Реликтовая пицундская сосна. Полезные свойства варенья из шишек пицундской сосны
Оказывается, можно не только кашу сварить из топора, но и приготовить ! А если без шуток, то варенье из шишек пицундской сосны получается очень вкусным и, главное, очень полезным.
Сразу нужно сказать, что имеются в виду не те шишки, что висят на обыкновенных елках – твердые и уже раскрывшиеся. Для варенья собирают нежные молодые шишки пицундской сосны, которые в варенье становятся совсем мягкими.
Шишки для варенья нужно собирать ранней весной, когда они еще не успели затвердеть. К слову, собрать нужное количество шишек для варенья не так уж и просто: даже если вы и оказались или живете в тех местах, где растет пицундская сосна, то вы должны знать, что шишки располагаются на самом верху веток. А если учитывать, что отличительная особенность пицундской сосны - длинные острые иголки, то вы рискуете сильно оцарапаться при сборе шишек.
Целебные свойства варенья из шишек
Рецепт приготовления варенья из шишек ничем не отличается от приготовления обыкновенного варенья. Хлопотным этот процесс делает то, что шишки при обработке выделяют смолу, которую ничем не отмыть от используемой посуды. Кроме этого, есть еще несколько нюансов приготовления такого варенья, что делает сам процесс весьма трудоемким.
Приготовленное из шишек сосны , такое варенье обладает рядом целебных свойств, оказывает отхаркивающее действие при кашле, противовоспалительное и дезинфицирующее при стоматите, бронхите и пневмонии, помогает восполнить нехватку витамина С в организме.
В качестве лекарства варенье из шишек сосны
принимается 2-3 раза в день, взрослым по одной столовой ложке, детям – по одной чайной ложке.
Когда дети не хотят пить молоко с медом, то ложку-другую интересного для них варенья из шишек они точно примут! А то и с удовольствием съедят мягкую и сладкую шишечку в целях профилактики.
К сожалению, пицундская сосна, обладающая такими полезными свойствами, растет преимущественно на Черноморском побережье Кавказа. При этом вовсе необязательно отправляться в путешествие за шишками для варенья – достаточно заказать уже готовое лакомство-лекарство в нашем интернет-магазине "Варения Юга , и через несколько дней вы сможете испробовать нашего полезного южного лакомства.
Пицундская сосна.
Реликт третичного периода на берегах Чёрного моря.
      Сосна пицундская (Pinus brutia ssp. P. pityusa (Stev.) Nahal) является одним из подвидов калабрийской сосны. Пицундская сосна - реликтовое растение черноморского побережья. Реликтовое растение - это значит, что этот вид произростал ещё до периода оледенения. Леднику помешали горы Кавказа и он не проник на побережье. Пицундская сосна растёт в диком виде только на побережье Чёрного моря. Редкий вид, занесен в Красную книгу России как реликт третичного периода.
Плодоношение в естественных насаждениях начинается примерно с 20-ти лет. Возобновление особенно успешно на известняковых скалах. Малотребовательна к почвенным условиям и влаге, засухо- и солеустойчивая. Довольно быстрорастущая порода. Теплолюбивая порода, хотя в посадках растёт и в более северных районах. Встречались упоминания о посадках советских времён в Белгородской области, где сосна неплохо растёт. Хвоя у Пицундской сосны длиной до 10-15 см и шириной 1 мм, светло-зеленая, колючая, но мягкая. В горы поднимается на высоту до 400 метров.
      Пицундская сосна растет лишь на пространстве oт Анапы до мыса Пицунда в Абхазии с перерывами. Называется сосна пицундской, т.к. была впервые обнаружена и описана в XIX веке на мысе Пицунда. Сейчас основной ареал пицундской сосны находится в районе Геленджика, в районе Джанхота. Встречается около Дагомыса, Туапсе, Ольгинки, Архипо-Осиповки, Анапы. Пицундская сосна является большим источником фитонцидов, что очень полезно для лёгочных больных.
     В Геленджике пицундская сосна стала одним из основных украшений города. Набережную Геленджика, улицы города украшают частые посадки пицундской сосны. Когда спускаешься к берегу моря по улицам Геленджика, то сквозь ветви с огромными сосновыми иголками появляется лазурная водная гладь Геленджикской бухты. Наполненный сосновым ароматом воздух в Геленджике незабываем. Радует, что появляются в городе молодые саженцы Пицундской сосны. Молодые, ухоженные сосны заметны на набережной Геленджика и некоторых улицах.
Адрес: Роща пицундской сосны, Пицунда, Абхазия.
Побывав в курортном городе Пицунде, каждому туристу и отдыхающему представляется возможным познакомиться с флорой времен древнего Крыма и Кавказа. Она находится в достаточно крупном массиве с реликтовыми соснами. Еще во время существования Советского Союза сосновая роща в Пицунде ценилась благодаря лечебным фитонцидам деревьев. К тому же запах реликтовых сосен с воздухом моря и гор создают замечательный микроклимат с целебными свойствами.
История возникновения Сосновой рощи в Пицунде
Согласно теории ученых ботаников, за несколько миллионов лет до нашего времени на месте современной Пицунды была лишь возвышенность, омываемая морем. На ней росла одна сосна, когда же море со временем отошло, почва на том месте стала благоприятной для ее разрастания. Так, сосновая роща быстро распространилась по территории всего мыса.
Сегодня же сосновая роща растет на территории около 200 га земли, расположившись на побережье Черного моря общей протяженностью в 7 км. Морская вода здесь отличается своей чистотой и прозрачностью по сравнению с другими участками черноморского берега. Местные реликтовые сосны имеют длинную хвою - 18 см, а средний их возраст - около 80 лет.
Отдельные деревья стоят здесь более 200 лет, но самой выдающейся является сосна-патриарх, которой практически 500 лет. Она возвышается над землей на 40 м, а диаметр ствола составляет 150 см. Вообще, пицундская сосна считается редким видом, внесенным в Красную книгу - как международную, так и абхазскую.
Много лет назад сосновая роща для абхазов была священной, поэтому бережно охранялась. С появлением промышленных предприятий лес стали беспощадно вырубать, а молодые деревца уничтожались пасущимся скотом. Так, роща чудовищными темпами уменьшалась в территории до прихода советской власти, которая сделала из нее в 1924 г. государственный заповедник.
Пицундская сосна
Это довольно редкий и исчезающий вид турецкой сосны, являющийся представителем флоры третичного периода. Как для хвойного дерева, пицундская сосна имеет нестандартные размеры и пышную внешность, она склонна к хорошему возобновлению.
Зачастую размножают такую сосну с помощью семян, но в свободной продаже их купить невозможно. И хотя около плодоносящих деревьев можно найти много молодых всходов, с такой же скоростью леса и уничтожаются из-за пожаров, причиной которых становятся люди.
Вообще пицундская сосна не является слишком прихотливой, хорошо переносит ветры и жаркую погоду, не боится соленой почвы. Правда, суровая зима не очень полезна для деревьев из-за того, что ветви начинают отмерзать, пропадая со временем.
Лечебный курорт
Около сосновой рощи расположилась роща Абхазского самшита, вместе они являются уникальными природными памятниками благодаря фитонцидам - уникальным ароматическим веществам, выделяющимся деревьями от высокой солнечной температуры. В отличие от обычной сосны пицундская может выделять фитонцидов в шесть раз больше, что объясняется длинной хвоей. Они отлично борются с разными бактериями, включая палочку Коха.
Многие люди собирают шишки с этих сосен для изготовления варенья, поскольку оно обладает отличными вкусовыми качествами, да и очень полезное для здоровья человека. Сбор осуществляется в период молочной зрелости шишек.
Когда на улице стоит летняя жара, сосны и кипарисы в Пицунде создают эффект удивительной прохлады. А поскольку в роще насчитывается около 30 тысяч сосен, здесь образуется целый резервуар целебного воздуха. Такими же свойствами обладают самшиты - двенадцатиметровые вечнозеленые деревья возрастом в несколько сот лет, благотворно влияющие на долгожительство населения!
И воздух! Его словно пьешь, и хочется еще и еще!!! Секрет прост – произрастающая в самом городе и в его окрестностях пицундская сосна.
Эти сосны с необычной внешностью (очень длинными уголками, раскидистой кроной и причудливой формой) – настоящее украшение города. Они дарят жителям и гостям Геленджика возможность, как говорится, дышать полной грудью. Легкий хвойный аромат в сочетании со свежим морским воздухом заставляет забыть о суете больших городов и улыбаться, а у жителей мегаполисов может вызвать даже легкую эйфорию.
О пицундской сосне
Пицундская сосна является древним доледниковым представителем средиземноморской флоры, неоднократно пережившим смену климата, а в настоящее время занесенным в Красную книгу. Причиной сокращения ареала стала хозяйственная деятельность человека, расширение рекреационных зон и пожары.
Пицундская сосна произрастает на территории площадью около 1500 га с перерывами вдоль Черноморского побережья от Анапы до мыса Пицунда в Абхазии. Однако именно Большой Геленджик стал настоящим оазисом, ведь здесь сохранились самые большие леса этого исчезающего растения. Бор из пицундской реликтовой сосны в Джанхоте – настоящий памятник природы!
Пицундские сосны могут расти не только в благоприятных условиях, но и выживать, казалось бы, чудом зацепившись за голые камни безжизненных скал, нависших над морем. Их волей к жизни и стойкости можно только восхищаться!
Целебные свойства
Важным лечебным фактором курорта являются фитонциды пицундской сосны.
Фитонциды — летучие бальзамические ароматические вещества (эфирные масла), выделяющиеся хвойным растением при нагревании солнцем. Они обладают мощным обеззараживающим свойством.
Пицундская сосна за счет своих длинных иголок (до 18 см!) выделяет фитонцидов в 6 раз больше обычной сосны, поэтому способна убивать не только болезнетворные бактерии, но и даже туберкулезную палочку.
Именно поэтому отдых и лечение в Геленджике пользуются большой популярностью среди людей с болезнями дыхательной системы.
Пребывание в Геленджике может быть крайне полезно не только для лечения, но и с целью профилактики для детей и взрослых, часто болеющих простудными заболеваниями.
Сочетание чистого горного и морского воздуха с лечебным воздействием пицундской сосны создают целебный микроклимат Геленджика.
Хочешь быть здоров? Приезжай в Геленджик «встряхнуть иммунитет»!
Класс: Хвойные (Pinopsida Burnett, 1835) Порядок: Сосновые Семейство: Сосновые Род: Сосна Вид: Сосна калабрийская Разновидность: Сосна пицундская
Pinus pityusa Stev.
Краткая характеристика . Вечнозеленое хвойное дерево до 25 м выс. с буровато-серой растрескивающейся корой. Хвоя до 10-15 см. дл. Растет быстро, обычны два-несколько периодов роста в год. Размножение семенное. Пылит в марте-мае, плодоносит в августе-сентябре. Шишки созревают на третий год. Плодоношение в естественных условиях с 20-25- летнего возраста, у старых деревьев - обильное.
Распространение . Встречается в России только в Краснодарском крае узкой полосой, начинающейся в 8 км южнее Анапы на склонах г. Лысой близ с. Варваровки и заканчивающейся в черте пос. Адлер (Большой Сочи). Наиболее крупные массивы в Геленджикском р-не (между пос. Дивноморское и Джанхот и до пос. Архипо-Осиповка). В Туапсинском р-не - между с. Ольгинка и мысом Кадош близ Туапсе. В Большом Сочи - от Магри до Кудепсты - спорадически, с наиболее ценными участками близ Чимитоквадзе, между Уч-Дере и Дагомысом и на мысе Видном в черте пос. Хоста. Вне России встречается в Грузии (побережье Абхазии до Мюссерского участка Пицундского заповедника). Близкая раса, промежуточная между калабрийской и пицундской сосной [так называемая сосна Станкевича - P. stankewiczii (Suk.) Fomin] - на Украине (южный берег Крыма) (1-6).
Особенности экологии и фитоценологии . Растет в приморской полосе (наибольшее удаление от моря в естественных условиях - около 6 км), на крутых прибрежных склонах, часто на известняковых скалах, лишенных почвы. Приуроченность сосны к карбонатным породам, однако, связана скорее с вытеснением ее более конкурентоспособными видами и, особенно, с антропогенным изменением приморской полосы в результате застройки, прокладки дорог. Вид светолюбивый, малотребовательный к почвенно-грунтовым условиям, солеустойчивый и засухоустойчивый, довольно устойчивый к загрязнению воздуха. Страдает при морозах ниже -25°С (2). Образует обычно редкостойные рощи с участием в подлеске шибляковых видов - держи-дерева, скумпии, грабинника, сумаха и др.
Численность. Общая площадь насаждений в России около 1200 га, из них - большая часть в Геленджикском лесничестве. Они представлены узкой полосой из рощ и групп деревьев различной величины, разделенных участками, где сосна отсутствует или имеются единичные деревья.
Состояние локальных популяций. В наиболее крупных рощах, в том числе в редкостойных, преобладают хорошо развитые деревья значительного возраста (70-100 лет), возобновление довольно слабое, особенно - на задернованных участках. Наилучшим образом возобновляется на крутых обрывах со скальными выходами, в том числе на участках, обрушивающихся в результате проведения дорог (автомобильных и железной дорог). В этом случае - беспорядочный сток ливневых осадков сильно расширяет возможности возобновления на скальных массивах. Хуже всего положение в районах Большого Сочи, где многие небольшие группы взрослых деревьев, попавшие в границы курортных учреждений, несмотря на обильное плодоношение - не возобновляются, а нередко и нацело уничтожаются при расширении строительства
.Лимитирующие факторы. Расширение зон коттеджного и курортно-санаторного строительства и резкое повышение рекреационной нагрузки.
Принятые меры охраны. Был внесен в Красные книги СССР (1978, 1984) и РСФСР (1988). Вид включен в (1994, 2007) и Сочи (2002).
Необходимые меры охраны. Крупномасштабное картирование всех насаждений пицундской сосны с кадастровым пересчетом экземпляров в насаждениях, которые не охвачены лесоустройством, и последующим мониторингом. Организация заказников регионального значения на г. Лысой близ сел. Варваровки, между Уч-Дере и Дагомысом. Включение в состав Кавказского заповедника соснового бора на мысе Видный (5). Создание специального лесного питомника для расширенного воспроизводства сосны из естественных ее насаждений.
Возможности культивирования. В России выращивается в ботанических садах: Краснодара (БС КубГУ), Сочи (дендропарк, СБСК), а также - в ряде населенных пунктов в Краснодарском крае и республиках Сев. Кавказа. Пицундская сосна давно введена в культуру за пределами России и широко используется в озеленении, площадь ее искусственных насаждений за пределами России - значительно больше, чем площадь естественных насаждений. Однако, в культуре, в том числе в России, и, в частности, в районе Большого Сочи - она нередко смешана с Pinus brutia и рядом других близких видов и рас (Pinus eldarica, P. halepensis), с которыми она способна гибридизировать. Именно поэтому необходима специальная охрана генофонда пицундской сосны в ее естественном ареале.
Источники информации. 1. Малеев, 1941; 2. Колесников А., 1963; 3. Красная книга..., 1975; 4. Красная книга СССР, 1984; 5. Солодько, Кирий, 2002; 6. Данные составителя. Составитель: Р.В. Камелин.