаетесь нападению. Если ваша стойка отвечает предъявляемым требованиям, вам будет удобно защищаться. Сохраняйте максимальную дистанцию между вами и вашим противником. Используйте руки для защиты. Постоянно тренируйтесь, чтобы отработать защитные действия.
Рис. 16. Неправильная стойка для защиты от нападения с ножом. Защищающийся развернут фронтально по отношению к противнику.
Рис. 17. Правильная стойка защиты от ножа.
Рис. 18. На фотографиях показано расположение ног. На первой они расположены слишком близко, на второй -- слишком далеко друг от друга.
Защита от захватов за руку
Опытный борец всегда будет стараться подчинить вас своей воле. Он будет пытаться осуществить захват и развернуть вас левой стороной к себе для того, чтобы эффективно атаковать. Вы никогда не должны позволять противнику захватывать вашу левую руку или разворачивать вас левой стороной каким-либо другим способом. Всегда старайтесь защитить свой левый бок.
Рис. 19. Каждому должно быть понятно, почему нельзя подставляться левым боком на атаку ножом. Такая ситуация закончится очень плачевно для вас всего за пару секунд.
Положение левой руки должно обеспечивать хорошую защиту. Блок должен выполняться только тогда, когда рука противника с ножом приближается к вашему телу. Если противник держит нож в левой руке, то все выполняется в обратном порядке. Вам необходимо не дать противнику парализовать себя и одновременно готовиться к атаке.
Применение ножа в борьбе
Часто могут возникнуть ситуации, когда вам придется вступить в борьбу, независимо от того, умеете вы это делать или нет. Некоторые индивидуумы сначала пытаются провести захват, а потом наносят удар. Такая ситуация часто возникает во время уличных драк. Вы никогда не можете знать, с кем имеете дело, поэтому не нужно недооценивать противника.
Рис. 20-21. Один из типичных примеров, как во время борьбы можно получить удар ножом.
Рис. 22. Другой вариант захвата с последующим нанесением удара ножом.
Рис. 23. Заманивание в ловушку вооруженной руки.
Принципы заманивания в ловушку вооруженной руки противника
Ловушка -- это действие, которое позволяет оставаться в контакте с рукой противника после ее отбива. Она применяется для того, чтобы изменить направление удара. Из защитной позиции отбивайте руку с ножом внутрь ладонью своей левой руки.
Не путайте ловушку с захватом и не пытайтесь удерживать руку с ножом. Опытный борец попытается немедленно освободиться от захвата и атаковать вас снова.
Ваша цель состоит в том, чтобы изменить направление удара ножом и использовать появившуюся возможность для того, чтобы контратаковать или убежать. Если это не получилось, то вам конец, ведь это не драка на кулаках в школьном дворе.
Можно попытаться заманить противника в ловушку, используя отбив вооруженной руки наружу, но только в том случае, если ваш оппонент не обладает достаточным опытом ведения боя. После чего вы немедленно должны использовать свою свободную руку для контратаки. Вместе с тем в бою все может измениться в течение нескольких секунд, поэтому будьте готовы использовать для защиты любой из указанных способов.
Нападение должно быть естественной реакцией после защиты от удара ножом. Атакуйте глаза или горло до того, как противник отдернет руку с ножом назад. Как только он сделает это, он снова ударит вас.
Никогда не атакуйте, пока не выполните защитное действие. Это достаточно сложно, но главное внимание должно уделяться защите. Контратаковать можно лишь тогда, когда оружие находится в безопасном для вас положении. Вы защищаетесь от ножа, а не нападаете. Противник с ножом больше управляет ситуацией и поэтому нападает первым.
Рис. 25. Заманивание в ловушку вооруженной руки. Реальный ножевой бой непредсказуем, поэтому ваша защита должна соответствовать складывающейся ситуации.
Не нужно концентрироваться на оружие, периферийным зрением вы должны полностью контролировать действия противника.
Постоянно двигайтесь, не стойте на месте. Не давайте противнику занять устойчивую позицию для последующего нанесения сильного удара. Постоянно думайте о защите и последующей контратаке, не будьте пассивным.
Защищайтесь от ударов ножом под разными углами
Противник может наносить удары под разными углами, это и должно определять способ которым вы будете защищаться. Он может обмануть вас, показав удар ножом в одном направлении, а затем атаковав в другом. Подобные действия очень опасны даже для опытного бойца.
От ударов сверху выполняются защиты на верхнем уровне, а от ударов снизу -- на нижнем.
Предупреждение: Довольно опасным может быть нападение, состоящее из трех ударов. Нужно опасаться ложного удара ножом снизу. Если вы среагируете на него и раскроетесь, то сразу получите удар свободной рукой и немедленно будете атакованы ножом. Старайтесь не реагировать на обманные движения.
Угол, под которым наносится удар и определяет форму защиты. Проанализируйте возможные направления ударов ножом и подберите приемы защиты, которые вам наиболее подходят.
Групповое нападение
Значительная часть уличных панков ведет себя довольно мирно, но в группе они могут представлять опасность для окружающих. Даже тигр может быть разорван стаей диких собак.
При групповом нападении прослеживаются определенные закономерности. Групповое нападение опасно, даже если группа состоит из двух человек. Для того чтобы выжить, нужно определить намерения нападающих, их количество и правильно оценить свои силы. При нападении группы, вы не управляете ситуацией, независимо от того, уверены ли вы в обратном или нет. Если вам противостоит группа, состоящая более чем из двух подростков, то вы находитесь в серьезной опасности. Если же члены группы вооружены и готовы к нападению, то защититься практически невозможно, даже если вы вооружены ножом, хотя это противоречит тому, что пишут в журналах по самозащите.
Я не буду тешить ваше самолюбие, рассказывая о способах защиты от группового нападения, да еще и с оружием. Это вообще не ситуация для самозащиты! Приведу характерный пример: к вам подходит группа из нескольких человек и один из них спрашивает сигарету. Они окружают вас и вы понимаете, что попали в неприятную ситуацию. Как поступить? Без огнестрельного оружия вы ничего не сможете сделать.
Нападение группы практически непредсказуемо. Поэтому не существует каких-либо заранее спланированных эффективных способов защиты в такой ситуации. Не верьте никому и не позволяйте себя дурачить.
Нужно избегать упрощенных решений, которые обычно дают военные инструктора. В каждой ситуации придется действовать по разному, поэтому то чему они обучают не более чем теория для спортивных залов. В боевых искусствах существует множество подобных способов. Однако чтобы выжить в схватке любой ценой, нужно быть готовым убивать. Вместе с тем, нужно всячески стараться вообще не ввязываться в драку с группой, так как это полное безумие.
Вы, наверное, думаете, что в заключение я расскажу о том, как сохранить свою жизнь при групповом нападении. Жаль, но я должен разочаровать вас!
Вы можете погибнуть в драке с этими ублюдками! Это может случиться сегодня, а может - на следующей неделе! Ваше подсознательное стремление выжить, всегда должно управлять вашими поступками. Помните, что любой человек может подвергнуться насилию, если не будет соблюдать осторожность.
ГЛАВА 4. Обучение
Обучение поединку происходит в течение всей жизни. То, как вы поведете себя в конкретной ситуации, будет целиком зависеть от общего уровня вашей подготовки.
Подготовка сознания
Единоборство -- это, прежде всего, агрессия. Мышление -- наиболее важный, основополагающий фактор боя. Желание победить гораздо важнее самого навыка применения приемов. Ваш самый главный враг -- это боязнь вступить в столкновение с противником.
Сознание бойца должно быть свободно от заранее спланированных методов и всегда запрограммировано на выполнение насильственных действий. Что же вам необходимо сделать? Уничтожить противника и убедиться, что он уже не в состоянии подняться.
Действуйте автоматически, как будто вы находитесь в состоянии транса или "сошли с ума". Вы не должны задумываться или действовать по заранее подготовленному сценарию.
Невозможно заранее подготовиться к неизвестным для вас обстоятельствам. Если Вы думаете об определенном способе защиты или нападения, то тем самым тормозите свои подсознательные инстинкты. Во время обучения старайтесь действовать автоматически. В реальной схватке ваши осознанные действия будут гораздо медленнее, чем ваша подсознательная реакция.
Нужно четко представлять, что во время боя вы должны причинить вред противнику. В определенной степени это может зависеть от степени угрозы. Старайтесь нанести как можно большие повреждений за короткий промежуток времени!
Нельзя сразу останавливаться после выполнения отдельных защитных действий. Продолжайте активно контратаковать противника до тех пор, пока полностью не устраните угрозу нападения. Действуйте сообразно ситуации.
Не пугайтесь, если противник может оказаться физически сильнее вас. Занимайтесь бодибилдингом, но не употребляйте стероидов. Это отличное дополнение к тренировкам по самозащите.
Опасно недооценивать противника -- он может обладать определенными скрытыми преимуществами. В конце концов, вы не сможете мгновенно определить наличие опыта, степень выносливости, скоростные качества, силу или наличие скрытого оружия.
Создайте себе образ врага. Такое психологическое состояние необходимо в бою, так как устраняет из сознания бойца определенные моральные ограничения. Это позволяет драться с противником злобно и целенаправленно.
Постоянно думайте и старайтесь предвидеть возможные действия противника. Вы должны немного опережать своего оппонента.
Если вы "мягкий" человек, то для обучения потребуется несколько больше времени. Вообще американский образ жизни является мягким изначально, поэтому от вас потребуется достаточно много усилий и времени.
Методика обучения
Все технические действия должны быть простыми и выполнятся на полной скорости. Их отработка обязательно должна проводиться с партнером. Одиночную практику нужно полностью исключить. Кроме того, старайтесь отрабатывать приемы с различными партнерами.
Единственным способом эффективного приобретения навыков ведения боя ножом является тренировка с использованием макетов оружия. При отработке атакующих и защитных комбинаций старайтесь действовать так, как вы вели бы себя в реальной схватке. Поймите, что другого способа отработать действия в полный контакт просто не существует. Медленная отработка ударов ничему вас не научит.
Наносите удары уверенно в полную силу, помните об этом во время тренировки. В реальном бою нужно действовать так, чтобы никто не мог остановить вас.
Настройте себя на то, чтобы действовать жестко в полную силу, освобождая себя от врожденных страхов и представлений. Представьте себе, что ваша мать, жена или дочь подверглись нападению хулиганов. Естественно это вызовет гнев. Вот один из способов настроить себя на поединок.
Никогда не паникуйте во время тренировочного поединка или реальной жизненной ситуации. Конечно, об этом легче сказать, чем сделать. Чтобы обрести уверенность в себе нужно постоянно тренироваться. Будьте изобретательны, вносите в занятия элементы реализма, для того чтобы ваша подготовка имела хоть какую-то практическую ценность.
Подходите к процессу обучения творчески. Отрабатывайте действия в различных ситуациях. Это будет только способствовать развитию ваших умений и навыков, а также повышению опыта. Развивайте ваше воображение, придумывайте новые сценарии.
Прислушивайтесь к советам людей, которые обладают определенным боевым опытом. Вместе с тем, старайтесь избегать теорий, которые способствуют развитию ненужных и бесполезных навыков. Если вы внимательно изучали эту книгу, то сможете отличить хорошее от плохого. Во время тренировок будьте вдумчивы и наблюдательны, учитесь на примерах из жизни.
Передвижение и работа ног
Во время передвижения необходимо постоянно сохранять боевую стойку и поддерживать равновесие. Шаг вперед начинают впереди стоящей ногой, ее переносят вперед на некоторое расстояние. Затем другую ногу переставляют на такое же расстояние, положение боевой стойки восстанавливается. Движение назад по технике аналогично шагу вперед.
Некоторым эти движения кажутся естественными, другим -- наоборот. Тренируйтесь для того, чтобы довести их до автоматизма. Избегайте сложных передвижений. Ни в коем случае не останавливайтесь на месте, это очень опасно.
Не делайте скрестных шагов, это может привести к потере равновесия. При выполнении подобных действий, вы так же поворачиваетесь к противнику спиной.
Дыхание
Дыхание -- один из наиболее важных аспектов ведения боя. Правильное дыхание обеспечивает мышечное расслабление и повышает скорость ваших защитных и атакующих реакций. Оно зависит, прежде всего, от вашего физического состояния и эмоционального настроя. Поэтому очень важно, умеете ли владеть своими чувствами. Старайтесь дышать через нос, так как вас учили в школе на уроках физкультуры.
Один из лучших способов научиться дышать -- это занятия йогой. Во время обучения дышите ровно, не напрягайтесь.
Зрительное восприятие
Армейские инструктора рукопашного боя стараются развить у своих учеников так называемое "шестое чувство" хотя, прежде всего, нужно научить их правильно наблюдать за противником.
Отучитесь рефлекторно моргать в тот момент, когда вам наносят удар. Реакция глаз на внешние раздражители -- это природный рефлекс. Во время боя вы должны прилагать сознательные усилия, чтобы держать глаза открытыми. Приобретение этого навыка требует времени и определенной смелости. Вы всегда должны зрительно контролировать действия противника.
Практическая тренировка
При использовании настоящего ножа, отрабатывайте удары на чучелах или манекенах, по которым можно бить в полную силу. Бейте в полную силу, быстро и под разными углами.
А теперь ответьте на следующие вопросы, чтобы проанализировать результаты своей тренировки:
1) Вы думали о том, что делаете?
2) Как вы оцениваете свои действия?
3) Представляли ли вы себе реального противника?
4) Насколько ваши действия были хладнокровны?
5) Вы использовали свободную руку для нанесения удара?
6) Вы использовали свободную руку для захвата?
7) Как вы использовали свободную руку после нанесения удара?
8) Как эффективно вы действовали?
9) Сколько времени занимает у вас выполнение приема?
10) От чего ваши удары начали замедляться?
11) Вы смогли осуществить захват?
12) Вы наносили удары под разными углами?
13) Удалось ли сократить расстояние между вами и противником?
14) Вы находились в устойчивом положении?
15) Не повредили ли вы себя?
16) Вы сразу покинули место происшествия?
17) А теперь, наиболее важный вопрос: Смогли бы вы убить противника?
Даже, учитывая то, что манекен не защищается, он очень эффективен для тренировки. Старайтесь устранить ошибки, которые возникли у вас в процессе обучения.
.Это и petty, и слайсер, и шеф, и даже нож для резки хлеба. Но все же чаще у большинства людей на кухне лишь пара ножей, а пользуются они обычно одним. В этой статье мы расскажем о том, какие ножи нужны на кухне для вашего удобства, а также поделимся секретами по использованию ножей. Эти правила помогут получать вам больше удовольствия от самого процесса приготовления и продлят жизнь вашим ножам. Мы подготовили 10 простых правил по использованию кухонных ножей.
Каждому продукту свой нож
Шеф-нож, безусловно, должен быть в арсенале, и на него придется максимальная нагрузка. Однако в идеале лучше иметь оптимальную для любой кухни поварскую тройку - большой шеф, средний универсальный нож и нож для овощей. Вместо универсального может быть, например, обвалочный нож, которым удобно разделывать птицу. Дополнить коллекцию стоит ножом для хлеба, который избавит ваш стол от лишних крошек. Разделывать замороженные продукты лучше специальным ножом, чтобы не затупить ваш основной нож. Для тонкой и красивой нарезки лучше всего подойдет слайсер.
Найдите свой идеальный нож
Дело и в форме, и в размере, и даже в материале. Какая рукоять лучше ложится в руку - деревянная или мраморная, а может, вообще из микарты? Какой шеф вам удобнее: классический гюйто или японский сантоку? Любите ли вы ножи подлиннее или, наоборот, доверие вызывают короткие? Что касается стали, то тут немного сложнее - остается полагаться лишь на собственный опыт. Главное правило в данном вопросе - чтобы ножом лично вам было удобно работать.
Заранее позаботьтесь о хранении своих ножей
Важно, чтобы ножи правильно хранились. Будь то ящик стола, магнитный держатель или подставка. Предпочтения у всех свои. Но ножи должны храниться правильно, чтобы они не портились, не тупились и не ломались. И, само собой, чтобы все ножи были под рукой и их удобно было доставать. Лучше всего использовать магнитные держатели, т. к. их конструкция позволяет ножу максимально быстро высохнуть после вытирания. Кроме того, металл и пластик, из которых изготавливаются подставки, - это материалы, не впитывающие влагу и не склонные к появлению плесени. А также магнитные подставки обеспечивают минимальный контакт режущей кромки с поверхностью, что предотвращает затупление лезвия.
Правильное использование
Речь идет о том, что за ножами нужен уход, из каких бы материалов они ни были сделаны. Не мыть в посудомоечной машине, не оставлять их в раковине, не забывать мокрыми, не резать кухонными ножами все подряд. Мыть ножи рекомендуется вручную и при температуре воды, комфортной для рук. От горячей воды лезвие гораздо быстрее тупится. То же происходит и при использовании посудомоечной машины.
Резать только на доске
Казалось бы, простое правило. Но и его упомянуть стоит. Резать лучше всего либо на деревянной или бамбуковой доске, либо, что еще лучше, на доске из антибактериального пластика . Последний вариант хорош тем, что он не подвержен скапливанию частиц продуктов и не трескается от влаги.
Своевременно затачивать
На самом деле, это одно из самых важных правил. Нож должен быть всегда острым и готовым к работе. Единственное, обычными точилками этого делать не стоит. А с ножами Masahiro это вообще категорически запрещено из-за их асимметричной заточки. В идеале подтачивать нож лучше после каждого использования, чтобы он всегда был в рабочем состоянии. Новые японские кухонные ножи способны держать заводскую заточку пару лет, а то и дольше. До первой заточки их подтачивать не обязательно.
Не резать на себя
Это правило прежде всего относится к небольшим ножам, которыми мы привыкли чистить яблоки, картошку и т. п. Часто яблоки, например, режутся ножом на себя. Таким способом можно порезать ладонь. А по-настоящему острым ножом можно нанести себе куда более серьезные увечья, в случае соскальзывания ножа например. Будьте осторожны - ваши нежные руки понадобятся еще вашим детям.
Не сбрасывать нарезанные продукты с доски режущей кромкой
Казалось бы, это и так понятно, ведь таким образом нож быстро тупится, а то и сколы могут появиться. Но часто мы именно так и делаем второпях. Чтобы сбросить в кастрюлю или салатницу нарезанные продукты, просто разверните нож обухом к доске, и все.
Правило, чтобы резать быстро и безопасно
Для выполнения этого правила нужно лишь приучить себя верно держать руку, которой мы придерживаем нарезаемый продукт. Всё очень просто - сгруппируйте пальцы руки к большому, словно держите тонкую трубочку. Таким образом, сгибом указательного и среднего пальца вы будете касаться спусков ножа, и шанс порезаться будет стремиться к нулю.
Верно держите нож
Шефы всего мира не просто так придумывали различные техники работы с ножом для скорости и безопасности работы. Правильным хватом ножа, прежде всего гюйто и сантоку, является использование лишь двух пальцев - большого и указательного или среднего. Рука кладется на нож сверху на обух и рукоять. «Лишние пальцы» упираются в пятку ножа, а два «рабочих» пальца обеспечивают необходимое давление на продукт. При таком способе ножом даже двигать особо не понадобится для нарезки, лишь слегка приподнимать его заднюю часть, упираясь кончиком режущей кромки в доску.
Отдельно хочется напомнить, что японские ножи традиционно обладают невероятной остротой. Если вы никогда раньше не пользовались японскими ножами на своей кухне, работайте ими с повышенной осторожностью!